Vareniki กับคอทเทจชีสเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คนรักเกี๊ยวส่วนใหญ่คุ้นเคยกับไส้เต้าหู้หวาน แต่คอทเทจชีสที่ไม่หวานในไส้ก็น่ารับประทานไม่น้อย ในสูตรนี้มีการเพิ่มหัวหอมและผักชีฝรั่งลงในไส้นมเปรี้ยวซึ่งทำให้เกี๊ยวมีรสชาติของฤดูร้อน

เราเสนอเกี๊ยวกับชีสกระท่อมและสมุนไพรเพื่อปรุงจากเกี๊ยวในน้ำ

สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 3 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - ½ ช้อนชา
- น้ำ - ประมาณ 1 ถ้วย

สำหรับการกรอก:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สำหรับการส่ง:
- เนย
- ครีมเปรี้ยว

ทำเกี๊ยวกับคอทเทจชีสและสมุนไพร

1. ร่อนแป้งแล้วทำกรวยตรงกลาง

2. ขับไข่ใส่เกลือเทน้ำอุ่นนวดแป้งแข็ง

3. ห่อก้อนแป้งด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นให้เย็น ในขณะเดียวกันเตรียมไส้

4. ล้างและทำให้ผักแห้ง ปอกหัวหอมออกจากเปลือก

5. ถูคอทเทจชีสกับไข่ใส่หัวหอมสับละเอียดและผักชีฝรั่งเกลือและผสม หากคอทเทจชีสมีรสเปรี้ยวมากให้เติมน้ำตาล แต่ไม่ควรรู้สึกถึงความหวาน แต่ให้เอากรดออกเท่านั้น

6. แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วหรือถ้วย

7. ใส่ไส้ตรงกลางวงกลมและทำเกี๊ยว

8. ต้มน้ำให้เดือดแล้วโยนเกี๊ยวลงไปทีละส่วน คนด้วยช้อนที่มีรูเพื่อป้องกันไม่ให้ติดก้นหม้อ

9. ต้มเกี๊ยวตั้งแต่ตอนที่มันลอยขึ้นมาประมาณ 5 นาที จนกว่าเกี๊ยวจะเริ่มเดือดอย่างรุนแรง

10. นำเกี๊ยวที่มีคอทเทจชีสและสมุนไพรออกด้วยช้อน slotted ลงในชามลึกหรือ makitra ใส่น้ำมันแล้วเขย่าเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

Bon appetit และเกี๊ยวแสนอร่อย!

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของร้านค้าที่หลากหลายช่วยให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ แต่อย่างไรก็ตามผู้ซื้อส่วนใหญ่ยังคงเชื่อมั่นว่าพวกเขาไม่สามารถแทนที่อาหารโฮมเมดที่ปรุงด้วยจิตวิญญาณได้

ตัวอย่างเช่นไม่สามารถเปรียบเทียบรสชาติของเกี๊ยวทำเองกับคอทเทจชีสกับที่ซื้อมาได้ ยิ่งไปกว่านั้น พวกมันยังเตรียมง่ายมาก และคุณสามารถทำไส้ได้ตามความชอบของคุณ ทั้งแบบหวาน เค็ม โดยมีหรือไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นก็ได้

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าประโยชน์ของอาหารจานนี้เนื่องจากคอทเทจชีสเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าที่จำเป็นในอาหารของผู้ใหญ่และเด็ก ประกอบด้วยกรดอะมิโน ฟอสฟอรัส เหล็ก และแน่นอนแคลเซียม

Vareniki กับคอทเทจชีส - สูตรภาพทีละขั้นตอน

Vareniki กับคอทเทจชีสสามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในเมนูสำหรับเด็กสามารถแสดงได้ตั้งแต่อายุสามขวบ ในเวลานี้ร่างกายของเด็ก ๆ ต้องการแคลเซียมซึ่งมีอยู่มากในคอทเทจชีส เด็กทุกคนไม่ชอบชีสกระท่อม บางทีมันอาจจะง่ายกว่ามากที่จะป้อนเกี๊ยวด้วยไส้ชีสกระท่อมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไส้มีรสหวานเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีสที่มีไขมัน 5-9%: 250 ก
• น้ำตาล: 50-70 กรัมสำหรับคอทเทจชีส + 20 กรัมสำหรับแป้งตามต้องการ
• ไข่: 1 ชิ้น ในแป้งและไข่แดง 1 ฟองสำหรับไส้
• นม: 250 มล
• แป้ง: 350-400 ก
• เกลือ: หยิก

คำแนะนำในการทำอาหาร

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส

จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด แต่น่าแปลกใจที่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ให้บริการ เราตัดสินใจที่จะแก้ไขข้อบกพร่องนี้และแนะนำคุณให้รู้จักกับเกี๊ยวขี้เกียจที่สามารถเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยในอุดมคติหรือส่วนประกอบของอาหารเด็ก เด็ก ๆ ขยี้เกี๊ยวบนแก้มทั้งสองข้างโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เคล็ดลับซึ่งจะกล่าวถึงในตอนท้ายของสูตร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 เซนต์ แป้ง;
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• ไข่ที่ไม่เย็น 1 ฟอง
• คอทเทจชีส 0.5 กก.

เกี๊ยวขี้เกียจที่เหมาะสม เตรียมดังนี้:

1. เราใส่คอทเทจชีสลงในชามใส่ไข่ลงไปแล้วใส่ลงไป เราผสม
2. ถัดไปคือการเปลี่ยนน้ำตาล - เพิ่มและผสมอีกครั้ง
3. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในมวลนมเปรี้ยวคนให้เข้ากันด้วยส้อม
4. โรยพื้นผิวของเดสก์ท็อปด้วยแป้ง, กระจายมวลแป้งนมเปรี้ยวที่ด้านบน, นวดแป้งที่นุ่มและชื้นเล็กน้อย, ติดกับฝ่ามือเล็กน้อย
5. เราแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วนม้วนไส้กรอกจากแต่ละชิ้นหั่นเป็นชิ้นโดยพลการ เราขอแนะนำให้แต่ละชิ้นแบนเล็กน้อยและใช้นิ้วกดตรงกลางเล็กน้อย ซึ่งน้ำมันและท็อปปิ้งจะคงอยู่อย่างสมบูรณ์
6. หากคุณได้รับมากกว่าที่ครอบครัวจะรับประทานได้ในคราวเดียว คุณสามารถแช่แข็งส่วนเกินได้
7. ต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 3 นาทีหรือจนลอย
8. นำออกด้วยช้อน slotted และวางบนจานทาน้ำมัน นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมคือครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต, คาราเมลหรือน้ำเชื่อมผลไม้

วิธีทำเกี๊ยวกับคอทเทจชีสและมันฝรั่ง

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าการรวมกันของมันฝรั่งและคอทเทจชีสอาจดูแปลกสำหรับหลาย ๆ คน การทำเกี๊ยวสอดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้จะให้ผลลัพธ์ที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 0.35-0.4 กก.
• 1 เซนต์ น้ำนม;
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• มันฝรั่ง 0.3 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
• 1.5 เซนต์ ชีสกระท่อม
• เนย 50 กรัม

สั่งทำอาหารเกี๊ยวที่ผิดปกติกับคอทเทจชีส:

1. เราอุ่นนม, ละลายน้ำตาล, เกลือในนั้น, นำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตาเทน้ำมันดอกทานตะวันใส่แป้งในส่วนต่าง ๆ นวดให้เข้ากัน
2. ปล่อยให้แป้งเย็น เพิ่มไข่ ประเมินความหนาแน่น ถ้าคุณรู้สึกว่าเหลว ให้เพิ่มแป้งมากขึ้น
3. อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและควรเป็นเวลา 30 นาที (โดยมีการพักเพื่อพิสูจน์อักษร) นวดแป้งด้วยมือ
4. ต้มมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเกลือ ใส่เนยและบดจนเป็นน้ำซุปข้น
5. เมื่อน้ำซุปข้นเย็นลงให้ใส่คอทเทจชีสเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. เราแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนม้วนไส้กรอกจากแต่ละอันหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเราม้วนเป็นเค้กกลม เราใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละอันเชื่อมต่อขอบ
7. เราลดช่องว่างลงในน้ำเดือดจนลอย (3-5 นาที) พวกเขาจะดีที่สุดที่จะกินกับครีมเปรี้ยวสด!

สูตรเกี๊ยวกับคอทเทจชีสและแป้งเซมะลีเนอร์

คุณต้องการให้แป้งสำหรับเกี๊ยวโปร่งสบายและไส้ฉ่ำหรือไม่? จากนั้นคุณต้องจดบันทึกสูตรด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำแร่ที่มีคาร์บอเนตสูง 2/3;
• ครีมเปรี้ยว 0.1 ลิตร
• 1 ไข่แดง
• แป้ง 550-600 กรัม
• 1+1 ช้อนชา เกลือ (สำหรับแป้งและไส้);
• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• ไข่ 1 ฟอง
• เซโมลินา 40 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารเกี๊ยวบนแป้งครีมอัดลมยัดไส้เซโมลินาและคอทเทจชีส:

1. ผสมไข่ คอทเทจชีส และแป้งเซมะลีเนอร์ให้เข้ากัน แล้วพักไว้ ไว้คราวหลังให้พองตัว
2. หลังจากผสมน้ำแร่กับครีมแล้วให้ใส่เกลือและไข่แดงลงไปใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งให้นุ่ม
3. คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนม้วนแต่ละชั้นเป็นชั้นบาง ๆ เราตัดวงกลมด้วยแก้วใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละอันทำให้ขอบบอด
5. ต้มในน้ำเดือด, เค็ม, เอาออกหลังจากลอยด้วยช้อน slotted, จาระบีด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว

เกี๊ยวแสนอร่อยกับคอทเทจชีสบน kefir

การเพิ่ม kefir ลงในแป้งจะทำให้เกี๊ยวของคุณฟูนุ่มและอ่อนโยน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir ที่ไม่เย็น 1 แก้ว
• แป้ง 0.35 กก.
• ไข่ 1 ฟอง
• 1+2 ช้อนชา น้ำตาลทราย (สำหรับแป้งและไส้);
• 1/3 ช้อนชา โซดา;
• เกลือเล็กน้อยในแป้งและไส้
• คอทเทจชีส 0.3 กก.
• 1 ไข่แดง

ขั้นตอนการทำอาหารเกี๊ยวเขียวชอุ่มบนแป้ง kefir:

1. เราผสม kefir อุ่นกับไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้อง โซดาด่วน น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม เราทิ้งไว้ห้านาทีเพื่อให้โซดาและ kefir เริ่มมีปฏิสัมพันธ์
2. เราแนะนำแป้งเป็นเศษเล็กเศษน้อย ปริมาณจะถูกปรับอย่างอิสระ เรานวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะควรตีประมาณห้าสิบครั้งบนโต๊ะ
3. คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เราบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่ไข่แดงที่ไม่เย็น, น้ำตาลทราย, เกลือแกง, ผสม
5. เราแบ่งแป้งออกเป็น 4-5 ส่วนจากนั้นเราสร้างไส้กรอกซึ่งเราตัดเป็นแท่งเล็ก ๆ เราม้วนมันเป็นเค้กบาง ๆ ใส่ไส้เล็ก ๆ น้อย ๆ ตรงกลางของแต่ละอันทำให้ขอบบอด
6. ปรุงในน้ำเดือดเค็มจนลอยนำออกมาด้วยช้อน slotted ทาเนยหรือครีมเปรี้ยวอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เกี๊ยวเขียวชอุ่มกับคอทเทจชีสนึ่ง

แฟน ๆ ของเกี๊ยวที่สวยงามเป็นพิเศษควรเชี่ยวชาญในการนึ่งอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir 500 กก.
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 0.75-0.9 กก.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• 2 ไข่แดง
• น้ำตาลทราย.

วิธีการทำเกี๊ยวนึ่ง:

1. แป้งที่ร่อนและอุดมด้วยออกซิเจนจึงผสมกับโซดาและเกลือ
2. เราเพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมของแป้งเพื่อกระจายส่วนผสมให้เท่า ๆ กันผสมด้วยช้อนเมื่อเริ่มทำยากให้เริ่มนวดแป้งด้วยมือ
3. ในการเตรียมไส้ให้ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดงและน้ำตาลที่ไม่เย็น เติมวานิลลาหากต้องการ
4. เรารีดแป้งที่ผสมแล้วให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ตัดแก้วออกด้วยความช่วยเหลือของแก้วใส่นมเปรี้ยวของเราที่กึ่งกลางของแต่ละอันทากาวที่ขอบด้วยกัน
5. ต้มในหม้อต้ม 2 ชั้น หม้อหุงช้า หรือผ้าก๊อซ 2 ชั้น พันรอบกระทะ แล้วมัดด้วยยางยืดลินิน หากเลือกตัวเลือกหลังให้วางเกี๊ยวบนผ้ากอซปิดด้วยชามด้านบน
6. การปรุงอาหารแต่ละชุดใช้เวลาประมาณ 5 นาที ในขณะที่ชุดแรกกำลังต้ม คุณสามารถติดชุดถัดไปได้สำเร็จโดยการจัดสายพานลำเลียง
7. เสิร์ฟพร้อมกับเนยหรือครีมเปรี้ยว

เกี๊ยวเด็กกับคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เกี๊ยวแป้งไร้เชื้อที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้เลี้ยงเด็กในโรงเรียนอนุบาล ปริมาณของส่วนผสมตามดุลยพินิจของคุณเองสามารถปรับได้ตามสัดส่วน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 0.45-0.5 กก.
• ¾ เซนต์ น้ำนม;
• 1+1 ไข่ (สำหรับแป้งและไส้);
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• คอทเทจชีส 0.35 กก.
• น้ำตาลทราย 0.1 กก.
• เนย 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารเกี๊ยวทารก:

1. เรารวมเกลือกับน้ำตาลทรายและไข่ ผสมด้วยส้อม เติมนม รสดีกว่าหรือน้ำกลั่น เรารวมส่วนผสมที่ได้กับแป้งที่ร่อนไว้ ขณะนวดให้ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันอย่างน้อย 10 นาที คลุมด้วยพลาสติกแล้วปล่อยให้ยืน
2. เพื่อให้ไม่มีธัญพืชเหลืออยู่ในคอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ใส่เนยละลายไข่และน้ำตาลลงไปผสม วานิลลาเป็นตัวเลือก กระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องดำเนินการด้วยตนเอง ผู้ช่วยในครัว - เครื่องปั่นจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
3. เราแบ่งแป้งของเราออกเป็นส่วน ๆ เพื่อความสะดวกในการรีดแต่ละอันรีดให้บางที่สุด บีบวงกลมด้วยแก้วหรือตัดสี่เหลี่ยมโดยพลการ เราใส่ไส้ที่กึ่งกลางของช่องว่างแต่ละอันโดยปิดขอบอย่างระมัดระวัง
4. ขั้นตอนการทำอาหารเป็นแบบดั้งเดิม
5. เกี๊ยวสำหรับเด็กเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเนยซึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับฟันหวานสามารถเสริมด้วยแยม, ​​น้ำผึ้ง, โยเกิร์ตในสวน

คุณภาพของเกี๊ยวที่ได้หลังจากปรุงอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับมวลนมเปรี้ยวที่ใช้ หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่เยิ้มและร่วน เราขอแนะนำให้เพิ่มไข่แดงหรือแป้งเซมะลีเนอร์ลงไปเพื่อการเชื่อม อย่างไรก็ตาม สำหรับเกี๊ยว ควรเลือกคอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้าไขมันต่ำ ซึ่งควรกำจัดก้อนด้วยการถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องปั่น

ฉันไม่รู้วิธีจัดการกับแป้งและปล่อยให้แม่สามีของฉันมีชีวิตยืนยาว! แต่วันหนึ่งฉันตัดสินใจทำเกี๊ยวกับคอทเทจชีสและต้นหอม สำหรับฉันเกี๊ยวกับคอทเทจชีสมักเป็นอาหารหวานของหวานและที่นี่นอกจากไส้แล้วคุณต้องมีต้นหอมด้วย ฉันมีข้อสงสัย - เกี๊ยวเหล่านี้เป็น "สัตว์ร้าย" แบบไหน? ต้องทำ ต้องทำ!

ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วเริ่มทำอาหาร!

ในภาชนะลึกที่เราจะนวดแป้งเราแบ่งไข่ไก่สองสามฟอง เติมเกลือทันทีแล้วตีด้วยโฟมที่เขียวชอุ่ม

เราอุ่นนมเล็กน้อยในไมโครเวฟ ในอ่างน้ำหรือในกระทะ แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไข่เป็นผงเมื่อสัมผัสกับมัน! เทนมลงในชามแล้วคน

เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วเทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป เรานวดแป้ง มันสำคัญมากที่จะไม่ทำให้แป้งแห้ง ฉันอ้างอิงคำพูดของแม่สามี: "มันควรจะเหมือนท้องของผู้หญิง: นุ่มยืดหยุ่นและนิ่มนวลเล็กน้อย!"

พักแป้งไว้ 10 นาที ปิดภาชนะด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดหน้า

คอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ จะถูกล้างด้วยส้อมเพื่อแยกก้อนขนาดใหญ่ออก หากผลิตภัณฑ์นมแห้งเกินไปให้เพิ่มครีมหรือนมเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สลาย ล้างและสับหัวหอมสีเขียวเทชิ้นลงในภาชนะที่มีคอทเทจชีสพร้อมกับเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แผ่ส่วนของแป้งออกเป็นชั้น ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยถ้วยหรือแก้วโดยไม่ลืมที่จะจุ่มถ้วยลงในแป้งเพื่อไม่ให้วงกลมติดกับมัน

วาง 1 ช้อนชาไว้ตรงกลางวงกลมแต่ละวง อุดและหล่อเลี้ยงขอบด้วยน้ำเพื่อให้ติดได้ดีขึ้น

เราปิดขอบเกี๊ยวด้วยลวดลายที่สวยงาม - อย่าตัดสินอย่างเคร่งครัด ฉันทำเกี๊ยวด้วยมือเป็นครั้งที่ห้าหรือหกในชีวิต แต่ส่วนใหญ่ฉันใช้เกี๊ยว เราส่งผลิตภัณฑ์แป้งสำเร็จรูปพร้อมไส้ลงในน้ำเดือดซึ่งเราอุ่นในกระทะบนเตา ต้มประมาณ 10-12 นาที

เสิร์ฟเกี๊ยวสำเร็จรูปกับคอทเทจชีสและต้นหอม เสิร์ฟร้อนๆ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส พวกมันอร่อยมากจนครอบครัวของคุณต้องขอเพิ่มอีกทันที ดังนั้นเตรียมและแช่แข็งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้สำรองในขั้นตอนการสร้าง

มีความสุขคุณ!

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยม หัวหอมไม่ได้ชั่วร้ายและเผ็ดเลย แต่เป็นผักที่ฉ่ำและอร่อยมาก

มันถูกใช้ในอาหารต่าง ๆ และแม้กระทั่งเป็นไส้สำหรับเกี๊ยว

เมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ หัวหอมจะทำงานได้อย่างมหัศจรรย์และช่วยให้คุณปรุงอาหารที่อร่อยผิดปกติได้

Vareniki กับหัวหอม - หลักการทำอาหารทั่วไป

ใช้แป้งเกี๊ยวธรรมดาไร้เชื้อ สามารถเตรียมด้วยน้ำ นม หางนม หรือส่วนผสมของส่วนผสมเหล่านี้ บางครั้งมีการเพิ่มไข่เนย แป้งส่วนใหญ่ใช้ข้าวสาลี แป้งสามารถทำตามปกติหรือคัสตาร์ด

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้หัวหอมหรือต้นหอม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร หากจำเป็นให้ทอดหัวหอมหรือราดด้วยน้ำเดือด

เพิ่มอะไรอีกในหัวหอมสับ:

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์.

ส่วนผสมอาจเป็นวัตถุดิบหรือผ่านการแปรรูปล่วงหน้า ยินดีต้อนรับที่จะเติมเครื่องเทศสมุนไพรเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมต่างๆ

เกี๊ยวมักจะปั้นด้วยมือหรือใช้เครื่องมือพิเศษ ขนาดของผลิตภัณฑ์สามารถเป็นได้ แต่คุณต้องจำไว้ว่าเกี๊ยวขนาดใหญ่จะต้มเป็นเวลานานและสามารถต้มได้ ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องโยนผลิตภัณฑ์จำนวนมากลงในกระทะในคราวเดียว

สูตรที่ 1: Vareniki กับคอทเทจชีสและหัวหอมสีเขียว

หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับเกี๊ยวกับคอทเทจชีสและต้นหอม จานนี้อร่อยมากมีกลิ่นหอมมากและมีแฟน ๆ มากมาย

น้ำ 1 แก้ว

แป้ง 450 กรัม

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เนย 2-3 ช้อนโต๊ะ

ชีสกระท่อม 500 กรัม

หัวหอม 1 พวง

1. ละลายเกลือในน้ำ เทแป้ง และใส่น้ำมันพืชตอนนวด คุณสามารถใส่ไข่ได้ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย เราเอาแป้งออกมานอนคลุมด้วยอะไรซักอย่าง

2. เตรียมไส้อย่างรวดเร็ว ถูคอทเทจชีสกับไข่และเกลือ ใส่หัวหอมสับ ใส่ได้มากกว่าที่ระบุในสูตร พร้อม! หากคอทเทจชีสแห้งกะทันหันคุณสามารถเพิ่มไข่อีกฟองหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้ไส้แตก

3. นำแป้งออกมาใส่ไส้ข้างๆแล้วทำเกี๊ยว

4. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาทีหลังจากเดือดนำออกมาด้วยช้อนที่มีรูและทาเนยด้วยเนย

สูตร 2: Vareniki กับหัวหอมและไข่

สูตรเกี๊ยวยูเครนกับหัวหอมและไข่ซึ่งโดดเด่นด้วยการเติมที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ซอสนมให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมกับเนื้อสับ

น้ำ 200 มล.

แป้ง 0.5 กก.

หัวหอม 0.5 กก.

น้ำมัน 100 มล.

แป้ง 1 ช้อน;

นม 100 มล.

1. เรานวดแป้งไร้เชื้อธรรมดาจากส่วนผสมข้างต้น เติมเกลือเล็กน้อย เราเอาแป้งออกมานอนในถุงในขณะที่ทำเนื้อสับ

2. เราแค่ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อน

3. เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันตามใบสั่งแพทย์โดยทิ้งช้อนไว้สำหรับซอส

4. ในกระทะอีกใบตั้งน้ำมันที่เหลือให้ร้อนแล้วทอดแป้ง 1 ช้อนเติมนมและอุ่นซอสจนข้น

5. เราเปลี่ยนซอสเป็นหัวหอมทอดใส่เครื่องเทศแล้วปิด เย็นลงแล้วใส่ไข่ ไส้พร้อมแล้ว

6. แป้งในตอนนี้ควรพักตัวดีแล้ว เรานำมันออกมาและสร้างเกี๊ยวธรรมดาในรูปพระจันทร์เสี้ยว

7. ต้มเป็นเวลาสองนาทีหลังจากผิวน้ำเดือดและน้ำเค็ม หากหัวหอมทอดไม่ดีและกรอบเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้

8. เกี๊ยวดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไม่มีหัวหอมทอด

สูตร 3: เกี๊ยวแบบดั้งเดิมกับมันฝรั่งและหัวหอม

สูตรสำหรับเกี๊ยวที่รู้จักกันดีกับมันฝรั่งและหัวหอมซึ่งแม่บ้านหลายคนชื่นชอบและทำ มาเตรียมแป้งสำหรับพวกเขากันเถอะ

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเดือด 1 ถ้วย;

แป้ง 3 ถ้วย

มันฝรั่ง 0.7 กก.

2 หัวหอม

เครื่องเทศและน้ำมันใดๆ

1. ปอกเปลือกหัวมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม เกลือในตอนท้าย

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยน้ำมัน

3. เราทำมันฝรั่งบดใส่หัวหอมทอดลงไปผัดแล้วส่งไปให้เย็น

4. ใส่เกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในน้ำเดือด เทแป้งหนึ่งแก้วแล้วคนเร็วๆ ปิด.

5. เราแนะนำแป้งและไข่ที่เหลือแล้วคนด้วยมือของเราเนื่องจากมวลจะไม่ร้อนอีกต่อไป ปล่อยให้แป้งเย็นสนิทและพักไว้ 15 นาที

6. เราทำเกี๊ยวธรรมดากับมันฝรั่งต้มประมาณ 2-3 นาที

7. นำออกมาใส่ชาม เกี๊ยวดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมหัวหอมผัดในน้ำมัน

สูตรที่ 4: Vareniki กับคอทเทจชีสและหัวหอมสีเขียว "ชีส"

สูตรสำหรับเกี๊ยวที่น่าสนใจมากกับคอทเทจชีสและต้นหอม เพิ่มชีสเพื่อรสชาติพิเศษ ตามสูตรจะใช้ชีสรัสเซีย แต่นี่ไม่ใช่กฎและคุณยังสามารถใช้ชีสแปรรูปในกระดาษฟอยล์ได้ เตรียมแป้งด้วยนม

คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม

ชีส 0.15 กก.

ต้นหอม 50 กรัม

นม 200 มล.

ไข่ 3 ฟอง.

1. ผสมไข่กับเกลือเล็กน้อย เทน้ำและนมตามใบสั่งแพทย์ ในตอนท้ายให้เทแป้งและทำแป้งธรรมดา แป้งจะใช้เวลาประมาณครึ่งกิโลกรัม

2. ผสมคอทเทจชีสกับชีสขูดและเกลือใส่ไข่ที่เหลือลงในไส้แล้วถูทุกอย่างให้เข้ากัน ไม่ควรมีก้อน หากคอทเทจชีสแห้งพอควรบดล่วงหน้าก่อนรวมกับส่วนผสมที่เหลือ

3. เราทำเกี๊ยวธรรมดาปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีหลังจากเดือดแล้วนำออกมา หล่อลื่นด้วยเนยคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 5: Vareniki กับหัวหอมและเห็ด "หอม"

สำหรับเกี๊ยวหอมกับหัวหอมเราจะใช้เห็ดธรรมดา คุณสามารถใช้เห็ดที่คุณชอบ แต่เมื่อใช้เห็ดป่าต้องต้มในน้ำเกลือก่อน เราเตรียมแป้งตามของเหลวหนึ่งแก้ว

หัวหอม 4 หัว;

แชมเปญ 0.4 กก.

น้ำมัน 50 มล.

0.5 พวงผักชีฝรั่ง

กลีบกระเทียม

1. เราล้างเห็ดหากจำเป็นให้นำความเสียหายออก หากเหงือกของเห็ดมีสีเข้มให้ตัดออก

2. ตัดเห็ดเป็นก้อน ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เคี่ยวภายใต้ฝาในน้ำผลไม้ของคุณเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปิดและระเหยของเหลวทั้งหมด

3. ทันทีที่ไม่มีความชื้นเหลืออยู่ในกระทะคุณสามารถเพิ่มหัวหอมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนนุ่ม

4. เกลือป่นปิดและเย็น

5. เพิ่มผักชีฝรั่งกับกระเทียมและคุณสามารถปั้นเกี๊ยวได้

6. ผลิตภัณฑ์ที่มีเห็ดปรุงเพียง 3 นาทีหลังจากเดือดเนื่องจากไส้พร้อมใช้งานแล้ว เกี๊ยวเห็ดเสิร์ฟพร้อมซอสสมุนไพรหรือครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 6: Vareniki กับมันฝรั่งดิบและหัวหอม

สำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งและหัวหอมตามสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องบดล่วงหน้า การปลูกพืชรากนั้นดิบซึ่งทำให้อาหารผิดปกติ แต่อร่อยมาก

4 มันฝรั่ง

3 หัวหอม

แป้ง 2 ถ้วย;

0.5 ถ้วยนม

น้ำ 50 มล.

พริกเกลือ.

1. เราผสมนมกับน้ำตามใบสั่งแพทย์ เกลือ และตอกไข่ลงไป เขย่าให้เข้ากันแล้วใส่แป้ง เราทำแป้งเย็นแล้วส่งไปพัก

2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือใช้ที่ขูด

3. เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นให้ละเอียดเทลงในน้ำเดือดและหลังจาก 7 นาทีเราก็โยนลงในกระชอน

4. ผสมหัวหอมกับมันฝรั่ง เกลือ พริกไทย แล้วไส้ก็พร้อม!

5. เรานำแป้งที่ร่อนลงและยืดหยุ่นออกแล้วทำเกี๊ยว เราให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเชื่อมต่อขอบ

6. เราปรุงผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 14-15 นาทีหลังจากมวลขึ้น เราไม่อนุญาตให้มีการเดือดพล่าน สามารถนึ่งเกี๊ยวเดียวกันได้ซึ่งจะไม่อนุญาตให้ต้มนิ่ม

สูตร 7: เกี๊ยวมันฝรั่งกับคอทเทจชีสและต้นหอม

การผสมมันฝรั่งกับคอทเทจชีสในไส้เกี๊ยวเป็นเรื่องปกติ การบรรจุนี้มีรสชาติที่ถูกใจมากและมีกลิ่นหอมของต้นหอมเล็กน้อย แป้งใด ๆ ที่สามารถทำไส้นี้ได้

มันฝรั่ง 0.25 กก.

คอทเทจชีส 0.25 กก.

1 หัวหอม

น้ำมัน 50 กรัม

ต้นหอม 1 พวง

1. ปรุงมันฝรั่งในหนัง เย็นและปอกเปลือก เราถูบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่

2. ผัดหัวหอม เราส่งไปที่เนื้อสับ

3. ใส่คอทเทจชีสขูดและต้นหอมลงไปผัด

4. ใส่เกลือ พริกไทย ลงในเนื้อสับ คุณสามารถปรุงรสเพิ่มได้

5. เราทำเกี๊ยวขนาดเล็กจากแป้งไร้เชื้อและเนื้อสับปรุงสุก

6. วิ่งในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีหลังจากเกิดผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

7. เรานำออกมาจาระบีด้วยน้ำมันโรยด้วยสมุนไพร สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือหัวหอมผัด

สูตร 8: Vareniki กับหัวหอมและเนื้อสัตว์

สำหรับเกี๊ยวกับหัวหอมคุณต้องมีเนื้อหรือไก่สับคุณสามารถผสมได้ เราเตรียมแป้งสดใหม่ตามสูตรของเราหรือในแบบของเรา ปริมาณการบรรจุนี้จะใช้เวลาประมาณ 700 กรัม

หัวหอมขนาดกลาง 4 หัว;

เกลือ พริกไทย;

เนื้อสับ 0.4 กก.

น้ำมันเล็กน้อย

กานพลู (อาจจะมากกว่า) ของกระเทียม

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนไม่ต้องกลัวปริมาณของมัน ไส้จะออกมาฉ่ำและอร่อยมาก

2. ใส่กระทะและทอดเป็นเวลาสองนาที

3. ใส่เนื้อสับลงไปผัดให้เข้ากันอีกห้านาที คุณไม่สามารถนำมาสู่ความพร้อมได้อย่างสมบูรณ์

4. ในตอนท้ายเราใส่เครื่องเทศกระเทียมสับ

5. เราทำเกี๊ยวขนาดกลางจากแป้งและเนื้อสับปรุงสุก

6. โยนในน้ำเดือดต้มจนนุ่มใช้เวลาไม่เกินห้านาที

สูตรที่ 9: Vareniki กับมันฝรั่งและหัวหอม "คุณย่า"

ในการเตรียมเกี๊ยวกับมันฝรั่งและหัวหอมของคุณยายคุณจะต้องใช้น้ำมันหมูด้วย คุณสามารถใช้เบคอนเค็มหรือเบคอนรมควันได้ไม่ว่าในกรณีใดไส้ก็น่าทึ่ง

หัวหอม 2 หัว;

มันฝรั่ง 0.6 กก.

ไขมัน 0.15 กก.

แป้งอะไรก็ได้

1.เจียวน้ำมันหมูให้สุก แต่ไม่มาก แค่เล็กน้อย เรานำชิ้นส่วนออกมาในชามทิ้งไขมันที่ละลายไว้

2. หลังจากทาไขมันในกระทะเดียวกันแล้วให้ทอดหัวหอมสับ

3. ต้มมันฝรั่งบนมันบดนวดและเพิ่มน้ำมันหมูกับหัวหอมลองเกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเย็น

4. เราปั้นเกี๊ยวด้วยไส้มันฝรั่ง

5. ต้ม 2 นาทีในน้ำเดือดเค็ม จากนั้นคุณสามารถผัดในกระทะกับเนยและหัวหอม

หากหัวหอมมีรสขม คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปก่อนหรือผัดในกระทะเล็กน้อย

หัวหอมสีเขียวจะทำให้ไส้มีรสชาติและกลิ่นหอมมากขึ้นหากหลังจากหั่นแล้วให้บดด้วยเกลือเล็กน้อยจนน้ำปรากฏขึ้น

การบรรจุเกี๊ยวจะอร่อยขึ้นถ้าคุณเพิ่มไขมันลงไป ส่วนใหญ่มักจะใส่เนย แต่คุณสามารถใช้น้ำมันหมูได้เช่นกัน

หากมีการวางแผนที่จะทอดหรืออบเกี๊ยวหลังจากต้มแล้วคุณไม่ควรนำไปปรุงให้สุก มีความจำเป็นต้องรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุดและไม่ปล่อยให้เดือด