แม่ของฉันบอกสูตรพายแอปเปิ้ลพัฟเพสตรี้นี้ให้ฉันฟัง เราตัดสินใจอบอะไรอร่อยๆ สำหรับกาแฟยามเช้าของเรา ไม่นานมานี้ ขณะอยู่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก แม่ของฉันพยายามลองสตรูเดิ้ลในร้านกาแฟแห่งหนึ่ง แต่เธอไม่ประทับใจเลย เธอบอกว่าในสูตรนี้ทุกอย่างมีรสชาติดีขึ้นมากแม้ว่าสาระสำคัญจะเหมือนกันก็ตาม - แป้งและแอปเปิ้ล แม่จะไม่ให้คำแนะนำที่ไม่ดี :) ฉันชอบพายนี้มากและข้อดีหลักและความแตกต่างจากสตรูเดิ้ลคือเวลาในการปรุงอาหารและความเรียบง่ายของกระบวนการ! ไปทำงาน!

ในการเตรียมพายแอปเปิ้ลจากพัฟเพสตรี้ a la apple strudel ในสูตรนี้ เราจะใช้:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 1 แพ็คเกจ (2 ชั้นสำเร็จรูป)
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น (รสกลางหวานอมเปรี้ยว)
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ควรใช้สีน้ำตาลมีรสคาราเมล)
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับทาด้านบนของเค้ก)
• กระดาษรองอบ

วิธีทำพายกับแอปเปิ้ลจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์ a la apple strudel:

1. แกนแอปเปิ้ล ปอกเปลือกทิ้งไว้ก็ได้ แต่ถ้าแข็งเกินไป เราก็เอาออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตั้งเนยในกระทะ เพิ่มแอปเปิ้ลสับ ใส่น้ำตาล และหลังจากนั้นสักครู่ก็เติมอบเชยและวานิลลา คนและปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที ลดความร้อนเหลือปานกลาง แอปเปิ้ลควรเคี่ยวเล็กน้อยและนิ่ม หลังจากนั้นให้เปิดฝาออก เพิ่มความร้อน และระเหยความชื้นส่วนเกินออกไปประมาณ 5-7 นาที คุณควรได้รับมวลแอปเปิ้ล หากต้องการคุณสามารถบดให้เป็นน้ำซุปข้นได้ ปล่อยให้เย็นและไส้พายแอปเปิ้ลพัฟเพสตรี้ของเราก็พร้อม
3. บนพื้นผิวการทำงานหรือกระดานกว้าง ให้รีดแป้งที่ปราศจากยีสต์เป็นชั้น ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาหลายมิลลิเมตร แบ่งครึ่งสี่เหลี่ยมด้วยสายตาตามขอบกว้าง ครึ่งหนึ่งเราทำการตัดทุกๆ 2-3 ซม. โดยถอยห่างจากขอบและ 2-3 ซม. ก่อนถึงกึ่งกลางภาพ วางไส้ไว้บนอีกครึ่งหนึ่ง โดยเว้นระยะไว้เพื่อเชื่อมกับขอบของพาย กระจายไส้ให้เท่ากัน ตอนนี้ทาจาระบีที่ขอบซึ่งมีไส้อยู่ด้วยแปรงหรือเพียงแค่ใช้นิ้วด้วยน้ำปิดด้วยกรีดครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบเพื่อให้เมื่ออบไส้พายของเราปลอดภัยและเสียง ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับพัฟเพสตรี้ชั้นที่สอง
4. เปิดเตาอบที่ 220 °C (ไฟบนและไฟล่าง) เราตัดกระดาษรองอบหนึ่งแผ่นตามความยาวที่ต้องการเพื่อคลุมแผ่นที่เราจะอบ เราโอนพายของเราลงบนกระดาษแล้วจึงใส่ถาดอบ ตีไข่ด้วยส้อมและแปรงแต่ละพายด้วยแปรงเพื่อให้กลายเป็นสีดอกกุหลาบและสวยงาม ใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลและอบเชยปรากฏขึ้น

และตอนนี้พัฟเพสตรี้พายแอปเปิ้ล a la สตรูเดิ้ลของเราก็พร้อมแล้ว!

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ รับประทานกับซาวครีม วิปครีม หรือไอศกรีมได้ดีที่สุด หรือคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟได้ ปรากฎว่าอร่อยมาก เกือบจะเหมือนกับแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลของออสเตรีย! 🙂

17 สูตรพายแอปเปิ้ลสำหรับทุกรสนิยม

พายขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

35 นาที

150 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ฉันมั่นใจว่าแม่บ้านทุกคนคงเห็นพ้องต้องกันว่าสมัยนี้ทำอาหารได้ง่ายขึ้น ก่อนหน้านี้ผู้ปรุงอาหารได้ช่วยเหลืออุปกรณ์และอุปกรณ์ในครัวที่ไม่เคยได้ยินมาก่อน ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานและประหยัดเวลาอย่างมาก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบางชนิดที่เพิ่งปรากฏในร้านค้ายังช่วยให้คุณเตรียมทั้งชาและผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ตัวอย่างเช่น ตัวฉันเองใช้แป้งที่ซื้อจากร้านแช่แข็งตลอดเวลาในการปรุงอาหาร - สะดวกมากในการเตรียมขนมอบ วันนี้ฉันอยากจะขอเชิญคุณอบเค้กเลเยอร์ที่ง่ายและรวดเร็วด้วยแอปเปิ้ลและอบเชยจากแป้งยีสต์สำเร็จรูป (หรือไม่มียีสต์) ซึ่งคนรักขนมหวานที่บ้านของคุณจะหลงรักอย่างแน่นอน มาเริ่มกันเลย!

อุปกรณ์ทำครัว

มันสำคัญมากที่จะต้องเตรียมเครื่องครัวและอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการอบล่วงหน้า:

• ถาดอบขนาดใหญ่สำหรับพาย (ควรเคลือบสารกันติด) โดยมีเส้นทแยงมุม 26 ซม.
• ชามลึกกว้างขวางหลายใบความจุ 450 มล.

• เขียงและไม้นวดแป้ง;
• กระดาษ parchment แผ่นหนึ่ง
• ช้อนส้อม (ส้อม มีด และช้อน);
• ผ้าเช็ดตัวผ้าลินินและผ้าฝ้าย
• เครื่องชั่งครัวหรือถ้วยตวง

คุณยังสามารถเตรียมเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารที่มีฟังก์ชันสับเพื่อใช้ได้ ซึ่งจะช่วยให้เตรียมไส้ได้ง่ายขึ้น

คุณจะต้องการ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

เพื่อให้ขนมอบของคุณอร่อยและโปร่งสบายอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมที่เราจะใช้ในกระบวนการผลิตพาย

ลำดับการทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก เอาเมล็ดออก
   
   
2. จากนั้นใช้มีดหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ หรือคุณสามารถใช้อุปกรณ์แนบพิเศษในเครื่องเตรียมอาหารก็ได้
   
   
3. ละลายพัฟเพสตรี้จนหมด จากนั้นแผ่แผ่นหนึ่งออกเป็นชั้นกลมๆ บนโต๊ะในครัวที่ทาแป้งไว้ เคลือบถาดอบด้วยดอกทานตะวันหรือเนย หรือปูด้วยกระดาษรองอบ
4. ย้ายชั้นที่รีดออกไปยังถาดอบแล้วค่อยๆ ยืดแป้งให้ตรง
   
   
5. วางไส้ลงบนพื้นผิวของแป้ง คุณสามารถจัดเรียงแอปเปิ้ลได้ตามใจชอบ อย่าลืมทิ้งรอยเว้าจากขอบของชั้นให้ปราศจากไส้
   
   
6. โรยแอปเปิ้ลให้เท่าๆ กันด้วยอบเชยบด พยายามให้เครื่องเทศติดเป็นชิ้นๆ
   
   
7. เคลือบขอบของชั้นอย่างระมัดระวังโดยที่ไม่มีไข่แดงที่ตีแล้ว - วิธีนี้จะทำให้แป้งทั้งสองส่วนบนและล่างติดกันได้ดีขึ้น
   
   
8. นอกจากนี้เรายังแผ่แป้งพัฟแผ่นที่สองไว้บนโต๊ะในครัวและปิดพายด้วย
   
   
9. กดขอบของทั้งสองชั้นเบาๆ เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น และปิดพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยวิปปิ้งไข่แดงที่เหลือ
   
   
   
10. จากนั้นสามารถตัดพื้นผิวของเค้กเพื่อตกแต่งให้สวยงามได้ - หลังจากการอบแล้วผลิตภัณฑ์จะดูมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
    
    
    
11. วางแผ่นอบพร้อมพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200-210 องศา อบผลิตภัณฑ์จนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น โดยทั่วไปกระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที
    
    
12. หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้วางพายลงในจานเสิร์ฟที่สวยงาม และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
    
    

วิธีการเสิร์ฟพายนี้

กฎสำหรับการเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนั้นง่าย: หั่นพายเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่โต๊ะในจานที่แบ่งส่วน อย่างไรก็ตาม มีความลับหลายประการที่จะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาธรรมดาของคุณน่าจดจำ

• พัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ล สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว– ไส้แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งที่ละเอียดอ่อน ซึ่งทำให้ขนมอบละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
• อีกด้วย อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่เหมาะสม– กาแฟ ชา นมสด และผลไม้แช่อิ่มเข้ากันได้ดีกับพาย นอกจากนี้เครื่องดื่มผลไม้และน้ำมะนาวยังสามารถแสดงรสชาติของขนมอบได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

สูตรวิดีโอสำหรับพายพัฟกับแอปเปิ้ล

ดูวิดีโอนี้อย่างละเอียดเพื่อเรียนรู้รายละเอียดเคล็ดลับทั้งหมดในการทำพายแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมจากขนมพัฟ

พายแอปเปิ้ลเป็นชั้นใน 20 นาที!

คุณจะต้องการ:

พัฟเพสตรี้ – 2 แผ่น
แอปเปิ้ล – 1-2 ชิ้น
อบเชย 1/4…1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ชิ้น

อย่าลืมไปที่เพลย์ลิสต์ของช่อง - คุณจะพบซอสซีซาร์สลัดและซีซาร์สลัดที่นั่นคุณสามารถเลือกสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นได้ในรายการ "สลัด" มีสลัดแสนอร่อย (ใครจะคิด) ใน "ซุปและน้ำซุป" คุณจะได้พบกับสูตร Borscht ยูเครนที่ยอดเยี่ยมที่สุด ซุปครีมเห็ดแชมปิญองที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างยิ่ง ในรายการพาสต้ามีสูตรอาหารง่าย ๆ มากมาย - พาสต้าคาร์โบนาร่า พาสต้ามารินารา พาสต้ากับเห็ดและซอสครีม และลาซานญ่าอิตาเลียนชั้นเลิศ พร้อมเบชาเมลและโบโลเนส เจาะลึกกองวิดีโอเหล่านี้ - คุณจะชอบมัน!

โฆษณาชวนเชื่อ COOLinary ในเครือข่ายโซเชียล:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
อินสตาแกรม - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Odnoklassniki - http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611

ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์
ผลงาน “พายแอปเปิ้ลเป็นชั้นใน 20 นาที!” สร้างโดยผู้เขียนชื่อ Dmitry Fresco ได้รับการเผยแพร่ภายใต้เงื่อนไขของ Attribution-NonCommercial-NoDerivs License 3.0 Unported
อ้างอิงจากผลงาน https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

การอนุญาตที่อยู่นอกเหนือขอบเขตของใบอนุญาตนี้อาจมีอยู่ที่ fresco.espan @ gmail dot com

งานใช้:
ชิ้นส่วนดนตรีจากเว็บไซต์ http://audionautix.com/ จัดจำหน่ายโดยผู้เขียน Jason Shaw ภายใต้เงื่อนไขของ Creative Commons Attribution 3.0 Unported License (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg) เพลงจากไลบรารี YouTube

https://i.ytimg.com/vi/YCI9MGeEVKk/sddefault.jpg

https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

2017-03-13T14:00:05.000Z

คุณจะกระจายสูตรอาหารมาตรฐานได้อย่างไร?

พ่อครัวที่มีประสบการณ์หลายคนพยายามเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมสำหรับขนมอบบ่อยขึ้นเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมอร่อยและนุ่มมากขึ้น

• จะดีกว่าถ้าคุณปล่อยให้พายแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งพัฟพักสักครู่ก่อนอบ - วิธีนี้จะทำให้เนื้อของผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วจะฟูขึ้น
• เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบไหม้ พยายามตรวจสอบสีโดยเปิดเตาอบบ่อยขึ้น. สามารถตรวจสอบความพร้อมของชั้นแป้งได้อย่างง่ายดายโดยใช้แท่งไม้หรือไม้จิ้มฟัน: ใช้เจาะด้านที่อบของผลิตภัณฑ์อย่างตื้นเขินแล้วดึงออกทันที หากไม้เสียบยังแห้งอยู่ แสดงว่าพายพร้อมรับประทานแล้ว
• ด้วยการเตรียมพายต่างๆ อย่างต่อเนื่อง คุณจะเพิ่มระดับการทำอาหารโดยรวมของคุณและค่อยๆ กลายเป็นมืออาชีพในการทำขนมอย่างแท้จริง ตัวอย่างเช่นลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม - ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายซึ่งไม่มีแม้แต่เศษเล็กเศษน้อยเหลืออยู่อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ให้ลองทำอาหารอันโด่งดังซึ่งมีรสชาติที่เลียนแบบไม่ได้และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ

พายแอปเปิ้ลหลายชั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและอร่อยมากซึ่งแม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ไม่สามารถปฏิเสธได้ คุณรู้อะไรเกี่ยวกับการอบประเภทนี้? บางทีผู้อ่านคนใดคนหนึ่งอาจรู้วิธีทำไส้ต่าง ๆ ด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศอื่น ๆ ? แบ่งปันความรู้และสิ่งที่คุณค้นพบในความคิดเห็น มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับพายแอปเปิ้ลนุ่ม ๆ กันดีกว่า! ขอให้ทุกคนเรียกน้ำย่อยและการทดลองทำอาหารที่ประสบความสำเร็จเสมอ!

พายกับแอปเปิ้ลที่ทำจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบแบบโฮมเมด แต่ในขณะเดียวกันก็ชอบที่จะทำโดยไม่ต้องยุ่งยาก

แป้งพัฟเพสตรี้แช่แข็งสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป และเมื่อใส่ไว้ในตู้เย็น คุณก็สามารถปรุงพายในเวลาที่สะดวกสำหรับคุณได้ ดังนั้นตุนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและเตรียมพายแอปเปิ้ลพัฟเพสตรี้แสนอร่อยกับเรา

ขั้นแรกให้ใช้สูตรของเราพร้อมรูปถ่ายจากนั้นคุณสามารถลองรูปแบบของคุณเองได้เพราะเลเยอร์เค้กจะอร่อยและประสบความสำเร็จเสมอ

ข้อมูลรสชาติ พายหวาน

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ - 0.5–0.6 กก.
• แอปเปิ้ล (หวาน) – 300–400 กรัม
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• อบเชย – 10 กรัม;
• ไข่แดงหนึ่งฟอง

วิธีทำพายแอปเปิ้ลจากแป้งพัฟไร้ยีสต์

หากคุณซื้อแป้งแช่แข็งไว้ล่วงหน้า ให้นำออกจากช่องแช่แข็ง และไม่ว่าในกรณีใดจะต้องละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง จะใช้เวลาถึง 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หากใส่แป้งชั้นล่างสุดของตู้เย็นได้ถึง 10 แต่ในน้ำอุ่นได้ถึง 3

ควรวางแป้งในน้ำอุ่นในถุงพลาสติกที่มัดแน่น ละลายน้ำแข็งบนโต๊ะบนเขียงที่ไม่มีบรรจุภัณฑ์ และในตู้เย็นในบรรจุภัณฑ์เดิม (ซื้อจากร้านค้า)

ฉันละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนเขียงที่โรยด้วยแป้ง

สำหรับพายแอปเปิ้ล เราใช้แป้งไร้ยีสต์ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้มี 225 ชั้น ซึ่งหมายความว่าแป้งพร้อมสำหรับการปรุงอาหารอย่างสมบูรณ์ สิ่งที่เราต้องทำคือเปิดตัวมัน แบบนี้.

เพื่อให้พายอบได้ดีคุณต้องวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C ซึ่งควรอุ่นไว้ ฉันมักจะเปิดของฉันทันทีที่เริ่มเตรียมไส้ และพารามิเตอร์ของอุปกรณ์ของคุณจะแนะนำคุณ

สำหรับไส้เราใช้แอปเปิ้ลแดงหวานปกติ หั่นเป็นครึ่งซีก ค่อยๆ เอาตรงกลางออก จากนั้นจึงตัดครึ่งออกเป็นชิ้นๆ เปลือกไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน วางแผ่นอบที่อบอุ่นด้วยกระดาษรองอบแล้ววางส่วนหนึ่งไว้ วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนอย่างสวยงาม เมื่อวางแอปเปิ้ล ให้เว้นระยะห่างรอบขอบอย่างน้อย 4-5 เซนติเมตร (ไม่รวมแอปเปิ้ล)

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำตาลอบเชย: โดยผสมปริมาณน้ำตาลกับอบเชยแล้วคนให้เข้ากัน โรยส่วนผสมให้ทั่วแอปเปิ้ล ระหว่างขั้นตอนการอบ แอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออกมาผสมกับน้ำตาลและอบเชย ทำให้เกิดเป็นแอปเปิ้ลคาราเมล

พับส่วนที่สองของแป้งลงครึ่งหนึ่งแล้วเอียงหรือตัดด้วยมีดคมๆ

ตอนนี้ค่อยๆ คลี่เลเยอร์ออกแล้ววางลงบนพาย เพื่อให้แน่ใจว่าขอบจะถูกบีบอย่างดี ให้ชุบน้ำเล็กน้อย

มาเริ่มตกแต่งกันดีกว่า การตกแต่งที่เรียบง่ายนี้จะทำให้พายของเราดูสวยงามและยังช่วยให้ไส้หายใจได้ (แป้งจะไม่เปียกจนเกินไป) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ค่อยๆ ขยับทีละส่วน ถ้าไม่เร่งรีบก็จะออกมาเนียนสุดๆ

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เขย่าไข่แดง แล้วทาด้านบนของพายด้วย

เตาอบอุ่นเครื่องได้ดีแล้ว คุณสามารถใส่เค้กลงไปได้ เราจะอบประมาณ 15-20 นาทีโดยไม่ต้องเพิ่มอุณหภูมิ (ที่ 200 C) มันควรจะเป็นแบบนี้

พายที่ทำเสร็จแล้วมีลักษณะเป็นขุย ส่วนแอปเปิ้ลและน้ำตาลจะเกิดเป็นคาราเมลแอปเปิ้ล พายไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเติมอีกด้วย

เครือข่ายทีเซอร์

พายกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสจากขนมพัฟ

พายกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสที่ทำจากขนมพัฟนั้นเตรียมง่ายมาก แต่รสชาติของขนมนี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ของหวานนี้เหมาะสมบนโต๊ะวันหยุดและเหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์ที่เป็นมิตร ใช้เลี้ยงลูกได้ด้วย (ที่นี่คุณประโยชน์มากมายและยังอร่อยอีกด้วย)

การเตรียมพายนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว และหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งสำเร็จรูป ก็ไม่ยากเลย

พายแอปเปิ้ลที่ทำจากพัฟเพสตรี้ต้องใช้ความอดทนและการปฏิบัติตามลำดับการปรุงอาหารเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (หนา) – 150 กรัม
• แป้ง (มันฝรั่ง) – 120 กรัม
• เกลือ – 10 กรัม;
• น้ำเชื่อม (ผลไม้หนามาก) หรือน้ำผึ้ง – 60 กรัม
• พัฟเพสตรี้ – 400–500 กรัม

การตระเตรียม:

1. สำหรับการอบ พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์ควรละลายน้ำแข็งแล้วที่อุณหภูมิห้อง
2. เราจะต้องมีเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เปิดไว้ล่วงหน้า
3. เตรียมไส้: นำน้ำตาลและไข่ตีจนขาวในเครื่องปั่น เพิ่มแป้ง, เกลือ, คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน ตอนนี้ขอพักไส้ไว้ก่อน
4. หั่นแอปเปิ้ลเป็นซีก เอาเมล็ดออก แล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นหนา
5. แผ่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออก (ไม่จำเป็นต้องแบ่งเป็นส่วน ๆ) วางบนถาดอบอุ่น ๆ บนกระดาษรองอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำด้านสูงรอบขอบเพื่อไม่ให้ไส้หกลงบนถาดอบ
6. จากนั้นเทส่วนผสมของคอทเทจชีส ไข่ และครีมเปรี้ยวลงบนแป้ง
7. วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนของส่วนผสม วางไว้ให้แน่นดีกว่า พวกมันจะตกลงไปในไส้ของเหลวเล็กน้อย ไม่ใช่เรื่องใหญ่
8. เทน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งลงบนแอปเปิ้ล (จากช้อน) หากมีน้ำเชื่อมเหลืออยู่ก็ไม่เป็นไรอย่าเทมากเกินไป แต่ควรปิดแอปเปิ้ลให้เท่ากันและหมด
9. วางพายที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีบนชั้นวางตรงกลาง อุณหภูมิไม่ควรเกิน 180 C เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้

• แป้งที่ละลายอย่างดีนั้นมีความนุ่มยืดหยุ่นโค้งงอและม้วนออกได้ง่าย
• แผ่แป้งออกเสมอในขณะที่ยังเย็นอยู่ ซึ่งจะทำให้จับได้ง่ายขึ้น
• อบขนมพัฟบนตะแกรงกลางจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล

แป้งสำเร็จรูปเป็นตัวช่วยชีวิตชนิดหนึ่งซึ่งคุณสามารถสร้างอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อได้ในเวลาไม่กี่นาที: ของหวาน อาหารเช้า หรือของว่างแสนอร่อย ในขณะที่คุณเดาตอนนี้เราจะพูดถึงว่าพายที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูปนั้นมีความหลากหลายแค่ไหนและสูตรอาหารที่เรานำเสนอนั้นเป็นข้อพิสูจน์ที่หักล้างไม่ได้ในเรื่องนี้

แอปเปิล

เริ่มต้นด้วยสิ่งที่หวาน ดูเหมือนว่าจะมีสูตรอะไรบ้าง: ละลายน้ำแข็ง, ม้วนออก, เพิ่มแอปเปิ้ลแล้วเสร็จ อย่างไรก็ตาม การทำอาหารเป็นรายละเอียด และจากผลิตภัณฑ์ชุดเดียวกัน คุณสามารถสร้างของหวานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และการนำเสนอที่สวยงามยังจะทำให้กลายเป็นอาหารในร้านอาหารอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็คเกจ;
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ลและรสนิยมของคุณ)
• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ (สับ);
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• ไข่ - 1 ชิ้น

พายชั้นกับแอปเปิ้ลจากแป้งสำเร็จรูปจัดทำขึ้นในไม่กี่ขั้นตอน:

1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็งให้หมด
2. เวลาว่างเราก็เตรียมไส้ เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดปอกเปลือก (ถ้าต้องการคุณสามารถปล่อยให้เปลือกมีสีได้) เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเทมวลที่ได้ด้วยคอนญักแล้วกลับไปที่แป้งที่ละลาย หากคุณไม่มีคอนยัคหรือไม่ได้วางแผนที่จะรวมไว้ในการเตรียมขอแนะนำให้โรยน้ำมะนาวเป็นชิ้นเพื่อให้คงสีขาวเหมือนหิมะ
3. โรยพื้นผิวงานเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วรีดแผ่นแป้งที่นิ่มแล้วออก จะอบได้ดีที่สุดถ้ามีความหนา 3-4 มม.
4. ตอนนี้เรามาถึงสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมการ: ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์เบา ๆ วางแป้งที่รีดไว้แล้วแทงในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อให้แป้งเข้ากันได้ดีและไม่ฉีกขาดในระหว่างกระบวนการอบ จัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ล จากนั้นโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอัลมอนด์
5. โดยหลักการแล้ว คุณสามารถดำเนินการให้เสร็จสิ้นได้ที่นี่ โดยเปิดพายทิ้งไว้ หากชั้นที่ 2 ละลายน้ำแข็งแล้วและคุณไม่ต้องการนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง ก็สามารถนำไปใช้ตกแต่งได้
6. แผ่ชั้นที่เหลือออกแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถถักเปียได้เพียงแค่วางเป็นแนวขวางหรือแนวทแยง รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบเลยแม้ว่าคุณจะคลุมมันด้วยชั้นที่รีดออกมาทั้งหมดโดยบีบขอบก็ตาม แต่ในกรณีนี้อย่าลืมเจาะชั้นบนสุดด้วยส้อม
7. สัมผัสสุดท้ายคือการทาพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้ว สิ่งนี้จะรับประกันลักษณะของเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามและน่ารับประทาน หากต้องการคุณสามารถโรยด้านบนด้วยน้ำตาลเพิ่มเติมได้
8. วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา จำเป็นต้องใช้อุณหภูมินี้เพื่อให้แป้งขึ้นได้ดีและเราได้โครงสร้างหลายชั้น อันที่ต่ำกว่าจะไม่อนุญาตให้แป้งขึ้นและอันที่สูงเกินไปจะทำให้แป้งไหม้

หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที คุณควรมองหาครั้งแรก แต่พายจะพร้อมในเวลาประมาณ 25 นาที เสิร์ฟเย็นโรยด้วยน้ำตาลผงหรือส่วนผสมของผงและอบเชย โดยวิธีหลังสามารถเพิ่มลงในไส้แทนคอนยัคได้

แอปเปิ้ลอบด้วยแป้งยีสต์

เขียวชอุ่ม อร่อยอย่างเหลือเชื่อ และเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์แปลกใหม่สำหรับพายแอปเปิ้ล ทุกอย่างพร้อมเสมอ สูตรการเตรียมนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ: เวลาเล็กน้อย + ความพยายามเล็กน้อย + แรงบันดาลใจเล็กน้อย เท่านี้ก็เสร็จแล้ว!

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ - 1 แพ็คเกจ;
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย (มาการีน) - 10-15 กรัมสำหรับทากระทะ

ที่นี่เราปฏิบัติตามอัลกอริทึมเดียวกัน:

1. ในขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็ง ให้เตรียมไส้ ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก กำจัด "เครื่องใน" แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. แผ่แป้งออกแล้ววางลงบนกระทะที่ทาน้ำมันแล้วใช้ส้อมแทงสองสามครั้ง อย่าลืมสร้างด้านข้าง
3. หากคุณมีเวลาและแรงบันดาลใจเพียงเล็กน้อย คุณสามารถเคี่ยวเนยในไส้เล็กน้อยโดยใส่น้ำตาลคาราเมล ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อน ตั้งเนยให้ร้อน แล้วจึงวางแอปเปิ้ลลงไป ลดไฟและปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อยใต้ฝา จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและเก็บไว้ในกระทะอีกสองสามนาที ปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงวางลงบน adze ขั้นตอนเหล่านี้สามารถข้ามได้โดยการเติมก้อนสดโรยด้วยน้ำตาล
4. เราตกแต่งด้านบนของพายด้วยแถบแป้งธรรมดาที่รีดแล้ว เปียหรือวิธีอื่นใดที่แนะนำตามจินตนาการของคุณ
5. แปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้ววางขนมอบในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงประมาณ 20-25 นาที ยิ่งไปกว่านั้นควรปรุงครึ่งหนึ่งที่อุณหภูมิสูงสุดและครั้งที่สอง - ที่อุณหภูมิประมาณ 170 องศา ทำเช่นนี้เพื่อให้แป้งขึ้นก่อนแล้วจึงอบให้ละเอียด

คุณสามารถเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงและโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

กะหล่ำปลี

ตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างหรืออาหารเย็นมื้อด่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเตรียมไส้ไว้ล่วงหน้า ด้วยอาหารจานนี้ คุณสามารถทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องอดอาหาร ซึ่งเป็นช่วงที่ปริมาณอาหารที่ยอมรับได้มีไม่มากนัก เพียงเอาไข่ออก เค้กก็มีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดที่เข้มงวดที่สุด

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้พร้อม - 1 แพ็คเกจ;
• กะหล่ำปลี - 300-400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ไข่ - 1 ชิ้น

การอบกะหล่ำปลีไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมกะหล่ำปลีไว้แล้ว หากคุณต้องการปรุงอาหารทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้น เราทำในหลายขั้นตอน:

1. เราปล่อยให้แป้งละลายน้ำแข็งในขณะที่เราเตรียมไส้ด้วยตัวเอง ถ้าเรามีกะหล่ำปลีสดจะใช้เวลาน้อยมาก
2. ปอกแครอทและหัวหอม สับกะหล่ำปลีและหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท (เลือกขนาดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ)
3. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วใส่ผัก เกลือ และพริกไทย ประเด็นนี้มีความสำคัญโดยพื้นฐาน เพราะถ้าคุณใส่ผักลงในน้ำมันเย็น ผักก็จะอิ่มตัวและมีไขมันมากเกินไป เคี่ยวจนนุ่มและปล่อยให้เย็น
4. คุณสามารถตกแต่งพายได้หลายวิธี: ทำแบบปิดตามหลักการที่อธิบายไว้ข้างต้น, ม้วนแป้งโดยไส้เป็นม้วนเล็ก ๆ แล้ววางเหมือนหอยทาก, แผ่ออกเป็นชั้น, ตัดตามขอบ, ใส่ กรอกตรงกลางแล้วห่อชั้นบนสุดด้วยผมเปีย
5. ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดทอด, ไข่ต้มสุก, ไส้กรอกสับละเอียดหรือแฟรงก์เฟิร์ตลงในไส้กะหล่ำปลี สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น ครีมเปรี้ยวเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสำหรับพาย

ปลา

ขนมพัฟรสเค็มอีกเวอร์ชันหนึ่ง ธีมนี้มีรูปแบบต่างๆ มากมาย เนื่องจากคุณสามารถใช้อาหารกระป๋อง เนื้อสุกหรือเนื้อดิบ ผสมกับผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบได้หลากหลาย ความสวยงามของปลาคือเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผัก ข้าว และมันฝรั่ง แม้จะปรุงรสด้วยสมุนไพรและโรยด้วยชีสก็ไม่มีใครเทียบได้ ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถทำตามสูตรด้านล่างหรือสร้างอาหารจานพิเศษของคุณเองได้

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป - 1 แพ็คเกจ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ปลากระป๋อง - 1-2 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำแป้งออกจากตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็ง
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มจนนุ่ม ไม่ว่าคุณจะบดหรือใส่ลงในพายเป็นก้อนโดยตรงก็แล้วแต่รสนิยมของคุณ ดังนั้นคุณจึงสามารถบดมันฝรั่งหรือแค่สะเด็ดน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. ระบายของเหลวออกจากอาหารกระป๋องแล้วใช้ส้อมบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณใช้ขวดโหลหลายใบ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้
4. ในชามแยกต่างหากตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ (เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณชอบ) ขูดชีสที่นั่นบนเครื่องขูดละเอียดผสมให้เข้ากัน
5. รีดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ววางในกระทะที่ทาน้ำมัน อย่าลืมทำด้านลึก
6. เราวางไส้เป็นชั้น ๆ อันแรกคืออาหารกระป๋องอันที่สองคือมันฝรั่ง จากนั้นเติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมไข่ชีสแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

จะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการเตรียม ปลากระป๋องในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเนื้อปลาทะเล (300-400 กรัม) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือผักใบเขียวที่ผัดได้ เนื้อจะเข้ากันได้ดีกับไข่ต้มหรือข้าว

เนื้อ

ตัวเลือกที่เร็วที่สุดคือพายเนื้อสับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเนื้อสับสำเร็จรูปจำนวนเล็กน้อย 20-30 นาทีและของว่างหรืออาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมก็พร้อม

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป - 1 แพ็คเกจ;
• เนื้อสับ - 400 กรัม;
• เห็ด - 300 กรัม (ไม่จำเป็น)
• มะเขือเทศ - 2 ลูกใหญ่
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เรารู้วิธีเตรียมแป้งแล้ว: ละลายน้ำแข็งและแผ่ออก การเตรียมไส้ก็ไม่ยากเลย:

1. บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและพริกไทย หากเราใช้แบบแช่แข็งสำเร็จรูป ให้ละลายน้ำแข็งในโหมดพิเศษในไมโครเวฟ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัด คุณสามารถหมักในน้ำเดือดและน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 20 นาที หรือเพียงแค่เทน้ำเดือดลงไป ความขมก็จะหายไปทันที
3. หั่นเห็ด (แชมปิญอง) เป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่ร้อนดีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. เราใส่แป้งในรูปแบบทาน้ำมันทำด้านสูงแล้วเริ่มวางไส้: เนื้อสับจากนั้นหัวหอมชั้นที่สามจะเป็นเห็ดและชั้นสุดท้ายจะถูกล้างให้สะอาดและหั่นเป็นวงแหวน มะเขือเทศ (คุณสามารถก่อน เทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาผิวหนังออก)
5. คุณสามารถเปิดพายทิ้งไว้หรือคลุมด้วยแป้งอีกชั้นก็ได้ แต่ในกรณีนี้ ต้องแน่ใจว่าได้เจาะรูหรือเจาะพื้นผิวด้วยส้อมหลายๆ จุดเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 องศา เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณชอบ

สูตรวิดีโอ

การอบด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่เกิดขึ้นท่ามกลางของหวานที่หลากหลายและมีกลุ่มแฟน ๆ ที่พร้อมจะบริโภคในปริมาณที่ไม่จำกัด

พายที่ทำจากพัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ลน่าจะอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอน ควบคู่ไปกับชาร์ล็อตต์และแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลที่คุ้นเคย! การรวมกันของแอปเปิ้ลอะโรมาติกและอบเชยเป็นตัวเลือกการเติมแบบ win-win สำหรับพายใด ๆ ที่กระตุ้นการรับกลิ่นและกระตุ้นให้คุณกินทุกเศษสุดท้าย

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่เข้าถึงได้มากที่สุดในละติจูดของเรา มักพบในทุกบ้าน การอบกับพวกเขามักจะออกมาชุ่มฉ่ำและเผ็ดทุกคนชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น

มาเตรียมพายแอปเปิ้ลจากแป้งพัฟซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายและหาส่วนผสมได้ในครัวทุกแห่ง

พายแอปเปิ้ลทำจากแป้งยีสต์

วัตถุดิบ

• — 30 ​​ก + -
• — 7 ก + -
• - หยิก + -
• — 230 ก + -
• — 200 ก + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• — 120 มล + -

วิธีทำพัฟเพสตรี้สำหรับพาย

เราทำแป้งยีสต์พัฟซึ่งเราจะใช้ในพายแอปเปิ้ลดังนี้

1. ในชามลึก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้งกับเกลือ น้ำตาล และยีสต์
2. ตีไข่ลงในส่วนผสม ใส่นม (ควรอุ่น) และเนยนิ่ม
3. นวดแป้งยืดหยุ่น โอนไปยังภาชนะขนาดใหญ่ ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
4. วางแป้งที่ขึ้นแล้วลงบนพื้นผิวงานแล้วใช้ไม้นวดแป้งปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งเราใส่ในถุงแล้วแช่เย็นข้ามคืน
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้รีดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยม โดยควรมีความหนาไม่เกิน 1 ซม.
6. ใส่เนย (ตรงจากตู้เย็น) ลงในถุงพลาสติกแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ครึ่งหนึ่งของชั้นแป้งที่รีดไว้ ใส่เนยลงในแป้งแล้วปิดอีกครึ่งหนึ่ง แล้วใช้ไม้นวดแป้งค่อยๆ คลึงขอบให้เข้ากัน
7. แผ่ชิ้นสี่เหลี่ยมออกมาอีกครั้ง พับเป็นสี่ส่วนเหมือนหนังสือ ใส่ในถุงพลาสติกแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. เรานำแป้งออกจากถุงแล้วย้ายไปที่พื้นผิวการทำงาน (คล้ายกับตำแหน่งก่อนหน้าที่สัมพันธ์กับพื้นผิว) แล้วหมุน 90 องศา
9. ม้วนออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมพับเป็นสามส่วนแล้วใส่ในถุงพลาสติกแล้ววางไว้ในที่เย็น ตอนนี้ก็พร้อมใช้งานต่อไปแล้ว!

สะดวกในการตุนขนมพัฟไว้ล่วงหน้าเพิ่มสัดส่วน 2-3 เท่าแล้วแช่แข็งหลังจากแบ่งเป็นชิ้น หากจำเป็นคุณสามารถนำแป้งสำเร็จรูปออกมาสักชิ้นแล้วละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องและสร้างผลิตภัณฑ์ขนม

วิธีทำไส้พายแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• เนย - 60 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• อบเชย - 0.25 ช้อนชา;
• ลูกเกด - 35 กรัม;
• น้ำมะนาว;
• ไข่แดง - เพื่อการหล่อลื่น

ทำไส้สำหรับพายชั้น

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่น ใส่แอปเปิ้ลสับ น้ำตาล และอบเชย ผสมและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาเจ็ดนาที
3. ใส่เกลือ ลูกเกด และน้ำมะนาวลงในแอปเปิ้ล ผสมและนำออกจากเตา

ในการเตรียมไส้พายแอปเปิ้ลจากขนมพัฟ แนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยว

วิธีทำพายแอปเปิ้ล

เตรียมแป้งและไส้สำหรับพายแอปเปิ้ลแล้ว มาดูกระบวนการสร้างรูปร่างกันดีกว่า

1. นำแป้งออกจากตู้เย็น แล้วม้วนให้เป็นสี่เหลี่ยมด้านละประมาณ 20*30 ซม.
2. แบ่งชั้นสี่เหลี่ยมออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันด้วยสายตาแล้วตัดส่วนนอกทั้งสองออกเป็นริบบิ้นกว้าง 2-3 ซม. ที่มุม 45 องศา
3. กระจายไส้แอปเปิ้ลลงบนส่วนกลาง
4. เราเคลือบขอบของริบบิ้นแป้งด้วยไข่แดงแล้วเริ่มพับทีละส่วนตรงกลางจึงสร้างผมเปีย
5. ค่อยๆ ย้ายเค้กที่ขึ้นรูปแล้วลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คลุมด้วยผ้าสะอาด แล้วส่งไปยังที่อุ่นเพื่อเลเยอร์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
6. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา

ทาด้านบนของเค้กที่ขึ้นด้วยไข่แดง แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที กลิ่นหอมอันน่าหลงใหลและเปลือกสีน้ำตาลทองจะแจ้งให้คุณทราบว่าพายพร้อมแล้ว!

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะเสิร์ฟพายแอปเปิ้ลโฮมเมด

ตัดพายที่เย็นแล้วออกเป็นส่วนๆ

นำเสนอ วางพายบนจาน โรยเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผงและอบเชย และตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่หรือไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก

เราเทชาหอมกรุ่นเชิญสมาชิกทุกคนในครอบครัวและเริ่มชิมอาหารจานนี้!