Składniki:

• pierś z kurczaka - 250 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• skrobia ziemniaczana - 3 łyżki;
• jaja kurze - 1 sztuka;
• majonez - 2 łyżki;
• sól kuchenna - pół łyżeczki;
• rafinowany olej roślinny - 3 łyżki.

Jak gotować posiekane kotlety z piersi kurczaka

Umyj pierś i osusz ręcznikiem lub po prostu połóż na drucianej kratce, aby odciekła. Usuń skórę i oddziel miąższ od kości i błon. Filet pokroić w drobną kostkę, aby kotlety były bardziej miękkie.

Mięso przekładamy do miski i dodajemy jajko. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do mięsa.

Dodaj skrobię i majonez.

Dodać sól.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej masy. Ja zazwyczaj używam widelca i lekko dociskam kawałki mięsa tak, aby mięso było nasycone solą. Jednocześnie skrobia wchłania natychmiast uwolniony sok i lepiej skleja kawałki.

Można to zrobić inaczej: do mięsa z kurczaka dodać przyprawy i wymieszać rękoma, lekko zagniatając, a następnie dodać resztę składników. Jeśli zostało Ci 1-2 godziny, pozostaw posiekaną mieszankę w lodówce lub od razu przejdź do następnego kroku.

Rozgrzewamy patelnię z olejem słonecznikowym i łyżką wrzucamy mięso mielone, nadając mu pożądany kształt.

Smażymy na umiarkowanym ogniu po 3-4 minuty z każdej strony. Aby uzyskać złotą skórkę, można nieznacznie wydłużyć czas gotowania. Jeśli przygotowujesz kotlety dla dzieci, po usmażeniu dodaj 1-2 łyżki wody i duś pod przykryciem.

Zrobi to każda przystawka. Sałatki warzywne i pikle są idealne. Smacznego!

Polecamy spróbować kotletów z kurczaka z kapustą, które wychodzą bardzo soczyste i mega zdrowe.

Składniki na kotlety z kurczaka:

• Piersi z kurczaka – 2 szt.,
• Majonez – 3 łyżki,
• Cebula – 1 szt.,
• Jajka – 2 szt.,
• Skrobia ziemniaczana - 3 łyżki (bez szkiełka),
• Sól i przyprawy do smaku,
• Olej słonecznikowy

Siekane kotlety z kurczaka - przepis

Umyj filet z kurczaka. Jeśli dopiero co wyjąłeś go z zamrażarki, pamiętaj o jego całkowitym rozmrożeniu. Faktem jest, że mrożone filety będą zawierać dużo wody, ale nie potrzebujemy jej. Wysuszyć serwetkami. Pokrój w drobną kostkę, a dokładniej posiekaj nożem. Im mniejsze kawałki otrzymasz, tym delikatniejsze będą kotlety.

Cebulę pokroić w drobną kostkę.

W misce umieść filet z kurczaka i cebulę.

Wbij do niego jajka.

Włóż majonez, dodaj przyprawy i sól. W razie potrzeby można dodać także posiekany koperek lub natkę pietruszki.

Całość wymieszaj łyżką, następnie dodaj skrobię ziemniaczaną. Skrobia w tym przepisie pełni rolę zagęszczacza, podobnie jak jajka. Mieszaj, aż będzie gładkie. Aby dobrze trzymały swój kształt i nie rozprzestrzeniały się na patelni, ponieważ masa okazuje się dość płynna i przypomina ciasto. Włóż talerz do lodówki na 30-40 minut.

Po tym czasie można przystąpić do smażenia kotletów z kurczaka. Nabierz masę łyżką i włóż na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym.

Gdy spody się zarumienią, przewróć je na drugą stronę i smaż na złoty kolor.

Trzeba też powiedzieć, że ponieważ te kotlety są znacznie cieńsze niż zwykłe kotlety z mięsa mielonego, smażą się bardzo szybko, więc należy uważać, aby się nie przypaliły. Po umieszczeniu ich na patelni natychmiast zmniejsz ogień. Podawać jako dodatek do dania głównego. Ciesz się posiłkiem.

Siekane kotlety z filetu z kurczaka. Zdjęcie

Bardzo łatwo jest ugotować posiekane kotlety z kurczaka w domu: z majonezem lub skrobią, na patelni lub w piekarniku.

Różnica między tymi kotletami polega na tym, że przygotowuje się je z drobno posiekanego filetu z kurczaka, a niektórzy szefowie kuchni nazywają je „Sissies”. Dlaczego - „Siostry”?

Myślę, że nazywa się je tak bardziej ze względu na delikatny smak kotletów niż ze względu na ich wygląd, ale tak czy inaczej danie godne jest każdego domowego menu.

Składniki są minimalne i nie zajmie to dużo czasu, więc zacznijmy przygotowania posiekane kotlety z kurczaka

• Filet z kurczaka - 500 g.
• Jajko - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Skrobia - 1 łyżka. łyżka
• Koper - 1 pęczek
• Majonez - 100 g.
• Olej roślinny
• Przyprawy do smaku

Filet z kurczaka pokroić na jak najmniejsze kawałki, tak aby wyglądały jak mięso mielone.

Obierz i drobno posiekaj cebulę.

Umyj, a następnie posiekaj koperek.

Teraz wymieszaj posiekane kawałki filetu z kurczaka z cebulą i ziołami, rozbij 2 jajka, dodaj majonez i łyżkę skrobi. Można też wrzucić kolejny kawałek masła i zmiażdżyć ząbek czosnku.

Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, aż będą gładkie.

Formujemy kotlety, ja zawsze robię to rękami.

Rozgrzej patelnię z normalną ilością oleju roślinnego i smaż kotlety z obu stron na złoty kolor.

Kotlety są gotowe, możesz przystąpić do degustacji. Jako dodatek użyłam gotowanych ziemniaków oraz pokrojonych w plasterki świeżych ogórków i pomidorów.

Przepis 2: Domowe siekane kotlety z piersi kurczaka

Bardzo soczyste, miękkie kotleciki z piersi kurczaka. Przygotuj się szybko i łatwo!

W naszych kotletach pierś z kurczaka kroi się na kawałki nożem, a nie maszynką do mięsa. A dzięki jogurtowi (lub kwaśnej śmietanie) mięso okazuje się bardzo delikatne i soczyste. Będziesz zaskoczony, jak pyszne mogą być kotlety z kurczaka.

Gotowanie kotletów to też szczerze radość - robi się je w kilka minut. Wystarczy wcześniej przygotować duży, ostry nóż. Dzięki temu proces cięcia jest jeszcze łatwiejszy. Dzieci naprawdę lubią te kotlety, a mięso z kurczaka jest dla nich dobre! I oczywiście dla dziewcząt, które pilnują swojej wagi. A co z mężczyznami? A mężczyźni lubią wszystko, co jest zrobione z mięsa! Zwłaszcza jeśli specjalnie dla nich przygotujesz inny sos lub sos do kotletów. Zatem smaż kotlety dla całej rodziny!

• pierś z kurczaka - 300
• jajo kurze - 1 sztuka
• gęsty niesłodzony jogurt bez dodatków (lub kwaśna śmietana) - 2 łyżki
• mielony czarny pieprz - do smaku
• sól kuchenna - do smaku
• olej roślinny - do smażenia kotletów

Przygotujmy filet z kurczaka. Jeśli masz to gotowe, nie będzie żadnych problemów. Wystarczy rozmrozić (jeśli kupiłaś mrożone), umyć w zimnej wodzie. Następnie suszymy, pozwalamy wodzie samoistnie odpłynąć, kładziemy mięso na ręczniku lub zanurzamy w suchej, nie pozostawiającej włókien szmatce.

Jeśli musisz sam ugotować filet z całego kurczaka, również nie ma problemu. Weź kurczaka (lepiej zostawić go lekko zamrożonego) i dużym, ostrym nożem odetnij część piersi z jednej strony, a potem z drugiej. Jeśli podniesiesz kość lub chrząstkę, odetnij ją. Usuń skórę. To wszystko! Teraz drobno posiekaj mięso ostrym nożem. Praca z piersiami to przyjemność. Łatwo się kroi i nie wyskakuje z rąk.

Mięso włóż do głębokiej miski. Większość pracy jest już wykonana. Pozostają tylko małe rzeczy.

Teraz odmierz dwie łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu do mięsa. Jeszcze raz podkreślmy, że jogurt (jeśli go używamy, a nie śmietana) powinien być gęsty, taki, który się je łyżką, a nie pija.

Posolić mięso mielone, posypać mielonym czarnym pieprzem lub innymi przyprawami według własnego uznania.

Dokładnie wymieszać.

Jajko myjemy i rozbijamy nożem do miski z mięsem. Uważaj, aby nie dostać żadnych kawałków muszli.

I ponownie dokładnie wymieszaj.

Umieść patelnię z olejem roślinnym na kuchence i podgrzej ją. Nie formujemy kotletów wcześniej, bo inaczej się rozpłyną. Gdy olej nagrzeje się do pożądanego poziomu, wyjmij mięso mielone łyżką i wyślij do smażenia.

Smażymy po dwie, trzy minuty z każdej strony, tj. bardzo szybki.

Nie powinno Cię to niepokoić, ponieważ... Mięso z kurczaka, zwłaszcza posiekany kurczak, smaży się naprawdę krótko.

Jeśli z jakiegoś powodu kotlety rozpadną się na patelni, spróbuj je zmniejszyć lub dodać skrobię lub mąkę (tylko trochę).

Wszystko jest gotowe! Połóż kotlety na serwetkach, aby usunąć nadmiar oleju.

Podawaj z ulubioną przystawką!

Przepis 3: posiekane kotlety z kurczaka w domu

• Filet z kurczaka 300 gr
• Jajko kurze 2 szt
• Mąka 2 łyżki
• Majonez 2 łyżki
• Koper 1 łyżeczka
• Sól 1 łyżeczka.
• Ziele angielskie 0,5 łyżeczki
• Olej roślinny 3 łyżki

Filet z kurczaka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na małe kawałki.

Dodać jajka, majonez, mąkę, sól, pieprz i dobrze wymieszać.

Dodać suszony koperek lub natkę pietruszki i ponownie wszystko wymieszać.

Wlej odrobinę oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię i wyłóż mielone mięso.

Smaż z obu stron przez kilka minut, aż uzyskasz złoty kolor.

Lekko przestudzić i podawać z dodatkiem lub warzywami. Smacznego.

Przepis 4, prosty: posiekane kotlety z kurczaka z majonezem

Piękno siekanych kotletów z kurczaka polega na tym, że gotują się bardzo szybko i można je podawać na śniadanie lub kolację. Te leniwe kotlety z filetu z kurczaka nie wymagają maszynki do mięsa. Chociaż ich „lenistwo” jest względne - pocięcie filetów w kostkę jest trudniejsze niż przepuszczenie ich przez maszynę do mięsa. Ale naprawdę spodoba ci się wynik. Posiekane kotlety można podawać jako osobne danie lub z dodatkiem. Wydawałoby się, że to zwykłe produkty, ale nie ma wstydu podawać takie danie na świątecznym stole.

I jeszcze jedna cecha potrawy: im dłużej mięso mielone będzie zaparzane i marynowane, tym smaczniejsze i delikatniejsze będą kotlety.

• filet - 500 gr.
• majonez - 3 łyżki.
• skrobia ziemniaczana - 3 łyżki.
• jajo kurze - 2 szt.
• pietruszka - do smaku
• czosnek - 2 ząbki
• sól, pieprz - do smaku
• olej roślinny do smażenia

Zaczynamy od filetu, dokładnie go myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem, przygotowany filet kroimy na kawałki, a każdy z kawałków na drobną kostkę, im mniejsza kostka, tym lepiej. Umieść wszystko w osobnej misce.

Weź dwa średnie jajka i rozbij je do miski z jedzeniem.

Zamiast natki pietruszki można dodać koperek, nie polecam kolendry i bazylii. Drobno posiekaj natkę pietruszki i dodaj do kostki filetu. Napełnij wszystko majonezem. Wybieraj majonez niezbyt tłusty, smaczniejszy będzie posiekany, delikatny kotlet. Ale nie polecam zastępować go kwaśną śmietaną, to wcale nie to samo.

Dodać skrobię i wszystko wymieszać. Trzeba bardzo dokładnie wymieszać, żeby wszystkie składniki się połączyły, zwłaszcza jajka.

Do tego dania wyciśnij ząbki czosnku przez praskę czosnkową i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj. Nie zapomnij dodać soli i czarnego pieprzu. Mięso mielone jest gotowe, ale kotletów nie można od razu smażyć, bo... musi nalegać. Zaleca się przechowywać w lodówce co najmniej 1,5 godziny. Im dłużej mięso będzie parzone, tym bogatszy będzie smak kotletów. Jeśli przykryjesz mięso mielone folią spożywczą, możesz przechowywać je w lodówce przez trzy dni, smak nie ucierpi na tym, a nawet będzie lepszy.

Na patelnię wlewamy odrobinę oleju (mięso mielone dobrze go wchłonie) i łyżką wrzucamy odrobinę mięsa mielonego tak, aby powstały owalne placuszki. Nie martw się, że mięso mielone się rozpłynie, tak się nie stanie. Musisz smażyć na średnim ogniu, aby kotlety się nie paliły. Smaż kotlety z fileta z kurczaka z każdej strony przez około 5 minut; kotlety będą gotowe, gdy uzyskają złotobrązową skórkę.

Układamy je na ręczniku, aby papier wchłonął nadmiar tłuszczu. Gotowy! Leniwe kotlety z kurczaka możesz podawać z dowolnym dodatkiem, na ciepło lub na zimno. Smacznego!

Przepis 5: posiekane kotlety z kurczaka ze skrobią (ze zdjęciem)

Rezultatem jest niesamowite danie mięsne, w którym pierś kurczaka będzie soczysta i bardzo delikatna. Posiekane kotlety z kurczaka nazywane są siekanymi, ponieważ filet z kurczaka nie jest skręcany w mięso mielone, ale krojony (posiekany) w drobną kostkę. Dzięki tej procedurze w gotowych kotletach z kurczaka można wyczuć kawałki mięsa, które są soczyste i wcale nie suche.

W przepisie zaznaczę, że podaję bazę do przygotowania siekanych kotletów z piersi kurczaka. Do mięsa mielonego możesz dodać posiekany ser, świeżą słodką paprykę, kukurydzę konserwową i inne ulubione składniki.

• pierś z kurczaka – 500 gr
• jaja kurze - 2 szt
• kwaśna śmietana - 2 łyżki.
• skrobia ziemniaczana - 1 łyżka.
• sól - 0,5 łyżeczki.
• mielony czarny pieprz - 1 szczypta
• olej roślinny - 80 ml

Danie jest bardzo proste i przygotujemy je bardzo szybko. Przede wszystkim szybko opłucz schłodzoną pierś z kurczaka pod zimną bieżącą wodą (pozwól zamrożonej całkowicie się rozmrozić) i dokładnie osusz. Następnie pokrój mięso w drobną kostkę - najlepiej nie większą niż 1 centymetr. Kawałki piersi umieścić w naczyniu miksującym odpowiednim do miksowania.

Następnie po prostu dodajemy resztę składników według listy: skrobię ziemniaczaną lub kukurydzianą (jeśli jej nie masz, użyj mąki pszennej) do klejenia, kilka jaj kurzych, śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu. Sól i pieprz do smaku - co lubisz.

Pozostaje tylko wszystko dokładnie wymieszać, aby otrzymać tego rodzaju mięso mielone, jak ciasto na naleśniki. Ręcznie czy łyżką – nie ma to znaczenia. Spróbuj soli i w razie potrzeby dodaj więcej.

Rozgrzewamy patelnię z rafinowanym olejem roślinnym (ja używam oleju słonecznikowego) i łyżką wrzucamy przygotowane mięso mielone. Sam dostosuj grubość kotletów z kurczaka. Smaż je na średnim ogniu, aż spód się zarumieni.

Następnie obróć posiekane kotlety z kurczaka na drugą stronę i smaż je, aż będą ugotowane (jeśli to możliwe, pod przykryciem). Zrobienie wszystkiego na jednej patelni zajmie nie więcej niż 8-10 minut. W ten sam sposób przygotuj resztę kotletów. Z podanej ilości składników wyszło 13 średniej wielkości kotletów.

Podawać na gorąco z dowolnym dodatkiem, świeżymi warzywami i ziołami. Nawiasem mówiąc, te posiekane kotlety z kurczaka są pyszne nie tylko na ciepło, ale także na zimno. Można go zdjąć i zrobić kanapki.

Jestem pewien, że pokochasz to łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie smaczne i soczyste danie z piersi kurczaka. Co więcej, przygotowuje się go dosłownie w pół godziny.

Przepis 6: posiekane kotlety z kurczaka z serem w piekarniku

Pyszne, soczyste, delikatne kotlety z fileta z kurczaka z serem, zapiekane w piekarniku. Siekane piersi z kurczaka w połączeniu z kremowym smakiem sera sprawiają, że to danie jest niesamowicie pyszne!

• Filet z piersi kurczaka – 500 g
• Ser Brynza (lub inny ser według uznania) – 60 g
• Słodka czerwona papryka – 150 g
• Cebula – 50 g
• Jajko – 1 szt.
• Masło – 40 g
• Sól, mielony czarny pieprz - do smaku
• Aby natłuścić formę:
• Olej roślinny – 1 łyżka. łyżka

Umieść paprykę na ruszcie piekarnika nagrzanym do maksimum. Piec, aż się zarumieni, obracając, 10 minut.

Przenieś ostrą paprykę do szczelnie zamkniętej plastikowej torby, zamknij i pozostaw na 10 minut.

Ser pokroić w bardzo małą kostkę.

Kroić cebule.

Usuń skórkę i rdzeń z gotowej papryki. Miąższ pokroić w małe kostki.

Filet z piersi kurczaka umyć i osuszyć.

Filet drobno posiekaj, następnie posiekaj ciężkim nożem lub tasakiem w grubą sieczkę.

Połącz mięso mielone, słodką paprykę, cebulę i ser. Dodać miękkie masło, surowe jajko, sól i pieprz i wymieszać na gładką masę.

Zwilż ręce w wodzie i z mięsa mielonego formuj małe, podłużne kotlety. Kotlety ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia.

Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piec przez 20 minut.

Kotlety można podawać z dowolnym dodatkiem lub sałatką. Smacznego.

Przepis 7, krok po kroku: posiekane kotlety z piersi kurczaka

Każda dobra gospodyni domowa ma więcej niż jeden przepis na pyszne domowe kotlety. Popularność tego dania jest zrozumiała – nie ma tu produktów trudno dostępnych, a kotlety przygotowuje się dość szybko, a zawsze wychodzą zaskakująco apetycznie i satysfakcjonująco. Dziś do tego dania tradycyjne mielone mięso wieprzowe/wołowe zastąpimy lżejszym mięsem drobiowym i przygotujemy proste, ale zaskakująco smaczne kotlety z piersi kurczaka siekane w ziołach. Spróbuj i ty! Być może ten konkretny przepis stanie się Twoim „ulubionym”!

• pierś z kurczaka - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• ząbki czosnku (opcjonalnie) - 1-2 szt .;
• jajka - 2 szt .;
• kwaśna śmietana (lub majonez) - 4 łyżki. łyżki;
• mąka - 4 łyżki. łyżki;
• koperek - mała pęczek;
• olej roślinny - 2-3 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz - do smaku.

Pierś z kurczaka myjemy, usuwamy nadmiar wilgoci – osuszamy na papierowych ręcznikach/serwetkach, następnie usuwamy skórę i ości. Filet drobiowy pokroić w drobną kostkę i umieścić w głębokim pojemniku.

Posolić, pieprzyć, dodać surowe jajka, śmietanę (lub majonez). Cebulę fioletową lub zwykłą białą po usunięciu skórki pokroić w drobną kostkę lub posiekać za pomocą blendera, a następnie umieścić w pojemniku z mięsem z kurczaka. W razie potrzeby dodaj ząbki czosnku przeciśnięte przez prasę, aby uzyskać bogaty aromat. Czysty i suchy koperek, drobno posiekany, również dodajemy do mięsa.

Masę mięsną wymieszać, a następnie dodać mąkę, aby kotlety zachowały swój kształt i nie rozpływały się podczas smażenia (dawkę mąki można zastąpić 2 łyżkami skrobi). Mięso z kurczaka ponownie wymieszaj i pozostaw tak na 20-30 minut.

Po upływie określonego czasu nabierać łyżką masę z kurczaka i układać ją w formie kotletów na rozgrzanej, naoliwionej powierzchni patelni.

Smaż kawałki na średnim ogniu przez około 3-5 minut z każdej strony. Następnie zmniejsz ogień i przykrywając patelnię pokrywką, w ciągu 10-15 minut doprowadź mięso z kurczaka do pełnej gotowości.

Siekane kotleciki z piersi kurczaka to pożywne i smaczne danie główne, podawane z dowolnym dodatkiem, plasterkami warzyw lub piklami oraz ziołami.

Przepis 8: Kotlety z kurczaka posiekane z piersi (zdjęcia krok po kroku)

Z filetu lub piersi z kurczaka można przygotować bardzo smaczne i proste drugie danie - siekane kotlety. Ten przepis szczególnie przypadnie do gustu tym, którzy nie mają w domu maszynki do mięsa.

Wśród gospodyń domowych nie ma zgody, czy warto dodawać skrobię do mięsa mielonego na kotlety. Niektórzy uważają go za niezbędny składnik, inni twierdzą, że psuje potrawę.

Korzyści z dodania skrobi do kotletów

Skrobia, podobnie jak cement, służy jako składnik wiążący wszystkie składniki kotletów i „odprowadza” nadmiar wilgoci. Często używa się go zamiast jajek.

Nadaje się zarówno do klopsików, które będą gotowane w wolnowarze i piekarniku, jak i do kotletów na patelni.

✅Działanie:

1. Kotlety ze skrobią dobrze zachowują swój kształt. Nie rozpadną się podczas gotowania.
2. Skrobia nie „obciąża” mięsa mielonego jak jajka. Mocząc, rozszerza włókna mięsa. Kotlety są bardziej przewiewne.
3. Potrawa dłużej pozostanie świeża.

Ciekawy! Skrobia ziemniaczana jest powszechnie stosowana w kuchni. Ale ziemniaki sprowadził do Rosji Piotr Wielki dopiero na początku XVIII wieku. Wcześniej skrobię pozyskiwano z owsa, żyta lub jęczmienia i przetwarzano na galaretki i galaretki.

Wady dodawania skrobi do kotletów

⛔ Są też momenty kontrowersyjne:

1. Skrobia jest zasadniczo „jadalnym klejem”. Jest trawiony w organizmie, ale nie całkowicie. Z biegiem czasu nieuszkodzone cząstki mogą zatykać i łączyć małe naczynia krwionośne i tkanki. Może to prowadzić do osteochondrozy, miażdżycy i cukrzycy. Należy jednak zauważyć, że takie konsekwencje występują tylko przy stałym zwiększonym spożyciu dużych ilości żywności skrobiowej. Do kotletów dodaje się minimum skrobi.
2. Skrobia jest produktem wysokokalorycznym (około 300 kcal w 100 g). Dlatego też osoby na diecie powinny zwracać uwagę na jego wartość odżywczą.
3. Nie każdemu podoba się lekki „skrobiowy” smak potrawy.

📹 Przepis na kotlety z dodatkiem skrobi [z wideo]

Wymaga minimalnego sprzętu i czasu. Świetna opcja, jeśli nie masz blendera lub maszynki do mięsa. Kotlety okazują się delikatne i soczyste.

🔸 Składniki (na 5 kotletów):

• filet z kurczaka, 250 g;
• cebula, 1 sztuka;
• skrobia ziemniaczana, 2 łyżki. l.;
• majonez, 2 łyżki. l.;
• sól pieprz;
• olej roślinny, 2 łyżki. l.

✍ Przygotowanie:

1. Usuń folie z umytych filetów. Mięso drobno posiekaj nożem (wielkość kawałka jest wielkości średniej surowej fasoli).
2. Cebulę pokroić w małe kostki.
3. Połącz cebulę z mięsem, dodaj skrobię i majonez. Dodaj trochę soli i pieprzu.
4. Dokładnie wymieszane mięso mielone przechowujemy w lodówce przez 30 minut.
5. Mięso mielone wrzucamy na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem, formujemy płaskie kotlety. Smażyć z obu stron na ciemnozłoty kolor.

Zamiast skrobi często dodaje się drobno starte ziemniaki. Wtedy kotlety będą jeszcze bardziej soczyste, a objętość mięsa mielonego wzrośnie.

Aby szybko przygotować posiekane kotlety z kurczaka, będziesz musiał udać się po:

• pierś z kurczaka;
• 2 małe cebule;
• 1 duże jajko;
• 3-4 łyżki. l. tłusty majonez;
• 1 łyżka. l. (czubata) skrobia ziemniaczana;
• 2-3 ząbki czosnku;
• sól pieprz;
• pęczek świeżego koperku.

Jeżeli patelnia nie posiada powłoki zapobiegającej przywieraniu, do smażenia należy dodatkowo użyć oleju roślinnego.

Nauka gotowania posiekanych kotletów z piersi kurczaka: wskazówki i zdjęcia krok po kroku

Najpierw mięso przygotowuje się na mięso mielone. Z piersi usuwa się skórę i usuwa kość. Miąższ kroi się w kostkę ostrym nożem. Wskazane jest wykonanie małych kawałków, jak pokazano na zdjęciu.

Posiekanych kotletów nie da się zrobić bez cebuli, dlatego trzeba będzie obrać gorzką główkę. Cebulę kroimy na małe kawałki, które łatwo gubią się w mięsie.

Czosnek poprawi smak potrawy. Jego obecność nie pozostanie niezauważona, dlatego po oczyszczeniu warto przepuścić goździki przez prasę lub pociąć je w zwykły sposób nożem.

Jeśli masz świeże zioła, posiekaj je drobno. Na zdjęciu widać, że gospodyni dodała do przepisu soczysty koperek.

Czas wymieszać w jednej misce wszystkie składniki: posiekane mięso, koperek, jajko, cebulę, skrobię, czosnek, sól, ulubione przyprawy.

Mięso mielone stanie się jednorodne, jeśli dokładnie je wymieszasz łyżką. Aby zamarynować kurczaka, możesz pozostawić go w lodówce na 1-2 godziny.

Kotlety kładziemy na rozgrzaną patelnię za pomocą łyżki. Aby zapobiec ich spaleniu, będziesz musiał dodać olej.

Z jednej strony kotlety smażymy nie dłużej niż 5 minut. Następnie należy je odwrócić i poczekać, aż druga beczka się zrumieni.

Można podawać od razu, posypując delikatnie pozostałym posiekanym koperkiem. Doskonałym dodatkiem do mięsnego przysmaku będzie puree ziemniaczane, mieszanka meksykańska lub gotowany ryż. Siekane kotleciki z piersi kurczaka z dodatkiem skrobi doskonale nadają się do warzyw, sałatek i sosu winegret. Smacznego!