อาหารเนื้อสับเหล่านี้อร่อยมากชุ่มฉ่ำและอิ่ม

เราได้รวบรวมสูตรเนื้อสับชั้นดีมาให้คุณแล้ว

ใช้สูตรแล้วคุณจะชอบ!

คัทเล็ต “พลัสซี่”

ชิ้นเนื้ออร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอม อ่อนโยนมากและทำง่าย

รสชาติคล้ายกับลูล่าด้วยซ้ำ แต่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลกว่าเท่านั้น ช่วยตัวของคุณเอง!

สินค้า:

1. เนื้อสับทุกชนิด (สามารถเลือกหมู เนื้อ และไก่ในสัดส่วนที่เท่ากันได้) - 600 กรัม

2. ก้อน - 3 ชิ้น

3. หัวหอม - 1 ชิ้น

4. กระเทียม - 1 กานพลู

5. นม - 100 มล

6. เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส: เกลือ adjika หรือพริกแดงป่น)

7. ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก

8. Zira (กราวด์) - 1 หยิก

วิธีปรุงลูกชิ้น "เขียวชอุ่ม":

เพิ่มกระเทียมลงในเนื้อสับผ่านการกดและหัวหอมขูดบนเครื่องขูดหยาบ

นำเปลือกออกจากก้อน สุ่มแบ่งเศษและเทนมลงไป

บดด้วยมือของคุณแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ก้อนนุ่มและดูดซับนมอย่างสมบูรณ์

ผสมเกลือและเครื่องเทศทั้งหมดแล้วใส่เนื้อสับ บดยี่หร่าในครกหรือโรงสี

เพิ่มก้อนที่นิ่มแล้วพร้อมกับของเหลวลงในเนื้อสับ นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วใส่ถุง

ทุบถุงเนื้อสับลงบนโต๊ะอย่างแรง 10 ครั้ง เรียกว่าตีเนื้อสับ มันจะสม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน จะไม่มีอากาศส่วนเกิน

ชิ้นเนื้อที่ทำจากเนื้อสับนี้คงรูปร่างได้ดีและไม่แตกสลาย ไม่ต้องชุบแป้ง และคุณไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ในเนื้อสับ

ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช

อร่อย!

รังเนื้อ

จานเนื้อสับนี้จะโดดเด่นกว่าชิ้นเนื้อใดๆ เลย! ในเตาอบ 25 นาที - ผลงานชิ้นเอกก็พร้อม การเติมเป็นเพียงระเบิด!

เตรียมได้ง่ายกว่าเนื้อทอดเพราะไม่จำเป็นต้องทอดในกระทะ: เพียงวางไว้ในเตาอบแล้วรอสักครู่

อร่อย! ผู้ชายของคุณจะอิ่มและฟิน!

สินค้า:

1. หมูสับ – 800 ก

2. ไก่สับ – 300 ก

3. หัวหอม - 1 ชิ้น

4. นม - 200 มล

5. ขนมปัง - 70 ก

6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

7. พริกไทยดำ (บด) - เพื่อลิ้มรส

8. ครีมเปรี้ยว - 200 มล

9. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

10. ฮาร์ดชีส - 150 ก

11. ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงรังเนื้อ:

1. ผสมหมูสับและไก่สับ ใส่หัวหอมสับ

2.แช่ขนมปังในนม 100 มล. แล้วบีบใส่เนื้อสับลงไป

3.เทนมที่เหลือลงในเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทย

4. ขั้นแรกปั้นลูกบอลขนาดแอปเปิ้ลจากเนื้อสับ จากนั้นจึงสร้างรัง (ใช้ก้นแก้วเพื่อกดตรงกลาง) แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

5.ขูดชีสผสมกับครีมเปรี้ยวไข่และผักชีฝรั่งสับ

6. กระจายไส้ไปตามรังและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25–30 นาที

รังเนื้อที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมผักหรือสลัดผักเบาๆ

อร่อย!

เซวาปซิซี

เซวัปชิชิเป็นไส้กรอกทอดชิ้นเล็กๆ ที่ทำจากเนื้อสับ

ความงดงามของเซวัปชิจิไม่ได้มีเพียงรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังง่ายต่อการเตรียมอีกด้วย

สินค้า:

1. เนื้อสับ - 500 กรัม

2. หัวหอม - 1 ชิ้น

3. กระเทียม - 2 กลีบ

5. เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้าร้อน - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงชิวาปชิจิ:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

สับหรือบดกระเทียมให้ละเอียด

ผสมเนื้อสับให้ละเอียด ใส่เกลือ กระเทียม หัวหอม และเครื่องเทศ

ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเท่านิ้วหัวแม่มือของคุณแล้วทอดจนกรอบ

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง สลัด หรือแยกจานก็ได้

อร่อย!

BITS สไตล์รัฐมนตรี

คุณชอบเนื้อทอดไหม? ถ้าใช่ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับคุณ

ลูกชิ้นสับภายใต้เปลือกที่อร่อยและกรอบมีรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยและมีรสชาติที่กลมกลืนกัน - ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย

ลูกชิ้นสไตล์รัฐมนตรีจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสามารถเตรียมสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรือเป็นของว่างเนื้อร้อนบนโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดาย

สินค้า:

1. เนื้อสับใด ๆ (แต่เนื้อวัวดีกว่า) - 500 กรัม

2. หัวหอม - 2 หัว

3. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

4. ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม

5. ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

6. เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

7. ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)

วิธีปรุงลูกชิ้นสับสไตล์รัฐมนตรี:

ปอกเปลือกและสับหัวหอมหนึ่งอัน ผสมเนื้อสับกับหัวหอมและไข่ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปั้นเค้กเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ปอกหัวหอมที่สองแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ

ทาขนมปังแต่ละแผ่นด้วยครีมเปรี้ยววางหัวหอมสองสามวงไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 15 นาที

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบโรยบนลูกชิ้นแล้วอบต่ออีก 5-7 นาที

ตกแต่งลูกชิ้นเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

มันฝรั่งทอดในซอสครีมและซอสมะเขือเทศ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับครอบครัวซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมากและใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุด

สินค้า:

1. เนื้อสับ - 400 กรัม

2. หัวหอม - 1 ชิ้น

3. กระเทียม - 2 กลีบ

4. ไข่ - 1 ชิ้น

5. ซาลาเปา - 200 ก

6. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

7. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงมันฝรั่งทอดในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ:

1. เตรียมเนื้อสับ (สำหรับชิ้นเนื้อ) แบ่งเป็นก้อนที่แบ่งไว้

2. ชุบแป้งแต่ละลูก

3. วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้ตรงกลาง

4. อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีที่ 220 องศา

5. สำหรับซอส ให้ผสมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 0.5 ถ้วย เกลือ และพริกไทย

6. เทซอสแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที

7. ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร

แม่บ้านหลายคนคิดว่ากระบวนการเตรียมเนื้อสับเป็นเรื่องง่ายมาก แต่จริงๆ แล้วมีสิ่งเล็กๆ น้อยๆ มากมายที่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย คุณต้องทำเนื้อสับคุณภาพสูงก่อน หากคุณปฏิบัติต่อเรื่องนี้โดยประมาท คุณจะไม่ได้รับขนมอร่อยๆ เลย

ตัวอย่างเช่น สำหรับเกี๊ยวสับ มักใช้เนื้อสัตว์มากกว่าหนึ่งประเภท เนื้อสับต้องใช้เนื้อสับที่นุ่มกว่าและโปร่งกว่า ซึ่งคุณสามารถทำจากเนื้อสดเท่านั้น ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าเนื้อสดเมื่อซื้อ

สูตรอาหารเนื้อสับที่รวดเร็วและอร่อยทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

วิธีทำเนื้อสับแบบโฮมเมด

พวกเราเกือบทุกคนเข้าเยี่ยมชมเว็บไซต์ทำอาหารต่าง ๆ บนอินเทอร์เน็ตเป็นครั้งคราว มีสูตรอาหารมากมายบนเครือข่ายทั่วโลกทุกวัน ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหน แต่เนื้อสับแบบโฮมเมดที่ทำจากเนื้อสับแบบโฮมเมดก็ยังคงไม่สูญเสียความนิยม

ไม่จำเป็นต้องแปลกใจเป็นพิเศษเพราะเป็นที่ชัดเจนแล้วว่าชิ้นเนื้อแบบโฮมเมดจะมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านหลายเท่าและเนื้อสับแบบโฮมเมดจะมีคุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• หมู 0.5 กก.
• เนื้อวัว (เนื้อสะอาด) 0.5 กก.
• นม 0.5 ถ้วย
• ไข่ 2 ชิ้น
• ขนมปังขาว 200 ก.
• หัวหอมขนาดกลาง 2 ชิ้น
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์เลือกเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ - เนื้อจะต้องไม่มีเส้นเอ็นมิฉะนั้นเครื่องบดเนื้อจะสับได้ยาก สำหรับชิ้นเนื้อคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยลงในเนื้อเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ
2. หากคุณไม่ต้องการสับหัวหอมอย่างละเอียด ให้ใช้เครื่องปั่น หลังจากนั้นคุณควรทอดเบา ๆ จนกระทั่งมีสีทองปรากฏขึ้นแล้วจึงผสมกับเนื้อเท่านั้น
3. เอาเปลือกขนมปังออกแล้วแช่เนื้อในนม เพิ่มลงในเนื้อสัตว์ ตอกไข่ที่นั่น จากนั้นจึงพริกไทยและเกลือ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน เสร็จสิ้นการเตรียมเนื้อสับ
4. แม่บ้านหลายคนมีชิ้นเนื้อที่แตกเป็นชิ้นเมื่อทอด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องทุบเนื้อสับเบา ๆ อีกทางเลือกหนึ่งคือนวดเค้กแต่ละชิ้นด้วยมือที่เปียก
5. ตอนนี้ม้วนชิ้นเนื้อในแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในกระทะ

• เมื่อซื้อเนื้อแช่แข็งอย่ารีบเร่งในการเตรียมเนื้อสับรอจนละลาย
• หากเนื้อสับมีปริมาณมาก คุณอาจต้องเก็บบางส่วนไว้เพื่อจัดเก็บ ในกรณีนี้อย่าเพิ่มหัวหอม ควรผสมกับเนื้อสับก่อนเตรียมจาน
• คุณไม่ควรผสมเนื้อสัตว์ทุกประเภทเป็นเนื้อเดียว ทำในภาชนะต่างๆ และอย่าลืมเก็บแยกกัน คุณสามารถผสมพันธุ์ได้เฉพาะเมื่อเตรียมอาหารเท่านั้น
• ก่อนที่จะแช่แข็งเนื้อสับควรแบ่งเป็นส่วน ๆ ทันทีเพื่อจะได้ไม่ต้องละลายน้ำแข็งทั้งชิ้นตลอดเวลา
• ในการทำเนื้อสับให้อร่อย คุณต้องซื้อเนื้อสัตว์ที่ไม่มีฟิล์มหรือเส้นเลือด สามารถเพิ่มน้ำมันหมูลงในเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำได้

คุณมักจะสงสัยหรือไม่ว่าอาหารจานใดที่สามารถทำมาจากเนื้อสับได้? คุณเบื่อซุปหรือเกี๊ยวแล้วพาสต้ากับเนื้อก็ดูธรรมดาเกินไป เราได้เตรียมสูตรอาหารหลายรายการไว้ให้คุณซึ่งจะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลาย เริ่มจากเนื้อทอดกันก่อน!

ทอดในกระทะ

วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับทอดโฮมเมดซึ่งหลายคนจำได้ตั้งแต่สมัยโซเวียต แน่นอนว่าทุกคนจะต้องชอบรสชาติและกลิ่นหอมนี้!

สูตรเนื้อทอดนี้ค่อนข้างง่าย ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการเตรียมจาน ลักษณะเฉพาะของเนื้อสับคือเราจะไม่ใช้ขนมปัง ไม่ว่าใครจะพูดอะไร เนื้อทอดก็นำหน้าใครๆ ด้วยรสชาติที่เข้มข้น วันนี้เราจะไม่เน้นไปที่ชิ้นเนื้อจำนวนมาก แต่เราจะทำให้มันเล็ก ๆ น้อย ๆ เนื่องจากเราจะพยายามปรุงอย่างมีประสิทธิภาพเหมือนในวันแรก ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• กระเทียม 1 กานพลู
• ไข่ 2 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

สูตรวิดีโอสำหรับลูกชิ้นในกระทะ:

อร่อย!

มัฟฟินไก่นึ่งในหม้อหุงช้า

จานนี้เป็นอาหารมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเสิร์ฟอย่างสร้างสรรค์มาก

มัฟฟินของเราควรมีสุขภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากจะนำไปนึ่ง อย่างที่คุณทราบอาหารประเภทนี้ถือว่ามีอันตรายน้อยกว่า นอกจากนี้ยังมีข้อเสียเปรียบที่นี่ - รูปลักษณ์ของจาน อาหารนึ่งมีสีซีดมาก แต่สามารถแก้ไขได้ง่ายด้วยซอสทุกชนิด มันจะไม่เพียงเพิ่มความสวยงามให้กับเนื้อ แต่ยังทำให้อร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย

มัฟฟินไก่นึ่งเตรียมไว้เมื่อคุณมีเวลาจำกัด แต่คุณก็ยังต้องการของอร่อยอยู่ จานนี้อร่อยมากไม่มีสารอันตรายเลย หากคุณต้องการเตรียมคัพเค้กโดยเร็วที่สุด ให้ใช้เครื่องปั่น เขาจะขูดเนื้อและชีสของคุณอย่างรวดเร็ว ต้องขอบคุณอุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​คุณจึงใช้เวลาเตรียมอาหารไม่ถึง 30 นาที! อีกครึ่งชั่วโมงนับจากวินาทีเริ่มต้น คุณจะนั่งลงที่โต๊ะแล้ว!

วันนี้เราจะทำมัฟฟินไก่กับชีสแข็งซึ่งจะช่วยตกแต่งจานของเราอย่างมาก การตกแต่งสามารถทำได้แตกต่างออกไป แต่เราจะใช้ชีส

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหาร:

หากต้องการให้เนื้อสับหายากขึ้น คุณสามารถเพิ่มนมได้มากขึ้น

ปล่อยให้เย็นแล้วจึงเสิร์ฟ ชวนครอบครัวของคุณมาลองมัฟฟินเนื้อนุ่มเหล่านี้ อร่อย!

มูสซาก้ากับมันฝรั่ง

แน่นอนว่ามีเพียงคนส่วนเล็กๆ จากภูมิภาคของเราเท่านั้นที่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานนี้ ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะได้รับความนิยมสูงสุดในตะวันออกกลาง พูดง่ายๆก็คือนี่คือหม้อปรุงอาหารซึ่งมีส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งและเนื้อสับ มาดูสูตรกันเลย!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 0.8 กก.
• มันฝรั่ง 0.5 กก. หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• ไข่ 1 ชิ้น
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• น้ำมันกลั่น 60 กรัม
• หัวหอม 2 หัว
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยแดงและดำตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด
   
2. ปอกหัวหอม ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับละเอียด
   
3. เราทำขั้นตอนที่คล้ายกันกับมะเขือเทศโดยทำให้เป็นก้อนใหญ่ขึ้น
   
4. ตอนนี้เราต้องทอดหัวหอมเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ต้องใช้น้ำมันกลั่นประมาณ 30 กรัม เก็บความร้อนไว้ปานกลางและคนอย่างต่อเนื่อง
   
5. เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอม
   
6. เพิ่มมะเขือเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ
   
7. ปรับไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
   
8. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นครึ่งเซนติเมตร
   
9. เปิดเตาอบ ในขณะเดียวกันทอดมันฝรั่งเบา ๆ ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
   
10. ทาน้ำมันบนถาดอบและเติมเนื้อสับลงครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมด
    
11. วางมันฝรั่งไว้ด้านบน
    
12. ตอนนี้วางส่วนที่สองของเนื้อสับไว้ด้านบนแล้วเทน้ำเล็กน้อย
    
13. ใส่ส่วนผสมในเตาอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
    
14. ตากแป้งในกระทะร้อนประมาณหนึ่งนาที
    
15. ตีไข่และขูดชีสแข็ง
    
    
16. เทนมลงในแป้งแล้วพักบนเตาเป็นเวลา 5 นาที
    
17. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง ใส่ไข่ เกลือ และโรยชีสแข็งเล็กน้อย
    
18. เทส่วนผสมลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง
    
19. โรยหน้าด้วยชีสแข็ง
    
20. วางจานในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีแล้วอบที่อุณหภูมิเดียวกัน
    
21. สัญลักษณ์ของความพร้อมคือสีทอง
    
22. มูสซาก้าสุกเต็มที่แล้ว

อร่อย!

วิธีทำขนมครกที่บ้าน

Chebureks มีความกรอบและฉ่ำ สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำแป้งที่นุ่มมากมีฟองเนื้อจะมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมแรง

การเตรียมอาหารค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว!

วัตถุดิบ:

• หมูและเนื้อสับ 0.5กก.
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขนาดกลาง 4 ชิ้น
• น้ำมันกลั่นสำหรับแป้ง 5 ช้อนโต๊ะ และ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับการทอด
• น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณนี้จะให้ผลผลิตประมาณ 30 เชบูเรก
   
2. ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่
   
3. เติม 0.5 ช้อนชา เกลือ.
   
4. ผสมให้เข้ากัน
   
5. เพิ่มน้ำมันกลั่น
   
6. เทลงในน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนจากนั้นจึงเริ่มนวดแป้ง ดังนั้นคุณควรทำให้มันยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม
   
7. พักแป้งไว้ 30 นาที
   
8. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
9. ย้ายเนื้อสับไปยังชามอื่นแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
   
10. เราใส่หัวหอม
    
11. ใส่พริกไทย เกลือ และเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ
    
12. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
    
13. เราฉีกลูกบอลเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ
    
14. เริ่มต้นด้วยความสนุก! เราใส่เนื้อสับลงบนแป้งครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง
    
15. พยายามปิดขอบให้ดีเพื่อไม่ให้มีอากาศอยู่ข้างใน
    
16. จะสังเกตได้ว่าส้อมจะให้ลักษณะคล้าย "หวี"
    
17. ใส่เชบูเรกิลงในน้ำมันเดือดเพื่อทอด
    
18. การทอดจะใช้เวลาประมาณ 2 นาทีในด้านหนึ่ง
    

นักหนาฉ่ำพร้อมแล้ว! ให้บริการ. อร่อย!

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อสับ

สูตรการทำกะหล่ำปลีของเราเกือบจะคลาสสิกโดยมีการเบี่ยงเบนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• หมูสับ 0.3 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดขาว 0.8 กก.
• ข้าวครึ่งแก้ว
• น้ำมันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราซื้อส่วนผสมทั้งหมดและเริ่มทำอาหารโดยการปอกหัวหอม
   
2. สับให้ละเอียดที่สุดแล้วทอดจนเป็นสีทองเล็กน้อย ใบกะหล่ำปลีต้องต้มประมาณ 5 นาที คุณต้องต้มข้าวในน้ำเค็มประมาณ 5 นาที
   
3. เรารวมเนื้อสับกับหัวหอม - นี่จะเป็นไส้แบบคลาสสิก เพิ่มเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
   
4. ลบความหนาออกจากใบกะหล่ำปลี
   
5. วางเนื้อสับลงบนแผ่น
   
6. เราห่อเต็มรอบแล้วพันแผ่นทั้งสองด้าน
   
7. เราทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลีแต่ละม้วน จะมีประมาณ 15 คน
   
8. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันที่เตรียมไว้ แล้วใส่ม้วนกะหล่ำปลี พยายามเติมเต็มเครื่องบินทั้งหมด
   
9. ต้องผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศเข้าด้วยกัน
   
10. เทซอสลงบนม้วนกะหล่ำปลี
    
11. เทน้ำอีกแก้วลงบนม้วนกะหล่ำปลีเพื่อให้คลุมไว้ครึ่งหนึ่ง
12. ตั้งไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวจานประมาณ 40 นาที
    
13. ม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว!

สูตรวิดีโอสำหรับม้วนกะหล่ำปลี:

Bon Appetit ทุกคน!

Lula kebab สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายในเตาอบ

คุณเบื่อกับเนื้อทอดแล้วหรือยัง? เราพบสิ่งทดแทนสำหรับพวกเขา - ลูล่าเคบับ มันทำจากเนื้อแกะใส่เครื่องเทศมากมายแล้วอบ ไม่มีขนมปังหรือไข่ โดยทั่วไปจานนี้ปรุงด้วยถ่าน แต่ฉันปรุงในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• หมู 0.5 กก.
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 3 ชิ้น
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ไข่ 2 ชิ้น
• พริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหมู เอาฟิล์มออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
   
2. ตอนนี้คุณต้องบิดเนื้อแนะนำให้ใช้ตาข่ายขนาดใหญ่ไม่เช่นนั้นเนื้อสับจะเล็กเกินไป
   
3. ปอกหัวหอมหั่นแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
   
4. วางเนื้อสับและหัวหอมไว้ในจานแยกต่างหาก
   
5. เทไข่ลงไป ใส่มายองเนสและพริกไทยใส่เนื้อสับ และอย่าลืมกระเทียมบดด้วย
   
6. ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นทิ้งเนื้อสับไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ดูดซับเครื่องปรุงรสทั้งหมด
   
7. เราทำไส้กรอกชิ้นเล็กตามภาพแล้วนำไปทอด รอยตัดจะนำไปตกแต่งจาน
   
8. Lula kebab จะปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

สูตรวิดีโอ:

พื้นฐานของอาหารจานโปรดนับไม่ถ้วน: เนื้อทอด, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, พาสต้า, พิซซ่า, คาสเซอโรล, ลาซานญ่า, ม้วนเนื้อ, พาย, แพนเค้ก, เกี๊ยว, คินคาลี, เชบูเร็กและอีกมากมาย และไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่านี้อีกแล้วเมื่ออาหารเหล่านี้ปรุงด้วยมือของคุณเองทั้งหมด ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับข้อดีของเนื้อสับแบบโฮมเมดมากกว่าเนื้อสับที่ซื้อในร้าน - มันจะออกมาอร่อยกว่าและนุ่มกว่าเสมอและคุณไม่ต้องสงสัยในคุณภาพของมันเพราะมันเตรียมจากเนื้อสดและไม่มีสิ่งที่ไม่จำเป็น สารเติมแต่ง นอกจากนี้เด็ก ๆ ยังชอบอาหารประเภทเนื้อสับและนี่คืออีกเหตุผลหนึ่งในการเตรียมเนื้อสับแบบโฮมเมดด้วยตัวเอง และเรายินดีที่จะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร!

เนื้อสับแบบโฮมเมดสามารถเตรียมได้จากเนื้อวัว เนื้อลูกวัว หมู เนื้อแกะ กระต่าย ไก่ ไก่งวง และปลา เนื้อสัตว์ปีกสับ กระต่าย และปลาเป็นทางเลือกอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับทารกและโภชนาการทางการแพทย์ ควรเลือกเนื้อสัตว์ด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด เนื่องจากเนื้อสับโฮมเมดแสนอร่อยจะมาจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น ที่อร่อยที่สุดคือเนื้อสับที่ทำจากเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่นเนื้อสับหรือเนื้อไก่จะแห้งดังนั้นจึงแนะนำให้ "ปรุงรส" เนื้อสับประเภทนี้ด้วยเนื้อหมู ส่วนผสมการทำอาหารที่นิยมมากที่สุดคือเนื้อสับที่ทำจากเนื้อวัวและเนื้อหมูในสัดส่วนที่เท่ากัน ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือผสมเนื้อไหล่หรือเนื้ออกกับคอหรือไหล่หมู ขอแนะนำให้เพิ่มเนื้อแกะลงในเนื้อสัตว์ประเภทอื่นในปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากมีรสชาติเฉพาะ และใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ในการเตรียมอาหารตะวันออก ในการเตรียมเนื้อสับ คุณควรใช้เนื้อสันใน ไหล่หรือหน้าอก สำหรับหมูสับ - คอ ไหล่ หรือไหล่ (หมูต้องมีชั้นไขมันเพื่อให้เนื้อสับไม่แห้ง) สำหรับเนื้อแกะสับ - ต้นขาและตะโพก สำหรับเนื้อสับสำหรับไก่หรือไก่งวง - อกและขาสำหรับกระต่ายสับ - ส่วนด้านหน้าของซากหรือขาหลัง ในการเตรียมปลาสับคุณต้องใช้ปลาที่ไม่มีก้างเล็กและมีกลิ่นคาวเด่นชัด

ในการทำเนื้อสับแบบโฮมเมด คุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่น มีดเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ลับคมอย่างดีเป็นกุญแจสำคัญในการได้เนื้อสับโฮมเมดคุณภาพสูง แม้ว่าเครื่องบดเนื้อจะเป็นตัวเลือกที่หลากหลายที่สุด แต่ก็ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นในการบดเนื้อเส้นเหนียวๆ หากคุณใช้เนื้อแช่แข็ง ควรค่อยๆ ละลายที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ถัดไปควรแยกเนื้อออกจากกระดูกหากไม่ใช่เนื้อให้เอาฟิล์มและเส้นเอ็นออกแล้วล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล เมื่อใช้ไก่ให้เอาหนังออกจากเนื้อ ควรบดเนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อแกะพร้อมกับไขมัน เนื่องจากจะทำให้เนื้อสับมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ข้อควรจำ: ยิ่งคุณบดเนื้อละเอียดมากเท่าไร เนื้อสับก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ส่งเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง หากต้องการทำให้เนื้อสับฟูและโปร่ง คุณสามารถบดอีกครั้งในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำแข็งสับ หรือนวดด้วยมือเพื่อเพิ่มคุณค่าด้วยออกซิเจน เนื้อสับหรือสัตว์ปีกแบบโฮมเมดมักจะแห้งเล็กน้อยเนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำ แต่มีเทคนิคง่าย ๆ ที่สามารถทำให้เนื้อสับดังกล่าวชุ่มฉ่ำได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มน้ำ น้ำมันพืช เนย นม ครีม ครีมเปรี้ยว น้ำมะเขือเทศ หรือน้ำมันหมู ลงในเนื้อสับแห้งได้ การตีมันยังช่วยทำให้เนื้อสับแบบโฮมเมดชุ่มฉ่ำ ในการทำเช่นนี้ให้วางเนื้อสับลงในถุงพลาสติกมัดแล้วทุบลงบนโต๊ะอย่างแรงจนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้น คุณยังสามารถตีเนื้อสับโดยไม่ต้องใช้ถุง โยนมันลงบนโต๊ะหรือในชามก็ได้ รับประกันความชุ่มฉ่ำของอาหารจานสุดท้ายในกรณีนี้ ปลาสับในกรณีส่วนใหญ่จะไม่ติดมันดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่เนยเล็กน้อย, เฮฟวี่ครีม, น้ำมันหมูหรือมันฝรั่งดิบขูดลงไป ปลาสับจะได้รับประโยชน์จากการเติมมะนาวหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย

สามารถเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับดิบหรือทอดได้ - มันจะทำให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น สำหรับเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มหัวหอมขนาดกลางหรือใหญ่ 1-2 หัว ไข่ในเนื้อสับทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบในการยึดเกาะ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเติมไข่เข้าไปหากในอนาคตจะมีการขึ้นรูปเนื้อสับ เช่น เมื่อเตรียมชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ ลูกชิ้น ไส้กรอก หรือม้วน คุณไม่ควรใส่ไข่มากเกินไป เพราะไข่ขาวอาจทำให้เนื้อสับแข็งได้ (ไข่ 2 ฟองต่อเนื้อ 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว) แทนที่จะใช้ไข่ คุณสามารถใช้ชีสขูด มันฝรั่งดิบขูด หรือแป้งมันฝรั่งแทนไข่ได้ อย่าลืมสารปรุงแต่งที่มีกลิ่นหอม เช่น สมุนไพรรสเผ็ด (พาร์สลีย์ ผักชีฝรั่ง ผักชี) เครื่องเทศ (พริกไทยดำ ผักชี ฮ็อปซูเนลี ลูกจันทน์เทศ ฯลฯ) และกระเทียมจะทำให้เนื้อสับมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โปรดจำไว้ว่าจะมีการเติมส่วนประกอบที่ส่งผลต่อความคงตัวของเนื้อสับในระหว่างการนวด และส่วนประกอบที่ส่งผลต่อรสชาติ (เกลือและเครื่องปรุงรส) ในตอนท้าย เติมเกลือในอัตราประมาณ 1 ช้อนชาต่อเนื้อสับ 1 กิโลกรัม

เมื่อเตรียมเนื้อสับ มักจะใส่ขนมปังก้อนเล็กๆ ที่แช่ในน้ำหรือนมไว้ก่อนหน้านี้ (อัตราส่วน 1:1) หรือมักจะเติมเซโมลินาลงในเนื้อสับ ซึ่งจะช่วยให้เนื้อชิ้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณยังสามารถผสมเนื้อสัตว์กับผักขูด (กะหล่ำปลี บวบ หรือแครอท) - ในกรณีนี้คุณจะได้เนื้อสับนุ่มชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่เนื้อสับแบบโฮมเมดนั้นชุ่มฉ่ำเกินไปและมีของเหลวอยู่ในนั้น 2 เกล็ดขนมปังแป้งหรือมันฝรั่งต้มบดจะช่วยคุณได้

เพื่อประหยัดเวลา เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเนื้อสับแบบโฮมเมดในปริมาณมากในคราวเดียวเพื่อให้สามารถแช่แข็งและนำไปใช้ได้ตามต้องการ ควรสังเกตว่าในกรณีนี้ ควรเติมส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น หัวหอม เนย ครีม เกลือ และเครื่องเทศ ลงในเนื้อสับก่อนปรุงอาหาร และไม่ควรแช่แข็งก่อน เนื่องจากอาจทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไปได้ ก่อนที่จะแช่แข็งควรแบ่งเนื้อสับออกเป็นส่วนๆ (ประมาณ 0.5 กิโลกรัมต่อชิ้น) โดยวางไว้ในถุงหรือภาชนะแยกกัน แต่ควรเก็บเนื้อสับสดไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร หากคุณใช้เนื้อสับแบบโฮมเมดทันทีหลังจากเตรียมเราขอแนะนำให้คุณวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้เกลือและเครื่องเทศอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอ

เห็นด้วยเนื้อสับแบบโฮมเมดไม่สามารถเทียบได้กับที่ซื้อจากร้านค้า! ด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัย ​​การสับเนื้อสัตว์ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที แต่อาหารที่ปรุงจากเนื้อสับจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจเป็นเวลานาน ต่อไปเราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกในการเตรียมเนื้อสับแบบโฮมเมดแสนอร่อย

หมูสับโฮมเมด

วัตถุดิบ:
หมู 500 กรัม
หัวหอมเล็ก 1 อัน
กระเทียม 2-3 กลีบ
มันฝรั่ง 1 อัน
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/3 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ปอกหัวหอมและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เลื่อนเนื้อหมูผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง แยกมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียมออกจากกัน เทน้ำผลที่ได้บางส่วนออกเพื่อให้เนื้อสับไม่เหลวเกินไป เพิ่มมวลผักลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสมอีกครั้ง หากต้องการก็สามารถตีเนื้อสับได้

วัตถุดิบ:
เนื้อ 700 กรัม
1 หัวหอมใหญ่
ครีมเปรี้ยวหรือครีม 3-4 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา
ปาปริก้าบด 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้น ๆ แล้วบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, ครีมหรือครีม, มัสตาร์ดหากต้องการ (มันจะเพิ่มความเผ็ดให้กับเนื้อสับ), เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้งและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หมูสับและเนื้อสับแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:
หมู 1 กิโลกรัม
เนื้อ 1 กิโลกรัม
3 หัวหอมใหญ่

การตระเตรียม:
ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน บดเนื้อโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร สลับเนื้อหมู เนื้อวัว และหัวหอม ครั้งแรกที่คุณควรบดเนื้อโดยใช้หัวฉีดที่มีรูขนาดใหญ่และครั้งที่สอง - ด้วยรูเล็ก ๆ หากเนื้อสับมีไว้เพื่อแช่แข็งจะต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หากคุณปรุงจากเนื้อสับทันที ให้ใส่เกลือและเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณจะต้องใช้เกลือประมาณ 2 ช้อนชาสำหรับปริมาณอาหารที่ระบุ

หมูสับและเนื้อสับแบบโฮมเมด (สำหรับชิ้นเนื้อ ลูกชิ้น และม้วนกะหล่ำปลี)

วัตถุดิบ:
เนื้อ 500 กรัม
หมู 500 กรัม
2 หัวหอมขนาดกลาง
ไข่ 2 ฟอง
ขนมปังขาวหรือก้อน 200 กรัม
200 มล. ) นม,
กระเทียม 3 กลีบ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อวัว หมู และหัวหอมเป็นชิ้นๆ นำเปลือกออกจากขนมปังแล้วแช่ในนมเป็นเวลา 10 นาที แล้วบีบออก บดเนื้อ หัวหอม ขนมปัง และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นวดเนื้อสับให้ละเอียด

ไก่สับโฮมเมด

วัตถุดิบ:
เนื้ออกไก่ 1 กิโลกรัม
น้ำมันหมู 250 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
ผักชีบด 1 ช้อนชา
ปาปริก้าบด 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อไก่และน้ำมันหมูเป็นชิ้นๆ ส่งไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วจึงใส่น้ำมันหมู ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ เครื่องเทศ กระเทียมสับ และสมุนไพรสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถสับผักใบเขียวและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อได้ นวดไก่สับให้ละเอียด

วัตถุดิบ:
เนื้อ 500 กรัม
หัวหอม 150 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
นม 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2/3 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วนวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ จากนั้นเติมนมแล้วนวดเนื้อสับอีกครั้ง เนื้อสับสำหรับเกี๊ยวพร้อมแล้ว

สับไก่งวงโฮมเมด

วัตถุดิบ:
ไก่งวง 1 กิโลกรัม
1 หัวหอม
มันฝรั่ง 1 หัว (หรือบวบ 100-150 กรัม)
กระเทียม 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ส่งไก่งวงที่หั่นเป็นชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมสับหยาบ แยกมันฝรั่งหรือบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ

ปลาสับทำเอง

วัตถุดิบ:
เนื้อปลา 800 กรัม (เช่น ปลาคอด ปลาฮาลิบัต หรือปลานิล)
1 หัวหอม
ไข่ 2 ฟอง
ขนมปัง 3 ชิ้น
200 มล. ) นม,
เซโมลินา 40 กรัม
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่ก้อนนมในนมประมาณ 5-10 นาที แล้วบีบออก บดเนื้อปลาในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับหัวหอมและก้อนขูดละเอียด เพิ่มไข่ เซโมลินา เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ก่อนใช้ ให้แช่เนื้อสับไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม

เนื้อสับแบบโฮมเมดเป็นหัวข้อที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแสดงด้นสดและการทดลองทำอาหาร ส่วนผสมที่เรียบง่ายนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยแสนอร่อยได้มากมาย และเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ อร่อย!

ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและแม่บ้านชั้นยอดรู้ว่าต้องปรุงอะไรจากเนื้อสับนอกเหนือจากชิ้นเนื้อและลูกชิ้นและเมื่อปรุงอาหารพวกเขาจะใช้สูตรอาหารหลายพันรายการในการทำอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ คุณสามารถใช้เนื้อสับเพื่อเตรียมอาหารจานใหม่สำหรับครอบครัวของคุณได้ทุกวัน เชฟทั่วโลกได้สร้างสรรค์สูตรอาหารวันหยุดมากมาย และไม่มีใครยกเลิกเที่ยวบินแห่งจินตนาการ แม่บ้านที่ดีมักจะคิดสิ่งที่อร่อยและแปลกใหม่มาปรุงจากเนื้อสับเพื่อเซอร์ไพรส์เพื่อนและครอบครัว

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยจากเนื้อสับ คุณต้องซื้อเนื้อสับละเอียดนี้ก่อน และสิ่งที่ดีที่สุดคือทำกินเองที่บ้าน ซึ่งรับประกันได้ว่าจะไม่มีส่วนประกอบที่ไม่จำเป็น เช่น ผิวหนัง กระดูกอ่อน และของเสียที่เป็นอันตรายต่อร่างกายทุกประเภท ดังนั้นในขั้นแรกคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการเตรียมอาหารจานเนื้อสับประเภทใด ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย แล้วซื้อเนื้อสัตว์มาเตรียม

เพื่อให้เนื้อสับอร่อยและชุ่มฉ่ำ คุณมักจะใช้เนื้อสัตว์หลายประเภท ตัวอย่างเช่นเนื้อหมูและเนื้อวัวเหมาะที่สุดสำหรับลูกชิ้นเนื้อหมูและไก่เหมาะสำหรับนักหนา - หมูติดมันสำหรับลูกชิ้นไก่ที่เติมหมูไม่ติดมันเป็นต้น หากคุณเลือกสิ่งที่ปรุงจากเนื้อสับอย่างรวดเร็วและอร่อยและไปซื้อเนื้อสัตว์คุณต้องดูซากซากที่ขายในตลาดหรือในร้านค้า ใช้เนื้อวัวที่มีสีแดงอ่อนเนื้อสีเข้มบ่งบอกถึงอายุของวัวไม่สามารถใช้ทำเนื้อสับได้ดี หมูนำมาจากไหล่คอหรือแฮม ไก่ - จากเนื้อต้นขา คุณจะต้องเพิ่มเนื้อหมูติดมันลงในเนื้อหรือในระหว่างการปรุงให้เพิ่มหัวหอมหรือนมน้ำครีมเปรี้ยวเพื่อความชุ่มฉ่ำ

ดังนั้นเราจึงเลือกเนื้อสัตว์กำหนดสูตรสำหรับเนื้อสับด่วนสำหรับมื้อกลางวันด่วน - จากนั้นเราจะเตรียมเนื้อสับอย่างถูกต้อง หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วย chebureks อย่าลืมเพิ่มหัวหอมจำนวนมากลงในเนื้อสับและเติมน้ำลงไปเนื้อสับสำหรับ chebureks จะต้องชุ่มฉ่ำมิฉะนั้นพวกมันจะแห้งและไม่สวย หากการตัดสินใจชอบเนื้อสับให้ใส่กระเทียมเล็กน้อยลงในเนื้อสับคุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดและหัวหอมดิบในสัดส่วนที่เท่ากัน - นี่คือถ้าเนื้อแห้งเล็กน้อย ถ้ามันอ้วนอยู่แล้วก็ควรทำแบบดิบๆ จะดีกว่า คุณสามารถเพิ่มขนมปังแช่ในนมมันฝรั่งดิบหรือต้มขูดแป้งสำหรับผูกหรือไข่ (จำไว้ว่าเมื่อใส่ไข่เนื้อสับจะมีความหนาแน่นเล็กน้อย) เครื่องเทศและสมุนไพรบางชนิดถูกเติมเข้าไป - ไม่ใช่ สำหรับทุกคน. และต้องแน่ใจว่าได้ตีเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวังและขยันขันแข็ง ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกระหว่างการปรุงอาหาร

หลายคนชอบอาหารประเภทเนื้อสับในเตาอบและกำลังมองหาสูตรอาหารเพื่อเตรียมอาหารมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันให้กับครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อย ที่นี่เราขอแนะนำให้ใส่ใจกับ

แพนเค้กบวบกับเนื้อสับ จานนี้เตรียมง่าย รสชาติเบา แพนเค้กน่าพอใจ ทุกคนจะชอบ ลูก ๆ จะประทับใจ และสามีจะได้ทานอาหารมื้อใหญ่ สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถเตรียมอาหารจานวิเศษได้ทุกประการ - หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับหลายชั้น หากคุณกังวลเกี่ยวกับการเตรียมเนื้อสับล่วงหน้า (สามารถแช่แข็งเป็นบางส่วนได้) การเตรียมอาหารเย็นเมื่อกลับถึงบ้านในตอนเย็นจะไม่ใช่เรื่องยากให้ดูสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย

ในช่วงฤดูบวบ อาหารประเภทเนื้อสับหรือเห็ดที่ง่ายและรวดเร็วเป็นที่นิยม - คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยบวบยัดไส้ทุกวัน สูตรอาหารประกอบด้วยเนื้อสับ ข้าว ผักทอด และอันที่จริงแล้ว เนื้อบวบเองด้วย ใส่เนื้อสับลงในเรือบวบทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสแล้วอบ เมื่อจานสุกให้เตรียมซอสครีมเปรี้ยวโดยเติมสมุนไพรกระเทียมพริกไทยแล้วคุณจะได้จานเนื้อสับที่อร่อยมาก ดูวิธีการปรุงอาหารพัฟสับที่ละลายในปาก ลูกชิ้นกับเกรวี่ ลาซานญ่า ม้วนกะหล่ำปลี และอาหารแสนอร่อยและน่าทึ่งมากมายที่อร่อยเหลือเชื่อและละลายในปาก

การทำอาหารด้วยเนื้อสับเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะเนื้อสับค่อนข้างสะดวกซึ่งช่วยประหยัดเวลาแม่บ้านได้มาก เมื่อรีดเนื้อสับครั้งละหลายกิโลกรัมแล้วบรรจุในถุง คุณสามารถใส่ในตู้เย็นและนำออกมาเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องสับเนื้อเพียงเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นลงในเนื้อสับ

คุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป จริงอยู่บ่อยที่สุดในร้านค้าที่คุณเจอเนื้อสับที่มีไขมันมากมีกระดูกอ่อน brr... แต่หลังจากค้นหามานานในที่สุดฉันก็พบร้านขายเนื้อที่เหมาะสมและตอนนี้ฉันก็ซื้อเนื้อสับที่นั่นอยู่ตลอดเวลา (โดยปกติจะเป็นหมูและเนื้อวัว) มันเป็นแค่ เหมือนทำเอง - ไม่มีกระดูกอ่อนและหลอดเลือดดำ และตอนนี้ฉันมักจะทำให้ครอบครัวของฉันเสียด้วยอาหารเนื้อสับแสนอร่อย

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเนื้อสับและนอกเหนือจากชิ้นเนื้อและลูกชิ้นแล้วคุณยังสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและรวดเร็วอีกมากมายได้ ตัวอย่างเช่น ลาซานญ่า หม้อปรุงอาหาร zrazy และอื่นๆ อีกมากมาย หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรด้วยเนื้อสับฉันได้เตรียมอาหารจานที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดไว้ให้คุณแล้ว ฉันไม่สงสัยเลยว่าคุณจะพบสูตรที่เหมาะกับตัวคุณเองอย่างแน่นอน

สูตรเนื้อสับ

ลูกชิ้นลูกชิ้น

เป็นอาหารจานคลาสสิกที่คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมทุกครั้ง ลูกชิ้นไม่จำเป็นต้องใส่ข้าวและตุ๋นในกระทะ

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 800 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, แครอท - 2 ชิ้น, ไข่ - 2 ชิ้น, มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพรแห้ง

— แทบไม่มีใครไม่ชอบลูกชิ้นเลย! และถ้าเขาทำก็หมายความว่าเขาไม่รู้วิธีทำอาหารเหล่านั้น ที่จริงแล้วรสชาติของลูกชิ้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับเนื้อสับ แต่ขึ้นอยู่กับน้ำเกรวี่หรือซอส

วัตถุดิบ:
สำหรับลูกชิ้น:
หมูและเนื้อสับ - 500 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, ก้อนหรือขนมปัง - 2 ชิ้น, นม - 2-3 ช้อนโต๊ะ l., เครื่องเทศ เช่น ฮอปส์-ซูเนลี, เกลือ, พริกไทย

สำหรับซอสนม:
นม - 1 แก้ว, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l., เนย - 50 gr., สมุนไพร, เกลือ

- สูตรเนื้อสับที่ง่ายและรวดเร็ว เนื้อสับอะไรก็ได้ครับ ผมใช้เนื้อสับผสมหมู เพื่อให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มไข่และนมเล็กน้อยลงในเนื้อสับ

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 500 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, แป้ง, เกลือ, พริกไทย

- เตรียมเนื้อสับและมันฝรั่งนึ่งเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเย็น

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 400-500 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น, เกลือ, พริกไทย

ปรุงในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ฉันชอบอบชิ้นเนื้อในเตาอบมากกว่าทอด เพราะอาหารทอดเป็นอันตราย

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 0.5 กก., เกล็ดขนมปัง (สำหรับชุบเกล็ดขนมปัง) หรือเปลือกขนมปังไรย์ - 300 กรัม, ขนมปังไรย์ - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำ - 0.5 ถ้วย, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

— เตรียมจากเนื้อบด ตรงกลางและวางมันฝรั่งบด คุณสามารถเสิร์ฟชิ้นเนื้อเหล่านี้เป็นจานอิสระได้โดยไม่ต้องมีกับข้าว

วัตถุดิบ:
เนื้อดิน - 500 กรัม, เกล็ดขนมปัง - 2 ถ้วย, ไข่ - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น, นม - 0.5 ถ้วย, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อสับนอกเหนือจากชิ้นเนื้อ?

— ปรากฎว่าคุณสามารถทำโจ๊กแสนอร่อยจากถั่วเขียวได้ และเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ฉันจึงใส่เนื้อสับและข้าวลงไปด้วย

วัตถุดิบ:
ถั่วเขียว - 1 ถ้วย, ข้าว - 1 ถ้วย, เนื้อสับ - 150-200 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช, วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l., เครื่องปรุงรส (ฉันใช้ khmeli-suneli), มันฝรั่งลูกเล็ก (ไม่จำเป็นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) - 2 ชิ้น

- วันนี้หัวเกือบแตก - มื้อกลางวันจะกินอะไรดี? ฉันมีเนื้อสับอยู่แล้ว แต่ฉันเบื่อกับชิ้นเนื้อแล้ว และฉันต้องเตรียมเครื่องเคียงอื่นๆ ด้วย

วัตถุดิบ:
สำหรับแพนเค้ก:
ไข่ - 2 ชิ้น, เกลือ - 1 ช้อนชา, น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา, นม - 250 มล., แป้ง - 600 กรัม,

สำหรับการกรอก:
เนื้อสับ - 250 กรัม, เกลือ, พริกไทย

— ไม่รู้ว่าคุณสามารถใช้เนื้อสับได้ที่ไหนนอกจากชิ้นเนื้อทอด? แต่คุณสามารถสร้างคอร์สที่สองที่ยอดเยี่ยมจากเนื้อสับได้! ด้วยอาหารจานนี้อาหารกลางวันจะกลายเป็นอาหารมื้อสำคัญอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:
หมูและเนื้อสับ - 0.5 กก., หัวหอม - 2 ชิ้น, ไข่ - 5 ชิ้น, นม - 1 แก้ว, ขนมปัง - 2 ชิ้น, แครอท (ไม่ใหญ่) - 2 ชิ้น, ชีสรมควัน - 80 กรัม, กระเทียม - 2 กานพลูมายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล., มันฝรั่ง - 1 กก., เกลือ, พริกไทย

— มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือลาซานญ่าคลาสสิกพร้อมเนื้อสับและซอสเบชาเมล

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 1 กก., แผ่นลาซานญ่า - 12 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 3 ชิ้น, หัวหอม - 2 ชิ้น, กระเทียม - 4-5 กลีบ,
สำหรับซอสเบชาเมล:
แป้ง - 100 กรัม, เนย - 100 กรัม, นม - 1 ลิตร, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ชีส - 250-300 กรัม, น้ำมันพืชสำหรับทาแผ่นอบ

- นี่เป็นตัวเลือกอาหารเช้าสุดชิคแทนที่จะเป็นแซนด์วิช คุณสามารถเติมแพนเค้กด้วยอะไรก็ได้ - แยม, ครีมเปรี้ยว, เนื้อสัตว์, ไส้กรอก, นมข้น, กล้วย, คาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:นม - 0.5 ลิตร, ไข่ - 2 ชิ้น, วานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา), น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับการกรอก:เนื้อสับ - 0.5 กก., เห็ด - 150-200 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, มายองเนส/ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันดอกทานตะวัน

- ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สำคัญที่ทำจาก Lavash ของอาร์เมเนียนั้นง่ายต่อการปรุงอร่อยและสวยงาม ปราศจากมายองเนสและไส้ไขมันหนัก

วัตถุดิบ:
Lavash – 2 ชิ้น, กะหล่ำปลีขาว – 200 กรัม, เนื้อสับ – 200 กรัม, แครอท (เล็ก) – 1 ชิ้น, มะกอก – 5-6 ชิ้น, สมุนไพรแห้ง: คื่นฉ่ายและโหระพา, วางมะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, แอปเปิ้ล น้ำส้มสายชูไซเดอร์ แป้ง น้ำมันพืช เกลือพริกไทยดำ

มันอร่อยมากอร่อยกว่าบนเตามาก ฉันยังเพิ่มแครอท หัวหอม และเครื่องปรุงรสคเมลี-ซูเนลีด้วย และใช้เวลาเตรียมตัวไม่เกิน 20 นาที!

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 300 กรัม, บะหมี่ 230 กรัม, หัวหอม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำมันพืช - 30 มล., เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli, น้ำ - 800 มล.

- จานอร่อยและไม่ซับซ้อน ในระหว่างการเตรียมก็จะได้รับน้ำซุปที่อร่อย สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้

วัตถุดิบ:
พริกหยวก - 6 ชิ้น, เนื้อสับ - 400 กรัม, ข้าว - 0.5 ถ้วย, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 150 กรัม, วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม เกลือ พริกไทย

— ใครๆ ก็เบื่อพาสต้าธรรมดาๆ กันแล้ว มาเพิ่มความอร่อยกันหน่อยดีกว่า การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก

วัตถุดิบ:
พาสต้า - 450 กรัม, เนื้อสับ - 250 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, แครอท - 1-2 ชิ้น, บวบเล็กหรือมะเขือยาว - 1-2 ชิ้น, พริกหวาน - 1 ชิ้น, วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ . l., กระเทียม - 3-4 กลีบ, เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์, เกลือ, พริกไทย

—คุณเบื่อกับเนื้อสับธรรมดาๆ บ้างไหม? คุณสามารถเพิ่มลูกเล่นในการเตรียมชิ้นเนื้อรูปสับปะรดได้! กลายเป็นรสชาติดั้งเดิมมาก!

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 700 กรัม, สับปะรด (ชิ้น) - 1 กระป๋อง, ชีส - 100-150 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, เกลือ, พริกไทย

— ถ้าคุณชอบสปาเก็ตตี้แต่เบื่ออาหารเดิมๆ แล้วล่ะก็ ลองจินตนาการดูสิ

วัตถุดิบ:
สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็คเกจ, เนื้อสับ - 500 กรัม, พริกหยวก - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 3 ชิ้น, หัวหอม - 2 ชิ้น, ถั่วลันเตา - 200 กรัม, ชีส - 200 กรัม, น้ำซุปก้อน - 1 ชิ้น ,เกลือ,พริกไทย,สมุนไพร,เครื่องเทศใดๆ

- อาหารพื้นเมืองของชาวตะวันออกและเป็นไส้ในแป้งนึ่ง

วัตถุดิบ:
แป้งสาลี - 400 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, น้ำ - 100 กรัม, เนื้อสับผสม, ฟักทองหรือบวบเพื่อความชุ่มฉ่ำ (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

— จากกะหล่ำปลีจีนคุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สลัดเท่านั้น แต่ยังมีม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อยอีกด้วย และถ้าคุณแทนที่ข้าวที่เติมในสูตรด้วยแครอทดิบและสมุนไพรม้วนกะหล่ำปลีจะมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:
เนื้อบด - 500 กรัม, แครอท - 1 ชิ้น, กระเทียม - 3 กลีบ, น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำตาล - 1 หยิก, ใบโหระพาพวงใหญ่, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น ., หัวหอม - 1 ชิ้น, ผักกาดขาวปลี

— อาหารจานโปรดของทุกคนที่เรียกว่า "กะหล่ำปลียัดไส้" สามารถเพิ่มความหลากหลายได้โดยเติมเห็ดสดแช่แข็งหรือเห็ดสดทอดในน้ำมันพืช ผลลัพธ์จะดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:
หมูสับหรือหมูและเนื้อวัว - 150-200 กรัม, ข้าว - 1 ถ้วย, แชมปิญองแช่แข็งหรือสด 150-200 กรัม, กะหล่ำปลีหัวเล็ก, หัวหอม - 1 ชิ้น, ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

- คุณต้องการซุปอร่อย ๆ ไหม? ทำซุปลูกชิ้นชีส! ซุปนี้มีรสชาติครีมเผ็ดซึ่งมอบให้กับชีสแปรรูป

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ - 400-500 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, มันฝรั่งขนาดเล็ก - 3-4 ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น, ใบกระวาน, น้ำมันพืช, เกลือ , พริกไทย, เครื่องเทศ