W tej chwili istnieje ogromna liczba odmian pysznej sałatki śledziowej, ale jak wybrać tę, którą słusznie można nazwać najsmaczniejszą? Łatwo! Tutaj wszystkie są zebrane! Najbardziej oryginalne, niezwykle apetyczne i wyrafinowane. Pyszny przepis na śledzie pod futrem może zarówno zaskoczyć, jak i zachwycić gości przy stole.

Przygotowywać ! Nawet najprostsze danie w oryginalnym wydaniu, jak lub, ozdobi nie tylko stół wigilijny, ale także świąteczny!

Śledź pod futrem jest pyszny

Najbardziej soczystą i najbardziej oryginalną opcją jest oczywiście pyszny śledź pod futrem. Nie bez powodu wszyscy tak bardzo pokochali sałatkę i tak dobrze się zakorzenili. Bogate danie o przyjemnym i delikatnym smaku, które w niesamowity sposób odmienia nawet zwykłe warzywa korzeniowe.

Aby zrobić pyszną sałatkę Shuba, potrzebujesz:

• 1 śledź;
• 2 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 3 jaja kurze;
• 2 marchewki;
• 2 buraki;
• 200 gr. majonez;
• 20 gr. ocet.

Jak pysznie ugotować śledź pod futrem:

1. Śledzie należy najpierw przygotować, oddzielić je od głowy, usunąć wszystkie wnętrzności, odciąć skórę i usunąć wszystkie ości. Wystarczy pokroić powstały filet w drobną kostkę.
2. Warzywa korzeniowe myjemy, gotujemy, następnie studzimy, obieramy i startujemy.
3. Cebulę obiera się, bardzo drobno sieka i zalewa octem, w którym pozostawia na co najmniej dziesięć minut.
4. Jajka gotuje się, a następnie zalewa zimną wodą, w której zmusza się je do ostygnięcia. Następnie obierają i ścierają, podobnie jak warzywa.
5. Każda warstwa przyszłej sałatki jest posmarowana majonezem.
6. W salaterce umieszcza się najpierw ziemniaki, następnie cebulę i śledź.
7. Na śledziu umieszcza się jajka, a następnie marchewkę.
8. Kompozycję uzupełniają buraki.
9. Naczynie należy moczyć w lodówce przez kilka godzin i dopiero wtedy podawać.

Wskazówka: nie ma potrzeby mycia tarki po każdym produkcie. Wystarczy zachować odpowiednią kolejność, a elementy nie zostaną pomalowane. Najpierw - ziemniaki, potem jajka, marchew i buraki. Tarkę należy umyć dopiero po ostatnim składniku. Niby drobnostka, a jednak sprawia, że ​​gotowanie staje się szybsze i łatwiejsze.

Śledź pod futrem to najsmaczniejszy przepis

Najsmaczniejszy śledź pod futrem, w którym znajduje się jabłko, okazuje się naprawdę wykwintny. Z pozoru najzwyklejszy, niczym nie wyróżniający się owoc, jednak to właśnie ten składnik sprawia, że ​​danie jest szczególnie delikatne i soczyste, o przyjemnej kwaskowatości i delikatnej chrupkości.

Będziesz potrzebować:

• 1 śledź;
• 2 ziemniaki;
• 3 jaja kurze;
• 1 burak;
• 1 jabłko;
• 1 cebula;
• 200 gr. majonez.

Jak pysznie ugotować śledź pod futrem:

1. Ziemniaki i wszystkie inne warzywa korzeniowe myje się i gotuje w zwykłej wodzie. Po ugotowaniu ostudzić i obrać, zmielić na tarce.
2. Jajka są również gotowane, schładzane przez zanurzenie w zimnej wodzie i tarte.
3. Rybę kroi się, odcina głowę, usuwa podroby, usuwa skórę i usuwa ości. Dopiero potem filet kroi się na małe kawałki.
4. Obierz jabłko, usuń nasiona i pokrój w małą kostkę.
5. Pozostaje tylko złożyć sałatkę, traktując każdą warstwę majonezem.
6. Pierwszą z nich są ziemniaki, następnie ryba i cebula.
7. Następne są marchewki, jabłka i jajka.
8. Ostatnią rzeczą, którą dodajemy do dania, są buraki.
9. W razie potrzeby możesz udekorować gotowe danie i pozostawić w lodówce na co najmniej dwie godziny.

Ważny! Warzywa należy posiekać tak drobno, jak to możliwe, dzięki temu „Shuba” będzie znacznie delikatniejsza. Ale lepiej pokroić jabłka niż je zetrzeć.

Przepis na pyszny śledź pod futrem

Wygląda na to, że już nic nie jest w stanie zaskoczyć zręcznych gospodyń domowych. Cóż jeszcze można wymyślić, aby „Shuba” była wyjątkowa, wyrafinowana i oryginalna? Okazuje się, że dla lubiących eksperymentować jest jeszcze miejsce. Jedną z najnowszych innowacji jest sałatka w formie bułki.

Będziesz potrzebować:

• 2 buraki;
• 1 marchewka;
• 2 ziemniaki;
• 100 gr. ser;
• 150 gr. majonez;
• 1 śledź;
• 5 gr. żelatyna.

Najsmaczniejszy przepis na śledzie pod futrem:

1. Żelatynę należy rozpuścić w 50 gramach wody i trzymać w łaźni wodnej aż do całkowitego rozpuszczenia. W tym przypadku zdecydowanie trzeba na to zwracać uwagę. Aby zapobiec wrzeniu cieczy.
2. Po ugotowaniu na parze płyn miesza się z majonezem.
3. Warzywa korzeniowe myjemy, gotujemy, następnie schładzamy, obieramy i startujemy.
4. Śledź jest pozbawiony skóry i nasion i drobno posiekany.
5. Przyszłą sałatkę zaczyna się układać na folii spożywczej ułożonej na stole.
6. Pierwsza to mieszanka buraków i majonezu z żelatyną.
7. Następnie dodajemy warstwę sera, również wymieszanego z majonezem i żelatyną.
8. Wszystkie kolejne warstwy powinny mieć nieco mniejszą powierzchnię niż poprzednia.
9. Pamiętaj, aby do każdej warstwy dodać mieszaninę żelatyny.
10. Kolejka po ziemniaki i marchewkę.
11. Po marchewce dodaje się śledź.
12. Na koniec żywność na folii zwija się w rulon i umieszcza w lodówce na kilka godzin.
13. Po upływie wymaganego czasu rolkę wyjmuje się, usuwa się z niej folię, a naczynie kroi na porcje.

Przepis na pyszny śledź pod futrem

Smażone grzyby użyte do przygotowania „Shuby” potrafią zaskoczyć swoim smakiem absolutnie każdego. To danie okazuje się po prostu niesamowicie smaczne, pożywne i bardzo wyrafinowane.

Będziesz potrzebować:

• 300 gr. pieczarki;
• 1 cebula;
• 2 ziemniaki;
• 3 jaja kurze;
• 50 gr. zielone cebule;
• 2 ogórki kiszone;
• 100 gr. ser;
• 200 gr. majonez.

Najsmaczniejszy śledź pod futrem:

1. Cebula jest obrana i posiekana.
2. Grzyby są sortowane, myte i drobno siekane. Następnie masę miesza się z cebulą i smaży na patelni.
3. Usmażone i ostudzone grzyby ułożyć w salaterce jako pierwszą warstwę.
4. Ziemniaki gotuje się, studzi i obiera. Następnie zetrzyj i przykryj grzyby powstałą masą, pamiętaj o namoczeniu ich w majonezie.
5. Ogórki ścieramy, dokładnie odciskamy i układamy na ziemniakach.
6. Jajka gotuje się, ostudza, obiera i układa w następnej kolejności. Warstwę należy nasmarować.
7. Ser jest tarty i pokrywa wszystkie produkty.
8. Pozostaje tylko posiekać warzywa, udekorować naczynie i pozwolić sałatce zaparzyć.

Wskazówka: do tego dania możesz wybrać absolutnie dowolny ser. Może być serem topionym, twardym, wędzonym, a nawet fetą.

Pyszny przepis na śledź pod futrem

Kolejnym przysmakiem, który nadaje potrawie wyjątkowy, niesamowicie jasny smak, jest czerwona ryba. Być może dzięki niemu każde dzieło kulinarne stanie się wyjątkowe i niezapomniane.

Będziesz potrzebować:

• 100 gr. czerwona ryba;
• 1 cebula;
• 1 burak;
• 2 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 2 ząbki czosnku;
• 100 gr. majonez;
• 30 gr. koperek.

Przepis na pyszny śledź pod futrem:

1. Wszystkie warzywa należy myć i gotować osobno. Po ugotowaniu ostudzić i obrać. Następnie zetrzyj za pomocą w tym celu tarki.
2. Usuń ości z ryby i drobno posiekaj filet. Rozdrobnioną masę wymieszaj za pomocą prasy z bardzo drobno posiekanymi ziołami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
3. Cebulę należy obrać i posiekać.
4. Rybę włóż najpierw do salaterki i przykryj warstwą cebuli, którą tak jak wszystkie kolejne należy namoczyć w sosie majonezowym.
5. Następnie dodaj marchewkę i ziemniaki.
6. Ostatnią warstwą będą buraki, jak w każdym tradycyjnym przepisie.
7. W razie potrzeby możesz udekorować przystawkę ziołami i kawałkami warzyw.

Wskazówka: aby nadać potrawie wyjątkowy charakter, zamiast gotowanej można użyć marchewki po koreańsku. To właśnie w tej wersji delikatna „Shuba” ulegnie przemianie i nabierze pikantnego smaku, którego nie można porównać z oryginałem.

Śledź pod futrem jest najsmaczniejszy w każdej wersji i bardzo wyrafinowany. Wyobraźnia gospodyń domowych nie ma granic, a to one wymyślają coraz to nowe przepisy, dzięki którym możliwe staje się zaspokojenie najbardziej wyrafinowanych potrzeb.

A więc wszystko gotowe, zaczynajmy:

Pierwsza warstwa - śledź.

Najpierw pokrój śledzie, usuń ości i usuń skórę. Następnie pokroić w drobną kostkę i przełożyć do foremki oraz do miski śledziowej (ponieważ ja gotuję w 2 foremkach).

Druga warstwa - cebula.

Drobno posiekaj cebulę i połóż ją na śledziu.

Trzecia warstwa - majonez.

Nasmaruj wszystko na wierzchu majonezem.

Czwarta warstwa - ziemniaki.

Obierz ugotowane ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce. Następnie połóż go na majonezie.

Piąta warstwa - jajko.

Ugotowane jajka obrać i oddzielić białko od żółtka. Następnie zetrzyj białko na drobnej tarce i połóż na ziemniakach. Na razie żółtka odkładamy na bok, przydadzą się nam później.

6. warstwa - majonez.

Nasmaruj całą powierzchnię majonezem.

Siódma warstwa - marchewki.

Obierz ugotowane marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. Na majonezie ułóż warstwę marchewki.

8. warstwa - majonez.

Rozsmaruj majonez na marchewce.

9. warstwa - buraki.

Oczyszczamy gotowane buraki i trzemy je na grubej tarce, kładziemy warstwę na wierzchu majonezu.

10. warstwa - majonez.

I na koniec ostatnią warstwę majonezu, posmaruj buraki.

Teraz udekorujmy naszą sałatkę śledziem pod futrem, do tego będziemy potrzebować pozostałych żółtek. Zecieramy je na drobnej tarce i posypujemy śledziem pod futrem.

Cóż, to praktycznie wszystko, musimy pozwolić naszemu śledziowi parzyć pod futrem przez 6-8 godzin, wygodnie jest go ugotować wieczorem, aby stał przez noc i był dokładnie namoczony. Po czym można podać śledzie, ale ten, który przygotowaliśmy w domowej formie należy usunąć. Jeśli zabezpieczyłeś spinaczami do papieru, musisz je ostrożnie usunąć i rozłożyć formularz. Jeśli zszyłeś go zszywaczem, musisz ostrożnie przeciąć go z boku ostrym nożem (papierniczym), aby nie uszkodzić naszego śledzia pod futrem. To wszystko, teraz możesz służyć.

Możesz także ugotować śledź pod futrem nie w tak małej formie, ale powiększ go. A potem dostaniemy naszą sałatkę pod futerkiem w formie ciasta, stary wspaniały smak w nowym opakowaniu. Cóż, nauczyłeś się, jak uatrakcyjnić śledź pod futrem.

Podsumujmy zatem:

Śledź pod futrem w odpowiedniej kolejności.

Pierwsza warstwa - śledź.

Druga warstwa - cebula.

Trzecia warstwa - majonez.

Czwarta warstwa - ziemniaki.

Piąta warstwa - jajko.

6. warstwa - majonez.

Siódma warstwa - marchewki.

8. warstwa - majonez.

9. warstwa - buraki.

10. warstwa - majonez.

I dekoracja (posypać żółtkiem).

Bardzo łatwo przygotować klasyczny śledź pod futrem. Przepis na to wspaniałe, proste i smaczne danie przekazywany jest z pokolenia na pokolenie od wielu lat i pozostaje nie mniej popularny i poszukiwany.

Dawno, dawno temu śledź pod futrem był jednym z głównych dań w menu restauracji, a nawet teraz ta smaczna i prosta sałatka jest integralnym atrybutem noworocznego stołu.

Od momentu powstania aż po dzień dzisiejszy przepis na „Shubę” był wielokrotnie uzupełniany i udoskonalany. Od czasu do czasu dodawano do niego jabłka, ser, jaja kurze lub przepiórcze, pikle i inne składniki. Klasyczna wersja sałatki jest prostsza, ale nie mniej smaczna. Zawiera takie składniki jak śledź, ziemniaki, buraki, marchew, cebula i majonez.

Składniki

Zawartość kalorii

Kalorie
193 kcal

Wiewiórki
6,5 g

Tłuszcze
19,6 g

Węglowodany
6,3 g

Przygotowanie krok po kroku

• Krok 1

  Ziemniaki, marchewkę i buraki umyj i ugotuj w rondlu do miękkości. Warzywa można ugotować razem, nie trzeba ich obierać.



Krok 2

Cebulę obrać, drobno posiekać i ułożyć na talerzu. Następnie napełnij zimną wodą i dodaj 1 łyżkę. łyżka octu (stołowego lub jabłkowego). Umożliwi to marynowanie cebuli, eliminując nieprzyjemny zapach i nadmierną gorycz.



Krok 3

Śledź należy oczyścić z wnętrzności, usunąć skórę, kości, głowę i ogon. Filet należy pokroić na małe kawałki.



Krok 4



Krok 5

Po przygotowaniu warzyw i śledzia należy wziąć duży talerz i na dnie ułożyć równą warstwę śledzia. Jeśli zdobędziesz dużo śledzia, możesz podzielić go na dwie części, naprzemiennie warstwami z ziemniakami. Na warstwę śledzia ułożyć marynowaną i dobrze wyciśniętą cebulę, którą obficie posmarować majonezem.



Krok 6

Na cebuli ułóż warstwę ziemniaków i posmaruj ją majonezem. Jeśli śledź jest lekko solony, możesz dodać trochę soli do ziemniaków.



Krok 7

Kolejną warstwą jest starta marchewka, którą również należy posmarować majonezem i lekko osolić.



Krok 8

Ostatnią rzeczą do ułożenia są starte buraki, które należy również pokryć warstwą majonezu. W razie potrzeby gotowe danie można ozdobić ziołami oraz wycinanymi kwiatami i warzywami. Niektóre gospodynie domowe wolą kłaść na wierzchu naczynia buraki bez majonezu, gotowane i drobno posiekane jajko lub drobno starty ser. Smacznego!

Małe sztuczki

Gotową sałatkę przed jedzeniem lepiej włożyć na kilka godzin do lodówki i pozostawić do całkowitego namoczenia.

Możesz ugotować śledź pod futrem w innej kolejności warstw. Na przykład jako pierwszą warstwę kładziemy ziemniaki, a następnie kładziemy na nich buraki i cebulę. Niektóre gospodynie domowe wolą zetrzeć ziemniaki. W tym przypadku danie okazuje się lżejsze i bardziej przestronne.

Przyglądaliśmy się już, jak przygotować klasycznego śledzia pod futrem, teraz przyjrzyjmy się jeszcze kilku alternatywnym przepisom na przygotowanie tej sałatki, a także małym sekretom i trikom, które mogą się przydać. Więc.

Charakterystyczną cechą sałatki śledziowej pod futrem jest jej warstwowa struktura. Tak więc podczas gotowania gotowane warzywa i ryby nie są mieszane, ale układane jedna na drugiej w osobnych warstwach, z których każda jest obficie pokryta majonezem lub kwaśną śmietaną. W jakiej kolejności układać warstwy, każda gospodyni domowa wybiera samodzielnie. Klasyczny przepis przewiduje następujący układ warstw:

• filet śledziowy;
• Ziemniak;
• marchewka;
• buraczany.

Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, aby Twoja sałatka była bardziej pikantna i słodka, możesz dodać do niej starte jabłko. Ser i jajko również sprawią, że sałatka będzie bardziej sycąca i delikatna.

Niektóre gospodynie domowe, które wolą eksperymentować i zaskakiwać swoich bliskich, przygotowują „futro” w formie bułki. Aby to zrobić, rozprowadzają wszystkie składniki cienkimi warstwami na folii spożywczej, po czym ostrożnie zwijają sałatkę w rulon i posypują startym jajkiem, burakami lub serem.

Bez względu na to, jak bardzo nasze gospodynie domowe starają się przygotować nowatorskie sałatki, tradycyjne przepisy są nadal cenne. Tak więc oryginalny śledź pod futrem nadal stanowi integralny atrybut noworocznych stołów, wraz z Olivierem i Mimozą, tworząc świąteczny nastrój i przywołując smaki z dzieciństwa. Jeśli zdecydujesz się przygotować proste i smaczne „futro”, nasza strona z pewnością Ci w tym pomoże. Poniżej podamy tradycyjny przepis na przygotowanie tej wspaniałej sałatki, a także podpowiemy, jak szybko i łatwo filetować śledzie w domu.

Śledź pod futrem bez cebuli

Aby przygotować tę wspaniałą sałatkę bez cebuli, należy najpierw ugotować warzywa i jajka. Następnie możesz zacząć kroić śledzie, ponieważ będziemy potrzebować filetów bez kości i skóry, pokrojonych w drobną kostkę. Sałatka układana jest warstwami na pięknym naczyniu. Po ugotowaniu „futro” należy pozostawić w lodówce na 1 – 2 godziny, aby dobrze się namoczyło.

Składniki:

• Śledź - 1 sztuka, duży
• Buraki – 1 sztuka, duże
• Ziemniaki – 3 szt., średnie
• Marchew – 1 sztuka, duża
• Jajka – 2 szt.
• Majonez – 150 g (do smaku)
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Ziemniaki w mundurkach ugotuj z marchewką, burakami i jajkami. Pozostaw do ostygnięcia.
2. Obieramy śledzie, usuwamy kręgosłup i ostrożnie usuwamy wszystkie małe ości. Oczyszczony filet pokroić na małe kawałki.
3. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i ułożyć je w pierwszej warstwie na talerzu, najlepiej głębokim, aby sałatka się nie rozpadła.
4. Ziemniaki posolić i obficie posmarować majonezem.
5. Następną warstwą jest śledź. W razie potrzeby można posypać olejem roślinnym - będzie jeszcze smaczniejszy.
6. Trzy marchewki na tarce, najlepiej niezbyt małej. Rozsmarować kolejną warstwę, posolić i posmarować majonezem.
7. Oczyszczamy jajka na twardo i kroimy je na kawałki. Ułożyć na warstwie marchewki, posolić i polać majonezem.
8. Buraki obieramy i również je ścieramy. Rozłóż ostatnią warstwę i posmaruj majonezem.
9. Udekoruj sałatkę ziołami i odstaw do namoczenia w chłodnym miejscu.

Gotową sałatkę podawaj na stół. Smacznego!

Śledź pod futrem - przepis z serem

Od czasów starożytnych śledź pod futrem był integralnym atrybutem słowiańskich książek kucharskich. Sałatka kusi przystępną ceną składników i łatwością przygotowania. Pod względem smaku „shuba” jest trudna do porównania z innymi sałatkami. Wykwintny solony śledź doskonale komponuje się z burakami cukrowymi, pożywnymi jajkami, ziemniakami i marchewką.

Aby przygotować sałatkę z serem, lepiej kupić pełnotłusty majonez lub przygotować własny sos z oleju roślinnego, jajek i musztardy. Lepiej też wybrać śledzie tłuste, średnio solone. W oryginalnym przepisie na sałatkę z serem nie potrzebujesz całych jaj kurzych, a jedynie żółtka. Tarte są na drobnej tarce i układane jako wierzchnia warstwa do dekoracji sałatki.

Składniki:

• Śledź (lub filet) – 1 sztuka, duża
• Ziemniaki – 2 szt., średnie
• Cebula – 1 sztuka, duża
• Marchew – 1 sztuka, duża
• Żółtka jaj – 2 szt.
• Ser twardy – 120 g
• Majonez lub domowy sos - do smaku
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Ziemniaki, jajka i marchewkę ugotuj razem. Pozostaw do ostygnięcia.
2. Filetujemy śledzie, usuwamy ości, także te małe, i kroimy w kostkę.
3. Cebulę również kroimy w kostkę i marynujemy w wodzie z dodatkiem 1 łyżki. łyżki octu (stół, jabłko).
4. Ostudzone ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
5. Zetrzeć marchewkę i buraki (nie mieszać).
6. Weź duże naczynie i połóż pierwszą warstwę posiekanych filetów śledziowych.
7. Cebulę ściśnij i połóż na śledziu. Nasmaruj majonezem.
8. Następną warstwą będą pokrojone ziemniaki, które również należy posmarować majonezem i lekko osolić.
9. Połóż startą marchewkę i polej majonezem.
10. Ułożyć buraki, posolić do smaku i dodać majonez.
11. Zetrzeć ser i ułożyć go w kolejnej warstwie. Posmarować majonezem i wyrównać.
12. Żółtka zetrzyj na drobnej tarce i posyp sałatkę równą warstwą.

Gotową sałatkę odstaw na jakiś czas w chłodne miejsce, a następnie podawaj na stół.

Przepis na sałatkę „Shuba” z jabłkiem

Aby sałatka była bardziej pikantna i delikatna, często dodaje się do niej świeże jabłko. Ta sałatka okazuje się smaczna i zdrowa. Można go przygotować na świąteczny stół lub w dni powszednie.

Składniki:

• Śledź – 1 sztuka, średni
• Marchew 1 sztuka, duża, świeża
• Cebula - 1 sztuka, duża
• Jabłko – 1 sztuka, średnie
• Burak – 1 sztuka, średni
• Sól, mielony pieprz
• majonez
• Ocet – 1 łyżka. łyżka
• Zieloni - do smaku

Przygotowanie:

1. Ugotuj buraki, ziemniaki i marchewkę. Pozostawić do ostygnięcia i obrać ze skórki.
2. Cebulę posiekaj i włóż do głębokiego talerza. Napełnij wodą i dodaj ocet. Pozostawić do marynowania, następnie odlać wodę i wycisnąć cebulę.
3. Ziemniaki pokroić w kostkę, najlepiej małą. Trzy marchewki i buraki na tarce.
4. Filetujemy śledź i kroimy go na małe kawałki.
5. Na naczyniu ułóż warstwę śledzia i posyp marynowaną cebulą. Nasmaruj majonezem.
6. Następnie ułóż ziemniaki, sól i pieprz według uznania i dokładnie posmaruj majonezem.
7. Zetrzyj jabłko i połóż je na ziemniakach.
8. W następnej warstwie ułóż marchewki, posmaruj majonezem i solą.
9. Ułożyć kolejną warstwę buraków i również posmarować majonezem i solą.
10. Udekoruj sałatkę ziołami i włóż ją do przygotowanej sałatki w lodówce. Przed podaniem śledź pod futrem należy namoczyć przez 1-2 godziny.

Jabłko doskonale uzupełnia smak sałatki, nadając jej nowych nut i pikantnego smaku. Lepiej zetrzeć je bezpośrednio przed ułożeniem składników, ponieważ jabłko szybko ciemnieje i nabiera nieprzyjemnego posmaku. Warstwę śledzia można posypać olejem roślinnym, aby futro było delikatniejsze. W razie potrzeby można zmieszać olej z musztardą i posmarować śledzie majonezem, zwłaszcza jeśli nie jest zbyt słony.

Rolowany śledź pod futrem

Nawet najprostszą i najbardziej znaną sałatkę można zamienić w prawdziwe kulinarne arcydzieło, jeśli zostanie prawidłowo podane. Tak więc tradycyjny śledź pod futrem w formie bułki stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Przygotowanie sałatki według tego przepisu nie jest trudniejsze niż tradycyjne. Wszystkie składniki są również układane warstwami na folii spożywczej, po czym są zwijane i układane na pięknym naczyniu.

Składniki:

• Lekko solony filet śledziowy – 200 g
• Buraki słodkie czerwone – 500 g
• Marchew duża – 2 szt.
• Jaja kurze – 3 szt
• Majonez – do dressingu
• Sól dla smaku
• Zieloni - do dekoracji

Przygotowanie:

1. Buraki, marchew, ziemniaki i jajka ugotuj w skórkach i pozostaw do ostygnięcia.
2. Filet śledziowy pokroić na małe kawałki.
3. Gdy warzywa ostygną, obierz je i zetrzyj pojedynczo na drobnej tarce. Buraki należy dobrze wycisnąć z soku.
4. Jajka należy również zetrzeć lub pokroić na małe kawałki.
5. Następnie należy przygotować folię spożywczą, położyć ją np. na desce do krojenia.
6. Buraki ułożyć na folii grubą warstwą w kształcie prostokąta. Zagęszczamy łyżką i smarujemy majonezem. W razie potrzeby możesz dodać trochę soli.
7. W kolejnej warstwie układamy marchewki, odsuwając się od krawędzi warstwy buraków na szerokość około centymetra. Należy to zrobić, aby później móc ostrożnie zwinąć bułkę bez wychodzenia wewnętrznych warstw.
8. Nasmaruj marchewki majonezem i solą do smaku.
9. Układamy warstwę ziemniaków, zostawiając również wcięcie na szerokość od warstwy marchewki. Nasmaruj majonezem i solą.
10. Rozłóż jajka.
11. W ostatniej warstwie ułóż śledzie.
12. Ostrożnie zwiń rolkę na szerokość, chwytając za brzegi folii spożywczej. Powstałą rolkę zagęszczamy i odwracamy tak, aby szew łączący znajdował się na górze.
13. Otwieramy folię spożywczą na górze, przykrywamy bułkę płaskim naczyniem i odwracamy deskę tak, aby nasze futro znalazło się w talerzu.
14. Zdejmij folię spożywczą, udekoruj bułkę i włóż ją do lodówki do namoczenia na kilka godzin.

Sałatka Shuba w formie bułki jest gotowa. Można podawać w całości lub pokroić w małe plasterki, jak zwykłą bułkę. Smacznego!

Śledź pod futrem z ogórkami kiszonymi

Ten przepis jest nieco nietypowy, ale nie jest gorszy w smaku od klasycznej „shuba”. Lepiej ugotować go z lekko solonym śledziem. Ogórki należy również przyjmować umiarkowanie kwaśnie, aby sałatka nie okazała się słona i kwaśna.

Składniki:

• Śledź lekko solony – 1 szt
• Ziemniaki – 3 szt.
• Ogórki kiszone – 1 szt., małe
• Burak – 1 szt., słodki, duży
• Marchew – 1 sztuka, duża
• Jajka – 3 szt.
• Cebula – 1 sztuka, duża
• Majonez – do dressingu
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

1. Kroimy śledzie, usuwamy grzbiet, głowę, ogon i płetwy. Usuń małe kości i pokrój na małe kawałki.
2. Gotuj ziemniaki, buraki, marchewkę i jajka do miękkości.
3. Cebulę obierz, posiekaj i zamarynuj w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości octu.
4. Połóż filet śledziowy na talerzu. W razie potrzeby posyp olejem słonecznikowym.
5. Cebulę ułożyć na śledziu i posmarować cienką warstwą majonezu.
6. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ułożyć w kolejnej warstwie. Lekko posolić i posmarować majonezem.
7. Ogórki kiszone pokroić w kostkę i wycisnąć, aby sałatka nie okazała się wodnista. Połóż na ziemniakach.
8. Zetrzyj marchewki i połóż je na ogórkach. Posmaruj majonezem.
9. Ułóż kolejną warstwę jajek i również dopraw majonezem.
10. Na wierzchu ułóż starte buraki, posmaruj majonezem, solą i pieprzem do smaku.
11. Sałatkę zostawiamy w chłodnym miejscu, aby wchłonęła się i stała się smaczniejsza.

Wyciągamy sałatkę, dekorujemy ziołami i podajemy. Gotowy śledź pod futrem z ogórkami okazuje się bardzo soczysty i smaczny. Świetnie sprawdzi się na świątecznym lub codziennym stole. Smacznego!

Śledź pod futrem „Hojny” na świąteczny stół

Ten przepis na sałatkę spodoba się tym, którzy nie boją się eksperymentować i preferują bogate dania o jasnym smaku. Hojny śledź pod futrem otrzymał swoją nazwę nie przez przypadek. Oprócz zwykłych składników zawiera czerwoną rybę, a smak wzbogaca wspaniały kawior, marynowane grzyby i zioła.

Składniki:

• Lekko solony śledź – 200 g
• Łosoś wędzony (łosoś) – 200 g
• Ziemniaki – 2 szt., duże
• Buraki – 1 sztuka, duże
• Marchew – 2 szt., duża
• Jajka – 4 szt.
• Marynowane pieczarki – 200 g
• Zielona cebula, pietruszka - do smaku
• Kawior czerwony – 50 g
• Majonez - do smaku

Przygotowanie:

1. Ziemniaki, marchewkę, jajka i buraki gotujemy do miękkości.
2. Filety śledziowe oczyść i pokrój na małe kawałki.
3. Kroimy także łososia lub filety z łososia.
4. Cebulę pokroić i zamarynować w wodzie z odrobiną octu.
5. Jajka obierz i pokrój na małe kawałki.
6. Oddzielnie zetrzeć marchewkę i buraki.
7. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
8. Pieczarki również kroimy w plasterki.
9. Połóż śledź na talerzu i połóż na nim warstwę marynowanej i przeciśniętej przez praskę cebuli. Posmaruj majonezem.
10. Następnie ułóż połowę ziemniaków i również posmaruj je majonezem.
11. Następną warstwą jest łosoś lub łosoś. W razie potrzeby posypać ziołami i polać majonezem.
12. Ułóż warstwę pozostałych ziemniaków i dopraw majonezem.
13. Ułożyć pokrojone w plasterki pieczarki.
14. Połóż kolejną warstwę marchewki i posmaruj majonezem. Dodajmy trochę soli.
15. Połóż posiekane jajka na marchewce i polej majonezem.
16. Tradycyjnie kładziemy ostatnią warstwę buraków, smarujemy majonezem i dekorujemy niewielką ilością kawioru.

W tym momencie hojny śledź pod futrem jest gotowy. Przed podaniem należy odstawić na kilka godzin do lodówki, aby wszystkie składniki się nasiąkły. Smacznego!

Jak szybko filetować śledź

Szybkie krojenie śledzia w domu jest dość łatwe. Aby to zrobić, musisz wykonać kilka prostych kroków:

Jak długo można przechowywać sałatkę śledziową pod futrem?

Wiele osób od czasu do czasu zastanawia się, jak długo można przechowywać śledzie pod futrem. Normy SanPin 42-123-4117-86, opracowane dla placówek gastronomicznych, pozwalają na przechowywanie składników sałatki śledziowej pod futrem przez 18 godzin w temperaturze od +2 do +8 stopni bez majonezu. Przygotowaną sałatkę można przechowywać przez 12 godzin według tych samych standardów.

Oczywiście takich standardów zwykle nie stosuje się w domu. Jak pokazuje praktyka, w lodówce Śledź pod futrem dobrze się przechowuje do trzech dni. W takim przypadku pojemnik, w którym jest przechowywany, musi być przykryty pokrywką lub folią spożywczą.

Ile kalorii ma sałatka ze śledzia pod futrem?

Kalorie: 193 kcal.

Zawartość kalorii w sałatce śledziowej pod futrem w dużej mierze zależy od jej składu. Średnio na 100 g sałatki przypada:

Kalorie: 193 kcal

Tłuszcz: 19,6 g

Białka: 6,5 g

Węglowodany: 6,3 g

Zawartość tłuszczu i kalorii w sałatce w tym przepisie może się różnić w zależności od zawartości tłuszczu w majonezie, a także proporcji produktów. Ogólnie sałatka ta zawiera bogatą podaż witamin B, A, E, PP, a także kwasu foliowego, jodu, potasu, magnezu, żelaza, błonnika, manganu, dzięki czemu spożywana z umiarem jest bardzo korzystna dla organizmu ludzkiego i korzystnie wpływa na układ trawienny, stan naczyń krwionośnych i serce.

Jak ozdobić śledzie pod futrem

Aby gotowe „futro” wyglądało jeszcze piękniej i apetycznie, należy je ładnie udekorować. Aby to zrobić, możesz skorzystać z następujących pomysłów:

• posypać sałatkę posiekanymi ziołami;
• zmień górne warstwy potrawy, na przykład przykryj śledzie pod futrem startą marchewką lub gotowaną bułką tartą, udekoruj wzorami majonezu;
• kwiaty cięte z marchwi, buraków lub jajek - róże, stokrotki;
• podawaj sałatkę w małych porcjach;
• przygotować futro z warstwą żelatyny w specjalnej formie;
• przygotować bułkę z sałatką

Witam wszystkich, drodzy czytelnicy Dziewic.

Zbliża się Nowy Rok, a jednym z gorących tematów jest gotowanie śledzia pod futrem. Na 100% powinno znaleźć się na noworocznym stole! Podobnie jak inne przekąski noworoczne!

Podobnie jak słynna sałatka Olivier, dla wielu sałatka ta jest obowiązkowym atrybutem świąt noworocznych.

Opowiem Wam przepis na pyszne futro, które moja mama przygotowywała dla nas od dzieciństwa. To danie według tradycyjnego przepisu jest chyba najsmaczniejsze i nie ma co szaleć z nim, jak niektórzy robią śledzie pod futrem z jabłkiem lub serem, moim zdaniem to kompletna bzdura. Zacznijmy więc.

Czego potrzebujemy do przepisu na futro:

• Solony śledź - 2 sztuki lub 500 gramów, ale wszystko zależy od objętości. Możesz wziąć filet lub cały śledź, jak wolisz;
• Ziemniaki - 5 średnich sztuk;
• Cebula - 2 szt .;
• Marchew - 2 duże;
• Jajka - 4 szt.;
• Buraki - 2 duże;
• Majonez.

Ilość składników na śledzie pod futrem zależy od skali święta i potraw, w jakich je ugotujesz. Najlepiej jest wziąć dużą i głęboką półokrągłą salaterkę. Ponieważ będziemy gotować większość składników, porozmawiamy o tym osobno.

Jak długo gotować warzywa na sałatkę

Wszystkie składniki zagotujemy, z wyjątkiem śledzia i cebuli, a następnie zetrzemy je na grubej tarce.

1. Drobno posiekaj cebulę i zalej wrzącą wodą przez 10 minut, aby była bardziej miękka i nie miała silnego zapachu.
2. Gotowanie ziemniaków zajmuje około 30 minut, ale dla niektórych będą duże, dla innych małe i od tego zależy czas gotowania. W trakcie przekłuwaj widelcem lub nożem, aby określić jego stan.
3. Marchew - również 30-40 minut.
4. Buraki - gotować długo, około 2 godzin, jeśli buraki są duże, to może i dłużej.

Choć jajka nie są warzywami, my je też gotujemy, około 10 minut, na bardzo twardo.

Ziemniaki i marchewkę można ugotować razem, buraki osobno, jajka również osobno.

Gdy wszystko będzie gotowe, odlej wodę i ostudź warzywa.

Aby jajka łatwo się obierały, zaraz po ugotowaniu należy je przelać pod bieżącą zimną wodę i pozostawić na 5 minut.

Aby szybciej schłodzić warzywa, umieść je na balkonie lub loggii.

Przygotowanie wszystkich składników śledzia pod futrem

Zanim rozpoczniesz proces przygotowywania futra, musisz wszystko przygotować. Rozłóżmy to jeszcze raz punkt po punkcie.

• Śledź - wystarczy pokroić w kostkę, jeśli wziąłeś całą rybę, najpierw ją wyczyść.
• Drobno posiekaj cebulę, zalej ją wrzącą wodą, a po 10 minutach odcedź wodę.
• Ziemniaki, marchew, buraki i jajka - trzy na grubej tarce i układaj wszystko na różnych talerzach.
• Majonez - posłuży jako impregnacja między warstwami. Aby łatwo się rozprzestrzeniało, zdradzę Ci jedną sztuczkę.

Weź trochę przegotowanego gorącego mleka i wymieszaj z majonezem, aby konsystencja przypominała kwaśną śmietanę, a wtedy majonez będzie łatwo się rozprowadzał, a impregnacja futra będzie delikatniejsza!

Proces przygotowania śledzia pod futrem - warstwy

Futro ułożymy warstwami, ten rodzaj sałatki okaże się znacznie smaczniejszy. Ponadto śledzie będziemy mieli pod futrem w 2 warstwach.

Etapy formowania warstw sałatki krok po kroku

Weź dużą, głęboką miskę sałatkową i posmaruj jej dno niewielką ilością oleju roślinnego.

1. Rozłóż ziemniaki jako pierwszą warstwę, weź połowę całkowitej ilości. Rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni.
2. Smaruj majonezem, nie tak, aby warzywa pływały równomiernie, ale całkowicie się nimi pokryły.
3. Następnie układamy śledzie - również na pół i rozprowadzamy w ten sam sposób.
4. Cebula - rozłóż połowę objętości na wierzchu śledzia.
5. Posmaruj majonezem.
6. Marchew - także 1/2 części.
7. Majonez.
8. Jajko to połowa wszystkiego.
9. Majonez.
10. Buraki - także pół.
11. Posmarujemy go również majonezem.

Następnie powtarzamy wszystkie warstwy od początku. Ziemniaki, majonez, śledź, cebula, majonez, marchewka, majonez, jajko, majonez, buraki i majonez na wierzchu.

W tym momencie proces przygotowania dwuwarstwowego śledzia jest już prawie zakończony. Teraz pozostaje tylko włożyć go do lodówki na 8 godzin, aby wszystkie nasze składniki się nasiąkły. Okaże się, że będzie to po prostu niesamowite futro.

Śledź pod futrem w jednej warstwie

Czasami nie chcesz zawracać sobie głowy dwoma warstwami przygotowania sałatki. I możesz zrobić wszystko w jednym. Kolejność rzeczy jest ta sama, tylko nie dziel składników na 2 części, ale ułóż je w tej samej kolejności w jednej warstwie. Na pewno jest różnica w odczuciach podczas jedzenia, ale jeśli nie masz czasu, nie musisz się martwić o dwie warstwy futra.

Forma podania potrawy może być różna i zależy od fantazji kucharza.

Oto świetny klasyczny przepis na śledzie pod futrem. Skorzystaj z niego, a jestem pewien, że wcale nie pożałujesz.

Dziękuję za uwagę i do zobaczenia ponownie!

Każda gospodyni domowa powinna mieć przepis na klasyczną sałatkę „Śledź pod futrem”, bo to niezwykle smaczna sałatka „nasza”, bez obcych i efektownych bajerów, z „naszymi warzywami”: burakami, ziemniakami, marchewką, cebulą! Ogólnie smacznie i niedrogo dla każdego!

Z Nowym Rokiem często kojarzony jest śledź w futrze, podobnie jak klasyczna sałatka Olivier, sałatka rybna Mimoza czy sałatka z paluszkami krabowymi. Niemniej jednak przygotowujemy go na stół na wszelkie święta, a nawet w dni powszednie, kiedy chcesz czegoś lekkiego i smacznego!

Dziś zdradzę ci sekrety przygotowania śledzia pod futrem: nie trzeba wcześniej przygotowywać tej sałatki i zostawiać jej w lodówce na 12 godzin, wystarczą 2-3 godziny, a czasem można podawać natychmiast, jeśli goście pojawią się w pobliżu drzwi.

Mój przepis na śledzie pod futrem pozwoli Ci uzyskać doskonały efekt - soczystą i smaczną sałatkę w pośpiechu.

Przejdźmy zatem do rzeczy!

Produkty:

• 1 solony śledź (400 g)
• 3 średnie buraki
• 3 średnie marchewki
• 6-8 ziemniaków średniej wielkości
• 1-2 cebule
• 100 majonezów
• Sól, olej roślinny do smaku.
• Zieloni do dekoracji

Gotowanie śledzia pod futrem Przepis fotograficzny:

Warzywa: marchewkę, buraki, ziemniaki ugotować w skórkach.

Zwykle gotuję buraki osobno, a marchewkę i ziemniaki razem na jednej patelni.

Wszystkie warzywa możesz ugotować wcześniej wieczorem, a następnego dnia zrobić śledzie pod futrem. A wszystko można zrobić w jeden dzień.

SCHŁODŹ wszystkie gotowane warzywa! Najpierw po odlaniu gorącej wody po gotowaniu napełnij ją zimną wodą i trzymaj w niej warzywa (możesz zostawić zimną wodę włączoną, aby stale chłodziła wodę na patelni z warzywami). Następnie wyjmij warzywa i obierz je:

Filetujemy śledzie usuwając głowę, wnętrzności, skórę i duże ości.

Następnie kroimy filet śledziowy na małe kawałki, po drodze można usunąć wystające kości.

Drobno posiekaj cebulę, w głębokim talerzu wymieszaj filet śledziowy z cebulą i polej olejem słonecznikowym.

Następnie musisz posiekać warzywa na tarce. Robię to na tarce obrotowej - średnio dobrze i wygodnie!

Kolejność jest następująca: trzy ziemniaki, potem marchewka, potem buraki.

W tej kolejności – nie ma potrzeby mycia tarki po każdym rodzaju warzywa i nic nie zmienia koloru! Super!

Cóż, złóżmy sałatkę francuską Śledź pod futrem:

Podziel wszystkie starte warzywa na pół.

Pierwszą warstwą od dołu są starte buraki:

Ostrożnie ułóż połowę buraków w okrąg, lekko je posol.

Na wierzch nakładamy majonez i rozprowadzamy go po całej powierzchni

2. Następnie dodać także marchewkę, lekko posolić i posmarować majonezem

4. Warstwa śledzia z cebulą

5. Warstwa ziemniaków - posolić i polać olejem słonecznikowym - trochę, nie przesadzaj!

7. Warstwa buraków, dodaj trochę soli

Posmaruj wierzch majonezem i udekoruj natką pietruszki.

Wszystko! Sałatka warstwowa „Śledź pod futrem” jest gotowa!

W zasadzie dzięki temu, że posmarowaliśmy warstwy majonezem, a warstwę ziemniaków polaliśmy olejem roślinnym, sałatka wyszła już soczysta i delikatna.

Istnieje opinia, że ​​\u200b\u200bdo takiej sałatki można wziąć śledzie o niskiej zawartości tłuszczu i mocno solone, ale nie zgadzam się z tym. Zawsze używam tłustego, lekko solonego śledzia, takiego, który dobrze jest zjeść właśnie z pieczywem. Ale zawsze dodaję więcej soli do warzyw, a smak jest po prostu cudowny!

Aby więc przygotować pyszną, soczystą, delikatną klasyczną sałatkę „Śledź pod futrem”

1 Gotowane warzywa należy całkowicie ostudzić – dzięki temu będą smaczniejsze i dłużej wytrzymają w lodówce

2. Śledź powinien być pyszny od samego początku! Włóż do takiej sałatki kiepskiej jakości śledź i zrujnuj ją całkowicie!

3. Sałatkę namoczyć (z umiarem) w oleju słonecznikowym, wtedy nie trzeba trzymać sałatki w lodówce 12 godzin przed jedzeniem, ale można zjeść od razu!

Smacznego!

Jeśli zostało Ci trochę warzyw, a kapusta kiszona zalega w lodówce, możesz przygotować pyszny winegret!

To wszystko na dzisiaj, subskrybuj nowe przepisy, aby zawsze być na bieżąco z aktualnościami na stronie