Shchi จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆมีสูตรการทำอาหารมากมาย วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีดองกับเนื้อ

ประวัติของซุปกะหล่ำปลีรัสเซียย้อนกลับไปหลายศตวรรษ ในสมัยก่อน ซุปกะหล่ำปลียังไม่เรียกว่า shchi มันคือ shti ในขั้นต้นซุปเป็นอาหารมังสวิรัติปรุงด้วยน้ำซุปผักหรือเห็ดหลายปีต่อมาพวกเขาเริ่มปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วยเนื้อสัตว์และแม้แต่ปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก
• มันฝรั่ง 5 - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 1 ถ้วย (แน่น)
• น้ำมะเขือเทศ - 500 มล. (สามารถแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะหรือมะเขือเทศบดพร้อมเยื่อกระดาษ)
• รากสีขาว (ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย) - ไม่จำเป็น
• เกลือและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 1 - 2 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ต้มเนื้อติดกระดูกในน้ำ เพื่อให้น้ำซุปใสและใสควรเทเนื้อด้วยน้ำเดือด ดังนั้นเมื่อโปรตีนในเนื้อสัตว์จับตัวเป็นก้อนอย่างรวดเร็วจึงแทบไม่มีฟองเลย

ต้องเพิ่มรากสีขาวลงในน้ำซุปซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น ปรุงเนื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจนนุ่ม

ในขณะเดียวกัน เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยน้ำ ทิ้งหัวทั้งสองไว้ทั้งหมดจะต้องโยนลงในน้ำซุปประมาณ 15 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อม ต่อไปเราจะบอกคุณว่าทำไมเราถึงต้องการมันฝรั่งนี้

กะหล่ำปลีดองจะถูกตุ๋นก่อน โอนไปยังกระทะใส่ผักเล็กน้อย (น้ำมันกลั่น) เติมน้ำเล็กน้อย (1/2 ถ้วย) ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

สับหัวหอมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง โรยหัวหอมด้วยเกลือหนึ่งกำมือแล้วบดด้วยมือของคุณ พักไว้

ส่งแครอทกับหัวหอมที่เหลือไปยังกระทะที่อุ่นแล้วผ่านน้ำมันพืชเล็กน้อย

จากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศขูด สรุปแล้วให้ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อยลงในซุปกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีตุ๋นและทอดสำหรับซุปกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว

นำเนื้อติดกระดูกและมันฝรั่งทั้งลูกออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดมันฝรั่งด้วยส้อมและผสมกับหัวหอมเค็ม กลิ่นนั้นน่าทึ่งมาก เชื่อฉันสิ!

ใส่มันฝรั่งดิบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปเดือด ปรุงประมาณ 5-7 นาที (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสามารถในการต้มของหัว) หากคุณใส่กะหล่ำปลีดองกับมันฝรั่งดิบลงในน้ำซุป มันฝรั่งจะยังคงมีความเหนียวจากกรด

พร้อมกับเนื้อต้มส่งมันฝรั่งบดกับหัวหอมลงในน้ำซุป

จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองตุ๋น แครอททอด และหัวหอม ผสมทุกอย่าง

ใส่เกลือ เครื่องเทศ และอย่าลืมใส่ใบกระวานเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีดองจนส่วนผสมทั้งหมดสุกด้วยไฟอ่อน

เป็นไปได้มากว่าไม่มีใครต้องการคำเชิญพิเศษไปที่โต๊ะ ครอบครัวจะวิ่งเข้าหากลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ ตอนนี้คุณสามารถเทซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอมลงบนจานและเสิร์ฟสำหรับมื้อค่ำ

เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับสมุนไพรสดสับ ขนมปังดำ และน้ำมันหมูเค็ม ในฤดูหนาวบางคนจะไม่ปฏิเสธกองน้ำที่ลุกเป็นไฟ

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่คนที่มีชื่อเสียงยกย่องซุปกะหล่ำปลีรัสเซียในหมู่พวกเขาคือ Suvorov ซึ่งมีบทกลอน "Schi และโจ๊กเป็นอาหารของเรา" ตลอดหลายปีที่ผ่านมาและยังคงสมเหตุสมผล

คุณรู้หรือไม่ว่าในศตวรรษที่ 18 และ 19 เมื่อผู้คนไปเดินป่าพวกเขาเตรียมซุปกะหล่ำปลีล่วงหน้า แช่แข็ง สับด้วยขวานเป็นชิ้นขนาดที่เหมาะสม และอุ่นซุปกะหล่ำปลีแช่แข็งในหม้อแล้วในหม้อ บนกองไฟ

และคุณและฉันอบอุ่นและอร่อยที่บ้านใช่ไหม ฉันหวังว่าสูตรภาพทีละขั้นตอนของฉันเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีดองจะเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับใครบางคน

ทานให้อร่อย!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

Shchi เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมปรุงด้วยกะหล่ำปลี สีน้ำตาลหรือสมุนไพรอื่นๆ และเสิร์ฟเป็นซุปหรือสตูว์ พวกเขาเริ่มปรุงซุปกะหล่ำปลีตั้งแต่ศตวรรษที่ 9 เมื่อชาวนาในมาตุภูมิเริ่มปลูกกะหล่ำปลี จากศตวรรษสู่ศตวรรษซุปกะหล่ำปลีถือเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะในกระท่อมรัสเซีย คุณย่าทวดของเราไม่ได้ทำซุปกะหล่ำปลีอย่างที่เราทำในตอนนี้ แต่ตุ๋นในหม้อดินเผาในเตาอบของรัสเซียเป็นเวลาหลายชั่วโมง เป็นผลให้จานนี้มีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่น่าทึ่ง มีการเปลี่ยนแปลงมากมายตั้งแต่นั้นมา: เตารัสเซียถูกแทนที่ด้วยเตาแก๊สและเตาไฟฟ้าและเตาอบ ไม่ต้องพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในตลาด อย่างไรก็ตามซุปกะหล่ำปลียังคงเป็นอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมอย่างมากในยุคของเรา และไม่น่าแปลกใจเพราะน้ำซุปที่เข้มข้นซึ่งมีเนื้อลอยนุ่ม ๆ เนื้อย่างหอม ๆ กับมะเขือเทศและความเปรี้ยวของกะหล่ำปลีทำให้เกิดซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ทุกอย่างกลมกลืนกัน ไม่ใช่เพื่ออะไรที่บรรพบุรุษของเราชอบซุปกะหล่ำปลีมาก!

ตอนนี้แม่บ้านทุกคนเตรียมพวกเขาในแบบของเธอเองและมีสูตรอาหารมากมาย Shchi ปรุงจากสดและกะหล่ำปลีดอง, สีน้ำตาลและแม้กระทั่งจากตำแย แต่ฉันต้องการแนะนำให้ทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดอง - นี่เป็นสูตรคลาสสิกและในความคิดของฉันซุปกะหล่ำปลีรุ่นที่อร่อยที่สุด ในคนทั่วไปซุปดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่า "ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว" แต่อย่ากลัว ซุปจะไม่เปรี้ยวเกินไป กะหล่ำปลีดองจะถ่ายโอนความเปรี้ยวไปยังน้ำซุปเท่านั้นและจะมีรสชาติเหมือนสด สูตรซุปกะหล่ำปลีนี้ชวนให้นึกถึงเนื้อผสมซึ่งปรุงด้วยผักดองดองหรือดอง ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบ hodgepodge จะต้องชอบสูตรซุปกะหล่ำปลีดองนี้อย่างแน่นอน

ส่วนผสม (สำหรับหม้อ 3 ลิตร):

• เนื้อ 700 กรัมติดกระดูก
• กะหล่ำปลีดอง 600 กรัมพร้อมน้ำผลไม้
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ใบกระวาน 2 ใบ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อคน);
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

สูตรซุปกะหล่ำปลี

ไม่มีอะไรอร่อย อิ่มใจ และดีต่อสุขภาพมากไปกว่าซุปกะหล่ำปลีแบบรัสเซีย ที่อร่อยที่สุดและเป็นที่นิยมที่สุดคือซุปกะหล่ำปลีดอง พวกเขาเตรียมค่อนข้างง่าย แต่จานออกมาอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและในเวลาเดียวกัน ฉันแบ่งปันสูตรอาหาร นี่คือวิธีที่คุณยายของฉันใช้ทำซุปกะหล่ำปลีดอง นี่คือวิธีที่ฉันและแม่ทำ

วัตถุดิบ:

(หม้อ 3 ลิตร)

• 0.5 กก. เนื้อวัวหรือเนื้อหมู
• กะหล่ำปลีดอง 2 ถ้วย
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 3 มันฝรั่ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง (ไม่จำเป็น)
• 8 ชิ้น พริกไทยดำ
• 3 ชิ้น ใบกระวาน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 4 กลีบกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช
• ครีมเปรี้ยว

วิธีทำซุปกะหล่ำปลี

• เราเอาเนื้อมาทั้งชิ้นซุปกะหล่ำปลีอร่อยมากได้มาจากซี่โครง

• เราล้างเนื้อใส่ในกระทะเทน้ำเย็น เทน้ำเต็มหม้อ (ทิ้งไว้ 5-7 ซม. ด้านบน)

• เราใส่รากผักชีฝรั่ง หัวหอมครึ่งหัว แครอทครึ่งหัว และมันฝรั่งลูกเล็กหนึ่งลูกลงในกระทะ เราใส่หม้อลงในกองไฟ
• เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลง นำโฟมที่ลอยขึ้นออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรู
• ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ประมาณหนึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมงครึ่งขึ้นอยู่กับความเยาว์วัยของสัตว์และส่วนใดของซากที่ซื้อมา
• ในขณะที่เนื้อกำลังปรุงอาหารเราใช้กระทะที่สะอาดและในน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อนอื่นให้ใส่หัวหอมสับละเอียดจากนั้นใส่แครอทขูด (ครึ่งหลัง) แครอทผัดเบา ๆ จะทำให้ซุปกะหล่ำปลีของเรามีสีส้มที่สวยงาม

• เพิ่มกะหล่ำปลีดองกับแครอท

• เคี่ยวกะหล่ำปลีกับแครอทประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง
• สิ่งสำคัญในซุปกะหล่ำปลีคือกะหล่ำปลีเปรี้ยวรสชาติสุดท้ายของซุปกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลีไม่ว่าพวกเขาจะมีความเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะหรือไม่ก็ตาม ดังนั้นหากกะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยให้ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลี
• เราเอาเนื้อเสร็จแล้วออกจากกระทะ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
• โยนรากผักชีฝรั่ง หัวหอมต้ม และแครอททิ้ง แต่ให้ทิ้งมันฝรั่งไว้ คุณสามารถทุบมันเพื่อให้นุ่มขึ้น สิ่งนี้จะทำให้ซุปกะหล่ำปลีของเรามีความหนาแน่น
• ใส่ชิ้นเนื้อกลับเข้าไปในน้ำซุปเดือด เราใส่พริกไทยและมันฝรั่งที่เหลืออีกสองลูกที่นั่นซึ่งเราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราปรุงอาหาร 5 นาที

• เราใส่ลูกเดือยล้างและกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับแครอท เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปกะหล่ำปลีเป็นเวลา 15 นาที
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 7 นาที ใส่ใบกระวานลงในกระทะ ชิมเกลือและพริกไทยอีกครั้ง

• สุดท้ายใส่กระเทียมสับละเอียด ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงในกระทะ สามารถใช้สมุนไพรแห้งได้ แต่สมุนไพรสดจะดีที่สุด ต้มซุปกะหล่ำปลีสักสองสามนาทีแล้วปิดไฟ
• เป็นการดีมากที่จะให้ซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีต้มใต้ฝาอย่างน้อย 15-20 นาที

• ซุปกะหล่ำปลีดองที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อถูกเทลงในจาน ใส่ครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับละเอียดในแต่ละจาน อย่างไรก็ตามมันออกมาอร่อยและเข้มข้นมาก

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ปรุงซุปกะหล่ำปลีอย่างไร? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามนี้ในเนื้อหาของบทความนี้

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดอง?

นักชิมส่วนใหญ่ชื่นชอบและชื่นชอบอาหารจานแรกเพราะมีรสเปรี้ยวและกลิ่นเผ็ดร้อน แท้จริงแล้วซุปกะหล่ำปลีดองที่แท้จริงต้องมีคุณสมบัติดังกล่าว มิฉะนั้นคุณจะได้อาหารจานแรกตามปกติซึ่งไม่แตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวข้าวหรือซุปข้าวบาร์เลย์

ซุปกะหล่ำปลีปรุงด้วยกะหล่ำปลีเค็มอย่างไร สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• เนื้อติดกระดูก - 600 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอทไม่ใหญ่มาก - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง - 2 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• หัวหอมสีขาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2-4 ชิ้น
• มะเขือเทศเค็ม - ประมาณ 3 ชิ้น;

การประมวลผลของส่วนผสมหลัก

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าซุปกะหล่ำปลีปรุงอย่างไรโดยใช้กะหล่ำปลีดอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อเนื้อวัวที่มีไขมันติดกระดูกและล้างให้สะอาด คุณควรปอกเปลือกแครอท หัวมันฝรั่ง และหัวหอมขาว แล้วหั่นเป็นก้อน นอกจากนี้มีความจำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศเค็มและบดให้เป็นเนื้อด้วยช้อนขนาดใหญ่

การรักษาความร้อนของหลักสูตรแรก

ก่อนที่คุณจะปรุงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวคุณควรเตรียมน้ำซุปเนื้อให้อร่อย ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งใส่เนื้อลงไปแล้วรอให้เดือด หลังจากที่ของเหลวเริ่มเดือด ขอแนะนำให้เอาโฟมที่ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปออกอย่างระมัดระวัง โดยใช้ช้อนที่มีรูสำหรับทำสิ่งนี้ ถัดไปควรตั้งไฟไว้ที่ค่าต่ำสุดและควรปิดฝาหม้ออย่างหลวมๆ ในตำแหน่งนี้ ควรปรุงเนื้อติดกระดูกประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดควรนำเนื้อวัวออกจากน้ำซุปแล้วทำให้เย็นตัดเนื้อออกทั้งหมดใส่กลับเข้าไปในกระทะ คุณต้องเพิ่มกะหล่ำปลีดอง, ข้าวต้มจากมะเขือเทศเค็ม, แครอท, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและเกลือ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วจะต้องนำไปต้มลดความร้อนและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากกะหล่ำปลีนิ่มลงเล็กน้อย (ประมาณครึ่งชั่วโมง) ควรเทมันฝรั่งสับลงในน้ำซุป

เสิร์ฟอาหารค่ำที่เหมาะสม

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าซุปกะหล่ำปลีดองปรุงอย่างไร ควรสังเกตว่าอาหารจานนี้เสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นเฉพาะในสภาวะร้อนเท่านั้น นอกจากซุปแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังขาวหรือขนมปังข้าวไรย์สดๆ รวมถึงครีมเปรี้ยวไขมันหรือมายองเนสแคลอรีต่ำ อร่อย!

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีสด?

เพื่อไม่ให้ซุปกะหล่ำปลีที่ใช้กะหล่ำปลีสดจืดแนะนำให้ใส่มะเขือเทศรสเผ็ดลงในน้ำซุป แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้นในการเตรียมซุปคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หมูติดกระดูกไม่มีไขมัน - ประมาณ 400 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2-4 ชิ้น
• หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีสด - 1/3 ของหัวขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศรสเผ็ด - 1.5 ช้อนขนาดใหญ่
• กรดซิตริก - ช้อนขนม 1/5;
• ออลสไปซ์, เกลือละเอียด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การเตรียมส่วนผสม

ก่อนปรุงซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าคุณควรเตรียมส่วนผสมหลักทั้งหมดล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำหมูชิ้นเล็ก ๆ มาติดกระดูกแล้วล้างให้สะอาด ถัดไปคุณต้องปอกเปลือกแครอทขนาดกลาง หัวมันฝรั่ง และหัวหอมสีขาว ขอแนะนำให้หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง (สามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ได้) สำหรับกะหล่ำปลีสดควรนำใบแห้งทั้งหมดออกจากพื้นผิวแล้วล้างให้สะอาดแล้วสับเป็นหลอดบางและยาว

ขั้นตอนการทำซุปในหม้อหุงช้า

ซุปกะหล่ำปลีที่เข้มข้นและอร่อยไม่เพียง แต่ปรุงบนเตาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย เทน้ำในปริมาณที่เพียงพอลงในชาม จากนั้นใส่เนื้อลงบนกระดูก ปิดฝาให้สนิทแล้วตั้งโหมด "ซุป" (หากคุณไม่มีโปรแกรมดังกล่าว คุณสามารถตั้งค่า "สตูว์" ได้)

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงควรนำหมูออกจากชาม เย็นและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นพวกเขาจะต้องใส่กลับเข้าไปในน้ำซุปพร้อมกับหัวหอม, กะหล่ำปลีสด, แครอท, ใบกระวาน, วางมะเขือเทศ, พริกขี้หนูและเกลือ โดยการตั้งค่าโหมด "ซุป" เดียวกัน ควรปรุงอาหารประมาณ 40 นาที หลังจากเวลานี้จำเป็นต้องใส่หัวมันฝรั่งลงในน้ำซุปและเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย

วิธีการให้บริการ?

หลังจากที่หัวมันฝรั่งต้มเสร็จแล้ว ควรปล่อยให้หม้อหุงช้าอยู่ในโหมดทำความร้อนอีกสองสามนาที ต่อไป อาหารจานแรกจะต้องผสมให้เข้ากัน วางในชามซุป และเสิร์ฟให้สมาชิกในครอบครัวโดยตรงในขณะที่ยังร้อนอยู่ นอกจากซุปเปรี้ยวแล้วขอแนะนำให้นำเสนอขนมปังสดรวมทั้งมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว อร่อย!

ปรุงซุปสีเขียว

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาล? มีคนไม่กี่คนที่รู้คำตอบสำหรับคำถามนี้ ท้ายที่สุดแล้วในประเทศของเราเป็นเรื่องปกติที่จะทำอาหารจานแรกโดยใช้สดหรือกะหล่ำปลีดอง อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าซุปกะหล่ำปลีสีเขียวนั้นอร่อยและเข้มข้นไม่น้อยไปกว่าซุปผักกาดขาว

ดังนั้นในการปรุงซุปกะหล่ำปลีโดยใช้สีน้ำตาลสด คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น:

• หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เนื้อลูกวัวบนกระดูกที่มีไขมันเล็กน้อย - ประมาณ 500 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 หรือ 3 ชิ้น
• หัวหอมสีขาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน - กับถั่ว
• สมุนไพรสด ได้แก่ สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ในพวงขนาดกลาง;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้นใหญ่
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - เพิ่มในจานเสร็จ
• ออลสไปซ์, เกลือละเอียด - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การเตรียมส่วนประกอบหลัก

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีโดยใช้สีน้ำตาลสด? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนำเนื้อลูกวัวชิ้นเล็ก ๆ บนกระดูกที่มีปริมาณไขมันต่ำแล้วล้างให้สะอาด ถัดไป ปอกหัวหอม หัวมันฝรั่ง และแครอท ขอแนะนำให้ขูดส่วนผสมสุดท้ายบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่และสับสองอันแรกเป็นก้อนเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตีไข่ไก่ด้วยเครื่องผสมแยกต่างหากหลังจากเติมน้ำธรรมดา 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะลงไป นอกจากนี้จำเป็นต้องล้างผักทั้งหมดและไม่สับให้ละเอียดเกินไป

รักษาความร้อน

หลังจากเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วคุณควรนำกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำครึ่งหนึ่งวางเนื้อลูกวัวลงบนกระดูกแล้วนำไปต้ม ถัดไปคุณต้องเอาโฟมทั้งหมดที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออก ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณ 45 นาที หลังจากเวลานี้ควรนำเนื้อออกจากน้ำซุปแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วส่งกลับไปที่กระทะ ควรวางก้อนมันฝรั่งและหัวหอมไว้ที่นั่นเช่นเดียวกับแครอทขูด, ใบกระวาน, พริกขี้หนู (ประมาณถั่วลันเตา), เครื่องเทศชนิดหนึ่งและเกลือแกง ในองค์ประกอบนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องนำไปต้มลดความร้อนและปรุงจนผักนิ่ม

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีสีเขียว

หลังจากที่หัวมันฝรั่ง แครอท และเนื้อนิ่มดีแล้ว ให้เทไข่ไก่ที่ตีแล้วลงไป แล้วใส่สีน้ำตาลสดสับลงไป ในองค์ประกอบนี้ส่วนผสมจะต้องนำไปต้มให้เดือดประมาณ 2 นาทีแล้วปิดฝานำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 16-18 นาที

เสิร์ฟอาหารจานแรกบนโต๊ะอย่างเหมาะสม

ควรเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีเขียวแก่แขกเมื่อยังร้อนเท่านั้น ต้องวางซุปบนจานแล้วปรุงรสด้วยสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) เครื่องเทศและครีมเปรี้ยว นอกจากอาหารที่มีกลิ่นหอมแล้วขอแนะนำให้เสิร์ฟข้าวไรย์หรือขนมปังขาว อร่อย!

ซุปกะหล่ำปลีรวม

หากคุณต้องการได้รับหลักสูตรแรกที่ร่ำรวยขอแนะนำให้เพิ่มทั้งสดและกะหล่ำปลีดองลงในน้ำซุป

ดังนั้นในการเตรียมซุปแสนอร่อยเราต้องการ:

ขั้นตอนการทำซุปกะหล่ำปลีรวมมิตร

ซุปกะหล่ำปลีผสมเปรี้ยวจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ในการทำเช่นนี้ต้มเนื้อบนกระดูกแยกเนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป นอกจากนี้ ใส่กะหล่ำปลีดองสด, ใบกระวาน, แครอทขูด, ฮอทแอนด์สไปซ์, มะเขือเทศปอกเปลือกดอง, เกลือและหัวหอมสับลงในกระทะ หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดเกือบสุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งก้อนลงไป เมื่อนำไปต้มซุปจะต้องปรุงจนผักนิ่ม โดยสรุปต้องเทผักใบเขียวสับละเอียดลงในจานแล้วต้มต่ออีก 2-4 นาที

เสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น

หลังจากเตรียมซุปเข้มข้นแล้ว ควรวางบนจานและนำเสนอต่อสมาชิกในครอบครัวในสภาพร้อน ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันสดและขนมปังข้าวไรย์หรือข้าวสาลี อร่อย!

1. หากคุณต้องการใช้ซุปกะหล่ำปลีที่มีรสเปรี้ยวมากที่สุด ไม่แนะนำให้ล้างกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำก่อนใส่ลงในกระทะ
2. เพื่อให้ซุปมีรสเผ็ดและหอมมากขึ้น ไม่เพียงแต่ใส่มะเขือเทศเค็มเท่านั้น แต่ยังใส่แตงกวาดองสับละเอียดลงไปด้วย

Shchi เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมซึ่งทำจากกะหล่ำปลีดองซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว" บ่อยครั้งที่ซุปกะหล่ำปลียูเครนและซุปกะหล่ำปลีสับสน แต่ในความเป็นจริงแล้วอาหารสองจานนี้แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

ตั้งแต่ไหน แต่ไรบนโต๊ะของคนรัสเซียโจ๊กและซุปกะหล่ำปลีถือเป็นอาหารจานหลัก ในการปรุงซุปกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมจากกะหล่ำปลีดอง พวกเขาต้องไม่เพียงแค่ต้ม แต่ต้องเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมงในเตาอบของรัสเซีย ต้องขอบคุณที่พวกเขาได้รับรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมพิเศษ

ส่วนประกอบหลักของซุปกะหล่ำปลีที่ปรุงตามประเพณีทั้งหมด ได้แก่ รากไม้ สมุนไพร และเนื้อวัวจำนวนมาก แป้งทอดบางๆ และแน่นอน ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดคือกะหล่ำปลีดอง แม่บ้านสมัยใหม่ไม่ปรุงซุปกะหล่ำปลีในเตาอบดังนั้นสูตรสำหรับอาหารจานนี้จึงเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลง

ทุกวันนี้มักใช้เนื้อหมูแทนเนื้อวัวและบางครั้งเนื้อสัตว์ปีกซีเรียลใส่แป้งขนมปังปิ้งเพิ่มมันฝรั่งคุณไม่เพียง แต่กะหล่ำปลีดองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกะหล่ำปลีสดด้วย

Shchi กับกะหล่ำปลีดอง
ซุปกะหล่ำปลีดองที่ปรุงตามสูตรนี้แตกต่างจากแบบดั้งเดิมเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
1 รากผักชีฝรั่ง
1 แครอท
1 หัวหอม
เนื้อหน้าอก 800 กรัม (ซี่โครง)
พริกไทยดำ 8 ชิ้น (ถั่ว)
ใบกระวาน 2 ใบ
9 เซนต์ ล. ข้าวฟ่าง groats,
3 มันฝรั่ง
รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ
สมุนไพรสด - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ในการปรุงซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยคุณต้องหมักกะหล่ำปลีก่อน อย่ากลัวขั้นตอนนี้ค่อนข้างง่ายและจะไม่ใช้เวลาว่างมากเกินไป

หากต้องการคุณสามารถซื้อกะหล่ำปลีสำเร็จรูปได้ แต่ก่อนซื้อคุณต้องลองทำดู สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ากะหล่ำปลีที่จะใช้ทำซุปกะหล่ำปลีไม่ควรมีน้ำส้มสายชูหรือสารปรุงแต่งเพิ่มเติมใดๆ (เช่น แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล)

ก่อนอื่นเราปรุงน้ำซุป เรานำเนื้อมาล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นจากนั้นนำไปใส่กระทะเติมน้ำแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นสองพรม เราทำความสะอาดล้างรากผักชีฝรั่งและแครอท

ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดในกระทะ ให้ใช้ช้อนตักฟองออก ตอนนี้เราติดไฟให้น้อยที่สุดและปรุงน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่ไม่น้อย

หลังจากระยะเวลาที่กำหนดน้ำซุปสำหรับซุปกะหล่ำปลีในอนาคตจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ หากต้องการคุณสามารถบีบแล้วล้างกะหล่ำปลีได้ แต่ไม่ควรทำเช่นนี้เพราะยิ่งกะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวมากเท่าไหร่ซุปกะหล่ำปลีก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

กะหล่ำปลีตุ๋นใช้เวลานานประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้กระทะที่มีก้นหนาเสมอหลังจากนั้นเราก็เทน้ำซุปร้อนสองหรือสามทัพพีลงไปแล้วเติมไขมันเล็กน้อย

ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วปิดฝา สิ่งสำคัญคือต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวกะหล่ำปลี แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องตรวจสอบให้แน่ใจอยู่เสมอว่ากะหล่ำปลีไม่มีเวลาเผา เมื่อเวลาผ่านไป น้ำซุปจะค่อยๆ เดือดค่อยๆ ค่อยๆ เติมลงไป

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังอิดโรยเรากำลังยุ่งอยู่กับมันฝรั่ง - เราทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร ทันทีที่กะหล่ำปลีเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่อุ่นไว้

ตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารทอดสำหรับซุปกะหล่ำปลีในอนาคต นำหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นนำแครอทมาปอกเปลือกล้างแล้วสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกและหั่นรากผักชีฝรั่งเป็นเส้น (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งได้) ผัดผักเล็กน้อยด้วยไขมันเล็กน้อย

ทันทีที่มันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ให้ล้างปลายข้าวแล้วโอนไปยังกระทะที่มีน้ำซุป หากต้องการปรุงซุปกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมแทนที่จะเป็นซีเรียลให้เติมแป้งทอดเล็กน้อยลงในน้ำซุปเพื่อทำให้น้ำซุปข้นขึ้น แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากกับซีเรียล

สองสามนาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อมให้เพิ่มการทอดลงในน้ำซุป ทันทีที่ผักทั้งหมดสุกให้ใส่ในกระทะและกะหล่ำปลี

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าถ้าคุณใส่กะหล่ำปลีแต่เนิ่นๆ ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด มันฝรั่งอาจไม่สุกเต็มที่และยังคงสุกเพียงครึ่งเดียว ซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารที่ปรุงเสร็จเสียไปอย่างมาก

ตอนนี้เราแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มากโอนไปที่กระทะ ตอนนี้เราจะเพิ่มใบกระวาน เรานำพริกไทยมาบดในครกตามที่ควรจะเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งทำให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น ทันทีที่บดพริกไทยเราจะย้ายไปที่ซุปกะหล่ำปลี

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่สมุนไพรสดที่สับแล้วลงในซุปกะหล่ำปลีใส่เกลือหากจำเป็น เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่ากะหล่ำปลีนั้นค่อนข้างเค็มดังนั้นอย่าใส่เกลือมากเกินไปเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหารจานเสร็จ

ตอนนี้เราต้องปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีเดือดหลังจากนั้นเราก็ปิดเตา มันจะดีกว่าที่จะให้บริการซุปกะหล่ำปลีหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคือการผสมผสานระหว่างซุปกะหล่ำปลีกับครีมเปรี้ยว

Shchi กับกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้า
เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารจานนี้อย่างมาก คุณสามารถทำซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้าได้ สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ทำงานที่ต้องการทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อย แต่ไม่มีโอกาสใช้เวลามากในครัว

วัตถุดิบ:
1 มะเขือเทศ (คุณสามารถแทนที่ 1 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ)
กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
1 หัวหอม
1 แครอท
4 มันฝรั่ง
เนื้อสัตว์ 300 กรัม (โดยเฉพาะหมู)
เครื่องเทศและเกลือ - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - เล็กน้อย

การทำอาหาร:
ขั้นแรกเตรียมเนื้อสัตว์ - ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามหลังจากนั้นเปิดโหมด "การอบ" และทอดประมาณครึ่งชั่วโมง

ในกรณีที่เลือกเนื้อไก่และวางแผนที่จะปรุงซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าคุณควรจำไว้ว่าในกรณีนี้เนื้อสัตว์ไม่ต้องการการทอดเพิ่มเติม มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะถูกส่งไปยังชามของผู้เล่นหลายคนทันทีพร้อมกับเนื้อไก่และกะหล่ำปลีดอง

ในขณะที่เนื้อกำลังทอด (ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทานหมูได้มันอร่อยมาก) เรากำลังเตรียมผัก - เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร

หากคุณจับกะหล่ำปลีที่มีรสเปรี้ยวมากให้แช่ในน้ำเย็นก่อน จากนั้นใส่เนื้อ แครอท และหัวหอมลงในชาม จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และเคี่ยวทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 15 นาที เปิดโหมด "การอบ" อย่าลืมว่าคุณต้องเปิดฝาของ multicooker เป็นระยะ ๆ และผสมซุปกะหล่ำปลี

ประมาณห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงซุปกะหล่ำปลี ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือซอสมะเขือเทศ ในกรณีที่เราเพิ่มมะเขือเทศ ก่อนอื่นเราต้องเอาผิวหนังออกก่อน และสำหรับสิ่งนี้เราทำแผลรูปกากบาทที่ด้านบนของมะเขือเทศ จากนั้นใส่ลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป . หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที ให้ลอกเปลือกออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็กๆ หรือสามลูกบนกระต่ายขูด

จากนั้นใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ใส่ใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศ เทน้ำลงไป ตอนนี้เราปิดฝาแล้วเปิดโหมด "การตุ๋น" ปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากสัญญาณดังขึ้นให้ผสมซุปกะหล่ำปลีให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้จานสามารถใส่และเติมกลิ่นหอมได้ ที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีดองสองสามชั่วโมงหลังจากปรุงอาหาร

เทซุปกะหล่ำปลีสำเร็จรูปลงในจานแบ่งส่วนใส่ครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรสดสับจำนวนเล็กน้อย

ซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีดองและเห็ด
คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีได้ไม่เพียง แต่กับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารแบบไม่ติดมันด้วยซึ่งใช้เห็ดแทนเนื้อสัตว์ สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้แม้ในช่วงเข้าพรรษา

วัตถุดิบ:
เห็ด 50 กรัม (แห้ง)
4 มันฝรั่งขนาดกลาง
1 เซนต์ ล. แป้ง (พร้อมสไลด์)
1 แครอท
1 หัวหอม
กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
พริกไทยและเกลือ - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขั้นแรกจัดการกับเห็ด - ใส่ในชามลึกแล้วเติมน้ำเย็นทิ้งไว้สามชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดในน้ำเดียวกันให้ปรุงเห็ด (ประมาณครึ่งชั่วโมง) ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

ทันทีที่เห็ดพร้อมให้กรองน้ำซุปเห็ดลงในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเห็ดที่เย็นลงเล็กน้อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เรานำกะหล่ำปลีดองมาล้างในน้ำเย็นเพื่อให้เกลือส่วนเกินหมดไปจากนั้นบีบกะหล่ำปลีให้เข้ากัน เราวางกระทะบนเตาแล้วปล่อยให้มันอุ่นขึ้นหลังจากนั้นเราก็เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วกระจายกะหล่ำปลีทั้งหมด เราติดไฟให้น้อยที่สุดแล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

เราปอกมันฝรั่งล้างมันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปเห็ดที่เตรียมไว้ เราตั้งกระทะที่สองบนเตาเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทแป้ง เราทอดแป้งเป็นเวลาหลายนาทีกวนตลอดเวลาจนกว่าจะได้สีเหลืองเล็กน้อย (เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใส่แป้งมากเกินไปมิฉะนั้นรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะเสียไปมาก)

เติมน้ำซุปเห็ดหนึ่งถ้วยลงในแป้งในกระทะ แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมของแป้งและน้ำซุปลงในกระทะที่มีซุปกะหล่ำปลีในอนาคต

ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม จากนั้นขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบหยาบ แล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ ตอนนี้ในกระทะที่มีเห็ดใส่สตูว์กะหล่ำปลีดองนำซุปกะหล่ำปลีไปต้มใส่แป้งผสม

ในกระทะที่กะหล่ำปลีตุ๋นก่อนหน้านี้ตอนนี้ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มการทอดที่เสร็จแล้วลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย

ซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมันกับกะหล่ำปลีดองและเห็ดสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้

เราใส่กะหล่ำปลีลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วเปิดโหมด "การตุ๋น" ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งในขณะที่เติมน้ำเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็ย้ายกะหล่ำปลีจากหม้อหุงหลายคนไปที่ชาม

ผัดแครอทและหัวหอมเป็นเวลา 10 นาทีในหม้อหุงช้าในโหมด "อบ" โดยใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่ง น้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "การตุ๋น"