หากคุณดูหนังสือเล่มใหม่ของ Jamie คุณจะสังเกตได้ว่าสูตรอาหารนั้นเรียกว่าอะไร "ไก่งวงที่ดีที่สุดในโลก", "มันฝรั่งอบที่สมบูรณ์แบบ", "ขนมปังถั่วที่ดีที่สุด", "ไซเดอร์รสเผ็ด" ดูเหมือนว่าเขาจะสัญญากับทุกคนที่จะทำอาหารตามสูตรอาหารจากหนังสือเล่มนี้ว่าทุกอย่างจะออกมาดีและคุณเองก็จะต้องดีใจ การมองโลกในแง่ดีและความรักในอาหารดีๆ มาทำอาหารกันเถอะ! « วันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสเป็นช่วงเวลาแห่งความสามัคคีของครอบครัวและการพบปะสังสรรค์กับเพื่อนๆ ความสนุกสนาน และความสุข ทั้งหมดนี้มาพร้อมกับอาหารที่คุณโปรดปราน ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด ใช้เวลาในการเตรียมเครื่องเคียงและของหวาน ใส่ใจในรายละเอียดเป็นพิเศษ จากนั้นวันหยุดหลักของปีจะกลายเป็นวันพิเศษอย่างแท้จริง»

เจมี่ โอลิเวอร์

คุกกี้กระจกสี

คุกกี้ปีใหม่ธรรมดากลายเป็นของตกแต่งที่ผิดปกติสำหรับต้นคริสต์มาสหรือของขวัญแสนหวานที่มีแกน "หน้าต่าง" โปร่งใส เพื่อสร้างปาฏิหาริย์เล็ก ๆ น้อย ๆ คุณจะต้องมีคาราเมล ผลไม้หวาน หรือแยมผิวส้ม

ขาหมูอบ

ขาหมูเป็นอาหารที่มีการประเมินต่ำมาก หากคุณจัดการอย่างถูกต้องมันจะกลายเป็นของประดับโต๊ะเทศกาลที่น่าจดจำ และของเหลือใช้ทำแซนด์วิชชั้นเลิศ

ไก่งวงที่ดีที่สุดในโลก

ไก่งวงในอุดมคติควรมีน้ำหนัก 6-8 กก. ไก่งวงตัวนี้จะจับได้ง่ายกว่าและมีรสชาติดีกว่า นำออกจากตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนอบ หลายคนผูกขาไก่งวง แต่ฉันจะบอกว่า: ปล่อยให้นกผ่อนคลาย อากาศจะไหลเวียนได้ดีขึ้นและไก่งวงจะสุกอย่างสม่ำเสมอ

หนังสือ "New Year's Recipes" จัดพิมพ์โดยสำนักพิมพ์ "Eksmo" ในซีรีส์ "Jamie & Friends"

ฉบับพิเศษจากหนังสือ Eksmo กับสูตรอาหารปีใหม่จาก Jamie Oliver - 49 สูตรที่ Jamie คัดสรรมาสำหรับโต๊ะปีใหม่โดยเฉพาะ

"ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด ใช้เวลาเตรียมเครื่องเคียงและของหวาน ใส่ใจในรายละเอียด - แล้ววันหยุดหลักของปีจะกลายเป็นวันพิเศษอย่างแท้จริง"

หนังสือเล่มนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารเรียกน้ำย่อย ท็อปปิ้งและซอส อาหารจานร้อน ของหวานและเครื่องดื่ม - ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อทำให้ตารางวันหยุดของคุณแปลกใหม่และไม่เหมือนใคร

ฉันจะไม่บอกว่าสูตรทั้งหมดนั้นง่ายและมาจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ แต่คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมและงบประมาณของคุณ นอกจากนี้ peep และ IDEAS สำหรับเสิร์ฟอาหาร ฉันรู้สึกทึ่งกับแนวคิดในการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบน... ส้อม!

ประดับโต๊ะปีใหม่ด้วยผักอบ

และไก่งวงจากเจมี

แครนเบอร์รี่ชีสเค้กที่สวยที่สุด (ไม่เคยลอง!)

ไอเดียของขวัญให้เพื่อน - คุกกี้ในขวดโหล

และเครื่องดื่มอร่อยๆ

นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับการใช้ผักและเนื้อสัตว์ที่เหลือจากตารางอาหารเช้าปีใหม่เช่นเดียวกับการบรรจุไก่งวงที่มีตราสินค้า

และนอกจากภาพถ่ายบรรยากาศสวยๆ เคล็ดลับจาก Jamie และโอกาสในการทำเมนูปีใหม่ที่ไม่เหมือนปกติ แต่มี "jaminka"

นอกจากนี้ หนังสือก็ไม่แพงสำหรับระดับและคุณภาพเช่นนี้! บันทึก!

Jamie and Friends เป็นหนังสือชุดใหม่ที่อิงจากสูตรอาหารที่คัดสรรสำหรับผู้อ่านโดย Jamie Oliver เชฟชาวอังกฤษชื่อดังระดับโลก ผู้จัดรายการทีวี ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพ ภัตตาคาร และนักเคลื่อนไหวทางสังคม Jamie Oliver ได้รับความไว้วางใจ ความเคารพ และความรักจากมืออาชีพหลายล้านคนและนักปรุงอาหารทุกเพศทุกวัยที่มีแรงบันดาลใจ หนังสือแต่ละเล่มไม่เพียงแต่มีสูตรอาหารที่เจมี่เลือกเองเท่านั้น แต่ยังมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการทำอาหาร ข้อมูลเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของอาหาร รูบริเคเตอร์ที่สะดวก และดัชนีที่ช่วยให้คุณค้นหาข้อมูลที่ต้องการในหนังสือได้อย่างรวดเร็ว และภาพถ่ายสีสันสดใสที่ถ่ายโดยหนึ่งในทีมนักออกแบบอาหารและสไตลิสต์อาหารที่ดีที่สุดของสหราชอาณาจักร จะช่วยเพิ่มอารมณ์ที่สดใสให้กับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่รวมอยู่ในหนังสือ รวบรวมสูตรอาหารทั้งหมดและทำอาหารอย่างสนุกสนาน ทุกคนสามารถทำอาหารกับ Jamie ได้! วันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสเป็นช่วงเวลาแห่งความสามัคคีของครอบครัวและการพบปะสังสรรค์กับเพื่อนๆ ความสนุกสนาน และความสุข ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่ต้อง...

Jamie and Friends เป็นหนังสือชุดใหม่ที่อิงจากสูตรอาหารที่คัดสรรสำหรับผู้อ่านโดย Jamie Oliver เชฟชาวอังกฤษชื่อดังระดับโลก ผู้จัดรายการทีวี ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพ ภัตตาคาร และนักเคลื่อนไหวทางสังคม Jamie Oliver ได้รับความไว้วางใจ ความเคารพ และความรักจากมืออาชีพหลายล้านคนและนักปรุงอาหารทุกเพศทุกวัยที่มีแรงบันดาลใจ หนังสือแต่ละเล่มไม่เพียงแต่มีสูตรอาหารที่เจมี่เลือกเองเท่านั้น แต่ยังมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการทำอาหาร ข้อมูลเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของอาหาร รูบริเคเตอร์ที่สะดวก และดัชนีที่ช่วยให้คุณค้นหาข้อมูลที่ต้องการในหนังสือได้อย่างรวดเร็ว และภาพถ่ายสีสันสดใสที่ถ่ายโดยหนึ่งในทีมนักออกแบบอาหารและสไตลิสต์อาหารที่ดีที่สุดของสหราชอาณาจักร จะช่วยเพิ่มอารมณ์ที่สดใสให้กับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่รวมอยู่ในหนังสือ รวบรวมสูตรอาหารทั้งหมดและทำอาหารอย่างสนุกสนาน ทุกคนสามารถทำอาหารกับ Jamie ได้! วันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสเป็นช่วงเวลาแห่งความสามัคคีของครอบครัวและการพบปะสังสรรค์กับเพื่อนๆ ความสนุกสนาน และความสุข ทั้งหมดนี้มาพร้อมกับอาหารที่คุณโปรดปราน ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด ใช้เวลาในการเตรียมเครื่องเคียงและของหวาน ใส่ใจในรายละเอียดเป็นพิเศษ จากนั้นวันหยุดหลักของปีจะกลายเป็นวันพิเศษอย่างแท้จริง Jamie Oliver ได้รวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายไว้ให้คุณ ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยที่ชวนน้ำลายสอ อาหารจานหลักที่น่าทึ่ง ของหวานที่น่าทึ่ง และพายโฮมเมด สวัสดีปีใหม่และคริสต์มาสและทำอาหารอย่างมีความสุข!

เริ่มต้นด้วยบุคคลที่มีชื่อเสียง 2 คนมักเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันทำอาหาร: Yulia Vysotskaya และ Jamie Oliver ครั้งเดียวต่อสัปดาห์ที่ฉันเปิดทีวีเป็นเวลา 45 นาทีคือเช้าวันอาทิตย์ เวลา 9.15 รายการทีวี Eat at Home หลายปีที่ผ่านมา ฉันได้วาดแนวคิด คำแนะนำของ Yulina และทุกครั้งที่ฉันรู้สึกประหลาดใจกับพลังด้านบวกที่ไม่สิ้นสุดของเธอ แน่นอนว่าอีกคนคือเจมี่ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รัก ฉันคอยเช็คอินสตาแกรมของเขาอยู่เสมอเพื่อหาอะไรใหม่ๆ สำหรับมื้อค่ำสุดสัปดาห์

เพื่อรวบรวมเมนูของฉันสำหรับปีใหม่ เมื่อสองสามวันก่อน ฉันหยิบนิตยสาร Jamie (พฤศจิกายน-ธันวาคม) และพลิกจากหน้าปกเพื่อค้นหาไอเดียสำหรับตารางปีใหม่ของเรา ฉันเลือกอาหารสำหรับวันหยุดอย่างรวดเร็วและจดบันทึกว่าคุณจะมอบชีวิตที่สองให้กับอาหารที่เหลือจากตารางปีใหม่ได้อย่างไร (บทความที่ยอดเยี่ยม "ทุกสิ่งที่ไร้ร่องรอย") อาหารทุกจานเป็นแบบโฮมเมดมาก เตรียมค่อนข้างง่าย - ดังนั้นจึงเหมาะที่สุดสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวของเรา โดยธรรมชาติแล้ว ในกระบวนการทำอาหาร ฉันจะปรับสูตรอาหารสำหรับตัวเองและปล่อยให้จินตนาการของฉันเป็นอิสระ ฉันสัญญาว่าจะลงรูป! นี่คือเมนูปีใหม่ของเรา

ไก่งวงในซอสทับทิมกับสลัดบูลเกอร์

สำหรับ 6-8 เสิร์ฟ:

• อกไก่งวง 1.5 กก
• เนย 120 ก
• 1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สับ โหระพา และโรสแมรี่
• 1 มะนาวขนาดใหญ่
• 3 ช้อนโต๊ะ ซอสทับทิม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลอ้อยอ่อน
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติสำหรับเสิร์ฟ

สลัด Bulgur:

• 300 กรัม bulgur ขนาดเล็ก
• น้ำมันมะกอก 70 มล
• น้ำมะนาว 2 ลูก
• เม็ดทับทิม 1 เม็ด
• 2 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซูแมค
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1.5 ช้อนชา เครื่องเทศพื้นดิน
• 1 ช้อนชา อบเชยบด
• ใบผักชีฝรั่งและใบสะระแหน่ 50 กรัม
• ต้นหอม 3 ต้น

เตรียมสลัด เท bulgur ลงในชามขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 10 นาทีให้นิ่ม แล้วสะเด็ดน้ำ ผสม bulgur กับส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นผักชีฝรั่ง สะระแหน่ และต้นหอม ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ ผัดสมุนไพรและหัวหอมก่อนเสิร์ฟ

เปิดเตาอบที่ 200°C วางอกไก่งวงด้านหนังบนถาดอบขนาดใหญ่และปรุงรสด้วยเกลือ แยกเนยกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมแล้วถูเนื้อด้วย โรยด้วยมะนาวสับ ปิดฝาให้แน่น แล้วอบประมาณ 35 นาที นำถาดอบออกจากเตาอบและลดอุณหภูมิลงเหลือ 170°C

นำกระดาษฟอยล์ออกและแปรงไก่งวงด้วยซอสทับทิม โรยด้วยน้ำตาลแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 30 นาทีจนไก่งวงสุกและเป็นสีน้ำตาล

นำเต้านมออกจากเตาอบ เอามะนาวออก ปิดไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้อุ่นจนเสิร์ฟ หรือฝานบางๆ แล้วเสิร์ฟทันทีกับสลัดบัลเกอร์และโยเกิร์ตรสธรรมชาติ

สำหรับ 6-8 เสิร์ฟ

• ริคอตต้า 500 กรัมหรือคอทเทจชีสเนียนนุ่ม
• ไข่ 2 ฟอง
• พาร์เมซาน 50 กรัมหรือชีสชนิดแข็งอื่นๆ
• น้ำมันมะกอก 60 มล
• 1 หลอด
• กะหล่ำปลีซาวอย 240 กรัม
• ครีม 200 มิล
• แซลมอนรมควัน 200 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส 320 ก
• แผ่นลาซานญ่า 200 กรัม

เปิดเตาอบที่ 180°C เทครีม 50 มล. ลงในพิมพ์ลึก 3 ลิตร แล้วรองก้นด้วยแผ่นเพสตรี้ 2-3 แผ่น ใส่ริคอตต้า (คอทเทจชีส) ไว้ด้านบนจากนั้นอีกชั้นของแป้ง, แซลมอน, แป้ง, กะหล่ำปลี, แป้ง ตัดมอสซาเรลลาเป็นชิ้น ๆ แล้ววางด้านบน โรยลาซานญ่าด้วยครีมที่เหลือ

ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

จำนวน: 16 ของว่าง

• ไข่ 8 ฟอง
• แซลมอนรมควัน 25 กรัม
• 2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับ
• พริกป่นเล็กน้อย

• ไข่แดง 1 ฟอง
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon
• น้ำมะนาว 20 มล
• น้ำมันมะกอก 100 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล

ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง นำไข่แดงออกแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นหยาบ

สำหรับมายองเนส ตีไข่แดง มัสตาร์ด และน้ำมะนาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง ผสมน้ำมันทั้งสองชนิดแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่เป็นสายบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน เกลือ

ใส่มายองเนส 60 กรัมในน้ำซุปข้นไข่แดงต้มสุก ปลาแซลมอน ผักชีลาว และพริกป่น คนให้เข้ากัน ผัดจนเนียน กระจายไส้บนไข่ครึ่งโรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟทันที

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ลูกแพร์ 6 ลูก ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง เอาแกนออก
• ไวน์ขาว 600 มล
• น้ำตาล 100 กรัม
• แถบเปลือกส้ม
• 1 ช้อนชา สีเหลือง
• ฝักกระวาน 3 ใบ บดให้ละเอียด
• โป๊ยกั๊ก 2 ดาว

ครีมพิสตาชิโอ:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• ถั่วพิสตาชิโอไม่ใส่เกลือสับละเอียด 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงน้ำตาล

รวมลูกแพร์ ไวน์ น้ำตาล ผิวส้ม หญ้าฝรั่น กระวาน และโป๊ยกั๊กลงในหม้อใบเล็ก หลนด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-35 นาที - ลูกแพร์ควรจะนุ่ม นำออกจากไฟและเย็นลงเล็กน้อย

ในขณะเดียวกัน ผสมส่วนผสมสำหรับครีมพิสตาชิโอ แบ่งลูกแพร์อุ่นๆ ออกเป็นสี่ชาม ราดด้วยซอสจากกระทะ เสิร์ฟพร้อมครีมพิสตาชิโอหนึ่งชาม

Bellini เป็นค็อกเทลที่คิดค้นขึ้นในเวนิสในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20 เป็นส่วนผสมของสปาร์กลิงไวน์ (แบบดั้งเดิมของ Prosecco) และน้ำซุปข้นลูกพีช

• สปาร์กลิงไวน์ 750 มล. (แชมเปญ)
• น้ำซุปข้นพีชสด 200 มล
• ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

ส่งแก้วไปที่ช่องแช่แข็ง 2-3 นาที ใส่ลูกพีชบดที่ด้านล่างของแก้ว

จากนั้นค่อยๆเทน้ำซุปข้นกับแชมเปญแช่เย็น มาแจกโฟมกันเถอะ เพิ่มแชมเปญและคนด้วยช้อนค็อกเทล ตกแต่งแก้วด้วยลูกพีชสดและใบสะระแหน่

ปีใหม่เป็นเรื่องของประเพณี แต่ทำไมไม่ลองทำอะไรเป็นครั้งแรกดูล่ะ? อาหารทั้งหมดนี้เป็นอาหารใหม่สำหรับฉันและฉันจะทำเป็นครั้งแรก และเมนูปีใหม่ของคุณคืออะไร: แบบดั้งเดิมสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ของรัสเซียหรือคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มเวทมนตร์และความคิดสร้างสรรค์ด้วย?

ใครจะรู้ว่าถ้าไม่ใช่พ่อครัวพื้นบ้านหลักของบริเตนใหญ่จะรู้ว่าอาหารจานใดจะประดับโต๊ะคริสต์มาส ยิ่งไปกว่านั้น เขามีตัวเลือกมงกุฎสามแบบ ─ คุณแค่ต้องเลือก มาทำอาหารกับ Jamie Oliver กันเถอะ!

ขาหมูอบสไปซี่

วัตถุดิบ

• ขาหมู 1 ขา (ประมาณ 3 กก.)
• 6 หัวหอม (ปอกเปลือก)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดผักชี
• 1 เซนต์ ล. พริกไทยขาว
• ใบกระวาน 6 ใบ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• เซจและโรสแมรี่หนึ่งพวง (เฉพาะใบ)
• 1 เซนต์ ล. แป้ง
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่ (สับ)
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด
• เกลือทะเล

การทำอาหาร

ไก่งวงคริสต์มาสที่ปิ้งและมีรสชาติ

วัตถุดิบ

• ส้มเขียวหวานหรือเคลเมนไทน์ 2-4 ลูก (ผ่าครึ่ง)
• ไก่งวง 1 ตัว
• ก้านโรสแมรี่และโหระพาหลายก้าน
• ใบกระวานหลายใบ
• แครอท 2-3 หัว (สับเป็นส่วนใหญ่)
• 3 หัวหอม (สับส่วนใหญ่)
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน (สับหยาบ)

เคล็ดลับของ Jamie: ไก่งวงในอุดมคติควรมีน้ำหนัก 6-8 กิโลกรัม ไก่งวงตัวนี้จะจับได้ง่ายกว่าและมีรสชาติดีกว่า นำออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนอบและอย่ามัดขา ─ วิธีนี้จะช่วยให้อากาศไหลเวียนได้ดีขึ้นและทอดได้อย่างสม่ำเสมอ

การทำอาหาร

เปิดเตาอบให้เต็มกำลัง ใส่ส้มเขียวหวาน/เคลเมนไทน์และสมุนไพรลงในท้องไก่งวง. เก็บโรสแมรี่หนึ่งกิ่งฉีกใบออกจากปลายแล้วเจาะผิวหนังตามขอบของช่องท้องโดยเชื่อมขอบ

หากใช้บรรจุให้บรรจุจากด้านข้างของคอ ถ้าน้ำเกรวี่ของคุณเตรียมไว้แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องใช้ผัก มิฉะนั้น ให้วางผักบนถาดอบ วางไก่งวงไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบและลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°C ทันที

คำนวณเวลาทำอาหารดังนี้: 35–40 นาทีต่อกิโลกรัมของสัตว์ปีก นั่นคือ ไก่งวงที่มีน้ำหนัก 7 กิโลกรัมควรใช้เวลา 4–4.5 ชั่วโมงในเตาอบ อย่างไรก็ตาม ให้คำนึงถึงลักษณะของเตาอบและคุณภาพของนกด้วย ดังนั้นให้ตรวจสอบทุกครึ่งชั่วโมงแล้วเทน้ำออกจากถาดอบ

หลังจาก 3.5 ชั่วโมง นำกระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้ผิวมีสีน้ำตาล หากคุณมีเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ (บางครั้งก็มาพร้อมกับซากไก่งวง) ให้เจาะส่วนที่หนาที่สุดของอก - เนื้อลูกนกจะพร้อมที่ 65 ° C สุกและแกร่งกว่า - ที่ 85 ° C

นำไก่งวงออกและวางบนถาดรองอบเพื่อให้น้ำไหลออก ถ่ายโอนไปยังจานเสิร์ฟ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้นและผ้าเช็ดครัว 2 ผืนเพื่อให้ไก่งวงอุ่น ให้ยืนสองสามชั่วโมง จากนั้นตัดและเสิร์ฟ

คุกกี้กระจกสีน้ำตาล

วัตถุดิบ

• แป้ง 180 ก
• เนยเย็น 100 กรัม (หั่นเป็นก้อน)
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• เปลือกขูดของส้มแมนดารินหรือเคลเมนไทน์ 1 ลูก
• 1/2 ช้อนชา อบเชยบด
• 1 เซนต์ ล. น้ำนม
• มาร์มาเลดหลากสีหรือผลไม้หวาน 12 ชิ้น
• แม่พิมพ์รูปทรง (ขนาด 7 ซม. และอันที่เล็กกว่าสำหรับตัด "หน้าต่าง" ออก)

การทำอาหาร

เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วปูกระดาษไขรองถาดรองอบไว้ 2 แผ่น รวมแป้ง, เนย, น้ำตาล, ความเอร็ดอร่อยและอบเชยในชาม ถูด้วยมือของคุณเป็นเศษเล็กเศษน้อย

เพิ่มนมและนวดแป้งให้นุ่ม ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

จัดเรียงขนมตามสีในถุงพลาสติก ปล่อยอากาศออกแล้วปิดหรือมัดปากถุงให้แน่น จากนั้นบดเนื้อหาด้วยไม้นวดแป้ง

แผ่แป้งออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งให้มีความหนา 1 ซม. ด้วยแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ให้ตัดฐานคุกกี้หยิกออกจากแป้งแล้วถ่ายโอนไปยังกระดาษรองอบ จากนั้นทำหลุมตรงกลางคุกกี้แต่ละอันโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ขนาดเล็ก เทขนมลงในหน้าต่าง (เล็กน้อยมิฉะนั้นไส้จะกระจายไปทั่วตับ) จากนั้นใช้ไม้เสียบค็อกเทลเจาะรูที่ด้านบนของคุกกี้แต่ละชิ้นเพื่อให้คุณสามารถสอดริบบิ้นผ่านและแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส เศษแป้งสามารถขึ้นรูปอีกครั้ง รีดออกและทำเป็นคุกกี้มากขึ้น แต่คุณจะต้องมีขนมมากขึ้น ตรงกลางของคุกกี้สามารถอบและรับประทานได้ในขณะที่ตกแต่งต้นคริสต์มาส

นำเข้าอบประมาณ 12 นาทีจนคุกกี้เป็นสีทองและไส้ละลาย นำกระทะออกจากเตาอบให้เย็น หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้โอนคุกกี้ไปยังตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท ร้อยริบบิ้นผ่านรูและแขวนคุกกี้บนต้นคริสต์มาส