ไม่ใช่เรื่องยากที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของหวานเลิศรสอย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้เพียงอบแพนเค้กด้วย kefir แล้วเสิร์ฟพร้อมกับ "กับข้าว" ที่เหมาะสม โดยปกติแล้วแม่บ้านทุกคนจะมีอาหารจานง่าย ๆ ที่ชื่นชอบในคลังแสงของเธออยู่แล้ว แต่บทความของเรามีสูตรอาหารแสนอร่อยที่ผ่านการทดสอบตามเวลาให้เลือกมากมาย วิธีทำแพนเค้กฟูด้วย kefir โดยใช้ยีสต์ กับแอปเปิ้ล กล้วย หรือหัวหอมสีเขียว? บทความของเราจะบอกคุณเกี่ยวกับความลับทั้งหมด

ไม่สามารถค้นหาชื่อของผู้ค้นพบที่เดาว่าทำแพนเค้กได้อีกต่อไป คุณสามารถพบอาหารจานที่คล้ายกันได้ในอาหารทุกประเภทในโลก โดยแน่นอนว่าจะต้องมีกลิ่นอายของท้องถิ่นด้วย ตามเนื้อผ้า แพนเค้กหรือแพนเค้กถือเป็นมรดกดั้งเดิมของรัสเซีย หลายคนจึงสงสัยเกี่ยวกับอาหารจานที่คุ้นเคยเช่นนี้ ในทางกลับกัน อาหารรสเลิศที่มีให้กับคนยุคใหม่สามารถนำไปใช้ในการกระจายและปรับปรุงของหวานที่เรียบง่ายนี้ได้อย่างง่ายดาย

แป้งสำหรับแพนเค้ก kefir จะพร้อมภายในไม่กี่นาที ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับมื้อเช้ามื้อด่วนหรือเป็นตัวเลือกสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด บทบาทหลักที่นี่สามารถมอบให้กับ "คลอ" ที่เหมาะสมเช่นเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะไม่เพียง แต่กับแยมปกตินมข้นหรือน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังเตรียมซอสแยกต่างหากหรือน่าแปลกใจด้วยการผสมผสานที่เป็นไปไม่ได้กับไอศกรีมนมเปรี้ยว มูสครีมหรือผลไม้

แพนเค้กยังเหมาะเป็นของว่างเย็นๆ อีกด้วย ในเวลาเดียวกันพวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานอิสระและส่วนประกอบของของหวานที่ซับซ้อน

สูตรสำหรับแพนเค้ก kefir ทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลายสามารถเตรียมแป้งได้เกือบทุกชนิด ข้อดีของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวคือความเร็วเพราะคุณไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งขึ้นฟู แต่คุณสามารถเริ่มทำได้ทันที นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับในการทำให้แพนเค้กอร่อยและฟูอีกด้วย

• หากเป็นไปได้และต้องการ สามารถเปลี่ยน kefir ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักที่เหมาะสม แม้แต่นมเปรี้ยวก็ตาม
• ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันไม่เช่นนั้นจะมีก้อนแป้งปรากฏขึ้นและรสชาติจะเสีย
• เพื่อให้แพนเค้กหนาขึ้นคุณสามารถทำแป้งด้วยยีสต์ได้ แต่สำหรับส่วนผสมที่เหลือจะต้องอุ่น
• แพนเค้กที่ทำจาก kefir เปรี้ยวนั้นมีรสชาติดีกว่ามากดังนั้นคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์อื่นได้อีกต่อไป
• แป้งในสูตรสามารถแทนที่ได้ด้วยโจ๊กเซโมลินา เพื่อความสะดวกคุณสามารถปรุงเซโมลินาล่วงหน้าแล้วเติมลงในแป้งที่เย็นแล้ว
• ผงโกโก้เล็กน้อยในแป้งก็เหมาะสมเช่นกัน และเพื่อให้ได้สีช็อคโกแลตที่สวยงามนั้นจะต้องผสมกับน้ำมันพืช มิฉะนั้นคุณจะพบกับสีเอิร์ธโทนที่ไม่น่ารับประทาน
• แพนเค้กต้องทอดในกระทะที่อุ่นแล้วโดยมีก้นค่อนข้างหนา
• เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ให้วางลงบนผ้าหรือกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
• สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้

โดยปกติแล้วอาหารจานนี้จะออกมาดีเสมอ และด้วยกระทะที่สะดวกเพียงพอ คุณจึงสามารถทอดแพนเค้กเป็นอาหารเช้าง่ายๆ ได้อย่างรวดเร็ว ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้น้ำมันเล็กน้อยและเอาส่วนเกินออกจากแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

ตามเนื้อผ้าแพนเค้กถือเป็นอาหารจานหวาน แต่มีสูตรอาหารมากมายที่ปรุงโดยใช้ส่วนผสมอื่น

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกับ kefir

วิธีทำแพนเค้กง่ายๆ ด้วยวิธีง่ายๆ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการกับตัวเลือกนี้ได้ ตามปกติสำหรับการอบ ปริมาณที่ต้องการจะคำนวณตามของเหลวที่ใช้ในแป้ง ดังนั้นหากจำเป็น สามารถเพิ่มสัดส่วนตามสัดส่วนโดยตรงได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir หนึ่งแก้ว;
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาล - 3 - 5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1.5 - 2 ถ้วย;
• โซดาและเกลือ อย่างละ 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดและในแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม ตีไข่และน้ำตาล
2. จากนั้นเพิ่ม kefir และผสม
3. ตั้งส่วนผสมให้ร้อนเล็กน้อยจนน้ำตาลละลายหมด
4. ร่อนแป้ง ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสม
5. เพิ่มน้ำมันเกลือและโซดา
6. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
7. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนเตา
8. เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่แป้งลงไป (สะดวกด้วยการใช้ช้อนโต๊ะ) แล้วทอดโดยเปิดทั้งสองด้าน
9. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
10. เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยม หรือครีมเปรี้ยว

เพื่อให้แพนเค้กหนาขึ้นต้องเริ่มแป้งสำหรับแพนเค้กที่มี kefir ด้วยส่วนผสมที่อุ่นเล็กน้อย

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา อบเชย หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ชื่นชอบได้ สูตรที่ประสบความสำเร็จสำหรับแพนเค้ก kefir ปุยที่ไม่มียีสต์จำเป็นต้องมีความสม่ำเสมอของแป้งที่ค่อนข้างหนาแน่นไม่เช่นนั้นจะ "กระจาย" ในกระทะ

สูตรสำหรับแพนเค้ก kefir ที่อร่อยและนุ่ม

เพื่อเตรียมแพนเค้กที่อร่อยและฟูให้ใช้สูตรที่เรารวบรวมมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ เราหวังว่าคุณจะชอบพวกเขา

แพนเค้กเขียวชอุ่มที่ทำจาก kefir และยีสต์

สูตรดั้งเดิมสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยและสามารถใช้ยีสต์แทนโซดาได้ ตัวเลือกนี้จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเหมาะสม

แพนเค้กยีสต์ที่ทำด้วย kefir มีความโดดเด่นด้วยความนุ่มและโครงสร้างที่ "โปร่งสบาย"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 350 มล.
• ไข่สองฟอง;
• ยีสต์ขนมปัง - 20 กรัม;
• น้ำมันในแป้ง - 70 กรัม ที่เหลือทอด;
• แป้งเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

1. อุ่นนมให้มีอุณหภูมิที่พอเหมาะ
2. สลายยีสต์แล้วปล่อยให้แป้งขึ้นเล็กน้อย
3. ผสมไข่ที่ตีไว้แล้ว น้ำตาล เกลือ เนย และแป้งที่ร่อนไว้
4. ปล่อยให้แป้งขึ้นในขณะที่คุณตั้งกระทะให้ร้อน
5. ทอดในน้ำมันปริมาณมากเพื่อให้แพนเค้กสุกทั่วถึง
6. วางบนจานและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก

แพนเค้กที่ทำจาก kefir และยีสต์จะหนาและฟูสำหรับแม่บ้านที่รู้สึกไม่แน่ใจกับแป้งยีสต์ควรฝึกโซดาก่อนดีกว่า หลังจากผลลัพธ์ที่เป็นบวกการเตรียมแพนเค้กด้วย kefir และยีสต์จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป

แพนเค้กกับหัวหอมสีเขียวบน kefir

แพนเค้กที่ไม่หวานเกินไปมีรสชาติที่เผ็ดร้อนซึ่งสามารถเสิร์ฟแทนแซนด์วิชที่น่าเบื่อได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลองไส้เนื้อสัตว์หรือปลาได้ด้วย

แพนเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมด้วยแป้งยีสต์และใช้โซดา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งหนึ่งแก้วและ kefir;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• พวงหัวหอม;
• น้ำมันสำหรับทอด.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างหัวหอมให้แห้งและสับละเอียด
2. นวดแป้งจากส่วนผสมที่เหลือจนได้ครีมเปรี้ยวข้น
3. เพิ่มหัวหอมสับและผัด
4. ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน

แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เช่นเดียวกับแซนวิช การนำเสนอแบบดั้งเดิมและการเติมเครื่องเทศจะทำให้แพนเค้กเป็นเมนู "ลายเซ็น" ที่น่าจดจำสำหรับแม่บ้านทุกคน

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับ kefir

สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยซีเรียลประเภท Hercules คุณสามารถเพิ่มแครอทขูดหรือแอปเปิ้ลลงในส่วนผสมได้ สะเก็ดสามารถบดเล็กน้อยหรือเท kefir อุ่น ๆ เพื่อให้นิ่มลง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่สามฟอง;
• เกล็ด - 200 กรัม;
• แป้ง (โดยเฉพาะข้าวโอ๊ต) - 2 ถ้วย;
• แครอทหรือแอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันในแป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ เหลือที่เหลือไว้ทอด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในภาชนะที่เหมาะสม เท kefir อุ่นๆ ลงบนข้าวโอ๊ตแล้วปล่อยทิ้งไว้จนพองตัว
2. ในขณะเดียวกันก็ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหรือทั้งสองอย่าง
3. ผสมเกล็ดที่บวมกับน้ำตาล เนย เกลือ และโซดา
4. เพิ่มแครอทขูด (แอปเปิ้ล) และผสม
5. ทอดในกระทะทั้งสองด้าน

จะได้แพนเค้ก kefir ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวเช่นพันธุ์ Semerenko ร่วมกับข้าวโอ๊ต ในกรณีนี้คุณต้องเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย หากคุณใช้แครอทขูด ก็ไม่จำเป็น

แพนเค้กกล้วยกับ kefir

แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา และเด็กๆ ก็ชอบมันเป็นพิเศษ การเติมเนื้อกล้วยลงในแป้งทำให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่อาจพรรณนาได้ เพื่อความสม่ำเสมอที่เหมาะสมที่สุดจำเป็นต้องใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปซึ่งจะต้องบดเนื้อในเครื่องปั่นก่อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir หนึ่งแก้ว;
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง -2 ถ้วย;
• กล้วย - ผลไม้ขนาดกลาง 2 ผล;
• เกลือและโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

1. แยกกันผสม kefir กับเกลือโซดาและน้ำตาล
2. ใส่กล้วยที่ใช้ส้อมทำให้นิ่มลงในส่วนผสมและผสม
3. เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
4. ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้ก kefir กับกล้วยพร้อมซอสพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนื้อนุ่มกับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงบนแพนเค้ก การตีคู่เช่นนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

แพนเค้ก Kefir กับแอปเปิ้ล

การเพิ่มแอปเปิ้ลรับประกันว่าสมาชิกในครัวเรือนจะสนใจเพิ่มขึ้นและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวเช่นแอปเปิ้ลที่วางอยู่ในตู้เย็น ความเปรี้ยวจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเล็กน้อย แต่หากต้องการปรับรสชาติแนะนำให้เติมน้ำตาลมากกว่าปกติเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Kefir - 500 มล.;
• ไข่สามฟอง;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวปานกลางสามลูก
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• แป้งเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• น้ำมันในแป้ง - 100 มล.
• อบเชยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่และน้ำตาล
2. เพิ่ม kefir น้ำมัน เครื่องเทศ และเกลือ
3. เพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ
4. ใส่โซดา (คุณสามารถใช้ผงฟูสำหรับแป้งได้)
5. ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล
6. คุณสามารถใช้ที่ขูดสับผลไม้หรือหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบางๆ ก็ได้
7. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วทอดในกระทะ

ได้กลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้โดยการเติมอบเชยลงในแพนเค้กแอปเปิ้ล เครื่องเทศนี้เน้นรสชาติของแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์แบบและยังกระตุ้นความอยากอาหารอีกด้วย คุณยังสามารถใช้ขิงและวานิลลาได้

แพนเค้กในเตาอบด้วย kefir

วิธีการเตรียมที่แหวกแนวเล็กน้อยทำให้อาหารจานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารประเภทอาหารและทารก ดังนั้นคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของจานและปรนเปรอนักชิมที่อายุน้อยที่สุดได้

ผสมมวลไข่แดงและโปรตีน

เพิ่ม kefir, โซดาและเกลือ, วานิลลา

เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เปิดเตาอบที่ 180 – 200 ºС

วางแพนเค้กอย่างระมัดระวังบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบทันที

ด้วยวิธีนี้ ไม่จำเป็นต้องพลิกแพนเค้กอีกต่อไป

อบจนสุก ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบเช่นเดียวกับขนมอบทั่วไป

คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษได้ เช่นเดียวกับเสื่อซิลิโคนยอดนิยมในปัจจุบัน แพนเค้กลดน้ำหนักที่มี kefir สามารถเตรียมบนกระดาษ parchment ได้ แต่ความสม่ำเสมอของแป้งควรคงรูปร่างได้ดี

แพนเค้ก kefir ปุยไม่มีไข่

ความลับหลักของความสำเร็จคือลำดับการเพิ่มส่วนผสมที่ถูกต้อง สิ่งสำคัญมากคือต้องใช้ kefir ที่อุ่นเล็กน้อยและละลายส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดให้หมด

ในตอนท้ายสุดให้เติมโซดา

ทอดในน้ำมันพืชอุ่น

แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ควรเสิร์ฟร้อนกับแยมที่คุณชื่นชอบ

แพนเค้ก kefir ที่นุ่มและอร่อยเป็นอาหารจานโปรดซึ่งเป็นรสชาติที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก การเตรียมของหวานนี้ใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ก็น่าพึงพอใจเสมอ ในการทำแพนเค้ก kefir คุณต้องเรียนรู้เคล็ดลับและเลือกสูตรที่เหมาะสมด้วย บทความของเรามีความแตกต่างหลายประการในการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จและสูตรอาหารที่เหมาะสม แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือจินตนาการและความปรารถนาที่จะทดลองกับผลิตภัณฑ์ธรรมดา ๆ เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอีกชิ้นหนึ่ง

สูตรง่ายๆ ทีละขั้นตอนในการทำแพนเค้ก รับประกันว่าคุณจะอบแพนเค้กที่นุ่มฟูได้อย่างแน่นอน

ฉันขอเสนอสูตร "แพนเค้ก Lush kefir" ให้คุณ อเล็กซานดรา เกรชโก- มีความเห็นว่าแพนเค้กอันเขียวชอุ่มสามารถอบได้ด้วยยีสต์เท่านั้น แต่ปรุงตามสูตรนี้แล้วคุณเองก็จะเข้าใจว่าไม่เป็นเช่นนั้น ข้อดีของแพนเค้ก kefir ก็คือดีต่อสุขภาพมากกว่าและการเตรียมใช้เวลาน้อยกว่าแพนเค้กที่ทำจากยีสต์มาก กระบวนการทั้งหมดเสร็จสิ้นทันทีโดยไม่ต้องรอให้แป้งขึ้นฟู เตรียมแพนเค้ก kefir นุ่มๆ แล้วคุณจะหลงรักพวกเขาเหมือนฉัน!

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้ก kefir:

• Kefir – 1 แก้ว (250 มล.)
• น้ำ – 1/6 ถ้วย (40 มล.)
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 1 1/3 ถ้วย (300 – 350 มล.) – ประมาณ 230 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• โซดา – 1/2 ช้อนชาระดับ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - ห่างจากก้นกระทะประมาณ 3 มม.
• เนยสำหรับทาแพนเค้ก (ไม่จำเป็น)

แพนเค้ก kefir ปุย - การเตรียม:

ผสม kefir กับน้ำแล้วตั้งไฟเล็กน้อย

ในชามที่คุณจะเตรียมส่วนผสม ใส่เกลือ น้ำตาล ไข่ แล้วเทเคเฟอร์ที่อุ่นเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากันจนโฟมปรากฏด้านบน

ใส่แป้งโดยแบ่งออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วนเพื่อให้ผสมได้สะดวก

ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

สำคัญ:ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลหนาที่ไม่ไหลออกจากช้อน แต่ออกมาเป็นมวลหนาหนืด หากมวลไม่หนาให้เติมแป้งเพิ่มแล้วทำให้มวลมีความหนา

ฉันใช้ไม้พายในการผสม มันจะผสมและสลายก้อนอย่างรวดเร็ว

หลังจากที่ส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้เติมโซดาและคนส่วนผสมให้ละเอียดอีกครั้ง (ไม่ต้องดับโซดา)

ก่อนเตรียมแพนเค้ก ให้ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันลงไป
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ฉันแนะนำให้ทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อให้แพนเค้กมีเวลาอบ
และในการพลิกแพนเค้ก ให้ใช้ส้อมเพิ่มเติมค้ำไว้ เพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นใส่เตา

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ทาแพนเค้กด้วยเนย (ไม่จำเป็น - ไม่จำเป็น!!!)

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มของเราพร้อมแล้ว

อร่อยและอารมณ์ดี!

ไม่ว่าจะมีสูตรแพนเค้กกี่สูตรคุณก็ยังสามารถหาสูตรเฉพาะที่ไม่เคยลองทำมาก่อนได้ Maslenitsa เป็นเพียงโอกาสที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถยืนบนเตาและไม่ต้องกลัวว่าจะเสียเวลา (เนื่องจากใช้เวลาเตรียมแพนเค้กเพียงเล็กน้อย) เลือกสูตรที่ไม่เคยใช้มาก่อนแล้วเริ่มงานได้เลย ผลลัพธ์ที่ได้คือสมาชิกในครัวเรือนที่ได้รับอาหารอย่างดีและพึงพอใจ เพื่อนร่วมงานที่ประหลาดใจและรู้สึกขอบคุณ (ถ้าคุณอบขนมมากพอจะเลี้ยงพวกเขา) แม่บ้านที่ภาคภูมิใจและสนุกสนาน

ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ มีหลายสูตรให้เลือกตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้สามารถเพิ่มอีกได้)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 2.5–3 ถ้วย แป้งจะแตกต่างกันไปในแต่ละผู้ผลิต ดังนั้นอาจใช้เวลามากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับความหลวมของแป้ง

สูตรอาหาร:

ดังนั้น kefir นั้น
แพนเค้กออกมาสวยงามและฟูคุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ

ความลับข้อแรก kefir ที่เราใช้ควรอุ่นเล็กน้อย เรานำมันออกจากตู้เย็นแล้วอุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือใกล้หม้อน้ำ

แพนเค้กด่วนสำหรับอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ - 250 มล.
• แป้ง - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด
• ไข่ - 1 ชิ้น

สูตรอาหาร:

โดยปกติเมื่อ
เมื่อเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กด้วย kefir ไม่จำเป็นต้องใช้ความเร็ว ยกเว้นในกรณีที่คุณต้องการมีเวลาเตรียมอาหารเช้า เลี้ยงครอบครัว และเตรียมพร้อมสำหรับการทำงาน นี่คือที่ที่สูตรแพนเค้กเบา ๆ และผู้ช่วยเพื่อนในครัว - เครื่องผสม - มาช่วยเหลือ

1. แป้งสำหรับแพนเค้กที่มี kefir มักจะผสมตามรูปแบบเดียวกันเสมอ แต่คราวนี้เมื่อคุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็วเราจะดับโซดาด้วย kefir และเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไป
2. ผสมทุกอย่าง ใช้เครื่องตีความเร็ว แป้งยังไม่หนามาก
3. ในกระทะร้อนเทแป้งลงในน้ำมันที่ร้อนด้วยทัพพีหรือช้อนลึกแล้วพลิกกลับเกือบจะในทันที (ต้องทอดแพนเค้กอย่างรวดเร็วเนื่องจากจะบางและโปร่งสบาย)

สูตรอาหารนี้ดีไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิดด้วย

แพนเค้ก Kefir พร้อมไข่และวานิลลา

วัตถุดิบ:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้งสองแก้ว
• น้ำตาลวานิลลา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรอาหาร:

คุณสามารถทำน้ำตาลวานิลลาหอมๆ ได้ด้วยตัวเอง และจะมีกลิ่นหอมมากกว่าน้ำตาลที่ผลิตและซื้อในถุงในร้านมาก คุณต้องใช้ฝักวานิลลายาวสองฝักต่อทรายหนึ่งกิโลกรัม (ปัจจุบันฝักวานิลลามักขายในซูเปอร์มาร์เก็ต) หั่นวานิลลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาล ผสมในชามแก้วหรือเซรามิก ปิดฝาให้แน่นแล้วลืมส่วนผสมเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ หลังจากนั้นก็สามารถนำไปใช้กับขนมอบและแพนเค้กที่เราชื่นชอบได้

วัตถุดิบ:

• Kefir - 0.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• กล้วยสองลูก
• ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย
• แบล็กเบอร์รี่ - 0.5 ถ้วย

สูตรอาหาร:

ลองทำแป้งสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติ - ข้าวโอ๊ตพวกมันจะทำให้ขนมอบมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน!

1. เท kefir ลงบนข้าวโอ๊ตแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
2. เพิ่มไข่ด้วยน้ำตาล
3. เราสับกล้วยให้ละเอียดหรือตีเป็นน้ำซุปข้นก็ได้ แล้วแต่คุณจะชอบ ใส่แป้งลงในแป้ง จากนั้นจึงใส่แป้ง และขึ้นอยู่กับว่าเกล็ดบวมแค่ไหน ให้ตัดสินใจว่าจำเป็นต้องใช้แป้งเพิ่มหรือไม่ ความสม่ำเสมอของแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
4. ล้างแบล็กเบอร์รี่ให้แห้ง ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
5. อบในกระทะร้อนทั้งสองด้าน

ด้วยกล้วยแพนเค้กจะดูโปร่งสบายและแบล็กเบอร์รี่จะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับพวกมัน คุณไม่จำเป็นต้องมีครีมเปรี้ยวสำหรับโดนัทอบเหล่านี้เพราะมันชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ สาวๆ ที่นับแคลอรี่ไม่น่าจะถูกล่อลวงด้วยสูตรนี้ แต่สำหรับเด็ก คุณไม่สามารถจินตนาการอะไรได้ดีไปกว่านี้แล้ว!

แพนเค้กกับแอปเปิ้ล “Apple crumpets”

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

1. ตั้ง kefir ให้ร้อน ใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งและโซดาลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
3. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ที่ตีหรือช้อนจนแป้งเริ่มข้น
4. ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในแป้ง
5. เราทิ้งทุกสิ่งที่เราเตรียมไว้ไว้ตามลำพังเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณไม่สามารถผสมอะไรอีกต่อไป!
6. วางแป้งแอปเปิ้ลลงบนกระทะร้อนด้วยช้อนอย่างระมัดระวังแล้วทอดทั้งสองด้าน
7. ก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มแพนเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยในน้ำตาลผงเพื่อให้ดูเหมือนโดนัท

เคล็ดลับ: คุณไม่จำเป็นต้องขูดแอปเปิ้ล แต่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก แต่จะดีกว่าที่จะไม่เพิ่มลงในแป้ง แต่ให้วางในกระทะทอดในน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทลงบนแป้ง ด้วยวิธีนี้เราจะมั่นใจได้ว่าแอปเปิ้ลจะไม่ดิบ

แพนเค้ก Kefir กับแอปเปิ้ล - วิดีโอ

แพนเค้กเนื้อนุ่มกับบลูเบอร์รี่ “ความฝันแห่งฤดูร้อน”

วัตถุดิบ:

• Kefir - 200 มล.
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (เหน็บแนม แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม)
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 แก้ว
• บลูเบอร์รี่ - 100 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)

สูตรอาหาร:

1. สูตรนี้แตกต่างตรงที่เราเติมโซดาลงใน kefir แล้วปล่อยให้ดับประมาณ 20 นาที
2. ตีเกลือ น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกัน
3. เรารวม kefir และมวลไข่เข้าด้วยกัน
4. เพิ่มแป้งค่อยๆและผสม
5. ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วใส่ลงในแป้ง
6. ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน แต่น้ำมันควรร้อนเสมอ

ซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กบลูเบอร์รี่ที่มีความเปรี้ยวเป็นพิเศษ ทำจากครีมเปรี้ยวสดผสมกับน้ำตาลผงและวานิลลา

สำหรับครีมเปรี้ยวขวดเล็ก - น้ำตาลผงประมาณ 50 กรัมและวานิลลินเล็กน้อยเพื่อปรุงรส

ทางที่ดีควรอุ่นครีมด้วยการเติมส่วนผสมที่เหลือ แต่คุณสามารถผสมทุกอย่างที่เย็นได้ - มันก็จะอร่อยเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยเป็นสิ่งสำคัญในสูตรนี้!

แพนเค้กเขียวชอุ่มกับคอทเทจชีส

สารประกอบ:

• kefir หนึ่งแก้ว
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - 1 หยิก
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - ประมาณ 2 ถ้วย
• คอทเทจชีส - 250 กรัม

สูตรอาหาร:

1. แพนเค้กที่ดีที่สุดนั้นใช้เคเฟอร์อุ่นๆ ดังนั้นเราจึงทำให้ร้อนขึ้น
2. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือด้วยเครื่องผสมจนเนียนใส่ kefir
3. ก่อนอื่นเราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้มวลนมเปรี้ยวมีความโปร่งและเบามากขึ้น
4. เพิ่มแป้งและโซดาลงในคอทเทจชีสแล้วผสม
5. นอกจากนี้เรายังผสมไข่และแป้งนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง

   เพื่อให้แพนเค้กกับคอทเทจชีสน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลินลงในแป้งได้

6. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมครีมสดแช่เย็น เพื่อความสวยงามและรสชาติที่ไม่ธรรมดา ขูดผิวเลมอนหรือส้มใส่ครีมเปรี้ยวที่ด้านบน - รับประกันรสชาติ กลิ่น และความสวยงามของอาหารของเรา!

แพนเค้กไร้ยีสต์พร้อมผงฟูสูตรคุณยาย

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

1. เพิ่มเนยใสร้อนลงใน kefir อุ่น
2. คนส่วนผสมให้เย็นเล็กน้อยใส่ไข่ (จำเป็นต้องคนเพื่อไม่ให้ไข่สุก)
3. เตรียมแป้งแยกกัน (ต้องร่อน) ใส่โซดาเกลือและผงฟู
4. ผสมส่วนผสมแป้งและส่วนผสม kefir อย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือแป้งจะไม่ "หนักขึ้น" จากการผสมโดยไม่จำเป็น แม้ว่าแป้งจะไม่เรียบและมีลักษณะสม่ำเสมอ แต่แป้งก็จะสุกในกระทะแล้ว
5. เมื่อพิจารณาว่ามีการเติมน้ำมันลงในแป้ง คุณสามารถทอดในกระทะที่แห้งได้ และถ้าคุณใช้แปรงทาน้ำมันทากระทะเล็กน้อยก็จะดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• Kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือและโซดา - ครึ่งช้อนชา
• เนย (ละลายก่อน) - สองช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

1. ขั้นแรกในกระทะเคลือบฟันตีไข่กับน้ำตาลแล้วเติมเกลือ
2. เท kefir ลงในส่วนผสมนี้และตั้งทุกอย่างให้อุ่นด้วยไฟอ่อน
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน ให้คนส่วนผสมตลอดเวลา
4. หลังจากให้ความร้อน (แป้งไม่ควรร้อนเกินไป!) ใส่แป้งและโซดาผสม

   หากคุณสังเกตเห็นสะเก็ดในส่วนผสมขณะกวน ไม่ต้องกังวล เพราะมาจากเคเฟอร์ที่ปรุงสุกแล้ว

5. วางชามไว้ประมาณ 15-20 นาที รอให้ฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง คุณปรากฏตัวแล้วหรือยัง? คุณสามารถทอดมันได้

การอบแพนเค้กปุยไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือแป้งต้องหนาและไม่หยดจากช้อน แต่ค่อยๆ ม้วนลงในกระทะ

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

1. เพิ่มโซดาลงใน kefir ที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันพักไว้และทำงานกับยีสต์
2. ยีสต์เช่นเดียวกับแป้งสำหรับแป้งจะเจือจางในน้ำอุ่น ใส่น้ำตาล (หนึ่งช้อนชา) แล้วรอให้แป้งขึ้น
3. หลังจากที่ยีสต์เริ่มออกฤทธิ์แล้ว ให้เติม kefir และโซดาลงไป
4. ใส่น้ำตาลและแป้งที่เหลือจนได้ครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากส่วนผสมทั้งหมดสด แป้งจะขึ้นฟูภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง
5. หลังจากที่แป้งขึ้นฟู (เพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า) อย่าคน เพราะนี่ไม่ใช่พาย! ทอดในกระทะร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อย

แพนเค้กหวานกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• Kefir - แก้ว 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา
• โซดา - 1 หยิก
• แป้ง - ประมาณ 2 ถ้วย
• น้ำตาล - สองถึงสามช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - ½ถ้วย

สูตรอาหาร:

อาจเกิดขึ้นได้ว่าสมาชิกในครอบครัวคนหนึ่งไม่ชอบลูกเกด (มีคนแบบนี้!) เพื่อคำนึงถึงผลประโยชน์ของทุกคนคุณสามารถใช้คำแนะนำต่อไปนี้

เราทำแพนเค้กตามสูตรนี้ แต่ไม่มีลูกเกดแล้วสำหรับผู้ที่ต้องการราดซอสหวานในส่วนของพวกเขา เราเตรียมมันแบบนี้: ในซอสนม (ในกระทะใส่น้ำตาล, เนย, แป้งเล็กน้อยลงในนม, ผสมทุกอย่าง, ต้มประมาณสามนาที), ใส่ลูกเกดบริสุทธิ์, น้ำตาลวานิลลา, ต้มทั้งหมดสองสามนาที นาทีแล้วจึงเย็น

แพนเค้ก Kefir กับซอสแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

สูตรอาหาร:

1. ตั้ง kefir ให้ร้อนเล็กน้อย ละลายน้ำตาลและเกลือลงไป ตอกไข่ตรงนั้น
2. ผสมผงฟูกับแป้งร่อน
3. ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของ kefir ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว
4. พักแป้งไว้ประมาณ 15-30 นาที

   ในขณะที่แป้งกำลังผสมอยู่ ให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

5. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อย
6. มาเริ่มทอดกันดีกว่า: ใส่แป้งลงในกระทะเช่นเคยสำหรับแพนเค้กจุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำตาลแล้วปิดแป้งแต่ละชิ้น จากนั้นเราพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วรอให้แอปเปิ้ลอบ
7. เราเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้กับแบล็คเคอแรนท์ ซอสบลูเบอร์รี่ หรือแยมรสเปรี้ยว

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลบน kefir - วิดีโอ

สารประกอบ:

• kefir หนึ่งแก้ว
• แป้ง - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้นบวกไข่แดง 1 ฟองเพื่อให้ได้สีที่สวยงาม (ไม่ต้องเติมไข่แดง)
• โซดาและเกลือ - อย่างละครึ่งช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทากระทะ

สูตรอาหาร:

1. เพิ่มโซดาลงใน kefir ผสมและพักไว้
2. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
3. ผัดแป้ง เกลือ ไข่
4. รวมส่วนผสมหัวหอม kefir และแป้ง
5. อบทั้งสองด้านในกระทะที่ร้อน แต่ไม่ร้อน

มันจะมีประโยชน์อย่างยิ่งที่จะเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงในแป้ง

แพนเค้กจะมีลักษณะคล้ายกับพายหัวหอมของคุณยาย ซึ่งมักทำในต้นฤดูใบไม้ผลิ ก่อนที่ส่วนผสมสำหรับไส้อื่นๆ จะสุกในสวน

สารประกอบ:

• เคเฟอร์ - 250 มล.
• ข้าวโอ๊ตและแป้งข้าวโพด - 120 กรัม (รวมกัน - แก้ว)
• น้ำผึ้ง - ประมาณสองช้อนโต๊ะ หากคุณแพ้ให้แทนที่ด้วยน้ำตาล
• น้ำมันพืช (ในแป้ง) หนึ่งในสี่ถ้วยหรือน้อยกว่านั้นถ้าเป็นไปได้
• โซดาและเกลือ - เหน็บแนม
• ฟักทอง - 700 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด.

1. ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว - ยิ่งละเอียดยิ่งดี
2. เพิ่มแป้ง ไข่ น้ำผึ้ง และเครื่องเทศลงในส่วนผสมฟักทอง
3. ท้ายที่สุดแล้ว - น้ำมัน น้ำมันมะกอกดีที่สุด
4. ผสมอบในกระทะที่แห้ง (เพื่อให้มีประโยชน์กับทุกสิ่ง)
5. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

แพนเค้กไส้เผ็ด "Pirozhki"

สารประกอบ:

สูตรอาหาร:

เคล็ดลับก็คือว่าควรเสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ เวลาที่อร่อยที่สุด โดยทั่วไปไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเสิร์ฟแพนเค้กที่เย็นลงและแม้หลังจากให้ความร้อนแล้วพวกเขาก็สูญเสียรสชาติกลิ่นและความกรุบกรอบ

บรอกโคลีชุบแป้งทอด

วัตถุดิบ:

• Kefir - ครึ่งแก้ว
• นม - หนึ่งแก้ว
• แป้งสาลี - แปดช้อนโต๊ะ
• ไข่ - สามชิ้น
• เกลือและพริกไทย - เล็กน้อย
• บรอกโคลี – ประมาณ 300 กรัม

สูตรอาหาร:

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้หญิงยุคใหม่ที่รักการควบคุมอาหาร บรอกโคลีปรากฏในครัวของเราบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ ประกอบด้วยวิตามิน C, A, กลุ่ม B, PP, สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีความสำคัญและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 หัว
• บวบขนาดเล็กหนึ่งอัน
• Kefir - ครึ่งแก้วธรรมดา

• ชีสแปรรูปหนึ่งอัน
• แป้งสาลี - 8 ช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งฟอง
• คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทย

ลำดับการทำอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่ง บวบ และชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. ใส่เกลือ ไข่ เคเฟอร์ และแป้ง (อาจต้องใช้แป้งเพิ่ม อย่าให้แป้งเหลว)
3. ผสมทุกอย่างแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเปลือกเปลี่ยนเป็นสีทอง

แพนเค้กเหล่านี้ชวนให้นึกถึงแพนเค้กมันฝรั่งหรือผักทอดเล็กน้อย แต่การรวมกันของ kefir และแป้งทำให้ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่คือแพนเค้ก

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กอันเขียวชอุ่มแล้ว - ผิดปกติ, ปราศจากยีสต์และยีสต์, หวานและอ่อนโยนด้วยแอปเปิ้ล, กล้วย, คอทเทจชีสและแม้แต่บรอกโคลี

(2 โหวตเฉลี่ย: 5,00 จาก 5)

บ่อยครั้งในช่วงสุดสัปดาห์คุณต้องการทำอาหารอร่อยและรวดเร็วสำหรับครอบครัวของคุณ แพนเค้กเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและรวดเร็ว สิ่งสำคัญที่สุดคือมีคนไม่รับประทานน้อยมากและราคาโดยรวมของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างประหยัด และคุณมีส่วนผสมทั้งหมดอยู่ที่บ้านเสมอ พวกเขากำลังเตรียมอยู่บนฐานที่แตกต่างกัน

และวันนี้ฉันจะเล่าวิธีทำแป้งด้วย kefir ให้คุณฟังเพื่อที่คุณจะได้แพนเค้กเหมือนของคุณยาย - นุ่มและนุ่ม สิ่งที่น่าสนใจคืออาหารจานนี้จัดทำขึ้นทั่วโลกหรือที่เรียกว่าแตกต่างออกไปแน่นอน

แพนเค้กมีหลายสูตร แต่ไม่ได้ฟูเสมอไป ก่อนอื่นให้ฉันบอกคุณเกี่ยวกับความแตกต่างที่จะช่วยให้คุณได้ครัมเปตที่โปร่งและอ่อนโยนทุกครั้ง

ดังนั้นก่อนที่จะเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมให้ทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างที่ต้องสังเกตเพื่อไม่ให้เสียอาหารจานอร่อยและเรียบง่าย และได้แพนเค้กที่ฟู มีรูพรุน และอ่อนโยนพอดี ไม่ใช่แพนเค้กที่อวบอ้วน

• ทำให้แป้งหนาขึ้น ตามหลักการแล้วให้นำส่วนประกอบของเหลว (โยเกิร์ต) และแป้งในปริมาณเท่ากัน
• เราทอดอาหารทันทีที่เราได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ
• เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย ถ้ามีน้ำตาลมากความอลังการก็จะหายไปเร็วมาก
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ หากคุณใส่แป้งลงในน้ำมันที่ไม่ผ่านความร้อนโดยตรง มันจะไม่แยกออกง่าย แต่จะอบออกจากพื้นผิวของกระทะ
• ไข่และ kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ควรเอาออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
• วางครัมเปตไว้บนกระดาษรองอบ ผ้าเช็ดปาก หรือกระดาษชำระเพื่อให้กระดาษดูดซับไขมันส่วนเกิน
• kefir ไม่สดจะดีกว่า แต่ก็มีกรดมากกว่าและทำปฏิกิริยากับผงฟูและโซดาได้ง่ายกว่า
• ต้องร่อนแป้งเพื่อทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน โดยปกติสองหรือสามครั้งก็เพียงพอแล้ว

แม่บ้านทุกคนเตรียมอาหารเช้าแบบนี้มากกว่าหนึ่งครั้งและหลายคนก็พัฒนาอัตราส่วนและสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ของตนเอง แต่มีสูตรอาหารที่ทำให้แพนเค้กประสบความสำเร็จเป็นส่วนใหญ่ โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาจะเรียกว่าแบบดั้งเดิมหรือคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 300 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา โซดา
• แป้ง 250 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เทเคเฟอร์ลงในชาม แล้วเติมเบกกิ้งโซดา (ไม่ราด) แล้วผสมให้เข้ากัน กรดใน kefir เมื่อพบกับโซดาจะทำให้เกิดปฏิกิริยา ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ห้านาที

ก่อนที่จะเทแป้งที่เตรียมไว้ออกไป ให้กรอง 2-3 ครั้ง มีโครงสร้างที่หลวมและอิ่มตัวด้วยออกซิเจนได้ง่ายซึ่งจะเพิ่มความฟูให้กับแพนเค้ก การกลั่นกรองเพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอ

ไม่จำเป็นต้องตีแป้ง แค่คนให้เข้ากันจนเป็นก้อนทั้งหมด

ควรมีความหนาหนืดและไม่ไหลจนหมดช้อน

เราเริ่มอบทันทีโดยไม่ทิ้งแป้งให้ขึ้น

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วลดไฟลงเหลือไฟปานกลางทันที

ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำมันร้อน เราแน่ใจว่ามันไม่ได้เชื่อมต่อถึงกัน แล้วคุณจะได้ชิ้นกลมที่เท่ากัน

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยม

นี่คือลักษณะที่พวกเขามองเข้าไปข้างใน

ถ้าใส่น้ำตาลเยอะโดนัทจะหลุดเร็ว

วิธีปรุงแพนเค้กให้ฟู (เคล็ดลับลับ)

โปรดจำไว้ว่าในโรงอาหารของโรงเรียน พวกเขาเสิร์ฟแพนเค้กที่แทบจะละลายในปากของคุณ จริงอยู่ที่ว่ารสชาติร้อนดีกว่าเย็นเสมอ

มีคุณสมบัติหลายประการ ต่อไปนี้คุณจะได้รับแค่ครัมเปตที่โปร่งสบาย

จากการทดลองทำอาหารพบว่า kefir เย็นจะไม่ยอมให้แป้งขึ้นและคุณจะไม่มีความฟู ดังนั้นในสูตรนี้เราไม่เพียงแค่นำไปตั้งอุณหภูมิห้องเท่านั้น แต่ยังอุ่นซ้ำอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 250 มล
• น้ำ – 40 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง – 240 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

รวม kefir กับน้ำและตั้งไฟบนเตา นี่เป็นสิ่งจำเป็น

ผสมไข่และน้ำตาลแยกกันเทลงใน kefir แล้วนวดจนเกิดฟองเบา ๆ

ขั้นตอนสุดท้ายคือการร่อนแป้งในหลายขั้นตอน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ

เราบรรลุความเหนียวในความสม่ำเสมอของแป้ง

และก่อนทอดให้เติมโซดาลงในมวลแล้วผสม

ต้องทอดทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณสองถึงสามนาทีในแต่ละด้าน สิ่งสำคัญคือต้องลดความร้อนให้ตรงเวลา ไม่เช่นนั้นเค้กอาจไม่อบ

ในช่วงทอดแพนเค้กเราไม่ได้ผสมแป้ง แต่ใช้ช้อนตักออกมา มิฉะนั้นนักชิมจะไม่เขียวชอุ่มนัก

นี่คือลักษณะที่ปรากฏในหน้าตัด: ยืดหยุ่นและมีรูพรุน

สูตรทดสอบโซดา

เบกกิ้งโซดาช่วยให้แป้งขึ้นฟู โดยปกติแล้วกรดที่มีอยู่ใน kefir ก็เพียงพอที่จะทำปฏิกิริยากับมันได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่ใช้น้ำส้มสายชูที่นี่

โดยวิธีการที่พวกเขากล่าวว่าควรใช้เบกกิ้งโซดาและผงฟูร่วมกันและอย่าให้ความสำคัญกับสิ่งใดสิ่งหนึ่ง แต่เราไม่ทำแบบนั้นที่บ้าน เราเอาแค่สิ่งเดียวเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย
• 2 ถ้วย kefir ไขมัน 2.5%
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 0.5 ช้อนชา เกลือ

เทเบกกิ้งโซดาลงในแป้งแล้วผสม เท kefir ที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมนี้

แยกกันบดไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล และเรารวมส่วนผสมนี้กับส่วนผสมของ kefir และแป้ง

เราเริ่มกระบวนการทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นเช่นเคย

โซดาทำแพนเค้กที่อ้วนที่สุด ดังนั้นคุณต้องควบคุมปริมาณน้ำมัน

สูตรนี้ยังใช้ไข่ซึ่งช่วยเพิ่มความหนาแน่นให้กับแป้งและไม่ดูดซับไขมันมากนัก

แพนเค้ก kefir ปุยไม่มีไข่

แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีไข่ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ไม่ได้จัดเตรียมไว้ด้วยซ้ำ เราใช้พื้นฐานแบบคลาสสิก แต่เปลี่ยนสัดส่วนของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 200 มล
• แป้ง 160 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายแดง
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• เกลือบนปลายมีด
• ทอดในน้ำมันพืช

นำ kefir ออกจากตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้น เทเกลือกับผงแล้วร่อนแป้งลงไป

โซดาไปที่บรรทัดสุดท้ายเมื่อผสมมวลทั้งหมดแล้ว

หลังจากนวดแป้งให้ได้ความหนาตามต้องการแล้ว เราจะไม่แตะต้องมันอีกต่อไป ปล่อยมันไว้ตามลำพัง

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะร้อน

และใช้ช้อนตักแป้งออกจากชามโดยไม่ต้องคน! มันเป็นสิ่งสำคัญ

ควรทำแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กร้อนมีเวลากิน แต่อันที่เย็นจะไม่อร่อยนัก

แพนเค้กหนาและฟูพร้อมยีสต์

ยีสต์ใช้ทดแทนเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูได้ดี และโดนัทจะไม่หลุดจนกว่าจะถึงตอนเย็นหากคุณเตรียมชุดใหญ่และไม่มีเวลากินทุกอย่างในคราวเดียว กระบวนการปรุงอาหารใช้เวลานานกว่าการไม่มีแป้งยีสต์เล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือความคงตัวที่ละเอียดอ่อนมาก

ในสูตรเราใช้ยีสต์กดสด แต่คุณสามารถใช้ยีสต์แห้งได้ โดยเติมน้ำอุ่นและน้ำหวานไว้ล่วงหน้าเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ยีสต์กด 20 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เคเฟอร์ 400 มล
• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ต้องอุ่น kefir 400 มล. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเวย์ไม่เริ่มแยกออก ไม่เช่นนั้นเราจะได้คอทเทจชีส

ใส่ยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงไป

จากนั้นใส่แป้งแล้วตีไข่ลงไป คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

ทันทีที่คุณเห็นแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนแล้ว ให้เริ่มทอด

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าแป้งพร้อมแล้ว? ตักเล็กน้อยใส่ช้อนแล้วปล่อยกลับเข้าไปในชาม ไม่ควรแพร่กระจาย

แป้งสำหรับแพนเค้กไขมันต่ำเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำมัน

ฉันมีโอกาสได้ปฏิบัติต่อตัวเองด้วยปาฏิหาริย์ในการทำอาหารที่ทำให้ไขมันจากแพนเค้กไหลลงมาตามมือของฉัน ดังนั้นฉันจึงเข้าใจดีว่ามีคนรักครัมเปตแบบแห้งอยู่เป็นจำนวนมาก

เริ่มจากความจริงที่ว่าตัวแป้งนั้นไม่มันเยิ้ม น้ำมันพืชมีจำกัดและหล่อลื่นเฉพาะพื้นผิวกระทะเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• kefir หนึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• โซดาช้อนชา
• แป้ง 0.5 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช

เพิ่มไข่ เกลือ และโซดาลงใน kefir ผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปและผสมต่อ เติมน้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม

หากแป้งกลายเป็นของเหลวมาก ให้เติมแป้งด้วยช้อนโต๊ะ

แป้งอาจมีคุณภาพแตกต่างกัน (เกรดขึ้นอยู่กับปริมาณกลูเตน) ดังนั้นสูตรหนึ่งจึงสามารถให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันกับแม่บ้านคนหนึ่งได้

ตั้งโหมดไฟเป็นปานกลางหรือน้อยกว่าปานกลางเล็กน้อย

เพียงทาน้ำมันบนกระทะ

ทันทีที่ด้านแรกเป็นสีน้ำตาล ให้ปิดฝากระทะ

หากคุณมีการเคลือบเทฟล่อนที่ดี คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย แน่นอนว่าพวกมันจะดูไม่น่ารับประทาน แต่คุณจะได้อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่น้อยลง

มันกลายเป็นมันเยิ้มเพราะเราใส่โซดาลงในแป้ง มันทำให้โครงสร้างหลวมขึ้น ซึ่งดูดซับน้ำมันได้เหมือนฟองน้ำ

นอกจากนี้แพนเค้กที่ผสมกับแป้งเหลวจะมีไขมันมากกว่าแป้งหนา

คำแนะนำสำหรับผู้ที่ไม่ทอดไม่ได้แต่อยากได้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันไม่มากให้นำออกจากกระทะบนกระดาษชำระ

อย่างไรก็ตามเพื่อให้สามารถหลุดออกจากกระทะได้ง่ายควรเติมน้ำมันลงในแป้งแทนที่จะเทลงในภาชนะทอด

วิธีอบแพนเค้ก kefir ด้วยแอปเปิ้ล

ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมแยม ผลไม้ หรือแยม สามารถใช้กล้วย อบเชย หรือแอปเปิ้ลในแป้งได้ และการผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและอบเชยมักจะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอยู่เสมอ ไม่ว่าจะในสลัดผลไม้สดหรือในขนมอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1.5 ถ้วย
• แอปเปิ้ล 3 ลูก
• kefir 250 มล. – 1 แก้ว
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน
• อบเชย
• 0.5 ช้อนชา โซดาหรือผงฟู

เรานำ kefir และแอปเปิ้ลออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

เพิ่มน้ำตาล เครื่องเทศ และแป้งลงใน kefir

จากนั้นเทเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูลงไป

เตรียมแอปเปิ้ล. เอาแกนออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น

จากนั้นตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วเริ่มทอดแป้ง

เราทำสิ่งนี้: นำชิ้นแอปเปิ้ลจุ่มลงในแป้งแล้วใส่ในน้ำมัน

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหลออกจากแอปเปิ้ล คุณจะต้องได้ความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง เราไม่ทำให้มันเหลว ในทางกลับกันให้เติมแป้งเพิ่มเพื่อความหนา

ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติเข้มข้นผิดปกติ

คุณสามารถเพิ่มผลไม้แอปเปิ้ลด้วยวิธีอื่นได้ เช่น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ ผสมกับส่วนผสมแป้งแล้วอบด้วยวิธีดั้งเดิมที่คุณคุ้นเคย

แพนเค้กกับไข่และต้นหอมอร่อยมากเหมือน "พายขี้เกียจ" กระบวนการทำอาหารเหมือนกับแอปเปิ้ล นวดแป้งและต้มไข่ไว้ล่วงหน้า และไส้ก็เตรียมแยกกัน: หั่นไข่ผสมกับเกลือและหัวหอมแล้วใส่ในชามทั่วไป อบในกระทะร้อน

เปิดไฟอ่อนเสมอเพื่อให้เนื้อในของทรัมเป็ตสุกเช่นกัน หากคุณปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน คุณจะไม่สามารถทอดแป้งจนกรอบได้ และตัวแฟลตเบรดจะมีลักษณะคล้ายยาง เพราะด้วยโหมดการทอดนี้ น้ำจึงระเหยมากขึ้น

นั่นคือศาสตร์ทั้งหมดของการอบแพนเค้กแสนอร่อยเป็นอาหารเช้า เขียนคำถามของคุณในความคิดเห็น

สูตรแพนเค้กง่ายๆ

หากคุณต้องการรับประทานอาหารเช้าหรือของว่างที่มีอาหารจานอร่อยเบา ๆ แต่น่าพอใจ สูตรที่นำเสนอคือสิ่งที่คุณต้องการ! แพนเค้ก Kefir เตรียมง่าย!

30 นาที

170 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

พ่อครัวบางคนเข้าใจผิดว่าพวกเขาจะประสบความสำเร็จได้ก็ต่อเมื่อใช้ยีสต์ในการปรุงอาหารเท่านั้น อย่างไรก็ตามไม่เป็นเช่นนั้น แต่นี่คือสูตรที่มีรูปถ่ายแพนเค้กที่ฟูมากซึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้ kefir

Kefir เป็นฐานที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับแพนเค้ก

อย่างที่คุณทราบ kefir คือ ผลิตภัณฑ์อาหารมันไม่อ้วนและหนักท้องเหมือนนมและหาได้ง่ายที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องทำคือลืมนมที่ยังไม่ต้มในที่อุ่น ๆ และ voila ซึ่งเป็นฐานสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็พร้อมแล้ว

Kefir ประกอบด้วยเชื้อราและแบคทีเรียชุดหนึ่ง และเป็นผู้นำในด้านคุณประโยชน์เหนือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ เช่นเดียวกับพวกเขา kefir ช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้และการเผาผลาญด้วยความช่วยเหลือของโปรไบโอติกซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบด้วย นอกจากนี้ kefir ยังช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย นอกจากนี้ในการเตรียมแพนเค้ก kefir คุณจะต้องใช้เวลาน้อยกว่าการเตรียมแพนเค้กนี้มาก คุณไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งขึ้นฟู

การปรุงแพนเค้กด้วย kefir

วัตถุดิบ

เตรียมแป้ง

1. ในการทำแป้ง ให้เทเคเฟอร์ลงในชาม เติมน้ำและตั้งไฟเล็กน้อย ตีไข่ลงในชามสำหรับเตรียมแป้ง ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วเทเคเฟอร์ที่อุ่นเล็กน้อยลงไป ผสมให้เข้ากันจนโฟมปรากฏด้านบน
2. ใส่แป้งทีละน้อย ค่อยๆ กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เคเฟอร์และแป้งหกออกจากชามและเป็นก้อน แป้งสำหรับแพนเค้ก kefir ของคุณควรหนามากจนไม่หยดจากช้อน แต่ ยืดออกเป็นมวลหนาปานกลาง- หากส่วนผสมไม่หนาพอ คุณสามารถแก้ไขได้ง่าย ๆ โดยการเติมแป้งลงในแป้งมากขึ้น
3. สะดวกในการผสมโดยใช้ที่ตี แต่จะช่วยป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แม้ว่าบางคนจะใช้ส้อมก็ได้ เมื่อแป้งของคุณเกือบพร้อม ก็ถึงเวลาเติมโซดา (ไม่เลอะเทอะ) ลงไป แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

การอบ

1. เตรียมกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ตักแป้งของคุณลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้พลิกแพนเค้กได้ง่ายขึ้นขณะทำอาหาร ให้ใช้ส้อม การกระทำนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นไปทั่วห้องครัว
2. หากคุณไม่มี kefir อยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยเวย์หรือน้ำได้อย่างง่ายดายด้วยการเติมรสเปรี้ยว เช่น มะนาว แครนเบอร์รี่ หรือครีมเปรี้ยว มิฉะนั้นเราแนะนำให้ยึดตามสูตรที่กำหนด
3. แป้งจากสูตรนี้มีความสม่ำเสมอที่น่าพึงพอใจ แพนเค้กมีความฟูและในขณะเดียวกันก็เบาไม่หนา หลัก, เลือกกำลังเตาที่เหมาะสมหากอุณหภูมิการทอดไม่เพียงพอแพนเค้กจะออกมาโดยไม่มีเปลือกกรอบหากเตาร้อนเกินไปคุณก็สามารถเผาจานได้

เสิร์ฟอย่างสวยงาม

คุณสามารถแทนที่เนยด้วยน้ำผึ้งได้ก็จะอร่อยมากเช่นกัน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเสริมใดๆ ก็ได้ตามที่จินตนาการของคุณอนุญาต ตั้งแต่แยมและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ไปจนถึงเบคอนกับใบโหระพา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะในวันหยุดคุณก็สามารถทำได้ เค้กแพนเค้ก- ในการทำเช่นนี้ให้วางแพนเค้กในปิรามิดแล้วโรยหน้าแต่ละชั้นด้วยนมข้นหรือแยม ด้านบนสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ เด็ก ๆ จะพอใจกับอาหารจานนี้ตามเทศกาล แพนเค้กที่ทำจากตับเป็นที่นิยมมาก แต่นี่เป็นหัวข้อสำหรับอีกเรื่องหนึ่ง

เคล็ดลับการทำแพนเค้กที่อร่อยที่สุด

1. ใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีก้นหนา
2. ทางที่ดีควรเติมโซดาและน้ำมันลงในแป้งในตอนท้ายสุด - นี่จะทำให้แพนเค้กน่ารับประทานยิ่งขึ้น
3. คุณสามารถด้นสดด้วยแป้ง - ส่วนประกอบของแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ บางคนชอบน้ำตาลมากกว่า ในขณะที่บางคนชอบแป้งน้อยกว่า
4. Kefir สามารถใช้กับปริมาณไขมันใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องสดและมีคุณภาพดี
5. คุณสามารถผสมแป้งโดยใช้ที่ตีหรือส้อมได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำด้วยมือ ไม่ใช่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
6. ยิ่งมีน้ำตาลมากเท่าไร แพนเค้กก็จะยิ่งแข็งน้อยลงเท่านั้น

การทำแพนเค้ก kefir โดยใช้มะกอกกลั่น (ดอกทานตะวัน) หรือเนยละลายไม่เป็นอันตรายเลย น้ำมันทำเองที่อุณหภูมิสูงจะมีสารก่อมะเร็ง หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ให้ใช้แป้งสาลีดูรัมโฮลมีล