สูตรพาสต้าอิตาเลียนมีมากมาย สิ่งที่หลายคนชื่นชอบมากที่สุด ได้แก่ พาสต้าคาโบนาร่า, พาสต้าโบโลเนส, พาสต้าพร้อมอาหารทะเล, พาสต้ากับกุ้ง, พาสต้ากับเห็ด, พาสต้ากับไก่, พาสต้ากับเห็ดและไก่, พาสต้ากับชีส (พาเมซาน) อย่างไรก็ตาม เรามักจะสับสนระหว่างพาสต้ากับซอส โดยใช้วลี "pasta for pasta", "pasta for spaghetti", "recipe for pasta for spaghetti" ซึ่งผิดอย่างยิ่ง พาสต้าอิตาเลียนจัดทำขึ้นตามกฎที่เข้มงวด: พาสต้าสำหรับพาสต้าควรปรุงไม่สุกเล็กน้อย (จนถึงสถานะของ "อัลเดนเต้" - "ตามฟัน") ซอสเตรียมแยกต่างหากโดยใช้น้ำมันมะกอกเท่านั้น มิฉะนั้น การทำพาสต้าถือเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ คุณสามารถสร้างสูตรพาสต้าของคุณเองได้โดยคิดสูตรซอสสปาเก็ตตี้ต้นตำรับ เป็นต้น แต่ถ้าคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยพาสต้าคลาสสิค เราขอแนะนำสูตรพาสต้าโบโลเนส สูตรพาสต้าคาโบนาร่า หรือสูตรพาสต้าไก่ สูตรพาสต้าพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้เป็นพิเศษ

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงพาสต้า: - เมื่อปรุงพาสต้า ให้ใช้น้ำปริมาณมากในการต้มพาสต้า - สำหรับพาสต้า ให้ใช้เฉพาะพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมดูรัมเท่านั้น - หากสูตรการทำพาสต้าเกี่ยวข้องกับการใช้มะเขือเทศ ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วราดด้วยน้ำเดือด

1) สปาเก็ตตี้ซอสโบโลเนสในรูปแบบใหม่

วัตถุดิบ:

สำหรับซอส:
● เนื้อสับ 300 กรัม
● หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
● กระเทียม 2-3 กลีบบีบผ่านที่บดกระเทียม
● ชีสแปรรูป 200 กรัม
● 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
● ราสต์ น้ำมัน
● เกลือ พริกไทย สมุนไพร (ฉันมีผักชีฝรั่งตามชอบ)
● น้ำ

การทำอาหาร:
1. ต้มสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอะไรก็ได้
2. ในขณะที่สปาเก็ตตี้กำลังสุก ให้ทอดในกระทะบนตะแกรง หัวหอมเนยใส่เนื้อสับลงไปแล้วทอด เมื่อเนื้อสับพร้อม ให้ใส่ชีสลงไปแล้วคนให้ชีสละลาย จากนั้นเราก็ใส่กระเทียมและมะเขือเทศบดที่นั่น เหงื่อเล็กน้อยแล้วเจือจางด้วยน้ำทั้งหมด (ดูด้วยตัวคุณเองว่าคุณชอบซอสหนาแค่ไหน) ทีนี้มาเกลือซอสพริกไทยต้มสักสองสามนาทีใส่สมุนไพรแล้วเสิร์ฟพร้อมพาสต้า

2) พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกระเทียม

วัตถุดิบ:
● พาสต้า - 250 ก
● กุ้ง - 200 ก
● ครีม - 150 มล
● เนย - 20 ก
● หัวหอม - 50 กรัม
● กระเทียม - 2 กลีบ
● ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
● เกลือ - เพื่อลิ้มรส
● ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
1. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต
2. ละลายเนย ผัดหัวหอมและกระเทียมประมาณ 1-2 นาที
3.ใส่กุ้งปอกเปลือก ปรุงอาหาร 2-3 นาที
4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. เทครีมลงไป ต้ม.
6. ใส่ผักชีฝรั่งแล้วปิด
7. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผสมกับซอส

3)สปาเก็ตตี้ไก่ในซอสครีม

วัตถุดิบ:
● อกไก่ - 1–2 ชิ้น
● พาสต้า - 400 ก
● ครีมไขมัน 10% - 200 มล
● หัวหอม - 1 หัวใหญ่
● เนย - 20 ก
● เกลือ
● สมุนไพรโปรวองซ์

การทำอาหาร:
1. ต้มอกไก่ในน้ำเกลือจนเกือบสุกประมาณ 20 นาที หากเนื้อในยังเป็นสีชมพูอยู่เล็กน้อย - ไม่มีอะไรเลย จะต้องเคี่ยวต่ออีก แต่คุณไม่ควรย่อยเต้านมไม่เช่นนั้นมันจะแห้งสนิทและไม่อร่อยนัก
2. พักให้เย็นและแยกเนื้อขาวออกจากกระดูก กระบวนการนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณใช้เนื้อไก่ทันที หั่นไก่เป็นก้อนขนาดกลาง
3. ละลายเนยในกระทะ
4. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่เหลี่ยม ทอดในเนยสักสองสามนาทีจนโปร่งแสง
5. จากนั้นใส่เนื้อไก่สับลงในกระทะใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
6. เทครีมผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา หลนประมาณ 3-4 นาที
7. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ในน้ำเกลือ เราเอนกายในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกัน คุณสามารถล้างพาสต้าเบาๆ โดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน
8. เราเปลี่ยนพาสต้าลงในกระทะที่มีไก่และครีม ผัดโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์และพริกไทยดำ คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดได้

4) สปาเก็ตตี้ "คาโบนาร่า" ใส่ครีม

วัตถุดิบ:
● เบคอนหรือแพนเช็ตต้า - 200 กรัม
● กระเทียม - 2 ซี่
● ครีม (จาก 20%) - 200 มล
● มะเขือเทศบด - 1/2 ช้อนโต๊ะ
● สปาเก็ตตี้ - 200 กรัม
● น้ำ - ประมาณ 500 มล
● พาร์เมซาน - 100 กรัม
● ไข่แดง - 2 ชิ้น
● ใบโหระพา - 2 ก้าน
● เกลือ พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นเบคอนไม่ละเอียดเกินไปแล้วทอดในชามหลายเมนูโดยไม่มีน้ำมันในโหมด "การอบ" (เปิดโหมดเป็นเวลา 40 นาที) เป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มกระเทียมสับละเอียดลงในเบคอนแล้วทอดกวนประมาณ 2-3 นาที เทครีมลงไป ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทยลงไป ผัดนำไปต้มและปรุงต่อในโหมดเดียวกัน กวนเป็นครั้งคราว ตรวจสอบความสม่ำเสมอของซอส และเมื่อมันเริ่มข้น (หลังจากผ่านไป 10 นาที) ให้ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่หักครึ่งลงในชาม เทน้ำร้อนลงไปให้ท่วมพาสต้า

ปิดฝาแล้วปรุงจนสิ้นสุดโหมด หลังจากสัญญาณแล้ว ผสมพาสต้ากับซอส เปิดโหมด "Pilaf" แล้วปรุงจนกระทั่งสัญญาณ โรยพาสต้าที่เสร็จแล้วด้วยพาร์เมซานขูดใส่ไข่แดงด้านบนโรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟทันที * การพูดนอกเรื่องและการเพิ่มเติม: ใน multicooker ของฉันไม่มีโหมด "Pilaf" ดังนั้นฉันจึงทำให้พร้อมในโหมด "ดับ" และไม่ได้ใช้ไข่แดง แทนที่จะเป็นทอม พาสต้าใช้มะเขือเทศบด

5) พาสต้าอมาตริเซียน่า

วัตถุดิบ:
● สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
● มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
● เนื้ออกรมควัน - 300 กรัม
● หลอดไฟ - 1 ชิ้น
● น้ำมันมะกอก - 2 ศิลปะ ช้อน
● เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
1. เริ่มต้นด้วยการตัดอกไก่ของเราเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกมะเขือเทศออก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะ
4. ทอดเนื้ออกของเราเป็นเวลา 3-4 นาทีด้วยไฟปานกลาง
5. จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดลงในหน้าอก ผัดต่ออีกสองสามนาที
6. ต้มสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้ - นั่นคือเรานำมันออกมาเร็วกว่าที่สุกเต็มที่เล็กน้อย
7. สปาเก็ตตี้เอนกายในกระชอน
8. เมื่อหัวหอมและเบคอนผัดดีแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศสับละเอียดลงไป เกลือ พริกไทย และเคี่ยวประมาณ 5 นาที
9. จากนั้นใส่สปาเก็ตตี้ลงในกระทะ ผสม ตั้งไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที แล้วยกลงจากเตา เสิร์ฟทันที

ดูเหมือนว่าการปรุงพาสต้าเป็นเรื่องยากใช่ไหม? ที่จริงแล้ว - ไม่มีอะไรเลย แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางประการที่ควรพิจารณา เราจะเล่าเกี่ยวกับพวกเขาวันนี้

พาสต้า (พาสต้า) เป็นชื่อภาษาอิตาลีสำหรับพาสต้าทั้งหมด รวมถึงอาหารอิตาเลียนบางชนิดที่ทำจากแป้ง นี่เป็นคำที่สะดวกมากเมื่อเราพูดถึงพาสต้าและโคนทั้งหมด สปาเก็ตตี้ และพาสต้าเส้นหนาจริงๆ

เรากำลังพูดถึงพาสต้าประเภทต่างๆ อยู่แล้ว และมีความแตกต่างกันอย่างไร และซอสชนิดใดที่เหมาะกับพวกเขา วันนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงพาสต้าอย่างถูกต้องและความหมายของคำว่า "al dente" อันสวยงาม

ความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่ง: กระทะ

คุณอาจจะแปลกใจ แต่มีหม้อพิเศษสำหรับทำพาสต้า ประกอบด้วยสองส่วนและมีลักษณะคล้ายกับ mantyshnitsy อย่างคลุมเครือ ชุดพาสต้าสำหรับทำพาสต้าประกอบด้วยกระทะหลัก - ใหญ่และใหญ่โต เทน้ำลงไปและใส่อันที่สองซึ่งมีลักษณะคล้ายกระชอน เมื่อน้ำเดือดให้ใส่พาสต้าลงไป - หลังจากพร้อมแล้วก็เพียงพอที่จะดึงกระทะกระชอนนี้ออกมาและไม่จำเป็นต้องระบายน้ำ

กฎพื้นฐานสำหรับกระทะคือควรมีขนาดใหญ่ ยิ่งหม้อมีขนาดใหญ่เท่าไร ความเสี่ยงที่พาสต้าจะติดกันก็จะน้อยลงเท่านั้น

ความละเอียดอ่อนที่สอง: น้ำ

ดังนั้นคุณจึงเอาหม้อใบใหญ่ ตอนนี้คุณต้องเทน้ำลงไปมาก เยอะมากจริงๆ ควรปกปิดแป้งให้มิด เช่น ถ้าคุณปรุงสปาเก็ตตี้แล้วสปาเก็ตตี้ไม่ได้จุ่มน้ำจนหมดสักพัก สปาเก็ตตี้ก็จะสุกไม่เท่ากัน

น้ำควรเดือดแล้วจึงใส่พาสต้าลงไปเท่านั้น ในกรณีนี้น้ำจะต้องเค็มดี - การใส่เกลือหลังจากพาสต้าสุกนั้นไม่มีจุดหมาย แต่จะเค็มเพียงภายนอกเท่านั้น อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องรู้สึกเสียใจกับเกลือสำหรับน้ำ 4.5 ลิตรคุณต้องใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

ความละเอียดอ่อนประการที่สาม: การกวน

คุณไม่สามารถใส่พาสต้าลงในน้ำเดือดและทำธุรกิจของคุณได้ ต้องคนบ่อยๆเพื่อไม่ให้ติดกันหรือติดกระทะ ก่อนอื่นคุณต้องคนพาสต้าทันทีหลังจากที่คุณใส่ลงในกระทะ: จนกว่าแป้งจะหลุดออกมา พาสต้าจะติดกัน ดังนั้นสองนาทีแรกจึงไม่ควรหันเหความสนใจไปจากพาสต้า

จากนั้นคุณควรปิดฝากระทะแล้วต้มน้ำให้เดือดเพื่อไม่ให้พาสต้าเดือด เมื่อน้ำเดือด คุณสามารถเปิดฝาออกแล้วผสมพาสต้าอีกครั้งได้

ความละเอียดอ่อนประการที่สี่: อัล เดนเต้!

โดยปกติแล้ว แพ็คเกจพาสต้าจะบอกว่าใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน ตัวเลขอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 10 นาทีขึ้นไป ควรเน้นไปที่เวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่คุณต้องลองพาสต้าที่เตรียมไว้ 2-3 นาทีก่อนจึงจะพร้อม - ในเวลานี้ก็ต้มจนเป็นอัลเดนเต้

Al dente เป็นพาสต้าที่ปรุงอย่างเหมาะสม นี่เป็นคำภาษาอิตาลีที่แปลตามตัวอักษรว่า "to theฟัน" ส่วนผสมดังกล่าวพร้อมแล้ว แต่ภายในยังคงมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น มันกักเก็บสารอาหารได้มากกว่าและกักเก็บซอสได้ดีกว่าพาสต้าที่สุกเกินไปมาก

ควรโยนพาสต้าที่พร้อมแล้วลงในกระชอน แต่ไม่ควรล้างไม่ว่าในกรณีใด: แป้งที่ยังคงอยู่ในพาสต้าจะช่วยยึดซอส ล้างพาสต้าเมื่อเตรียมสลัดเท่านั้น

สูตรพาสต้าอิตาเลียนที่บ้านอาจเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง บางคนทำอาหารจานนี้ด้วยเนื้อสับ บางคนใช้เห็ด และบางคนใช้แต่ผักเลย ไม่ว่าในกรณีใดพาสต้าอิตาเลียนที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นน่าพึงพอใจและอร่อยมาก

สูตรพาสต้าอิตาเลียนที่บ้านทีละขั้นตอน (พร้อมรูป) พร้อมเนื้อสับ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรซื้อพาสต้าอิตาเลียนแบบพิเศษซึ่งมีขายในร้านค้าเกือบทุกแห่ง หากหาไม่พบก็ใช้สปาเก็ตตี้ธรรมดาได้ สิ่งสำคัญคือทำจากข้าวสาลีดูรัม ท้ายที่สุดด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับพาสต้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น

ดังนั้น ในการเตรียมอาหารอิตาเลียน เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อกสัตว์ปีก - ประมาณ 400 กรัม;
• ครีมไขมันสูง - ประมาณ 100 มล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้นเนื้อ;
• หัวหอมสีขาว - 2 หัวใหญ่

การเตรียมเนื้อสับและการแปรรูปอาหาร

อย่างที่คุณเห็นสูตรพาสต้าอิตาเลียนที่บ้านไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงจากต่างประเทศ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณควรทำไก่สับแสนอร่อยก่อน ในการทำเช่นนี้อกสัตว์ปีกจะต้องทำความสะอาดกระดูกและผิวหนังแล้วสับในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมหนึ่งลูก เพิ่มพริกไทยและเกลือลงในส่วนผสม ในตอนท้ายคุณควรจะได้เนื้อสับที่นุ่มและมีกลิ่นหอม

นอกจากเนื้อสัตว์แล้วยังต้องแปรรูปผักด้วย หัวหอมควรปอกเปลือกและสับ สำหรับมะเขือเทศสดแนะนำให้สับในเครื่องปั่น ในตอนท้ายคุณต้องขูดชีสแข็ง

สปาเก็ตตี้ต้ม

ตามวิธีการเตรียมสูตรพาสต้าอิตาเลียนที่บ้านแทบไม่ต่างจากพาสต้าทหารเรือ

ก่อนอื่นคุณต้องต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มเดือด เพื่อไม่ให้ติดกันแนะนำให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนใหญ่ลงในจาน เมื่อได้ความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์แล้วควรทิ้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในกระชอนและล้างให้สะอาด ในอนาคตจะต้องทิ้งปาเก็ตตี้ไว้และระบายของเหลวทั้งหมดออก

การแปรรูปเนื้อสับด้วยความร้อน

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้สูตรพาสต้าอิตาเลียนที่บ้าน คุณควรดูแลกระทะที่มีก้นลึกไว้ล่วงหน้า มีความจำเป็นต้องเทน้ำมันพืชลงไปแล้วใส่ไก่สับและหัวหอม ส่วนผสมเหล่านี้ควรปรุงเป็นเวลา 17 นาที ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ควรมีสีทอง

หลังจากทอดเนื้อสับแล้วคุณต้องใส่เครื่องเทศ, ข้าวต้มมะเขือเทศและครีมไขมันสูงลงไป หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้วจะต้องปรุงด้วยไฟแรงจนความชื้นบางส่วนระเหยไปและซอสมีความเข้มข้น

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากตั้งซอสเนื้อหนาในกระทะแล้วจำเป็นต้องใส่สปาเก็ตตี้ที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อจานอุ่นขึ้นควรยกออกจากเตาแล้วจัดวางบนจานอย่างสวยงาม พาสต้าอิตาเลียนชั้นนำพร้อมชีสขูด

สูตรพาสต้าอิตาเลียนโฮมเมดพร้อมเห็ด

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วคุณสามารถทำอาหารอิตาเลียนได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังใช้เห็ดด้วย พาสต้าจะมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจมาก

ดังนั้นเราจึงต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แชมเปญขนาดกลาง - ประมาณ 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - ประมาณ 100 มล.
• สปาเก็ตตี้ข้าวสาลีดูรัม - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• เครื่องเทศใด ๆ - ใช้ตามดุลยพินิจ
• แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - ประมาณ 45 มล.
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่

การจัดการกับส่วนประกอบ

ต้องล้างแชมเปญสดและหั่นเป็นเส้น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทำความสะอาดผักและสับ (แครอท - บนเครื่องขูด, หัวหอม - ด้วยมีด) สำหรับชีสก็ควรขูดและเติมเฉพาะมื้อเย็นที่เสร็จแล้วเท่านั้น

การทำสปาเก็ตตี้

แนะนำให้ปรุงสปาเก็ตตี้อิตาเลียนในน้ำเดือดเค็ม การอบชุบผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีดูรัมควรใช้เวลาประมาณ 9-12 นาที หากคุณปรุงผลิตภัณฑ์นานเกินไป มันอาจนิ่มเกินไปและต้มได้

หลังจากปรุงสปาเก็ตตี้แล้วควรทิ้งในกระชอนล้างออกให้สะอาดและปราศจากความชื้น

ทำอาหารเห็ด

ก่อนที่จะทำพาสต้าอิตาเลียนคุณต้องผัดผักและเห็ดก่อน ใส่เห็ดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ระเหยความชื้นทั้งหมดแล้วปรุงต่อประมาณ 10 นาที หลังจากทำให้เห็ดเป็นสีน้ำตาลแล้วคุณจะต้องใส่หัวหอมสับและแครอทขูดลงไป เมื่อปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องเทศแล้วควรปรุงด้วยไฟปานกลางจนนิ่มสนิท

สุดท้ายใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากตุ๋นเห็ดกับผักต่อไปอีก 3 นาทีก็ต้องจัดสปาเก็ตตี้ต้มไว้

เสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น

หลังจากผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังด้วยไฟแรงแล้วควรวางจานที่เสร็จแล้วบนจาน ขอแนะนำให้โรยพาสต้าอิตาเลียนด้วยเห็ดพร้อมชีสขูดและสมุนไพรสดด้านบน

สรุป

ตอนนี้คุณรู้สูตรพาสต้าอิตาเลียนที่บ้านแล้ว ด้วยรูปถ่ายของอาหารจานนี้คุณสามารถดูได้ในบทความที่นำเสนอ

ควรสังเกตว่าอาหารเย็นดังกล่าวไม่เพียงทำโดยใช้เนื้อสับและเห็ดเท่านั้น แต่ยังใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ด้วย พ่อครัวหลายคนเตรียมพาสต้าด้วยเนื้อวัว เนื้อสัตว์ปีก และแม้กระทั่งเนื้อหมู หากคุณต้องการทำอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วและน่าพึงพอใจคุณสามารถเพิ่มแฮมหรือไส้กรอกฝอยลงในจานแทนเนื้อสัตว์ได้ อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้แนะนำให้ทอดไส้กรอกในน้ำมันพืชให้ละเอียด

เชฟชาวอิตาลีบอกว่าทำพาสต้าง่าย แต่ทำอร่อยนั้นยากกว่ามาก! พาสต้าที่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของพ่อครัว นั่นคือเหตุผลที่ชาวอิตาลีปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่ชัดเจนที่พัฒนาขึ้นตลอดหลายศตวรรษ

กฎข้อที่ 1: คุณภาพ!
หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของพาสต้าแท้ๆ อย่าเสียเงินและซื้อพาสต้า Borges คุณภาพดีที่สุดที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม ไม่แพงอย่างที่คิด แต่เมื่อได้ลอง คุณจะเห็นความแตกต่างอย่างรวดเร็ว

กฎข้อที่ 2: น้ำ
ในการปรุงพาสต้าขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีก้นกว้างและผนังสูง สังเกตสัดส่วนอย่างเคร่งครัด: ใช้พาสต้า Borges ประมาณ 100 กรัมและเกลือ 10 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร มิฉะนั้นพาสต้าจะมีพื้นที่ไม่เพียงพอ จะทำให้พาสต้าเหนียวเกินไปและใช้เวลานานในการปรุง นอกจากนี้ เพื่อไม่ให้พาสต้าติดกัน ให้เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อที่มีน้ำ พาสต้าของคุณจะอร่อยยิ่งขึ้น!

เมื่อน้ำเดือด ให้เริ่มพาสต้าและลดไฟลง หากคุณกำลังปรุงพาสต้าสปาเก็ตตี้ก็จะต้องวางในพัดลมไม่ว่าในกรณีใดก็ควรจะหัก

กฎข้อที่ 3: อย่าออกจากครัว
พ่อครัวแนะนำว่าอย่าออกจากครัวตั้งแต่ต้นจนจบการปรุงอาหาร: คุณต้องผัดพาสต้าที่ปรุงสุกอยู่ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดกัน เหมาะที่จะผสมกับช้อนไม้

บนบรรจุภัณฑ์ของพาสต้า Borges คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับเวลาทำอาหารที่แนะนำได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม การทำพาสต้าด้วยการจับเวลาก็ไม่คุ้มค่า หากต้องการจับช่วงเวลาที่เหมาะสม 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เริ่มลอง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้พาสต้าสุกเกินไปและไม่พลาดช่วงเวลาที่มันกลายเป็น "อัลดันเต้"

กฎข้อที่ 4: ห้ามซักใช่ไหม?
เมื่อพาสต้าพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอน พาสต้าจะถูกล้างเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการทำสลัดพาสต้าเท่านั้น ในกรณีอื่นๆ เราไม่แนะนำให้ล้างใต้น้ำเย็นเด็ดขาด! Pasta Borges ไม่ต้องการมันเลย

การล้างพาสต้าทำให้เกิดปัญหา 2 ประการ:
1. คุณกำลังล้างแป้งออกจากพาสต้า ซึ่งจำเป็นสำหรับซอสในการแช่พาสต้า หลังจากล้างแล้ว ซอสจะไหลออกจากพาสต้าและไหลไปที่ด้านล่างของจาน
2. การล้างพาสต้าจะทำให้พาสต้าเย็นลงและสูญเสียรสชาติ

สุดท้าย
เมื่อคุณผสมพาสต้ากับซอสแล้ว ให้เสิร์ฟทันที และควรใส่ในชามร้อนจะดีกว่า คุณสามารถอุ่นจานได้โดยวางไว้ในเตาอบหรือไมโครเวฟอุ่นๆ เป็นเวลาสั้นๆ

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

ข้อมูลเพิ่มเติมบนเว็บไซต์