ซากุระมักเกี่ยวข้องกับประเทศญี่ปุ่นและวัฒนธรรม การปิกนิกใต้ร่มไม้ดอกกลายเป็นคุณลักษณะสำคัญของการพบกันของฤดูใบไม้ผลิในดินแดนอาทิตย์อุทัยมาช้านาน ปีการเงินและการศึกษาที่นี่เริ่มในวันที่ 1 เมษายน เมื่อดอกซากุระบานสะพรั่ง ดังนั้นช่วงเวลาสำคัญมากมายในชีวิตของชาวญี่ปุ่นจึงผ่านไปภายใต้สัญลักษณ์ของการออกดอก แต่ซากุระก็เติบโตได้ดีในพื้นที่ที่เย็นกว่า - บางชนิดสามารถปลูกได้สำเร็จแม้แต่ในไซบีเรีย

เราได้เตรียมอาหารจานหลักแสนอร่อย น่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อสำหรับคุณในวันนี้ น้ำเกรวี่นี้เป็นสากล 100% เพราะมันเหมาะกับเครื่องเคียงทุกอย่าง: ผัก พาสต้า และอะไรก็ได้ น้ำเกรวี่ใส่ไก่และเห็ดจะช่วยคุณได้ในช่วงเวลาที่ไม่มีเวลาหรือคุณไม่อยากคิดมากว่าจะทำอาหารอะไรดี หยิบเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ (คุณสามารถทำล่วงหน้าเพื่อให้มันร้อน) เพิ่มน้ำเกรวี่ อาหารเย็นก็พร้อม! ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริง

เกษตรกรรมหมายถึงกิจกรรมของมนุษย์ประเภทดังกล่าว ซึ่งผลสำเร็จนั้นไม่ได้แปรผันตรงกับความพยายามเสมอไป น่าเสียดายที่ธรรมชาติไม่จำเป็นต้องทำหน้าที่เป็นพันธมิตรของเราในการปลูกพืช และบ่อยครั้งกลับสร้างความท้าทายใหม่ๆ การสืบพันธุ์ของศัตรูพืชที่เข้มข้นขึ้น, ความร้อนที่ผิดปกติ, น้ำค้างแข็งที่กลับมาช้า, ลมพายุเฮอริเคน, ความแห้งแล้ง ... และน้ำพุแห่งหนึ่งทำให้เราประหลาดใจอีกครั้ง - น้ำท่วม

เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน คำถามก็เกิดขึ้นเกี่ยวกับการปลูกต้นกล้าผักโปรดของเราให้แข็งแรงและมีสุขภาพดี: กะหล่ำปลี มะเขือเทศ พริกหวาน มะเขือยาว และพืชอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีคำถามเกิดขึ้น - วิธีการปลูกต้นกล้าที่ดีและได้พืชที่แข็งแรงและเก็บเกี่ยวได้ในอนาคต? ตัวอย่างเช่น ฉันปลูกต้นกล้ามานานกว่าหนึ่งฤดูกาลและปกป้องสวนของฉันจากโรคด้วยความช่วยเหลือของการเตรียมทางชีวภาพ Alirin-B, Gamair, Gliocladin, Trichocin

ให้ฉันสารภาพรักในวันนี้ หลงรัก...ลาเวนเดอร์ หนึ่งในไม้พุ่มที่ไม่โอ้อวด เขียวตลอดปี และออกดอกดีที่สุดที่สามารถปลูกในสวนของคุณได้สำเร็จ และถ้ามีคนคิดว่าลาเวนเดอร์เป็นทะเลเมดิเตอร์เรเนียนหรืออย่างน้อยก็มีถิ่นที่อยู่ทางใต้คุณก็เข้าใจผิด ลาเวนเดอร์เติบโตได้ดีในภูมิภาคทางตอนเหนือแม้กระทั่งในภูมิภาคมอสโก แต่เพื่อที่จะเติบโตคุณจำเป็นต้องรู้กฎและคุณสมบัติบางอย่าง พวกเขาจะกล่าวถึงในบทความนี้

เมื่อได้ลิ้มรสผลิตภัณฑ์ล้ำค่าเช่นฟักทองแล้วมันก็ยากที่จะหยุดมองหาสูตรอาหารใหม่ ๆ เพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะ ฟักทองเกาหลีแม้จะมีกลิ่นฉุนและเครื่องเทศ แต่ก็มีรสชาติที่สดชื่นและละเอียดอ่อน หลังจากปรุงอาหารคุณจะต้องปิดฝาสลัดและปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 15 นาที ฟักทองลูกจันทน์เทศของฉันฉ่ำและหวานมากดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องบดมัน หากฟักทองมีหลากหลายชนิด คุณสามารถนวดด้วยมือเพื่อให้น้ำออกเล็กน้อย

ผักกาดหอมเป็นพืชสีเขียวที่เร็วที่สุดและไม่โอ้อวดที่สุด ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากชาวสวน ชาวเมืองในฤดูร้อนส่วนใหญ่มักจะเริ่มปลูกในฤดูใบไม้ผลิด้วยการหว่านผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และหัวไชเท้า เมื่อเร็ว ๆ นี้ความปรารถนาที่จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผักใบเขียวที่มีให้เลือกมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ตทำให้ชาวสวนคิดว่าพืชชนิดใดที่สามารถปลูกบนเตียงได้? ในบทความนี้เราจะพูดถึงผักกาดหอมเก้าชนิดที่น่าสนใจที่สุดในความเห็นของเรา

"โบนัส" อีกประการหนึ่งมักจะ "ติด" กับการออกดอกของดอกกุหลาบในร่ม - ความไม่แน่นอน เมื่อพวกเขาบอกว่าการปลูกกุหลาบในห้องเป็นเรื่องง่าย สำหรับการออกดอก กุหลาบในร่มจำเป็นต้องสร้างสภาวะที่เหมาะสมอย่างแท้จริง และการดูแลอย่างระมัดระวัง การเอาใจใส่ และการตอบสนองต่อสัญญาณใดๆ ของพืชคือกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จ จริงอยู่ ไม่ว่ากุหลาบจะขี้งกแค่ไหน การปลูกในกระถางก็ประสบความสำเร็จได้ และผู้ปลูกดอกไม้ที่เอาใจใส่ไม่ควรกลัวสิ่งนี้

พอลลอคปรุงได้ดีที่สุดในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารโดยแยกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูก ชิ้นปลาผสมกับชุดผักหลากสีราดด้วยซอสชีสครีมเปรี้ยวและไข่ หม้อปรุงอาหารปลานี้มีรูปลักษณ์ที่เรียบร้อย และรสชาติของมันคือส่วนผสมที่แปลกประหลาดของความแตกต่างเล็กน้อย ผักและเนื้อจะแช่ในครีม, ชีสจะแข็งด้วยเปลือกสีทอง, ไข่จะรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิ้นปลาถูกโรยด้วยสมุนไพรอิตาลีอย่างล้นเหลือและพอลล็อกก็มีความน่าสนใจที่ไม่ธรรมดา

แม้ว่าฤดูใบไม้ผลิตามปฏิทินจะเริ่มต้นในเดือนมีนาคม แต่คุณก็สามารถสัมผัสได้ถึงการตื่นขึ้นของธรรมชาติด้วยการปรากฏตัวของพืชดอกในสวนเท่านั้น ไม่มีสิ่งใดเป็นพยานถึงการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิได้ชัดเจนเท่ากับดอกพริมโรสที่ผลิบาน การปรากฏตัวของพวกเขาเป็นวันหยุดเล็ก ๆ เสมอเพราะฤดูหนาวลดลงและฤดูสวนใหม่รอเราอยู่ข้างหน้า แต่นอกจากพริมโรสในฤดูใบไม้ผลิแล้ว ในสวนในเดือนเมษายนยังมีอะไรให้ชมและชื่นชมอีกด้วย

ฮ็อกวีดเติบโตอย่างรวดเร็วและกลายเป็นป่าทึบ ทำลายระบบนิเวศที่มีอยู่และขัดขวางพืชอื่นๆ ทั้งหมด น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในผลไม้และใบของฮ็อกวีดทำให้เกิดผิวหนังอักเสบรุนแรง ในขณะเดียวกันก็จัดการได้ยากกว่าวัชพืชทั่วไปอื่น ๆ โชคดีที่วันนี้มีเครื่องมือปรากฏขึ้นในตลาดเสรีที่สามารถกำจัดวัชพืชส่วนใหญ่ในเว็บไซต์ของคุณในเวลาอันสั้น รวมถึงหัวผักกาดวัว

แครอทมีหลายสี ได้แก่ ส้ม ขาว เหลือง ม่วง แครอทสีส้มถูกครอบงำด้วยเบต้าแคโรทีนและไลโคปีน สีเหลืองเกิดจากการมีแซนโทฟิลล์ (ลูทีน); แครอทสีขาวมีไฟเบอร์สูง ในขณะที่แครอทสีม่วงมีสารแอนโธไซยานิน เบต้า และอัลฟ่าแคโรทีน แต่ตามกฎแล้วชาวสวนเลือกแครอทหลากหลายพันธุ์เพื่อหว่านไม่ใช่ตามสีของผลไม้ แต่ตามเวลาที่สุก เราจะพูดถึงพันธุ์ต้นพันธุ์กลางและพันธุ์ปลายที่ดีที่สุดในบทความนี้

เราขอแนะนำสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับพายที่มีไส้ไก่และมันฝรั่งแสนอร่อย พายเปิดไก่และมันฝรั่งเป็นอาหารแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับของว่างมากมายสะดวกมากที่จะนำขนมอบนี้ไปสองสามชิ้นบนท้องถนน เค้กอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา หลังจากนั้นให้วางบนพื้นผิวไม้หลังจากปล่อยออกจากแม่พิมพ์ มันเพียงพอที่จะทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยและคุณสามารถเริ่มชิมได้

ฤดูใบไม้ผลิที่รอคอยมานานสำหรับพืชในร่มจำนวนมากคือช่วงเวลาของการเริ่มต้นของพืชที่เคลื่อนไหวและส่วนใหญ่ - การกลับมาของเอฟเฟกต์การตกแต่ง ชื่นชมใบไม้อ่อนและยอดอ่อน อย่าลืมว่าฤดูใบไม้ผลิก็เป็นความเครียดอย่างมากสำหรับพืชในร่มทั้งหมด ไวต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพและความหลากหลาย พืชผลในร่มทั้งหมดต้องเผชิญกับแสงที่สว่างกว่ามาก การเปลี่ยนแปลงของความชื้นในอากาศและอุณหภูมิ

คุณสามารถทำเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดด้วยคอทเทจชีสและผลไม้หวานได้อย่างง่ายดาย แม้จะไม่มีประสบการณ์ทำขนมก็ตาม คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบพิเศษหรือในแม่พิมพ์กระดาษเท่านั้น สำหรับประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรก (และไม่เพียงเท่านั้น) ฉันแนะนำให้คุณใช้กระทะเหล็กหล่อขนาดเล็ก เค้กอีสเตอร์ในกระทะจะไม่สูงเท่าในรูปแบบแคบ แต่ไม่เคยไหม้และอบได้ดีเสมอ! แป้งยีสต์มีความโปร่งสบายและมีกลิ่นหอม

ตอนนี้พนักงานต้อนรับหลายคนกำลังยุ่งอยู่กับการเก็บมะเขือเทศไว้ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว และเช่นเดียวกับที่พวกเขาทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ดีในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ สูตรเช่น "เลียนิ้วของคุณ" อาจมีอยู่ในสต็อกสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคน

ท้ายที่สุดแล้วการเปิดขวดมะเขือเทศฉ่ำและมีกลิ่นหอมช่างน่ายินดีในฤดูหนาวซึ่งจะทำให้เรานึกถึงรสชาติของฤดูร้อน! การเก็บรักษาที่แสนอร่อยนี้สามารถทำหน้าที่เป็นของว่างแยกต่างหากหรือเป็นส่วนเสริมของอาหารต่างๆ

ในบทความนี้ฉันขอเสนอสูตรมะเขือเทศแสนอร่อยในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว ทั้งหมดนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากและได้รับการตรวจสอบอย่างถูกต้อง และยิ่งไปกว่านั้น ง่ายต่อการเตรียม หยิบปากกาของคุณอย่างรวดเร็วและจดไว้เพื่อไม่ให้ทำหาย! และลิงค์นี้สำหรับคนที่พลาดไป

ส่วนผสมสำหรับ 7 ลิตร:

• มะเขือเทศ - 7-8 กก
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

เราล้างมะเขือเทศในน้ำและวางผลไม้ที่มีเนื้อแน่นลงในขวดโหลที่สะอาด หั่นให้นิ่มลงแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น

เติมเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และใบกระวานตามปริมาณข้างต้น ผสมและจุดไฟ

จากช่วงเวลาที่มวลทั้งหมดเดือดให้ปรุงต่ออีกประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ และนำโฟมออกตลอดเวลา ในช่วงเวลานี้โฟมควรหยุดก่อตัวซึ่งหมายความว่าไส้พร้อมแล้ว

ในขณะเดียวกันเทน้ำเดือดลงในขวดที่มีมะเขือเทศปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทไส้ร้อนปิดฝาให้แน่นคว่ำลงคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

มะเขือเทศมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเก็บไว้ในที่เย็นและที่อุณหภูมิห้อง

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 5 กก
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่น เราแยกมะเขือเทศที่แข็งกว่าออกจากกัน และมะเขือเทศที่นิ่มกว่าจะใช้ทำน้ำผลไม้ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาด

เราวางผลไม้เชอร์รี่ไว้ในขวดซึ่งก่อนหน้านี้เราล้างให้สะอาดแล้วเทลงในน้ำเดือดปิดฝาเล็กน้อย

และเราบิดผลไม้ให้นิ่มขึ้นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น นอกจากนี้ยังเป็นไปได้หลังจากขั้นตอนนี้เพื่อส่งผ่านมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดอนุภาคของเปลือก เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะที่เหมาะสม เติมเกลือและน้ำตาลตามปริมาณข้างต้น แล้วจุดไฟ ปล่อยให้เดือดและเดือดไม่กี่นาทีด้วยไฟปานกลาง

ระบายน้ำออกจากกระป๋องมะเขือเทศแล้วเทน้ำมะเขือเทศร้อน เราห่อฝาให้แน่น คว่ำเหยือกลง แล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

ปล่อยให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเราก็นำไปเก็บไว้

วิธีปรุงมะเขือเทศฝานในน้ำผลไม้ของคุณเองพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 8 กก
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กระเทียม - 8 กลีบ
• ใบขึ้นฉ่าย - 2 ชิ้น
• เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดผลไม้จากหางและล้างในน้ำ ฉันล้างเหยือกด้วยโซดาและล้างออกด้วยน้ำอุ่น

จากนั้นเราก็หั่นมะเขือเทศลูกใหญ่ออกเป็นสี่ส่วนและลูกเล็กเป็นสองส่วน

ตอนนี้เรากระจายกระเทียมในขวดก่อนอื่นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามด้วยผักชีฝรั่งหนึ่งกิ่งจากนั้นเราก็วางมะเขือเทศสับให้แน่น

ถัดไปสำหรับน้ำเกลือให้ผสมน้ำกับเกลือตั้งไฟแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นเราก็เอามะเขือเทศใส่ลงไป ใส่เหยือกที่เต็มแล้วลงในหม้อน้ำร้อนที่ด้านล่างซึ่งก่อนหน้านี้วางผ้าขนหนูและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5-7 นาที ตอนนี้เรานำเหยือกออกมาเช็ดและม้วนด้วยฝา

มันยังคงอยู่เพียงพลิกกลับหัวแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สูตรสำหรับทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองพร้อมมะรุมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศแข็ง - 2 กก
• มะเขือเทศสุก - 2 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 250 กรัม
• มะรุมสับ - 1/4 ถ้วย
• กระเทียมสับ - 1/4 ถ้วย
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• พริกไทย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

เราบิดมะเขือเทศที่สุกเกินไปในเครื่องบดเนื้อใส่ในอ่างใส่พริกหยวกสับกระเทียมสับละเอียดมะรุมแล้วใส่เกลือและน้ำตาลแล้วจุดไฟ หลังจากที่มวลมะเขือเทศเดือดแล้วให้เปลี่ยนความร้อนเป็นไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

ในเหยือกที่ล้างแล้วเราวางมะเขือเทศแข็งที่ไม่สุกเล็กน้อยใส่พริกไทยมากถึง 5 ชิ้นในแต่ละขวดแล้วเทมะเขือเทศลงไป

เราใส่เหยือกที่จะฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที (ลิตร) และเก็บขวดสามลิตรไว้นานถึง 30 นาที

ตอนนี้เราม้วนมันด้วยฝาต้มพลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ (วิดีโอ) - สูตรสำหรับทุกเพศทุกวัย

แน่นอนว่ามะเขือเทศที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคือมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้คั้นสด แม้ว่าจะต้องมีการเตรียมการเติมล่วงหน้า สำหรับน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้ผลไม้ที่มีเปลือกเสียหายซึ่งจะไม่ใส่ในขวด

อร่อย!!!

การเก็บเกี่ยวผักประสบความสำเร็จชั้นวางในห้องใต้ดินเต็มไปด้วยผักดองและน้ำดองทุกชนิดและมะเขือเทศมากมายยังไม่จบแค่นั้น? ท้ายที่สุดคุณสามารถหาทางออกจากสถานการณ์ใด ๆ ได้และสิ่งนี้สามารถแก้ไขได้ไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังให้ผลลัพธ์ที่อร่อยมากอีกด้วย คุณสามารถประหยัดเวลาในการแปรรูปมะเขือเทศได้อย่างมากและตุนการเก็บรักษาที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับฤดูหนาว ซึ่งจะทำให้บ้านทั้งหลังมีกลิ่นหอมของฤดูร้อนในวันที่อากาศหนาวจัด โดยใช้สูตรดั้งเดิมที่เรียบง่ายในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ

"บิสตรินกา"

บ่อยครั้งที่สูตรนี้ใช้เมื่อคุณโชคดีพอที่จะซื้อหรือปลูกมะเขือเทศเชอรี่ขนาดใหญ่ มะเขือเทศสีแดงเหลืองหรือดำขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยน้ำดองแสนอร่อยดูดี คำนวณปริมาณเครื่องเทศสำหรับน้ำผลไม้สำเร็จรูป 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่และพันธุ์สีแดงขนาดใหญ่
• เกลือ 40-45 กรัม
• น้ำตาล 60-65 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผ่านมะเขือเทศขนาดใหญ่ผ่านเครื่องบดเนื้อหลังจากลอกผิวออกแล้ว ทำได้ง่ายๆ โดยหย่อนผักลงในกระชอนในน้ำเดือด 12-15 วินาที
2. ตวงของเหลวใส่เครื่องเทศเทลงในกระทะแล้ววางบนเตาเปิดไฟแรง
3. ส่งเชอร์รี่ไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำเดือดโดยไม่ล้มเหลวหลังจากนั้นปิดฝา (อย่าม้วน!)
4. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้สะเด็ดน้ำแล้วเทมะเขือเทศด้วยมวลมะเขือเทศเดือด
5. ปิดฝาทันที พลิกกลับทันทีแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

มะเขือเทศหอมกับพริกไทย

เคล็ดลับเล็กน้อย: เพื่อให้การเก็บรักษาตามสูตรนี้อร่อยยิ่งขึ้นคุณต้องเลือกมะเขือเทศขนาดเล็กและเนื้อ ในอีกไม่กี่สัปดาห์พวกเขาจะแช่ในน้ำดองในขวดเพื่อรักษาความยืดหยุ่น ในฤดูหนาวยังคงเปิดขวดและปฏิบัติต่อแขกด้วยผักที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช 60 มล.
• กานพลู 5 กรัม
• เกลือ 120 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• วางมะเขือเทศ 360 มล.
• พริกแดงหวาน 500 กรัม
• มะเขือเทศ 7 กก. 300 กรัม (คุณสามารถใช้หลายสีได้)

การทำอาหาร:

1. สับพริกไทยด้วยมีดคม สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่ได้
2. ต้มส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ เกลือ กานพลู น้ำตาล และน้ำมันพืช
3. ใส่มะเขือเทศพริกในภาชนะขนาดใหญ่สำหรับทำอาหารเทมวลออกจากกองไฟ วางบนเตาและต้มให้สุกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. หากต้องการ คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศก่อน จากนั้นจะใช้เวลาน้อยกว่า 5 นาทีในการปรุง
5. ใส่ผักที่เตรียมไว้ในภาชนะแก้ว (ฆ่าเชื้อ) ไม้ก๊อก

ทิ้งไว้ให้เย็นห่อเหยือกคว่ำด้วยผ้าห่ม

กับต้นสนชนิดหนึ่ง

การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศและจูนิเปอร์ที่ผิดปกติ แต่อร่อยมาก ไม่จำเป็นต้องพูดถึงกลิ่นหอม - กลิ่นหอมทั่วทั้งอพาร์ตเมนต์ ก่อนเปิดกระป๋องควรปิดหน้าต่างและประตูให้สนิทดีกว่าเพราะเพื่อนบ้านอาจสนใจว่ามันมีกลิ่นที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 135 กรัม
• เกลือ 65 กรัม
• ผลเบอร์รี่จูนิเปอร์ (คุณสามารถใช้แห้ง);
• 5 กรัมของ allspice;
• กานพลู 8-10 กรัม
• มะเขือเทศ 6 กก. 500 กรัม (ใหญ่และเล็กผ่าครึ่ง)

การทำอาหาร:

1. ขวดที่ล้างสะอาดจะถูกส่งไปฆ่าเชื้อในเตาอบร้อน
2. หลังจากเย็นลงให้ใส่ภาชนะแก้วที่มีมะเขือเทศขนาดเล็ก (ก่อนหน้านี้สับผักด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน)
3. ต้มน้ำครึ่งแก้วในหม้อขนาดใหญ่ ใส่มะเขือเทศ (ใหญ่) ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มจนนิ่ม
4. ถูมะเขือเทศต้มผ่านกระชอนหรือตะแกรงโลหะ อย่าลืมใช้ช้อนไม้
5. ในภาชนะที่สะอาดปรุงมวลมะเขือเทศพร้อมกับน้ำตาลและเกลือประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ในขณะที่ส่วนผสมของมะเขือเทศกำลังเดือดให้เทน้ำเดือดลงบนผักในภาชนะแก้ว ปล่อยให้ยืน 5.5-6 นาทีปิดฝา ระบายของเหลวโดยใช้ฝาพิเศษที่มีรู
7. ใส่กานพลู, ผลไม้ชนิดหนึ่ง, เครื่องเทศในแต่ละขวด เทผักลงในภาชนะแก้วด้วยน้ำดองมะเขือเทศเดือด

ปิดผนึกทันทีโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ, ระบายความร้อน - อากาศ, คว่ำ, ภายใต้ฝาครอบที่อบอุ่น

ด้วยความเขียวขจี

มะเขือเทศกระป๋องด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับทำสลัดบอร์ชต์ ทำกะหล่ำปลีม้วนแบบโฮมเมด ลาซานญ่า หรือพิซซ่า เพื่อไม่ให้ฉลาดขึ้นเป็นเวลานานในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นการนึ่งมันฝรั่งบนโต๊ะยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผสมผสานมะเขือเทศฉ่ำกับสมุนไพร

สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยโดยเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร 500 มล. (คั้นสดด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือตะแกรง)
• ผักใบเขียว 150 กรัม (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• น้ำส้มสายชู 85 มล.
• น้ำตาล 190 กรัม
• พริกหวาน 200 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• 4 กก. 100 กรัม มะเขือเทศ (ขนาดกลาง)

การทำอาหาร:

1. เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่เครื่องเทศ พริกสับ และน้ำส้มสายชูทันที ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใช้ช้อนเจาะรูตักฟองออกเป็นระยะ ๆ
2. ปิดก้นภาชนะแก้วด้วยผักใบเขียวหนา ๆ (สามารถสับได้ทั้งกิ่ง)
3. เติมมะเขือเทศลงในภาชนะ (ก่อนหน้านี้ควรเจาะแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่) ไปด้านบนสุด
4. หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เทเนื้อหาในภาชนะทันที ระบายน้ำหลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เทน้ำดองลงในขวดอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเติมจนสุด
6. ม้วนด้วยฝาโลหะ ส่งใต้ฝาเพื่อให้เย็นช้า หลังจากปิดฝาลง

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - หากเก็บรักษาในน้ำมะเขือเทศไม่แนะนำให้เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ: สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาให้นานขึ้นและจะไม่อนุญาตให้ผลไม้ต้มและเสียรูปร่าง .

"เป็นธรรมชาติ"

สูตรนี้เป็นสวรรค์สำหรับคนรักมะเขือเทศที่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารส่วนใหญ่ได้หากไม่มีผักแสนอร่อยนี้ การบรรจุกระป๋องอย่างง่ายจะช่วยเติมเต็มซุป, สลัด, สตูว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันจะออกมาอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณตุ๋นผักต่าง ๆ ด้วยการเตรียมในกระทะ มะเขือยาว, มันฝรั่ง, กะหล่ำดอก, แครอท - สำหรับการทำสตูว์ที่บ้านขอบเขตของจินตนาการการทำอาหารนั้นไม่มีที่สิ้นสุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีขวดมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมอยู่ในมือ

ส่วนผสม (ต่อภาชนะแก้ว 0.5 ลิตร):

• น้ำมะเขือเทศ 200 มล.
• มะเขือเทศ 420 กรัม (Slivka ดีกว่า แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้อะไรก็ได้)

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก บีบน้ำจากมะเขือเทศที่ถูกปฏิเสธ หลังจากตัดส่วนที่เสียหายและน่าสงสัยออกแล้ว
2. มะเขือเทศแต่ละลูกที่ส่งไปยังขวดจะถูกหั่นตามขวางและใส่ในภาชนะกว้าง
3. ต้มน้ำมาก ๆ เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้เทของเหลวร้อนออก ลอกผิวหนังออก
4. ผ่าครึ่งมะเขือเทศแต่ละลูก เอาส่วนที่เป็นสีเขียวของก้านออก
5. เติมภาชนะให้แน่น (อย่าบีบ)
6. นำน้ำไปต้มแล้วเทมะเขือเทศลงในขวดโหล
7. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที แต่ถ้ามีที่เย็นสำหรับเก็บช่องว่าง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องห่อภาชนะด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่นทันทีหลังจากปิดฝา

ความลับของการอนุรักษ์

เพื่อรักษามะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองให้อร่อยและเก็บไว้ได้นานคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

1. มันจะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้สีแดงสดจากนั้นเท่านั้นที่สามารถให้สีที่อิ่มตัวที่สุดกับซอสได้
2. พันธุ์พลัมที่เหมาะที่สุดสำหรับการนึ่งคือรักษารูปร่างและไม่ค่อยแตก
3. การใส่พริกไทยดำบดหรือผงมัสตาร์ดจะช่วยเพิ่มรสชาติ แต่มะเขือเทศบางพันธุ์อาจเปลี่ยนสีเล็กน้อย
4. เครื่องใช้ที่เป็นโลหะอาจทำให้สีของซอสมะเขือเทศเสียได้ โดยเฉพาะอะลูมิเนียม

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (วิดีโอ)

ด้วยสูตรอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ คุณสามารถเตรียมอาหารแสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย มันจะออกมาสมบูรณ์แบบอย่างแน่นอน!

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศกระป๋องซึ่งด้วยวิธีนี้มีรสชาติที่อร่อยเป็นธรรมชาติยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารต่าง ๆ ด้วยมะเขือเทศ เราปิดมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศในน้ำผลไม้สูตรการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวโดย Elena Timchenko

มะเขือเทศเหล่านี้ในน้ำผลไม้ของตัวเองอร่อยมากคุณสามารถกินมะเขือเทศกระป๋องและดื่มน้ำมะเขือเทศได้ที่นี่ มะเขือเทศมีสองในหนึ่งเดียว

สูตรน้ำมะเขือเทศทำเองง่ายๆ

สูตรที่ง่ายและใช้งานได้จริง มีการใช้มะเขือเทศขนาดใหญ่และนิ่มและบดเล็กน้อย. สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• มะเขือเทศสุกลูกใหญ่สำหรับคั้นน้ำ
• มะเขือเทศขนาดเล็ก
• เกลือและน้ำตาล
• ถั่วลันเตา
• ใบกระวาน
• กานพลูและอบเชย (ไม่จำเป็น)

จัดเรียงมะเขือเทศ - มะเขือเทศขนาดใหญ่ที่ยู่ยี่และนิ่มจะไปสำหรับน้ำผลไม้มะเขือเทศขนาดเล็ก - ในขวด
เลื่อนมะเขือเทศที่เลือกสำหรับคั้นน้ำผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย สำหรับน้ำผลไม้สามลิตรให้ใส่เกลือห้าช้อนโต๊ะ, น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ, ถั่วลันเตาห้าใบ, ใบกระวานหกใบ หลังจากน้ำเดือด นำฟองออก ต้มน้ำจนกว่าฟองจะหยุดก่อตัว (12-15 นาที)

ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำในกระทะอีกใบ จัดเรียงมะเขือเทศในขวดที่เตรียมไว้เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝา วางผ้าขนหนูหนาไว้ด้านบน ทิ้งมะเขือเทศไว้ในขณะที่น้ำมะเขือเทศปรุงอาหาร จากนั้นสะเด็ดน้ำเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วม้วนทันที พลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ขวดขนาด 3 ลิตรบรรจุมะเขือเทศสองกิโลกรัมและน้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตร

มะเขือเทศในน้ำผลไม้หั่นเป็นชิ้น: เตรียมน้ำและปิด

วิธีง่ายๆ ในการปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเอง

ในการเตรียมมะเขือเทศตามสูตรนี้ เราต้องการ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• บีทรูทขนาดกลางหนึ่งหัว
• หัวไชเท้าหนึ่งหัว;
• กระเทียมและผักใบเขียว

เราล้างมะเขือเทศและเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน ตอนนี้เราทำไส้สำหรับมะเขือเทศ: บดหัวไชเท้า, หัวบีทและมะเขือเทศสองสามลูกในเครื่องปั่นพร้อมกับเกลือ, น้ำตาล, กระเทียม (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะหรือเพื่อลิ้มรส)

นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทยและน้ำส้มสายชู (สองช้อนชา) ที่นั่น นำไส้ไปต้มต้มประมาณสิบนาทีแล้วเทมะเขือเทศลงไป

มะเขือเทศจะพร้อมในสามวัน ดูวิดีโอสำหรับขั้นตอนการทำอาหาร:

สูตรมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูจาก Ovkuse.ru

ส่วนผสม (สำหรับ 3 กระป๋อง 1 ลิตร):

• มะเขือเทศลูกเล็ก 3 กก.
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 กก.
• เกลือ 60g
• น้ำตาล 50g
• สำหรับเครื่องปรุง - ถั่วลันเตาหรืออบเชย

ล้างมะเขือเทศลูกเล็ก สับด้วยไม้จิ้มฟันหลาย ๆ ที่ ใส่ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 1 ลิตรให้แน่น สับมะเขือเทศขนาดใหญ่แบบสุ่มใส่ในกระทะเคลือบปิดฝาแล้วตั้งไฟโดยไม่ต้องเดือดจากนั้นถูมวลมะเขือเทศร้อนผ่านตะแกรง - คุณจะได้น้ำมะเขือเทศ ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำผลไม้ (การคำนวณ: สำหรับน้ำผลไม้ทุกๆ 1.5 ลิตร น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ) เพิ่ม (ไม่บังคับ) อบเชย 1 หยิบมือสำหรับน้ำผลไม้ทุกๆ 500 มล. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มเอาโฟมเทน้ำเดือดลงในขวดใส่มะเขือเทศลูกเล็ก ใส่ขวดมะเขือเทศลงในน้ำปิดฝาและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาทีจากนั้นม้วนขึ้นคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็น

น้ำมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศลูกใหญ่ไม่สามารถถูผ่านตะแกรงได้หากความสม่ำเสมอไม่สำคัญเกินไป ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ ลวก หั่นแล้วบด จากนั้นบด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเจียวและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง

มะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว: รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

1. หากคุณต้องการใช้มะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเองเพื่อปรุงอาหารต่างๆ ให้วางลงในขวดโหลก่อน คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้เทน้ำเดือดสักครู่
2. คุณต้องใช้บุ๊กมาร์กธนาคาร มะเขือเทศขนาดกลางที่มีวุฒิภาวะเท่ากัน(สีน้ำตาลล้วนหรือแดงล้วน). มะเขือเทศเหล่านี้ไม่ควรนิ่ม
3. นี่คือสิ่งที่ใช้ สำหรับทำอาหาร การเติมควรเป็นเนื้อฉ่ำสุกนุ่ม.
4. หากคุณต้องการรับมะเขือเทศกระป๋องอร่อย ๆ ให้ตรวจสอบว่าพวกเขา และ สดอร่อยแต่เปรี้ยวเกินไปและหลังการเก็บเกี่ยวจะเปรี้ยว
5. เครื่องเทศใด ๆ ยกเว้นเกลือสามารถละเว้นได้ แต่ เกลือทำหน้าที่เป็นสารกันบูดดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเตรียมมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของคุณเอง อบเชย น้ำตาล พริกไทย เป็นตัวเลือกเกลือมากเกินไปก็ไม่คุ้มที่จะใส่ - เพิ่มเท่าที่ระบุในสูตร