บอกเพื่อน
ในเดือนมิถุนายน ร้านอาหารอิตาลีในอิตาลีจะเปิดที่ Bolshaya Gruzinskaya อายุ 69 ปี นี่เป็นโครงการ ITALY GROUP แห่งที่สองในมอสโกโดย Mikhail Sokolov และ Timur Dmitriev: ตามรอย Bruxelles ผับอาหารเบลเยียม พวกเขานำแนวคิดหลักของพวกเขามาสู่เมืองหลวง ซึ่งเริ่มต้นประวัติศาสตร์ของกลุ่มร้านอาหารในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเมื่อ 8 ปีที่แล้ว

มองเห็นมอสโกอิตาลีค่อนข้างแตกต่างจากสี่รุ่นก่อน: ภายในร้านดูทันสมัยและเรียบง่ายมากขึ้น . ที่นี่ให้ความสำคัญกับวัสดุธรรมชาติ - ไม้เนื้ออ่อน, ของปลอม, ผ้าที่สุขุม อารมณ์ถูกกำหนดโดยหน้าต่างบานใหญ่แบบพาโนรามา พื้นที่ครัวแบบเปิดขนาดเล็ก และตู้เก็บไวน์ที่แขวนอยู่ใต้เพดาน ห้องโถงใหญ่ได้รับการออกแบบสำหรับ 65 ที่นั่ง อีก 40 สามารถรองรับระเบียงฤดูร้อน . พื้นที่จัดวางในลักษณะที่สะดวกสบายเพื่อรองรับทั้งคนสองคนและบริษัทที่โต๊ะขนาดใหญ่

หัวใจของอาหารอิตาลี - สินค้าคุณภาพคัดสรรมาอย่างดีในระหว่างการชิมแบบตาบอด ทุกวันที่นี่ พาสต้าโฮมเมด พิซซ่า และราวีโอลี่ ใช้แป้งจาก พันธุ์แข็งข้าวสาลี. อย่าลืมลองทอร์เทลลินีกับริคอตต้าและผักโขมในซอสอัลโทเมโทโร พาสต้าซิกเนเจอร์กับกุ้ง มะเขือเทศ และเปอร์นอดริการ์ด นอกจากนี้ยังมี Grande pasta สามประเภทในเมนู: garganelli with rabbit ragout, pasta with สตูว์ผักและ Calabrian salami และ pakcheri "Al Pomidoro" กับ stracciatella เช่นเดียวกับในอิตาลี มันถูกนำเข้ามาในจานขนาดใหญ่พร้อมเสิร์ฟให้กับบริษัท อีกคน ความภูมิใจของร้านคือพิซซ่าแป้งบาง . ที่นี่และทุกคนที่ชื่นชอบ "Margarita" และ พิซซ่าออริจินัลบนแป้งข้าวไรย์กับพาร์มาและชีสแพะ - มีเพียง 11 ชนิดเท่านั้น

พิซซ่า 4 ชีส

นอกจากนี้ในเมนูยังมีเชฟแบรนด์ Evgeny Engelke ของอิตาลีอีกด้วย รวมอาหารที่เป็นที่ชื่นชอบของแขกชาวอิตาลีในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กมาเป็นเวลานาน เสริมด้วยตำแหน่งตามฤดูกาลบางตำแหน่ง ในหมู่พวกเขามี bruschetta กับ stracciatella และ Tomatoni, agnolini กับเนื้อลูกวัวและปาร์ม่าในน้ำซุป, กัซปาโชกับอะโวคาโดและปู, สลัด quinoa กับอะโวคาโดและปลาคอดกับดอกกะหล่ำและครีมยี่หร่า

แขกของอิตาลีจะสามารถสั่งซื้อได้ ชุดชิมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ จากสามภูมิภาคของอิตาลี - ลิกูเรีย ซิซิลี และทัสคานี จะเสิร์ฟพร้อมบัลซามิกและเชียบัตต้าอุ่นๆ หลังจากชิมแล้ว น้ำมันที่คุณชอบก็สามารถซื้อได้

สำหรับผู้ที่ชอบเริ่มต้นวันใหม่อย่างสวยงามและมีรสนิยมอิตาลีให้บริการ อาหารเช้า - ตั้งแต่ 9:00 - 13:00 น. ในวันธรรมดา และ 9:00 - 15:00 น. ในวันหยุดสุดสัปดาห์ . ถ้าอยากได้อะไรเป็นพิเศษ ต้องลอง scramble กับ black truffle, stracciatella กับผลไม้ตามฤดูกาล โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองอบและน้ำผึ้งและแซนวิชหวานแบบพีดมอนเตสกับช็อกโกแลตและริคอตต้า แฟนคลาสสิกจะชอบ syrniki ด้วยครีมเปรี้ยวและแยมโฮมเมดและเบเนดิกต์ไข่กับปลาแซลมอน

ชาวปีเตอร์สเบิร์กยังคงยึดเมืองหลวงและขนส่งโครงการเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กที่ประสบความสำเร็จไปยังมอสโก คราวนี้บนเว็บไซต์ของร้านอาหาร Ragout ซึ่งเคยเป็นเมกกะแห่งการกินของเมืองได้มีการเปิดโครงการใหม่ของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กที่ถือกลุ่มอิตาลี - ร้านอาหารอิตาลีโดย Mikhail Sokolov และ Timur Dmitriev

สถานที่สวดมนต์

Bolshaya Gruzinskaya วัย 69 ปีมีตำแหน่งที่มั่นบนแผนที่การกินของมอสโกมาเป็นเวลานาน - นอกเหนือจากสถานประกอบการอีกหลายสิบแห่งที่อยู่นี้แล้วยังเกี่ยวข้องกับร้านอาหาร Ragout เป็นหลัก อิตาลีครอบครองสถานที่ซึ่งเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วยมือที่มั่นใจของ Alexei Zimin มีการปฏิวัติครั้งใหญ่ในการทำอาหารมอสโก เมื่อเดินผ่านเก้าอี้กำมะหยี่และโต๊ะไม้ คุณนึกภาพการตกแต่งภายในของอดีตร้านอาหารหลักของเมืองโดยไม่ได้ตั้งใจ: นี่คือบาร์ โต๊ะถูกจัดวางแบบนี้ และที่นี่พนักงานเสิร์ฟก็หยิบอาหารออกมา ... อิตาลีกลับกลายเป็นว่าเรียบง่าย สว่าง เรียบง่าย แต่ค่อนข้างจริงจัง: เก้าอี้กำมะหยี่บนขาไม้ในโทนสีเบอร์กันดีและสีมรกต ตู้เก็บไวน์ขนาดใหญ่ กระจก โซฟาสีชมพู และโคมไฟระย้าแก้วที่ดูเหมือนสารประกอบของโมเลกุล อันที่จริง สิ่งที่คล้ายกับห้องอาหารราคาแพง และนี่วิเศษมาก เพราะในอีกด้านหนึ่ง มันไม่ได้บังคับอะไรคุณเลย แต่ในทางกลับกัน มันยังคงสร้างความรู้สึกว่าคุณอยู่ในร้านอาหาร การออกแบบนั้นเข้มงวดกว่า แพงกว่าและสง่างามกว่าในโครงการที่คล้ายกันในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก (มีสี่โครงการ) และนี่เป็นที่เข้าใจได้: มอสโกยังคงมีความต้องการมากกว่าแม้ว่าจะเป็นเพราะเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กอย่างแม่นยำ ความเรียบง่ายและจริงใจของปีเตอร์สเบิร์กที่ทุกคนที่นี่เศร้าเล็กน้อย

อาหารอิตาเลี่ยนชั้นดี

ดูเหมือนว่าร้านอาหารเกือบทุกวินาทีในมอสโกจะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นหรืออิตาลี: ของที่ระลึกจากยุค 2000 ความอุดมสมบูรณ์ของ Two Sticks และ Il Patio ทิ้งร่องรอยไว้ อันที่จริง นี่ไม่ใช่กรณีเลย และคุณจะไม่พบร้านอาหารอิตาเลียนดีๆ ในตอนบ่ายที่มีกองไฟ แต่คุณไม่สามารถไป Probka คนเดียวได้ และในที่สุด คนหลังก็มีคู่แข่งที่คู่ควร - แค่โอ้อวดน้อยกว่าและไม่แพงนัก

เชฟแบรนด์ Evgeny Engelke รับผิดชอบด้านอาหารในอิตาลี เมนูมีขนาดใหญ่มาก และตัดสินใจได้ยาก สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย - ส่วนของสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย ซุปและบรัสเช็ตต้า แต่ละส่วนมีตำแหน่งเป็นโหล Bruschettas นั้นดีทั้งหมด - ขนมปังนุ่มมีเปลือกกรอบและไส้ก็ไม่เว้น ในการเริ่มต้นคุณสามารถหา vitello tonnato และมะเขือยาว alla parmigiana ที่ยอดเยี่ยมในสลัด burrata กับมะเขือเทศ แต่สิ่งสำคัญในอิตาลีคือแป้งและทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับมัน ในอีกหน้าหนึ่ง อาณาจักรของคาร์โบไฮเดรตแพร่กระจาย - และสำหรับพวกเขา คุณต้องไปที่นี่ตั้งแต่แรก อย่างแรก พาสต้า: นี่คืออาหารทุกประเภทและหลากหลาย ปรุงด้วยมือในครัว และนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับร้านอาหาร ในเมนูนี้ นอกจากพาสต้าที่แตกต่างกันสองโหลแล้ว ยังมีพาสต้าแกรนด์ - ส่วนใหญ่สำหรับสองคน พาสต้าแบบปิด น็อกคิและริซอตโต้
แขกสามารถเลือกประเภทของพาสต้าได้เอง: สปาเก็ตตี้ ฟูซิลลี่ ทากลิโอลินี มักเชโรนี กาซาเรซเซ และตาลเลียเตลเล ฉันต้องบอกว่าพาสต้านั้นดีจริง ๆ ปรุงด้วยอัล dente และเติมความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบในไส้ ไม่มีคำถามใดๆ เกี่ยวกับพิซซ่า นอกจากนี้ พิซซ่าจะเสิร์ฟทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง ซึ่งช่วยให้ชีวิตและกระเพาะอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก หากคุณลองพาสต้าทั้งหมดแล้วในอิตาลีมีเนื้อสัตว์และปลาอีกสองส่วนรวมถึงเครื่องเคียง แต่ยังคงใช้ปาเก็ตตี้!
ไวน์เสิร์ฟเป็นแก้วหรือนำเข้าขวด รายชื่อไวน์รวบรวมโดย Sophia Bracalia และในอิตาลีมีฉลากไวน์ประมาณ 60 แห่ง ทั้งในโลกเก่าและใหม่
เมนูของหวานนั้นดีนักขายขนม Evgenia Lappo รับผิดชอบ แต่จะดีกว่าถ้าไม่ดื่มชาเป็นภาษาอิตาลีเป็นของหวาน - มีพันธุ์จีนมากมายและกาแฟ illy เทลงไปและฉันต้องบอกว่าไม่ได้ เหมาะกับทุกคน

งานเลี้ยงของคาร์โบไฮเดรตและทางเลือกหลักของ Probka

อิตาลีกลายเป็นประเทศที่ยอดเยี่ยมในทุกด้าน การตกแต่งภายในที่สวยงามถูกออกแบบมาสำหรับทุกวัน และที่นี่คุณสามารถรับประทานอาหารเช้า กลางวัน และเย็นได้อย่างมีความสุข ในตอนเช้ามีเมนูตอนเช้า ในตอนบ่ายจะมีส่วนลดสำหรับเมนูหลัก อาหารนั้นเรียบง่ายและเข้าใจได้ คุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่ควรถูกวิพากษ์วิจารณ์: สิ่งที่พวกเขาทำได้ พวกเขานำมาจากอิตาลี การดำเนินการคือถ้าไม่ดีกว่าในบ้านเกิดของพาสต้าก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้แล้ว ดูเหมือนว่า Probka มีคู่แข่งหลักเพราะในแง่ของพื้นที่และระดับของอาหารอิตาลีสามารถแข่งขันกับร้านอาหารของ Aram Mnatsakanov ได้อย่างง่ายดาย แต่ก็ชนะทันทีอย่างน้อยก็ในแง่ของค่าเฉลี่ยซึ่งยังต่ำกว่ามาก ที่นี่. พูดได้คำเดียวว่า เบลลิสซิมา

วันหยุดสุดป่วน

นั่งอ่านเรื่องราวที่น่าสนใจรอคุณอยู่เกี่ยวกับประสบการณ์การเยี่ยมชมร้านอาหารอิตาลีที่ Bolshoy Prospekt

ทุกอย่างเริ่มต้นจากข้อเท็จจริงที่ว่าในวันที่ 2 กุมภาพันธ์ ฉันตัดสินใจไปร้านอาหารมุมมองนามธรรมในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในวันวาเลนไทน์ ฉันใช้เสิร์ชเอ็นจิ้นและเลือกอิตาลีที่ Bolshoi โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแฟนของฉันอยากไปร้านอาหารอื่นในเครือเดียวกันมานานแล้ว ทุกอย่างเป็นมาตรฐาน - ฉันโทรจองโต๊ะและเน้นความจริงที่ว่าฉันต้องการที่นั่งข้างหน้าต่างหากมุมมองอนุญาต สองสัปดาห์ก่อนถึงวันงาน ไม่น่าจะเป็นปัญหา และหญิงสาวทางโทรศัพท์ก็ตอบอย่างมั่นใจว่า "ใช่ เราจะจดบันทึก!"

เมื่อวันที่ 13 กุมภาพันธ์ เมื่อตระหนักถึงภาระงานทั่วไปของร้านอาหารในช่วงเวลานี้ ฉันจึงตัดสินใจโทรหาตัวเองและชี้แจงว่าการจองโต๊ะของฉันยังใช้ได้อยู่หรือไม่ และทุกอย่างเรียบร้อยดีกับที่นั่งริมหน้าต่างหรือไม่ ฉันมั่นใจอีกครั้งว่ามีการตรวจสอบการจองและวิวสวยกำลังรอฉันอยู่

วันที่ 14 กุมภาพันธ์ เวลาเย็นตามเวลาที่กำหนด เมื่อไปถึงร้านอาหาร ก็พบว่าที่นั่งริมหน้าต่างเต็มไปหมด ความคิดแรกของฉันคือมีห้องโถงที่สองด้วย และเมื่อไม่พบห้องโถงที่สอง ฉันก็ตัดสินใจแล้วว่าจะนั่งกับคู่สามีภรรยาที่โต๊ะหกที่นั่ง แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าง่ายขึ้น - เรานั่งพิงกำแพง ใกล้กับทางเดินจากห้องครัวที่มองเห็นกระจกบานใหญ่ สำหรับคำถามที่สมเหตุสมผลของฉันว่ามีข้อผิดพลาดเกิดขึ้นที่ไหนสักแห่งและฉันโทรหาทไวซ์เพื่อจองโต๊ะริมหน้าต่างพร้อมวิวที่สวยงาม เด็กสาวที่แผนกต้อนรับเริ่มคลำหาโต๊ะในแท็บเล็ต จากนั้นปรากฎว่ามิทรีสองคนจองโต๊ะในราคา 20.00 น. และพนักงานขอหมายเลขโทรศัพท์มือถือ "เพื่อแสดง" จากแขก

เลือดของฉันเดือดพล่านและมีเพียงเพื่อนของฉันเท่านั้นที่ควบคุมอารมณ์ได้ แน่นอน ผู้ดูแลระบบวิ่งมาหาเราทันที เสนอเครื่องดื่มโดยเสียค่าใช้จ่ายในการก่อตั้ง และรับรองกับเราว่าทันทีที่โต๊ะริมหน้าต่างว่าง เราก็จะถูกย้าย

นำเครื่องดื่มมาให้เราสั่งซึ่งนำมาเร็วพอโดยคำนึงถึงปริมาณสูงสุดของห้องครัวในขณะนั้น ที่นี่ฉันอยากจะขอบคุณพนักงานในครัว - อาหารและเครื่องดื่มทั้งหมดอร่อยมาก ใกล้กับการสั่งของหวาน ฉันสังเกตว่าโต๊ะตัวหนึ่งใกล้หน้าต่างว่าง และขอให้เด็กผู้หญิงคนหนึ่งซึ่งดูเหมือนจะไม่ใช่พนักงานเสิร์ฟแล้ว แต่ยังไม่ใช่ผู้ดูแลระบบ ให้ย้ายเราตามที่สัญญาไว้ก่อนหน้านี้ เด็กหญิงคนนั้นหายตัวไปที่ไหนสักแห่งโดยอ้างว่ารู้ว่ามีการจองโต๊ะนั้นอยู่หรือไม่ ห้าเจ็ดนาทีต่อมาภาพกิจกรรมรุนแรงมาและด้วยสายตาเศร้ากล่าวว่ามีการจองโต๊ะเป็นเวลา 22 ชั่วโมงแม้ว่าก่อนหน้านั้นยังเหลืออีก 50 นาทีและเห็นได้ชัดว่าเราจะไม่ดื่มชาเพื่อ ยาว. ในเวลาเดียวกัน โต๊ะนี้ถูกแขกคนอื่น ๆ ที่เพิ่งมาถึงร้านอาหารจับจอง แน่นอนว่าจะไม่มีใครย้ายเราไปจากจุดเริ่มต้นได้ เพียงแต่จำเป็นต้องลด

ของหวานอร่อยและถึงเวลาต้องออกจากสถานประกอบการที่ทำลายแผนทั้งหมดสำหรับเย็นวันนั้น ทีมร้านอาหารทั้งหมดเมื่อเวลา 22.00 น. ถูกถ่ายบน Instax โดยละครใบ้ในท้องถิ่นและสนุกสนานกับการนินทาแบบมาตรฐาน และทันทีที่แขกในรูปของฉันและเพื่อนเริ่มขยับจากโต๊ะไปที่ตู้เสื้อผ้าภายใต้เสียงกระซิบแจ้ง ของผู้ดูแลระบบ “ลาก่อน! ลาก่อน!" ผู้คนนับสิบรอบเคาน์เตอร์เริ่มยิ้มและ "all_good_goodbye"

นี่คือการเยี่ยมชม มีข้อสรุปเดียวเท่านั้น หากคุณจองโต๊ะที่ร้านอาหารแห่งนี้ ให้เตรียมที่จะ "ถูกทิ้ง" ดังนั้นลองจองสถานที่ในสถานประกอบการอื่นที่อยู่ใกล้เคียงพร้อม ๆ กันเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องทนกับทัศนคติเช่นนี้ บางทีมันอาจจะดูเหมือนกับใครบางคนว่าช้างจะบวมจากแมลงวัน แต่ในวันนั้นก็มีการวางแผนงานสำคัญและอยู่ในร้านอาหารซึ่งแนะนำความเป็นส่วนตัวและบรรยากาศบางอย่าง เนื่องจากเหตุการณ์ที่น่าขันครั้งหนึ่ง แผนทั้งหมดจึงล้มเหลว