Duke pasur një recetë kaq të pakomplikuar, torta me bukë të shkurtër rezulton të jetë tepër e shijshme. Shija e saj të kujton disi "tortën e Kievit" aq të njohur, por një recetë e tillë për përgatitjen e saj e bën tortën më të butë dhe më të ajrosur. Procesi i gatimit nuk shkakton asnjë vështirësi edhe për ata që sapo kanë filluar të përkëdhelin veten dhe familjen e tyre me ëmbëlsira të bëra vetë. E vetmja gjë për të cilën duhet të kujdeseni menjëherë është të përgatisni një vend të pastër që shtresat e kekut të ftohen.

Kjo recetë sugjeron përgatitjen e 12 porcioneve të kekut, e cila do të marrë rreth 2.5 orë.

• Gjalpë (më e yndyrshme - 72,5%) - 200 g;
• Miell gruri (2 gota, 250 g secila) - 500 g;
• Vezët e pulës (të verdhat për brumë, të bardhat për beze) - 5 copë;
• Sheqeri (1 filxhan për brumë, 2 gota për beze dhe 0,5 gota për krem) - 3,5 lugë gjelle;
• Krem (për krem ​​- i ftohur, 30% yndyrë) - 500 g;
• Fiksues kremi (për çdo 200 g krem ​​- 8-10 g) - 25 g;
• Pluhur pjekje për tesa - 1 lugë çaji;
• Sheqer vanilje - 10 g;
• Kripë - 1 g.

Receta për ëmbëlsirë

Kjo recetë mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj - në fund të fundit, asgjë nuk është aq emocionuese sa imagjinata juaj.

Hapi 1

Ndani të bardhat nga të verdhat, të verdhat në brumë. Proteinat e bezes i vendosim në frigorifer.

Hapi 2

Të verdhat e përftuara bluajini me 1 gotë sheqer, mund të përdorni një kamxhik ose mikser.

Hapi 3

Pritini gjalpin në copa të vogla.

Në një tas të veçantë, bashkoni miellin, kripën, sheqer vaniljen dhe pluhurin për pjekje. Masës që rezulton shtoni copa gjalpi dhe përzieni të gjitha në mënyrë që të merrni një thërrime rëre.

Hapi 4

Nga të gjithë përbërësit e përgatitur në hapin 3, gatuajmë brumin, është mirë nëse duart janë pak të ftohta.

Hapi 5

Brumin që rezulton e ndajmë në 8 pjesë të barabarta (një pjesë është rreth 95 gr), i mbështjellim me një film ngjitës dhe i vendosim në frigorifer për 25 minuta.

Hapi 6

Le të fillojmë të gatuajmë marengat. Për këtë, 2 lugë gjelle. grijeni sheqerin në pluhur, por jo plotësisht; për këtë mund të përdorni një mulli kafeje ose blender. I nxjerrim proteinat nga frigoriferi, për beze duhet të ftohen dhe fillojmë t'i rrahim me sheqer në një shkumë të fortë.

Nuk duhet t'i përzieni të gjitha menjëherë, është më mirë t'i rrihni të bardhat një nga një, duke u shtuar gradualisht sheqer.

Hapi 7

Hapeni brumin e brumit në shtresa të holla në letër pjekjeje ose fletë metalike. Petulla duhet të jetë sa një pjatë mesatare, rreth 25 cm në diametër.Për secilën pjesë të kores, merrni një fletë të veçantë letre furre ose letër furre.

Miell duhet të jetë i bollshëm që pema të mos ngjitet në brumë. Duhet të përpiqeni ta hapni brumin me kujdes në mënyrë që të shmangni thyerjet, por nëse shfaqen, mbushini me brumë. Nëse ka shumë miell në tortën tashmë të mbështjellë, thjesht mund ta shkundni atë.

Hapi 8

Marrim marengën e gatuar dhe e shpërndajmë sipër kores. Nga buza duhet te kete rreth 0,5 cm kore bosh, kjo behet qe gjate pjekjes kur te ngrihet beze te mos perhapet. Për të shpërndarë siç duhet marengat në ëmbëlsira, fillimisht hapni të gjitha lëkurat dhe vetëm më pas i lyeni me beze. Këtu ajo hapësirë ​​e lirë, e cila u përmend në fillim të recetës, do të jetë e dobishme.

Hapi 9

Receta për pjekjen e ëmbëlsirave - vendoseni secilën tortë në një furrë të parangrohur në 180 gradë, veçmas, për 10-12 minuta - derisa të shfaqet një ngjyrë e artë.

Ndërsa ëmbëlsirat janë pjekur për tortën e ardhshme, ne do të përgatisim kremin. Receta për krem ​​është shumë e thjeshtë - shtoni një fiksues në kremin e ftohur, sheqer 6 lugë gjelle. lugë dhe i rrahim mirë të gjitha.

Kur të gjitha ëmbëlsirat të jenë ftohur, i vendosim njëra mbi tjetrën dhe i lyejmë bujarisht me krem.

Receta për këtë tortë me bukë të shkurtër ju lejon të dekoroni tortën me çdo gjë - fruta, manaferra ose arra.

Torta e përfunduar e ëmbëlsirave duhet të vendoset në frigorifer për disa orë.