ใบ arugula แกะสลักที่สวยงามพร้อมรสชาติที่สดชื่น (มีรสเผ็ดร้อน) เป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะผู้ที่ไม่สนใจอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มีการเพิ่ม Arugula ทั้งในอาหารจานหลักและสลัดเนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดนี้ไม่ใช่เฉพาะใบเท่านั้นที่ได้รับการนำไปใช้ในการปรุงอาหาร ดังนั้นดอกอะรูกูลาจึงเป็นที่นิยมมากสดๆ และน้ำมันที่อร่อยก็ทำจากเมล็ด

นอกจากนี้ยังควรทราบว่า:

Arugula อุดมไปด้วยวิตามิน (E, B, C, A, K) และแร่ธาตุ (สังกะสี, แมกนีเซียม, ซีลีเนียม, โซเดียม, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, แมงกานีสและเหล็ก) ดังนั้นจึงมีประโยชน์เสมอ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่เป็นโรคเหน็บชา ซึ่งยาวนานกว่าเราครึ่งปี

arugula 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 25 กิโลแคลอรีซึ่งทำให้สลัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม

Arugula ถูกระบุสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารเนื่องจากมีผลดีต่อการย่อยอาหารทำให้การเผาผลาญอาหารดีขึ้น นอกจากนี้ควรนำเข้าสู่อาหารของผู้ที่ป่วยเป็นหวัดเป็นประจำ: ใบผักกาดหอมช่วยต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย เพิ่มภูมิคุ้มกันและการป้องกันร่างกาย สลัดนี้ช่วยปรับความดันโลหิตน้ำตาลในเลือดและการเผาผลาญเกลือน้ำให้เป็นปกติ

เนื่องจากมีปริมาณวิตามินสูงและธาตุที่มีประโยชน์อื่น ๆ arugula จึงมีผลดีต่อสภาพของเล็บและเส้นผม

5 สูตรสำหรับสลัดที่ง่ายและอร่อยกับ arugula

กับ arugula และสลัดข้าวโพด

วัตถุดิบ
สลัด arugula และข้าวโพด - อย่างละ 70 กรัม
บีทรูท, แครอท, ฟักทอง - อย่างละ 200 กรัม
วอลนัท - 50 กรัม
เฟต้าชีส - 100 กรัม
ซอสเพสโต้ - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย

การทำอาหาร
หั่นหัวบีทและฟักทองเป็นลูกเต๋า แครอทหั่นเป็นวงกลม วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบโรยด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที ใส่ arugula และข้าวโพดลงในชามสลัด ส่งผักอบ (เย็นลงเล็กน้อย), feta หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, วอลนัทบด, ปรุงรสเพสโต้ทั้งหมด

กับ arugula และกุ้ง

วัตถุดิบ
arugula - 70 ก
กุ้ง - 300 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 70 กรัม
พาเมซาน - 40 ก
ถั่วไพน์ - 30 กรัม
น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร
ล้างกุ้งและทอดในน้ำมันพืช ผ่ามะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นซีกๆ ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ arugula มะเขือเทศครึ่งลูกวางกุ้งไว้ด้านบนและชีสฝาน ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก โรยด้วยถั่วไพน์

กับ arugula และหัวไก่งวง

วัตถุดิบ
อกไก่งวงรมควัน - 200 กรัม
แฮมหมู - 30 กรัม
พอร์ตไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีม 20% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
คอทเทจชีส - 100 กรัม
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
arugula พวงหนึ่ง
โหระพาเพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผิวของเลม่อน 1 ผล
โหระพา, เกลือ, พริกไทย

การทำอาหาร
ขูดผิวเลมอนบนกระต่ายขูดแล้วบีบน้ำลงในแก้วแยกต่างหาก สับใบโหระพา วิปครีม. ใส่โหระพาและผิวเลมอนแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ตัดไก่งวงและหมูแฮมเป็นชิ้น ๆ โดยไม่มีหนังและไขมัน ใส่เนื้อลงในเครื่องปั่น เพิ่มคอทเทจชีส พอร์ตไวน์ และน้ำส้มลงไป รวมมวลครีมและเนื้อสัตว์เกลือและพริกไทย โอนส่วนผสมที่ได้ไปยังภาชนะปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แบ่ง arugula ในชามและฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก และส่วนผสมของน้ำมันมะกอก วางปาเตแช่เย็นไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวปิ้ง

กับ arugula และทูน่า

วัตถุดิบ
ปลาทูน่ากระป๋อง - 400 กรัม
arugula - 80 ก
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
ไข่ - ไก่ 4 ตัวหรือนกกระทา 8 ตัว
หัวหอมครึ่งหัว
น้ำส้มสายชูบัลซามิก
น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร
ต้มไข่ - หั่นไก่เป็นวงกลม, นกกระทา - ผ่าครึ่ง ผ่ามะเขือเทศออกเป็นซีก หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างในชามกับ arugula ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและบัลซามิก ผสมอีกครั้งเบา ๆ แบ่งปลาทูน่าแล้วใส่ในชามพร้อมสลัดคลุกเคล้ากับเตียงขนาดใหญ่

ใส่ผักร็อกเก็ต มะเขือเทศ และชีสมอสซาเรลล่า

วัตถุดิบ
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 100 กรัม
มอสซาเรลล่าชีส - 300 ก
arugula - 100 ก
น้ำส้มสายชูบัลซามิก
น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร
ตัดมอสซาเรลล่า ผ่าครึ่งมะเขือเทศ ใส่ arugula ลงในภาชนะ ใส่มอสซาเรลลาและมะเขือเทศลงไป คน. ราดด้วยน้ำมันมะกอกและบัลซามิกแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

สลัด Arugula เป็นสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อที่สามารถนำมาใช้ทำสลัดแสนอร่อยได้ เหมาะสำหรับเป็นของว่างประจำวันหรือสำหรับโต๊ะเทศกาล เนื่องจากใบ arugula มีรสเผ็ดที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นบ๊อง ซึ่งเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถสร้างความประทับใจให้กับนักชิมที่มีความซับซ้อน

ในบทความของเราคุณจะพบกับ 7 สูตรสลัด arugula ที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการผสมผสานรสชาติและการเตรียมที่ง่ายดาย

อาจจะเป็นสูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติก รวมถึงสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก คุณจะต้องการ:

• ใบ Arugula - 80 กรัม
• กุ้ง - 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 60 กรัม
• Parmesan (ไม่จำเป็น) - 40 กรัม
• ถั่วไพน์ - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์สำหรับแต่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

กุ้ง (สลัด, ราชา, เสือ) ปอกเปลือกและทอดในน้ำมันพืช ผ่ามะเขือเทศออกเป็นซีกและหั่นชีสเป็นชิ้นหรือตะแกรง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงบนใบไม้ ราดน้ำสลัด โรยด้วยถั่ว

ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพรวมกับผักใบเขียวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม

• อกไก่งวงรมควันทอดหรือต้ม - 200 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

วิธีการทำอาหาร

ตัดเต้านมดิบหรือสุกเป็นชิ้นบาง ๆ วางแตงกวาฝานและผักร็อกเก็ตบนจาน จากนั้นวางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอกให้เข้ากัน เติมน้ำสลัดลงในสลัด โรยหน้าด้วยถั่วและชีสแข็ง ถ้าต้องการ

เบาและสดชื่น แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสลัดแสนอร่อยสำหรับผู้ที่ใส่ใจในรูปร่างและสุขภาพร่างกาย เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรการเตรียม:

• ปลาทูน่าในน้ำผลไม้ (กระป๋อง) - 400 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
• ไก่ 4 ตัวหรือไข่นกกระทา 8 ฟอง
• หัวหอม - ครึ่งหัว;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์ น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

ต้มไข่และหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างในชามสลัดพร้อมกับ arugula เติมน้ำสลัด แบ่งปลาทูน่าด้วยส้อมแล้ววางด้านบน ค่อยๆ ผสมด้วยช้อนขนาดใหญ่

สลัดวิตามินและแสงเป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการสำหรับฤดูร้อน คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดงหรือสีเหลือง - 100 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 300 กรัม
• ผักใบเขียว Arugula;
• น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

วิธีการทำอาหาร

ต้องนำมอสซาเรลล่าออกจากหางนม จากนั้นรอให้ของเหลวไหลออก แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ แบ่งมะเขือเทศครึ่งใส่ส่วนผสมในชามสลัดบนผักใบเขียวใส่น้ำสลัดและผสม

อะโวคาโดเพิ่มสลัดใด ๆ ไม่เพียง แต่รสชาติดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่สดใหม่อีกด้วย คุณสามารถสร้างสรรค์อาหารจานนี้และทำจานเสิร์ฟจากอะโวคาโดหรือหั่นเป็นชิ้น (ลูกบาศก์)

• อะโวคาโด - 1-2 ชิ้น;
• Arugula - 200 กรัม
• ไข่ไก่หรือนกกระทา 3-6 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก

วิธีการทำอาหาร

อะโวคาโดควรล้างและปอกเปลือก เลือกผลอ่อนเท่านั้น จากนั้นเราก็เอากระดูกออกหั่นเป็นชิ้น ๆ แบ่งครึ่งหรือถูด้วยส้อมเป็นก้อน ไข่สามฟองบนกระต่ายขูดและฉีก arugula ด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในชามสลัด ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงบนผักใบเขียว ใส่น้ำสลัด และโรยด้วยชีส

ทุกคนจะชอบการผสมผสานระหว่างผักใบเขียวกับลูกแพร์ที่หอมหวาน อาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพนั้นมักเตรียมในร้านอาหารรสเลิศ แต่การทำด้วยตัวเองนั้นค่อนข้างง่าย

กฎหลักคือยิ่งคุณเลือกลูกแพร์สุกมากเท่าไหร่ สลัดก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

• Arugula - 150 กรัม
• ลูกแพร์ - 2-3 ชิ้น;
• ชีสแพะหรือเฟต้าชีส - 50 กรัม
• ถั่วไพน์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวและน้ำมันมะกอก

วิธีการทำอาหาร

ลูกแพร์จะต้องล้าง ตากแห้ง และเอาแกนออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามขวาง หั่นชีสเป็นชิ้นหรือก้อนบาง ๆ ผสมทุกอย่างแล้วใส่หมอนผักใบเขียว ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำสลัดและโรยด้วยถั่ว

ถั่วชิกพีหรือถั่วชิกพีแทบไม่มีรสชาติที่สดใสและมีรสบ๊องเล็กน้อย เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติเนื่องจากมีคุณสมบัติทางโภชนาการสูง ดังนั้นเราจึงละเลยไม่ได้:

• ถั่วชิกพีต้ม - 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบ Arugula - 1 พวง;
• ผักโขม - 1 พวง;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 6 ชิ้น;
• มัสตาร์ดเม็ด - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

วิธีการทำอาหาร

ล้าง ตากให้แห้ง และหยิบผักด้วยมือของคุณ สับมะเขือเทศและแตงกวาในรูปแบบใดก็ได้ ถั่วชิกพีสามารถบดเป็นก้อนหรือเพิ่มทั้งหมด จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วราดน้ำสลัด

จานกับ arugula

RUCOLA ได้สร้างชื่อเสียงให้กับตัวเองอย่างมั่นคงในฐานะของสลัดที่มีเสน่ห์ที่สุด ในความเป็นจริง arugula ไม่มีอะไรมากไปกว่าวอล์คเกอร์ซึ่งเป็นญาติสนิทของดอกแดนดิไลอัน อย่างไรก็ตาม arugula สมควรได้รับความรักจากประชากร: รสชาติที่สดใส, มีกลิ่นหอม, ฝาด, เปรี้ยวเผ็ด - ขม - เข้ากันได้ดีกับสลัด, ปลา, เนื้อสัตว์และอาหารทะเลอื่น ๆ อนิจจาเรามีเพียงไม่กี่สูตรสำหรับสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้ที่เดินทางจากเมนูหนึ่งไปยังอีกเมนู: arugula กับกุ้งและ arugula กับ parmesan แต่สลัดนี้เป็นสนามบินที่ยอดเยี่ยมสำหรับจินตนาการของเชฟ “Arugula ทำซุปที่ยอดเยี่ยม ผัด arugula และหัวหอมสีขาวเบา ๆ ในน้ำมันมะกอกใส่น้ำซุปไก่ เปิดเครื่องผสม ใส่ครีม เกลือ พริกไทย เนย เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับขนมปังกระเทียม อุ่น arugula กับกระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยเป็นเวลา 2 นาทีในกระทะ นี่เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ Arugula อุดมไปด้วยวิตามินซี ไอโอดีน และธาตุเหล็ก มันเติบโตทั้งในสภาพการเพาะปลูกและในป่า
มีรสชาติเข้มข้นเผ็ดร้อน ส่วนใหญ่ใช้ในสลัด แต่ยังเป็นผักนอกเหนือจากเนื้อสัตว์และพาสต้า ในสโลวีเนียชายฝั่ง (โดยเฉพาะใน Koper) มันถูกเพิ่มเข้าไปในชีส cheburek ในอิตาลีมักใช้ในการเตรียมพิซซ่า โดยปกติแล้ว arugula จะถูกเพิ่มเข้าไปก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือทันทีหลังจากนั้นไม่นาน นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมในเพสโต้นอกเหนือจาก (หรือใช้แทน) ใบโหระพา ในคอเคซัสกินหน่ออ่อนและใบไม้ ใบใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารในรูปแบบของสลัด, หน่ออ่อนกินสด, เมล็ดใช้เตรียมมัสตาร์ด

ในทางการแพทย์ของอินเดีย เมล็ดใช้เป็นยาแก้ระคายเคืองและป้องกันผิวหนังพุพอง ในการแพทย์พื้นบ้าน - สำหรับโรคผิวหนัง, น้ำผลไม้ - สำหรับแผล, กระ, ห้อเลือด, แคลลัส, ติ่งจมูก

สลัด "Lakomka"
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ 1 ชิ้น
ชีสถั่วเหลือง "เต้าหู้" 100g
องุ่นลูกใหญ่ 80g
ก้านขึ้นฉ่าย 80g
วิปปิ้งครีมผักไม่ใส่น้ำตาล 60g
น้ำมะนาว 10g
เกลือ 2g
ใบผักกาดหอม 20g
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 30g
น้ำมันมะกอก 20g
น้ำส้มสายชูบัลซามิโก้ 5ก

ปอกเปลือกลูกแพร์และนำรังเมล็ดออก ลูกแพร์ปอกเปลือกและชีสเต้าหู้หั่นเป็นก้อน ๆ องุ่นหั่นเป็นซีกและนำกระดูกออก ก้านผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ครีมถูกตีเป็นฟองหนาพร้อมกับน้ำมะนาวคั้นสด รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้และปรุงรสด้วยวิปปิ้งครีมและน้ำมะนาว เกลือและกระจายสลัดในสไลด์ สลัดโรยหน้าด้วยใบ arugula และเม็ดมะม่วงหิมพานต์รอบๆ สไลด์ ราดใบผักกาดหอมด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู Balsamico

ก๋วยเตี๋ยวกับมะเขือเทศ arugula และชีส
บะหมี่เส้นยาว 250 กรัม มะเขือเทศเนื้อลูกใหญ่ 3 ลูก ผักร็อกเก็ต 10 กรัม หอมแดงสีแดง 1 หัว ชีสเค็มเล็กน้อย 250 กรัม เกลือ น้ำมันมะกอก

ต้มบะหมี่ในน้ำเค็ม. เมื่อบะหมี่พร้อมใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำแล้วปรุงรสด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.
ในขณะที่บะหมี่กำลังปรุงให้เตรียมซอส ล้างผักทั้งหมด ตัด arugula เป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ, หัวหอมเป็นวงครึ่งบาง Brynza หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
อุ่นน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะใส่หัวหอมและมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากันอย่างรวดเร็วและตั้งไฟไว้ประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกเล็กน้อยเกลือ (ถ้ามะเขือเทศมีรสเปรี้ยวให้เพิ่ม น้ำตาลน้อย).
ผสมผักกับบะหมี่ ใส่ arugula และชีส แล้วเสิร์ฟทันที

สลัดอรูกูลา
วัตถุดิบ
arugula 150 กรัม
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 5 ชิ้น
9 มะเขือเทศเชอร์รี่
แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 กำมือ
ถั่วสนปอกเปลือก 1/3 กำมือ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/2 ช้อนโต๊ะ

ตัด arugula เป็นชิ้น ๆ จากนั้นผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วใส่ arugula ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นและเพิ่มแครนเบอร์รี่

ตีน้ำส้มสายชูกับน้ำมันมะกอกจนเนียน เติมเกลือเล็กน้อย

ราดน้ำสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยไพน์นัท

ซุปครีมฟักทองกับลูกแพร์และ arugula
วัตถุดิบ:
500 กรัม ฟักทอง
50 กรัม กระเทียมหอม
100 กรัม มันฝรั่ง
200 กรัม แพร์
350 มล. ซุปผัก
อารูกูลา
มะเขือเทศ
น้ำมันเมล็ดฟักทอง
น้ำมันมะกอก
เกลือ
พริกไทย

การทำอาหาร:

ผ่านฟักทองที่ปอกเปลือกและต้นหอมในน้ำมันมะกอก เพิ่มมันฝรั่งและลูกแพร์ เพิ่มน้ำซุป, เกลือ, พริกไทย, ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที
ปั่นซุปในเครื่องปั่น เทใส่จาน ใส่มะเขือเทศฝาน arugula แล้วราดด้วยน้ำมันฟักทองเล็กน้อย

ทูน่าผัดในชากับ arugula
อะไรที่คุณต้องการ:
ปลาทูน่า 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ชาเอิร์ลเกรย์
arugula สด 2 กำมือ
น้ำมันมะกอก 100 มล
1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ถั่วไพน์

สิ่งที่ต้องทำ:
ละลายน้ำแข็งปลา ตัดเป็นแท่งยาว 2 ท่อน 1 ชิ้น ต่อจำนวนบริโภค. ม้วนชาทุกด้านแล้วทอดบนน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 30 วินาที จากแต่ละด้าน ปลาทูน่าควรยังคงดิบอยู่ตรงกลาง ตีน้ำมันที่เหลือด้วยการตีด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก เพิ่มถั่ว ล้าง arugula แห้ง เติมซอส ตักใส่จาน. ตัดปลาทูน่าเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังแล้ววางบน arugula เสิร์ฟทันที

สลัด ROUCOLA กับลิ้นลูกวัว
สลัด:
arugula 50 ก
มะเขือเทศเชอร์รี่ 60g
ไข่นกกระทา 5 ฟอง

ภาษา
ลิ้นวัว 100g
แครอท 20g
หัวผักกาด 20g
กระเทียมหอม 20 กรัม
ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง (เหง้า) 20g
เครื่องเทศ (กานพลู พริกไทย ใบลาเวนเดอร์) อย่างละ 0.5 กรัม
เกลือ-3g
น้ำมันพืช-10g

ซอส (ต่อ 700g)
(ต่อการให้บริการ -15g)

กระเทียม-60g
ขิง-60g
น้ำตาล-125g
ซอสถั่วเหลือง-200ml
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 200ml
มายองเนส 25 ก

ซอส: ปอกเปลือกและสับกระเทียมและขิงให้ละเอียด ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (ยกเว้นมายองเนส!) สำหรับซอสลงในเครื่องปั่นและปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมกับมายองเนสก่อนเสิร์ฟ

ลิ้น: จุ่มลิ้นของคุณลงในน้ำพร้อมกับแครอทและหัวหอมผัด ทำช่อผักด้วยใบกระเทียม เหง้าผักชี และผักชีฝรั่งกับกานพลู พริกไทย และใบกระวาน นำไปต้ม เกลือ และปรุงลิ้นจนนุ่ม ทำให้น้ำซุปเย็นลง ทำความสะอาดลิ้นและเก็บไว้ในน้ำซุป ก่อนเสิร์ฟให้อุ่นลิ้นเล็กน้อยในน้ำซุป

สลัด: จัดเรียงใบ arugula ล้างและแห้ง ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ ต้มไข่นกกระทา (2 นาทีหลังจากเดือด) ตัดครึ่งเสร็จแล้วด้วย ต้มลิ้นเป็นก้อน คลุกเคล้าซอสกับสลัดอย่างเบามือแล้วพักไว้

สลัดกับ arugula และมะนาว
วัตถุดิบ:
มะนาว 1 ลูก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
อรูกูล่า 450 ก
พาเมซานชีส 60 ก
วิธีทำอาหาร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมผิวเลมอนขูดละเอียดและน้ำเลมอนกับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ปัดเล็กน้อย ล้างผักร็อกเก็ต เอาก้านออก แล้วใส่ใบลงในชามสลัดใบใหญ่ บนกระต่ายขูดหยาบ ขูดพาร์มีซานชีสแผ่นบาง ๆ ที่ด้านบนของ arugula ผสมกับน้ำสลัดเลมอนที่เตรียมไว้

สลัดข้าวโพดกับ arugula และเบคอน
วัตถุดิบ
ข้าวโพด 4 ชิ้นบนซัง
arugula 1 พวง
เบคอน 4 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว 1/3 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า 1/8 ช้อนชา
เกลือ 1 หยิบมือ

ข้าวโพดหวานคลุกเคล้ากับพริกหยวก เบคอน หัวหอม ยี่หร่า และน้ำส้มสายชูไวน์

การหุงข้าวโพดในแกลบ คุณสามารถย่างเพื่อให้มีรสชาติรมควันหรือต้มประมาณ 15 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วลอกออก ใช้มีดคมๆ ตัดเมล็ดข้าวโพดออกจากจาน

ในชามรวมข้าวโพด arugula สับเบคอนและหัวหอม ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย และผงยี่หร่าเข้าด้วยกัน

ก่อนเสิร์ฟให้ปรุงสลัดด้วยส่วนผสมนี้ ชิมรสและเติมน้ำส้มสายชูตามต้องการ สลัดข้าวโพดพร้อม arugula และเบคอนพร้อมแล้ว

ปลาแซลมอนกับเห็ด กระเทียม และ arugula
วัตถุดิบ:
เห็ด - 220 กรัม
ต้นหอม - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ พริกไทยดำป่น
มะนาว - 1 ชิ้น
เนื้อปลาแซลมอน (ประมาณ 200 กรัม) - 4 ชิ้น
Arugula - 3 ถ้วย

เปิดเตาอบที่ 230 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาด 0.6 ซม. ผ่าครึ่งต้นหอมตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 0.3 ซม. ผสมเห็ด ต้นหอม น้ำมันมะกอก ½ ช้อนชา เกลือและ ¼ ช้อนชา พริกไทย.

ขูดเปลือกมะนาวบนกระต่ายขูด ผสมความเอร็ดอร่อยกับ 1 ช้อนชาแยกกัน เกลือและ ¼ ช้อนชา พริกไทย.

วางเนื้อปลาแซลมอนบนแผ่นอบ ถูปลาด้วยความเอร็ดอร่อย กระจายเห็ดและกระเทียมในชั้นเท่า ๆ กันรอบ ๆ ปลาแซลมอน

ทอดปลากับเห็ดในเตาอบประมาณ 10-15 นาที หากปลาแซลมอนพร้อมเร็วกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ให้ย้ายไปยังจานแล้ววางแผ่นอบในเตาอบอีก 3-5 นาที

รวมใบ arugula กับเห็ดทอดและกระเทียมหอม เทน้ำมะนาว (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วผสม เกลือพริกไทยและเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส แบ่งออกเป็นสี่ส่วน วางปลาแซลมอนไว้ด้านบน

เหรียญเนื้อกับเห็ดและ arugula
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศแห้งกระป๋อง (ครึ่ง) - 3 ชิ้น
เนยนิ่ม - ¼ถ้วย
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ - ¼ ช้อนชา
เกลือ
พริกไทยดำ
เนื้อสันใน (เหรียญหนาประมาณ 1 ซม.) - 4 ชิ้น (350 ก.)
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
หอมแดงสับ - 2 ชิ้น
Royal champignons (ฝาหั่นชิ้นละ 1 ซม.) - 110 กรัม
Arugula - 200 กรัม (2 พวง)

ผสมมะเขือเทศแห้งสับกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและน้ำส้มสายชู เติมเกลือ 1-2 หยิบมือ ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วปั้นเป็นทรงกระบอกยาว 5 ซม. นำเข้าตู้เย็น

เกลือและพริกไทยทาเนื้อทั้งสองด้าน อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะด้วยไฟแรงพอสมควร ย่างเหรียญเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ("หายาก") หรือนานกว่านั้นจนกว่าจะสุกตามต้องการ ถ่ายโอนไปยังจานและปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้เนื้ออุ่น เพิ่มลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย. เมื่อมันเริ่มเป็นฟอง ใส่หัวหอมสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 วินาที ใส่เห็ดและเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารกวน 2-3 นาที เพิ่ม arugula คน ปรุงแค่พอให้ใบผักกาดนิ่ม จัดเห็ดและ arugula บนจานสองใบ ด้านบน - เหรียญสองเหรียญและเนยเย็นหนึ่งชิ้นกับมะเขือเทศ (น้ำมันนี้เหมาะสำหรับเนื้อแกะและไก่ทอด)

สลัดกับ arugula และสตรอเบอร์รี่
วัตถุดิบ:
arugula พวงหนึ่ง
สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม
เฟต้า 200 กรัม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
4-5 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันเมล็ดองุ่น (สามารถละเว้นได้โดยเพิ่มปริมาณน้ำมันมะกอก);
1 ช้อนชา narsharaba (สามารถแทนที่ด้วยน้ำทับทิมหรือน้ำส้มสายชูไวน์);
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง

เตรียมน้ำสลัด ล้างผักสลัด รอให้สะเด็ดน้ำ น้ำสลัดส่วนใหญ่โรยใบเคล้าเบา ๆ กระจายบนจานเสิร์ฟ, บด feta ด้านบน, กระจายสตรอเบอร์รี่สับ, เสิร์ฟพร้อมบาแกตต์สด

สลัดกุ้งกับอะโวคาโดและราสเบอร์รี่
สินค้า:
120 กรัม arugula
กุ้งกุลาดำ 500 กรัม
ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
อะโวคาโด 2 ลูก
น้ำมะนาวครึ่งลูก
1 เซนต์ น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนเต็ม
1 เซนต์ มัสตาร์ด Dijon ช้อนโต๊ะ
4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:
ผสมราสเบอร์รี่ 250 กรัม มัสตาร์ด น้ำส้มสายชูลงในเครื่องปั่น ผสมต่อไป ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป
หั่นอะโวคาโดเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วเทน้ำมะนาวลงไปทันที
ผสม arugula, avocado และกุ้งกับน้ำสลัด
ก่อนเสิร์ฟตกแต่งสลัดด้วยราสเบอร์รี่ที่เหลือ

พิซซ่ากับมอสซาเรลล่าและ arugula
สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
แป้ง 425 ก
ยีสต์ 0.5 แท่ง
น้ำตาล
มะเขือเทศแห้ง 20 กรัมในน้ำมัน
มะเขือเทศสับแช่แข็ง 370 กรัม
1 เซนต์ ช้อนสุนัข
มะเขือเทศ 200 กรัม
มอสซาเรลลาชีส 200 กรัม
กิ่งโหระพา
50 กรัม arugula
ร่อนแป้งทำบ่อน้ำ ยียีสต์ให้แหลก ใส่น้ำตาล 1 หยิบมือ แล้วเติมน้ำอุ่น 50 มล. ปิดฝาและทิ้งไว้ 20 นาทีในที่อุ่น มะเขือเทศแห้งหั่นเป็นก้อนและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันที่เก็บไว้, น้ำอุ่น 100 มล., เกลือ 0.5 ช้อนชา, ผสมลงในแป้ง ปล่อยให้เพิ่มขึ้นอีก 30 นาที ผสมมะเขือเทศสับกับเพสโต้ แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนแล้วม้วนออก วางบนแผ่นอบ ทาด้วยซอส หั่นมะเขือเทศสดกับมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นๆ เทลงบนพิซซ่าและทิ้งไว้ให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที อุ่นเตาอบที่ 200°. อบพิซซ่าเป็นเวลา 30 นาที ประดับด้วยใบโหระพาและ arugula

ซอสเพสโต้กับ Arugula และเม็ดมะม่วงหิมพานต์
เราจะต้อง:
arugula 2 ช่อปอกเปลือกแยกใบ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 80 กรัม ปิ้งไฟอ่อนๆ
พาเมซานสับ 50 กรัม
กระเทียม 1-2 กลีบ
น้ำมันมะกอก
เกลือและพริกไทย
พริกขี้หนูป่น
1 ช้อนชา ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ซอสอิตาเลี่ยนมีความศักดิ์สิทธิ์ในความเรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันมะกอกในเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำมันมะกอกลงในชาม เพสโต้พร้อมแล้ว สามารถใช้ร่วมกับ gnocchi ได้ทันที หรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-5 วัน

สลัดรูโคล่ากับตับไก่
อะไรที่คุณต้องการ:
เห็ด 70-100 กรัม (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม), ตับไก่ 200-250 กรัม, น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา (ควรมีธัญพืช), arugula 1 พวง, คอนยัค 1 ช้อนโต๊ะ, 1 น้ำส้มสายชูขาวหรือไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำบดสด เกลือทะเล

วิธีทำอาหาร:
ล้างและทำความสะอาดเห็ดหั่นเป็นชิ้น อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หลังจาก 2-3 นาที ใส่มัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู ผสม ในกระทะที่สอง ตั้งน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทอดตับ ทอดไม่เกิน 2-3 นาทีเพื่อให้นุ่มและนุ่ม เกลือเล็กน้อยและเพิ่มคอนญัก ผัดตับและเห็ด ใส่ใบ arugula ลงในชามลึก ใส่เห็ดและตับครึ่งหนึ่ง น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ผสม ใส่สลัดบนจานวางตับและเห็ดสองสามอันไว้ด้านบนราดน้ำสลัดที่ผัดไว้

สลัดมันฝรั่งอุ่นและ arugula
ต้องการอะไรอีก:
arugula - 2 แพ็ค
มันฝรั่งต้ม,
ปลากะตัก 12 ตัว
3 ศิลปะ ช้อนกระโดดโลดเต้น,
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
น้ำมะนาว 1 ลูก
พริกสด 1 เม็ด
5 เซนต์ ช้อนน้ำมันมะกอก
พวงผักชีฝรั่ง
พริกไทยดำบดสด

วิธีทำอาหาร:
แช่แองโชวีในน้ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นๆ โรยด้วยน้ำมะนาวและพริกไทยเล็กน้อย

ตัดมันฝรั่งต้มสุกออกเป็นสี่ส่วนอุ่นในเนยในกระทะหรือในไมโครเวฟผสมกับเคเปอร์, ผักชีฝรั่ง, พริกชี้ฟ้าสับละเอียด (ไม่มีเมล็ด) 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาวและ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก

แต่งด้วยใบผักกาดหอม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเต็มและน้ำมะนาวที่เหลือแล้วผสมกับมันฝรั่ง
ใส่สลัดในจานลึกวางเนื้อปลากะตักไว้ด้านบน

Arugula และสลัดมะเขือยาว
วัตถุดิบ:

Arugula - 200 ก
- น้ำมันมะกอก - 80 มล
- มะเขือยาว - 400 ก
- ถั่วไพน์ - 60 กรัม
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 60 มล
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างและทำให้แห้ง arugula ก่อน มิฉะนั้นน้ำสลัดจะไหลออกมา
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันมะกอก น้ำมันไม่ควรมากเพียงเล็กน้อย

คั่วถั่วในกระทะ

ใส่ arugula โรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก โรยหน้าด้วยมะเขือม่วง หั่นมะเขือเทศเชอรี่ 2 ส่วน เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย โรยหน้าด้วยถั่วไพน์นัท

สลัดกับ arugula และมะเขือเทศ
สิ่งที่คุณต้องการ: arugula 250 g.
มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก
หอมแดง 0.5 ชิ้น
กลีบกระเทียม 1 ชิ้น
พาเมซาน 50 ก.
ขนมปังขาวแผ่น 6 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 50 มล.
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สลัดอรูกูลา

สิ่งที่ต้องทำ:

ล้างและทำให้แห้ง arugula ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็น 2 ส่วน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ขูดพาร์เมซานชีสครึ่งหนึ่งบนที่ขูดละเอียด ฝานชีสที่เหลือบางๆ

หั่นขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ทาน้ำมันและโรยด้วยพาเมซานขูด อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C 2-3 นาที หรือทอดบนตะแกรง

ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย ผสม arugula, มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม และพาร์เมซานชีทลงในชาม เทน้ำสลัดลงไป เสิร์ฟสลัดกับ croutons

ริซอตโต้กับ arugula และ bresaola แฮมเนื้อหมักแบบอิตาลี
เราจะต้อง:
ฐานสำหรับริซอตโต้
เนย 70 กรัม
พาเมซานสับ 120 กรัม
ใบ arugula 125 กรัม สับหยาบๆ
100 กรัม bresaola สับหยาบ
ไธม์
ลาฟรัชกา

การทำอาหาร:
เตรียมฐานสำหรับริซอตโต้ เอามันออกจากไฟ
ใส่ใบกระวาน, โหระพา, เนย, เบรซาโอลา, arugula และพาร์เมซานลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา ปล่อยให้ข้าวซึมซับรสชาติ ใช้เวลาประมาณ 15 นาที

เคล็ดลับมังสวิรัติ: ผัดเห็ดแทน bresaola

สูตรพื้นฐานของริซอตโต้:
เราจะต้อง:
น้ำซุปไก่ผักหรือปลา 1.1 ลิตร
เนย 80-90 กรัม
หัวหอมใหญ่ 1 หัวสับละเอียด
2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
ผักชีฝรั่งสด ½ พวง (ใบสับละเอียด)
ข้าว 400 กรัมสำหรับริซอตโต้
เวอร์มุตขาวแห้ง 2 แก้ว (เช่น Martini Bianco แห้ง) หรือไวน์ขาวแห้ง
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
พาร์เมซานชีสขูดฝอย 120 กรัม

การทำอาหาร.
พื้นฐานสำหรับริซอตโต้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับครอบครัวใหญ่ที่มีรสนิยมหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มผักทอด, อาหารทะเล, เนื้อสัตว์ลงในฐานหรือปล่อยไว้ตามเดิม - สำหรับผู้ชื่นชอบความคลาสสิก นุ่มชุ่มฉ่ำและหนืดเหมือนริซอตโต้อิตาเลียนแท้ๆ

1. อุ่นน้ำซุปให้ร้อน ในกระทะ ตั้งน้ำมันมะกอกและเนยเล็กน้อย ใส่หัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่ายลงในกระทะร้อนแล้วผัดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที เมื่อผักนิ่มลง ใส่ข้าวลงไป แล้วเร่งไฟ

2. ข้าวจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล อย่าหยุดคนตลอดเวลา หลังจากนั้นไม่กี่นาที ข้าวจะโปร่งแสงเล็กน้อย เพิ่มเวอร์มุตหรือไวน์แล้วคนต่อไป - กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์จะอบอวลไปทั่วครัวของคุณ ... ไม่ต้องกังวล แอลกอฮอล์จะระเหยออกไป ทิ้งข้าวหอมอร่อยไว้แทน

3. เมื่อเวอร์มุตหรือไวน์ซึมเข้าไปในไวน์แล้ว ให้เติมน้ำซุปอุ่นๆ ลงในข้าวแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ลดไฟลงเล็กน้อยปล่อยให้ข้าวเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ แต่ในน้ำซุปที่มีกลิ่นหอม ค่อยๆ เติมน้ำซุปเป็นชุดๆ ต่อไป คนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปแต่ละชุดมีเวลาระเหยก่อนที่จะเติมครั้งต่อไป ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ลองข้าว - พร้อมหรือยัง? เติมน้ำซุปต่อไปจนกว่าข้าวจะนิ่มลง เหลือแต่แกนของข้าวแต่ละเม็ดที่แข็ง ลองดูว่าริซอตโต้เค็มเพียงพอหรือไม่ ถ้าไม่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากน้ำซุปหมดก่อนข้าวสุก ให้เติมน้ำร้อนแทน

4. นำลงจากเตา ใส่เนย 70 กรัม และพาร์เมซานสับ ผสมให้เข้ากัน วางกระทะบนกองไฟและเหงื่อออกอีกสองสามนาที นี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการทำริซอตโต้ที่สมบูรณ์แบบ เพราะในช่วงเวลานี้เองที่ริซอตโต้จะหนืดและชุ่มฉ่ำ - อย่างที่ควรจะเป็น!

ชีสหมักและ arugula
เนื้อหน้าอก 300 กรัม ชีสหมักในน้ำเกลือ 1 แพ็ค (100 กรัม) ผักร็อกเก็ต 200 กรัม ชีส 100 กรัม

เราตัดหน้าอกและชีสเป็นก้อนเทน้ำเกลือชีสลงในภาชนะแยกต่างหากเพิ่มชีสลงในชีสและหน้าอก เราฉีก arugula ผสมทุกอย่าง
น้ำสลัด: น้ำเกลือ brynza, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยปรุงรสเพื่อลิ้มรส
ก่อนเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำสลัดและเสิร์ฟขนมปังกรอบแยกจากกัน

สลัดทูน่ากับ arugula
สินค้าที่ต้องการ:

ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - หนึ่งขวด
มะกอกหลุม;
อารูกูลา;
มะเขือเทศตากแห้ง
น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

วิธีเตรียมสลัดทูน่ากับ arugula:

จำเป็นต้องล้าง arugula แล้วทำให้แห้ง เปิดกระป๋องปลาทูน่าและนำเนื้อปลาออกมา เราวาง arugula บนจานที่สวยงามแล้ววางปลาทูน่ากระป๋องไว้ด้านบน หากคุณไม่มีมะเขือเทศตากแห้งก็สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ล้างมะเขือเทศและผ่าครึ่งโรยเครื่องเทศต่าง ๆ อย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วใส่ในไมโครเวฟ มะเขือเทศแห้งพร้อมแล้ว มะเขือเทศที่เตรียมด้วยวิธีนี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ดังนั้นจึงควรรับประทานทันที ด้านบนของปลาทูน่าคุณต้องย่อยสลายมะเขือเทศและมะกอกตากแดด จากนั้นสลัดจะต้องราดด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู

Penne กับ Arugula และ Pesto
วัตถุดิบ
น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ
arugula 350 กรัม
วอลนัทบด 1/2 ช้อนโต๊ะ
วอลนัทคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศ 1/3 ช้อนชา
ชีสขูด 1/2 ช้อนโต๊ะ
พาสต้าเพนเน่ 450 กรัม
ถั่วเขียวสด 200 กรัม

ในกระทะขนาดเล็กบนไฟปานกลาง ปรุงกระเทียมบดในน้ำมันประมาณ 5 นาที
เท arugula, วอลนัท, ½ช้อนโต๊ะ มะกอกอุ่น น้ำมัน กระเทียมเจียว และบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อข้น

ฉันเพิ่มลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทย ผัดเนยและชีสที่เหลือ ชิมเพสโต้และเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

Penne กับ arugula และวอลนัทเพสโต้พร้อมแล้ว

ผู้สนับสนุนอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ทำความคุ้นเคยกับ arugula สมุนไพรรสเผ็ดของอิตาลีแล้ว มีการเตรียมอาหารหลากหลายชนิดเพิ่มลงในซอสเพสโต้แทนใบโหระพา แต่จานยอดนิยมคือสลัดราดด้วยใบหอม บ่อยครั้งที่สลัดกับ arugula เสริมด้วยชีสและมะเขือเทศ, น้ำสลัดน้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิกและเครื่องเทศ

วิธีทำสลัด arugula

รสถั่วมัสตาร์ดของใบเผ็ดชนะใจนักชิม หญ้าอิตาเลี่ยนได้กลายเป็นส่วนผสมหลักในสลัดหลายชนิด หน่ออ่อนฉ่ำผสมผสานอย่างกลมกลืนกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: เนื้อสัตว์, ผัก, ปลา, ผลไม้ มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจาก arugula แม้แต่หัวบีทหรือหัวไชเท้าธรรมดาก็ยังเปล่งประกายในรูปแบบใหม่หากคุณรวมมันเข้ากับพืชพรรณสีเขียวนี้

ซอสสำหรับ arugula

ซอสจะเชื่อมส่วนประกอบของสลัดเข้าด้วยกัน ชาวอิตาเลียนปรุงรสผักใบเขียวรสเผ็ดด้วยน้ำมันมะกอกและมายองเนสที่เราคุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังมีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย ซอสมีเคล็ดลับในการปรุงอาหารอิตาเลียนให้อร่อย ตัวอย่างเช่น ใส่น้ำมันมะกอก น้ำตาลเล็กน้อย และเกลือลงในน้ำส้มร้อน นอกจากน้ำมันมะกอกแล้ว น้ำสลัดยังประกอบด้วย:

• โยเกิร์ต, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, มัสตาร์ด, กระเทียม, น้ำผึ้ง;
• ซอสถั่วเหลือง กระเทียม น้ำมะนาว

สูตรสลัด Arugula

ยอดอ่อนที่สวยงามเป็นส่วนผสมที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย ใบอ่อนเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับผลไม้หวานและปลาเค็ม ในการเตรียมสลัด arugula ที่อร่อยและสวยงามราวกับว่ามันถูกสร้างขึ้นสำหรับภาพถ่ายในนิตยสารมันคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนัก ความเขียวขจีที่สดใสเป็นของตกแต่งที่คู่ควรกับการรักษาใดๆ

สลัด Arugula กับชีส

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยาก: ง่าย

พืชที่แปลกประหลาดมาหาเราจากอิตาลีจึงมีการเตรียมอาหารมากมายจากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมสำหรับพื้นที่นี้ ไม่มีอาหารอิตาเลียนใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีชีส พาร์เมซานรสเผ็ด มาสคาโปนหวาน หรือ Grana Padano รสเค็มเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับสูตรอาหารที่มีใบเขียว สลัด arugula กับชีสต่อไปนี้ทำด้วยมอสซาเรลล่ารสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลล่า - 300 กรัม
• เชอร์รี่ - 100 กรัม
• arugula - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก - สำหรับน้ำสลัด

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งมะเขือเทศ มอสซาเรลลาเป็นชิ้นๆ
2. ใส่ใบอ่อนลงในชามสลัดใส่ส่วนผสมทั้งหมด
3. เทส่วนผสมของน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน

กับ arugula และมะเขือเทศ

• เวลา: 5 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 118 kcal ต่อ 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยาก: ง่าย

หากคุณเลือกสูตรสลัดที่มี arugula และมะเขือเทศเชอรี่สำหรับอาหารค่ำแบบโฮมเมด คุณสามารถเปลี่ยนมะเขือเทศลูกเล็กเป็นมะเขือเทศจากสวนได้ สิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติเพียงเล็กน้อย แต่อาจทำให้การรับรู้ทางสายตาลดลงเล็กน้อย หากคุณกำลังทำอาหารให้ตัวเองและครอบครัว ไม่ใช่เพื่อถ่ายรูปลงนิตยสารแฟชั่น ก็ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อให้รสชาติสมบูรณ์ ให้เพิ่มรายละเอียดสองสามอย่างลงในภาพสีแดงและสีเขียว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 0.3 กก.
• arugula - 60 กรัม
• พาเมซาน (ขูด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• บัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วเทส่วนผสมน้ำมันน้ำส้มสายชูลงไป
2. สับกระเทียมใส่มะเขือเทศ
3. ใส่ใบหอมลงในชามสลัด คลุกเกลือ พริกไทย โรยด้วยพาร์เมซาน

กับ arugula และกุ้ง

• เวลา: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 151 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยาก: ง่าย

สมุนไพรรสเผ็ดสามารถกลบความนุ่มของอาหารทะเลได้ คุณไม่จำเป็นต้องมีคำแนะนำโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายในการทำอาหาร เพียงแค่มีแรงบันดาลใจเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ สลัดเบา ๆ เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ สร้างความสุขให้กับครอบครัวด้วยการตกแต่งที่ไม่ธรรมดา ซอสประกอบด้วยมะนาวและน้ำผึ้งเพื่อให้มีรสเปรี้ยวอมหวานอ่อนๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 300 กรัม
• กุ้ง - 800 กรัม
• arugula - พวง;
• พาเมซาน - 80 กรัม
• กระเทียม - 2-3 ซี่;
• ถั่วไพน์ - 60 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาว - ¼ ส่วน;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. วางใบเผ็ดในชามบนจาน
2. ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วเกลี่ยบนพื้นหญ้า
3. กุ้งผัดในกระทะกับกระเทียมใส่อาหารทะเลลงบนจาน
4. ตัดพาร์เมซานเป็นชิ้นบาง ๆ จัดเรียงชีสสองสามแผ่นไว้ด้านบน
5. ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง น้ำมะนาว
6. ราดด้วยน้ำสลัด โรยหน้าด้วยชีสและถั่ว

กับ arugula และถั่วไพน์

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 134 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวประหลาดใจด้วยการผสมผสานของรสชาติที่เกินจริง คุณต้องผสมผักใบเขียวรสเผ็ด ถั่วไพน์นัท และลูกแพร์ ส่วนประกอบที่หอมหวานเป็นที่ชื่นชอบของนักชิม บันทึกสุดท้ายในท่วงทำนองของรสชาติจะได้รับจากความหลากหลายของชีสที่เลือก คุณสามารถเพิ่มชีสหรือเฟต้า สูตรนี้ใช้พาร์เมซานซึ่งพบได้ทั่วไปในอิตาลี

วัตถุดิบ:

• arugula - พวง;
• ลูกแพร์ - 2 ชิ้น;
• ถั่วไพน์ - 20 กรัม
• พาเมซานขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• บัลซามิก - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. กระจายใบบนจานโรยด้วยชีสเกลือ
2. ตัดลูกแพร์เป็นก้อนวางชิ้นในชั้นถัดไป
3. โรยถั่วไพน์ด้านบน
4. ผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูและน้ำมัน เทซอสลงบนจาน

กับชิกเก้น

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยาก: ปานกลาง

ในการเตรียมสลัดไก่และผักใบเขียวรสเผ็ดคุณจะต้องลอง กระบวนการนี้จะใช้เวลานานกว่าสูตรอื่นๆ เล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม ในสูตรอาหารของร้านอาหาร เนื้อชิ้นยาวจะไม่ผสมกับส่วนผสมอื่น แต่วางบนขอบจาน ส่วนประกอบที่เหลือโรยงาผัดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 0.4 กก.
• arugula - 1 พวง;
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - 0.2 กก.
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับทอด
• ซอสถั่วเหลือง, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันมะกอก, แกง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นยาวม้วนในแป้ง ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ใส่ใบลงในชามสลัด
3. ตัดแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แจกจ่ายผักและเนื้อสัตว์ในชามสลัด
4. ใส่กระเทียมสับ ส่วนผสมที่เหลือ ชิมรสตามชอบ

กับตับ

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน
• ความยาก: ง่าย

จานที่มี arugula และตับเป็นอาหารมื้อค่ำที่อิ่มท้องและอิ่มท้อง คุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นหรือแบบเย็น สูตรนี้ใช้พริกหยวกย่าง หากคุณอบด้วยวิธีดั้งเดิมในเตาอบ จะใช้เวลา 30 นาทีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ เวลาในการอบพริกหวานในไมโครเวฟน้อยกว่า - เพียง 6-7 นาที

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ต้ม - 160 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• พริกหยวกหวาน - 3 ชิ้น;
• ผักกาดหอมใบ - 70 กรัม
• arugula - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือเสริมไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นตับเป็นชิ้นๆ
2. อบพริกหยวกปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น
3. ฉีกผักใบเขียวเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมเป็นวง
4. ผัดน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวคั้น เกลือ และพริกไทย
5. กระจายบนจานดังนี้: ผักกาดหอม, arugula, ตับ, พริกหวาน, ต้นหอม, น้ำสลัด

สลัดอุ่นกับ arugula

• เวลา: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 1 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยาก: ง่าย

กลิ่นของเห็ดและความขมเล็กน้อยในสลัดอุ่น ๆ จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติพิเศษ การรักษาดังกล่าวไม่เพียง แต่ควรค่าแก่การรับประทานอาหารที่บ้านเท่านั้น แต่ยังเป็นแขกประจำในร้านอาหารรสเลิศอีกด้วย ให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ เพราะเตรียมได้ง่ายมาก และผลิตภัณฑ์ที่ใช้ก็ง่ายที่สุด คุณสามารถแทนที่ชีสละลายจากสูตรด้วยความหลากหลายอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 100 กรัม
• arugula - 20 กรัม
• ชีสแปรรูป - 20 กรัม
• พริกหยวก - ½ชิ้น;
• น้ำมันพืช (ปกติคือมะกอก), เกลือ, บัลซามิก - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ arugula ลงบนจาน
2. ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะเกลือ
3. พริกไทยหั่นเป็นก้อน
4. จัดเรียงเห็ดและพริกบนใบไม้สีเขียว
5. ขูดชีสโรยหน้าสลัดด้วย arugula ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู

ด้วยส้มและ arugula

• เวลา: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 98 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยาก: ง่าย

อาหารเพื่อสุขภาพจะอร่อยได้ถ้าคุณเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม สูตรสลัด arugula และส้มไม่เพียง แต่ให้วิตามินและแร่ธาตุมากมายแก่ร่างกายของคุณ แต่ยังสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมในรสชาติที่น่าทึ่ง ชีสนมแพะ ผักใบเขียว และผลไม้รสเปรี้ยว - ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา แต่รับประกันความพอใจแม้แต่กับนักชิมผู้ช่ำชอง

วัตถุดิบ:

• arugula - 1 พวง;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• เฟต้า - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2 ฟัน
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมซอส: น้ำมัน, กระเทียมสับละเอียด, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว
2. ปอกเปลือกส้มหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. เพิ่ม arugula, feta ชิ้น, เทน้ำสลัด

กับอะโวคาโด

• เวลา: 10 นาที;
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 330 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยาก: ง่าย

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 100 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• arugula - 1 พวง;
• น้ำสลัดน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้ออะโวคาโดเป็นชิ้น ๆ แตงกวาเป็นเส้น ปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผสมปลาแซลมอน, อะโวคาโด, แตงกวา, arugula, โรยทุกอย่างด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว

กับไข่นกกระทา

• เวลา: 5 นาที
• เสิร์ฟ: 1 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 98 kcal ต่อ 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยาก: ง่าย

ไข่นกกระทาเรียบร้อยเป็นการตกแต่งสลัดที่แท้จริง หากสามารถใช้มะเขือเทศพันธุ์อื่นเป็นสูตรอื่นได้แสดงว่าในจานนี้มีเพียงมะเขือเทศเชอรี่เท่านั้น ล้อมรอบด้วยหญ้าที่สวยงามและใบไม้ที่แปลกตา ผลิตภัณฑ์ขนาดจิ๋วดูน่าทึ่ง เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อยลงในน้ำสลัดเพื่อเน้นเอกลักษณ์ของรสชาติ

วัตถุดิบ:

• arugula - 1 พวง;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, กระเทียม, สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งไข่และมะเขือเทศฉีก arugula ด้วยมือของคุณผสมส่วนผสม
2. รวมส่วนผสมน้ำสลัดราดน้ำสลัด

จากสตรอเบอร์รี่และ arugula

• เวลา: 10 นาที
• เสิร์ฟ: 1 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 124 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
• ความยาก: ง่าย

สลัดสีแดงเขียวที่มีรสชาติเข้มข้นเป็นความสุขสำหรับนักชิมและนักชิมที่รวมผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติเข้าไว้ด้วยกัน เพียงแวบเดียวที่การสะสมของสีในจานเดียวอารมณ์รื่นเริงก็เกิดขึ้น สัมผัสกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ลองทำทรีตเมนต์ไร้ที่ตินี้เพื่อทำความเข้าใจว่ารสชาติและกลิ่นของมันช่างน่าพึงพอใจเพียงใด

วัตถุดิบ:

• arugula - 50 กรัม
• ถั่วไพน์ - 20 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• บัลซามิก, น้ำมันมะกอก - สำหรับน้ำสลัด;
• พริกไทยดำบดเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนและปิ้งถั่วในนั้น
2. ใส่ arugula บนจาน โรยหน้าด้วยถั่วและสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ใส่บัลซามิก น้ำมัน เกลือ พริกไทย

วิดีโอ

สลัดเป็นเทศกาลกุ้งสำหรับสลัดไม่ได้ปอกเปลือก ยำจะอร่อยกับกุ้งทั้งร้อนและแช่เย็น
สำหรับการเสิร์ฟที่น่าตื่นตาตื่นใจ ให้วางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว 2-3 ตัวที่ขอบชามสลัด

วัตถุดิบ

arugula - 1 พวง;
พาเมซาน - 75g;
น้ำมันมะกอกสกัดเย็น
กระเทียม - 1 กานพลู
กุ้งกุลาดำ - 115 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ - 15-20 ชิ้น;
ถั่วไพน์ - 65g.

การทำอาหาร

ต้มกุ้งในน้ำเค็ม

เจียวในน้ำมันพืชโดยเติมกระเทียมหนึ่งกลีบ วางกระเทียมทั้งหมดโดยไม่ต้องตัด แต่ก่อนอื่นให้เอาส่วนตรงกลางของการเจริญเติบโตออก

ฉีก arugula ด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในชั้นในชามสลัด
ตัดมะเขือเทศออกเป็น 4 ชิ้น

ปล่อยให้กุ้งเย็นลง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่น้ำมันมะกอก

ขั้นตอนสุดท้ายคือถั่วไพน์: โรยบนสลัดและผสมให้เข้ากัน
เสิร์ฟสลัดกับพาร์เมซานขูด

สลัดหอมกลิ่นใบโหระพาและอรูกูลา

สลัดที่ละเอียดอ่อนนี้เป็นเหมือนพาสต้ามีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล รู้สึกอิสระที่จะเสิร์ฟกับขนมปังขาวโฮมเมดที่ยังร้อนอยู่หรือขนมปังฝรั่งเศส - และกลิ่นหอมของฝรั่งเศสจะอบอวลไปทั่วทั้งบ้าน

วัตถุดิบ

arugula - 3 ช่อ;
เกลือทะเล
น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
ถั่วไพน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
ใบโหระพาสีม่วง - 3-4 ก้าน;
กระเทียม - 1 กานพลู

การทำอาหาร

เตรียมโหระพาและ arugula โดยแช่ในน้ำเพื่อขจัดทรายและสิ่งสกปรก
แยกใบโหระพาออกจากก้านและสับให้ละเอียดพร้อมกับ arugula

ส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม
ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดในเครื่องปั่น ใส่กระเทียม เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงในลำธารบาง ๆ ผัดส่วนผสมจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
ทำให้มวลเย็นลง

ทอดถั่วไพน์ในน้ำมันพืชแยกกัน - ถั่วไพน์เข้ากันได้ดีกับ arugula
ใส่มวลเย็นลงในชามแล้วโรยด้วยถั่วไพน์

สลัดกับ arugula มะเขือเทศเชอร์รี่และอะโวคาโด

สลัดเบาๆ เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามเย็น แม้จะมีความเบาอย่างเห็นได้ชัด แต่อะรูกูลาและอะโวคาโดจะสร้างเอฟเฟกต์ของความอิ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำตอนดึก

วัตถุดิบ

arugula - 1 พวงเล็ก ๆ
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 หยิก;
มะเขือเทศเชอรี่ - 15 ชิ้น;
อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

ปอกเปลือกอะโวคาโดแล้วคว้านเมล็ดออก
จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้ววางบนจาน

ผ่าครึ่งมะเขือเทศวางบนอะโวคาโด ฉีก arugula ด้วยมือของคุณแล้วโรยด้วยมะเขือเทศ

ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำเลมอนส่วนที่สอง ราดน้ำสลัด
ปรุงรสด้วยเกลือและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าซีกและผักร็อกเก็ต

สลัดเทศกาลกับปลาเทราต์ ส้ม และอรูกูลา

สลัดปลากับ arugula จะเป็นของตกแต่งโต๊ะที่แท้จริง สลัดที่มีรสชาติบ๊องของ arugula รสคาวที่เด่นชัดและความเปรี้ยวของส้มจะเป็นที่จดจำของแขกทุกคน

วัตถุดิบ

arugula - 1 พวง;
ปลาเทราท์เค็มหรือปลาแดงอื่น ๆ - 100-150 กรัม
ส้ม - 1 ชิ้น
น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ชีสแข็ง
มะกอกหลุมยัดไส้ชีสได้ - 125 ก.

การทำอาหาร

หากคุณซื้อปลาดิบแช่เย็นมา ให้ถูกับเกลือและน้ำตาล แล้วปล่อยเกลือไว้ 4-6 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งปลาข้ามคืนได้
ล้างปลาจากผิวหนังและกระดูกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

วาง arugula ครึ่งพวงบนจาน วางปลาไว้ด้านบน
ปอกเปลือกและปอกเปลือกส้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนหิน และหั่นเป็นชิ้นใหญ่

กระจายสีส้มระหว่างชิ้นปลา
เตรียมซอสโดยผสมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูองุ่น

ฉีก arugula ที่เหลือด้วยมือหรือสับให้ละเอียด ผ่าครึ่งมะกอก
จัดมะกอก โรยหน้าด้วย arugula สับแล้วราดซอส
โรยด้วยชีสขูดละเอียด

Arugula หวานและสลัดสตรอเบอร์รี่

สลัดนี้สามารถนำมาประกอบกับของหวาน - หวานเผ็ดและผิดปกติมาก ซอสบัลซามิกสามารถแทนที่ด้วยท็อปปิ้งช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตขูด จากนั้นสลัดก็จะกลายเป็นของหวานในที่สุด
หากคุณเลือกครีมชีส - บรินซ่าหรือเฟต้า - สลัดจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบพร้อมไวน์สักแก้ว

วัตถุดิบ

สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
arugula - 1-2 ช่อ;
ชีสหรือคอทเทจชีส - 150 กรัม
ซอสบัลซามิก
น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
ครีมเปรี้ยวตามต้องการ
เกลือ;
น้ำตาล.

การทำอาหาร

ล้างสตรอเบอร์รี่และเลือกส่วนสำหรับตกแต่ง นำก้านออกจากสตรอเบอรี่ที่เหลือ

ชีสหั่นเป็นก้อน หากใช้คอทเทจชีสให้แบ่งเป็นชิ้นใหญ่ด้วย รวมคอทเทจชีสเนื้อละเอียดกับครีมเปรี้ยวและเกลือ (หรือน้ำตาล - ทั้งสองตัวเลือกดี) ผสมด้วยช้อนจนเนียน หลังจากนั้นคุณสามารถใส่สตรอเบอร์รี่ด้วยช้อนชา

ล้าง arugula 1 พวงแล้ววางเป็นชั้น จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ 2 หรือ 4 ชิ้นไว้ด้านบน โยนชีสหรือชีสกระท่อม เมื่อจัดวางตรวจสอบให้แน่ใจว่าสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีสสลับกัน
โรยหน้าด้วย arugula สับ ซอสบัลซามิก หรือราดหน้าช็อกโกแลตสำหรับสลัดหวาน

การตกแต่งสลัด

ก่อนเสิร์ฟฉีกส่วนหางของสตรอเบอร์รี่พักไว้ล่วงหน้า จุ่มลงในแป้งทั้งหมดแล้ววางชิ้นส่วนของ arugula ด้านบนเลียนแบบหางสตรอเบอร์รี่

สลัดผลไม้กับ arugula

สลัดดังกล่าวจะเป็นจุดสิ้นสุดของตารางเทศกาลหรือของว่างที่ดีในสภาพอากาศร้อน มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเสิร์ฟสลัด ฉันจะพูดถึงตัวเลือกที่สวยงามที่สุดหลายตัวเลือก

วัตถุดิบ

เนื้อแตงโม - 300 กรัม
แตงโม - 1.5 กก.
ส้ม - 2-3 ชิ้น
กล้วย - 3 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น
arugula - 2 ช่อ;
น้ำตาลทรายแดง - 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ช็อคโกแลตหรือช็อคโกแลตชิป - 50-100 กรัม

ไม่จำเป็น

คอนญัก - 50-100 กรัม
วิปปิ้งครีมสำหรับตกแต่ง
ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง;
ส้มตามจำนวนแขกที่จะเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ปอกเปลือกส้มออกจากฟิล์มแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
บีบน้ำมะนาว. ฝานกล้วยแล้วราดน้ำมะนาว

ผ่าครึ่งแตงโมแล้วเอาเมล็ดออก
ปอกเปลือกแตงโมแล้วหั่นเป็นก้อน

ปอกเปลือกแตงโมครึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
ล้าง arugula ให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด รวมส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดลงในชาม

เพิ่มน้ำตาล เนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดมีความฉ่ำมาก เราจึงไม่ต้องการซอสเพิ่มเติม
ใส่สลัดครึ่งแตงโมแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

คุณสามารถเทสลัดด้วยวิปปิ้งครีมจากกระป๋องและโรยหน้าช็อกโกแลตเล็กน้อยด้านบน
หากคุณมีปาร์ตี้สำหรับผู้ใหญ่ ให้เทคอนยัคลงในกระทะ ตั้งไฟแล้วเทลงบนสลัดทันที มันจะไหม้ไปอีกสักพัก
ผ่าครึ่งส้มแล้วตักเนื้อออกอย่างระมัดระวัง สับละเอียด 1/3 ของเยื่อกระดาษ

จากนั้นสับส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ใส่น้ำตาลทรายแดง arugula สับในเครื่องปั่นและผสม
ใส่สลัดในถ้วยสีส้ม ตกแต่งด้วยครีม ช็อคโกแลตหรือคอนญักเผาตามชอบ

สลัดไก่กับ arugula

สลัดเนื้อกับ arugula นั้นค่อนข้างสมเหตุสมผลเนื่องจากรสชาติเผ็ดเหมาะกับเนื้อ
ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์สามารถเป็นได้เกือบทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูไม่ติดมัน เนื้อลูกวัว หรือเนื้อไก่งวง แม้ว่าเนื้อไก่จะคุ้นเคยกันดีมากกว่า และการปรุงก็ใช้เวลาไม่กี่นาที

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
arugula - 1 พวง;
พริกส้มบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
หัวหอมสลัดสีม่วง - 1 หัว;
เกลือ;
สมุนไพรโปรวองซ์ - 1-2 ช้อนชา
งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ½ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

กระจายเนื้อไก่ด้วยเกลือและสมุนไพรโปรวองซ์แล้วอบในกระดาษฟอยล์
ทำให้เนื้อเย็นลงและหั่นเป็นก้อน

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และพริกไทยเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวงครึ่ง

สับ arugula อย่างหยาบ
ผสมส่วนผสมและจัดใส่จานให้สวยงาม

เตรียมน้ำสลัด. ผสมน้ำมันพืช แอปเปิ้ล หรือน้ำส้มสายชูผลไม้อื่นๆ ตีซอสด้วยเครื่องตีจนเนียน
ราดน้ำสลัดและโรยงาดำ