Receta është në internet, simitet përgatiten lehtësisht dhe rezultati i tejkalon të gjitha pritjet. Ka shumë opsione, unë u vendosa në këtë:
Përbërësit:
Brumë
375 gr. Miell
5 gr. maja e thatë (2 lugë çaji)
75 g sheqer
1/3 lugë kripë
12 gram qumësht pluhur
40 gr. sl. gjalpë - shkrihet
1 vezë e vogël
195 ml. ujë ose qumësht

Krem
350 ml. qumësht
2 të verdha
2 lugë të plota Miell
4 lugë gjelle Sahara
vanilinë ose sheqer vanilje
40 gr. gjalpë

Këto simite janë shumë të buta, të buta dhe të ajrosura. Bëhen mjaft lehtë, harxhohet më shumë kohë për korrigjimin e brumit. Provojeni, nuk do të pendoheni.


Përbërësit (për 16-18 simite):
21 gr. maja e freskët ose 7 gr. e thatë (sasia e majasë në recetën origjinale ishte 2 herë më shumë. Unë e pakësova sasinë e majave dhe e rrita pak kohën e distancës. Por edhe me më pak maja, brumi rritej shumë shpejt)
125 ml. qumësht të ngrohtë
1 lugë gjelle. l. Sahara
150 ml. kefir ose dhallë
1 vezë
0,5 lugë kripë
150 g pure patate (kam pasur disa pure patatesh nga dita e kaluar. Mund të zieni 150 gram patate dhe të bëni pure)
60 gr. gjalp i shkrirë
650-675 gr. Miell

Për mbushjen (gjysmën e roleve me kanellë dhe gjysmën tjetër me arra e kisha):
50-75 gr. gjalp i shkrirë
kanellë, sheqer
75 gr. arrë të copëtuar

Pite me brumë shumë të shijshëm

Një recetë e shkëlqyer brumi për byrekë, role dhe produkte të tjera të ëmbla dhe të shijshme. E gjeta në internet, e kopjova recetën me ndryshimet e mia të vogla. Rezulton pasta më e mrekullueshme për çdo gjë (pite, simite, role).

Brumë:
500 ml qumësht të ngrohtë 1 kg miell (mund t'ju duhet të shtoni 50 gramë)
50 gr maja e fresket ose 1.5 qese maja e thate (qeset e mia - Saf-moment 11 g secila) - komentet e mia: - M'u deshën 4 orë. lugë maja të thatë
1 vezë
2 lugë kripë
1/2 deri 3/4 filxhan sheqer (sipas shijes tuaj. une vendosa 3/4 filxhan) - komentet e mia: Mata ne nje gote matese ne shenjen 50 ml sheqer
150 g gjalpë të butë
50 g vaj vegjetal
Nga kjo sasi përbërësish marrim dy fletë pjekje të plota (30 copë).

Byrek me gjalpë me reçel


Brumi im doli të ishte shumë për një byrek dhe nga brumi i mbetur mbërtheva byrekë. Në vend të reçelit kam marrë edhe reçel kumbulle.

Përbërësit:
250 ml ujë të ngrohtë
5 g maja të thatë
1 vezë,
40 g sheqer
50 ml vaj vegjetal,
500 g miell gruri.
350-400 g reçel (reçel ose konfigurim).

Simite me fara lulekuqeje


Ju solla një recetë për simite të thjeshta por të shijshme me fara lulekuqeje.
Simitet janë të buta, të buta, të pasura, dhe brenda ka shumë lulëkuqe me lëng!
Ka shumë shkarravitje, por nuk është aq e vështirë!

Përbërësit
Për 12 copë (1 fletë pjekje):

Për testin:
500 g miell (gruri, premium)
185 ml qumësht
3 vezë (vendosni 2,5 vezë në brumë, dhe 0,5 vezët e mbetura do të shkojnë për të lyer simitet)
100 g sheqer
60 g gjalpë
6 g maja të thatë
1/3 (e treta) lugë çaji kripë

Për mbushje:
150 g fara lulekuqeje
70 g mjaltë
80 g sheqer

Trëndafila me lustër me kanellë


Zot, çfarë erë ka në apartament)))) Fqinjët, ndoshta nuk mund të flenë)))))))))


Përbërësit:
Brumë:
maja e thatë - 5 gr.
miell gruri - 450 g.
sheqer - 80 g.
kripë - 1/4 lugë.
gjalpë - 30 g.
qumësht - 200 ml
vezë - 1 pc.
Brumi u bë në HP në modalitetin "Basic" - 2 orë 20 minuta. (me rritje)

Mbushja:
gjalpë (shumë i zbutur) -25gr.
sheqer - 100 g.
kanellë - 3 lugë
Përzieni sheqerin dhe kanellën derisa të jenë të lëmuara.

Lustër:
qumësht - 1/2 lugë gjelle.
ujë - 1/4 lugë.
sheqer - 1/2 lugë gjelle.
Përziejini gjithçka, vendoseni të ziejë në sobë, mbajeni për 2-3 minuta në zjarr.

Brioshe briosh me krem ​​pastiçeri


Përbërësit për brumin:
500 gr. Miell
60 gr. Sahara
60 gr. gjalpë të butë
1 vezë
250 ml. qumësht të ngrohtë
0,5 lugë kripë
21 gr. maja e freskët ose 1 pako e thatë (7-9 gr.)

Përbërësit për kremin:
250 ml. qumësht
2 të verdha
20 gr. niseshte
40 gr. Sahara
1 pikë sheqer vanilje ose vanilje në majë të një thike

E verdha për lubrifikimin
copa çokollatë sipas dëshirës (kisha pika të veçanta për pjekje)

Për mbushje:
200 gr. manaferrat e ngrira, mund edhe të freskëta (boronica, boronica, mjedra, unë kisha një përzierje të manave të ndryshme)
1 lugë gjelle. l. Sahara
gjysmë pako puding vanilje, rreth 20 gr. (nëse nuk keni puding, mund të merrni 20 g niseshte dhe të shtoni më shumë aromë vanilje)

Për të lyer simitet:
1 e verdhë veze
2-3 st. l. qumësht

Gërsheti me farat e lulekuqes


Unë dua t'ju trajtoj me një bishtalec të shijshëm. Receta nga libri "Koleksioni Kulinar".

Përbërësit:
Për testin:
miell - 2 gota
qumësht - 200 ml
vezë - 1 pc
gjalpë - 50 g
kripë - ½ lugë çaji
sheqer - 1 lugë gjelle
maja e thatë - ½ qese

Për mbushje:
farat e lulekuqes - 200 g
sheqer - 1/2 filxhan
mjaltë - 1 lugë gjelle
vezë - 1 pc.

Kroasantë për mëngjes


Shpesh në fundjavë, jam shumë dembel të zgjohem herët në mëngjes dhe të piqem role të freskëta ose briosh për mëngjes, ose aq më tepër të shkoj në një furrë buke. Një herë në internet gjeta një recetë për briosh që duhet të përgatiten në mbrëmje dhe të piqen në mëngjes për mëngjes. Tani ky është shpëtimi im kur dua briosh të nxehtë shtëpiak në mëngjes. Dhe gjithashtu mund të bëni një surprizë të tillë mëngjesi për të dashurit tuaj në ditën e Shën Valentinit

Unë bëj gjysmën e normës nga këto produkte, kjo na mjafton për mëngjes.
Dhe kështu na duhet për provën:
500 gr. miell i klasës së parë (në Gjermani tip 550)
350 ml. qumësht i ftohtë
8 gr. kripë
1 lugë gjelle. l. Sahara
21 gr. maja e freskët ose 1 pako maja e thatë (7 gr.)
1 lugë gjelle. l. malt (unë piqem gjithmonë pa të)
Për furçën e rruajtjes:
1 e verdhë veze
3 lugë gjelle. l. qumësht

Tufa me çokollatë "Trëndafila"


Dua t'ju ofroj një recetë për tufa të thjeshta dhe të shijshme. Ato mund të bëhen jo vetëm me çokollatë, por edhe, për shembull, me sheqer dhe kanellë.

Për 12 simite na duhen:
500 gr. Miell
1/2 lugë kripë
70 gr. Sahara
21 gr. maja e freskët ose 1 pako e thatë
2 vezë
100 g gjalp i shkrirë
200 ml. qumësht të ngrohtë
Për shtresën:
100 g çokollatë (Unë përdor të hidhur)

Brumë i mrekullueshëm! Bëhet lehtësisht dhe në të njëjtën kohë, gjë që është e rëndësishme për mua, nuk është e nevojshme të gatuhet për një kohë të gjatë, domethënë praktikisht nuk është e nevojshme të gatuhet dhe më pas të lahet sipërfaqja nga brumi dhe mielli. Dhe rezultati është thjesht i shkëlqyeshëm. Produktet e bëra prej tij janë shumë delikate dhe të ajrosura.
E bëj brumin në mbrëmje, e lë në tavolinë në kuzhinë për një orë dhe më pas në frigorifer deri të nesërmen.
Kësaj radhe nga ky brumë kam bërë djathë dhe simite me arra - rrotulla. Shija është krejtësisht e ndryshme, por në të njëjtën kohë edhe djathi dhe vertunat janë shumë të shijshme! Rekomandoni.

Përbërësit:
Për testin:
1 kg miell i thjeshtë
130 g Sahara
2 lugë çaji kripë të nivelit
20 gram maja të thatë ose 42 gram. maja e freskët
500 ml qumësht i vakët
150 g kullim i butë. vajra
2 lugë vaj luledielli pa aromë
2 vezë
vanilje

Për mbushjen e gjizës:
300 gr. rikota ose gjizë
30 gr. gjalpë të butë
50-75 gr. sheqer (ose për shije)
2 të bardha veze (të verdhat do të lyhen)
vanilje
1 lugë niseshte (nuk kisha niseshte, shtova miell)

Për mbushjen e arrave:
50 gr. kulloj. vajra,
200 gram arra te bluara (ndonje dhe rrush sipas deshires) - kam vetem arra te skuqura
80 gr. sheqer (ose për shije)
pak qumësht (për të holluar pak mbushjen)
1 lugë çaji kanellë (ose sipas shijes)

Dy në një: brumë i shijshëm maja me kefir dhe byrek me mollë të pakrahasueshëm me kumbulla të thata

Përbërësit:
Brumë:
600 gr. Miell
60 gr. Sahara
0,5 lugë kripë
200 gr. kefir
50 gr. qumësht
25 gr. maja e shtypur (1 lugë gjelle grumbull i thatë)
75 gr. margarinë
2 vezë

Kakao dhe shafran i Indisë për ngjyrosjen e brumit

Mbushja:
mollët
kumbulla të thata

Pite të buta


Unë përhap recetën për byrekët, brumi është i mrekullueshëm - i butë, i butë, i ajrosur. Thjesht e shijshme. Ky brumë shkon mirë me çdo mbushje.


Përbërësit:
miell - 600 gr
sheqer i grimcuar - 4 lugë
vezë - 2 copë.
margarinë - 50 gr (mund të zëvendësohet me vaj kullues)
qumësht - 250 ml (mund të zëvendësohet me ujë + 2 lugë qumësht pluhur)
kripë - 1 lugë
maja - 2 lugë (e thate)
vanilinë - 1 lugë (është e mundur pa të)
Mbushje - çfarë të pëlqen shpirti! Në foto është një qershi

Forma interesante e këtyre simiteve nuk lejon që as mbushja me lëng frutash ose kokrra të kuqe të rrjedhë, dhe në të njëjtën kohë nuk ka asgjë veçanërisht të komplikuar në to. Edhe nëse jeni shumë dembel për të studiuar, brumi i majave është i përshtatshëm për byrekë dhe byrekë të ndryshëm - është shumë i shijshëm në vetvete :).

Komponimi:
Gjalpë 75 g
Vezë pule 3 copë.
Sheqer i grimcuar 100 gr
Kripë ½ lugë
Qumësht 250 ml
Miell gruri 500 g
Maja e thatë me veprim të shpejtë 5 g
Mollë (160 g) 3 copë.
Kanellë e bluar 1 lugë

Më kishte mbetur një brumë majaje nga bërja e një pice, kështu që vendosa të piqja një byrek të thjeshtë frutash në stilin e picës. Ju mund të merrni brumë të gatshëm të fryrë ose bukë të shkurtër. Byreku është shumë i lezetshëm dhe i shijshëm, bëhet shpejt, nga kategoria e "mysafirëve në prag". Manaferrat dhe frutat mund të merren në mënyrë arbitrare, të cilat janë në dispozicion. Unë kisha luleshtrydhe, portokall dhe kajsi.

Produktet:
brumë i gatshëm (kam brumë majaje)
luleshtrydhe, kajsi, portokall
gjizë 150 g
vezë 1 pc.
sheqer 3 lugë gjelle. l.
nenexhik
presin kokrra të kuqe (mjedra, luleshtrydhe) 3-4 lugë gjelle. l.
rum 2-3 lugë gjelle