நீங்கள் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளைத் துடைக்க வேண்டும் என்றால், உடனடி பஃப் பேஸ்ட்ரியை வீட்டிலேயே சமைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் மட்டுமே, நீங்கள் ஒரு செய்முறையை தேர்வு செய்யலாம். நான் மூன்று விருப்பங்களை வழங்குகிறேன் - எளிய, வெண்ணெய், அதிக பணக்கார - புளிப்பு கிரீம், மற்றும் மெல்லிய அடுக்குகளில் ஈஸ்ட் மாவை. மாவு ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமானது. புகழ்பெற்ற நெப்போலியன், சாம்சா, நாக்குகள், பஃப் பேஸ்ட்ரிகள், காரமான துண்டுகள் உட்பட பேக்கிங் கேக்குகளுக்கு ஏற்றது. மற்றும் பல சுவையான விஷயங்கள்.

மாவின் அடுக்கு அமைப்பு crumbs கொண்டு நறுக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் மாவு மூலம் வழங்கப்படுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், கொழுப்பை சமமாக விநியோகிக்க அனைத்து விருப்பங்களுடனும் சாத்தியமற்றது. இந்த சமையல் தொழில்நுட்பம் காரணமாக, அடுக்குகள் பெறப்படுகின்றன.

கவனம்! சமையல் குறிப்புகளில் சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது வினிகரின் தோற்றம் உங்களை குழப்பக்கூடாது. ஒரு அமில சூழல் அடுக்குகளை மேம்படுத்துகிறது. புகாரளிக்க வேண்டாம் - பிரிப்பு குறையும், விரும்பிய தயாரிப்புக்கு பதிலாக நீங்கள் ஷார்ட்பிரெட் மாவைப் பெறுவீர்கள். புளிப்பு கிரீம் கொண்ட செய்முறையில் போதுமான அமிலம் உள்ளது.

உடனடி பஃப் பேஸ்ட்ரி

வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயில் விரைவான சோம்பேறி வீட்டில் சமையல் செய்வதற்கான எளிதான செய்முறை. 10-15 நிமிடங்கள், மற்றும் உங்கள் கைகளில் எந்த சுவையான மாவை டிஷ் ஒரு வெற்று உள்ளது.

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• மாவு - 500 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 400 கிராம்.
• தண்ணீர் - 200 மிலி.
• உப்பு - ½ சிறிய ஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை சாறு - ஒரு தேக்கரண்டி (டேபிள் வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி பதிலாக).

புகைப்படத்துடன் செய்முறை

முதல் முக்கியமான படி, குளிர்சாதன பெட்டியில் தண்ணீரை சிறிது நேரம் வைக்க வேண்டும், அது மிகவும் குளிராக இருக்க வேண்டும், கிட்டத்தட்ட பனிக்கட்டி குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். அதே நேரத்தில், உறைவிப்பான் எண்ணெயை அனுப்பவும்.

ஒரு முட்டையில் அடித்து, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கவும்.

ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடித்து, குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் விரைவாகச் செய்யுங்கள், இதனால் உள்ளடக்கங்கள் சூடாக நேரம் இல்லை.

வேலை மேற்பரப்பில் மாவு தெளிக்கவும். ஃப்ரீசரில் இருந்து வெண்ணெய் எடுக்கவும். நாம் ஒரு நோக்கத்திற்காக வெண்ணெய் உறைய வைக்கிறோம் - அது ஒரு grater மீது smeared இல்லாமல், மிகவும் எளிதாக தேய்க்கப்படுகிறது.

grater பெரிய செல்கள் மீது shavings கொண்டு எண்ணெய் தேய்த்தல் தொடங்கும். வெண்ணெய் ஒட்டாமல் இருக்க மாவுடன் தொடர்ந்து grater தெளிக்கவும். அதே நோக்கத்திற்காக, தொடர்ந்து துண்டுகளை மாவில் நனைக்கவும்.

சிறிய பகுதிகளில் தேய்க்கவும், உடனடியாக சில்லுகளை மாவுடன் கலக்கவும். எண்ணெய் முடிந்ததும், இரண்டு கூறுகளும் முழுமையாக கலக்கப்பட வேண்டும்.

நொறுக்குத் தீனிகளை ஒரு குவியலில் சேகரித்து, ஒரு இடைவெளி செய்யுங்கள். குளிர்ந்த முட்டை கலவையில் ஊற்றவும்.

கிளறும்போது படிப்படியாக முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.

வெகுஜன முடிந்ததும், கடைசி படி எடுக்க வேண்டும் - ஒரு கட்டியில் மாவை சேகரிக்க.

மாவை பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை, அதை ஒரு பந்தாக மூடி வைக்கவும்.

ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், உணவுப் படத்துடன் மூடி, 2-3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். முன்னரே தீர்மானிக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை நீங்கள் சுடலாம்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட விரைவான வீட்டில் ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி

மிகவும் சுவையான வீட்டில் பேஸ்ட்ரி மாவை கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மீது பெறப்படுகிறது. விரைவான கைக்கு பணக்கார தயாரிப்புகளை பேக்கிங் செய்வதற்கு ஏற்றது.

வேண்டும்:

• மாவு - 500 கிராம்.
• பேக்கிங்கிற்கான மார்கரைன் - 200 கிராம்.
• ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு.
• புளிப்பு கிரீம் (தயிர், கொழுப்பு கேஃபிர்) - 100 மில்லி.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வெண்ணெயை உறைய வைக்கவும், பின்னர் கத்தியால் துண்டுகளாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு தட்டில் தேய்க்கவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் மடித்து, மஞ்சள் கரு, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் குளிர்ந்த நிலையில் மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
3. பொருட்கள் கலக்கும்போது பகுதிகளாக மாவு ஊற்றவும்.
4. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு கட்டி அதை உருட்ட, இரண்டு மணி நேரம் குளிர் அதை அனுப்ப.

வீட்டில் ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கான விரைவான செய்முறை

இனிப்பு துண்டுகள், கேக்குகளுக்கு, ஈஸ்டுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரியைத் துடைப்பது நல்லது. நெப்போலியன் தயாரிப்பில் செய்முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• மாவு - 550 கிராம். + தூளுக்கு.
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்.
• முட்டை.
• உலர் ஈஸ்ட் - 7 கிராம்.
• பால் - 130 மிலி.
• உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 3 சிறிய கரண்டி.
• தண்ணீர் - 85 மிலி.

மாவை பிசைவது எப்படி:

1. தண்ணீரை சூடாக்கி, ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கிளறவும். 10 நிமிடங்களுக்கு கரைத்து, அணுகுவதற்கு வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
2. தனித்தனியாக, ஒரு கிண்ணத்தில் பால் ஊற்றவும், ஒரு முட்டையில் அடிக்கவும். விரைவாக கிளறி, கஷாயத்தில் ஊற்றவும். மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்பவும்.
3. வேலை மேற்பரப்பில் மாவு தூவி, சர்க்கரை தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி, ஒரு உப்பு சேர்க்க. அசை.
4. வெண்ணெயை நேரடியாக மாவில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு கத்தி அல்லது தேய்த்தால் வெட்டவும், உடனடியாக அவற்றை மாவுடன் தெளிக்கவும்.
5. நீங்கள் மாவை பிசைய தேவையில்லை, கலக்கவும். முடிவில், ஒரு குவியலில் சேகரிக்கவும்.
6. புளிக்கரைசல் கலவையை மெதுவாகச் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். சிறிது ஊற்றவும், அசை. பின்னர் இன்னும் சிறிது சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
7. சோதனை பந்தைக் கொஞ்சம் நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் கடினமாக முயற்சி செய்யாதீர்கள், அது ஒரு பந்தாக வடிவமைக்கப்பட வேண்டும். வெண்ணெய் உருகாமல் இருக்க எல்லாவற்றையும் விரைவாகச் செய்யுங்கள்.
8. பந்தை படலத்தால் போர்த்தி, 1.5-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மறைக்கவும்.

15 நிமிடங்களில் விரைவான மாவு - படிப்படியான வீடியோ