Khachapuri เป็นขนมปังแผ่นที่มีไส้ชีสอยู่ข้างใน แป้งสำหรับคชาปุรีสามารถเป็นอะไรก็ได้: สด, ยีสต์, พัฟเพสตรี้ Khachapuri ในเตาอบเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมาก แป้งที่เตรียมคชาปุรีกับชีสมีผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของขนมอบสำเร็จรูป คชาปุรีที่อบในเตาอบซึ่งทำจากแป้งพัฟมีความเปราะบาง นุ่ม และบาง Khachapuri ที่ทำจากแป้งยีสต์ในเตาอบจะโปร่งสบาย แต่เข้มข้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น พวกเขายังเตรียมคชาปุรีจาก Lavash ในเตาอบ คชาปุรีกับคอทเทจชีสในเตาอบ พวกเขายังมีรสนิยมของตัวเองและมี "ความสนุก" ของตัวเองด้วย คุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้ในร้าน แต่ก็ยังดีกว่าถ้าทำเอง ยอมรับว่าจานที่ปรุงด้วยมือของคุณเองตั้งแต่ต้นจนจบจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก
สูตรอาหารสำหรับคชาปุรีในเตาอบไม่หลากหลายนัก ทั้งหมดดูคล้ายกันมาก แต่แต่ละสูตรก็มีเรื่องราวของตัวเอง แต่คชาปุรีแท้ๆ ทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือ ต้องมีชีส Khachapuri กับชีสในเตาอบเป็นอาหารจานพื้นฐานคลาสสิกซึ่งทุกคนมีสิทธิ์ในการปรับปรุงและกระจายตามดุลยพินิจของตนเองด้วยสารปรุงแต่ง: คอทเทจชีส, สมุนไพร, มันฝรั่ง ฯลฯ ชีสอิเมเรเชียนใช้สำหรับคชาปุรี แต่จะได้ผลเช่นเดียวกับซูลูกุนิและเฟต้าชีส Khachapuri กับคอทเทจชีสและชีสก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์นี้เช่นกัน
แป้งคชาปุรีที่แท้จริงนั้นนวดแบบดั้งเดิมด้วยมัตโซนีซึ่งทำให้นมเปรี้ยวด้วยวิธีพิเศษ แต่หาซื้อนอกจอร์เจียได้ยาก ดังนั้นจึงเหมาะที่จะใส่นมเปรี้ยว kefir และครีมเปรี้ยว Khachapuri กับ kefir ในเตาอบนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าแบบคลาสสิกเลยและยังมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
แม่บ้านที่มีงานยุ่งโดยเฉพาะได้เรียนรู้ที่จะทำสิ่งที่เรียกว่าคชาปุรีขี้เกียจในเตาอบซึ่งเตรียมไว้โดยไม่ต้องนวดแป้ง เคล็ดลับคือการประหยัดเวลาโดยผสมชีส คอตเทจชีส และแป้งในคราวเดียว แล้วเตรียมคชาปุรีแบบด่วนๆ เชื่อฉันสิมันยังอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วย
อย่างที่คุณเห็นสูตรแป้งสำหรับคชาปุรีในเตาอบอาจแตกต่างกันไปคุณต้องเลือกสูตรที่ใกล้เคียงกับรสนิยมของคุณ แต่คุณต้องเลือกตามรูปลักษณ์ด้วยเนื่องจากคชาปุรีสามารถตกแต่งได้หลายวิธี ชมภาพคชาปุรีในเตาอบอย่างใกล้ชิด สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะบอกคุณถึงสิ่งที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากมายเกี่ยวกับการเตรียมและเสิร์ฟอาหารจานนี้
คำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์จะช่วยคุณ:
ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะนุ่มไม่จำเป็นต้องหักโหมจนเกินไปด้วยแป้ง
หากชีสที่คุณเตรียมไว้สำหรับไส้เค็มเกินไป คุณจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ให้หั่นชีสชิ้นใหญ่เป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร
คชาปุรีควรทำให้บาง ยิ่งบางก็ยิ่งดี
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องทาด้วยเนย
เตรียมคชาปุรีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาประมาณ 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมอบไม่ได้ทอดจนเกินไป แต่ต้องทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยเท่านั้น
แทนที่จะเป็นชีสคลาสสิก (Imereti, Suluguni) คุณสามารถใช้ชีสที่ไม่เค็มมากได้
ในกรณีที่ไม่มีมัตโซนีคุณสามารถเตรียมเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นนม 3 ลิตรเติมครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์สองช้อนโต๊ะปิดฝาป้องกันและปล่อยให้สุก หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงนมสามารถถ่ายโอนไปยังตู้เย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้จนกว่ามวลจะข้นขึ้น
Khachapuri เป็นขนมปังแบนที่มีสีดอกกุหลาบและอร่อยพร้อมไส้นมเปรี้ยวหรือชีส พวกเขาอยู่ในอาหารจอร์เจียและมีความพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมาก เพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจกับขนมอบที่รวดเร็วและอร่อย คุณสามารถทำตามสูตรอาหารที่แนะนำ เตรียมคชาปุรีขี้เกียจ และหลังจากนั้นไม่นานก็เพลิดเพลินกับการดื่มชากับครอบครัวและเพื่อนฝูง
ขนมปังแผ่นชีสที่ทอดจนเหลืองทองเป็นอาหารเช้าที่เหมาะก่อนเริ่มวันทำงานหรือไปโรงเรียน จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและในช่วงเวลาสั้น ๆ ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถอบคชาปุรีในกระทะได้
สินค้าที่ต้องการ:
- แป้ง – 50 กรัม;
- ครีมชีส – 0.2 กก.
- ผงฟู - 2 กรัม;
- ไข่สองฟอง;
- ครีมเปรี้ยว - 0.25 กก.
- เกลือและเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
- ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง - 90 กรัม
การทำอาหาร:
- ขั้นแรกขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ จากนั้นสับสมุนไพรให้ละเอียด
- วางชีสลงในชามขนาดใหญ่ ตอกไข่ลงไป ใส่ครีมเปรี้ยว สมุนไพรสับ แล้วคนให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่เกลือ ผงฟู และเครื่องเทศที่เหมาะสมลงในส่วนผสม จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งกึ่งเหลว
- วางส่วนผสมชีสลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้านในของจานอย่างระมัดระวัง
- ทอดคชาปุรีขี้เกียจกับชีสในกระทะทั้งสองด้านเป็นเวลาห้านาที
อบอย่างรวดเร็วในเตาอบ
อีกหนึ่งสูตรอาหารด่วนสำหรับคนขี้เกียจคือคชาปุรีที่อบในเตาอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติ รสชาติของแฟลตเบรดจะเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ หากคุณเติมชีสประเภทต่างๆ ลงในไส้
สินค้าที่ต้องการ:
- เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
- น้ำตาล – 5 กรัม;
- ไข่หนึ่งฟอง;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- แป้ง – 680 กรัม;
- โซดา – 12 กรัม;
- เฟต้าชีส – 270 กรัม;
- มอสซาเรลลาชีส – 185 กรัม;
- ชีส Adygei – 95 กรัม
การทำอาหาร:
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดา น้ำตาล และเกลือ จากนั้นใส่ไข่ดิบแล้วเทเคเฟอร์ลงไป
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนแป้งนุ่ม จากนั้นปิดด้วยถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- บดชีสแต่ละประเภทเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
- รีดส่วนผสมแป้งออกเป็นเค้กที่มีความหนาปานกลาง วางส่วนผสมชีสไว้ตรงกลาง จากนั้นปิดด้วยขอบที่ว่างของแป้งแล้วปั้นให้เข้ากัน โดยเหลือรูเล็กๆ ไว้ตรงกลาง
- รีดผลิตภัณฑ์ด้วยหมุดกลิ้งแล้ววางบนถาดอบที่มีไขมันพืช
- วางขนมปังแผ่นลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลส้ม
ควรแช่คชาปุรีอบในเนย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม เสิร์ฟพร้อมชาหอมหรือกาแฟดำ เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็น ห่อด้วยกระดาษชำระ
ทำอาหารจาก Lavash กับคอทเทจชีส
แม้แต่แม่บ้านที่มีงานยุ่งมากก็สามารถทอดคชาปุรีที่น่ารับประทานและนุ่มนวลกับคอทเทจชีสลาวาชได้ ตัวเลือกการอบนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากปรุงจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
สินค้าที่ต้องการ:
- คอทเทจชีสไขมันปานกลาง – 180 กรัม;
- เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
- Pita;
- ผักชีฝรั่ง – 40 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว - 4 ขน
การทำอาหาร:
- เทคอทเทจชีสลงในชามแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
- หั่นหัวหอมเป็นวง สับผักชีฝรั่งแล้วผสมกับคอทเทจชีส
- วางไส้ที่เสร็จแล้วไว้ตรงกลางของขนมปังพิต้าแล้วพับลงในซอง
- วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมันและอบทั้งสองด้าน
- เมื่อแฟลตเบรดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้ปิดไฟแล้วตักใส่จาน
คชาปุรีอาหารพร้อมคอทเทจชีสพร้อมแล้ว ทานคู่กับซุป สลัดผัก และเครื่องดื่มนมเปรี้ยว
Lazy khachapuri จาก Hmayak Hakobyan
เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิด คุณสามารถอบคชาปุรีที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อตามสูตรของ Hmayak Akopyan เอง! แฟลตเบรดมีความชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน เหมาะสำหรับอาหารจานร้อนและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
สินค้าที่ต้องการ:
- น้ำแร่ (มีก๊าซ) – 0.2 ลิตร
- ฮาร์ดชีส – 0.32 กก.
- ไข่สองฟอง;
- แป้ง – 0.8 กก.
- น้ำตาล – 42 กรัม;
- คอทเทจชีส – 220 กรัม
การทำอาหาร:
- ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาล แล้วตีแรงๆ
- เติมน้ำแร่ลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน
- ตอนนี้ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วค่อยๆละลายในส่วนผสมไข่
- นวดแป้งนุ่ม ๆ ใส่ในภาชนะที่เหมาะสมคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วรวมกับคอทเทจชีส เติมเกลือเล็กน้อย พริกไทยป่นเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
- ปั้นแป้งให้เป็น “ไส้กรอก” หนาๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กแบนหนา 2 ซม.
- วางส่วนผสมนมเปรี้ยวและชีสประมาณ 40 กรัมไว้ตรงกลางของแป้งแล้วปิดผนึกด้วยขอบของแป้ง จากนั้นจึงแผ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้หมุดกลิ้ง
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วทอดผลิตภัณฑ์ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
แบ่งคชาปุรีที่เสร็จแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางบนถาดขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้เสนอ adjika แบบโฮมเมด อาหารเรียกน้ำย่อยผัก หรือซอสครีมเปรี้ยว
วิธีปรุงอาหารด้วยซูลูกุนิ
ขนมปังแบนแบบจอร์เจียกับซูลูกุนิมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจและผักใบเขียวจะเพิ่มความสดชื่นและความแปลกใหม่ให้กับชีสอันละเอียดอ่อน เป็นการดีกว่าถ้าทำแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจากนมจากนั้นขนมอบจะโปร่งและนุ่ม
สินค้าที่ต้องการ:
- ซูลูกุนิชีส – 0.35 กก.
- แป้ง – 0.23 กก.
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- นม (2.5%) – 220 มล.
- โซดา – 3 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี - 120 กรัม
การทำอาหาร:
- ตอกไข่ลงในนม แล้วตีให้เข้ากัน
- ตอนนี้เพิ่มแป้งและผสมส่วนผสมให้ละเอียด
- เปลี่ยนชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นผักเป็นชิ้น ๆ แล้วรวมกับแป้งใส่เกลือและโซดา
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเติมชีสลงไป
- ทอดขนมปังแผ่นด้านหนึ่งเป็นเวลาสามถึงสี่นาที จากนั้นพลิกกลับและอบต่ออีกประมาณสองนาที
คชาปุรีแบบโฮมเมดพร้อมนมสามารถเป็นมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบและเหมาะสำหรับโต๊ะเด็ก ควรกินแฟลตเบรดอุ่นๆ กับซอสกระเทียม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ หรือเคเฟอร์
จากขนมพัฟ
ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับทุกคนที่จะอบคชาปุรีจากขนมพัฟโดยใช้ฐานแป้งที่ขายในร้าน ขอแนะนำให้ทำไส้สำหรับขนมปังแผ่นจากชีสสองหรือสามประเภทแล้วทอดด้วยเนยจำนวนมาก
สินค้าที่ต้องการ:
- ชีส (ชีส, ดัตช์, มอสซาเรลลา) – 200 กรัมต่อชิ้น
- พัฟเพสตรี้ (ปราศจากยีสต์หรือยีสต์) – บรรจุภัณฑ์สำเร็จรูป
- ไข่สองฟอง;
- เนย – 35 กรัม
การทำอาหาร:
- บดชีสทุกประเภทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ 1 ฟอง เนยละลาย และคนให้เข้ากัน
- ตอกไข่ใบที่สอง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วตีในภาชนะที่แยกจากกัน
- ละลายแป้ง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทาผิวด้วยวิปปิ้งไข่ขาว
- วางไส้ชีสไว้ตรงกลางแป้ง จากนั้นนำมุมของแป้งมารวมกันแล้วปิดผนึกให้แน่น
- วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางผลิตภัณฑ์ไว้แล้วปิดด้วยไข่แดง
- อบคชาปุรีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 องศาประมาณสิบห้านาที
- เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกหุ้มด้วยเปลือกกรอบก็ถือว่าพร้อมแล้ว
ขนมอบแสนอร่อยจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณและจะเหมาะสมที่โต๊ะวันหยุด ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสกับปลาหรือสัตว์ปีกพร้อมมะเขือเทศและแตงกวาหั่นบาง ๆ
คชาปุรีขี้เกียจกับครีมเปรี้ยว
แฟลตเบรดทอดที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวจะออกมานุ่มสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก สูตรอาหารด่วนสำหรับคนขี้เกียจจะบอกวิธีอบคชาปุรีแสนอร่อยโดยใช้เวลาน้อยที่สุด
สินค้าที่ต้องการ:
- ครีมเปรี้ยว - 0.2 กก.
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- แป้ง – 45 กรัม;
- ชีสรัสเซีย – 240 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
การทำอาหาร:
- ขูดชีสหยาบ, ล้างผักชีฝรั่ง, แห้งและหั่น
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่กับครีมเปรี้ยว จากนั้นใส่สมุนไพร ชีสสับ และหากจำเป็น ให้เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากันจนแป้งมีความหนืด
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ส่วนผสมชีสลงไป
- อบคชาปุรีที่ปิดไว้ประมาณสี่นาที จากนั้นพลิกผลิตภัณฑ์แล้วทอดอีกด้านหนึ่งในภาชนะเปิด
ขอแนะนำให้เสิร์ฟคชาปุรีร้อนด้วยครีมเปรี้ยวกับซอสครีมหรือซอสเผ็ด อร่อย!
ในสูตรคลาสสิก khachapuri เตรียมไส้ชีส Chkinti Khveli (หรือที่เรียกว่าชีส Imeretian) หากหาไม่พบ คุณสามารถผสมเฟต้า ซูลูกุนิ เฟต้าชีส และคอทเทจชีสได้ คุณจะได้รสชาติที่ใกล้เคียงกัน ส่วนแป้งก็ผสมกับน้ำแร่ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ Borjomi อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้น้ำคาร์บอเนตสูงอื่นๆ ซึ่งจะทำให้แป้งนุ่มและนุ่ม
เราจะปรุงคชาปุรีขี้เกียจกับชีสในกระทะ - ขอแนะนำให้ใช้อาหารที่มีผนังหนาและก้น กระทะเหล็กหล่อเหมาะที่สุด โดยให้ความร้อนได้ทั่วทั้งบริเวณ ซึ่งหมายความว่าชีสเค้กจะอบได้ทั่วถึง
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 120 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ผลผลิต: 7 ชิ้น
วัตถุดิบ
- น้ำแร่บอร์โจมิ – 200 มล
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งสาลี – 3-4 ถ้วย
- คอทเทจชีส – 150 กรัม
- ซูลูกุนิ – 150 กรัม
- เฟต้าชีส – 100 กรัม
- เนย – 30 กรัม สำหรับทาคชาปุรี
การตระเตรียม
รูปใหญ่ รูปเล็กในชามลึก ผสมน้ำแร่ ไข่ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช (กลั่น)
ขั้นแรกให้เติมแป้ง 3 ถ้วยผสมกับช้อน จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปนวดแป้งด้วยมือ ปริมาณ - ตามหลักการ "ต้องใช้แป้งเท่าไร" ต้องใช้ประมาณ 4 ถ้วย นวดจนแป้งหลุดออกจากด้านข้างของชาม แล้วต่ออีก 5 นาที ปิดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ วางคอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน บด suluguni และชีสแล้วผสมกับคอทเทจชีส เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
แบ่งแป้งออกเป็น 5-7 ชิ้นเท่าๆ กัน (เน้นที่เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ ฉันใช้กระทะขนาดเล็ก 20 ซม. ได้ 7 คชาปุรี) เรานวดแต่ละส่วนด้วยมือของเราเป็นเค้กแบนใส่ไส้ไว้ตรงกลาง
เราติดขอบของแป้งที่ด้านบนเพื่อทำเป็น "ถุง"
ใช้ฝ่ามือแผ่ให้เรียบแล้วนวดต่ออีกเล็กน้อย
แผ่ออกเล็กน้อยโดยใช้ไม้นวดแป้ง คชาปุรียิ่งบางก็จะอบได้ดีกว่า ดังนั้นเค้กไม่ควรหนาเกิน 1 ซม.
เราอบคชาปุรีขี้เกียจในกระทะ ควรให้ความร้อนได้ดีไม่ต้องหล่อลื่นอะไร! วางคชาปุรีลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดจนสุก ความร้อนควรปานกลางเพื่อให้แป้งและไส้อบได้อย่างเหมาะสม แต่ละด้านของเค้กควรจะเป็นสีน้ำตาล และคุณควรมีรอยไหม้เกรียมสวยๆ เหล่านี้อยู่บนพื้นผิว
เมื่อพร้อม ให้ทาเนยบนเค้กร้อนแล้ววางเรียงซ้อนกัน เพื่อให้ร้อนนานขึ้น ขอแนะนำให้คลุมด้านบนด้วยชามหรือถุง
Lazy khachapuri เสิร์ฟร้อนๆ อร่อย!
วันนี้เรามี khachapuri ในเมนูของเรา - ขนมปังแฟลตเบรดชื่อดังที่มีพื้นเพมาจากจอร์เจียวันนี้เรากำลังเตรียมคชาปุรีเวอร์ชัน "ขี้เกียจ" ด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบ นวดแป้งอย่างรวดเร็วด้วยส่วนผสมขั้นต่ำชั้นไส้ที่เขียวชอุ่มและรสชาติที่ยอดเยี่ยม - นี่คือข้อดีหลักของสูตรนี้
- แป้งสาลี - 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 350 มล. (สำหรับแป้ง) + 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับไส้)
- ฮาร์ดชีส - 350 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เนย (ไม่จำเป็น) - 30-40 กรัม
ปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวสำหรับการอบนี้ไม่สำคัญดังนั้นคุณจึงสามารถลดแคลอรี่ได้ 15 เปอร์เซ็นต์ รวมปริมาณแป้งสาลีและครีมเปรี้ยวลงในชามเดียว
คนให้เข้ากันจนได้เนื้อเหนียวหนืด โดยคงปริมาณไว้โดยไม่ต้องเพิ่มปริมาณแป้ง
สำหรับการกรอกตะแกรงชีสแข็งที่มีขี้กบขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง (แนะนำให้เลือกพันธุ์เค็ม) ตีไข่แล้วเติมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงไปผัดจนเข้ากัน คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้เกลือ ทางเลือกขึ้นอยู่กับคนทำขนมปัง
วางแผ่นกระดาษที่ทาน้ำมันและ "แป้ง" ด้วยแป้งเล็กน้อยไว้ในแม่พิมพ์ทนไฟที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. ชุบนิ้วของคุณในน้ำเย็นแล้วยืดมวลแป้งออกให้ทั่วปริมณฑลเติมโดยไม่มีช่องว่างแล้วลอง เพื่อให้ได้ความหนาเท่ากันของชั้นรอบปริมณฑลทั้งหมด
วางไส้ชีสและกระจายให้ทั่วฐาน
หากต้องการสีสันที่มากขึ้น กลิ่นอันละเอียดอ่อน และกลิ่นอันอบอุ่น คุณสามารถโรยเนยลงไปด้านบนได้
วางคชาปุรีในเตาอบร้อนประมาณ 35-40 นาที อบที่ 160 องศา
เสิร์ฟขนมปังแผ่นชีสที่เย้ายวนใจอย่างไม่น่าเชื่อนี้ร้อน!
อร่อย!
บางครั้งคุณอยากจะทำอาหารบางอย่างที่น่าจดจำในตอนเช้า แต่คุณไม่มีเวลา ในกรณีนี้จะทำอย่างไร? จำไว้ว่ามีสูตรอาหารขี้เกียจสำหรับอาหารจานโปรดของคุณ ตัวอย่างเช่น khachapuri ขี้เกียจในกระทะ นี่เป็นโอกาสที่แท้จริงในการทำอาหารจานด่วนแสนอร่อยด้วยชีสและคอทเทจชีสในเวลาเพียงไม่กี่นาที และความจริงที่ว่ารสชาติของพวกเขานั้นยอดเยี่ยมมากจะช่วยให้คุณไม่เพียงได้รับเวลา แต่ยังได้ค้นพบสิ่งใหม่ ๆ สำหรับตัวคุณเองด้วย
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
อาหารเช้าที่อร่อยและน่าพึงพอใจ - ใครบ้างที่ไม่ฝันถึงสิ่งนี้? หนึ่งในตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอาจเป็นคชาปุรี ดูเหมือนว่าการเตรียมจะยาวนานและยาก แต่ก็มีสูตรขี้เกียจที่ให้คุณเตรียมอาหารเช้าอย่างรวดเร็วในกระทะ (ในเตาอบ) ในเวลาเพียงไม่กี่นาที สูตรเด็ดและทางออกที่ดีสำหรับทุกเช้า
- ชีส 200 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1/3 ช้อนชา;
- kefir หรือครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- สีเขียวไม่จำเป็น
สูตรอาหาร
สูตรคชาปุรีขี้เกียจแสนอร่อยนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ
คุณสามารถใช้หัวหอมสีเขียว, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและอื่น ๆ คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมมากขึ้น
ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้คุณสามารถเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยพร้อมชีสในกระทะและคุณยังสามารถเพิ่มคชาปุรีกับชีสลงในคอทเทจชีสซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมจะเป็นอาหารเช้าที่ดีและครบถ้วนสำหรับคุณและลูกๆ ของคุณ
คชาปุรีด่วนกับคอทเทจชีสในกระทะ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 122 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
คชาปุรีกับคอทเทจชีสเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกเช้าเป็นอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมซึ่งจะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองเพราะมันนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอม และที่สำคัญที่สุดคือสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสใดก็ได้ที่คุณชอบซึ่งเป็นข้อดีอย่างมาก
ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ 300 กรัม
- แป้ง 1 ถ้วย;
- นม 1 แก้ว
- ไข่ไก่ 1 ฟอง.
สูตรอาหาร
อีกสูตรง่ายๆในการทำคชาปุรี
- สำหรับสิ่งนี้เราต้องผสมไข่กับนมในชามแยกต่างหาก ทันทีที่ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมไส้ - คอทเทจชีส ผสมส่วนผสมทั้งหมดของเราให้เข้ากันอย่างพิถีพิถัน
- ในเวลานี้คุณต้องตั้งกระทะหรือเตาอบให้ร้อน ขึ้นอยู่กับว่าเราจะทำอาหารที่ไหน ไม่ควรตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิสูงสุด มันจะร้อนเกินไปควรปรับอุณหภูมิระหว่างทำอาหารจะดีกว่า
- เมื่ออุณหภูมิในกระทะหรือเตาอบถึงความคงตัวที่ต้องการ เราจะค่อยๆ ใส่แป้งตามจำนวนที่ต้องการและเริ่มทำอาหาร
- เรารอให้ส่วนหนึ่งของอาหารอันโอชะของเราเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกไปอีกด้าน เรารอจนเธอหน้าแดงเหมือนกัน
- เมื่อเราได้คชาปุรีสีน้ำตาลทองเหมือนกันจะต้องนำออกจากกระทะหรือนำออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ สูตรนี้อร่อยมากและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ และยังไงก็ตาม Khachapuri จะดีกว่านี้ถ้าคุณเพิ่มชีส แต่นี่เป็นทางเลือก
Khachapuri กับคอทเทจชีสหรือคอทเทจชีสและชีสเป็นของจริงสำหรับแม่บ้านทุกคนเพราะไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรอาหารในอุดมคติของคุณนำสารที่มีประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกาย
สูตรคชาปุรีกับคอทเทจชีสและชีสไม่ใช่สูตรง่าย ๆ สำหรับคนขี้เกียจ แต่เป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถเตรียมได้แม้ว่าคุณจะมีเวลามากเพียงเพราะมันอร่อยมาก! แน่นอนว่าอาหารจอร์เจียนั้นไม่เหมือนกับของดั้งเดิม แต่ก็ไม่ได้ป้องกันไม่ให้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่อะนาล็อก
ปรุงอาหารอย่างโอชะและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!