ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศสีเขียวหนึ่งกิโลกรัม
• ใบแบล็คเคอแรนท์ 6-7 ใบ
• ร่มผักชีฝรั่งสองใบ;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• มะรุมสามใบ;
• พริกขี้หนูหนึ่งอัน;
• ออลสไปซ์สามชิ้น;
• น้ำหนึ่งลิตร
• เกลือสองช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ: จากส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุจะได้ขวดเตรียมสองลิตรหนึ่งขวด

วิธีดองมะเขือเทศสีเขียวตามสูตรนี้:

1. เอาก้านออกจากมะเขือเทศแล้วล้างออก
2. ในขวดขนาดสองลิตรวางผักที่ต้องการบางส่วนที่ด้านล่างจากนั้นใส่มะเขือเทศและในชั้นสุดท้ายผักใบเขียวกระเทียมและพริกขี้หนูที่เหลือที่ไม่มีเมล็ด (ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะให้รสขมในการเตรียมการในอนาคต) .
3. เทน้ำเย็นลงในชาม เติมเกลือ แล้วรอจนกระทั่งตกตะกอนจนกลายเป็นชั้นบางๆ หลังจากผ่านไป 2 นาทีจะต้องเทน้ำเค็มลงในขวดที่มีมะเขือเทศสีเขียวและสมุนไพรเพื่อให้ครอบคลุมอาหารได้อย่างสมบูรณ์
4. ต่อไปคุณควรจุ่มฝาพลาสติกหนาๆ ลงในน้ำเดือดแล้วปิดฝาขวด

มะเขือเทศสีเขียวดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในฤดูหนาวไม่ว่าจะในตู้เย็นหรือในที่เย็นเช่นห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร มะเขือเทศสามารถเปิดและรับประทานได้หลังจากดองเพียง 30 วันเท่านั้น

มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้สำหรับฤดูหนาว

อีกสูตรอร่อยและเป็นต้นฉบับ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศสีเขียวหนึ่งกิโลกรัม
• ใบคื่นฉ่าย 250 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• ฝักพริกไทยร้อน
• น้ำหนึ่งลิตร
• เกลือช้อนใหญ่
• ผักชีฝรั่งแห้ง 50 กรัมพร้อมเมล็ด
• ใบลอเรล 3 ใบ
• พริกไทยดำออลสไปซ์ 7 เม็ด

วิธีใส่เกลือมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้:

1. เลือกมะเขือเทศลูกใหญ่ ล้าง ถอดก้านออก ผ่าตามยาวตรงกลางผลไม้แต่ละผลเพื่อใส่ไส้ลงไป
2. สับผักชีฝรั่งอย่างหยาบหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นพริกไทยร้อนเป็นวงสับแครอทและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากนั้น "ดัน" เนื้อสับที่ได้ลงในผลมะเขือเทศ
3. นำน้ำหนึ่งลิตรไปต้ม ใส่ออลสไปซ์, ลอเรล, เกลือ, ผักชีฝรั่ง ปล่อยให้น้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นลงแล้วนำใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมดออกจากนั้นก็สามารถโยนทิ้งไปได้
4. วางผลมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้เนื้อสับไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ ใส่ผักชีฝรั่งจากน้ำเกลือไว้ระหว่างผลไม้ จากนั้นเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนมะเขือเทศ
5. วางวงกลมหรือแผ่นไม้ขนาดที่เหมาะสมไว้บนกระทะ แล้วออกแรงกดลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลาหลายวัน
6. หลังจากเวลาผ่านไปต้องย้ายมะเขือเทศจากกระทะไปที่ขวดและควรวางผักชีฝรั่งไว้ระหว่างผลไม้อีกครั้ง
7. ปิดฝาขวดแล้วเก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็น

วิธีดองมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวในขวดด้วยน้ำส้มสายชู

สูตรการดองมะเขือเทศสีเขียวในขวดสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมน้ำส้มสายชูจะช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์และยังช่วยรักษารสชาติของมะเขือเทศอีกด้วย

Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; ตระกูลฟอนต์: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุต sp-form ( จอแสดงผล: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติ; ความกว้าง: 570px;).sp-form .sp- การควบคุมแบบฟอร์ม ( พื้นหลัง: #ffffff; สีเส้นขอบ: #cccccc; สไตล์เส้นขอบ: ทึบ; ความกว้างของเส้นขอบ: 1px; ขนาดตัวอักษร: 15px; ช่องว่างภายในด้านซ้าย: 8.75px; ช่องว่างภายในด้านขวา: 8.75px; เส้นขอบ- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; รูปแบบตัวอักษร: ปกติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง: อัตโนมัติ; น้ำหนักแบบอักษร: ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

คุณยังสามารถลองทำอาหารได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศสีเขียวสามกิโลกรัม
• ส่วนผสมของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและใบเชอร์รี่ 200 กรัม
• กระเทียมหนึ่งอัน
• หัวหอม 120 กรัม
• น้ำสามลิตร
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียด 8 ช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรลสามใบ
• น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว
• ออลสไปซ์ 5 เม็ด

วิธีดองมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำส้มสายชู:

1. ฆ่าเชื้อขวดโหลและวางสมุนไพรและกระเทียมไว้ด้านล่าง
2. จากนั้นใส่มะเขือเทศและหัวหอมที่หั่นเป็นวงลงในขวด
3. ในการทำน้ำเกลือ ให้เติมน้ำตาลทราย เกลือ ลอเรล ออลสไปซ์ ลงในน้ำแล้วตั้งไฟให้ส่วนผสมทั้งหมดร้อน
4. เมื่อน้ำเกลือเดือดคุณควรเติมน้ำส้มสายชูลงไปทันที จากนั้นเทน้ำเกลือลงในขวดเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด
5. หลังจากนั้นขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออีกสี่ชั่วโมงแล้วจึงม้วนขึ้น

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมดสำหรับการดองมะเขือเทศสีเขียวในขวดสำหรับฤดูหนาว แต่เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดอย่างแน่นอน ความจริงก็คือมีหลายวิธีในการเตรียมของว่างคาวและแม่บ้านทุกคนก็มีกลเม็ดของตัวเอง ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองกับเครื่องเทศและน้ำเกลือได้อย่างปลอดภัย และเพิ่มความพิเศษให้กับแต่ละสูตรของคุณเอง!

อร่อย!

กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 0

ผลิตภัณฑ์เช่นมะเขือเทศสีเขียวเค็มได้รับความนิยมเป็นพิเศษกับแม่บ้านหลายคนมาหลายปีแล้ว และทั้งหมดนี้เป็นเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยสูตรดั้งเดิมนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทต่างๆ น้ำซุปข้นธรรมดา, พาสต้า, มันฝรั่งทอดพร้อมไข่จะดูอร่อยกว่าสำหรับคุณมากหากมีมะเขือเทศสีเขียวดองสองสามจานอยู่บนจาน

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสมโดยขึ้นอยู่กับปริมาณชิ้นงานในอนาคต อนุญาตให้ใช้ทั้งภาชนะแก้วและพลาสติก เช่น ถังที่มีฝาปิด แน่นอนคุณสามารถใช้วิธีการในถังไม้ได้ แต่ตอนนี้เรากำลังพูดถึงการเตรียมการที่ทำภายในสภาพอพาร์ตเมนต์

สำหรับสูตรของเราคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสีเขียว
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• น้ำ;
• เครื่องปรุงรส;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง;
• พาสลีย์;
• พริก.

ปริมาณกระเทียมและพริกไทยขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ นำมะเขือเทศสีเขียวล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นโดยควรแบ่งออกเป็น 4 ส่วน มะเขือเทศลูกเล็กมากสามารถไม่หั่นได้ ที่ด้านล่างของภาชนะก่อนอื่นให้วางผักใบเขียวที่ล้างไว้ล่วงหน้าและกระเทียมปอกเปลือก วางมะเขือเทศและชิ้นทั้งหมดไว้ด้านบน หลังจากนั้นให้ทำซ้ำชั้นด้วยสมุนไพรและกระเทียม ตอนนี้คุณจะต้องสับพริกด้วย อย่างไรก็ตามคุณสามารถใส่พริกร้อนทั้งหมดได้ - ซึ่งจะไม่เปลี่ยนรสชาติอย่างมีนัยสำคัญ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเติมภาชนะทั้งหมดเป็นชั้นๆ ได้

จากนั้นคุณควรเริ่มเตรียมน้ำเกลือ - เติมเกลือประมาณสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งอันลงในน้ำกรองหนึ่งลิตร นำน้ำไปต้มแล้วรอให้เย็น หลังจากที่น้ำถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้เทลงในภาชนะที่มีมะเขือเทศ น้ำเกลือควรครอบคลุมมะเขือเทศสีเขียว ต่อไปคุณสามารถปิดชิ้นงานของเราด้วยฝาปิดแล้วย้ายไปยังที่เย็น ๆ

แม่บ้านหลายคนชอบปรุงมะเขือเทศโดยไม่ต้องใช้สมุนไพรสด ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้แบบแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย นอกจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วยังอนุญาตให้เพิ่มใบโรสแมรี่, มะรุมหรือลูกเกดได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีโอกาสที่จะทำให้มะเขือเทศสีเขียวของคุณดูมีเอกลักษณ์และน่าสนใจยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้มัสตาร์ดธรรมดาประมาณหนึ่งช้อนชาต่อน้ำเกลือหนึ่งลิตรและให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง

นอกจากอาหารจานนี้จะอร่อยแล้วยังมีกลิ่นหอมมากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว มะเขือเทศมีไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างมาก นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นผู้ช่วยในการต่อสู้กับไวรัสต่างๆ จึงช่วยให้ร่างกายของเราไม่ป่วย

ในสมัยโบราณในรัสเซียโต๊ะรื่นเริงมักตกแต่งด้วยอาหารประเภทนี้ ปัจจุบันนี้โดยเฉพาะในฤดูร้อน จานที่มีมะเขือเทศสดและผักดองสามารถพบเห็นได้ในเกือบทุกบ้าน อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศเค็มเป็นที่ต้องการเป็นหลักในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายมนุษย์ขาดวิตามินอย่างรุนแรง หากคุณชอบควบคุมอาหารมากกว่ามื้ออาหารมื้อใหญ่ ก็สามารถรวมมะเขือเทศเค็มไว้ในอาหารได้เช่นกัน

เพียงระวังหากคุณมีปัญหาในกระเพาะอาหาร - บางครั้งผักดองก็มีข้อห้ามผักเค็มกักเก็บของเหลวในร่างกายและทำให้กระบวนการรุนแรงขึ้นในระบบทางเดินอาหารที่ไม่แข็งแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามะเขือเทศเหล่านี้มีรสค่อนข้างฉุนด้วย มีหลายสูตรสำหรับการปรุงมะเขือเทศสีเขียว ลองอันนี้ด้วย

เราเตรียมมะเขือเทศ 10 กิโลกรัม กระเทียมหัวใหญ่ 3 หัว ผักชีลาว และพาร์สลีย์ (อย่างละ 3 พวง) ใบแบล็คเคอร์แรนท์ 45 หัว และเกลือละเอียด 1 แก้ว ล้างผัก สมุนไพร และใบให้สะอาด เพื่อให้มะเขือเทศอยู่ตัวดี ให้แช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ หลังจากเตรียมการแล้วให้ปอกกระเทียม ใส่มะเขือเทศลงในภาชนะสำหรับใส่ผักดอง โรยด้วยกระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศ เตรียมน้ำเกลือ - ใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ความเครียดเทมะเขือเทศลงไปแล้วปิดฝา

เพื่อให้มะเขือเทศดองได้ดีคุณต้องวางภาชนะสำหรับดองและเนื้อหาในนั้นไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน

และหลังจากนั้นให้ย้ายไปยังที่เย็น คุณสามารถลิ้มรสการเตรียมของคุณหลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์ โดยปกติหลังจาก 20–25 วัน มะเขือเทศก็พร้อมแล้ว ควรรับประทานก่อนเพราะในเดือนมกราคมจะเริ่มมอดลง และหลังจากดองแล้วคุณสามารถนำออกมาทำให้สุกในสภาพที่ต้องการได้

หลายคนหันมาใช้การดองดังกล่าวด้วยเหตุผลที่เป็นกลาง ความจริงก็คือในฤดูใบไม้ร่วงผลไม้ดิบจำนวนมากยังคงอยู่บนพุ่มไม้ เพื่อหลีกเลี่ยงการทิ้งพวกเขาจึงใช้วิธีเกลือที่คล้ายกัน นอกจากนี้ผักยังยัดไส้ด้วยสมุนไพรและกระเทียมและเตรียมแยมแท้ด้วย

แต่ยังรวมถึงเกลือด้วย - การบรรจุกระป๋องประเภทนี้ยังทำลายโซลานีนไกลโคไซด์ที่เป็นพิษที่มีอยู่ในนั้นด้วย ดินแดนแห่งโซเวียตจะบอกวิธีทำอาหารให้คุณมะเขือเทศสีเขียวเค็ม.

1 วิธี

เราต้องใช้เวลาในการดองมะเขือเทศสีเขียวยัดไส้ตามสูตรจอร์เจีย:

สำหรับน้ำเกลือ:

สำหรับการดอง ควรเลือกมะเขือเทศลูกเล็กเนื้อแน่น เราผ่ามะเขือเทศแต่ละลูกตามยาวตรงกลางแล้วยัดไส้ด้วยไส้ ในการเตรียมไส้ให้สับผักชีฝรั่งหยาบ ๆ หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นหนา 2-3 มม. สับแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ (สำหรับ pilaf) หั่นพริกไทยร้อนเป็นวง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เตรียมน้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้ ให้ต้มน้ำให้เดือด ใส่ก้านผักชีฝรั่งแห้งพร้อมเมล็ด ออลสไปซ์ เกลือ และใบกระวาน ต้มน้ำเกลือประมาณ 3-5 นาที ปล่อยให้เย็น นำใบกระวานและพริกไทยออกแล้วโยนทิ้ง

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก
• คื่นฉ่าย (ใบ) – 200 กรัม
• กระเทียม - 50-60 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - 1 ฝัก
  
  
  • น้ำ - 1 ลิตร
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ (มีสไลด์)
  • ผักชีฝรั่งแห้งพร้อมเมล็ด - 60 กรัม
  • ใบกระวาน - 3 ชิ้น
  • ออลสไปซ์ - 8 ถั่ว
  
  

ใส่มะเขือเทศลงในกระทะให้แน่น โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งจากน้ำเกลือ เติมมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือ วางจานหรือวงกลมไม้ไว้ด้านบน แล้วกดลงไป ปิดฝากระทะแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวัน เราย้ายมะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น

มะเขือเทศสีเขียวเค็ม: วิธีที่ 2

เราจะต้อง:

มะเขือเทศสีเขียว - 5 กก

• เครื่องเทศ (กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, มะรุม, ใบและรากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบเชอร์รี่) - 100 กรัม

ล้างมะเขือเทศเอาก้านออก วางมะเขือเทศลงในถัง โรยเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของถัง ระหว่างมะเขือเทศและด้านบน เราทำน้ำเกลือจากน้ำและเกลือเทลงบนมะเขือเทศแล้วทิ้งไว้สองสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้องจากนั้นใส่ถังลงในราง

3 ทาง

วิธีนี้คล้ายกับวิธีก่อนหน้า แต่เราจะใส่มะเขือเทศลงในเกลือไม่ใช่ในถัง แต่ใส่ในขวด สำหรับสิ่งนี้เราจะนำ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก
• ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• พริกหยวก – 100-250 กรัม


• ลูกเกดดำและใบเชอร์รี่ - 150 กรัม
• มะรุม (ใบ) - 80 กรัม
• พริกขม – 5 กรัม

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือ - 100 กรัม

ล้างมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศลงในขวด เติมน้ำเกลือเย็น ๆ แล้วพักไว้ 2-3 วัน จากนั้นสะเด็ดน้ำเกลือต้มเทลงในขวดมะเขือเทศแล้วปิดฝาขวด

คุณสามารถดองมะเขือเทศสีเขียวพร้อมกับผักอื่นๆ (ผักกาดขาว แครอท พริกหวาน)

จะดียิ่งขึ้นหากเปลี่ยนเป็นสีขาวและชมพูเล็กน้อย

มะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ต้องเย็บ

ไม่เพียงแต่สามารถทำได้ แต่ยังต้องใช้ การเก็บเกี่ยวที่ไม่สุกเต็มที่! ฉันเสนอทางเลือกที่ยอดเยี่ยมให้กับคุณในการทำมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ต้องเย็บ - ฉ่ำฉุนและอร่อยมาก

คำอธิบายของการเตรียมการ:

สูตรมะเขือเทศสีเขียวที่ไม่มีตะเข็บนี้เหมาะสำหรับทั้งกระป๋องและถังถ้าคุณมี
1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง
2. มีสองตัวเลือก: เร็วกว่าและปรุงนาน ในกรณีแรก คุณต้องผ่ามะเขือเทศออกเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วน ประการที่สองใส่เกลือทั้งหมด
3. วางผักชีฝรั่ง ใบมะรุม และผลเบอร์รี่ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาด ถัดไปเป็นชั้นของมะเขือเทศและผักใบเขียวอีกครั้ง
4. ในระหว่างกระบวนการให้ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
5. ใช้พริกไทยร้อนสับละเอียดมากหรือเป็นชิ้นใหญ่เพื่อลิ้มรส
6. เทน้ำเย็นลงบนเกลือแล้วผสมให้เข้ากัน คุณต้องทิ้งน้ำเกลือไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เกลือละลายหมด
7. เมื่อน้ำเกลือพร้อมแล้ว ให้เทใส่ขวดหรือถัง
8. ทิ้งมะเขือเทศสีเขียวไว้เพื่อหมักและ “ทำให้สุก”
9. มะเขือเทศลูกใหญ่ในถังจะถูกดองเกลือประมาณ 2 เดือน และผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็เพียงพอสำหรับ 3-4 วัน หลังจากนั้นคุณสามารถลองได้
10. มะเขือเทศเหล่านี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น นี่เป็นของว่างที่อร่อยมากที่สามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 กิโลกรัม
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• พริกขี้หนู - 1 เพื่อลิ้มรส
• ใบเบอร์รี่ - 1 เพื่อลิ้มรส (เชอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่ คุณยังสามารถใช้มะรุม)
• เกลือ - 50 กรัม (ต่อน้ำ 1 ลิตร)

http://povar.ru/recipes/zelenye_pomidory_bez_zakatki-33101.html

อีกวิธีหนึ่ง

ในบ้านทุกหลังในตู้เย็นทุกหลังในฤดูหนาวควรมีขวดผักเค็มมะเขือเทศ ท้ายที่สุดแล้วมะเขือเทศเช่นนี้ ชิกิอร่อยมาก ผักใบเขียวมะเขือเทศ เมื่อเค็มแล้วจะมีรสชาติที่ฉุนผิดปกติหลายคนชอบพวกเขามากกว่าแตงกวาดอง ผักใบเขียวเค็มมะเขือเทศ มีความโดดเด่นด้วยความเก่งกาจของการใช้งาน พวกเขายังดีเหมือนผักดองที่ไม่มีใครเทียบได้ในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อยพวกเขาทำซุปดองน้ำสลัดวิเนเกรตต์และอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่อร่อยมาก มีหลายวิธีในการดองผักใบเขียวมะเขือเทศ สำหรับฤดูหนาว ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับหนึ่งในนั้นซึ่งไม่ต้องใช้เวลาและค่าใช้จ่ายพิเศษมากนัก แต่มะเขือเทศ พวกเขากลายเป็นอร่อยมาก
สำหรับประกอบอาหารมะเขือเทศ สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:มะเขือเทศ สีเขียว - 1 กก. ใบลูกเกดดำ - 5 ชิ้น;ผักชีฝรั่ง มีช่อดอก - 2 ชิ้น;กระเทียม - 3-5 กลีบ มะรุม - ใบ - 3 ชิ้น; พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส (หรือไม่มี); ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น (ไม่จำเป็น) สำหรับน้ำเกลือ: น้ำเย็น - 1 ลิตร เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.(!) จากปริมาณที่ระบุของผลิตภัณฑ์จะได้หนึ่งขวดขนาด 2 ลิตร(!) น้ำต้องมีคุณภาพดี - จากบ่อน้ำบ่อหรือผ่านตัวกรอง
เตรียมผักใบเขียวมะเขือเทศ ส. ฉีกหางออกล้างมะเขือเทศ

เตรียมผักใบเขียวกระเทียมและพริกไทยร้อน

ใส่ผักใบเขียวที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด จากนั้นจึงใส่ผักใบเขียวมะเขือเทศ จากนั้นจึงสับผักใบเขียวอีกครั้งกระเทียม และพริกไทยร้อนหากใช้ ฉันเพิ่มพริกไทยร้อนชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่มีเมล็ด (เมล็ดจะเพิ่มความขมและความเผ็ดเป็นพิเศษ) จึงเติมให้เต็มขวด

ปิดด้านบนของมะเขือเทศด้วยผักชีฝรั่งและสมุนไพร

เตรียมน้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเย็นลงในชามเติมเกลือคนให้เข้ากันเพื่อให้เกลือละลายและตะกอนยังคงอยู่ที่ด้านล่างและเมื่อน้ำตกตะกอน (หลังจาก 2 นาที) ให้ค่อยๆ เทลงในขวดที่มีมะเขือเทศ
นำฝาพลาสติกหนา ๆ อุ่นในน้ำร้อนแล้ววางลงบนขวด

มะเขือเทศสีเขียวเค็ม พร้อมและสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูหนาว เก็บไว้แบบนี้.มะเขือเทศ ควรอยู่ในที่เย็น (ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น) ภายใน 30 วันมะเขือเทศ คุณจะพร้อมรับประทาน
(!) ใครไม่มีโอกาสได้เก็บแบบนี้มะเขือเทศ คุณสามารถเก็บรักษาสิ่งเหล่านี้ไว้ในที่เย็นได้มะเขือเทศ โดยการเทน้ำเกลือสองครั้ง ต้มน้ำเกลือเทใส่ขวดร้อนด้วยมะเขือเทศ หลังจากผ่านไป 15 นาที เทน้ำเกลือลงในกระทะ ต้มอีกครั้ง เทน้ำเกลือที่เดือดลงในขวดแล้วขันฝาทันที พลิกขวดกลับด้านแล้วเก็บไว้ในขณะที่เย็น

นิเวศวิทยาการบริโภค: มะเขือเทศดิบทำให้อาหารกระป๋องดีเยี่ยม มะเขือเทศสีเขียวเหล่านี้สามารถดองยัดไส้และดองสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับคาเวียร์หรือสลัด ส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้ ได้แก่ แครอท หัวหอม พริกหยวก เครื่องปรุงรสต่างๆ และเครื่องเทศเผ็ด

มะเขือเทศที่ยังไม่สุกทำให้เป็นอาหารกระป๋องที่ดีเยี่ยม มะเขือเทศสีเขียวเหล่านี้สามารถดองยัดไส้และดองสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับคาเวียร์หรือสลัด ส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้ ได้แก่ แครอท หัวหอม พริกหยวก เครื่องปรุงรสต่างๆ และเครื่องเทศเผ็ด

มะเขือเทศสีเขียวเลียนิ้ว

ส่วนผสม (สำหรับมะเขือเทศ 3 กิโลกรัม):

• 200 กรัม สมุนไพร: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบเชอร์รี่
• (หรือลูกเกด)
• 100 กรัม หัวหอม (ผมใส่ทุกขวดครับ
• สับหัวหอมครึ่งลูก)
• กระเทียม 1 หัว

เติม:

• น้ำ 3 ลิตร
• 9 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
• ใบกระวาน 2-3 ชิ้น
• 5 ถั่วออลสไปซ์
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%
• น้ำมันพืช (ทานตามอัตรา1 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อโถลิตร)

มะเขือเทศชนิดเดียวกันสามารถเตรียมด้วยไส้ที่แตกต่างกัน (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร):

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นแรกใส่สมุนไพร กระเทียม และน้ำมันพืชลงในขวด จากนั้นมะเขือเทศและหัวหอมอยู่ด้านบน เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในไส้ที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำดองร้อนๆ ลงบนมะเขือเทศ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

มะเขือเทศสีเขียวยัดไส้กระเทียม

การบรรจุ (สำหรับขวดสามลิตร):

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนด้วยเกลือกองหนึ่ง
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%
• มะรุม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นมะเขือเทศหลายๆ ที่ ติดกระเทียมหั่นบาง ๆ ลงในช่องเหล่านี้ ฉันหั่นมะเขือเทศทั้งหมดออกครึ่งหนึ่ง และมะเขือเทศลูกใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน ใส่มะเขือเทศสีเขียวลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลือร้อน ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด พลิกขวดโหลที่ปิดสนิทคว่ำลง คลุมด้วยผ้าหนาๆ (ควรเป็นผ้าห่ม) แล้วทิ้งไว้จนเย็น

สามีของฉันชอบมะเขือเทศยัดไส้กระเทียม ในด้านรสชาติ ในบรรดามะเขือเทศกระป๋อง ผู้ชายให้คะแนนเป็นอันดับหนึ่ง

มะเขือเทศสีเขียวเมา

ไส้ (สำหรับขวดขนาด 7 - 700 กรัม):

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 3 ใบ
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทยดำออลสไปซ์ 10 เม็ด
• 5 ชิ้น. ดอกคาร์เนชั่น
• 2 ช้อนโต๊ะ. วอดก้าหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชู 9%
• พริกแดงร้อนเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนมะเขือเทศ ฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที แล้วม้วนขึ้น ขวดเก็บได้ดีแม้อยู่ในอุณหภูมิห้อง

มะเขือเทศสีเขียวมี “ความอร่อย”

เติม:

• น้ำ 1 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 3 ช้อนชา
• 100 กรัม น้ำส้มสายชู 6%
• พริกหวาน

ทำอาหารอย่างไร:

วางมะเขือเทศและพริกหยวกลงในขวด เทน้ำเดือดสองครั้ง ต้มน้ำเกลือครั้งที่สามแล้วม้วนขึ้น มะเขือเทศออกมาอร่อยมาก

ฉันใส่มะเขือเทศเหล่านี้ด้วยน้ำมะเขือเทศ แต่ไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู ฉันทำน้ำจากมะเขือเทศเติมเกลือน้ำตาลตามสูตรและอบเชยบนปลายมีดต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นฉันก็เติมน้ำผลไม้ลงในมะเขือเทศเติมกรดอะซิติลซาลิไซลิก (แอสไพริน) 1 เม็ดต่อขวดลิตรแล้วปิดฝาทันที

มะเขือเทศสีเขียวกับเจลาติน “ปาฏิหาริย์”

การเติม (ต่อน้ำ 1 ลิตร):

• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 7-8 ชิ้น ใบกระวาน
• ถั่วออลสไปซ์ 20 อัน
• กานพลู 10 ชิ้น
• อบเชย
• 10 กรัม เจลาติน
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 6%

ทำอาหารอย่างไร:

แช่เจลาตินในน้ำอุ่นไว้ล่วงหน้า 40 นาที ทำไส้ ต้ม ใส่เจลาตินและน้ำส้มสายชูลงไป แล้วต้มไส้อีกครั้ง เทไส้ลงบนมะเขือเทศแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 5-10 นาที

ฉันไม่เคยลองมะเขือเทศสีเขียวกับเจลาตินมาก่อน แต่ฉันได้ยินคำวิจารณ์ที่ดี ดังนั้นฉันจึงปิดสองส่วน: มะเขือเทศสีเขียวและสีน้ำตาล
ป.ล. ไม่น่าแปลกใจเลยที่มะเขือเทศเหล่านี้ถูกเรียกว่า "ปาฏิหาริย์" มันอร่อยมากและแฟนของฉันก็พอใจกับพวกเขาด้วย

มะเขือเทศสีเขียวกับกะหล่ำปลี

เติม:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• 100 กรัม เกลือ
• 200 กรัม ซาฮาร่า
• 125 กรัม น้ำส้มสายชู 9%

เครื่องเทศ:

• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์
• พริกหยวก

ทำอาหารอย่างไร:

สับมะเขือเทศสีเขียวและกะหล่ำปลีอย่างหยาบแล้วใส่ในขวดพร้อมเครื่องเทศ ครั้งแรกเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที ครั้งที่สองเมื่อเติมเสร็จแล้ว เติมแอสไพริน 1 เม็ดลงในขวดลิตรแล้วม้วนขึ้น

มะเขือเทศสีเขียวกับแอปเปิ้ลในน้ำเกลือสีชมพู

เติม:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 70 กรัม น้ำส้มสายชู 6%
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• พาสลีย์
• แอปเปิ้ล
• บีท

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่มะเขือเทศ แอปเปิ้ลฝานบางๆ และหัวบีทปอกเปลือก 2 ชิ้นเล็กๆ ลงในขวดโหล สีที่หลากหลายของน้ำเกลือและรสชาติขึ้นอยู่กับปริมาณของหัวบีท อย่าใส่หัวบีทเกิน 2 ชิ้น มิฉะนั้นน้ำเกลือจะมีรสฝาด

เทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมน้ำนี้แล้วต้ม เทน้ำเกลือร้อนลงบนมะเขือเทศแล้วปิดฝา ฉันทำแตกต่างออกไปเล็กน้อย: เพื่อไม่ให้หัวบีทเสียสีฉันจึงเติมมันลงในไส้ต้มด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในขวด มะเขือเทศชนิดเดียวกันนั้นสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้หัวบีทและมันก็อร่อยมากด้วย

มะเขือเทศสีเขียวเค็มในถัง (มะเขือเทศดอง)

น้ำเกลือ (สำหรับน้ำต้มและน้ำเย็น 8 ลิตร):

• 400-500 กรัม เกลือ

เครื่องเทศ (สำหรับมะเขือเทศสีเขียว 10 กิโลกรัม):

• 200 กรัม ซาฮาร่า
• 200 กรัม ผักชีฝรั่ง
• 10-15 กรัม พริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น)
• 100-120 กรัม ใบแบล็คเคอแรนท์หรือเชอร์รี่

คุณสามารถใส่เกลือมะเขือเทศสีเขียว มะเขือเทศสุก และสีน้ำตาลได้ แต่ต้องแยกออกจากกัน ฉันให้สูตร: วิธีดองมะเขือเทศสีเขียว มะเขือเทศสีเขียวที่ใส่เกลือตามปกติจะค่อนข้างแข็งเมื่อเสร็จแล้ว หากต้องการ คุณสามารถแก้ไขได้ด้วยการลวกผลไม้ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีก่อนนำไปเกลือ วางผลไม้ที่ล้างแล้วให้แน่นในภาชนะที่เตรียมไว้ (ถังหรือจานอลูมิเนียม) พร้อมด้วยเครื่องเทศซึ่งวางไว้ที่ด้านล่างของถังตรงกลางและด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล เมื่อวางมะเขือเทศให้เขย่าจานเล็กน้อยแล้วเติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้หลังจากเติมแล้ว ยิ่งผลสุกและมีขนาดใหญ่ น้ำเกลือก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ปิดฝาให้แน่นในชามที่เติมมะเขือเทศไว้หรือวางวงกลมไม้โดยกดไว้ด้านบน เก็บในที่เย็น หลังจากผ่านไป 40-50 วัน มะเขือเทศเค็มก็พร้อมรับประทาน

มะเขือเทศสีเขียวกับน้ำตาลในมะเขือเทศ (มะเขือเทศหวาน)

วัตถุดิบ:

• 10 กก. มะเขือเทศ
• 200 กรัม ใบลูกเกดดำ
• 10 กรัม เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• 5 กรัม อบเชย
• 4 กก. มะเขือเทศสุกสำหรับมะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศ)
• 3กก. ซาฮาร่า
• เกลือ – เพื่อลิ้มรส (อย่างน้อย 3 ช้อนโต๊ะ)

นี่เป็นวิธีที่ผิดปกติในการดองมะเขือเทศ: คุณต้องใช้น้ำตาลแทนเกลือ นำมะเขือเทศสีเขียว (หรือสีน้ำตาล) จัดเรียงและวางในถัง ดังนี้: ใบลูกเกด, ออลสไปซ์, อบเชย, มะเขือเทศด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล จึงทำการติดตั้งโดยไม่ต้องถึงขอบภาชนะ 20 เซนติเมตร ปิดชั้นบนสุดของมะเขือเทศด้วยใบลูกเกดแล้วเทมะเขือเทศบด (จากมะเขือเทศสุก) ด้วยน้ำตาล วางแรงกดไว้ด้านบน สำหรับวิธีการดองนี้ คุณสามารถลวกมะเขือเทศสีเขียวในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีได้ สูตรนี้สามารถใช้ทำมะเขือเทศกระป๋องในขวดได้

สิ่งนี้อาจทำให้คุณสนใจ:

มะเขือเทศสีเขียว (สด)

เลือกมะเขือเทศที่มีเปลือกหนา ตัดให้ใหญ่กว่าสลัดเล็กน้อย ใส่ในขวดโหลขนาด 0.5 และ 0.7 ลิตร เติมน้ำเย็นและตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที ม้วน.

มะเขือเทศเหล่านี้เหมาะสำหรับทำสลัดในฤดูหนาว เปิดขวด สะเด็ดน้ำ เอามะเขือเทศออก ใส่เกลือ, น้ำมันพืช, หัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร - สลัดมะเขือเทศสดพร้อม

ผัก

คำอธิบาย

มะเขือเทศสีเขียวดองเย็นจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมแยมที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว เมื่อเลือกมะเขือเทศเพื่อเตรียมการควรใส่ใจกับขนาดของมะเขือเทศให้มากขึ้น: ผลไม้เล็ก ๆ หนาแน่นที่น่ารับประทานที่สุดจะเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นที่แสดงออก ยิ่งมะเขือเทศที่คุณเลือกมีขนาดเล็กและประณีตมากเท่าไร มะเขือเทศก็จะดูกลมกลืนกันมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้มะเขือเทศลูกเล็กยังเติมขวดให้แน่นมากขึ้นทำให้แทบไม่มีช่องว่างซึ่งจะส่งผลดีต่อลักษณะรสชาติของการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับการเลือกผักตามความชอบของคุณ คุณสามารถทำตามสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด จากนั้นมะเขือเทศสีเขียวจะได้รสชาติแบบดั้งเดิมและคลาสสิก

หากเราพูดถึงความสำคัญของผักใบเขียวต่างๆ ในการดองผักต่างๆ สิ่งที่สำคัญที่สุดก็คือกลิ่นของมัน ในช่วงหลายเดือนของการแช่มะเขือเทศจะมีกลิ่นหอมอย่างสมบูรณ์และผลที่ตามมาของว่างจะกลายเป็นเรื่องผิดปกติอย่างแท้จริง นั่นคือเหตุผลที่ใบผักชีฝรั่งเชอร์รี่และลูกเกดมักใช้ในการเก็บรักษาบ่อยที่สุด: ผักเหล่านี้มีกลิ่นที่แสดงออกและรุนแรงมาก บทบาทที่สำคัญเท่าเทียมกันถูกกำหนดให้กับพริกไทยหลายชนิดในการเก็บรักษา ตัวอย่างเช่น พริกไทยดำและออลสไปซ์มีส่วนร่วมในการดองโดยไม่ล้มเหลว คุณต้องปรับความเผ็ดของมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในอนาคตด้วยปริมาณกระเทียมและพริก มาเริ่มดองมะเขือเทศสีเขียวในขวดโดยใช้วิธีเย็นที่บ้านสำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ตามที่เขียนไว้ก่อนหน้านี้ เมื่อเลือกมะเขือเทศสีเขียว ให้เลือกผลไม้ที่เล็กที่สุดในรูปร่างที่ถูกต้องหลังจากซื้อหรือเก็บแล้ว มะเขือเทศทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นนำก้านออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด



ในขณะที่มะเขือเทศกำลังตากแห้ง มาเตรียมสมุนไพรและเครื่องเทศกัน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างใบลูกเกดอะโรมาติกที่เก็บรวบรวมทั้งหมดในน้ำแล้วปล่อยให้แห้ง แทนที่จะใช้ลูกเกดคุณสามารถใช้เชอร์รี่ได้: พวกมันยังมีกลิ่นหอมที่แสดงออกและเปรี้ยวเล็กน้อยอีกด้วย ก็เพียงพอที่จะล้างผักชีลาวในน้ำเบา ๆ สามารถเช็ดใบมะรุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆกระเทียมจะต้องแบ่งออกเป็นกลีบและปอกเปลือก คำแนะนำ: เพื่อให้กระเทียมส่งกลิ่นและรสชาติให้กับน้ำดองและมะเขือเทศทั้งหมดควรปอกเปลือกก่อนเติมขวดจะดีกว่า



ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวดที่เลือกเพื่อนึ่งและเติมสมุนไพรที่เตรียมไว้ที่ก้นขวด คุณต้องใส่กระเทียมสับและพริกชิ้นลงในขวดด้วยอย่าลืมใช้ถุงมือเมื่อจับพริกไทยร้อน จากนั้นเพียงวางมะเขือเทศหลายชั้นในภาชนะแก้วแล้วสลับกับใบลูกเกดและมะรุม



ด้านบนเช่นเดียวกับที่ด้านล่างของขวดให้วางใบเดียวกันและร่มผักชีฝรั่งในชั้นที่หนาแน่น เนื่องจากขาดผักชีฝรั่งสดจึงมักใช้เมล็ดพืชชนิดนี้ในการดองมะเขือเทศ



วันนี้เราจะทำน้ำเกลือที่ง่ายที่สุด เทเกลือลงในน้ำเย็นที่สะอาดคนให้เข้ากันแล้วเทของเหลวที่ได้ลงในมะเขือเทศในขวด



หากจำเป็น ให้ใช้ช้อนไม้บดเนื้อหาในขวดเล็กน้อย น้ำเกลือควรครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดจนหมดและถึงด้านบนของขวดตามที่แสดงในภาพ



ในกระทะแยกต่างหาก นำน้ำไปต้มแล้วปิดฝาพลาสติกลงไปประมาณ 2-3 นาที ค่อยๆ เปิดฝาออกจากน้ำและปิดฝาขวดให้แน่นด้วยมะเขือเทศสีเขียวและสมุนไพร.



การเก็บรักษาดังกล่าวจะถูกเตรียมในเดือนหน้าและหลังจากช่วงเวลานี้เท่านั้นที่จะเปิดขวดและชิมมะเขือเทศที่ได้ การเก็บรักษาควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืดห้องใต้ดินขนาดเล็กเหมาะสำหรับสิ่งนี้ มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยที่เปิดขวดแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นดีที่สุด มะเขือเทศสีเขียวดองเย็นพร้อมกระเทียมในขวดพร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยวิธีการนี้คุณสามารถดองมะเขือเทศด้วยวิธีนี้ในกระทะในถังหรือแม้แต่ในถังก็ได้



อร่อย!