ไม่กี่คนที่จะปฏิเสธเค้กแสนอร่อยสำหรับชาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสามารถเตรียมจากเค้กเวเฟอร์ด้วยครีมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ในเอกสารเผยแพร่นี้ สูตรครีมที่ดีที่สุดจะช่วยให้คุณเลือกครีมสำหรับเค้กเวเฟอร์ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณและดูแลครอบครัวและแขกของคุณด้วยเค้กกรอบที่มีชั้นละเอียดอ่อน

รสชาติของเค้กนั้นขึ้นอยู่กับครีมโดยตรงเพราะเค้กวาฟเฟิลมีรสชาติที่เป็นกลางอย่างแน่นอน และครีมที่เหมาะสมคือกุญแจสู่ความสำเร็จของของหวาน

เค้กวาฟเฟิลกับครีมนี้อร่อยมาก ครีมมีความละเอียดอ่อน ไม่เหนียวเหนอะหนะ อร่อย และเข้ากันได้ดีกับเค้กวาฟเฟิล หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วบดก่อนคั่วสักสองสามช้อนโต๊ะลงในองค์ประกอบของครีมนี้ - มันจะออกมาดีเช่นกัน

วัตถุดิบ:
นมข้นต้ม - 350 กรัม
เนย - 350 กรัม
น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 200 กรัม

เตรียมครีมแสนอร่อยกับนมข้นสำหรับเค้กวาฟเฟิล

บดคุกกี้ 200 กรัมให้เป็นชิ้นเล็กๆ เครื่องเตรียมอาหาร (ใบมีดโลหะ) ใช้งานได้ดีสำหรับสิ่งนี้

ตีเนย 350 กรัมที่อุณหภูมิห้องให้เป็นฟองฟู เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ที่รัก แล้วตีอีกครั้ง

ใส่นมข้นต้ม (350 กรัม) ลงในส่วนผสมเนยโดยคนตลอดเวลา

ผัดคุกกี้บด

เพิ่มนมต้มและเย็น (4 ช้อนโต๊ะ) ผสม. มวลควรกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

ครีมพร้อมใช้งานแล้ว

เพลิดเพลินกับชาของคุณด้วยเค้กวาฟเฟิล!

วิธีทำครีมแสนอร่อยจากครีมเปรี้ยวและนมข้น

ยิ่งครีมเปรี้ยวมากเท่าไหร่ครีมก็จะตีได้ง่ายขึ้นเท่านั้น สูตรครีมเปรี้ยวมีไขมัน 35% ขอแนะนำให้วางครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำ (15-20%) ลงบนผ้าแล้วบีบหางนมออกจากนั้นครีมจะหนาแน่น ควรใช้นมข้นต้มแทนนมธรรมดาจะดีกว่า และครีมจะมีรสชาติดีขึ้นและรูปร่างจะหนาแน่นขึ้น
วัตถุดิบ:
นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
ครีมเปรี้ยว – 300 มล. 35%
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การตระเตรียม:

ใส่ครีมเปรี้ยวทั้งหมดลงในชาม ขั้นแรกวางบนผ้าขาวม้าเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เติมนมข้นจืดและน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาลงไปครึ่งหนึ่ง ทำไมครึ่งหนึ่ง? และเพื่อควบคุมระดับความหวานของครีม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบครีมที่มีรสหวานมาก แต่ก็มีทางเลือกให้เลือก ตีนมข้นกับครีมเปรี้ยวจนเนียน

ชิมรสแล้วถ้าไม่หวานพอให้เติมนมข้นจืดเพิ่ม

วิปครีมอย่างดีมีโครงสร้างที่ฟูและสม่ำเสมอ

ส่วนนี้ของครีมเปรี้ยวและครีมนมข้นสำหรับเค้กถูกทิ้งไว้เพื่อเคลือบด้านข้างขั้นสุดท้าย ตกแต่งเค้กของคุณ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรครีมช็อคโกแลตเลมอนแสนอร่อยสำหรับเค้กวาฟเฟิล

การผสมผสานครีมที่น่าสนใจและแม้กระทั่งกลิ่นเลมอนจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณและจะทำให้เด็ก ๆ พอใจอย่างแน่นอน!
วัตถุดิบ:
นมข้นจืด 1 กระป๋อง
เนย 200 กรัม
อัลมอนด์คั่วและสับ 100 กรัม
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
ผิวเลมอนครึ่งลูก
ดาร์กช็อกโกแลต 0.5 แท่ง
สำหรับเคลือบ:
ดาร์กช็อกโกแลต 0.5 แท่ง
เนย 50 กรัม
สำหรับการตกแต่ง:
ผิวเลมอนและเมล็ดอัลมอนด์

การตระเตรียม:

สำหรับครีมช็อกโกแลต ให้ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ แล้วเติมเนย 100 กรัม คนให้เข้ากัน

เทนมข้นจืดลงไปครึ่งกระป๋องแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สำหรับครีมเลมอนกับอัลมอนด์ ให้ผสมนมข้นที่เหลือกับเนย เติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้

จากนั้นใส่อัลมอนด์ ผสมให้เข้ากัน

ทาเค้กวาฟเฟิลแต่ละชิ้นตามลำดับด้วยครีมที่แตกต่างกัน แล้ววางซ้อนกัน

จนกว่าส่วนผสมจะหมด วางตุ้มน้ำหนักบนเค้กแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

สำหรับเคลือบ ให้ละลายช็อกโกแลต ใส่เนย คนให้เข้ากัน อัดจาระบีชั้นบนสุดของเค้กด้วยเคลือบ

ตกแต่งเค้กด้วยเมล็ดอัลมอนด์และผิวเลมอน

อร่อย!

ครีมเปรี้ยวกับกาแฟสำหรับเค้ก

ครีมเปรี้ยวมีทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถวางเค้กวาฟเฟิลและสปันจ์ด้วยครีมนี้ เติมเอแคลร์หรือโพรเพสเตรอลลงไป หรือเสิร์ฟเป็นของหวานก็ได้
คุณสามารถปรุงรสครีมนี้ด้วยอะไรก็ได้ในสูตรมีสารสกัดจากกาแฟซึ่งสามารถแทนที่ด้วย 0.5 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป กาแฟจะต้องละลายใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและเติมลงในครีม หรือคุณสามารถเพิ่มกาแฟในขั้นตอนการตีคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยว เนื่องจากครีมเป็นนมเปรี้ยวจึงควรใช้ทันที

วัตถุดิบ:
ซอฟท์คอทเทจชีส - 400 กรัม
เนย - 180 ก
ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
นมข้น - 0.5 กระป๋อง (กระป๋อง - 380 กรัม)
สารสกัดกาแฟ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ใส่คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ปัด.

เพิ่มนมข้นแล้วตีอีกครั้ง

ตีเนยที่อุณหภูมิห้องให้เป็นมวลเบา

เพิ่มมวลนมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง

ถัดมาเป็นสารสกัดกาแฟ และการตีครั้งสุดท้ายจะใช้เวลาสองสามวินาทีเพื่อให้สารสกัดกระจายตัว

ครีมเปรี้ยวกับกาแฟพร้อมแล้ว มันนุ่มฟูอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถวางเค้กวาฟเฟิลและสปันจ์ด้วยครีมนี้ เติมเอแคลร์หรือโพรเพสเตรอลลงไป หรือเสิร์ฟเป็นของหวานก็ได้

ขนมหวานแห่งความสุข!

สูตรครีมแสนอร่อยที่ทำจากนมข้นและเนย

นี่อาจเป็นหนึ่งในครีมที่ง่ายที่สุด บทบาทของฐานคัสตาร์ดในครีมเนยกับนมข้นเล่นโดยนมข้น นอกจากนมข้นแล้วคุณยังต้องใช้เนยด้วย ส่วนผสมที่เหลืออีก 2 อย่าง (คอนญักและน้ำตาลวานิลลา) เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้ แม้ว่าจะช่วยปรับปรุงรสชาติของครีมได้อย่างมากก็ตาม แทนที่จะใช้คอนยัค คุณสามารถใช้เครื่องปรุงอื่นๆ ได้ เช่น เหล้ารัม คาราเมล อัลมอนด์ และอื่นๆ
วัตถุดิบ:
เนย – 150 กรัม
คอนยัค - 1 ช้อนชา
นมข้น - 120-150 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ซอง

การตระเตรียม:

ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วทิ้งไว้สักครู่จนนิ่ม: เนยที่นิ่มจะตีได้ง่ายกว่า

ค่อยๆ ใส่นมข้นลงในเนย: 2-3 ช้อนโต๊ะแรก, ตีด้วยเครื่องผสม, จากนั้นเพิ่มอีกเล็กน้อย และสุดท้ายก็เติมนมข้นทั้งหมดตามต้องการ เราเริ่มตีด้วยความเร็วของเครื่องผสมต่ำและจบด้วยความเร็วสูง

เพิ่มคอนยัคและน้ำตาลวานิลลา ตีครีมจนเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นฟอง

เนยและครีมนมข้นพร้อมแล้ว คุณสามารถใช้ได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ และขอบเขตของการใช้ครีมเนยกับนมข้นนั้นกว้างมาก: เค้ก, พายคัสตาร์ด, เอแคลร์, ตะกร้า, คุกกี้ "ถั่ว"

ครีมที่ทำจากเนยและนมข้นก็ขาดไม่ได้สำหรับเค้กง่ายๆ ที่เตรียมโดยไม่ต้องอบ นอกจากเค้กวาฟเฟิลแล้ว ยังมีเค้กที่ทำจากนมข้นและคุกกี้ หรือเค้กที่ทำจากแท่งข้าวโพด ในสูตรครีมคุณสามารถใช้ทั้งนมข้นต้มและนมขาวไม่ต้ม อร่อย!

คัสตาร์ดสำหรับเค้กวาฟเฟิล

เค้กนี้จะช่วยคุณเมื่อคุณต้องการชาอย่างเร่งด่วน หากแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม ครีมนี้เตรียมง่ายและอร่อยมาก คัสตาร์ดนี้สามารถนำไปทำเป็นของหวานได้หลากหลาย
วัตถุดิบ:
นม – 500 มล
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 100 กรัม
เนย - 100 กรัม
เกล็ดมะพร้าว

การตระเตรียม:

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยละลาย ตีไข่ลงในกระทะก้นหนา ใส่แป้งและน้ำตาลทรายลงไป

ใช้ที่ตีหรือส้อมถูมวลนี้เล็กน้อยแล้วค่อย ๆ เทนมลงไปหลาย ๆ ครั้งโดยคนตลอดเวลา

วางส่วนผสมที่ได้บนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยคนอย่างต่อเนื่อง เมื่อมวลคัสตาร์ดเริ่มเดือดให้นำออกจากเตาทันทีแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นตัวลงก็จะหนาขึ้น

เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยและเนยนิ่มแล้ว ให้ใส่เนยลงในครีม

ผสมจนเนียน คัสตาร์ดสำหรับเค้กวาฟเฟิลพร้อมแล้ว

จากนั้นเคลือบเค้กวาฟเฟิลด้วยครีม และประกอบเค้กวาฟเฟิล

โรยหน้าเค้กด้วยมะพร้าวหลากสีหรือช็อกโกแลตขูดตามรสนิยมของคุณ

แช่เค้กที่เสร็จแล้วไว้สักครู่หรือเสิร์ฟพร้อมชาทันที อร่อย!

ครีมสำหรับเค้กวาฟเฟิลใส่ถั่วลิสงและนมข้น

ครีมที่มีรสช็อคโกแลตถั่วลิสงคาราเมลที่น่าพึงพอใจ
วัตถุดิบ:
แครกเกอร์ช็อคโกแลต – 350 กรัม
นมข้นต้มสุก - 650 กรัม
เนย – 250 กรัม
ถั่วลิสงคั่ว – 200 กรัม

การตระเตรียม:
เทถั่วลิสงคั่วลงในเครื่องบดแล้วบดเล็กน้อย
ในทำนองเดียวกัน บดแครกเกอร์ช็อกโกแลตเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรเหลือชิ้นเล็ก ๆ
ตีเนยที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม ใส่นมข้นต้มลงไป ตีทุกอย่างจนเนียน
เทถั่วลิสงบดและแครกเกอร์ช็อกโกแลตลงในครีมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน
เราประกอบเค้กจากเค้กเวเฟอร์ด้วยครีม ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เค้กวาฟเฟิลนี้มีรสช็อกโกแลตถั่วลิสงคาราเมลที่น่ารื่นรมย์ ทุกคนจะรักเค้กนี้ และสิ่งสำคัญคือคุณจะต้องใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก อร่อย!

ฉันหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับผู้ที่ชื่นชอบของหวานและคุณจะสนใจสิ่งพิมพ์เหล่านี้ด้วย -

เรียนผู้อ่าน ข่าวสำคัญและมีประโยชน์อีกข่าวหนึ่งจาก Denis Povag ที่ปรึกษาด้านบล็อกของฉัน ฉันแนะนำให้กับผู้ที่ต้องการหารายได้:

เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมโฮมเมดไม่จำเป็นต้องชงหรือนวดแป้งแล้วอบเป็นเวลานาน การทำเค้กวาฟเฟิลง่ายกว่ามาก ในบทความนี้เราจะอธิบายโดยละเอียด วิธีทำเค้กวาฟเฟิลที่บ้าน.

วาฟเฟิลมาหาเราจากอดีตอันไกลโพ้น นักวิทยาศาสตร์เชื่อมั่นว่าอาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นในสมัยกรีกโบราณแม้ว่าจะไม่มีหลักฐานเชิงสารคดีเกี่ยวกับเรื่องนี้ก็ตาม ต้นกำเนิดของวาฟเฟิลเวอร์ชันอื่นที่เป็นไปได้มากที่สุดคือภาษาเยอรมัน แปลจากภาษานี้คำว่า "วาฟเฟิล" แปลว่ารังผึ้ง นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมวาฟเฟิลจึงดูคล้ายกับเซลล์ผึ้งมาก

• ในตอนแรกอาหารอันโอชะนี้ถูกเสิร์ฟบนโต๊ะของคนที่มีเลือดสูงเท่านั้น สูตรการทำอาหารถูกเก็บเป็นความลับจากคนทั่วไป พวกเขาสามารถลองวาฟเฟิลได้เฉพาะในศตวรรษที่ 18 เมื่อผลิตภัณฑ์ขนมนี้เริ่มขายตรงบนถนนในราคาต่ำ
• วันนี้แนวโน้มนี้ยังคงดำเนินต่อไปเช่นกัน ในซูเปอร์มาร์เก็ตใดๆ คุณสามารถซื้อเค้กวาฟเฟิลในปริมาณเท่าใดก็ได้เพื่อใช้ทำของหวานหรือของว่าง
• เป็นเรื่องปกติที่ผู้คนจะทำเค้กหวานจากวาฟเฟิล เราอยากจะนำเสนอต้นฉบับและอร่อยมากให้กับคุณ สูตรเค้กและชั้นวาฟเฟิลพร้อมรูปถ่ายซึ่งทุกคนที่ชื่นชอบของหวานจะเพลิดเพลินทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เค้กวาฟเฟิลกับนมข้น

คุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยมาก เค้กวาฟเฟิลโฮมเมดในเวลาเพียง 40 นาที

เพื่อให้วาฟเฟิลนุ่ม มีกลิ่นหอม และอร่อย ต้องเตรียมตามสูตรนี้ (โดยใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือกระทะเหล็กหล่อทั่วไป แต่วาฟเฟิลจะไม่มีรูปแบบเฉพาะสำหรับวาฟเฟิล):

1. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเพื่อให้ร้อนได้ถึง 180°C ในขณะที่คุณเตรียมแป้งวาฟเฟิล แยกไข่ขาว 5 ฟองออกจากไข่แดง คุณต้องการเพียงคนผิวขาว พวกเขาจะต้องเย็นลง
2. เมื่อคนผิวขาวเย็นตัวลง (จะใช้เวลา 10 นาที) พวกเขาจะต้องผสมกับมาร์ซิปันบดและแป้งร่อน 100 กรัมโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น โครงสร้างควรเป็นมวลของเหลวคล้ายกับแป้งที่มักเตรียมไว้สำหรับทอดแพนเค้ก
3. มวลโปรตีนนี้เติมน้ำตาลผง 1 ซอง นมอุ่น 100 มล. และวานิลลาเล็กน้อย (ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ช้อนของหวาน)
4. ตักแป้งโดยใช้ทัพพีธรรมดาแล้วเทลงในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือบนกระทะ วาฟเฟิลแต่ละชิ้นจะถูกทอดจนเป็นสีเหลืองทองนานสูงสุด 7 นาที

1. ในขณะที่เค้กวาฟเฟิลทั้งหมดแห้งและเย็นแล้ว คุณสามารถเตรียมครีมโดยใช้นมข้นต้ม 1 กระป๋อง (ปกติจะทำ) และเนย 200 กรัม ส่วนผสมทั้งสองนี้ผสมกันด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี
2. เค้กแต่ละชิ้นเคลือบด้วยครีมหนาอย่างดี เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้วาฟเฟิลชุ่มด้วยครีมข้น
3. เพื่อเป็นการตกแต่งคุณสามารถใช้ถั่วที่สามารถเปลี่ยนเป็นขี้กบได้อย่างง่ายดายโดยใช้เครื่องปั่น

เค้กวาฟเฟิลกับครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมเค้กดังกล่าว คุณสามารถเตรียมเค้กวาฟเฟิลของคุณเองอีกครั้งตามสูตรเดียวกับที่เราอธิบายไว้ข้างต้น หรือใช้ของที่ซื้อจากร้านค้า สิ่งสำคัญที่นี่คือการเตรียมครีมให้ถูกต้อง

สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อให้มันใช้งานได้:

• ต้องผสมครีมเปรี้ยวไขมันสูง 100 มล. (แบบโฮมเมดก็ได้) กับเครื่องผสมกับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลปกติก่อน
• หากคุณต้องการให้ครีมมีรสชาติผลไม้ที่น่าพึงพอใจ ให้เติมส่วนผสม แยม หรือผลไม้สด เช่น แอปริคอตหรือพีช ในขั้นตอนการผสมครีม

แช่เค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม ทาครีมหนา ๆ ด้านบนแล้วตกแต่งทุกอย่างด้วยช็อกโกแลตชิปหรือผลไม้ที่ใช้ในการเตรียมครีมเปรี้ยว

เค้กวาฟเฟิลกับผลไม้

ตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูร้อน มันจะเป็น เค้กวาฟเฟิลทำจากชั้นเค้กสำเร็จรูปแม้ว่าคุณจะสามารถอบวาฟเฟิลของคุณเองได้ก็ตาม สิ่งสำคัญคือการเตรียมครีมผลไม้ที่ละเอียดอ่อน เราขอแนะนำให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาวหรือส้ม

ในการเตรียมครีมนี้ คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ทำมวลครีมน้ำตาล (ใช้เนย 100 กรัมและน้ำตาล 175 กรัม)
• เติมผิวส้มหรือผิวเลมอน น้ำผลไม้ชนิดเดียวกัน และไข่แดง 6 ฟองลงในการเตรียมครีม
• ตีครีมด้วยเครื่องผสมแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีในอ่างน้ำ

เค้กแต่ละชิ้นต้องเคลือบด้วยครีม หากต้องการ คุณสามารถวางผลไม้รสเปรี้ยวไว้ระหว่างชั้นเค้กและตกแต่งด้านบนของเค้กวาฟเฟิลด้วย

เค้กเวเฟอร์กับกล้วย

เค้กวาฟเฟิลจะอร่อยมากถ้าทำจากนมข้น กานาชช็อคโกแลต และกล้วย

• ในการทำกานาช คุณต้องละลายช็อกโกแลต (ช็อกโกแลตใดก็ได้ที่คุณชอบ แต่เราแนะนำให้ใช้สีดำ เพราะต่อมากานาชจะผสมกับนมข้น) ในครีมอุ่น
• ในตอนท้ายใส่เนย

• Ganache ผสมกับนมข้นหรือทาบนเค้กวาฟเฟิลในรูปแบบกระดานหมากรุก - ชั้นที่มีกานาซชั้นด้วยนมข้น
• วางชิ้นกล้วยไว้บนเค้กแต่ละชั้น (ด้านบนด้วย)

ขนมเค้กที่ทำจากเวเฟอร์เค้ก

สำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้าคุณสามารถเตรียมอาหารจานดั้งเดิมเช่นเค้กขนมวาฟเฟิลได้ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ ผัก และซอสใดก็ได้เป็นไส้ เราได้อธิบายสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียมไว้ในบทความนี้

เค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิล

1. เราทำความสะอาดเนื้อปลาแฮร์ริ่งหนึ่งตัวจากกระดูกและผิวหนัง
2. เราสับเนื้อนี้ด้วยมีด คุณควรจะได้เนื้อปลาเฮอริ่งชิ้นใหญ่
3. เตรียม “ไส้ขาว” สำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มไข่ 6 ฟองขูดเฉพาะไข่ขาวเพิ่มส่วนหนึ่งของแฮร์ริ่งเนื้อเนยและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้สมุนไพรก็ได้)
4. เตรียม "ไส้สีเหลือง" ขั้นตอนการทำอาหารจะเหมือนกัน ใช้เฉพาะไข่แดงแทนไข่ขาว

เค้กแต่ละชิ้นจะกระจายเป็นลายตารางหมากรุกและมีไส้ที่แตกต่างกัน ในตอนท้ายควรทาเค้กทั้งหมดด้วยมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพรสับ

เค้กขนมที่ทำจากเค้กวาฟเฟิลกับอาหารกระป๋อง

1. ต้มแครอท 4 อันและไข่ไก่ 6 ฟอง แล้วขูดผลิตภัณฑ์เหล่านี้
2. สับหัวหอม 2 หัวและผักใบเขียว (เหมาะสำหรับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
3. ขูดชีสแข็ง 100 กรัมบนเครื่องขูดละเอียด
4. สะเด็ดน้ำมันจากปลาแมคเคอเรลหรือปลากระป๋องอื่นๆ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเติมมายองเนสลงในมวลที่ได้

เคลือบวาฟเฟิล 7 ชั้นด้วยสแน็คครีม การตกแต่งสามารถเป็นอะไรก็ได้ (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ)

เค้กวาฟเฟิลกับเนื้อสับ

1. เตรียมเนื้อสับจากเนื้อที่ครอบครัวของคุณชอบกิน เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. วางเนื้อสับเป็นชั้นๆ บนเค้กวาฟเฟิล (คุณจะต้องใช้เค้กประมาณสามชิ้น)
3. ตัดเค้กดิบที่ได้ออกเป็นหลายส่วน ม้วนแต่ละส่วนในส่วนผสมไข่แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน

เค้กนี้เสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นวางซ้อนกัน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและโรยด้วยชีส

เค้กวาฟเฟิลกับเห็ด

1. นำเห็ดใด ๆ 700 กรัมมาสับแล้วทอดกับหัวหอมในกระทะ
2. เพิ่มเครื่องเทศและซอสให้กับเห็ด
3. ทาวาฟเฟิล 8 ชั้นด้วยสแน็คครีมที่ได้
4. คลุมเค้กทั้งหมดด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยเห็ด

รายการสูตรเค้กที่ทำจากเค้กวาฟเฟิลสามารถแสดงได้เป็นเวลานาน คุณสามารถสร้างไส้ที่แตกต่างกันได้ด้วยตัวเองและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจเป็นของหวานหรือของว่าง

วิดีโอ: “สูตรเค้กวาฟเฟิล”

เค้กวาฟเฟิล...+ตัวเลือกครีม

การมีเค้กวาฟเฟิลและนมข้นหนึ่งขวดในสต็อก คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยได้ตลอดเวลา ฐานของมันคือเค้กวาฟเฟิลและครีมทำจากคาราเมลผสมกับนมข้นและเนยในเวลาเพียงไม่กี่นาที หากคุณเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนเค้กแล้วตกแต่งด้วยถั่วก็จะดูค่อนข้างเรียบร้อยและสามารถแข่งขันกับของหวานได้

วัตถุดิบ:

- น้ำตาลทรายละเอียด - 1 แก้ว
- นมข้น - 1 ขวด (400 กรัม)
- เนย - 120 กรัม
- เค้กวาฟเฟิล - 1 แพ็คเกจ;
- นมหรือดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
- เมล็ดวอลนัทหรือถั่วบดใด ๆ - สำหรับตกแต่ง

ใช้หม้อต้มหรือกระทะที่มีก้นหนาซึ่งคุณสามารถปรุงคาราเมลได้ เทน้ำตาลหนึ่งแก้ว (แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย) แล้วตั้งไฟปานกลาง เราไม่เติมน้ำตาล!

ละลายน้ำตาลก้อนทั้งหมดควรนิ่มและกระจายตัว น้ำตาลจะกลายเป็นของเหลว ขณะที่ร้อน คุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้ นำส่วนผสมออกมาเป็นสีทอง

เทนมข้นลงในคาราเมลที่กำลังเดือด ระวัง! คาราเมลจะเริ่มเกิดฟองแรงทันที ยกขวดให้สูง เทนมลงในสตรีมบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน

ผัดคาราเมลและนมข้นแล้วนำไปตั้งไฟจนส่วนผสมทั้งสองเข้ากัน ครีมที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีน้ำตาลทองและมีความคงตัวของของเหลว ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเนยคนให้เข้ากันแล้วปรุงครีมด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 2-3 นาที

นำครีมที่เสร็จแล้วออกจากเตา โดยไม่หยุดคนให้เย็นที่อุณหภูมิห้องจนอุ่น หากครีมถูกทิ้งไว้ในหม้อต้มและไม่คนให้เข้ากัน ครีมที่อยู่ด้านล่างจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและได้รสชาติของน้ำตาลที่ถูกเผา สิ่งสำคัญคืออย่าให้ครีมเย็นเกินไป เนื่องจากเมื่อเย็นตัวลง ครีมจะข้นขึ้น และหากครีมข้นมากเกินไป ครีมจะกระจายตัวได้ยากบนเค้ก

วางวาฟเฟิลหนึ่งชั้นบนพื้นผิวเรียบ เท 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมสำเร็จรูป (เทครีมออกจากช้อนอย่างอิสระ) ปริมาณครีมขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กไม่ควรมีเยอะเพื่อไม่ให้ไหลออกจากเค้ก

ใช้ไม้พายหรือมีดทาครีมให้ทั่วพื้นผิวเค้ก โดยเติมรอยเว้า วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน ปิดด้วยเขียง แล้วกดให้แน่นตรงกลางและตามขอบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะบีบครีมส่วนเกินออกและ "กาว" เค้กเข้าด้วยกันให้แน่นยิ่งขึ้น

เราจึงประกอบเค้กจากเค้กวาฟเฟิลจนครีมหรือเค้กหมด เราไม่ปิดเค้กด้านบนด้วยครีม วางเขียงไว้บนเค้กแล้ววางกระทะใส่น้ำไว้ด้านบน ทิ้งเค้กไว้ 1-2 ชั่วโมง

ตัดเค้กเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ปิดชิ้นเค้ก วางวอลนัทไว้ด้านบน หรือโรยด้วยถั่วสับ

ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือรอจนช็อกโกแลตแข็งตัวแล้วจึงเสิร์ฟเค้กเวเฟอร์ไปที่โต๊ะได้ เค้กออกมาค่อนข้างหวาน ดังนั้นเตรียมเครื่องดื่มโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

ทาวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วด้วยครีมและตกแต่ง

ครีมน้ำมัน

ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาล 1 แก้วบดให้ละเอียดเติมนม 0.5 แก้วคนให้เข้ากันใส่ไฟแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม จากนั้นทำให้ส่วนผสมเย็นลง ใส่เนยนิ่ม 300 กรัม ตีให้เข้ากัน ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้และน้ำตาลวานิลลาตีอีกเล็กน้อยแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที ทาครีมวาฟเฟิลเค้ก 6-7 ชิ้น

ครีมน้ำผึ้ง

เทน้ำผึ้ง 300 กรัมลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนละลาย จากนั้นเติมน้ำตาล 300 กรัม เมื่อน้ำตาลละลาย ให้เติมเนย 300 กรัม และผสมทุกอย่างจนเนียน จากนั้นใส่ถั่วสับ 300 กรัม และ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้ นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วเทเหล้ารัมลงไป 0.5 ช้อนชา ทาครีมอุ่นอย่างรวดเร็วบนเค้กวาฟเฟิล 6-7 ชิ้น แล้วแช่ทิ้งไว้หลายชั่วโมง เค้กนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์หากจำเป็น

ครีมมะนาว

ผสมโกโก้เข้มข้นหนึ่งขวดกับผิวเลมอน ใส่แยมผิวส้ม 500 กรัม เนย 200 กรัม และมะนาวไร้เมล็ด 1 ลูกผ่านเครื่องบดเนื้อ ทาเค้กชิ้นหนึ่งด้วยครีมแยมผิวส้ม อีกชิ้นใส่โกโก้เข้มข้น ชิ้นที่สามใส่แยมผิวส้มอีกครั้ง และชิ้นที่สี่ใส่โกโก้ข้นอีกครั้ง ตกแต่งชั้นวาฟเฟิลด้านบนด้วยแยมผิวส้ม

ครีมนม

เพิ่มเนย 150 กรัม, เมล็ดวอลนัทบด 30 กรัม, โกโก้ 2 ช้อนชาลงในนมข้น (1 กระป๋อง) ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเกลี่ยเค้กวาฟเฟิล 5-6 ชิ้นด้วยครีมนี้

ครีมช็อคโกแลต

3 ช้อนโต๊ะ ผสมช้อนโกโก้กับน้ำตาล 1.5 ถ้วย เติมนม 0.5 ถ้วย แล้วละลายทุกอย่างด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตา ใส่ช็อคโกแลตขูด 50 กรัม เย็น ใส่เนย 400 กรัม คนและทาเค้กเวเฟอร์ 5-6 ชิ้น

เมื่อแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้าน และมีหนูแขวนคอตัวเองอยู่ในตู้เย็น สิ่งแรกที่พนักงานต้อนรับหญิงนึกถึงคือวิ่งไปร้านที่ใกล้ที่สุดเพื่อซื้อเค้กวาฟเฟิล เค้กวาฟเฟิลเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เป็นสากลโดยคุณสามารถเตรียมของขบเคี้ยวเนื้อสัตว์ปลาหรืออาหารหวานได้อย่างรวดเร็ว

ถ้าเราไม่ได้พูดถึงความเร็วในการทำอาหารคุณก็สามารถอบเค้กวาฟเฟิลที่บ้านได้ เค้กดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอีกต่อไป - สดใสอร่อยมีกลิ่นหอมซึ่งสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเติม จากบทความนี้ คุณจะพบประโยชน์และโทษของเค้กวาฟเฟิล มีลักษณะอย่างไร และเตรียมอะไรได้บ้าง

พันธุ์และองค์ประกอบ

ในร้านค้าปัจจุบัน คุณสามารถพบเค้กวาฟเฟิลที่มีรูปทรงต่างๆ (สี่เหลี่ยม กลม หกเหลี่ยม) ขนาดและสีได้

ผลิตขึ้นโดยไม่คำนึงถึงพารามิเตอร์ภายนอก โดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันและในทางปฏิบัติจากองค์ประกอบของวัตถุดิบเดียวกัน: เกรดพรีเมี่ยมและผงฟูเกรดอาหาร (โซเดียมไบคาร์บอเนต) อย่างไรก็ตาม รายการวัตถุดิบมักไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเท่านี้

เพื่อปรับปรุงการผสมส่วนผสม สามารถเติมอิมัลซิไฟเออร์และสารเพิ่มความคงตัวได้ เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผู้ผลิตบางรายจึงเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในองค์ประกอบของเวเฟอร์

เวเฟอร์ที่ไม่มีไส้ประกอบด้วย 10 กรัม, 4 กรัมและ 66 กรัมต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคือ 341 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ข้อดีและข้อเสีย

ข้อได้เปรียบหลักของเค้กวาฟเฟิลเหนือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ คือความเรียบง่ายและสะดวกในการเตรียมอาหารตามผลิตภัณฑ์เหล่านั้น

ข้อได้เปรียบประการที่สองคือความสามารถรอบด้าน: รสชาติที่เป็นกลางของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปช่วยให้คุณสามารถเตรียมทั้งของว่างคาวและเค้กหวานจากพวกเขา

คุณไม่ควรใช้การเตรียมอาหารจากเค้กวาฟเฟิลมากเกินไป โดยตัวมันเองมีแคลอรี่จำนวนมาก (341 กิโลแคลอรี/100 กรัม) และการเติมจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานเท่านั้น

หากต้องการซื้อเค้กวาฟเฟิลคุณภาพสูงและสดใหม่เมื่อซื้อคุณควรคำนึงถึง:

• บรรจุภัณฑ์ (สะอาดทั้งชิ้น);
• ฉลาก (ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิต องค์ประกอบ วันหมดอายุ เงื่อนไขการเก็บรักษา ลิงก์ไปยังเอกสารกำกับดูแล)
• สภาพการเก็บรักษา (ห้องแห้งและอุ่น)
• ย่านสินค้าโภคภัณฑ์ (ห่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรง)

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แป้งเหล่านี้คือ 3 เดือน อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตที่ผลิตสินค้าตามข้อกำหนดทางเทคนิค (TU) สามารถขยายระยะเวลาดังกล่าวได้ เพื่อยืดอายุของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป มีการเติมวัตถุเจือปนอาหารในสูตรอาหาร ซึ่งป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันในวาฟเฟิลและรักษาความชื้นต่ำ

เค้กเวเฟอร์เปราะบางมาก ดังนั้นเมื่อเลือกคุณควรเลือกใช้บรรจุภัณฑ์แบบโปร่งใสซึ่งคุณจะเห็นได้ว่าแผ่นไม่เสียหายหรือไม่

วิธีปรุงเอง

คุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลกึ่งสำเร็จรูปได้ด้วยตัวเอง ในการอบคุณจะต้องมีอุปกรณ์ไฟฟ้าพิเศษ - เตารีดวาฟเฟิล ในการเตรียมแป้ง คุณต้องใช้แป้งสาลีพรีเมียม (250 กรัม) น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (1 ช้อนโต๊ะ) และ (250 มล.) ควรร่อนแป้งก่อนผสมเพื่อทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน แป้งเตรียมจากส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยหรือ

หลังจากเตรียมแป้งแล้ว จะต้องพักแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ด้วยวิธีนี้ กลูเตนจะออกมาจากแป้งและแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่พื้นผิวที่อุ่นของเหล็กวาฟเฟิลด้วยแปรงทาขนม เทแป้งสองสามช้อนโต๊ะ กระจายให้ทั่วพื้นผิวแล้วอบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 2-3 นาที

จะทำอะไร.

แม่บ้านชอบเค้กวาฟเฟิลมากเพราะมีอาหารหลากหลายประเภท:

• สับหรือชิ้นเล็ก ๆ ที่ทำจากปลาหรือเนื้อสับ
• ม้วนไส้ต่างๆ
• เค้กของว่าง (จากปลากระป๋อง, เห็ด);
• ซีรนิกิ;
• เค้กวาฟเฟิลและขนมอบ (พร้อมเนย ครีม โปรตีน คัสตาร์ด แยม เยลลี่)

เค้กขนมแฮร์ริ่งเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ

ในการเตรียมของว่างสำหรับเทศกาลนี้คุณจะต้องมีเค้กวาฟเฟิล 1 ห่อ แฮร์ริ่ง 1 ชิ้น 2 หัวหอม 2 หัว เห็ดสด 300 กรัม (,) ชีสแข็ง 200 กรัม

ปลาแฮร์ริ่งทำความสะอาดผิวหนัง กระดูก และอวัยวะภายใน แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมสับแล้วผสมกับแฮร์ริ่งในเครื่องปั่น

สับเห็ดและหัวหอมที่สองทอดในน้ำมันพืชแล้วสับด้วยเครื่องปั่น ต้มแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เริ่มประกอบขนมเค้กวาฟเฟิล:

• เค้กทาด้วยมายองเนสไส้แรกจะถูกวาง - ครึ่งหนึ่งของปลาเฮอริ่งสับกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
• ทามายองเนสแผ่นที่สองแล้วใส่เห็ดสับครึ่งหนึ่งลงไป
• ทาเค้กชั้นที่สามใส่แครอทขูด
• วางแฮร์ริ่งสับที่เหลือบนแผ่นที่สี่ที่ทาน้ำมัน และเห็ดสับที่เหลือบนแผ่นที่ห้า
• แผ่นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทาด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีสขูด

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกคลุมด้วยแผ่นเรียบและกดด้วยน้ำหนักเบา หากต้องการแช่เค้ก ให้แช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

สำหรับเค้กที่มีนมข้นจากเค้กเวเฟอร์ คุณจะต้องนำแผ่นเวเฟอร์ 1 ห่อ นมข้นหวาน 1 ขวด และ 1 ห่อ

ต้มนมข้นรวมกับเนยนุ่ม ๆ แล้วจึงทาเค้กด้วย สำหรับการแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง

เทคนิคการทำอาหาร

เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กยังคงกรอบหลังจากการแช่ คุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• การทำให้ชุ่มเสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลง
• ครีมสำหรับชั้นจะต้องถูกตีอย่างทั่วถึงเพื่อสร้างโฟมที่มั่นคง
• ก่อนที่จะใช้ครีมที่มีส่วนผสมของแยมหรือแยม ฐานวาฟเฟิลจะต้องเต็มไปด้วยกานาชช็อคโกแลตและปล่อยให้แข็งตัว หลังจากนี้ไม่มีครีมเหลวใดที่จะทำให้เค้กนิ่มได้
• บัตเตอร์ครีมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ครีมเนยไม่จำเป็นต้องแช่เย็น เนื่องจากเนยที่ใช้ตีวิปปิ้งจะต้องนิ่ม

หากแม่บ้านต้องการให้เค้กวาฟเฟิลมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำจะต้องกดเค้กที่เสร็จแล้วความเร็วและคุณภาพของการทำให้ชุ่มจะเพิ่มขึ้น

เพื่อไม่ให้ถูกวางยาพิษโดยเฉพาะในฤดูร้อนในขณะที่เค้กยืนอยู่คุณต้องตรวจสอบอุณหภูมิที่เกิดเหตุการณ์นี้และต่อมาอุณหภูมิในการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ครีมหวานทั้งหมด (เนย, ครีมเปรี้ยว, โปรตีน) ต้องเก็บรักษาที่อุณหภูมิ +2 ... + 6 ° C ซึ่งทำได้โดยชั้นวางในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของขนมสำเร็จรูปไม่เกิน 36 ชั่วโมง (1.5 วัน)

ในทางกลับกันเมื่อเตรียมของขบเคี้ยวคาวคุณต้องแน่ใจว่าวาฟเฟิลเปียกและมองไม่เห็น ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ไส้อุ่นหรือนำแผ่นเวเฟอร์ที่เติมเข้าไปเพื่อให้ความร้อนโดยการทอด

ของขบเคี้ยว อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา คอทเทจชีส และของหวานที่เป็นครีม ทุกอย่างสามารถทำได้จากแผ่นเหล่านี้ อาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่ทำให้เมนูประจำวันมีความหลากหลายเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะวันหยุดอีกด้วย เมื่อพยายามเตรียมอาหารโดยใช้ผลิตภัณฑ์วาฟเฟิลกึ่งสำเร็จรูปแล้ว แม่บ้านทุกคนจะพบสูตรอาหารที่เธอชื่นชอบด้วยเค้กวาฟเฟิล

คุณต้องการที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของหวานแสนอร่อย แต่คุณไม่มีเวลาเจาะลึกความซับซ้อนของเทคโนโลยีการทำอาหารที่ซับซ้อนหรือไม่? ทางออกที่ดีคือเค้กวาฟเฟิลกับนมข้น แน่นอนว่าของหวานนี้เป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คนเพราะมันเกี่ยวข้องกับวัยเด็ก และหากก่อนหน้านี้สูตรดั้งเดิมในการทำครีมสำหรับเค้กวาฟเฟิลนั้นใช้นมข้นจืดปัจจุบันมีตัวเลือกต่าง ๆ มากมายสำหรับไส้

ครีมสำหรับเค้กเวเฟอร์สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสียรสชาติ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองและเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลาย การอุดฟันที่พบบ่อยที่สุดมีดังต่อไปนี้:

• นมข้นและเนย
• ครีมเปรี้ยว
• แยม;
• ครีมและคอทเทจชีส
• ช็อคโกแลต.

คุณสามารถทำเค้กโดยใช้ไส้ต่างๆ เช่น ชั้นหนึ่งใส่นมข้น ชั้นที่สองใส่ครีมเปรี้ยว มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่สด ถั่วขูด และเกล็ดมะพร้าว

วิธีที่รวดเร็วในการเตรียมครีมด้วยนมข้น

สารประกอบ:

• นมข้นต้ม - 400 กรัม;
• เนย - 180 กรัม

การตระเตรียม:

1. ควรอุ่นน้ำมันในไมโครเวฟหรือในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน แต่สิ่งสำคัญคือต้องระวังอย่าให้ร้อนเกินไป
2. เพิ่มนมข้นแล้วตีด้วยเครื่องปั่น - ครีมก็พร้อม
3. อัดจาระบีเค้กแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กของเราชุ่ม
4. คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงในครีม - มันจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

รสชาตินมเปรี้ยวของอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ

สารประกอบ:

• ครีม - 180 มล.
• คอทเทจชีสสำหรับเด็ก - 2 ขวด;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เจลาติน - 10 กรัม

การตระเตรียม:

ครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่

สารประกอบ:

• เบอร์รี่ Confiture - 80 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 30% - 250 กรัม
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

สูตรคัสตาร์ด

สารประกอบ:

• เนย - 190 กรัม;
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (แนะนำให้ใช้ข้าวสาลีเกรดพรีเมี่ยม)
• นม (ไขมันต่ำ) - 1 ลิตร
• น้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมตีไข่แดงกับน้ำตาลเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
2. ต้องร่อนแป้งให้ละเอียดและเติมส่วนผสมไข่เป็นส่วนเล็ก ๆ คนตลอดเวลา จากนั้นเทนม 150 มล.
3. ต้องนำนมที่เหลือไปต้มและเติมวานิลลินหรืออบเชยลงไป
4. วางกระทะที่มีส่วนผสมของไข่-น้ำตาลบนไฟอ่อน ค่อยๆ เทนมลงไปในขณะที่ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนเป็นเวลาสองนาทีแล้วจึงนำออก ใส่เนยและทิ้งครีมไว้จนเย็นและข้น ครีมพร้อมใช้งานแล้ว

อย่างไรก็ตามคัสตาร์ดมักใช้ในของหวานต่าง ๆ และถือเป็นสากล

การเคลือบช็อคโกแลต

สารประกอบ:

• เนย - 200 กรัม
• กระรอก - 4 ชิ้น;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 180 กรัม;
• น้ำตาลผง - 130 กรัม

การตระเตรียม:

1. แบ่งน้ำตาลผงออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน นำส่วนหนึ่งส่วนนั้นมาถูด้วยเนยเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
2. ใส่ช็อกโกแลตลงในอ่างน้ำแล้วละลาย
3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงที่เหลือ
4. เทช็อกโกแลตลงในเนย โดยคนในส่วนเล็กๆ
5. เพิ่มผ้าขาวในลักษณะเดียวกัน
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - ไส้ของเราพร้อมแล้ว