ทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับเห็ดพอชินีมาบ้างแล้ว และหลายคนก็รู้จักเห็ดน้ำผึ้งเช่นกัน แต่ใครบ้างที่คุ้นเคยกับคอมบูชา?

คอมบูชาเป็นเชื้อราสำหรับเห็ดทุกชนิด ไม่เพียงแต่จะอร่อยเมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นเมื่อได้รู้จักกับเห็ดที่ไม่ธรรมดานี้แล้ว คุณจะต้องบอกลาโรคต่างๆ มากมาย

"ชีวประวัติ" ของคอมบูชา
เชื่อกันว่าบ้านเกิดของคอมบูชาคือศรีลังกา จากนั้นเขาก็อพยพไปยังอินเดีย จีน และญี่ปุ่น ในประเทศเหล่านี้มีการใช้เป็นเครื่องมือในการยืดอายุขัย หลังสงครามรัสเซีย-ญี่ปุ่น กองทหารรัสเซียได้นำคอมบูชากลับบ้าน ซึ่งเป็นที่ที่คอมบูชาแพร่กระจายไปทั่วยุโรป

คอมบูชามีหน้าตาเป็นอย่างไร?
คอมบูชาเป็นเหมือนแมงกะพรุนมากกว่า นี่คือที่มาของชื่ออย่างเป็นทางการว่า medusomycete หรือที่นิยมเรียกกันว่าเห็ดญี่ปุ่น เห็ดทะเล เห็ดแมนจูเรีย ชาควาส ฟางโกะ กัมบุฮะ ฟองน้ำญี่ปุ่น หรือมดลูกญี่ปุ่น เห็ดประกอบด้วยจุลินทรีย์ - แบคทีเรียกรดอะซิติกและเชื้อรายีสต์ ผสมกับใบชาและน้ำตาล เห็ดลอยอยู่บนพื้นผิวของของเหลว ดูเหมือนฟิล์มสีเหลืองหลายชั้นที่มีกระบวนการชวนให้นึกถึงหนวดของแมงกะพรุน

สรรพคุณของคอมบูชา
ในระหว่างการหมักแบคทีเรียอะซิติกและยีสต์ประเภทต่างๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของเห็ด จะเกิดเอทิลแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ต้องขอบคุณเห็ดที่ทำให้การแช่ประกอบด้วยคาเฟอีนและกรดต่างๆ: กรดกลูโคนิก, กรดแลคติค, กรดออกซาลิก, กรดซิตริก, กรดฟอสฟอริกและกรดอะซิติก จากการหมัก วิตามินต่างๆ จะถูกปล่อยออกมา โดยเฉพาะวิตามินซีและดี

นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสิ่งที่คอมบูชาบรรจุอยู่ ด้วยการสะสมของสารที่เป็นประโยชน์นี้ kombucha จึงสามารถแก้ปัญหาสุขภาพบางอย่างได้ เช่นมีฤทธิ์รักษาโรคระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอาการท้องผูก ริดสีดวงทวาร โรคกระเพาะ นอกจากนี้โดยการแช่คอมบูชาคุณจะกำจัดความดันเลือดต่ำ, ต่อมทอนซิลอักเสบ, โรคบิด, ลำไส้อักเสบและไข้อีดำอีแดง คอมบูชาทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะหากคุณป่วยด้วยการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน เจ็บคอ หรือไข้หวัดใหญ่ และยังรักษาโรคหู คอ จมูก และตาอีกด้วย ตัวอย่างเช่น เยื่อบุตาอักเสบ บาดแผลที่ติดเชื้อสามารถรักษาได้ด้วยการแช่คอมบูชา น่าแปลกที่เห็ดวิเศษสามารถรับมือกับโรคร้ายแรงเช่นวัณโรคได้ แม้ว่าจะไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่ก็ช่วยบรรเทาอาการของโรคได้อย่างมาก

คอมบูชาและเวทมนตร์
คอมบูชาไม่เพียงแต่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังให้เครดิตด้วยพลังอันน่าอัศจรรย์อีกด้วย บ่อยครั้งที่แม่มดใช้คอมบูชาเพื่อการกระทำมหัศจรรย์เช่นนี้ พวกเขาทำให้เห็ดมีเสน่ห์ตามคำขอของบุคคล แต่มนุษย์เองก็สามารถลดขนาดเห็ดมหัศจรรย์ได้เช่นกัน

เชื่อกันว่าถ้าขอคอมบูชาให้ดีก็จะสมหวังทุกประการ ในการทำเช่นนี้ให้หันไปหาเห็ดทุกวันขอพรตอนเช้าและก่อนนอน ในเวลาเดียวกันให้พูดคำขอออกมาดัง ๆ แต่กระซิบเพื่อไม่ให้ใครได้ยินนอกจากเห็ด คุณต้องทำเช่นนี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ รักษาข้อตกลงของคุณเป็นความลับอย่างเคร่งครัด

โปรดจำไว้ว่าต้องวางเห็ดไว้ที่หัวเตียง และขอพรโดยกดขวดเห็ดลงบนหน้าอกของคุณด้วยความรัก

สูตร "ปลาทอง" นี้เกิดขึ้นจากการค้นพบของผู้เชี่ยวชาญด้านจิตแบคทีเรีย พวกเขาคิดว่าแบคทีเรียสามารถจัดเก็บข้อมูลและถ่ายโอนจากคนสู่คนได้ นอกจากนี้ หากคุณต้องการกำจัดริ้วรอย แบคทีเรียก็จะจดจำสิ่งนี้และจะผลิตสารที่จำเป็นในการแก้ปัญหานี้

สูตรคอมบูชา
นำขวดแก้วแล้วเติมน้ำอุ่นลงไป หนึ่งลิตรมี 100 กรัม น้ำตาลและใบชาสองช้อนชา เทสารละลายที่ได้ลงในคอมบูชาอีกขวดหนึ่ง คุณไม่สามารถโรยน้ำตาลลงบนเห็ดโดยตรงได้ เพราะมันอาจไหม้และตายได้ ดังนั้นจึงต้องเตรียมของเหลวแยกต่างหาก คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหรือฟรุกโตสแทนน้ำตาลได้

ไม่แนะนำให้ปิดฝาขวดควรใช้ผ้ากอซพับหลายชั้นจะดีกว่า เก็บขวดแช่ไว้ที่อุณหภูมิ 25 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ถูกแสงแดด ใส่เห็ดไว้ไม่เกินสี่วันในฤดูร้อน และไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ในฤดูหนาว เมื่อการแช่พร้อมแล้วจะต้องเทลงในภาชนะที่แยกจากกันและแทนที่จะเติมของเหลวใหม่ลงในขวดเห็ดเพื่อการแช่ใหม่

คุณต้องดูแลเห็ด โดยล้างด้วยน้ำเย็นสัปดาห์ละสองครั้ง เมื่อมันโตขึ้นคุณสามารถแยกชั้นหนึ่งออกแล้วเพาะเห็ดใหม่ขึ้นมาได้ อย่าลืมเลี้ยงครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยเห็ดมหัศจรรย์!

การชงคอมบูชาใช้ในชีวิตประจำวันและในการแพทย์พื้นบ้าน มันถูกใช้เพื่อปรับปรุงภูมิคุ้มกัน เครื่องดื่มมีคุณสมบัติบำรุงและเสริมสร้างความเข้มแข็ง ร่างกายของคอมบูชาประกอบด้วยแบคทีเรียกรดอะซิติกและยีสต์ เครื่องดื่มบำบัดทำจากคอมบูชา เครื่องดื่มมีเอทิลแอลกอฮอล์ในปริมาณต่ำ

ความหมายอย่างเดียวกัน คำว่า คอมบูชา เรียกต่างกัน:

• เมดูโซไมซีต
• เห็ดญี่ปุ่น
• ชาแมงกะพรุน
• ทะเล kvass

คอมบูชาถูกค้นพบในประเทศจีนเมื่อหลายร้อยปีก่อนคริสตกาล เครื่องดื่มรักษาร่างกายและตามตำนานทำให้คนเป็นอมตะ ยาแผนปัจจุบันของญี่ปุ่นไม่ได้เชื่อมโยงคุณสมบัติของคอมบูชากับเวทมนตร์ แต่เน้นเฉพาะข้อเท็จจริงที่ยืนยันในสภาพห้องปฏิบัติการเท่านั้น การค้นพบหลักที่แพทย์ชาวญี่ปุ่นทำคือการพิสูจน์ว่าคอมบูชามีประโยชน์ต่อระบบสืบพันธุ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเพิ่มประสิทธิภาพการหลั่งของต่อม Skene ในระหว่างที่มีอารมณ์ทางเพศ

ในรัสเซีย เห็ดเริ่มถูกนำมาใช้หลังสงครามระหว่างรัสเซียและญี่ปุ่น Tea kvass เริ่มดื่มในบ้านในศตวรรษที่ 20

ขนาดของเห็ดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต ภายนอก แมงกะพรุนชามีลักษณะคล้ายแผ่นเมือกกว้างที่ลอยอยู่บนพื้นผิวของชา ซึ่งเป็นสารอาหารสำหรับมัน

จากการหมักจะเกิดคาร์บอนไดออกไซด์และแอลกอฮอล์ เอทิลแอลกอฮอล์จะถูกเปลี่ยนเป็นกรดอะซิติกเนื่องจากการทำงานของแบคทีเรีย ผลลัพธ์ที่ได้คือชา kvass ซึ่งเป็นเครื่องดื่มอัดลม เมื่อโตขึ้น คอมบูชาจะเติบโตและเมื่อเวลาผ่านไปก็จะกินพื้นที่ปลูกทั้งหมด แมงกะพรุนเติบโตในระดับอุตสาหกรรม น้ำหนักของหนึ่งหน่วยสามารถเข้าถึง 100 กิโลกรัม

คอมบูชามีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

ประโยชน์ของคอมบูชาจะปรากฏเฉพาะเมื่อเตรียมอย่างถูกต้องเท่านั้น หากคุณไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่กำลังเติบโต ก็มีความเสี่ยงที่ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์จะระเหยไป คอมบูชาจำเป็นต้องปลูกอย่างถูกต้อง ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม และบริโภคในช่วงวงจรชีวิตที่แน่นอนของพืช หากเห็ดตกลงไปที่ด้านล่างของภาชนะที่ปลูกแสดงว่าแมงกะพรุนป่วยและห้ามดื่มเครื่องดื่มดังกล่าว

มีประโยชน์ต่อร่างกายคือ:

• วิตามินซีและดี
• คาเฟอีน
• กรด: อะซิติก, ออกซาลิก, แลคติก, กลูโคนิก, ซิตริก, ฟอสฟอริก

เครื่องดื่ม Kombucha ใช้สำหรับ:

• ความผิดปกติของการเผาผลาญ
• , ไข้หวัดใหญ่
• โรคหูคอจมูก
• ปัญหาสายตา
• โรคระบบทางเดินอาหาร (ท้องร่วง)
• ท้องผูก
• โรคบิด
• อาการอาหารไม่ย่อย
• วัณโรค (บรรเทาอาการ)

คอมบูชามีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ละองค์ประกอบมีประโยชน์อย่างไร?

แบคทีเรียกรดอะซิติกไม่สามารถดำรงอยู่ได้หากไม่มีอากาศ พวกมันเป็นจุลินทรีย์แบบแอโรบิก พวกมันผลิตกรดกลูโคนิกและกรดอะซิติก แบคทีเรียเป็นพื้นฐานของร่างกายของแมงกะพรุนนั่นเอง แบคทีเรียไร้ออกซิเจนใช้ไนโตรเจนจากชา สร้างกรด และในขณะเดียวกันก็กระตุ้นการเจริญเติบโตของเชื้อรา

แบคทีเรีย Zygosaccharomyces kombuchaensis ผลิตแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ พบได้ในเห็ดญี่ปุ่นเท่านั้น ยีสต์ของ Brewer มีประโยชน์ต่อกระบวนการเผาผลาญและสภาพของผิวหนังและเส้นผม

การแช่ใช้สำหรับโรคเรื้อรังของจมูกและลำคอ, น้ำมูกไหล, ต่อมทอนซิลอักเสบและเจ็บคอ เครื่องดื่มนี้ใช้สำหรับโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งชนิดอื่น ๆ เพื่อลดความดันโลหิต เมื่อสิ้นสุดวัน เครื่องดื่มแมงกะพรุนจะช่วยให้คุณผ่อนคลายและหลับเร็วขึ้น

เรียนรู้เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของคอมบูชาในวิดีโอนี้

ใครไม่ควรดื่มชา kvass?

มีสภาวะร่างกายบางประการที่คุณไม่สามารถดื่มคอมบูชาได้

ก่อนอื่น:

• โรคเบาหวาน
• โรคกระเพาะ

คุณไม่สามารถใช้เห็ดและยาปฏิชีวนะบางชนิดพร้อมกันได้ เช่น ซิโปรเลท โนลิทซิน เป็นต้น

การใช้ร่วมกับยาแก้ปวดและยาลดไข้พร้อมกันส่งผลเสียต่อสถานะของระบบประสาทและไขกระดูก มันมีผลเสียต่อตับ

หากคุณแช่เห็ดและยากล่อมประสาทหรือยานอนหลับไปพร้อม ๆ กัน สิ่งหลังจะเป็นพิษต่อร่างกาย

การดื่มชาในปริมาณมากอาจทำให้เยื่อเมือกไหม้ได้ การแข็งตัวของเลือดและการทำงานของไตในตับแย่ลง อาจเกิดภาวะโลหิตจางและอาการช็อกได้ ไม่สามารถตัดความเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการแพ้ได้

มีข้อห้ามอะไรบ้าง?

เมื่อพูดถึงคุณประโยชน์ต่างๆ ของเห็ด หลายคนลืมพูดถึงอีกด้านหนึ่งของเหรียญ อันตรายทั้งหมดที่เห็ดสามารถเกิดขึ้นได้นั้นเนื่องมาจากองค์ประกอบของมัน

แมงกะพรุนกินน้ำตาลจำนวนมากและชาที่ปลูกจะต้องมีรสหวาน น้ำตาลจำนวนมากไม่เคยถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย สิ่งนี้สามารถนำไปสู่โรคบางชนิดและทำให้น้ำหนักเกินได้

การมีแอลกอฮอล์ในองค์ประกอบอาจทำให้เกิดปัญหาในร่างกายได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากยาอยู่ในระหว่างการรักษาด้วยยา การใช้คอมบูชาและทวารหนัก/พาราเซโตมอลพร้อมกันนำไปสู่การทำลายไขกระดูก ตับ และเซลล์ของระบบประสาท

หากการให้ยาแรงเกินไปอาจทำให้เกิดอาการปวดหัวและคลื่นไส้ได้ เห็ดที่ปลูกในชาเขียวอาจทำให้ความดันโลหิตลดลงถึงระดับวิกฤตได้

ชาที่เตรียมไว้อย่างไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้เช่นกัน เงื่อนไขต้องปลอดเชื้อ ภาชนะเป็นอะไรก็ได้ยกเว้นเซรามิก เมื่อชงชาด้วยเซรามิกมีความเสี่ยงที่จะเกิดพิษจากสารตะกั่วเนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมีของกรด

ก่อนที่คุณจะเริ่มดื่มส่วนผสมของยาคุณต้องประเมินตัวเองว่าประโยชน์และโทษของคอมบูชานั้นเกี่ยวข้องกันอย่างไร

เป็นเรื่องยากที่จะหาครอบครัวโซเวียตในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ซึ่งในครัวไม่มีขวดชาที่มีสารคล้ายแมงกะพรุนลอยอยู่ พวกเขา "เลี้ยงเธอ" อย่างระมัดระวังเติมชาที่เข้มข้นคุยกับเธอและหลายคนเชื่อว่าชาวครัวแห่งนี้สนองความปรารถนาอันเป็นที่รักของพวกเขา มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าชื่อทางวิทยาศาสตร์ของ "แมงกะพรุน" คือ "เมดูโซไมซีต" แต่ชื่อที่คุ้นเคยยังคงติดอยู่ในหมู่ผู้คน นั่นก็คือ คอมบูชา ทำไมเราถึงรักแมงกะพรุนมาก? ดูแลและบริโภคคอมบูชาอย่างไร?

คุณเริ่มดื่มคอมบูชาครั้งแรกที่ไหน? ยังไม่ได้รับการกำหนดแน่ชัด แต่มีการกล่าวถึงในบันทึกของราชวงศ์ฮั่นของจีนโบราณ (250 ปีก่อนคริสตกาล) แต่นักวิจัยบางคนเชื่อว่าชาวกรีกโบราณก็ใช้เห็ดเช่นกัน ในรัสเซียปรากฏในศตวรรษที่ 19

Medusomycetes มีความคล้ายคลึงเล็กน้อยกับเห็ด อย่างน้อยก็ในแง่ "คลาสสิก" ไม่มีหมวกหรือขา ไม่สามารถดองหรือทอดได้ ตัวเห็ดที่ด้านบนลื่นและหนาแน่นมีด้ายห้อยอยู่ด้านใน เส้นด้ายเป็นอาณานิคมของแบคทีเรียกรดอะซิติกที่มีชีวิตและเชื้อราส่วนบนนั้นเกิดจากแบคทีเรียและยีสต์ชนิดเดียวกัน องค์ประกอบของเชื้อราอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ที่เด่นของจุลินทรีย์ ตัวเห็ดนั้นไม่ได้ใช้เป็นอาหาร คุณค่าอยู่ในของเหลวที่บรรจุอยู่และแปรรูปเป็นเครื่องดื่มพิเศษที่เรียกว่าเห็ด (ชา) kvass

kvass ทำอย่างไร? ชาหวานเป็นสารอาหารสำหรับอาณานิคมของจุลินทรีย์ที่ก่อตัวเป็นเห็ด ยีสต์จะส่งเสริมการหมักโดยให้อาหารน้ำตาล โดยปล่อยกรดและแอลกอฮอล์ออกมา แอลกอฮอล์ถูกออกซิไดซ์โดยแบคทีเรียให้เป็นกรดอะซิติก ผลที่ได้คือเครื่องดื่มอัดลมเล็กน้อยและมีรสหวานอมเปรี้ยว ส่วนประกอบหลักของการแช่คือกรด - กลูโคนิกและโคจิก, แลคติก, อะซิติก, มาลิก, ซิตริกและคาร์บอนิกรวมถึงคาเฟอีน, น้ำตาล, เอทานอลและเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ การออกฤทธิ์ร่วมกันของสารเหล่านี้ช่วยควบคุมระบบทางเดินอาหาร เพิ่มภูมิคุ้มกัน และป้องกันโรคบางชนิด

วิธีปลูกคอมบูชาที่บ้านตั้งแต่เริ่มต้น - สูตร

คอมบูชาหาได้จากไหนคะ? ส่วนใหญ่มาจาก "มือที่ดี" มันเติบโตอย่างรวดเร็วและเจ้าของก็แจกเป็นชิ้น ๆ ให้กับผู้ที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม หากไม่มีใครรับ "ลูกเห็ด" ไป คุณสามารถซื้อเมดูโซไมซีตได้ด้วยตัวเอง การรู้วิธีปลูกคอมบูชาตั้งแต่เริ่มต้นก็เพียงพอแล้วและในไม่ช้าโรงงานขนาดเล็กสำหรับการผลิตชา kvass ก็จะปรากฏในห้องครัวของคุณ

“พื้นที่อยู่อาศัย” ในอุดมคติสำหรับเห็ดคือขวดแก้ว โปรดจำไว้ว่า medusomycete เติบโตอย่างรวดเร็ว ควรใช้ภาชนะขนาด 3 ลิตรจะดีกว่า โถจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ในการสร้างสารอาหารคุณต้องการเพียงสามองค์ประกอบเท่านั้น:

• น้ำ (โดยเฉพาะน้ำแร่);
• น้ำตาลปกติ
• ใบชา (สีดำ)

คุณต้องชงชาจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ในตอนแรกคุณต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น - ประมาณหนึ่งลิตร การชงนั้นเข้มข้นกว่าชาทั่วไปเล็กน้อย แต่คุณไม่สามารถงดน้ำตาลได้ - ใช้ทราย 100 กรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตร เราเทชาลงในขวดแล้วมัดคอด้วยผ้ากอซ เรานำภาชนะออกไปในที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกินอุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นไม่กี่วัน ฟิล์มบางๆ จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของชา นี่คือจุดเริ่มต้นของเห็ด ในอีกไม่กี่สัปดาห์ คอมบูชาที่เต็มเปี่ยมจะเติบโตจากภาพยนตร์ ในการให้อาหารคุณต้องเติมชาที่ชงเย็นสดใหม่ลงในขวดเป็นประจำ: เข้มข้นและหวาน (ต่อน้ำลิตร - ใบชา 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลครึ่งแก้ว)

ดูแลคอมบูชาอย่างไรไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

เช่นเดียวกับ “สัตว์เลี้ยง” ในประเทศ เมดูโซไมซีตต้องการการดูแลและให้ความเคารพ เป็นที่น่าสังเกตว่าการดูแลคอมบูชาที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

เพียงจำกฎสองสามข้อ:

1. สิ่งสำคัญคือต้องเติมชาลงในเห็ดเฉพาะเมื่อเย็นลงแล้ว ไม่เช่นนั้นพื้นผิวของเห็ดจะไหม้
2. ต้องปิดขวดที่มีเห็ดด้วยผ้ากอซซึ่งจะช่วยป้องกันจากการอุดตัน คุณไม่สามารถใช้ฝาได้ - เห็ดจะหายใจไม่ออก
3. ในขวดโหล ของเหลวควรมีปริมาณ 2/3 ของปริมาตร
4. เห็ดต้องการการล้างเป็นประจำ สัญญาณที่ชัดเจนว่าเห็ดกำลังจะตายคือการจมลงด้านล่าง สีดำคล้ำ และมีลักษณะเป็นรูในร่างกาย น้ำต้มเย็นเหมาะสำหรับการล้าง
5. หลังจากล้างเห็ดก็จุ่มลงในใบชาสด! ล้างขวดก่อนนี้

หากสังเกตเห็นได้ว่าเห็ดลอกออกและเริ่มเติบโต ขอแนะนำให้ใช้ "เห็ดอ่อน" เพื่อเตรียม kvass ต่อไป ทำไมสิ่งนี้ถึงคุ้มค่าที่จะทำ? เครื่องดื่มจะดีต่อสุขภาพจากเห็ดอ่อนเนื่องจากเห็ดเก่าผลิตกรดอะซิติกมากเกินไป

อย่างไรและทำไมจึงต้องใช้คอมบูชา:

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ medusomycetes ทำให้สามารถใช้การแช่เป็นยารักษาโรคและป้องกันโรคได้หลายชนิด

คอมบูชาเพื่อทำให้กิจกรรมของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

กรดในชา kvass ช่วยให้คุณควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ดื่มเครื่องดื่มครึ่งแก้วครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ในขณะเดียวกันการย่อยอาหารก็ดีขึ้น ปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระหายไป และอาการท้องอืดและการเกิดก๊าซก็หยุดรบกวนคุณ สูตรนี้ช่วยให้คุณลืมเกี่ยวกับอาการลำไส้ใหญ่บวมความเจ็บปวดในบริเวณเอวเนื่องจากไตได้อย่างรวดเร็วและในภาวะ hypochondrium ด้านขวาเนื่องจากตับ

อย่าลืม! Kombucha ไม่ใช่ยาครอบจักรวาลสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร และในบางกรณีก็อาจมีข้อห้ามด้วยซ้ำ ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้ tea kvass!

ช่วยเรื่องหวัด

Tea kvass ถือเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มการป้องกันของร่างกายและเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันจึงมีไว้สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเมื่อไวรัสและแบคทีเรียโจมตีอย่างแท้จริง เครื่องดื่มดีๆ สักสองสามแก้วต่อวันจะทำให้ร่างกายมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

หากคุณยังคงเป็นหวัดคุณสามารถใช้การแช่เห็ดทุกสัปดาห์ซึ่งจะผลิตสารปฏิชีวนะตามธรรมชาติ และสำหรับอาการเจ็บคอและบรรเทาอาการอักเสบแนะนำให้บ้วนปากด้วย kvass ทุกๆ 2-3 ชั่วโมง

การรักษา Kombucha สำหรับความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด

หากคุณมีคอมบูชาในบ้าน คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมเครื่องดื่มป้องกันความดันโลหิตสูงชนิดพิเศษได้

ความดันโลหิตสูงจะค่อยๆ เป็นปกติหากคุณเตรียมยาต่อไปนี้:

• ผสมเหง้าแห้งของ Eleutherococcus senticosus และดอกคำฝอย Leuzea หนึ่งช้อนโต๊ะกับสาโทเซนต์จอห์นหนึ่งช้อนชาและสมุนไพรปมนกในปริมาณเท่ากัน
• เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงบนวัตถุดิบเคี่ยวในอ่างน้ำเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมงแล้วทำให้น้ำซุปเย็นลง
• ผสมน้ำซุปที่กรองแล้วกับชา kvass 1: 1 ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน

ต้องรับประทานยาสามครั้งต่อวัน 50 มิลลิลิตรก่อนมื้ออาหาร

สำหรับโรคเช่นหลอดเลือดจะใช้เครื่องดื่มตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. สัปดาห์ที่หนึ่ง: ครึ่งแก้วก่อนนอนตอนกลางคืน
2. 2-3 สัปดาห์: ตอนกลางคืน – kvass หนึ่งแก้ว, เช้าวันรุ่งขึ้นขณะท้องว่าง – ครึ่งแก้ว;
3. หยุดพักการรักษา – หนึ่งเดือน;
4. การทำซ้ำหลักสูตร

การรักษาโรคโลหิตจาง

เครื่องดื่มคอมบูชามีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง โรคโลหิตจางหรือโรคโลหิตจางเกิดขึ้นเนื่องจากการขาดธาตุเหล็กในร่างกาย

การรักษาจะดำเนินการดังนี้:

• เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยแครอทดิบขูด (100 กรัม) ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
• ก่อนอาหารกลางวัน 45-60 นาทีดื่มชา kvass หนึ่งแก้ว
• หลังอาหารกลางวันหนึ่งชั่วโมงให้ดื่มน้ำผัก: แครอท, แตงกวา, บีทรูท (สัดส่วน 3:1:1 ตามลำดับ)
• ในตอนเย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนเข้านอนดื่มเห็ดหนึ่งแก้ว

เป็นไปได้ไหมที่จะลดน้ำหนักด้วยการดื่มคอมบูชา?

หากคุณต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินในช่วงเวลาสั้นๆ คุณสามารถรวมชา kvass ไว้ในอาหารของคุณได้ ผลลัพธ์จะเกิดขึ้นได้ไม่นานหากไม่มีข้อจำกัดด้านอาหารที่เข้มงวด แน่นอนว่าขอแนะนำให้ยกเว้นผลิตภัณฑ์ขนมหวานและแป้ง เอนไซม์ที่ประกอบเป็นเครื่องดื่มจะกระตุ้นกลไกการเผาผลาญในร่างกายและส่งเสริมการสลายไขมัน ในการลดน้ำหนักคุณต้องดื่ม kvass หนึ่งแก้วในตอนเช้าและหลังจากนั้นก็รับประทานอาหารเช้าเท่านั้น การดื่มระหว่างมื้ออาหารจะช่วยลดความรู้สึกหิวได้อย่างมาก ซึ่งจะส่งผลให้ปริมาณอาหารที่กินลดลงและความอิ่มเร็วขึ้น

วิธีการรักษาเชื้อราที่เล็บ?

รักษาเชื้อราด้วยเห็ดเหรอ? ยาแผนโบราณรับรองว่าได้ผล! เพื่อกำจัดโรคติดเชื้อราคุณต้องใช้การบีบอัดต่อไปนี้เป็นเวลาหลายวันติดต่อกัน: ใช้คอมบูชาหนึ่งชิ้นกับเล็บที่ได้รับผลกระทบแล้วพันด้วยผ้าพันแผล การทำเช่นนี้ในเวลากลางคืนจะสะดวกกว่า ในตอนเช้า ผ้าพันแผลจะถูกเอาออก ล้างเล็บ และกำจัดอนุภาคที่ตายแล้วออก วิธีการต่อสู้กับโรคติดเชื้อรานี้ให้ผลดีเมื่อใช้เป็นประจำ

รักษาผิวที่ถูกทำลายเซลลูไลท์

เห็ดในครัวสามารถรักษาความเสียหายผิวเล็กน้อยได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อป้องกันไม่ให้บาดแผลหรือบาดแผลอักเสบ คุณสามารถใช้คอมบูชา kvass แทนไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ได้

Tea kvass เป็นที่รู้จักกันว่าใช้เป็นสารต่อต้านเซลลูไลท์ ผลของมันคล้ายกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ การแช่เห็ดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1.5 สัปดาห์ จากนั้นบดมะนาวลูกใหญ่และต้นหนวดทอง 2 ใบด้วยเครื่องบดเนื้อ แก้ว kvass ถูกให้ความร้อนและของเหลวถูกเทลงในเนื้อใบมะนาว หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถใช้ส่วนผสมได้: บีบอัดจากส่วนผสมไปยังบริเวณที่มีปัญหาของผิวหนังที่นึ่งในห้องซาวน่าหรืออ่างน้ำร้อนห่อด้วยพลาสติกห่อให้แน่นแล้วใช้ผ้าเช็ดตัวเพื่อให้เกิดความร้อน ห่อทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ใครไม่ควรดื่มคอมบูชา: อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีประโยชน์ แต่ medusomycetes อาจมีข้อห้ามในการใช้งาน ใครไม่ควรดื่มเครื่องดื่มตามนั้น?

ก่อนอื่นเลย:

• บุคคลที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูง
• ผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวาน
• เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้
• สตรีมีครรภ์;
• กับนักร้องหญิงอาชีพในผู้หญิง

คอมบูชาไม่ใช้พื้นที่ในบ้านมากนัก ค่อนข้างไม่โอ้อวดในการบำรุงรักษา และเพื่อตอบสนองต่อการดูแล มันจะให้รางวัลแก่ทั้งครอบครัวด้วยสุขภาพ อายุยืนยาว และความงาม

จำสิ่งที่ลื่นไหลในขวดโหลบนขอบหน้าต่างได้ไหม? เธอยังคงต้อง "เลี้ยง" ด้วยชาหวาน และไม่ควรใช้นิ้วแหย่เธอไม่ว่าในกรณีใด พบกับ medusomycete หรือเพียงแค่คอมบูชา

คอมบูชาคืออะไร

Kombucha หรือที่รู้จักกันในชื่อเห็ดญี่ปุ่น medusomycete หรือแม้แต่ Medusomyces gisevi หรือเรียกง่ายๆ ว่า "เห็ด" ในชีวิตประจำวัน เป็นกลุ่มของจุลินทรีย์ที่เป็นกรดอะซิติกและกลุ่มของเชื้อรายีสต์ จากสหรัฐอเมริกาไปจนถึงยุโรปแฟชั่นมาหาเราเพื่อเรียกคอมบูชาว่า "คอมบูชา" (จากคำภาษาญี่ปุ่น "คอมบุตยะ") แต่ในสเปนและทางตอนใต้ของฝรั่งเศสเรียกว่า "ฮองโก"

ด้านบนของเชื้อรามีรูปร่างเป็นแผ่นดิสก์หนาแน่นเรียบและเป็นมันเงาตรงกลางมีอาณานิคมของเชื้อราและแบคทีเรียซึ่งทำหน้าที่แปรรูปน้ำตาลและด้านล่างของ medusomycete เป็นโซนการเจริญเติบโตซึ่งประกอบด้วยด้ายแขวนที่เกิดจากโคโลนี ของแบคทีเรีย เห็ดเติบโตอย่างต่อเนื่องเติมเต็มพื้นที่ทั้งหมดที่ได้รับ ดังนั้นในระดับอุตสาหกรรม น้ำหนักตัวของมันจึงสูงถึง 100 กิโลกรัม

ยิ่งเห็ดมีชั้นมากเท่าไรก็ยิ่งแข็งแรงและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น แต่การจัดการก็ยากขึ้น - การเอาเห็ดออกจากขวดแล้วล้างให้สะอาดจะยากขึ้น ถ้าเห็ดของคุณ "อ้วน" ให้เอาเห็ดออกหนึ่งหรือสองชั้นแล้วมอบให้คนรักคอมบูชาคนอื่นๆ เติบโต

เห็ดอาศัยอยู่ในภาชนะแก้วใสและกินชาหวานเป็นอาหาร ประเภทของชาอาจเป็นอะไรก็ได้และคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือฟรุกโตสแทนน้ำตาลได้ คุณสามารถแทนที่ชาด้วยการแช่สมุนไพรได้ แต่คุณไม่สามารถใช้ชาและสมุนไพรนานาชนิดที่มีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากได้ (เช่น เสจ, พริกไทย, คาโมมายล์, ลูกเกดป่า และอื่นๆ อีกมากมาย) จากการฉีดยาดังกล่าว medusomycetes อาจป่วยได้

ยีสต์ที่อาศัยอยู่ในเห็ดจะหมักน้ำตาล ทำให้เกิดแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ และแบคทีเรียจากเชื้อราจะออกซิไดซ์เอทิลแอลกอฮอล์ให้เป็นกรดอะซิติก ด้วยกระบวนการเหล่านี้ สารละลายน้ำตาล 8% ในชาจึงกลายเป็นเครื่องดื่มอัดลมที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย - "tea kvass"

ส่วนประกอบหลักของการแช่ medusomycetes ในชาดำหวานคือกรดกลูโคนิกและโคจิก, กรดแลคติก, อะซิติกและกรดคาร์บอนิก, ในปริมาณเล็กน้อยของกรดซิตริกและมาลิก, น้ำตาล, คาเฟอีน, เอทานอลสูงถึง 2.5%, วิตามิน B, C, D, PP สารอะโรมาติกต่างๆ โปรตีเอส อะไมเลส และเอนไซม์คาตาเลส

อย่าลืมล้างชาแมงกะพรุนด้วยน้ำต้มอุ่นทุกๆ สองสัปดาห์ คุณยังสามารถส่งเห็ดไปพักผ่อนได้หากคุณจำเป็นต้องหยุดพักจากการผลิตกะทันหัน: เติมน้ำต้มสุกหรือสารละลายชาอ่อน ๆ แล้วปล่อยให้ผ่อนคลาย

สรรพคุณของเครื่องดื่มคอมบูชา

Tea kvass มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ (ยาปฏิชีวนะ) เล็กน้อย และด้วยเอนไซม์ที่มีอยู่ จึงช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร โปรตีเอสช่วยสลายโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโน อะไมเลสเกี่ยวข้องกับกระบวนการแปรรูปคาร์โบไฮเดรต และคาตาเลส ทำลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่เป็นพิษที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการออกซิเดชั่นต่างๆในร่างกาย

ย้อนกลับไปในปี 1929 นักวิทยาศาสตร์ชื่อ Germani ได้ทำการทดลองกับ kombucha โดยรู้อยู่แล้วว่าหลักการออกฤทธิ์หลักของ kombucha คือกรดกลูโคนิก เขาจึงวางยาไวแทนทอลในหนูทดลอง กระต่าย สุนัขและแมว ยานี้ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในสัตว์และ พวกเขาคงจะตายอย่างแน่นอนถ้านักวิทยาศาสตร์ไม่ฉีดคอมบูชาให้พวกเขา. ยาช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลใกล้เคียงกับปกติ

ในช่วงทศวรรษที่ 50 ของศตวรรษที่ 20 ที่สถาบันสัตวแพทย์เยเรวาน ภาควิชาจุลชีววิทยา ศาสตราจารย์ Shakaryan และรองศาสตราจารย์ Danielyan ได้พัฒนาวิธีการในการระบุหลักการที่ใช้งานอยู่จากการแช่คอมบูชาโดยใช้วิธีการดูดซับเรซินแลกเปลี่ยนไอออน พวกเขาสามารถแยกสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพสูง: แบคทีเรียที่เป็นผลึก KA, KB, KM ซึ่งปราศจากคุณสมบัติที่เป็นพิษโดยสิ้นเชิง

ในช่วงปีเดียวกันนั้น ศาสตราจารย์ Naumova ดึงความสนใจไปที่คุณสมบัติในการรักษาโรคของคอมบูชา โดยเฉพาะเมดูซินที่มีความเข้มข้น เธอทดสอบยากับกระต่าย หนูตะเภา และหนูขาว จากการที่กระต่ายติดเชื้อด้วยการติดเชื้อปอดอักเสบจากการทดลอง สุกรที่เป็นโรคคอตีบ หนูที่ติดเชื้อซัลโมเนลลา และแบคทีเรียคอตีบ เธอจึงฉีดยาคอมบูชะให้พวกเขาเป็นเวลาหลายวัน และ บรรลุผลลัพธ์ที่เป็นบวกใน 80% ของกรณี.

แพทย์เชื่ออย่างถูกต้องว่าเนื้อหาของสารยาในการแช่คอมบูชานั้นมีน้อยดังนั้นจึงไม่สามารถทดแทนยาได้ สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันเท่านั้น

ความเข้มข้นของสารที่เป็นประโยชน์ในการแช่คอมบูชาจะเหมาะสมที่สุดเมื่อ pH อยู่ระหว่าง 4.5-3.5 เมื่อค่า pH ของสารละลายน้อยกว่า 3.5 จะเกิดการสะสมของกรดอย่างรวดเร็ว การดื่มเครื่องดื่มในขั้นตอนนี้มีประโยชน์เนื่องจากส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายเช่นเมดูซินจะสะสมในระหว่างการเพาะปลูกในระยะยาว แต่จะอยู่ในรูปแบบเจือจางเท่านั้นเนื่องจากคอมบูชาถูกเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชูแล้วและมีความเป็นกรดสูง

วิธีดูแลรักษาคอมบูชา

หากแช่คอมบูชาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้น 1-2 สัปดาห์บนพื้นผิวของของเหลวจะเกิดชั้นโปร่งแสงบาง ๆ ซึ่งเป็นอาณานิคมของจุลินทรีย์ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นเห็ดตัวเต็มวัยด้วย

การเพาะเห็ดด้วยวิธีนี้สามารถเกิดขึ้นได้แต่เป็นเรื่องยาก ดีกว่าหาผู้บริจาคที่คุณสามารถฉีกหลายชั้นได้ นี่เป็นกระบวนการปกติ เห็ดจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น แต่ในวันแรก เห็ดหนุ่มอาจนอนอยู่ที่ก้นหรือป่วยเล็กน้อยและมีจุดปกคลุม หากไม่หายภายในหนึ่งหรือสองสัปดาห์ ให้ทิ้งมันไปซื้อใหม่

อย่าเก็บคอมบูชาไว้ที่ขอบหน้าต่าง เพราะที่นั่นอากาศเย็น

ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มด้วย ขึ้นอยู่กับว่าคุณดูแลคอมบูชาอย่างไร วงจรมีดังนี้: ระบายน้ำ, ล้างเห็ด, เทชาหวานใหม่ลงไป

หาบ้านสำหรับเห็ด:โถแก้ว (ปริมาตรไม่ต่ำกว่า 3 ลิตร) มีคอกว้าง ไม่ควรเก็บเห็ดไว้ในภาชนะที่ทำจากโลหะที่ไม่ใช่สแตนเลส เนื่องจากกรดที่เกิดจากการเพาะเลี้ยงสามารถทำปฏิกิริยากับโลหะได้

เตรียมส่วนผสมทางโภชนาการ:สำหรับน้ำทุกๆ ลิตร ให้เติมชาดำหรือชาเขียว 2 ช้อนชา และน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำตาลให้หมดและกรองส่วนผสม: ไม่ควรมีเศษใบชา ปล่อยให้ชาเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง แล้วเทลงบนเมดูโซไมซีตโดยตรง

หากเห็ดของคุณยังอายุน้อย ให้เติมเห็ดลงไปเล็กน้อยจากขวดที่ก่อนหน้านี้บรรจุเห็ดไว้เป็น "สารเริ่มต้น" ลงในชา ​​- ประมาณ 1/10 ของปริมาตรทั้งหมด

การสุกของการแช่:ปิดภาชนะด้วยเห็ดให้แน่นด้วยผ้ากอซหรือกระดาษเช็ดปาก ด้วยวิธีนี้คอมบูชาจะสามารถหายใจได้ แต่คนกลางและฝุ่นจะไม่ทะลุโถ วางขวดไว้ในที่มืดและอบอุ่น - อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 22 ถึง 25 ° C หลังจากผ่านไป 4-6 วัน การแช่ก็พร้อมใช้งาน

พื้นที่จัดเก็บ:เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดสนิทแล้วปล่อยให้สุกในที่เย็นอีก 2-3 วัน - แบคทีเรียหยุดทำงานโดยไม่มีอากาศเข้า แต่ยีสต์ยังคงทำงานต่อไป ดังนั้นหากปิดภาชนะอย่างแน่นหนาก๊าซที่เกิดจากกิจกรรมของยีสต์จะไม่สามารถหลบหนีออกไปได้และคุณจะได้เครื่องดื่มที่มีฟองมากขึ้น

เมื่ออายุมากขึ้น เห็ดจะมีความหนาหลายเซนติเมตร ดังนั้นคุณจึงสามารถดื่มเห็ดได้ทุกวันจากขวดที่มันอาศัยอยู่ อย่าลืมเติมความสดชื่นด้วยชาเย็นและหวานส่วนใหม่

เก็บขวดเห็ดไว้ในที่มืดซึ่งมีการระบายอากาศตามธรรมชาติที่ดี แสงแดดที่เย็นจัดโดยตรงจะขัดขวางการเจริญเติบโตของคอมบูชา ดังนั้นจึงควรเก็บให้ห่างจากหน้าต่าง

อย่าโรยน้ำตาลลงบนคอมบูชาแล้วใส่ลงในสารละลายที่มีน้ำตาลไม่ละลาย ทำให้เกิดรอยไหม้ในรูปของจุดสีน้ำตาล ชาไม่ควรเข้มข้นเกินไป - ความเข้มข้นของชามากเกินไปจะยับยั้งการเจริญเติบโตของคอมบูชา หากด้านบนของคอมบูชาเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าเห็ดเริ่มตาย บางครั้งสิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคอมบูชาอยู่ในสารละลายนานเกินไป ล้างเห็ด แยกและทิ้งชั้นบนสุดแล้วเริ่มดูแลสัตว์เลี้ยงของคุณอีกครั้ง

แหล่งที่มา:

• คอมบูชาและลักษณะทางชีววิทยาของมัน L.T. ดาเนียลยัน, 2005 http://www.skif.biz/files/b32901.pdf
• สเปกตรัมยีสต์ของ “เชื้อราชา Kombucha”, 1995 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8559192
• กรณีของพิษต่อตับที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคชา Kombucha, 2016 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26882579
• แบคทีเรียกรดแลคติค: อาหารเสริมที่มีแนวโน้มในการเสริมสร้างกิจกรรมทางชีวภาพของคอมบูชา 2558 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25763303
• หลักฐานปัจจุบันเกี่ยวกับกิจกรรมทางสรีรวิทยาและผลกระทบต่อสุขภาพที่คาดหวังของเครื่องดื่มหมักคอมบูชา, 2014 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24192111
• Kombucha: การทบทวนหลักฐานทางคลินิกอย่างเป็นระบบ, 2003 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12808367

สารลอยที่ผิดปกตินี้ทำให้เกิดความสับสนสำหรับบางคน และความอยากรู้อยากเห็นสำหรับคนอื่นๆ นี่เห็ดอะไรในโถดื่มครับ? ท้ายที่สุดแล้วมันไม่ได้ดูเหมือนของขวัญจากป่าธรรมดา ๆ มันอาศัยอยู่ในสารละลายของน้ำ น้ำตาล และใบชา kombucha คืออะไรเรียกว่าอะไรและมีประโยชน์อย่างไรจะกล่าวถึงในบทความนี้

คอมบูชาคืออะไร

เนื่องจากเห็ดลอยน้ำมีลักษณะและลักษณะคล้ายคลึงกับสิ่งมีชีวิตในทะเล จึงได้รับการตั้งชื่อว่า medusomycete (Medysomuces gisevi) มีคำจำกัดความเช่น tea kvass เห็ดญี่ปุ่น และแม้แต่ kombucha (ในสหรัฐอเมริกา) และ kocha-kinoko (ในญี่ปุ่น)

ชื่อมีความน่าสนใจ แต่ไม่ได้สื่อถึงธรรมชาติของคอมบูชา ในความเป็นจริงมันเป็น symbiosis ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากปฏิสัมพันธ์ของสิ่งมีชีวิตสองประเภท: ยีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติก พวกเขาประมวลผลสารละลายหวาน

เชื่อกันว่าคอมบูชาถูกนำเข้ามาในประเทศของเราโดยนักเดินทางจากตะวันออก เป็นที่รู้จักในประเทศจีนมานานหลายศตวรรษและถูกเรียกว่า "เครื่องดื่มอายุยืน" ชาวบ้านในท้องถิ่นให้ความสนใจกับคุณสมบัติการรักษาของสิ่งมีชีวิตแมงกะพรุน บริษัทที่ผลิตเครื่องดื่มในระดับอุตสาหกรรมเปิดดำเนินการในรัสเซียมาเป็นเวลานาน เขาได้รับชื่อเสียงไม่เพียง แต่ในประเทศของเราเท่านั้น ในสหรัฐอเมริกามีส่วนตลาดที่ค่อนข้างใหญ่ซึ่งรวมถึงการผลิตและจำหน่ายคอมบูชาทั้งแบบบริสุทธิ์และการเพิ่มสมุนไพรและผลไม้ต่างๆ

ประโยชน์และโทษของคอมบูชา

ผู้คนสังเกตเห็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมดูโซไมซีตมานานแล้ว ผลิตวิตามินบี เช่นเดียวกับ PP, C และ D ซึ่งเป็นสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพและต้านเชื้อแบคทีเรีย สารธรรมชาติที่ผลิตโดยเห็ดมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมและชาวจีนที่ฉลาดก็สังเกตเห็นสิ่งนี้มาตั้งแต่สมัยโบราณ เพื่อให้ได้ผลในเชิงบวก ควรดื่มของเหลวเป็นประจำระหว่างมื้ออาหาร อย่างน้อย 1 ครั้งต่อวัน นอกจากนี้คอมบูชายังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย

สำคัญ:คุณไม่สามารถรวมการแช่เข้ากับยาบางชนิดได้ เช่น ยาปฏิชีวนะ ยาแก้ปวด และยานอนหลับ ดังนั้นเมื่อรับประทานยา ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์

เครื่องดื่มส่วนใหญ่มักใช้สำหรับโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหารที่มีความเป็นกรดปกติหรือต่ำ เมื่อรับประทานอาหารมากเกินไปแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มหนึ่งแก้วเพื่อช่วยย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพในการอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะและไต หลายคนสนใจว่าคอมบูชาดีต่อตับหรือไม่ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำความสะอาดสารพิษที่สะสมตลอดชีวิต

ขอแนะนำให้ดื่มเห็ดญี่ปุ่นแบบเจือจางเพื่อความดันโลหิตสูงและปวดศีรษะ เมื่อเติมราสเบอร์รี่และใบลินเด็นจะช่วยลดอุณหภูมิได้ สารละลายผสมกับยาต้มดาวเรืองช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ การแช่ดอกคาโมไมล์ครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องดื่มที่ทำจากเมดูโซไมซีตสามารถใช้เป็นยาหยอดจมูกสำหรับอาการน้ำมูกไหลได้แม้กระทั่งในเด็ก

นอกจากนี้ Tea kvass ยังช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและมีผลสงบต่อระบบประสาท ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามใช้เพื่อสระผมและเช็ดผิวเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกจากรูขุมขนและปรับปรุงสภาพของมัน

มีข้อห้ามในการใช้งานน้อยมาก เหล่านี้คือโรคเบาหวาน, ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น, โรคเชื้อรา ผู้ที่เป็นโรคเหล่านี้ควรงดดื่มเครื่องดื่ม แม้ว่าผลเสียต่อโรคเหล่านี้จะไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ก็ตาม

วิธีการดูแลรักษา

การวิจัยพบว่าคอมบูชาต้องใช้แทนนินจากการชงเพื่อสร้างร่างกายและหน้าที่ที่สำคัญของมัน และต้องใช้น้ำตาลเพื่อผลิตสารแทนนิน การปลูกแมงกะพรุนชาที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็ยังต้องได้รับการดูแล:

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 10

• เห็ด 1 ชิ้น
• ชา (ดำและเขียว) 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ 2 ลิตร

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 66 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 2.6 ก

ไขมัน: 0 ก

คาร์โบไฮเดรต: 8.3 ก

48 ชม 0 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

คุณต้องตรวจสอบระดับของเหลวในภาชนะ ควรมีความสูงอย่างน้อย 12-15 ซม. มิฉะนั้นเห็ดอาจตายได้

สำหรับการแต่งกายจะใช้ส่วนประกอบบังคับสองประการ: ชา (ดำหรือเขียว) และน้ำตาล ส่วนผสมแรกต้องเป็นใบโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งรส พวกเขาฝึกเติมทิงเจอร์ของคาโมมายล์ ราสเบอร์รี่ ลินเดน และพืชสมุนไพรอื่นๆ

สำหรับของเหลว 1 ลิตรคุณต้องใช้ 2 ช้อนชา ใบชาและ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ถ้าน้ำสลัดหวานเกินไปก็ไม่เจ็บ Kvass จะแข็งแกร่งขึ้น คนน้ำตาลให้เข้ากัน เติมด้วยสารละลายเย็นเท่านั้น

ต้องปิดขวดโหลด้วยผ้ากอซหรือผ้าธรรมชาติอื่นๆ ที่ระบายอากาศได้ ความจริงก็คือแมลงวันผลไม้ชอบสืบพันธุ์ในร่างกายของเห็ด พวกมันวางไข่บนไมซีเลียมซึ่งตัวอ่อนจะฟักออกมาแล้วบินไป หากเกิดปัญหาดังกล่าว ให้กรองการแช่และเปลี่ยนบางส่วนแล้วล้างเห็ดให้สะอาด สามารถถอดชั้นบนสุดออกได้อย่างระมัดระวัง อย่าปิดฝาขวดเพราะอากาศจะไม่เข้าไป

ทุกๆ 2-3 เดือน ควรล้างเมดูโซไมซีเลียมอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหล ในเวลาเดียวกันมันอาจไม่ "ได้ผล" เป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์จมลงสู่ก้นขวดแล้วลอยขึ้นภายใต้อิทธิพลของฟองคาร์บอนไดออกไซด์และกลิ่นของน้ำส้มสายชูจะปรากฏในขวด

พฤติกรรมแบบเดียวกันของเชื้อราสามารถสังเกตได้หากแบ่งเพื่อฟักไข่ ควรพิจารณาว่าคุณไม่สามารถใส่คอมบูชาลงในภาชนะได้หากไม่มีการแช่แบบเก่า ควรมีอย่างน้อยครึ่งลิตรและส่วนที่เหลือเสริมด้วยใบชาหวาน

คำแนะนำ:ควรเก็บคอมบูชาไว้ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น อย่าให้ขวดโดนแสงแดด



ดื่มเห็ด kvass เป็นประจำเป็นเวลาสองเดือน เมื่อใช้วิธีนี้ คุณจะเห็นผลเชิงบวกต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ของคุณอย่างแน่นอน ในฤดูร้อน จะช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นผู้ใหญ่และเด็กเล็กจึงสามารถรับประทานได้บ่อยครั้ง