Brumi është një brumë gjysmë i lëngshëm. Pamja dhe shija e pjatës së përfunduar varet nga ajo që përfshihet në përbërjen e saj, përveç miellit. Si të bëni brumë? Është e lehtë për t'u bërë dhe rezultati përfundimtar do të justifikojë përpjekjen. Edhe sallami i zakonshëm, i skuqur në brumë, mund të bëhet një pjatë e hollë.

Produktet

• vezë 1 copë;
• ujë ose qumësht 1 lugë. l.;
• vaj vegjetal 1 lugë gjelle. l.;
• një majë kripë;
• miell 100 gr.

Receta

1. Gatimi i brumit në ujë. Rrihni vezën me vaj vegjetal. Nëse dëshironi, mund ta rrahni proteinën veçmas nga e verdha, atëherë nuk keni nevojë të vendosni gjalpë, kështu që brumi do të jetë më i ajrosur.
2. Shtoni kripë. Shtoni erëza sipas dëshirës tuaj, si piper i zi i bluar ose barishte provansale. Vetëm pak - në majë të një thike, aroma kryesore e erëzave duhet të vijë nga produkti që është pjekur në brumë.
3. Shtoni gjysmë gote miell në vezë dhe gjalpë, përzieni mirë. Shtoni një lugë gjelle ujë të pastër të ftohtë ose qumësht. Në një brumë të tillë mund të gatuani fileto pule ose copa lulelakër të zier dhe të skuqeni në vaj luledielli të nxehtë.

Ne kuptuam se si të bëjmë një brumë - është shumë e thjeshtë. Nëse e përgatisni brumin si duhet, atëherë do të rezultojë të jetë mjaft i trashë dhe nuk do të kullojë nga copat kur zhytet. Është e mjaftueshme për 100 gram produkt. Ky është brumë më i thjeshtë, në të cilin nuk ka asgjë të tepërt. Veza jep një kore kafe të artë, vaji vegjetal e bën brumin të butë. Uji nevojitet vetëm për t'i dhënë brumit një konsistencë të lëngshme. Mund të bëni pa të duke rritur numrin e vezëve në 2 copë, ose akoma më mirë, përdorni qumësht, përmirëson shijen e brumit.

Brumë e ëmbël për pjekjen e mollëve

Produktet

• salcë kosi 100 ml;
• miell 1 lugë gjelle;
• sheqer 50 gr;
• qumësht 150 ml;
• vezë 3 copë;
• vanilinë.

Receta

Mollët e gatuara mund të spërkaten me sheqer pluhur.

Brumi i gjizës

Produktet

• gjizë me pak yndyrë 150 gr;
• salcë kosi 1 lugë gjelle. l.;
• vezë 3 copë;
• miell 100 gr;
• sheqer 4 lugë gjelle. l.;
• një majë kripë;
• vanilinë.

Receta

1. Ky brumë i ngjan ëmbëlsirave me djathë të butë. Mund të gatuani çdo frut në të: mollë, banane; dardha madje edhe portokall.
2. Për brumin duhet të ndahen të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat në një shkumë të fortë dhe të bardhë dhe vendosini në frigorifer.
3. Grini të verdhat me sheqer, një majë të vogël kripë dhe vanilje. Përziejmë miellin e situr me gjizën dhe të verdhat. Gjiza mund të zëvendësohet me masë gjizë (atëherë nuk keni nevojë të vendosni salcë kosi) ose ta rrihni mirë me salcë kosi me blender në mënyrë që të mos ketë gunga në brumë.
4. Shtoni butësisht proteinat në brumin që rezulton dhe përzieni. Zhytni fetat e frutave ose feta portokalli në brumë dhe skuqini në vaj vegjetal të nxehtë mbi nxehtësinë mesatare.

Bërja e brumit të shijshëm është një proces krijues. Në recetën kryesore, në vend të vajit vegjetal, mund të shtoni majonezë ose salcë kosi. Nëse vakti është i destinuar për të rriturit, në vend të ujit mund të shtoni verë ose birrë. Për shije, në disa receta, brumit i shtohen majdanoz dhe kopër të grirë hollë, kërpudha dhe perime të ndryshme. Më shpesh përdoret për mish dhe peshk, pasi kjo është mënyra më e sigurt për të marrë një pjatë të shijshme pa shumë sherr. Por frutat në një brumë të tillë janë një recetë ëmbëlsire e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur që meriton vëmendje.

Ju urojmë suksese krijuese në kuzhinë!