ทักทายผู้อ่านบล็อกและสมาชิกทุกคน เป็นเรื่องดีที่ครั้งหนึ่งมีคนคิดค้นแพนเค้กขึ้นมา และแม้ว่าจะไม่มีความเห็นพ้องต้องกันว่าใครเป็นผู้แต่ง แต่คนส่วนใหญ่ก็ถือว่าอาหารอันโอชะนี้มาจากอาหารรัสเซีย และถูกต้องเช่นกัน เพราะทุกคนชื่นชอบแพนเค้กแผ่นบางที่แสนอร่อย และถึงแม้จะเป็นเช่นนั้น พวกเขาก็ไม่มีราคาเลย

และจำไว้ว่าเมื่ออบแพนเค้กจากแป้งใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นน้ำแร่หรืออย่าลืมดูความสม่ำเสมอและอย่าลืมให้เวลาพักจากนั้นความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นตามที่คุณต้องการ

เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่การรักษาแบบนี้เรียกอีกอย่างว่านาลิสนิกิ จานนี้อร่อยมากถ้าเตรียมอย่างถูกต้อง

อาหารอันโอชะควรนุ่มอร่อยและไม่ควรไหม้ระหว่างการทอด ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำแป้งที่สมบูรณ์แบบเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม;
• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำแร่ (มี) – 0.5 ลิตร
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามลึก ผสมไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกัน

อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะไหม้เมื่ออบ

2. ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นเทนมทั้งหมดลงไป

3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง

นี่เป็นเงื่อนไขบังคับดังนั้นแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและเข้าไปในแป้งดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงกลายเป็นรู

4. ผสมแป้งให้ละเอียดแล้วเติมน้ำแร่

ผลลัพธ์ของแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูก็ขึ้นอยู่กับน้ำอัดลมด้วย ดังนั้นควรดื่มน้ำสะอาดที่ยังไม่เปิดเสมอ

5. ผสมแป้งอีกครั้งแล้วเติมน้ำมันพืช ทิ้งไว้ 15 นาที

6. ตั้งกระทะให้ร้อน เลือกเหล็กหล่อหรือแบบพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วเกลี่ยให้ทั่วเส้นรอบวง อบทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที

7. วางขนมซ้อนกันแล้วปิดฝาไว้ เพื่อให้ไอน้ำออกมา และผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่นุ่มและนุ่มมาก

การทำแพนเค้กโดยไม่ใช้ไข่และนมโดยใช้น้ำอัดลม

ตัวเลือกถัดไปเป็นแบบลีนอย่างแท้จริงและสำหรับผู้ที่แพ้ไข่ด้วย และถ้าคุณคิดว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะด้อยกว่าแพนเค้กอื่น ๆ หรือคุณคิดผิด คุณจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่าง!!

วัตถุดิบ:

• น้ำอัดลม - 400 มล.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม..

วิธีทำอาหาร:

1. ในชาม ผสมน้ำแร่อุณหภูมิห้อง น้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลา

2. คนให้เข้ากันจนทุกอย่างละลาย เพิ่มน้ำมันพืช

3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป

4. ผสมแป้งให้ละเอียดเพื่อที่จะได้ไม่มีก้อน

5. ความสม่ำเสมอไม่ควรหนาหรือเหลวมาก

6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช อบด้านหนึ่งก่อนจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล

7. จากนั้นค่อยๆ พลิกกลับด้านโดยใช้นิ้วหรือไม้พายแล้วอบต่ออีก 1.5 นาที

8. เป็นการดีกว่าที่จะทาเนยแต่ละชิ้นอันละเอียดอ่อนจากนั้นแพนเค้กจะไม่ติดกันและจะนิ่ม

วิธีทำแพนเค้กน้ำแร่พร้อมไข่

ตอนนี้ฉันขอเสนอให้ชมมาสเตอร์คลาสในการทำขนมสุดโปรดของทุกคน คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่เหมือนกัน: ไข่ นม น้ำแร่ แป้ง น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช

แพนเค้กทำจากน้ำแร่และนมมีรู

ตอนนี้ฉันอยากจะอธิบายโดยละเอียดอีกครั้งว่าจะต้องทำอย่างไรจึงจะได้แป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับทำขนม สูตรภาพทีละขั้นตอนพิเศษสำหรับคุณ หากคุณมีคำถามใดๆ ถาม เราจะพูดคุยทุกเรื่อง

วัตถุดิบ:

นม - 1 ช้อนโต๊ะ;

น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;

ไข่ - 2 ชิ้น;

น้ำอัดลม - 1 ช้อนโต๊ะ;

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;

เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วตีอีกครั้งจนเนียน

2. เทนมครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน

3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องโดยใช้ที่ตี

4. เทนมที่เหลือและน้ำแร่ลงไปผสมทุกอย่าง

5. ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืช เทส่วนหนึ่งของแป้งลงไปแล้วคุณจะเห็นรูปรากฏบนพื้นผิว อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

6.อบแบบนี้จนหมดแป้ง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือนมข้น

แพนเค้กถือบวชทำจากบัควีตและแป้งสาลี

ในสมัยโบราณแพนเค้กบัควีทเป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้คนมากที่สุด ทุกวันนี้อาหารอันโอชะดังกล่าวไม่ค่อยได้รับการอบแม้ว่าการเตรียมจะง่ายและอร่อยมากก็ตาม จานนี้สามารถบริโภคได้โดยผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล.
• น้ำแร่ - 250 มล.
• เนย - 70 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งบัควีท - 150 กรัม;
• แป้งสาลี - 100 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. รวมแป้งสาลีและแป้งบัควีทลงในชามใส่เกลือและน้ำตาล

3. ค่อยๆ เทนมทั้งหมดลงไปแล้วตามด้วยโซดา นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน สุดท้ายใส่เนยละลาย

4.พักแป้งไว้ 30 นาที

5. อบแพนเค้กในกระทะร้อนแห้งทั้งสองด้าน อย่าลืมทาเนยให้ทั่วขนมปังแผ่นที่เสร็จแล้ว

วิธีอบแพนเค้กข้าวไรย์ด้วยน้ำแร่

และหลายๆ คนก็ทำอาหารจากแป้งข้าวไรย์เพื่อความหลากหลาย รสชาติแปลกมาก และที่สำคัญเข้ากันได้ดีกับไส้ทั้งหวานและเค็ม นี่คือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมขนมนี้สำหรับคุณ สูตรนี้ใช้เฉพาะนม แต่ฉันแนะนำให้แบ่งตามสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำแร่

โดยสรุปฉันอยากจะบอกว่าถ้าคุณทำแพนเค้กแบบมีรูไม่ได้แล้วลองปรุงด้วยน้ำแร่แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน เจริญอาหารนะทุกคน!!

แพนเค้กน้ำแร่เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน สูตรนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa แม้ว่าในความคิดของฉันแพนเค้กดังกล่าวไม่เพียงเป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังควรเตรียมแบบนั้นด้วย โชคดีที่ทำได้ค่อนข้างง่าย ดังนั้นสูตรนี้จึงจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านมือใหม่

ในการเตรียมแพนเค้ก เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ไข่ น้ำตาล แป้ง น้ำแร่ เกลือ และน้ำมันพืช นอกจากนี้ยังสามารถใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมหรือในทางกลับกันก็ได้ ตัวอย่างเช่น ในการเตรียมแพนเค้กไร้ไขมันโดยใช้น้ำแร่ คุณไม่จำเป็นต้องมีไข่ นม หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ

กระบวนการเตรียมแพนเค้กทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 10 นาที นี่คือระยะเวลาในการทำแป้ง กระบวนการทอดแพนเค้กใช้เวลาน้อยกว่านั้นอีก 60 วินาทีสำหรับแต่ละแพนเค้ก

หลังจากที่แพนเค้กน้ำแร่พร้อมแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารจานเดียวได้ทันที หรือใช้เป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมอาหารจานอื่น เช่น แพนเค้ก เค้ก หรือของหวาน สิ่งที่ดีอีกอย่างสำหรับแพนเค้กคือแยม แยม นมข้นหรือน้ำตาลผง

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมน้ำแร่และนม

แม้จะมีความละเอียดอ่อนในการปรุงอาหาร แต่แพนเค้กน้ำแร่ที่มีผลิตภัณฑ์จากนมก็ยังอร่อยกว่ามาก แน่นอนว่านี่เป็นความเห็นส่วนตัวของฉัน แต่บางทีคุณอาจแบ่งปันหลังจากลองสูตรนี้ด้วยตัวเองแล้ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ½ ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำแร่
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันดอกทานตะวัน
• แป้ง 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชามลึก
2. เพิ่มน้ำตาลทรายเกลือและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในไข่
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ จากนั้นเทน้ำแร่อัดลมและนมลงในมวลที่ได้
4. ตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอีกครั้งด้วยเครื่องผสมหรือปัด
5. หลังจากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ คนส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อเอาก้อนทั้งหมดออก
6. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟ
7. เทแป้งลงในกระทะกระจายให้ทั่วพื้นผิวแล้วอบแพนเค้กชิ้นแรก ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะก่อนอบแพนเค้กครั้งต่อไป
8. เราอบแพนเค้กทั้งหมดทีละชิ้นแล้ววางซ้อนกัน เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถทาแพนเค้กด้วยเนยก่อนเสิร์ฟ

แพนเค้กบาง ๆ ในน้ำแร่อย่างเร่งรีบ

สามีของฉันชอบแพนเค้กทั้งหมดที่บางที่สุด ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่สูตรที่คล้ายกันในการทำแพนเค้กในน้ำแร่อยู่ในตำราอาหารของฉัน หากคุณหรือคนที่คุณรักมีความชอบในการทำอาหารคล้ายกัน ให้จดสูตรอาหารไว้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• 1.5 ช้อนชา ซาฮาร่า
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำแร่ 250 มล
• แป้ง 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. นำไข่ออกจากตู้เย็น แล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. เทโปรตีนลงในภาชนะที่แห้งและสะอาด จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมเนื้อแน่น
3. ตีไข่แดงแยกกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมไข่แดง
5. เทน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เติมน้ำแร่ลงในส่วนผสมหลัก เราเริ่มตีมวลด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำและในสองหรือสามขั้นตอนเติมแป้งโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม
7. สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
8. ปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. วางกระทะที่ทาน้ำมันพืชบนกองไฟแล้วปล่อยให้อุ่น
10. เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
11. ใช้หลักการเดียวกันทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม

แพนเค้กน้ำแร่มีรู

ด้วยเหตุผลบางประการ แม่บ้านหลายคนชอบแพนเค้กที่มีรูมากกว่าสูตรแพนเค้กทั้งหมด แพนเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับนม kefir และนมอบหมักเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้ด้วยน้ำแร่อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำแร่อัดลม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
• แป้ง 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการร่อนแป้งสาลี
2. เทแป้งลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำตาลและเกลือลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. หลังจากนั้นเทน้ำแร่ลงในส่วนผสมที่ได้ผสมให้เข้ากันจนก้อนหายไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไป 30 นาทีเทน้ำร้อนลงในน้ำมันพืชแล้วเติมส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง ผสมแป้งอีกครั้งจนเนียน
5. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งส่วนหนึ่งลงบนพื้นผิวของกระทะแล้วเริ่มทอดแพนเค้กประมาณ 40 วินาที จากนั้นพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่ออีก 20 วินาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ในทำนองเดียวกัน ให้ทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีก่อนที่จะเย็นลง

แพนเค้กถือบวชในน้ำแร่ที่ไม่มีไข่

หากคุณกำลังอดอาหาร แพนเค้กน้ำแร่ที่ไม่มีไข่สามารถเป็นสวรรค์สำหรับคุณได้อย่างแท้จริง อาหารอันโอชะนี้เตรียมได้ไม่ยากไปกว่าแพนเค้กทั่วไป ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถรับมือกับ "ความท้าทายในการทำอาหาร" นี้

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• ½ ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำแร่อัดลม
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดลงในชามลึก
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายลงในแป้งสาลี
3. เทน้ำแร่ลงในชามที่สะอาดแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม ขณะที่เครื่องผสมทำงาน ให้เติมแป้งลงในน้ำแร่ทีละน้อย
4. หลังจากที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนแล้วให้ปิดภาชนะด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนเตา
6. เทน้ำมันพืชลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสม หลังจากนั้นให้เปิดความเร็วสูงสุดแล้วตีแป้งประมาณ 2 นาที
7. ตั้งกระทะที่สะอาดให้ร้อน และเทแป้งบางส่วนลงไปโดยไม่ต้องทาน้ำมัน
8. ทอดแพนเค้กทีละชิ้นจนสุก ต้องขอบคุณน้ำแร่ที่ทำให้แพนเค้กดูโปร่งสบายมาก

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมแพนเค้กด้วยน้ำแร่แล้ว อร่อย!

แพนเค้กน้ำแร่เป็นอาหารประจำวันที่เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของหวานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีราคาถูกจึงสามารถเตรียมแพนเค้กได้โดยไม่กระทบต่องบประมาณของครอบครัวและแม่บ้านเกือบทุกคนมักจะมีส่วนผสมที่จำเป็นในสต็อกเสมอ การทำแพนเค้กมีรายละเอียดปลีกย่อยไม่มากนัก แต่สุดท้ายนี้ฉันอยากจะให้คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้แพนเค้กน้ำแร่ของคุณอร่อยในครั้งแรก:

• ก่อนใช้อย่าลืมร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง
• ในการปรุงแพนเค้ก ควรใช้น้ำแร่คาร์บอเนตสูง
• หากในขั้นตอนการทำอาหารคุณเติมน้ำมันพืชลงในแป้งคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะอีกต่อไปก่อนที่จะทอดแพนเค้กแต่ละชิ้น
• แพนเค้กสำเร็จรูปในน้ำแร่สามารถเสิร์ฟพร้อมแยมแยมและนมข้นได้

แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันที่จะอบแพนเค้กเนื้อนุ่มที่ละลายในปากของคุณ สิ่งนี้เป็นไปได้แม้ว่าคุณจะไม่ทำตามสูตรดั้งเดิมก็ตาม ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กที่ไม่มีไข่ในน้ำแร่ - แคลอรี่ต่ำและน่าพึงพอใจ

สูตรแพนเค้กไม่มีไข่และนม

วัตถุดิบสำหรับทำอาหารจานนี้สามารถพบได้ในทุกบ้าน แพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีนมและไข่ก็ไม่ด้อยไปกว่าแพนเค้กแบบคลาสสิกเลย จัดเตรียมง่าย ผู้เริ่มต้นก็สามารถเพลิดเพลินได้เช่นกัน คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น

สูตรแพนเค้กนั้นง่าย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำแร่ (ควรอัดลม) - ครึ่งลิตร
• แป้ง - 1.5 ถ้วย (250 กรัม)
• น้ำมันพืช (ถ้าคุณไม่อดอาหารให้ใช้เนยละลาย) - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• โซดา (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู (เพื่อดับโซดา) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยน้ำแร่

การทำแพนเค้กจะใช้เวลา 40 นาที แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

เรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้ก:

1. ใช้ชามลึก เทน้ำแร่ใส่เกลือน้ำตาลวานิลลินและเนย คน.
2. ดูแลแป้ง. อย่าลืมกรอง ค่อยๆ เติมน้ำลงไป คนให้เข้ากัน หากต้องการให้ใช้เครื่องผสม
3. คุณต้องการให้ขนมอบของคุณฟูนุ่มไหม? โซดาเพื่อช่วยชีวิต ผสมลงในแป้งแพนเค้ก ดับก่อนด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
4. วางชามแป้งไว้ประมาณ 30–40 นาที
5. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืช อุ่นอีกครั้ง ใช้ทัพพีเทแป้งลงในชั้นบาง ๆ
6. ทันทีที่ขอบของแพนเค้กเริ่มเคลื่อนออกจากขอบและการอบเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ให้พลิกกลับด้าน
7. หนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้วที่แพนเค้กจะสุกเต็มที่

แพนเค้กเนื้อนุ่มในน้ำแร่พร้อมแล้ว พวกเขากลายเป็นนุ่มและยืดหยุ่น กินแพนเค้กกับแยมหรือครีมเปรี้ยว เติมไส้ใดก็ได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแพนเค้กโดยไม่มีไข่และนมแล้ว ญาติคงไม่เดาว่าสูตรนี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิค อร่อย!

วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กด้วยน้ำแร่ที่ไม่มีนม - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ละครอบครัวมีสูตรการทำขนมอันเป็นที่รักนี้ของตัวเอง แต่ถ้าเราเปลี่ยนสูตรแป้งแพนเค้กมาตรฐานเล็กน้อยเราก็จะได้เมนูที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ตัวอย่างเช่น การเติมน้ำแร่ลงในแป้ง แพนเค้กของคุณจะนุ่ม ละเอียดอ่อน และโปร่งสบายมากขึ้น วิธีอบแพนเค้กด้วยน้ำแร่?

สูตรที่เร็วที่สุด

สามารถเตรียมแป้งได้ด้วยน้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์เล็กน้อยและน้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูง ความโปร่งสบายของจานจะขึ้นอยู่กับจำนวนฟอง หากคุณต้องการใช้น้ำที่มีปริมาณก๊าซน้อยในสูตร คุณจะต้อง:

1. น้ำแร่ขวดครึ่งลิตร
2. ไข่ - ห้าชิ้น;
3. เกลือช้อนชา
4. ช้อนชาน้ำตาลทราย - สี่;
5. โซดาชาครึ่งช้อนต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู
6. แป้ง 1.5 ถ้วย;
7. น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

จำนวนแคลอรี่คือ 105 ในแพนเค้ก 100 กรัม

ส่วนผสมเตรียมได้เร็วมาก ขั้นแรก ผสมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดกับไข่ เติมน้ำแร่

ค่อยๆ ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน

ทางที่ดีควรอบแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อหนา

ให้ความร้อนได้ดีขนมอบจะพร้อมเร็วขึ้นและไม่ไหม้

หากสูตรใช้น้ำที่มีคาร์บอเนตสูง ควรเติมน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ คุณจะต้องการ:

1. น้ำแร่ครึ่งลิตร
2. แป้งหนึ่งแก้ว
3. เนย 70 กรัม
4. 5 ไข่;
5. เกลือ;
6. น้ำตาลทราย - ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ

ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ เทน้ำแร่ 1/5 ลงไป ใส่แป้งลงไป ค่อยๆ เทเนยที่ละลายแล้วลงในแป้ง จากนั้นเติมน้ำแร่และน้ำมันพืชที่เหลือ แพนเค้กตามสูตรนี้บางแต่ฟูมาก

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่

สูตรแพนเค้กต่อไปนี้จะดึงดูดผู้ที่อดอาหารจริงๆ แม้ในช่วงอดอาหารที่เข้มงวดที่สุด คุณก็ไม่สามารถปฏิเสธขนมอบที่คุณชื่นชอบได้ ทำแพนเค้กได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องเติมไข่หรือนม โดยใช้น้ำแร่เตรียมส่วนผสมแพนเค้กจะได้แพนเค้กเนื้อบางนุ่มอร่อย

แพนเค้กถือบวชสามารถเตรียมด้วยมันฝรั่ง ไส้กะหล่ำปลี หรือของหวานเป็นของหวาน

น้ำแร่สำหรับแพนเค้กไม่ติดมันควรมีคาร์บอนไดออกไซด์สูง โปรดทราบว่าควรใช้น้ำที่มีรสชาติเป็นกลางจะดีกว่า ยิ่งมีฟองมากเท่าไหร่ สินค้าอบก็จะยิ่งโปร่งและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

เคล็ดลับอีกข้อ: อย่าปรุงแพนเค้กมากเกินไปในน้ำแร่ เพราะจะทำให้แพนเค้กแข็ง ระดับความพร้อมของแพนเค้กคือเมื่อมีสีน้ำตาลเล็กน้อย พลิกกลับด้านทันทีแล้วได้จานที่นุ่มลิ้น

สำหรับการทดสอบแพนเค้กคุณจะต้อง:

1. น้ำแร่คาร์บอเนตสูงหนึ่งแก้ว
2. แป้งหนึ่งแก้ว
3. น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะถ้าคุณอบแพนเค้กด้วยไส้แล้วเติมน้ำตาลน้อยลง 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
4. เกลือ;
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – ต่อ 100 กรัม 92 แคลอรี่

ผสมน้ำตาล เกลือ และแป้งเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทน้ำแร่ลงในแป้ง น้ำควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ขั้นแรก เทน้ำไม่ทั้งหมด แต่เทเพียงครึ่งขวดเท่านั้น เราปั้นแป้งหนา ๆ โดยค่อยๆเติมน้ำที่เหลือลงไป กลายเป็นแป้งแพนเค้กธรรมดา เมื่อวิปปิ้งแล้วให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วเริ่มทอดได้

แพนเค้กถือบวชจะไม่กลายเป็นสีน้ำตาลทองเหมือนกับที่ทำด้วยนมหรือเคเฟอร์ สีของพวกเขาจะจางลงมาก

สูตรแพนเค้กพร้อมนมและน้ำแร่

สำหรับผู้ที่ชอบทำแป้งแพนเค้กกับนมสูตรผสมน้ำแร่กับนมในสัดส่วนที่เท่ากันก็เหมาะ ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

1. น้ำแร่อัดลม 2 แก้ว;
2. นม - 2 แก้ว;
3. 3 ไข่;
4. น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
5. ผงฟูครึ่งช้อนชา
6. เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ;
7. แป้ง 2 ถ้วย

เวลาทำอาหาร 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม – 134 แคลอรี่

ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือ เพิ่มน้ำอัดลมและนม จากนั้นเทแป้งลงไปผสม ผสมให้เข้ากัน หากแป้งหนาเกินที่ต้องการ ให้เติมน้ำแร่ เพิ่มผงฟูลงในแป้งที่เตรียมไว้หรือสามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาได้

แพนเค้กอบในกระทะที่ร้อนจัด คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับแยม ผลไม้ หรือน้ำเชื่อมก็ได้

จดสูตรซอสเพสโต้. ซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน

อ่านบทความของเราเกี่ยวกับวิธีหมักปลาแมคเคอเรลที่บ้าน

คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งได้ในบทความของเรา

แพนเค้กฉลุบาง ๆ พร้อมแป้ง

แพนเค้กที่อร่อยที่สุดบางส่วน คุณต้องการที่จะกินมากขึ้นเรื่อย ๆ แพนเค้กที่ทำจากแป้งละลายในปากของคุณงานศิลปะการทำอาหารที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนจะไม่ทำให้ใครเฉย

ความลับของแพนเค้กเหล่านี้คือทำด้วยน้ำแร่โดยไม่ต้องเติมนม นมสามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักใด ๆ ในสูตรของเราจะเป็น kefir

ในการเตรียมแพนเค้กฉลุคุณจะต้อง:

1. น้ำแร่ – 1.5 ถ้วย;
2. kefir ครึ่งลิตร
3. แป้ง 7 ช้อนโต๊ะ;
4. แป้งพรีเมี่ยม 4 ช้อนโต๊ะ
5. 3 ไข่;
6. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
8. โซดาครึ่งช้อนชา
9. เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 174 แคลอรี่

น้ำตาลผสมกับไข่จนเกิดเป็นเนื้อครีม ต้องอุ่น Kefir เล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร เทโซดาลงใน kefir แล้วผสมให้เข้ากัน

ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับแป้งและเกลือ ค่อยๆ เทส่วนผสมที่ได้ลงใน kefir โดยคนตลอดเวลา จากนั้นเติมน้ำมันพืชคุณควรได้แป้งที่คล้ายกับแป้งแพนเค้ก เพื่อให้ได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอที่ต้องการจึงเติมน้ำแร่ลงไป เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน คุณจะต้องเทแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กบางและเกือบโปร่งใส

เพื่อให้แพนเค้กของคุณอร่อยและบาง ให้ใช้กฎง่ายๆ ในการเตรียม:

1. เลือกจานที่มีก้นลึก วิธีนี้จะช่วยให้คุณตีแป้งได้ดี
2. สูตรแพนเค้กทั้งหมดที่มีน้ำแร่ต้องใช้น้ำมันพืช เลือกเฉพาะน้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้วในการปรุงอาหาร เนื่องจากน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์อาจทำให้เสียรสชาติได้
3. ก่อนปรุงอาหารควรพักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง เฉพาะในกรณีนี้ส่วนประกอบจะโต้ตอบกันได้ดีขึ้นและในที่สุดคุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน มวลจะกระจายไปทั่วกระทะได้ง่ายและสามารถพลิกแพนเค้กได้ง่าย
4. ส่วนผสมแพนเค้กสามารถผสมด้วยวิธีใดก็ได้ ไม่ว่าจะด้วยมือหรือใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น แต่เมื่อเติมน้ำแร่ต้องนวดแป้งด้วยมือเท่านั้น ในระหว่างกระบวนการทอด จะต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากตะกอนจะก่อตัวที่ด้านล่าง
5. เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะไหลออกจากทัพพีได้ง่าย ให้จุ่มลงในน้ำเย็นก่อนใช้งานแต่ละครั้ง
6. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะคุณต้องทำให้ร้อนก่อนทอดและหลังจากนั้นให้เติมน้ำมันเท่านั้น

ด้วยการใช้ส่วนผสมดั้งเดิม เช่น น้ำแร่ ในสูตร คุณสามารถเตรียมแพนเค้กที่อร่อย นุ่ม และโปร่งสบาย ซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพึงพอใจ

แพนเค้กบาง ๆ ด้วยน้ำแร่

เทผ้าขาวลงในชามผสมที่สะอาดและแห้ง ตีจนตั้งยอดคงที่ ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำก่อน แล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็ว

ตีไข่แดงแยกกัน

รวมสีขาวกับไข่แดงแล้วผสมกับเครื่องผสม ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลแสงที่โปร่งสบาย

เพิ่มเกลือและน้ำตาล ผสม.

เทน้ำแร่และโฟมผสมลงไป

เราใช้เครื่องผสมอีกครั้ง

ใส่แป้ง 2-3 ครั้งโดยไม่หยุดตี

ตีให้เข้ากัน - นวดแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ของเรา

เพิ่มน้ำมันพืช และตีอีกครั้ง

ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ฟูมาก โดยมีความหนาแน่นมากกว่าแป้งที่ทำจากนมเพียงเล็กน้อย
พักไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เดือด

จากนั้นเราก็เริ่มทอดแพนเค้ก ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช (กระทะต้องตั้งไฟให้ร้อนดี ไม่เช่นนั้นแพนเค้กชิ้นแรกจะติด)
เทแป้งลงในกระทะ ในเวลาเดียวกันให้เอียงกระทะแล้วหมุนเล็กน้อยเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิวของกระทะโดยเร็วที่สุด หากคุณทำช้าๆ แพนเค้กที่มีส่วนผสมของน้ำแร่จะหนาขึ้น ตามกฎแล้วแพนเค้กชิ้นแรกกลับกลายเป็นว่าไม่สวยงามนัก (แต่ก็อร่อยไม่น้อย) แม้แต่กับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ตาม

ทอดแพนเค้กด้วยไฟต่ำกว่าปานกลางเล็กน้อย ในด้านหนึ่งเรายืนเป็นเวลา 30-40 วินาทีจนกระทั่งด้านล่างของแพนเค้กกลายเป็นสีทอง จากนั้นใช้ไม้พายหยิบแพนเค้กขึ้นมา พลิกกลับอย่างรวดเร็วและระมัดระวัง
ในทางกลับกันแพนเค้กทอดเร็วขึ้น - 15-20 วินาที พลิกแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนกระดาน จาน หรือจาน

เราทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กถัดไป วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกอง

และทันทีที่แพนเค้กยังร้อนอยู่ให้เสิร์ฟที่โต๊ะทันที
อร่อย!

เคล็ดลับและคำแนะนำ:
คุณอาจสับสนกับปริมาณน้ำตาลในส่วนผสม - หลายคนใส่น้ำตาลเพิ่ม แต่ความจริงก็คือในครอบครัวของฉันพวกเขาไม่กินแพนเค้ก "เปล่า": ต้องเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือแยมหรือนมข้น... ฉันจึงทำให้ไม่หวานเกินไป หากคุณวางแผนที่จะปรุงแพนเค้กบาง ๆ เหล่านี้ด้วยน้ำแร่เป็นพื้นฐานสำหรับการเติมเค็มให้เติมน้ำตาลเพียง 0.5 ช้อนชาซึ่งก็เพียงพอแล้ว

อีกประเด็นคือจำนวนไข่ เชื่อกันว่ายิ่งมีไข่ในแป้งแพนเค้กมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ฉันไม่เห็นด้วยเลยกับสิ่งนี้: สำหรับฉันดูเหมือนว่าเมื่อมีไข่ 1 ฟองแพนเค้กจะนุ่มขึ้น แต่คุณตัดสินใจด้วยตัวเอง
หากต้องการทำให้แพนเค้กเป็นสีเหลืองควรใช้ไข่จากไก่บ้านดีกว่า - ไข่แดงมีสีส้มเข้มข้นกว่า
เราใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว เหมาะแก่การทอดมากกว่าและไม่เพิ่มกลิ่นใดๆ ร่อนแป้งเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวแล้วแป้งจะฟูขึ้น
วิธีที่สะดวกที่สุดในการตีไข่และนวดแป้งแพนเค้กโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหารจะเร็วขึ้นและใช้แรงงานน้อยลง แต่คุณสามารถทำได้ด้วยการปัด (ถ้าคุณคุ้นเคยกับการทำแป้งแพนเค้กมาก) ฉันเป็นคนขี้เกียจและทำแป้งโดยใช้เครื่องผสม

ก่อนเตรียมแพนเค้กแผ่นบาง (หากเก็บไว้ในตู้เย็น) ควรเก็บน้ำแร่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อไม่ให้เย็น
คุณสามารถใช้เนยแทนน้ำมันพืชได้ แต่อย่าลืมว่าน้ำมันจะต้องมีคุณภาพสูง (ผ่านการทดสอบแล้ว) มีปริมาณไขมันสูงและไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ
ผู้เขียน – นาตาเลีย ทิชเชนโก

แพนเค้กน้ำแร่สูตรบางมีรูไม่มีนม

• อาหารที่เหมาะสม ในการเตรียมแป้งควรใช้อาหารจานลึก ทำให้สะดวกยิ่งขึ้นในการ "ใช้" เครื่องตีหรืออุปกรณ์แช่เพื่อผสม
• น้ำมันที่เหมาะสม สูตรแพนเค้กที่มีน้ำแร่เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำมันพืชกลั่น ไม่ทำให้รสชาติอาหารเปลี่ยนไปเหมือนไม่ปรุงแต่ง
• ส่วนผสมอุณหภูมิห้อง แป้งควรนั่งที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงผสม: จากนั้นส่วนประกอบจะมีปฏิกิริยาดีขึ้นและทำให้ได้เนื้อเดียวกันที่จำเป็น ด้วยเหตุนี้มวลจึงกระจายได้ดีขึ้นและพลิกแพนเค้กได้ง่าย
• คุณสมบัติของการผสม สามารถเตรียมส่วนผสมแพนเค้กในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารได้ แต่ต้องเติมน้ำแร่แยกต่างหากและต้องนวดแป้งด้วยมือ คนส่วนผสมเป็นระยะขณะอบ เนื่องจากปกติจะจับตัวเป็นก้อน
• กำจัดการเกาะติด หากแป้งติดบนทัพพี ก็เพียงพอที่จะลดชามด้วยน้ำเย็นก่อนตักแต่ละครั้ง นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับแพนเค้กและแม้แต่เกี๊ยว และเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดก้นกระทะเมื่อทอดต้องอุ่นกระทะให้ทั่วก่อนทาน้ำมัน

แป้งนมสำหรับแพนเค้ก

สูตรแพนเค้กโซดานี้ใช้น้ำในสัดส่วนที่เท่ากันกับนม ปริมาณแป้งเป็นค่าโดยประมาณเนื่องจากคุณต้องตัดสินจากความหนาของแป้ง: ควรมีลักษณะคล้ายกับเคเฟอร์ที่ซื้อจากร้าน

ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งและปริมาณไขมันของนม หากแป้งดูเหมือนเหลวสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มได้ แต่ถ้าคุณต้องการให้แพนเค้กบางๆ ออกมา พยายามอย่าใส่มากเกินไป

• นม - 300 มิลลิลิตร
• น้ำแก๊ส - 300 มิลลิลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เนย - 40 กรัม;
• แป้ง - ประมาณ 250 กรัม

1. ผสมไข่กับนม
2. เทโซดา, น้ำตาลทราย, เกลือและผสมทุกอย่าง
3. ละลายเนย (คุณสามารถใช้ในไมโครเวฟได้) แล้วผสมกับแป้ง
4. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ในขณะที่นวดแป้งและสังเกตโครงสร้างของมัน
5. เทลงในกระทะร้อนโดยใช้ทัพพี เกลี่ยของเหลวให้ทั่วด้านล่างอย่างรวดเร็ว
6. ซ้อนรายการ

บนน้ำอัดลมเล็กน้อย

แพนเค้กเหล่านี้ทำโดยไม่ใช้นมและมีน้ำอัดลมเล็กน้อย อย่าปล่อยให้การขาดนมมารบกวนคุณ - จานนี้อร่อยมาก คุณสามารถปรุงแพนเค้กเหล่านี้ในกระทะที่ไม่มีน้ำมันได้เนื่องจากมีน้ำมันดอกทานตะวันรวมอยู่ในแป้งด้วย มีความนุ่ม พลิกกลับได้ดี ไม่ฉีกขาด

• น้ำอัดลมเบา ๆ - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
• โซดา (ลวก) - ครึ่งช้อนชา;
• แป้ง - 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ

1. ผสมน้ำแร่ ไข่ที่ตีไว้ น้ำตาลทราย เกลือ โซดา
2. เพิ่มแป้งและทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของมวล
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วอบ

แพนเค้กน้ำแร่จะมีคุณภาพสูงสุดในกระทะเหล็กหล่อที่มีผนังหนา มันจะให้ความร้อนสม่ำเสมอ และการอบจะเร็วขึ้นโดยไม่เกิดรอยไหม้

บนน้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูง

สูตรแพนเค้กน้ำโซดานี้ใช้เนยเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะขณะอบ มวลควรเป็นของเหลว แต่ในขณะเดียวกันก็มีความหนืดเล็กน้อยเช่นครีมเปรี้ยวที่ค่อนข้างข้น

• น้ำแร่ตาราง (คาร์บอเนตเข้มข้น) - 500 มิลลิลิตร
• แป้ง - 200-250 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• เนย (ไขมัน 75%) - 70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 50 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 10 กรัม

1. ตีไข่ ใส่เกลือ และน้ำตาลทราย
2. เทโซดาลงไปหนึ่งในห้าแล้วคนต่อ
3. เพิ่มแป้งปัดเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน
4. ละลายเนย (ในไมโครเวฟหรือไอน้ำ) ให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง ในขณะเดียวกันก็ตีต่อไป
5. ค่อยๆ เทน้ำแร่ที่เหลือลงไป เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นน้อยลง ให้เริ่มตีช้าลง
6. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันผสมเบา ๆ
7. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใช้แปรงทาน้ำมันพืชกลั่นให้ทั่ว
8. ใช้ทัพพีเทแป้งลงไปแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

แพนเค้กน้ำแร่ตามสูตรนี้จะบางและมีรู แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างฟู - ด้วยการกระทำที่รุนแรงของฟองก๊าซ

สูตรถือบวชด้วยน้ำแร่นิ่ง

สามารถรับแพนเค้กที่มีรูพรุนที่ดูน่ารับประทานและรสชาติอร่อยได้แม้จะใช้น้ำเปล่าบนโต๊ะและไม่มีไข่ก็ตาม ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีโซดาซึ่งดับด้วยน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกละลายในน้ำเปล่าก่อน

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

1. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำแร่
2. ร่อนแป้ง ใส่ลงไปในน้ำ คนให้เข้ากันจนเนียน
3. ดับโซดาเพิ่มลงในมวลรวมคนให้เข้ากัน - ปล่อยให้ฟองปรากฏขึ้น
4. เทน้ำมันลงไปผัดอีกครั้ง
5. เริ่มอบ.

แพนเค้กไร้เนื้อสัตว์เหล่านี้มีรสชาติอร่อยเหมือนเดิม แต่ยังเหมาะสำหรับการห่อไส้ทั้งคาวหรือหวานอีกด้วย

เลือกสูตรแพนเค้กน้ำแร่และมันจะทำให้คุณพึงพอใจกับความเรียบง่ายที่ไม่ธรรมดาและการเตรียมการที่ง่ายดาย แพนเค้กจะออกมาดูดี โปร่งใส และมีรสชาติละเอียดอ่อน พวกเขาจะทำให้คนที่คุณรักพอใจและจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุด

แพนเค้กด้วยน้ำแร่

อาหารประจำชาติทุกจานล้วนมีอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก สำหรับอิตาลีเป็นพิซซ่าและพาสต้า สำหรับเยอรมนีเป็นไส้กรอกกับกะหล่ำปลีตุ๋น สำหรับยูเครนเป็นบอร์ชท์และเกี๊ยว อาหารประจำชาติรัสเซียมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในเรื่องซุปกะหล่ำปลีหอม คุเลเบียกาที่ไส้ปลาและเนื้อสัตว์ และแน่นอนว่าเป็นแพนเค้ก

แพนเค้กได้รับการอบใน Rus' มาตั้งแต่สมัยโบราณ จึงมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้มากมายนับไม่ถ้วน แม่บ้านทุกคนมีความลับของตัวเองในการเตรียมแพนเค้ก "ครอบครัว" ที่อร่อยที่สุด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การมีสูตรอาหารใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมาย โดยทดลองใช้ส่วนประกอบของแป้งแพนเค้กและไส้ต่างๆ บางส่วนก็ได้รับความนิยม

เช่น แพนเค้กกับน้ำแร่ เทคโนโลยีในการเตรียมการนั้นง่ายมากจนแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ แพนเค้กมีแคลอรี่ไม่สูงเท่ากับแพนเค้กที่ทำจากนม และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน ฟองแก๊สในของเหลวทำให้แพนเค้กถูกรูเล็กๆ จำนวนมากปกคลุมในระหว่างกระบวนการทอด กลายเป็นเหมือนผ้าเช็ดปากลูกไม้

แพนเค้กด่วนจากน้ำแร่

เรียกได้ว่าเป็นสูตรคลาสสิกเนื่องจากมีส่วนผสมของแพนเค้กแบบดั้งเดิม ยกเว้นน้ำแร่แน่นอน เมื่อจดจำชุดค่าผสมพื้นฐานของผลิตภัณฑ์และสัดส่วนแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบ เสริมหรือลบส่วนประกอบบางอย่างออกจากรายการได้ในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ - 500 มล.
• นมสด - 250 มล.
• แป้งขาว - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดาราดน้ำส้มสายชู (น้ำมะนาว) - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ.

แพนเค้กอบด้วยนมและน้ำแร่ในกระทะร้อน ก่อนที่จะเทแป้งส่วนแรกให้ทาน้ำมันพืชที่ก้นกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้อีกต่อไป แพนเค้กจะเก็บให้ห่างจากโลหะร้อน

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมน้ำแร่และนม - สูตรวิดีโอ

แพนเค้กรื่นเริงพร้อมไส้สามไส้

แพนเค้กที่แตกต่างกันมากมายเตรียมไว้สำหรับ Maslenitsa เสมอ ด้วยไส้เค็มและหวาน “pomakushki” หลากหลายและผลิตภัณฑ์อันโอชะ อาจเป็นเรื่องยากที่จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ แต่แพนเค้กบาง ๆ ที่มีไส้ที่น่าทึ่งซึ่งนำเสนอเหมือนอาหารจานในร้านอาหารจะกลายเป็นหนึ่งในการตกแต่งหลักของโต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก:

• น้ำแร่อุ่น - 250 มล.
• นมสด - 500 มล.
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูเกลือ – เพื่อลิ้มรส

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 2 ชิ้น

ครีมน้ำตาลอบเชย
คอทเทจชีส เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว

อบเชย ½ ช้อนชา

ครีม - 30 มล.

คอทเทจชีสโฮมเมด - 500 กรัม

น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

เชอร์รี่หลุมสดแช่แข็ง

1. ร่อนแป้งสองครั้ง
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นครีม
3. โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและรวมกับมวลไข่
4. เพิ่มแป้งทีละน้อยลงในส่วนผสม คนส่วนผสมอย่างเข้มข้นตลอดเวลาเพื่อให้เป็นก้อนแตก
5. เติมเกลือลงในแป้งเติมนมอุ่นและน้ำมันพืช เอาชนะต่อไป
6. เทน้ำแร่ลงในลำธารแล้วผสม แป้งที่พร้อมทอดพักไว้ 10 นาที
7. ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันด้านล่างด้วยน้ำมันหมูที่ไม่ใส่เกลือ
8. เทแป้งลงไปเล็กน้อย โดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวด้านล่างของกระทะ
9. แพนเค้กมีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน วางเป็นกองบนจาน
10. ไส้ถูกเตรียมทีละชิ้น ขั้นแรก ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาล วานิลลา และครีม กันไว้.
11. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
12. น้ำตาลคาราเมลจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ
13. เทแอปเปิ้ลลงในคาราเมล เติมน้ำเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนชิ้นแอปเปิ้ลโปร่งใส
14. นำไส้แอปเปิ้ลออกจากเตาแล้วเติมอบเชยเพื่อลิ้มรส
15. วางเชอร์รี่ลงในชาม โรยด้วยน้ำตาล แล้วตั้งไฟอ่อน
16. ต้มนานหลายนาที มวลควรข้นขึ้นหลังจากนั้นจึงปิดไฟและทำให้ไส้เชอร์รี่เย็นลง

ในสูตรนี้สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยน้ำแร่ที่มีการเติมสามไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการนำเสนออาหารจานพิเศษด้วย คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

คุณสามารถเสิร์ฟปาฏิหาริย์นี้ได้โดยวางแพนเค้กที่มีไส้กองอยู่บนจานขนาดใหญ่ หรือนำเสนอต่อแขกแต่ละคนในจานแยกกันโดยตัดม้วนครึ่งแนวทแยงมุมแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน

แพนเค้กกับแป้ง "ทุกอย่างในงานฉลุ"

นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่พวกเขาพูดว่า: “ยิ่งกินมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอยากกินมากเท่านั้น” ละเอียดอ่อน นุ่ม ละลายในปาก... นี่คือลักษณะของแพนเค้กที่มีแป้ง

ความลับก็คือแพนเค้กทำจากน้ำแร่ที่ไม่มีนม โดยแทนที่ด้วยเครื่องดื่มนมหมัก ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือ kefir

• น้ำแร่ - 300 มล.
• เคเฟอร์ - 500 มล.
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - ½ช้อนชา
• เกลือ.

ก่อนส่วนแรกและต่อไปในขณะที่คุณทอดแพนเค้ก ควรทากระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช เทแป้งทีละน้อยเพื่อให้แพนเค้กออกมาบางมากจนเกือบจะโปร่งใส ทอดแพนเค้กฉลุด้วย kefir ด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน

อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและอบแพนเค้ก

แพนเค้กถือบวชด้วยน้ำแร่

สูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอยู่เสมอหรือถือศีลอดอย่างเคร่งครัด จานนี้ค่อนข้างอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำและไม่มีอาหารที่ห้ามบริโภคในช่วงเข้าพรรษา การปรุงแพนเค้กในน้ำแร่ด้วยแก๊สโดยไม่มีไข่นั้นง่ายมาก

• น้ำแร่อัดลมเบา ๆ - 500 มล.
• แป้งขาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ.

เกลือแป้งขาว
น้ำตาลทราย แร่ น้ำอัดลมเล็กน้อย

1. ร่อนแป้งลงในชามที่สะดวกโดยให้ด้านสูง
2. เทน้ำแร่ลงไปทีละน้อย นวด.
3. เพิ่มน้ำตาลและเติมเกลือ
4. หากแป้งหนาขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อย มันควรจะมีเนื้อสัมผัสที่คล้ายกับเฮฟวี่ครีม
5. ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ทอดแพนเค้กแบบไม่ติดมันด้วยวิธีปกติ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งแยมแยมได้

หากคุณห่อแพนเค้กที่ไม่มีไข่ลงในน้ำคุณต้องจำไว้ว่าในช่วงเข้าพรรษาคุณไม่สามารถเตรียมจากคอทเทจชีส, ชีส, เนื้อสัตว์, ปลาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและซอสแอปเปิ้ล

อาหารเช้าอะไรจะมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่? แน่นอน คอทเทจชีส ผลไม้ โจ๊ก จะเป็นอย่างไรถ้าคุณทิ้งคอทเทจชีสและผลไม้ไว้และเสิร์ฟแพนเค้กแทนโจ๊กล่ะ? มันจะน่าทึ่งมาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแพนเค้กไม่ง่าย แต่มีการปรุงรส

• น้ำแร่ - 100 มล.
• นม - 150 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยว - 1 ชิ้น

1. นมอุ่นขึ้นเล็กน้อย
2. ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาล
3. ร่อนแป้งและผงฟูแล้ว
4. รวมส่วนผสมไข่และนมอุ่น คน.
5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย นวดแป้ง เติมเกลือเล็กน้อย
6. เพิ่มน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
7. น้ำแร่จะถูกเทลงในแป้งเป็นครั้งสุดท้ายโดยปรับความหนาขององค์ประกอบที่ได้ ออกไปพักผ่อน.

แอปเปิ้ลปอกเปลือก แอปเปิ้ลขูด แอปเปิ้ลขูดในแป้ง

ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับแป้งแพนเค้ก

ปรุงแพนเค้กพร้อมเครื่องปรุงรสบนกระทะร้อน จากนั้นแต่ละแพนเค้กก็ทาเนยด้วย

สำหรับไส้คุณสามารถใช้คอทเทจชีสธรรมดาผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวหรือชีสสำหรับเด็ก

แพนเค้กน้ำแร่เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน สูตรนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa แม้ว่าในความคิดของฉันแพนเค้กดังกล่าวไม่เพียงเป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังควรเตรียมแบบนั้นด้วย โชคดีที่ทำได้ค่อนข้างง่าย ดังนั้นสูตรนี้จึงจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านมือใหม่

ในการเตรียมแพนเค้ก เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ไข่ น้ำตาล แป้ง น้ำแร่ เกลือ และน้ำมันพืช นอกจากนี้ยังสามารถใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมหรือในทางกลับกันก็ได้ ตัวอย่างเช่น ในการเตรียมแพนเค้กไร้ไขมันโดยใช้น้ำแร่ คุณไม่จำเป็นต้องมีไข่ นม หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ

กระบวนการเตรียมแพนเค้กทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 10 นาที นี่คือระยะเวลาในการทำแป้ง กระบวนการทอดแพนเค้กใช้เวลาน้อยกว่านั้นอีก 60 วินาทีสำหรับแต่ละแพนเค้ก

หลังจากที่แพนเค้กน้ำแร่พร้อมแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารจานเดียวได้ทันที หรือใช้เป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมอาหารจานอื่น เช่น แพนเค้ก เค้ก หรือของหวาน สิ่งที่ดีอีกอย่างสำหรับแพนเค้กคือแยม แยม นมข้นหรือน้ำตาลผง

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมน้ำแร่และนม

แม้จะมีความละเอียดอ่อนในการปรุงอาหาร แต่แพนเค้กน้ำแร่ที่มีผลิตภัณฑ์จากนมก็ยังอร่อยกว่ามาก แน่นอนว่านี่เป็นความเห็นส่วนตัวของฉัน แต่บางทีคุณอาจแบ่งปันหลังจากลองสูตรนี้ด้วยตัวเองแล้ว

1. ตีไข่ลงในชามลึก
2. เพิ่มน้ำตาลทรายเกลือและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในไข่
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ จากนั้นเทน้ำแร่อัดลมและนมลงในมวลที่ได้
4. ตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอีกครั้งด้วยเครื่องผสมหรือปัด
5. หลังจากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ คนส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อเอาก้อนทั้งหมดออก
6. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟ
7. เทแป้งลงในกระทะกระจายให้ทั่วพื้นผิวแล้วอบแพนเค้กชิ้นแรก ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะก่อนอบแพนเค้กครั้งต่อไป
8. เราอบแพนเค้กทั้งหมดทีละชิ้นแล้ววางซ้อนกัน เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถทาแพนเค้กด้วยเนยก่อนเสิร์ฟ

แพนเค้กบาง ๆ ในน้ำแร่อย่างเร่งรีบ

สามีของฉันชอบแพนเค้กทั้งหมดที่บางที่สุด ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่สูตรที่คล้ายกันในการทำแพนเค้กในน้ำแร่อยู่ในตำราอาหารของฉัน หากคุณหรือคนที่คุณรักมีความชอบในการทำอาหารคล้ายกัน ให้จดสูตรอาหารไว้

• ไข่ 1 ฟอง
• 1.5 ช้อนชา ซาฮาร่า
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำแร่ 250 มล
• แป้ง 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช

1. นำไข่ออกจากตู้เย็น แล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. เทโปรตีนลงในภาชนะที่แห้งและสะอาด จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมเนื้อแน่น
3. ตีไข่แดงแยกกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมไข่แดง
5. เทน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เติมน้ำแร่ลงในส่วนผสมหลัก เราเริ่มตีมวลด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำและในสองหรือสามขั้นตอนเติมแป้งโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม
7. สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
8. ปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. วางกระทะที่ทาน้ำมันพืชบนกองไฟแล้วปล่อยให้อุ่น
10. เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
11. ใช้หลักการเดียวกันทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม

แพนเค้กน้ำแร่มีรู

ด้วยเหตุผลบางประการ แม่บ้านหลายคนชอบแพนเค้กที่มีรูมากกว่าสูตรแพนเค้กทั้งหมด แพนเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับนม kefir และนมอบหมักเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้ด้วยน้ำแร่อีกด้วย

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำแร่อัดลม
• เกลือ 1 หยิบมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
• แป้ง 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน

1. ขั้นตอนแรกคือการร่อนแป้งสาลี
2. เทแป้งลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำตาลและเกลือลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. หลังจากนั้นเทน้ำแร่ลงในส่วนผสมที่ได้ผสมให้เข้ากันจนก้อนหายไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไป 30 นาทีเทน้ำร้อนลงในน้ำมันพืชแล้วเติมส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง ผสมแป้งอีกครั้งจนเนียน
5. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งส่วนหนึ่งลงบนพื้นผิวของกระทะแล้วเริ่มทอดแพนเค้กประมาณ 40 วินาที จากนั้นพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่ออีก 20 วินาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ในทำนองเดียวกัน ให้ทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีก่อนที่จะเย็นลง

แพนเค้กถือบวชในน้ำแร่ที่ไม่มีไข่

หากคุณกำลังอดอาหาร แพนเค้กน้ำแร่ที่ไม่มีไข่สามารถเป็นสวรรค์สำหรับคุณได้อย่างแท้จริง อาหารอันโอชะนี้เตรียมได้ไม่ยากไปกว่าแพนเค้กทั่วไป ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถรับมือกับ "ความท้าทายในการทำอาหาร" นี้

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• ½ ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำแร่อัดลม
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดลงในชามลึก
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายลงในแป้งสาลี
3. เทน้ำแร่ลงในชามที่สะอาดแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสม ขณะที่เครื่องผสมทำงาน ให้เติมแป้งลงในน้ำแร่ทีละน้อย
4. หลังจากที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนแล้วให้ปิดภาชนะด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนเตา
6. เทน้ำมันพืชลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสม หลังจากนั้นให้เปิดความเร็วสูงสุดแล้วตีแป้งประมาณ 2 นาที
7. ตั้งกระทะที่สะอาดให้ร้อน และเทแป้งบางส่วนลงไปโดยไม่ต้องทาน้ำมัน
8. ทอดแพนเค้กทีละชิ้นจนสุก ต้องขอบคุณน้ำแร่ที่ทำให้แพนเค้กดูโปร่งสบายมาก

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมแพนเค้กด้วยน้ำแร่แล้ว อร่อย!

แพนเค้กน้ำแร่เป็นอาหารประจำวันที่เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของหวานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีราคาถูกจึงสามารถเตรียมแพนเค้กได้โดยไม่กระทบต่องบประมาณของครอบครัวและแม่บ้านเกือบทุกคนมักจะมีส่วนผสมที่จำเป็นในสต็อกเสมอ การทำแพนเค้กมีรายละเอียดปลีกย่อยไม่มากนัก แต่สุดท้ายนี้ฉันอยากจะให้คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้แพนเค้กน้ำแร่ของคุณอร่อยในครั้งแรก:

• ก่อนใช้อย่าลืมร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง
• ในการปรุงแพนเค้ก ควรใช้น้ำแร่คาร์บอเนตสูง
• หากในขั้นตอนการทำอาหารคุณเติมน้ำมันพืชลงในแป้งคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะอีกต่อไปก่อนที่จะทอดแพนเค้กแต่ละชิ้น
• แพนเค้กสำเร็จรูปในน้ำแร่สามารถเสิร์ฟพร้อมแยมแยมและนมข้นได้