Jo të gjitha amviset dinë të punojnë me brumin e majave, disa kanë frikë të ngatërrohen me të, ndërsa të tjerat thjesht nuk kanë kohë për të. Brumi i kefirit mund të jetë një alternativë e shkëlqyer për brumin e majave: e shpejtë, e butë, e shijshme.

Nga ky brum mund të piqni byrekë në furrë ose t’i skuqni në vaj në një tigan, të gatuani pica, donuts, byrekë, etj.

Për të bërë brumë për byrekë në kefir pa maja, na duhen produkte të tilla.

Shpërndani sheqerin në kefir (nëse mbushja nuk është e ëmbël, atëherë sasia e sheqerit mund të zvogëlohet), kripë dhe sode. Lugë çaji im është mjaft i gjerë)). Përziejini mirë në mënyrë që kefiri të fillojë të shkumojë.

Shtoni vaj perimesh. Llokoçis.

Derdhni gjysmën e miellit, përzieni.

Ky brumë duhet të gatuhet në mënyrë që të duket si maja, i butë dhe që merr frymë. Prandaj, ne nuk e godasim të gjithë miellin menjëherë, por e shtojmë gradualisht. 300 gram ishin të mjaftueshme për mua për ta bërë brumin ashtu siç duhet. Por mielli është i ndryshëm. Në Ukrainë, më duhej të gatuaj brumë, ku kërkohej shumë më tepër miell.

Prandaj, shtoni miell gradualisht, shikoni që brumi të mos bëhet shumë i trashë dhe i bllokuar me miell.

Ziejeni shpejt. Likeshtë sikur flluska të luajnë brenda.

Kështu është i bindur, pak ngjitës, por jo ngjitës, pak që rrjedh poshtë. Një brumë shumë e këndshme për të punuar.

Brumi për byrekët në kefir pa maja është gati. Mund të filloni të skalitni byrekë dhe byrekë.