กาลครั้งหนึ่งแครกเกอร์ช่วยเราจากความหิวโหย แต่วันนี้แครกเกอร์ช่วยเสริมน้ำซุปซุปข้นเข้ากันได้ดีและแทนที่ Parmesan ได้อย่างง่ายดายเมื่อเสิร์ฟพาสต้า นี่ยังเป็นของว่างที่เหมาะทานคู่กับเบียร์อีกด้วย อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องซื้อสิ่งเหล่านี้ในร้าน: แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมอะโรมาติกที่บ้านได้

แครกเกอร์เป็นผลิตภัณฑ์ "รอง" ที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด ซึ่งเข้ากันได้ดีกับแนวโน้มเชิงนิเวศน์สมัยใหม่ในการประหยัดอาหาร: ทำไมต้องทิ้งขนมปังหากยังมีประโยชน์ได้ สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาทำให้ขนมปังแห้งก่อนที่จะขึ้นรา และปฏิบัติตามกฎทั้งหมด: แม้ในเรื่องง่าย ๆ เช่นการอบแห้งแครกเกอร์ก็มีความแตกต่างมากมาย

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

วิธีที่ง่ายที่สุดและแน่นอนที่สุดในการเตรียมแครกเกอร์คือการทำให้ขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นแห้งในเตาอบ ในระหว่างกระบวนการพลิกกลับ ขนมปังจะสูญเสียความชื้นไป 2/3 เพียงจำไว้ว่าขนมปังสีดำมักจะชื้นมากกว่าขนมปังขาว ดังนั้นจะใช้เวลาแห้งนานกว่าเล็กน้อย

สะดวกที่สุดในการปรุงแครกเกอร์ที่อุณหภูมิต่ำ (สูงถึง 120 องศา) จากนั้นไม่น่าจะไหม้และไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ ควรวางแผ่นอบทันทีในเตาอบที่อุ่นไว้ ในกรณีนี้แครกเกอร์จะแห้งภายใน 30-45 นาที

หากเวลากำลังจะหมดลงและคุณต้องการแครกเกอร์ในตอนนี้ อุณหภูมิเตาอบก็ควรจะสูงขึ้น ที่อุณหภูมิ 200 องศา แครกเกอร์จะพร้อมภายใน 10-15 นาที แต่สิ่งสำคัญที่นี่คือต้องพลิกกลับให้ทันเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ข้อดีอีกประการของการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงก็คือแครกเกอร์จะร่วนมาก หากคุณไม่รีบร้อนและชอบแครกเกอร์เนื้อแข็ง ให้ปรุงที่อุณหภูมิต่ำ คุณสามารถเลือกใช้ตัวเลือกระดับกลางได้: ถ้าคุณชอบแครกเกอร์ที่กรอบ มีเปลือก แต่ด้านในนุ่ม ให้เก็บไว้ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำออกมา พลิกกลับด้านแล้วตั้งไว้ แห้งต่อไปอีก 10-15 นาที

เคล็ดลับการจัดเก็บ

จะดีกว่าถ้าตัดขนมปังดำเป็นก้อนหรือแท่งและตัดขนมปังขาวเป็นชิ้น แครกเกอร์เหล่านี้ซึ่งไม่มีน้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศถือเป็นอาหารและเก็บไว้เป็นเวลานาน สามารถบรรจุในภาชนะพลาสติกแห้งที่มีอากาศเข้าถึง หรือในถุงผ้าหรือถุงกระดาษธรรมดา สิ่งสำคัญคือความชื้นในอากาศในห้องไม่ควรเกิน 65% เนื่องจากแครกเกอร์ดูดซับกลิ่นได้ง่าย จึงควรเก็บแยกจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเฉพาะ

หากจำเป็นคุณสามารถทำเกล็ดขนมปัง (เกล็ดขนมปัง) จากแครกเกอร์สีขาวได้อย่างง่ายดายเพียงแค่บดด้วยปูน เศษขนมปังจะมีประโยชน์ไม่เพียงแต่เมื่อทอดอาหารบางจานและเป็นโรยหน้าแป้งเท่านั้น ตามคำแนะนำของ Jamie Oliver คุณสามารถโรยเศษขนมปังทอดในน้ำมันมะกอกแทน Parmesan ลงในจานสำเร็จรูปเช่นซาลามิและมะเขือเทศ กรอบกรอบจะทำให้พาสต้ามีรสชาติที่กลมกล่อมและครบถ้วน

สูตรอาหาร. เกล็ดขนมปังกระเทียม (ปังกราตตะ)

ส่วนผสม: ขนมปังขาวหรือก้อน 1/3 ก้อน, พริก 1 เม็ด, กระเทียม 6 กลีบ, น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม.

สลายหรือขูดขนมปัง (คุณควรได้เศษขนมปังสองกำมือ) อย่าหั่นกลีบกระเทียม แต่ให้ใช้มีดบดให้ละเอียด ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่กระเทียม พริก และเกล็ดขนมปัง ปรุงอาหารสักครู่กวนจนเศษขนมปังกรอบและเป็นสีทอง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โอนเศษขนมปังที่เสร็จแล้วไปวางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

คำแนะนำ. Pangrattata เข้ากันได้ดีกับพาสต้า ซอส และสลัด เพียงโรยเศษบนจานที่เสร็จแล้ว!

กรูตองแบบธรรมดาเหมาะสำหรับซุปเนื้อสัตว์และผัก แต่สำหรับซุปครีมและซุปข้น เช่นเดียวกับสลัดแบบ "กรุบกรอบ" การทำกรูตองจะดีกว่า พวกเขาแตกต่างจากแครกเกอร์แบบคลาสสิกในวิธีการเตรียมดังนั้นในด้านรสชาติ: croutons ทอดในเนยแทนที่จะทำให้แห้งในเตาอบ

ตามกฎแล้ว croutons ทำจากขนมปังโฮลวีตขาว ขนมปังถูกตัดเป็นก้อนเรียบร้อยแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นเปลือกสีทอง คุณสามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้ที่อร่อยที่สุดคือน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี

เพื่อให้ขนมปังกรอบมีกลิ่นหอม ให้ใส่กระเทียมที่บีบด้วยการกดกระเทียมลงในน้ำมัน เติมเกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ โดยวิธีการนี้คุณยังสามารถทาแครกเกอร์จากเตาอบด้วยส่วนผสมนี้ได้อีกด้วย ปรุงสดใหม่พวกเขาจะอโรมาด้วยกลิ่นเผ็ดร้อนและจะสร้างมิตรภาพที่ยอดเยี่ยมด้วยน้ำมะเขือเทศหรือเบียร์

แครกเกอร์รสต่างๆ

แม้จะอยู่ที่บ้าน ก็ง่ายมากที่จะเตรียมขนมปังกรอบรสเผ็ดพร้อมรสชาติของมะเขือเทศและผักชีลาว สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมเชื้อเพลิง

สำหรับน้ำสลัดมะเขือเทศ ให้ผสมมะเขือเทศบดเล็กน้อยกับเกลือและพริกไทย สำหรับน้ำสลัดรสผักชีลาว ให้เติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในผักชีลาวสับละเอียด ควรโรยน้ำสลัดดิลล์ลงบนแครกเกอร์ให้เท่าๆ กัน ในขณะที่น้ำสลัดมะเขือเทศจะสะดวกกว่าในการหล่อลื่น ใช้เครื่องพ่นสารเคมีในครัวเพื่อฉีดและใช้แปรงทาขนมเพื่อแปรง เพื่อความสะดวก คุณสามารถทาขนมปังทั้งชิ้นแล้วหั่นเป็นแครกเกอร์ได้ หลังจากทาน้ำสลัดแล้ว ให้อบแครกเกอร์ให้แห้งในเตาอบ

แน่นอนว่าแครกเกอร์ดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอีกต่อไป แต่ยังคงมีน้ำมันและเกลือน้อยกว่าแครกเกอร์ที่ผลิตทางอุตสาหกรรมมาก และไม่มีสารกันบูดหรือสีย้อมเลย

นอกจากนี้แครกเกอร์ที่ดีคือซอสจิ้ม เหมาะสำหรับผักและน้ำจิ้มที่ใช้โยเกิร์ต kefir หรือมายองเนส

ส่วนผสม: เนื้อมะเขือเทศ 200 กรัม, ใบอะรูกูลา 1 กำมือ, มะนาว 1/2 ลูก, น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง, เกลือและน้ำตาลตามชอบ

การตระเตรียม.

แครกเกอร์โฮมเมดถือเป็นของว่างยอดนิยมของชาวรัสเซียอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมานั้นอัดแน่นไปด้วยเครื่องเทศเทียมซึ่งเป็นผลมาจากการใช้เป็นประจำทำให้เกิดอาการเสียดท้อง แม่บ้านหลายคนชอบทำแครกเกอร์เองโดยอยากได้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติล้วนๆ เรามาดูสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดและให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ มาเริ่มกันเลย

สูตรง่ายๆในการทำแครกเกอร์

• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ - 15 กรัม
• ขนมปัง - ครึ่งก้อน
• ออริกาโน - 3 หยิก
• สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 90 มล.

1. ทิ้งชิ้นขนมปังไว้ที่อุณหภูมิห้องหลังจากนำออกจากถุง เมื่อเหม็นอับ ให้สับเป็นก้อนหรือชิ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการ
2. บีบกระเทียม 1 กลีบแล้วใส่ในถุงพลาสติกที่แน่นหนา เพิ่ม 5 กรัม เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรแห้ง เทลงในปริมาณ 30 มล. น้ำมัน
3. แบ่งขนมปัง 0.5 ก้อนออกเป็น 3 ส่วน หยิบหนึ่งก้อนใส่ในถุงใส่เครื่องเทศ ขยายช่องกระดาษแก้ว มัดไว้ เขย่าอุปกรณ์แรงๆ การเคลื่อนไหวนี้จะกระจายส่วนผสมให้ทั่วพื้นผิวของแครกเกอร์
4. เตรียมถาดอบและทาจาระบีพื้นผิวด้วยชั้นบางมากหากต้องการ วางส่วนแรกของขนมปังไว้ในแถวเดียว ทำแบบเดียวกันกับส่วนที่สองและสาม
5. เมื่อทาขนมปังทุกแผ่นด้วยส่วนผสมและวางบนถาดอบ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ เปิดเตาอบที่ 190-200 องศา วางกระทะไว้ข้างในแล้วคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว
6. เมื่อแครกเกอร์มีสีน้ำตาลทองและกรอบ ให้นำออกจากช่องเตาอบ อย่าปล่อยไว้ข้างในไม่ว่าในกรณีใดๆ ไม่เช่นนั้นขนมปังจะแข็งมาก เสิร์ฟร้อนอุ่นหรือเย็น

กรูตองรสเผ็ด

• ขนมปังขาว - 1 ก้อน
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 90 มล.
• หัวหอม - 0.5 หัว
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับทำแครกเกอร์ ได้แก่ รากขิงบด ผักชี สมุนไพรของโพรวองซ์ พริกไทยดำบด แกง พริก ฯลฯ เลือกเครื่องปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณโดยเปลี่ยนสัดส่วน
2. สับก้อนเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 ซม. จากนั้นหั่นแต่ละชิ้นเป็นก้อน วางบนถาดอบเป็นแถวเดียว จากนั้นเปิดเตาอบที่ 130 องศา วางแครกเกอร์ไว้ข้างในประมาณ 5-7 นาที
3. ในเวลานี้ สับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมส่วนผสม เทน้ำมันลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
4. ผสมเครื่องเทศที่เลือกให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง หัวหอมควรจะนุ่มและกรอบ
5. แครกเกอร์จะแห้งเล็กน้อย นำออกจากเตาอบ เทเนยผสมกับหัวหอมทอด ใช้ช้อนคนส่วนผสมจนก้อนขนมปังเปียกชุ่ม
6. วางแครกเกอร์ที่ทาน้ำมันไว้ในชั้นเดียวโดยไม่ต้องทาแผ่นอบ เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 องศา ระยะเวลาในการอบชุบคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตรวจสอบความสม่ำเสมอ
7. เพื่อป้องกันไม่ให้แครกเกอร์กลายเป็นมันเยิ้ม คุณสามารถวางถาดอบด้วยแผ่นอัลบั้มหรือกระดาษรองอบก่อน ซับในจะดูดซับน้ำมันและป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้

• เนย - อันที่จริง
• ขนมปังขาว - 0.5 ก้อน

1. คุณสามารถใช้ขนมปังก้อนหรือก้อนขาวก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล สับผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม.
2. ละลายเนยที่อุณหภูมิห้อง ทาเป็นชั้นบาง ๆ โดยปิดรูในชิ้น หลังจากนั้น สับแต่ละชิ้นเป็นก้อนแล้วเตรียมกระทะหรือถาดอบที่ไม่ติด
3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง (ประมาณ 130-150 องศา) วางแครกเกอร์เป็นแถวเดียวโดยไม่ต้องรองพื้นผิวด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้เสมอว่าคุณต้องเปิดประตูตู้ทิ้งไว้ มิฉะนั้นแครกเกอร์จะนิ่มลงและสูญเสียโครงสร้างความกรอบไป เพื่อป้องกันไม่ให้ประตูปิด ให้ติดไม้หนีบผ้าไว้ที่ช่องด้านข้าง
5. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมคนแครกเกอร์ด้วยไม้พายเพื่อให้อบได้ทั่วถึง หลังจากเวลาผ่านไปให้ประเมินโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ หากแครกเกอร์กรอบก็สามารถเอาออกได้
6. เย็นก่อนเสิร์ฟและโรยด้วยผักชีลาวสับสดหากต้องการ ครูตองซ์ครีมเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวเช่นเดียวกับซอสกระเทียมมายองเนส

แครกเกอร์รสปู

• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง
• เนื้อปู - 120 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ขนมปังขาวหรือเทา - 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.

1. สับกลีบกระเทียมผ่านเครื่องบดหรือบดด้วยครก ผสมกับน้ำมันพืชและเครื่องเทศ ละลายเนื้อปูแล้วใส่ในเครื่องปั่นเพื่อทำโจ๊ก เพิ่มปูลงในส่วนผสมก่อนหน้า
2. ใส่เกลือลงในส่วนผสมแล้วใส่ทุกอย่างลงในถุงพลาสติกหนาหรือภาชนะใส่อาหาร สับขนมปังเป็นก้อน ใส่ลงในช่องของถุงแล้วมัด เขย่าโครงสร้างเพื่อให้มวลกระจายทั่วขนมปัง
3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษหรือฟอยล์ เปิดเตาอบ (อุณหภูมิประมาณ 190-200 องศา) วางขนมปังที่เคลือบเครื่องปรุงรสไว้เป็นแถวแล้วอบประมาณ 20 นาที
4. ระวังอย่าให้ปูไหม้ พลิกแครกเกอร์ทุกๆ 3-5 นาที เมื่อสุกแล้ว เสิร์ฟร้อนๆ คุณสามารถผสมกระเทียมสับกับมายองเนสเป็นซอสได้

แครกเกอร์กับชีส

• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• ขนมปัง - 1 ก้อน
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เครื่องเทศ (มี) - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - อันที่จริง
• พริกไทยดำบด - 3 หยิก

1. สับขนมปังเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน คุณสามารถใช้ขนมปังหลายประเภทพร้อมกันได้ ส่วนผสมของแครกเกอร์สีดำ เทา และขาวดูสวยงามบนโต๊ะ
2. ผสมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสเติมเกลือ ถูส่วนผสมแห้งลงบนขนมปังสับแล้วโรยด้วยเนย วางบนจานแบนที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ
3. ขูดชีสแล้วโรยด้วยแครกเกอร์ วางในไมโครเวฟหรือเตาอบและตั้งค่าฟังก์ชั่น "ย่าง" คนเป็นครั้งคราว ปรุงแครกเกอร์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บริโภคทันทีหลังการเตรียม สามารถเติมซุปข้นหรือรับประทานเป็นของว่างกับเบียร์ได้

• ขนมปังดำ - 0.5 ม้วน
• เกลือป่น - 15 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• มะกอก/น้ำมันพืช - 90 มล.

1. ตามกฎแล้ว "Darnitsky" ถือเป็นขนมปังประเภทที่เหมาะสมที่สุด มีโครงสร้างเป็นรูพรุนที่จำเป็นซึ่งทำให้แครกเกอร์กรอบ
2. สับชิ้นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ (กว้างประมาณ 1 ซม.) ในชามแยกต่างหาก ผสมเกลือและน้ำมัน ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด
3. วางขนมปังก้อนลงในถุงแล้วมัดด้านบน ขยายช่องแล้วเขย่าเครื่องมือเพื่อเคลือบแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสม เมื่อน้ำสลัดเคลือบขนมปังแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนต่อไป
4. เปิดเตาอบคุณจะต้องมีอุณหภูมิประมาณ 200 องศา ทาถาดอบด้วยน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษ กระจายแครกเกอร์ให้ทั่วพื้นผิวเป็นแถวเดียว
5. ใส่ขนมปังในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แครกเกอร์ควรจะเป็นสีน้ำตาลแล้วจึงนำออกมาได้ เสิร์ฟพร้อมมายองเนส เติมฮอปส์-ซูเนลี ใบโหระพา ออริกาโน ฯลฯ

แครกเกอร์ในไมโครเวฟ

• กระเทียม - 6 กลีบ
• ขนมปัง - 1 ก้อน
• น้ำมันมะกอก - 185 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ก่อนอื่นคุณต้องสับขนมปังเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์ข้าวไรย์และธัญพืชไม่ขัดสี เลือกของคุณ ปั้นแผ่นเป็นก้อนกว้างประมาณ 1-1.5 ซม.
2. ทิ้งแครกเกอร์ในอนาคตไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะมีสภาพอากาศเล็กน้อยส่งผลให้การประมวลผลเร็วขึ้น
3. เตรียมถาดหรือจานทนความร้อนและเรียงขนมปังก้อนเป็นแถวเดียว ตั้งไฟให้ต่ำสุดและทำให้ขนมปังแห้งประมาณ 2-3 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะทางเทคนิคของอุปกรณ์
4. สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแครกเกอร์ไม่ไหม้ มิฉะนั้นจานจะบูดและแห้งมาก ขณะที่แครกเกอร์กำลังเดือด ให้นำชามแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ใส่เกลือและกระเทียมที่กดแล้วลงในส่วนผสม
5. นำแครกเกอร์ออกจากไมโครเวฟ เทซอสเนยกระเทียมลงไป แล้วอบอีกครั้ง คราวนี้ระยะเวลาของความอิดโรยไม่เกิน 1.5 นาที

• น้ำมันมะกอก - 85 มล.
• ขนมปัง (มี) - 0.7 ก้อน
• เกลือ - 10 กรัม
• กระเทียมสด - 6 กลีบ

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ ก่อน จากนั้นจึงหั่นเป็นแท่งสี่เหลี่ยม ปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านเครื่องบด (กด) เตรียมกระทะที่ไม่ติดหรือก้นหนา เทน้ำมันลงไปแล้วใส่กระเทียมลงไป
2. ตั้งจานให้ร้อน (ร้อน) แล้ววางชิ้นขนมปังเข้าไปในช่อง ทอดโดยใช้ไฟปานกลาง สิ่งสำคัญคือแต่ละด้านจะต้องกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
3. กระจายกระดาษชำระ (3-4 ชั้น) ลงบนจานหรือถาดอบแล้ววางแครกเกอร์ ท่านี้จะช่วยระบายไขมันส่วนเกิน
4. คุณสามารถปรุงแครกเกอร์ในกระทะด้วยวิธีอื่นได้ ในการทำเช่นนี้ให้สับขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันร้อน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นถูแต่ละบล็อกด้วยกลีบกระเทียมทั้งหมด

1. เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำตลอดไปว่ามีการระบุอุณหภูมิเตาอบโดยประมาณ ขึ้นอยู่กับลักษณะทางเทคนิคของหน่วยของคุณ
2. หากเราพูดถึงประเภทของ "วัตถุดิบ" ระยะเวลาในการอบชุบขนมปังดำจะนานกว่าขนมปังสีเทาหรือสีขาวมาก คุณลักษณะนี้เกิดจากความหนาแน่น
3. เลือกอุณหภูมิที่เหมาะสม ไม่ต้องปรับไฟสูงก็ได้ 140-150 องศาก็พอ ในกรณีนี้ คุณสามารถวางใจได้ว่าแครกเกอร์ไม่ไหม้
4. ตัดขนมปังเป็นแผ่นกว้างหรือเป็นชิ้น ซึ่งจะทำให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น ในกรณีของขนมปังขาว ให้สับเป็นก้อน ขนมปังดำเป็นเส้น (แท่ง)
5. เป็นที่ทราบกันว่าขนมปังดูดซับความชื้นจึงเน่าเร็ว ขอแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทันทีหลังจากการทอดเพื่อรักษาความกรอบสม่ำเสมอ
6. หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บแครกเกอร์ไว้ระยะหนึ่ง ให้ปล่อยแครกเกอร์ไว้โดยมีความชื้นในอากาศไม่เกิน 60% เลือกใช้ภาชนะอย่างระมัดระวัง เช่น ถุงผ้าหรือภาชนะใส่อาหารที่มีฝาปิดก็เหมาะสม

การทำแครกเกอร์ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายหากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน ลองพิจารณาสูตรขนมปังก้อนปิ้งกับชีส กระเทียม สมุนไพร ปูอัด หรือเฮิร์บเดอโพรวองซ์ ทำแครกเกอร์ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือในกระทะ

วิดีโอ: 3 วิธีในการทำแครกเกอร์แสนอร่อย

ขนมปังและซาลาเปาที่ค้างคาเป็นปัญหาที่พบบ่อยสำหรับแม่บ้านทุกคน หลายๆ คนเพียงแต่โยนของเสียลงถังขยะ โดยไม่รู้ว่าของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถนำมาทำเป็นของว่างชนิดใดได้บ้าง สิ่งเหล่านี้สามารถนำไปใช้เป็นส่วนผสมในสลัด พาสต้า หรือซุป เป็นของว่างสำหรับเบียร์หรือเป็นของว่างสำหรับเด็ก

คุณสามารถทำให้แครกเกอร์แห้งที่บ้านได้จากผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทุกประเภท นี่อาจเป็นขนมปังสีดำหรือขาว ขนมปังที่เริ่มเหม็นอับ เค้กอีสเตอร์ที่เหลือหลังเทศกาลอีสเตอร์ พายอบหรือขนมปังที่ไม่ได้รับประทานตรงเวลา สิ่งสำคัญคือขนมปังยังไม่เริ่มปั้นหากสิ่งนี้เกิดขึ้นจะต้องถูกโยนทิ้งไป

สำหรับอาหารประเภทต่างๆ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จะถูกตัดเป็นส่วนต่างๆ:

• เพื่อทานคู่กับซุปหรือสลัด ควรใช้ขนมปังกรอบที่หั่นเป็นชิ้นขนาด 1*1 ซม.
• แท่งบางขนาด 1*2.5 ซม. เหมาะเป็นของว่างสำหรับเบียร์
• ขอแนะนำให้หั่นแครกเกอร์หวานสำหรับชาหรือนมสำหรับเด็กเป็นชิ้น ๆ ให้ทั่วทั้งความกว้างของขนมปังหรือก้อน

สิ่งสำคัญมากคือแต่ละชิ้นในชุดเดียวจะต้องมีขนาดเท่ากัน ไม่เช่นนั้นหากใช้เวลาปรุงอาหารเท่ากัน บางชิ้นจะไหม้และบางชิ้นจะยังเปียกอยู่

แครกเกอร์อบแห้งที่บ้านในเตาอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดและใช้กันมากที่สุดคือการทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบ ควรวางชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนไว้บนถาดอบในแถวเดียวและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 130 องศา เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้หลังจากผ่านไป 10 นาทีเราจะเริ่มตรวจสอบความพร้อม เมื่อแครกเกอร์ด้านล่างเป็นสีน้ำตาล คุณต้องกลับด้านและเก็บไว้ในเตาอบอีก 7-10 นาที ระยะเวลาในการอบแห้งทั้งหมดจะใช้เวลา 30-40 นาที แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

การเตรียมขนมปังกรอบด้วยเครื่องเทศและสารเติมแต่ง

หากคุณต้องการได้รสชาติที่แปลกและน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถทำให้แครกเกอร์แห้งโดยเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ทางเลือกง่ายๆ คือการบดชิ้นสับด้วยเครื่องเทศแห้งและผสมให้เข้ากันก่อนนำเข้าเตาอบ

ตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้นโดยใช้น้ำสลัดจะใช้เวลาและความพยายามเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้ใครเฉย

1. ก่อนอื่นให้เตรียมซอสเหลว ซึ่งอาจเป็นน้ำมันพืชผสมกับกระเทียมและเครื่องเทศ น้ำมะเขือเทศ หรือนมหวาน
2. จุ่มแต่ละชิ้นลงในของเหลวอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว ไม่ควรแช่ขนมปังเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นขนมปังจะเปียกและจะไม่เกิดแครกเกอร์
3. วางชิ้นส่วนบนถาดอบเป็นแถวเดียวแล้วเช็ดให้แห้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

การอบแห้งแครกเกอร์ในกระทะ

หากไม่มีเตาอบในบ้านเนื่องจากสถานการณ์ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องทำโดยไม่มีแครกเกอร์โฮมเมด หากประสบความสำเร็จไม่น้อย คุณสามารถทำให้ขนมปังและม้วนที่เหลือแห้งในกระทะ ในการทำเช่นนี้จะต้องวางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในกระทะที่แห้งและอุ่นแล้วตากด้วยไฟอ่อน ๆ โดยคนทุก ๆ 3-5 นาที มิฉะนั้นพวกมันจะไหม้และขม ก่อนแต่ละชุดถัดไป ควรนำเศษและเศษที่เหลือจากแครกเกอร์ก่อนหน้านี้ออกจากกระทะ

ทำแครกเกอร์โฮมเมดด้วยไมโครเวฟ

วิธีที่เร็วและอันตรายที่สุดในการทำแครกเกอร์โฮมเมดคือไมโครเวฟ นาทีที่เพิ่มไปอาจทำให้ทั้งบ้านมีกลิ่นควันฉุน และตัวเตาเองจะใช้เวลานานในการล้างและระบายอากาศ

แครกเกอร์ในอนาคตที่เตรียมไว้ควรวางในชั้นเดียวบนจานแบนและวางในไมโครเวฟ คุณควรเปิดเตาอบ พลิกแครกเกอร์ทุกนาที ตรวจสอบความพร้อมไปพร้อมๆ กัน เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

จุดสำคัญ - เมื่ออบแห้งแครกเกอร์ในไมโครเวฟอย่าปิดฝาจานแบบพิเศษ ช่วยกักเก็บความชื้นในอาหารและการปรุงจะใช้เวลานานกว่ามาก

วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเตรียมแครกเกอร์ในไมโครเวฟได้อย่างถูกต้อง

การเก็บแครกเกอร์

แครกเกอร์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เน่าเสียง่ายสามารถเก็บไว้ในห้องที่แห้งและมืดได้นานหลายปี ในการทำเช่นนี้ ให้นำชิ้นส่วนที่เย็นสนิทลงในถุงผ้า มัดแล้วนำไปไว้ในตู้เก็บของ น่าเสียดายที่ตัวเลือกที่มีภาชนะพลาสติกและแก้วไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บแครกเกอร์ในระยะยาวเพราะ... หากไม่เข้าถึงอากาศ พวกเขาจะเริ่มชื้นและ “หายใจไม่ออก”

คุณสามารถเก็บได้เฉพาะชิ้นส่วนที่แห้งสนิทเท่านั้น ถ้ามีชิ้นใดชิ้นหนึ่งชื้นอยู่ข้างใน มันก็จะเริ่มขึ้นราและทำลายทุกอย่าง เมื่อเตรียมการสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ควรปรุงมากเกินไปเล็กน้อยและเผาทิ้งจะดีกว่าในทางกลับกัน

วิดีโอสอนการทำแครกเกอร์เค็ม

วิธีทำแครกเกอร์โฮมเมด: กรอบอร่อย!

หากต้องการทำเป็นก้อน แท่ง หรือเป็นชิ้นกรอบๆ ที่บ้าน คุณสามารถใช้ขนมปังหรือโรลที่สดใหม่หรือแบบวันใดก็ได้ก็ได้ ใช้ช่องที่เป็นโลหะเพื่อทำให้ครัวเรือนหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยแครกเกอร์รูปทรงดั้งเดิมที่เตรียมด้วยมือของคุณเอง

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบ

ชิ้นกรอบปรุงรสที่ทำจากขนมปังหรือโรลเก่าๆ สามารถนำมาใช้ได้หลายวิธี เช่น รับประทานกับชา เติมสลัด ซุป หรือน้ำซุป

เพื่อไม่ให้ขนมอบอันมีค่าเหล่านี้ทิ้งไป ลองดูวิธีปรุงแครกเกอร์ในเตาอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติดีขึ้นหากปรุงรส การแช่น้ำคือทางเลือกที่ดีที่สุด เพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่เครื่องเทศจะถูกดูดซึมอย่างเท่าเทียมกัน

คุณควรอบแครกเกอร์ในเตาอบที่อุณหภูมิเท่าไร?

ปัญหานี้มีความแตกต่างในตัวเองเนื่องจากขนมปังแต่ละประเภทแห้งแตกต่างกัน ไม่ว่าในกรณีใด จะต้องหมุนชิ้น ก้อน หรือแท่งหลาย ๆ ครั้งระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้แห้งเท่ากัน

ดังนั้นอุณหภูมิเตาอบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแครกเกอร์คือ: สำหรับขนมปังขาว – 170 องศา; จากสีเทาหรือรำ - ไม่เกิน 180 องศา จากสีดำ – 180 องศา; จากขนมปัง – 170 องศา

แครกเกอร์แสนอร่อยที่บ้าน - เคล็ดลับการทำอาหาร

แม่ครัวยินดีที่จะเปิดเผยความลับบางส่วนให้แม่บ้านทราบ เพื่อที่พวกเขาจะได้เซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยอาหารจานใหม่

ตัวอย่างเช่น ก่อนที่จะทำแครกเกอร์แบบโฮมเมด สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับบางประการ:

หากขนมปังเปียกเกินไป ให้เปิดประตูเตาอบไว้ขณะอบแห้ง ซึ่งจะช่วยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยเร็วขึ้น

เมื่อเติมสมุนไพรเป็นเครื่องปรุงรส อย่าละเลยเพราะเครื่องเทศมีไว้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร โดยไม่ทำให้รสชาติมากเกินไป

เป็นที่น่าสังเกตว่ากระเทียมไม่รวมกับผักชีลาวแห้ง

หากคุณกำลังทำขนมปังกรอบที่จะกลายเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับซุปหรือสลัด ให้ลองนึกถึงเครื่องเทศที่อยู่ในขนมปังกรอบกับในจานที่เตรียมไว้

มีหลายทางเลือกสำหรับน้ำมันพืชสำหรับใส่น้ำสลัด ตราบใดที่คุณไม่ต้มมัน

มัสตาร์ด งา ถั่วลิสง หรือมะกอกก็เหมาะสม

ใช้ขนมปังที่ปรุงรสด้วยเนยทันที เพราะหลังจากเก็บไว้เป็นเวลานาน ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในส่วนประกอบจะกลายเป็นสารประกอบทางเคมีที่เป็นอันตราย

หากคุณทำขนมปังกรอบด้วยตัวเองในเตาอบ แต่ตัดสินใจเก็บไว้เป็นเวลานานและคาดหวังให้ยังคงกรอบและอร่อย จากนั้นหลังจากอบแล้ว ให้วางชิ้นขนมปังเหล่านั้นในขวดแก้วที่ปิดสนิท

หากคุณหาขนมปังเก่าไม่เจอและไม่อยากทำให้แครกเกอร์แห้งจากขนมปังขาว คุณสามารถทอดรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นก้านแต่ละก้านเป็นก้อนเล็ก ๆ

สูตรแครกเกอร์ในเตาอบ

แม่บ้านประหยัดทุกคนได้ค้นพบวิธีทิ้งขนมปังเก่าแล้วทำให้แห้ง มีหลายทางเลือกว่าจะใช้เครื่องเทศอะไรได้บ้าง เพราะหลายๆ คนชอบที่จะลองใช้รสชาติต่างๆ ผสมกัน เลือกสูตรที่เหมาะสมในการทำขนมปังกรอบในเตาอบ เพื่อที่คุณจะได้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่กรอบๆ เป็นส่วนเสริมในอาหารจานใดก็ได้

1. แครกเกอร์ขนมปังสีน้ำตาลในเตาอบ

ข้าวไรย์กรอบที่มีกลิ่นหอมสามารถใช้เป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ: เป็นของว่างกับเบียร์หรือเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสลัดหลายชนิดหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แครกเกอร์ในเตาอบจากขนมปังดำจะมีกลิ่นหอมและสวยงามดังในภาพหากคุณทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ในสูตร บันทึกวิธีนี้ไว้ใช้เองจะได้ไม่ต้องค้นหาเป็นเวลานาน

สินค้า:

1. เกลือ (ละเอียด) - เพื่อลิ้มรส

2. ขนมปังดำ – 1 ชิ้น

3. น้ำมันพืช – 45 มล.

4. เครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง - ไม่จำเป็น

วิธีทำแครกเกอร์จากขนมปังดำในเตาอบ:

ตัดขนมปังข้าวไรย์ค้างเป็นแท่ง เป็นเส้น หรือเป็นก้อน และความหนาของแต่ละชิ้นไม่ควรเกิน 1 ซม.

เทเนยครึ่งหนึ่งลงในถุงพลาสติก ใส่ชิ้นสับลงไป ใส่เกลือ และเติมเครื่องเทศหรือส่วนผสมของเครื่องเทศหากต้องการ

ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ เกลือ เครื่องเทศอีกเล็กน้อย และรวบรวมขอบถุงไว้ในมือ จับด้วยมืออีกข้าง เขย่าสิ่งที่อยู่ในถุงเบาๆ แต่แรงๆ เพื่อให้น้ำสลัดที่ได้กระจายไปในแต่ละบล็อกหรือลูกบาศก์

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เทชิ้นงานหนึ่งชั้น ส่งผลิตภัณฑ์เข้าเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 180 องศาแล้ว อบแครกเกอร์จนเป็นสีน้ำตาลทอง

2.แครกเกอร์ขนมปังขาวในเตาอบ

แครกเกอร์ที่ขายในทุกร้านมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เพียงเล็กน้อย

หากคุณต้องการให้ครอบครัวของคุณกินอาหารที่ "ดีต่อสุขภาพ" มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ลองอบแครกเกอร์ในเตาอบโดยใช้ขนมปังขาว

ผลิตภัณฑ์โฮมเมดออกมาสวยงามเหมือนในรูปและแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชื่นชอบรสชาติของว่างกับชีส

สินค้า:

1. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

2. กระเทียม – 2 กลีบ

3. น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

4. ก้อน – 400 กรัม

5. ชีส – 100 กรัม

วิธีทำแครกเกอร์ขนมปังขาวในเตาอบ:

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสชนิดใดก็ได้ สับกระเทียมด้วยมีดคมๆ หรือใช้เครื่องกดกระเทียม เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นใช้ช้อนบดจนเครื่องเทศคั้นออกมา เทส่วนผสมที่ได้ลงบนก้อนขนมปัง คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเปียกโชกเท่าๆ กัน วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางของขบเคี้ยวกรอบในอนาคตไว้ในชั้นเดียว เปิดเตาอบล่วงหน้าอบที่ 180-200 องศาจนเปลือกสีทองน่ารับประทาน เป็นที่น่าสังเกตว่าในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารจะต้องคนผลิตภัณฑ์บ่อยๆ เพื่อให้ชีสที่ละลายแล้วกระจายไปทั่วขนมปังแต่ละก้อน

3. แครกเกอร์กับกระเทียมในเตาอบ

ของว่างดังกล่าวได้รับเกียรติในครัวของแม่บ้านเพราะสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีจากนั้นใช้เป็นของว่างเพิ่มเติมสำหรับอาหารจานแรก

Rusks กับกระเทียมในเตาอบมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจซึ่งเป็นปัจจัยหลักสำหรับนักชิม

บันทึกสูตรนี้ไว้ใช้เองเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องคิดถึงวิธีแปรรูปขนมปังเก่าอย่างรวดเร็ว

สินค้า:

1. น้ำมันมะกอก – 60 มล.

2. ก้อนหรือบาแกตต์ – 1 ชิ้น

3. เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

4. กระเทียม – 4 กลีบ

วิธีปรุงแครกเกอร์กับกระเทียมในเตาอบ:

เปิดเตาอบล่วงหน้า ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา นำถาดอบออกมาแล้วปูด้วยกระดาษ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับ ไม่ควรทอดเครื่องเทศ แต่ผัดเป็นเวลาไม่เกิน 30 วินาที ผสมขนมปังสับกับส่วนผสมเนยกระเทียมทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้มีเวลาดูดซับน้ำสลัด วางขนมปังก้อนเป็นชั้นเดียวบนกระดาษแล้ววางถาดอบในเตาอบ ตากขนมปังปรุงรสจนแต่ละแครกเกอร์เป็นสีน้ำตาลทอง

4. แครกเกอร์ไรย์ในเตาอบ

ของว่างดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระพร้อมเบียร์หรือเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของ Borscht ที่อุดมไปด้วย

ก่อนหน้านี้ขนมปังตากแห้งเพื่อไม่ให้ทิ้ง แต่วันนี้แครกเกอร์ข้าวไรย์กับกระเทียมถูกอบในเตาอบเพื่อให้เพลิดเพลินกับรสชาติของมัน

สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมและทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามที่เขียนไว้ในสูตร

สินค้า:

1. น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

2. กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา

3. เกลือ เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

4. ขนมปังไรย์ – 0.6 กก.

5. กระเทียมสด – 2 กลีบ

วิธีปรุงแครกเกอร์ข้าวไรย์ในเตาอบ:

ตัดเปลือกออกจากก้อน ตัดเศษเป็นก้อน ย้ายชิ้นงานลงในชามขนาดใหญ่ โรยผลิตภัณฑ์ด้วยกระเทียมแห้งและเกลือ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ขนมในอนาคตเสียหาย คุณต้องเขย่าจาน เทน้ำมันลงบนขนมปังก้อนแล้วใส่กระเทียมสดบด เขย่าชามอีกครั้ง ทอดแครกเกอร์ในเตาอบที่อุ่นไว้ไม่เกิน 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

5. ซีซาร์ croutons ในเตาอบ

แม่บ้านหลายคนที่สนใจเตรียมอาหารในร้านอาหารที่บ้านสนใจวิธีทำแครกเกอร์ในเตาอบจากขนมปัง

มันฝรั่งทอดกรอบเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับอาหารจานต่างๆ เช่น น้ำซุป สลัด ฯลฯ

ตัวอย่างเช่นการอบแห้งเกล็ดขนมปัง Caesar ในเตาอบจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่เพราะมีสูตรทีละขั้นตอนอยู่ในมือ

สินค้า:

1. กระเทียม – 3 กลีบ

2. ใบโหระพาแห้ง, สมุนไพรโปรวองซ์ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

3. ขนมปังขาวค้าง – 0.5 กก.

4. น้ำมันพืช – 0.25 ถ้วย

5. เนย – 0.25 ถ้วย

วิธีเตรียม Caesar croutons ในเตาอบ:

ตัดขนมปังเป็นก้อนไม่ใหญ่เกินไป ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันพืช เนยละลาย ใส่กระเทียมบดและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงในส่วนผสม เทผลิตภัณฑ์คนให้เข้ากันเพื่อให้ชุ่มด้วยน้ำสลัดนี้ อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ไม่เกิน 10 นาที หรือจนขนมมีสีน้ำตาลทอง ใช้ชิ้นกรอบที่เสร็จแล้วเมื่อเย็นสนิท

6. แครกเกอร์ใส่เกลือในเตาอบ

สูตรนี้ถูกใจผู้ที่ชอบทานของว่างระหว่างวัน เป็นที่น่าสังเกตว่าแครกเกอร์โฮมเมดที่มีเกลือในเตาอบจะให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าแครกเกอร์ที่โรยด้วยวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย

หากต้องการ คุณสามารถปรุงรสขนมปังก้อนได้ไม่เพียงแค่เกลือและพริกไทยเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่มีรสชาติแตกต่างกัน เช่น เบคอน ชีส ฯลฯ

สินค้า:

1. เกลือ – 5 ก.

2. ก้อนสีขาว – 1 ชิ้น

3. เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

วิธีปรุงแครกเกอร์ด้วยเกลือในเตาอบ:

ตัดขนมปังเป็นแท่ง ชิ้น หรือก้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นงานไม่หนาหรือบางเกินไป เพราะอาจไม่แห้งสนิทหรือไหม้ได้ วางแครกเกอร์ในอนาคตบนถาดอบแล้วโรยด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป วางแป้งในเตาอุ่น ตั้งอุณหภูมิที่เหมาะสม - ประมาณ 150 องศา แห้ง กวนเป็นครั้งคราวจนกลายเป็นสีทองสวยงาม

7. แครกเกอร์หวานจากก้อนในเตาอบ

หากคุณมีขนมปังเก่า (หรือแม้แต่ขนมปังสด) อย่ารีบทิ้งมันไป ค้นหาวิธีทำแครกเกอร์หวานในเตาอบเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ

น้ำตาลก้อนกรอบแช่ในครีมเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเติมชาหรือกาแฟ เป็นที่น่าสังเกตว่าแทนที่จะใช้ขนมปังคุณสามารถใช้ขนมปังกับไส้ใดก็ได้

สินค้า:

1. ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม

2. ก้อน (หรือขนมปัง) – 200-300 กรัม

3. น้ำตาล – 1.5 ถ้วย

วิธีเตรียมแครกเกอร์หวานจากก้อนในเตาอบ:

ตัดขนมปังเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป จากนั้นจึงตัดแต่ละชิ้นเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมจำนวนมาก วางน้ำตาลและครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการลงบนจานลึกต่างๆ ขั้นแรกจุ่มขนมหวานแต่ละอย่างในอนาคตในครีมเปรี้ยวแล้วจึงโรยน้ำตาลทันที วางก้อนบนถาดอบที่แห้ง แต่วางให้ห่างจากกันเล็กน้อย อบขนมที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา ปิดอุปกรณ์หลังจากผ่านไป 5 นาที เสิร์ฟผลิตภัณฑ์เมื่อเย็นสนิท