ถั่วบดเป็นที่นิยมมากในกรีซ จานนี้เสิร์ฟบนขนมปังหรือแครกเกอร์เป็นแผ่น และสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเราแนะนำให้วางกบาลบนใบผักกาดหรือแตงกวาฝาน มีปาเตถั่วแบบวีแกน และมีสูตรอาหารที่ใช้ชีส เนย และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ

ในการเตรียมกบาล คุณจะต้องมีถั่วแดงหรือถั่วขาว จะต้องต้มก่อน เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

คุณสามารถลดเวลาที่ใช้ในการเตรียมกบาลได้โดยใช้ถั่วกระป๋อง คุณควรเลือกอาหารกระป๋องจากธรรมชาติที่ไม่มีซอสมะเขือเทศหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ วางถั่วจากกระป๋องลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำ

สะดวกในการใช้เครื่องปั่นเพื่อบดถั่วและส่วนผสมอื่นๆ ที่ทำเป็นหัว เพื่อความสม่ำเสมอยิ่งขึ้น สามารถถูมวลที่เจาะในเครื่องปั่นผ่านตะแกรงเพิ่มเติมได้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ! ปาเต้เป็นอาหารสำหรับคนรวยเท่านั้นที่มีมานานแล้ว จัดทำขึ้นจากตับห่านเป็นหลัก และการเตรียมการได้รับความไว้วางใจจากเชฟชาวฝรั่งเศสโดยเฉพาะ

ถั่วแดงกวน

ถั่วแดงไม่ติดมันเนื้อเบาและอร่อยปรุงโดยเติมหัวหอมทอดและเครื่องปรุงรส

• 800 กรัม ถั่วต้มหรือกระป๋อง
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยร้อน 0.5 ฝัก (หรือเพื่อลิ้มรส)
• เครื่องปรุงรสแกง 1 ช้อนชา;
• สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2-3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ใส่ถั่วต้มหรือกระป๋องลงในกระชอนแล้วล้างออก เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมหั่นบาง ๆ ลงในน้ำมัน หากต้องการให้เพิ่มพริกไทยร้อนเมล็ดพืช

ผัดผักด้วยไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราว หัวหอมควรได้สีทองและนิ่ม ใส่เครื่องปรุงรสแกงและสมุนไพรแห้ง ผัดต่ออีก 1 นาที

ผสมผักที่ปรุงสุกกับถั่วแล้วเติมน้ำสามช้อนโต๊ะ บดส่วนประกอบทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด เกลือ พริกไทยป่น และน้ำมะนาวลงในหัว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ขอแนะนำให้เย็นหัวก่อนเสิร์ฟ

ถั่วขาวกวน

หัวถั่วขาวก็อร่อยไม่น้อย เราเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับของว่างแสนอร่อยนี้

• 300 กรัม ถั่วขาว;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• หัวหอม 1 หัว ควรเป็นหัวหอมสีขาว
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

เติมถั่วด้วยน้ำเย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้ จากนั้นเราก็ล้างถั่วเติมน้ำจืดแล้วตั้งบนเตา

อ่านเพิ่มเติม: ปลาแซลมอนสีชมพูดอง – 4 สูตรปลาฉ่ำ

นำไปต้ม จากนั้นลดไฟและปรุงอาหารจนนิ่ม เติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ถั่วลงในกระชอน โดยเก็บน้ำซุปไว้บางส่วน ล้างถั่วด้วยน้ำเย็น

ปอกหัวหอมแล้วหั่นตามใจชอบ คุณสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ หรือหั่นเป็นครึ่งวงก็ได้ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ผสมหัวหอมทอดกับถั่วแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มกระเทียมผ่านการกด

ปรุงรสกบาลด้วยเครื่องเทศและเกลือ เทน้ำมะนาวลงไป คน. ถ้ามันข้นไปหน่อย ให้เติมน้ำซุปถั่วที่เตรียมไว้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากันอีกครั้งและหัวของเราก็พร้อม

สูตรในภาษาอาร์เมเนีย

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก - ถั่วอาร์เมเนีย

• 150 กรัม ถั่ว;
• วอลนัทปอกเปลือก 1 กำมือ;
• 0.25 ช้อนชา hops-suneli;
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• 10 กรัม เนย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว 2-3 ก้านสำหรับเสิร์ฟ

เราจัดเรียงถั่วล้างและเติมด้วยน้ำเย็น หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้ล้างถั่วอีกครั้ง เติมน้ำจืด และต้มจนนิ่ม เติมเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ล้างและทำให้เย็นถั่วที่ทำเสร็จแล้ว บดถั่วต้มในเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนนุ่ม หัวหอมควรกลายเป็นสีทองเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมทอดลงในน้ำซุปข้นถั่ว ตากวอลนัทให้แห้งเล็กน้อยในกระทะแล้วสับ คุณสามารถบดถั่วจนเกือบเป็นแป้งได้จากนั้นกบาลก็จะมีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว

ผสมถั่วกับถั่วและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศตามชอบ ใส่กบาลลงในภาชนะที่มีฝาปิด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีจนแข็งตัวเล็กน้อย

ถั่วบดกับเห็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย - หัวถั่วกับเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ในการเตรียม แต่ส่วนใหญ่มักใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมเนื่องจากมีขายในร้านค้าตลอดทั้งปี คุณยังสามารถใช้เห็ดแช่แข็งหรือเห็ดกระป๋องก็ได้

• ถั่ว 1 ถ้วย;
• 300 กรัม เห็ด;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• วอลนัทปอกเปลือก 1/2 ถ้วย;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1-2 หยิบมือ;
• สมุนไพรอะโรมาติกแห้ง 1-2 หยิบมือ เช่น ใบโหระพา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 50 กรัม เนย.

ทั้งถั่วขาวและถั่วแดงเหมาะสำหรับทำกบาลนี้ จะต้องจัดเรียงแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วปรุงจนสุกโดยเติมเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ถั่วที่เสร็จแล้วลงในกระชอน แต่เราไม่เทน้ำซุปออก เราอาจต้องการน้ำซุปบ้าง

คำแนะนำ! หากคุณต้องการเตรียมกบาลแบบไม่ติดมัน ให้แยกเนยออกจากส่วนผสมเพื่อเพิ่มปริมาณน้ำมันพืช

ปล่อยให้ถั่วเย็นและในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกสับและทอดหัวหอมในน้ำมันพืช ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมแล้วปรุงต่อจนกว่าของเหลวที่เห็ดปล่อยออกมาจะระเหยหมด

อ่านเพิ่มเติม: มะเขือเทศยัดไส้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย – 9 สูตร

ผสมถั่วกับเห็ดและหัวหอมใส่กระเทียมผ่านการกด แยกวอลนัทแห้งเล็กน้อยในกระทะ เราเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพิ่มเนยนุ่ม และหากเรากำลังเตรียมกบาลแบบไม่ติดมันให้เติมน้ำมันพืช ตีทุกอย่างในเครื่องปั่นจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากกบาลหนาเกินไป ให้เจือจางให้ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ แล้วค่อย ๆ เติมน้ำซุปถั่วลงไป หัวพร้อมแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วันในภาชนะที่ปิดสนิท

ถั่วบดกับกระเทียมและวอลนัท

ถั่ววอลนัทเสริมอย่างสมบูรณ์แบบและกระเทียมและเครื่องเทศก็เพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อน

• ถั่ว 1.5 ถ้วย;
• 10 วอลนัท
• กระเทียม 4 กลีบ
• หัวหอมขนาดกลาง 1/2 ส่วน
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้าบด 1 ช้อนชา;
• แกง 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วค้างคืน. ในตอนเช้าล้างออกให้สะอาดและเติมน้ำจืด เพิ่มใบกระวานเพื่อลิ้มรสและปรุงจนนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือ

ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้แห้งวอลนัทในกระทะแล้วบดในเครื่องปั่นจนกลายเป็นเมล็ดละเอียดมาก หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่ปาปริก้าและแกงแล้วผัดเครื่องเทศเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อให้กลิ่นหอมออกมาเต็มที่ จากนั้นใส่หัวหอมลงในน้ำมันอะโรมาติกแล้วทอดจนนิ่ม

ระบายน้ำซุปออกจากถั่วที่เสร็จแล้ว โดยสงวนส่วนของน้ำซุปไว้เพื่อเจือจางหัว ใส่ถั่วลงในชาม อย่าลืมทิ้งใบกระวาน ผสมถั่วกับหัวหอมทอด ใส่ถั่วสับ

ประโยชน์ของถั่วนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ นักโภชนาการจัดว่าเป็นหนึ่งใน 10 อาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของมนุษย์. สิ่งสำคัญคือในระหว่างการบรรจุกระป๋อง การอบชุบด้วยความร้อน และการแช่แข็ง ถั่วจะคงคุณค่าทางโภชนาการและยาไว้ทั้งหมด สิ่งที่ทำให้ถั่วมีคุณค่าพิเศษคือการมีอยู่ของ โปรตีนจากผักจำนวนมากและ อาร์จินีนซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและมีผลคล้ายอินซูลินต่อกระบวนการเผาผลาญ สูตรของฉันเหมาะกับคนที่มีปัญหาเรื่องอาหารเช้าโดยเฉพาะช่วงเข้าพรรษา เตรียมถั่วบดตามสูตรของฉัน แล้วคุณจะมีของมาทาบนขนมปังเสมอ

คุณจะต้องการ:

• ถั่ว 1 ถ้วย
• หัวหอม 1 ชิ้น (ใหญ่)
• กระเทียม 1 กานพลู
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 50-60 มล
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ
• ยี่หร่าบด (ยี่หร่า) หรือฮ็อพซูเนลี

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนปรุงถั่ว ให้คัดแยกและแยกสิ่งสกปรกออก โดยปกติแนะนำให้แช่ถั่วไว้ในน้ำข้ามคืน เพราะจะทำให้เมล็ดสุกได้ดีขึ้น แต่ฉันใช้ถั่วหลายชนิดที่เรียกว่า "แบล็คอาย" เมล็ดเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้าและปรุงเร็วกว่าพันธุ์อื่นถึงสองเท่า

นำถั่ว 1 ถ้วยมาล้างแล้วเติมน้ำเย็น (5 ถ้วย) นำถั่วไปต้ม ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง. ส่วนพันธุ์อื่นๆ ที่ใหญ่กว่าต้องปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ในขณะที่ถั่วกำลังสุกให้ปอกเปลือกและ สับหัวหอม.

ความร้อนในกระทะ น้ำมันพืชและทอด หัวหอมผ่านความร้อนต่ำ ปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เมื่อถั่วนิ่มและต้มเล็กน้อย แยกน้ำซุปครึ่งแก้วซึ่งก็สุกแล้วใส่ถั่วลงในกระชอน

ผสมน้ำต้มสุก ถั่วและทอด หัวหอม. คุณสามารถเพิ่มการบีบด้วยการกด กระเทียม. เพิ่มเครื่องปรุงรสแห้ง: ยี่หร่าบด(ยี่หร่า) หรือ Khmeli-suneli,พื้นดำ พริกไทย.เทมันออก ยาต้มครึ่งแก้ว.

ปัดทุกอย่าง ให้มีมวลอากาศเป็นเนื้อเดียวกัน. ลองและเพิ่มหากจำเป็น เกลือและ น้ำมันพืชเพื่อให้กบาลมีความนุ่มมากขึ้น ตีอีกครั้ง

หัวพร้อมแล้ว วางไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท - โถหรือภาชนะ เก็บในตู้เย็น

ถั่วบดเป็นส่วนเสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับโต๊ะถือบวชทาบนขนมปัง ขนมปังปิ้ง แครกเกอร์ หรือขนมปังกรอบ อร่อยมากกับขนมปังโฮมเมด กินเป็นอาหารเช้าพร้อมชาหรือทานอาหารกลางวันพร้อมซุป

อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ฉันขอแจ้งสูตรถั่วบดให้คุณทราบ มีความลับอย่างหนึ่งในการจัดทำซึ่งฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ ถั่วบดกับวอลนัทปรุงโดยไม่ต้องใส่ไข่ มายองเนส เนย หรือชีส - มันไม่ติดมันอย่างแน่นอน มีส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งไม่ทำให้รสชาติแย่ลงเลย ในทางกลับกัน คุณจะรู้สึกถึงถั่วปิ้ง ถั่วแป้ง เครื่องเทศ และรสชาติคาราเมลของหัวหอมทอด ข้อเสียอย่างเดียวของอาหารประเภทถั่วทั้งหมดคือไม่ได้เตรียมอย่างเร่งรีบ โดยจะใช้เวลาแช่หลายชั่วโมงและปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาเลยถั่วกระป๋องก็ช่วยได้ จะต้องราดด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วตามด้วยน้ำเย็นเพื่อลดกลิ่นและรสชาติจากต่างประเทศ
เพื่อให้ถั่วมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องทอดมันเบา ๆ ในกระทะที่แห้งแล้วจึงบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เหลือไว้สำหรับชุบเกล็ดขนมปังหากคุณกำลังวางแผนเสิร์ฟ "พิธีการ" และถ้าไม่เป็นเช่นนั้น ให้ใส่ทุกอย่างลงในถั่วสับ สูตรนี้ยืนยันอีกครั้งว่าแม้ในช่วงอดอาหารที่เข้มงวดที่สุด อาหารก็ยังอร่อย ดีต่อสุขภาพ หลากหลายและดูพร้อมเสิร์ฟได้

วัตถุดิบ:

- ถั่วขาว - แก้ว;
- หัวหอม – 2-3 ชิ้น (ใหญ่)
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- วอลนัท (ปอกเปลือก) – ครึ่งแก้ว
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำหรือปาปริก้าบด - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม – 2-3 กลีบตามต้องการ (ไม่มีในสูตร)
- ผักใบเขียว, พริกหวาน, ทาร์ต - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

จัดเรียงถั่ว เทลงในชาม แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เติมน้ำประปาสะอาด (หรือกรองแล้ว) แล้วทิ้งไว้ข้ามคืนหรือประมาณ 6-8 ชั่วโมง




ก่อนปรุงอาหาร ให้สะเด็ดน้ำที่แช่ถั่วไว้ออก ล้างถั่วเทน้ำเย็นประมาณหนึ่งลิตรครึ่งแล้วปรุง อย่าใส่เกลือ! มิฉะนั้นถั่วจะใช้เวลาปรุงนานกว่ามาก หลังจากเดือดแล้ว ให้ลอกฟองออกแล้วลดไฟลงเหลือระดับต่ำ ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้หลวมๆ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเล็ดลอดออกมา หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงถั่วจะนิ่ม (คุณต้องลอง) ระบายน้ำซุป (ทิ้งไว้เล็กน้อย) อย่างไรก็ตาม สามารถใช้แทนน้ำในการอบขนมปัง ขนมปัง พายและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำจากแป้งยีสต์ไม่หวาน




วางวอลนัทลงในกระทะที่แห้งในชั้นเดียว ตากให้แห้งโดยใช้ไฟอ่อนแล้วทอดเล็กน้อย เย็น ลอกเปลือกสีน้ำตาลออก (หลุดออกง่าย)






หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นน้ำมันพืชไว้




ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลหรือทิ้งหัวหอมไว้ให้อ่อนลง เคล็ดลับ: อย่าผัดหัวหอมมากเกินไป เพราะเมื่อสับแล้วจะมีรสขม




โอนถั่วที่เย็นแล้วไปที่เครื่องบดสับแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักเมล็ดไว้บางส่วนหรือแบ่งเป็นชิ้นๆ เพื่อตกแต่งหัว (ถ้าจำเป็น)






ผสมถั่วกับหัวหอมทอด หากคุณใส่กระเทียม ให้สับกลีบให้ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป เนื่องจากมวลกบาลจะค่อนข้างหนาและหนืดจึงสะดวกกว่าในการบดในภาชนะที่มีขนาดกว้าง ใช้เครื่องปั่นแบบแช่บดทุกอย่างเพื่อความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เรายังเติมน้ำมันจากกระทะลงในหัวด้วย




เพิ่มประมาณสองในสามของถั่วสับลงในน้ำซุปข้นถั่ว บดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นหรือผสมด้วยช้อน




เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นจากเครื่องเทศ: ใบโหระพา, ออริกาโน, ปาปริก้า, โหระพา - เครื่องเทศใด ๆ ที่เหมาะกับอาหารตระกูลถั่ว ผสมทุกอย่างรอประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งหัวได้รสชาติ โดยหลักการแล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย




หากจะเสิร์ฟถั่วบดที่โต๊ะในวันหยุดหรือคุณต้องการเสิร์ฟในลักษณะพิเศษ คุณสามารถทำลูกบอลและม้วนถั่วได้ วางถั่วที่เหลือไว้บนจาน ใช้ส่วนผสมของหัวบดประมาณหนึ่งช้อนชาแล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ ด้วยมือที่เปียก โรยหน้าด้วยถั่วทุกด้าน






วางบนหรือบนขนมปังปิ้งแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร สำหรับทาร์ตก็เหมาะสมในสูตรถือบวชเช่นกัน - แป้งสำหรับพวกเขาเตรียมไร้เชื้อจากแป้งและน้ำ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะชี้แจงองค์ประกอบ อร่อย!




ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)

จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าถือบวชคือถั่วบด สำหรับขนมปัง โรล สโคน ขนมปังกรอบ หรือแคร็กเกอร์ ปาเต้นี้เหมาะสำหรับช่วงเข้าพรรษาและเหมาะสำหรับมื้อง่ายๆ! เห็ด งาและถั่วชิกพี เมล็ดทับทิม - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เน้นรสชาติเผ็ดร้อนของถั่วซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักรับประทานคู่กับอาหารจานนี้ เรามีสูตรการทำถั่วบดที่แตกต่างกันหลายสูตร นี่คือตัวเลือกที่ง่ายและไม่ซับซ้อน!

สูตรอาหารในคอลเลกชัน: 16

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดเบา ๆ วางถั่วไว้ในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ! ของเหลว. จากนั้นบดถั่ว ถั่ว หัวหอม และกระเทียมในเครื่องปั่น เติมน้ำมันมะกอกอีกเล็กน้อย เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมหรือสมุนไพรสด อร่อย!

1. ฉันขอแนะนำให้คุณลองถั่วขาวบดที่นุ่ม อร่อย และดีต่อสุขภาพ ผสมกับมินต์ มะนาว และชีสแพะ 2. ต้มถั่วจนนิ่ม เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับชีส 3. สับสะระแหน่และหัวหอมอย่างละเอียด, กระเทียมผ่านการกด, ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำซุปข้นถั่ว 4. ขูดผิวและบีบน้ำมะนาวออก ปรุงรสกบาล....

1. แช่ถั่วข้ามคืน 2.ในตอนเช้าต้มจนสุก 3. สะเด็ดน้ำ 4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด 5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหาร (ยกเว้นทับทิม) 6. ตีให้เข้ากันจนเนียน 7. ตกแต่งด้วยทับทิม.

ฉันพบและเตรียมกบาลที่นุ่มลิ้นไว้บนเว็บไซต์อื่นของ Lyudmila’s อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่ออุ่น...ฉีกตัวเองออกยาก))) ปาเต้ทำขวดขนาดครึ่งลิตร ทำง่ายและผู้ที่ถือศีลอดก็ทานได้! แช่ถั่วมิสทรัล (ตามสูตร 150 กรัม) ข้ามคืนแล้วปรุงจนนุ่ม ควรล่วงหน้า มาประหยัดน้ำซุปกันเถอะ!...

1. ต้มถั่วตามคำแนะนำ 2. หากจำเป็น ให้ล้างเห็ดเค็มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรารวมถั่วกับเห็ดผักชีน้ำมัน (และถ้าคุณต้องการด้วยกระเทียม (พริกไทย)) ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเห็ดก็รับมือกับงานนี้ได้ 3. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น 4. วางบนขนมปังปิ้งหรือทาร์ตตามที่เป็น...

แช่ถั่วค้างคืนในน้ำปริมาณมาก ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำ เติมน้ำใหม่แล้วตั้งไฟ ปรุงจนนิ่ม (หลังจากเดือด 15 นาทีแรก ฉันสะเด็ดน้ำออก เติมน้ำจืด น้ำเย็น ใส่น้ำตาลทราย และปรุงจนนิ่ม) สับหัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม ใส่เห็ด เกลือ และพริกไทย เคี่ยวไฟอ่อน...

1. นำถั่วแดง "ไต" "มิสทรัล" 2. ผลิตภัณฑ์สำหรับกบาล: ถั่วไต, มิสทรัล, วอลนัท, เนย, พริกไทย, เกลือ, เมล็ดทับทิม 3. แช่ถั่วในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้า สะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืด แล้วปรุงถั่วให้นิ่ม (1-1.5 ชั่วโมง) เติมเกลือก่อนปรุงอาหารเสร็จ 4. สะเด็ดถั่วนาชิโตะ....

1. ก่อนอื่นเราต้องต้มถั่วก่อน แช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน จากนั้นต้มจนถั่วสุกทั่ว เติมเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดจนโปร่งแสงในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอก สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมเกินไปเพื่อที่...

ปรุงถั่ว Blanche จาก Mistral ตามข้อความบนบรรจุภัณฑ์ ควรปรุงถั่วไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า ระบายถั่วในกระชอน แต่เก็บของเหลวไว้ ฉันทุบถั่วให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นโดยเติมของเหลวทีละน้อยเป็นระยะ ในกระทะ ฉันทอดกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่ลงไป...

แช่ถั่วและถั่วชิกพีแยกกันข้ามคืน สะเด็ดน้ำ. และปรุงแยกกันในน้ำสะอาดด้วยใบกระวานจนนุ่ม (ประมาณ 1 ชั่วโมง) หั่นหัวหอม 1 หัวเป็นวงบางๆ แล้วหมัก (เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ) สับหัวหอมอันที่สองอย่างประณีต สับกระเทียม และทอดในน้ำมันพืช เมื่อถั่วและถั่วชิกพี...

มาสเลนิทซ่าจบแล้ว การให้อภัยในวันอาทิตย์ผ่านไป เมื่อทุกคนมาขอการอภัยซึ่งกันและกัน เพื่อว่าเมื่อได้รับการชำระบาปแล้ว พวกเขาจึงสามารถเข้าสู่เทศกาลเข้าพรรษาได้ สูตรของฉันวันนี้จัดทำขึ้นเพื่อผู้ที่อยู่ในโพสต์ของเราโดยเฉพาะ ฉันคิดว่า ไม่ใช่แค่กับพวกเขาเท่านั้น... ล้างถั่วแห้งให้สะอาดแล้วแช่ไว้ข้ามคืน เช้าเปลี่ยนน้ำปรุงใส่เกลือนิดหน่อย...

ต้มถั่วแช่ไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงจนนิ่มโดยไม่ต้องใส่เกลือ ส่งถั่วที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือบดในเครื่องปั่น) พร้อมกับชิ้นเนื้อ จากนั้นใส่กระเทียม เนย เกลือ และผสมให้เข้ากัน หากหัวแห้งคุณสามารถเพิ่มครีมหรือน้ำซุปถั่วได้

1. แช่ถั่วไว้ 4 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืด แล้วปรุงโดยไม่ใส่เกลือจนนิ่ม ฉันไม่เคยเติมโซดาเมื่อปรุงอาหารตระกูลถั่วหรือเมื่อแช่มัน เช่นเดียวกับที่ฉันไม่โรยโซดาบนตับ แช่ไต ฯลฯ และฉันค่อนข้างพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ - ถั่วจะสุกสม่ำเสมอและไม่นานมาก - หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับก่อน...

เพิ่มรายการในสมุดใบเสนอราคา :)

ของขบเคี้ยวไร้มัน (และเป็นอาหารด้วย) ที่ยอดเยี่ยมคือถั่วบด มีโปรตีนเยอะมาก กบาลก็อร่อยและอิ่มมาก สะดวกในการพกพาไปทำงานในขวดเล็กหรือเตรียมแซนวิชที่มีกลิ่นหอม อย่าลืมลองทำถั่วไร้ไขมันตามสูตรนี้ โดยเติมถั่วลิสงลงไปด้วย รสชาติแตกต่างจากรุ่นคลาสสิคมาก คุณจะไม่เสียใจ!

วัตถุดิบ:

1. ถั่ว - 300 กรัม
2. ถั่วลิสง - 50-70 กรัม
3. แครอท - 1 ชิ้น
4. กระเทียม - 1-2 กลีบ
5. ผักชีฝรั่ง - 1 กิ่ง
6. เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
7. เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

ต้มแครอท. คุณสามารถทำเช่นนี้ในไมโครเวฟได้หากคุณรีบ ในการทำเช่นนี้เพียงล้างและทำให้แห้ง จากนั้นใช้ส้อมหรือมีดแทงหลายๆ จุด แล้วปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 5-6 นาที เมื่อแครอทนิ่มแล้วให้ปอกเปลือก

สับผักและสับกระเทียม

ต้มถั่วด้วยวิธีที่สะดวก - บนเตาหรือในหม้อหุงช้า หรือใช้สำเร็จรูป-กระป๋อง ในกรณีที่สอง ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากขวดแล้วล้างถั่วด้วยน้ำไหล (ในตะแกรงหรือกระชอน)

บดถั่วและกระเทียมในเครื่องปั่น เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ

อุ่นถั่วลิสงในกระทะร้อนที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง สับหรือทุบเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เศษที่ค่อนข้างหยาบ

เพิ่มผักใบเขียว