Ka një numër të madh recetash për mbushjen e kungujve për byrekë - të ëmbël, të kripur, me sallo, me mish të grirë, me gjizë, me oriz, me meli, në përgjithësi, një sasi vërtet e jashtëzakonshme. Këtë mbushje byreku e bënte shpesh gjyshja ime. Motra ime e donte aq shumë, saqë gjatë përgatitjes së brumit, mund ta hante plotësisht, kështu që gjyshja ime e gatuante gjithmonë shumë, pasi përveç motrës, kishte ende shumë që dëshironin.

Pra, për të bërë mbushjen e byrekut me kungull, merrni ushqimet në listë. Sinqerisht, kjo mbushje më pëlqen më shumë e gatuar në ujë, rezulton të jetë me një ngjyrë të bukur të ndezur dhe më lëng se qumështi. Përveç kësaj, nuk keni nevojë të qëndroni pranë sobës dhe të prisni që qumështi të vlojë, kështu që me siguri do të ikë)))

Fillimisht duhet të hidhni ujë të nxehtë mbi rrushin e thatë dhe ta lini të fryhet.

Fshijeni rrushin e fryrë me një peshqir letre, priteni nëse është i madh.

Shpëlajeni orizin me ujë të rrjedhshëm, shtoni ujë 1 centimetër më të lartë se orizi, ziejini në zjarr të ulët nën kapak për 15 minuta. Hapni kapakun dhe ftohuni. Duhet të gatuani orizin veçmas, pasi koha e gatimit të kungujve dhe orizin është e ndryshme, nëse i gatuani së bashku për mbushjen e byrekut, merrni qull-malasha.

Qëroni kungullin dhe hiqni farat. Grini në një rende të trashë.

Vendoseni kungullin në një tenxhere me fund të rëndë.

Hidhni qumësht (mundësisht ujë) në mënyrë që të mbulojë gjysmën e kungullit. Gatuani në zjarr të ulët derisa kungulli të zbutet. Gjatë kësaj kohe, lëngu duhet të vlojë, nëse kungulli është gatuar, por lëngu mbetet - duhet të kullohet.

Shtoni orizin, rrushin e thatë, sheqerin ose mjaltin dhe kanellën në kungullin e përfunduar.

E trazojmë mirë mbushjen dhe e lemë të qëndrojë për pak.

Mbushja e kungujve për byrekun është gati.