Witam przyjaciół i gości. Dziś przygotowujemy pyszną, ulubioną sałatkę, której nikt nie będzie mógł się oprzeć, a Twój stół zachwyci swoim przepychem!

Śledź pod futrem jest bardzo popularny wśród Rosjan. Przygotowuje się go z ryb i warzyw, uformowanych warstwowo nasączonych majonezem. To wspaniałe danie jest słusznie uważane za symbol Nowego Roku, jednak może ozdobić każde inne święto.

Istnieje ogromna różnorodność opcji przygotowania futer. W wersji klasycznej śledź kroimy na małe kawałki i układamy w salaterce lub na dużym płaskim naczyniu. Następnie rybę pokrywa się warstwami warzyw: marchwi, ziemniaków, buraków, cebuli.

Górę możesz pozostawić nietkniętą, ale mimo to świąteczna wersja tej zimnej przekąski obejmuje dekorację. Zależy to tylko od tego, jak daleko posunie się Twoja wyobraźnia w swoim twórczym locie.

Wersja noworoczna jest uważana za najjaśniejszą i najbardziej atrakcyjną, co jednak wcale nie jest zaskakujące, ponieważ dania są integralnym atrybutem wakacji i dlatego powinny wyglądać jasno, reprezentacyjnie i natychmiast zaostrzać apetyt. I w końcu raz w roku można pozwolić sobie na szaleństwo!

Śledź pod futrem: klasyczny przepis z jajkiem

Tradycyjną wersję przekąski układa się warstwami na płaskim naczyniu lub w głębokiej salaterce. Do uformowania jak na zdjęciu można użyć folii zwiniętej w okrąg lub tortownicę. Solony śledź zmiękczany jest warzywami i majonezem, dzięki czemu jest szczególnie delikatny.

Składniki:

• filet śledziowy - 320 gr.
• ziemniaki - 3 szt.
• jajka - 3 szt.
• buraki - 2 szt.
• marchewki - 2 szt.
• cebula - 1 szt.
• majonez - 120 g.
• sól.

Przygotowanie:

Najdłużej gotują się buraki, dlatego umieść je na osobnej patelni – zapobiegnie to również plamieniu pozostałych warzyw. W zależności od wielkości gotowanie może zająć od 40 minut do 1,5 godziny.

Marchew i ziemniaki ugotuj – najlepiej ze skórką, dzięki temu zachowane zostaną wszystkie niezbędne witaminy i składniki odżywcze. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj warzywa, aż będą ugotowane. Po czym poznać, że nadszedł czas na usunięcie warzyw korzeniowych z pieca? Spróbuj nakłuć je widelcem lub nożem: jeśli końcówka wchodzi i wychodzi bez problemu (wychodzi świetnie!), warzywa są gotowe.

Nadszedł czas na jajka. Gotuj jajka od momentu zagotowania przez co najmniej 10 minut. Następnie spuść wodę i umieść je pod zimnym strumieniem - to oczyści muszle bez większego wysiłku.

Oczyść śledzie i usuń kości.

Usuń skorupki z jaj i przetrzyj je przez grubą tarkę. Można je jednak po prostu drobno posiekać nożem.

Obierz ziemniaki i również przetrzyj je przez tarkę.

To samo zrób z gotowaną marchewką. Usuń skórkę z buraków i przetrzyj je przez tarkę. Manipulacje z tym warzywem są wykonywane na końcu, aby inne warzywa korzeniowe nie uległy poplamieniu i aby nie trzeba było ponownie płukać narzędzia.

Teraz usuń skórkę z cebuli, pokrój ją w kostkę lub słomkę: tutaj mistrz jest mistrzem, jak mówią. Aby uniknąć łez, przed krojeniem obraną cebulę należy opłukać pod zimną wodą. Nie zapomnij zrobić tego samego z nożem. Aby wyeliminować gorycz i ostry aromat, cebulę parzy się wrzącą wodą lub marynuje w occie.

Przygotowanie składników zostało zakończone, teraz czas zacząć składać pyszne jedzenie. W wersji klasycznej pierwszą warstwę stanowi zawsze ryba, dlatego nie odejdziemy od tradycji.

Kolejność warstw klasycznego śledzia pod futrem

Zatem do salaterki włóż śledzie, następnie cebulę i polej warstwami sosem majonezowym. Następnie układamy warstwami ziemniaki, marchewkę, a następnie jajka (można zostawić jedno jajko do dekoracji kapelusza: w środku starte żółtko, dookoła starte białko).

Warstwy ziemniaków i marchwi można dodatkowo posolić. Każdą warstwę ponownie doprawiamy sosem majonezowym i lekko solimy warzywa.

Teraz kolej na warstwę buraków. Posolić do smaku i polać majonezem. W razie potrzeby udekoruj startym jajkiem i ziołami i włóż do lodówki. Tak pięknie wyszło!

Klasyczny śledź pod futrem z jajkiem i jabłkami

Bardzo smaczna opcja z kwaśnymi jabłkami nie pozostawi nikogo obojętnym. O dziwo, tak dobrze komponują się z warzywami i rybami, że nawet ci, którzy nie przepadają za jabłkami, pożerają tę sałatkę w oba policzki! Smak staje się delikatniejszy i ciekawszy.

Składniki:

• buraki gotowane – 1 szt.
• ziemniaki w mundurkach – 3 szt.
• marchewka gotowana – 2 szt.
• śledź lekko solony – 1 szt.
• kwaśne jabłka - 2 szt.
• cebula – 1 szt.
• jajo kurze na twardo – 3 szt.
• ocet 9% – 1 łyżka.
• dowolny olej roślinny – 2 łyżki.
• majonez.

Można gotować w zwykłych naczyniach, na tortownicy lub odwracając. Pokażemy teraz, jak to się robi.

Zazwyczaj warstwy wyglądają następująco:

1. Tarte ziemniaki.
2. Śledź z cebulą.
3. Tarte jajko.
4. Tarte jabłko.
5. Marchewka.
6. Buraczany.

Ale ponieważ to odwrócimy, odpowiednio ułożymy warstwy w odwrotnej kolejności. Aby nadać smakołykowi pożądany kształt, stosuje się metodę odwracania.

Dlatego bierzemy niezbędne naczynia, smarujemy je olejem i wykładamy folią spożywczą. Na dnie układamy warstwę buraków, równomiernie ją rozprowadzając i ugniatając widelcem. Posmarujmy to majonezem.

Na jabłkach pod siatką majonezową ułóż śledzie i cebulę.

Hitową paradę warstw uzupełniają ziemniaki. On będzie podstawą tej piramidy.

I w naszym przypadku otrzymujemy klasyczną wersję jabłka w zwykłej formie. Pozostaje tylko uzupełnić dekorację warstwą jajka.

Można ozdobić różą buraczaną. Aby to zrobić, po prostu zwiń cienki i długi plasterek warzywa niczym ślimak, lekko go wyprostuj i połóż na wierzchu smakołyku. Okazuje się bardzo piękny i niesamowicie smaczny.

Przekąska śledziowa w tartalkach

Bardzo fajna opcja. Jeśli nie chcesz gotować według standardowych przepisów, możesz spróbować zrobić to tak, jak na tym filmie:

Składniki:

• 14 tartaletek
• 1 lekko solony filet śledziowy
• 1 gotowany burak
• 1 gotowana marchewka
• 100-150 g serka śmietankowego
• 1 fioletowa cebula
• 7 jaj przepiórczych
• 1 łyżeczka olej roślinny
• Zieleń
• Sól, pieprz do smaku

Taka przystawka zostanie przyjęta przez gości z pełnym podziwem, zobaczysz!

Śledź pod futrem z jabłkami bez jajek

Ponieważ mówimy o przystawce, a nie deserze, bierzemy jabłka z kwaśnością. Owoc ten nada sałatce lekkości, delikatności i skutecznie podkreśli jej smak. Istnieją różne wersje tej przekąski – z ziemniakami i bez. Oferujemy wersję z ziemniakami, ale możesz się bez nich obejść według własnego gustu.

Składniki:

• lekko solony śledź - 1 szt.
• buraki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 2 szt.
• ziemniaki - 2 szt.
• jabłka z kwaskiem - 2 szt.
• majonez;
• koperek - 1 pęczek;
• sól.

Przygotowanie:

Usuń skórę i ości ze śledzia i wyfiletuj go. Rybę pokroić w kostkę i ułożyć na dnie salaterki. Cebulę posiekać, posypać octem, dokładnie wymieszać. Pozostawić na kilka minut do dokładnego zamarynowania, następnie spłukać wodą. Osusz i połóż na wierzchu śledzie.

Ugotowane ziemniaki przetrzeć przez grubą tarkę. Ułożyć równą warstwą na cebuli. Lekko posolić i nałożyć sos majonezowy.

Zetrzyj także jabłka i marchewkę. Najpierw rozłóż marchewki, potem jabłka. Można jednak wymieszać te składniki i położyć je na ziemniakach. Posmaruj warstwę sosem majonezowym.

Na koniec dodać starte buraki. Lekko posolić i doprawić majonezem.

Posyp swoje pyszne dzieło drobno posiekanym koperkiem. Udekorować różami uformowanymi z gotowanej marchwi i buraków. Okaże się luksusowo!

Klasyczny śledź bez jajek pod futrem

Niektórzy ludzie nie lubią jajek w sałatkach. Ale to wcale nie jest powód, aby odmówić apetycznego dania, ponieważ po prostu nie można dodawać jajek. Nawiasem mówiąc, smak nie cierpi szczególnie.

Składniki:

• śledź - 1 szt.
• buraki - 1 szt.
• ziemniaki - 4 szt.
• marchewki - 2 szt.
• cebula - 1 szt.
• sos majonezowy.
• sól.

Przygotowanie:

Śledzie pokroić w kostkę, pozostałe składniki, w tym cebulę, przetrzeć przez grubą tarkę. Weź pierścień formierski i rozpocznij układanie warstw w następującej kolejności:

1. Ziemniak;
2. śledź panierowany w majonezie;
3. cebula;
4. marchewki z siatką majonezową;
5. buraki aromatyzowane majonezem.

Teraz możesz zdjąć pierścień. Każda warstwa jest wyraźnie widoczna. W razie potrzeby udekoruj majonezem i różami warzywnymi. Można przygotować kilka porcji i ozdobić je na różne sposoby.

Śledź pod futrem z różami

Kiedy ponadczasowej klasyce nadamy inną formę, nabiera ona nowego brzmienia. Ta opcja będzie godną ozdobą świątecznego stołu. Jest jednak jeden mały minus: szkoda jeść taką przekąskę, bo wygląda niesamowicie efektownie! Goście będą zachwyceni, to pewne.

Składniki:

• śledź - 1 szt.
• marchewki - 2 szt.
• buraki - 2 szt.
• cebula - 1 szt.
• ziemniaki - 3 szt.
• jajka - 3 szt.
• majonez - 400 g.

Na marynatę:

• ocet winny - 1 łyżka. l.;
• cukier;
• sól - szczypta.

Do wypełnienia:

• buraki - 1 szt.
• ser topiony - 1 szt.
• czosnek - 2 ząbki.

Na ciasto naleśnikowe:

• jajko - 1 szt.
• mleko - 130 ml
• mąka - 80 g.
• cukier - 1 łyżeczka.
• sól - 0,5 łyżeczki.
• olej roślinny - 2 łyżki. l.
• sok z buraków - 20 ml.

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w drobną kostkę. Aby pozbyć się goryczy, zalać marynatą (patrz składniki), odstawić na kilka minut.

Umieść ziemniaki w pierwszej warstwie. Spłaszczyć, posypać solą, następnie przykryć cienką siateczką majonezową. Rybę pokroić w kostkę, położyć na ziemniakach i lekko docisnąć.

Odcedź marynatę z cebuli i posyp nią śledzie. Na górze znajduje się siatka majonezowa. Czwarta i piąta warstwa to starte jajka i marchewka. Na każdej warstwie narysuj siatkę majonezu.

Ostatnią warstwą są buraki. Połóż starte warzywa na marchewce i lekko dociśnij. Całość zalewamy majonezem i delikatnie rozprowadzamy łyżką, dobrze wyrównując. Jeśli po starciu buraki puszczą sok, wlej go do osobnego pojemnika, będzie nam potrzebny później.

Baza jest gotowa. Włóż do lodówki, aby żywność została dokładnie nasiąknięta sosem majonezowym.

Teraz czas na naleśniki. Do głębokiego pojemnika wbij jajko, dodaj sól i cukier, wlej mleko, dokładnie wymieszaj. Aby naleśniki nabrały pięknego koloru, dodaj sok z buraków. Powoli dodawaj mąkę i mieszaj powstałą mieszaninę. Aby uniknąć grudek, najpierw przesiej mąkę przez sito.

Dodaj 2 łyżki oleju roślinnego. Rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem i zacznij smażyć naleśniki. Z tej ilości ciasta wyjdą 3 naleśniki.

Teraz przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, dodaj czosnek do startych buraków, wcześniej przepuszczonych przez prasę czosnkową. Jeśli nie chcesz ostrego smaku, możesz zmniejszyć ilość czosnku lub całkowicie go wyeliminować. Do całkowitej masy dodać ser topiony przepuszczony przez drobną tarkę, doprawić majonezem i dokładnie wymieszać.

Powstałą masę podzielić na 3 części, następnie rozsmarować na naleśnikach wyrównując na całej powierzchni. Zwiń to. Roladki pokroić w plastry o szerokości około 3 cm.

Uformuj kwiatki, lekko ściskając środek rulonika od drugiej strony. Udekoruj sałatkę różami, lekko je dociskając, aby lepiej się utrwaliły.

Umieść gałązki zieleni pomiędzy kwiatami. Usuń pierścień. Danie jest gotowe! W ten sposób, korzystając z tradycyjnego podkładu złożonego z warstw warzyw i ryb, można stworzyć ciekawy projekt (wymienić, że tak powiem, stary płaszcz na nowy). I estetycznie, oryginalnie i niesamowicie smacznie!

Galaretkowy śledź pod futrem

W tej wersji ponownie wykorzystano tradycyjną bazę sałatkową, ale w innej panierce - tym razem buraki z żelatyną. Produkty dla niosek są nadal takie same: śledź, ziemniaki, marchew, jajka. Nowy strój będzie stanowić oryginalną dekorację.

Przygotowanie tego dzieła sztuki kulinarnej w domu może wydawać się prawie niemożliwe. Jednak w rzeczywistości, jeśli zastosujesz się do procedury, wynik będzie imponujący.

Składniki:

• Lekko solony śledź - 1 szt.
• Gotowana marchewka -200 gr.
• Gotowane buraki -200 gr.
• Gotowane ziemniaki -200 gr.
• Jajko na twardo -2 szt.
• Sól dla smaku.
• Majonez (najlepiej domowy) - 250 gr.
• Żelatyna -10 gr.

Na marynatę cebulową:

• ocet 9% - 1 łyżka. l.
• woda - 1 łyżka. l.
• cukier, sól - szczypta.

Przygotowanie:

Na początek zalej żelatynę zimną wodą, aby odpowiednio spęczniała. Cebulę pokroić w półpierścienie i pozostawić do marynowania.

Wszystkie składniki ścieramy i umieszczamy w osobnych pojemnikach. Spęcznioną żelatynę podgrzewamy w łaźni wodnej aż do całkowitego rozpuszczenia. A gdy jest ciepły, wymieszaj go z majonezem. A następnie doprawiamy składniki tym majonezem żelatynowym.

Równomiernie wymieszaj i włóż do formy przykrytej folią spożywczą, postępując w odwrotnej kolejności. Za pomocą łyżki rozprowadzamy i wyrównujemy. Bardzo ważne jest, aby warstwy przylegały ściśle i nie było żadnych szczelin.

Najpierw buraki, potem marchewka.

Wymieszaj śledź z marynowaną cebulą (nie zapomnij odsączyć marynaty i wycisnąć ją). A także napełnij go majonezem galaretkowym. Ułożyć na patelni na warstwie marchewki.

Ostatnia warstwa to warstwa ziemniaków. Następnie przykryj formę i wstaw do lodówki na noc.

Rano ostrożnie usuń produkt i usuń folię. I niesamowicie piękny śledź w galaretce gotowy!

Wygląda niesamowicie i smakuje wspaniale!

Śledź pod futrem w jajkach - piękna przystawka

Oryginalna prezentacja dania niezmiennie przyciąga uwagę i zaostrza apetyt. Jest to opcja świąteczna, ale jest szybka w przygotowaniu i nie wymaga specjalnego zamieszania.

Ten przepis można nazwać leniwym, ponieważ wszystkie składniki wystarczy umieścić w jednej misce i dobrze wymieszać.

Składniki:

• filet śledziowy.
• jajka na twardo - 5 szt.
• gotowane buraki - 50 g.
• zielone cebule.
• sos majonezowy.

Przygotowanie:

Ugotowane jajka wyjmij ze skorupek, przekrój na połówki, usuń żółtka i włóż do miski.

Żółtka rozgnieć widelcem, następnie dodaj buraki przesiane przez drobną tarkę i posiekaną cebulę. Filet rybny pokroić w drobną kostkę i włożyć do miski. Dokładnie wymieszaj i dopraw sosem majonezowym.

Powstałym farszem nadziewamy połówki jajek, na wierzch można położyć cały plaster śledzia. Udekorować koperkiem. Piękny!

Wariant śledzia pod futrem w lawaszu

Widząc na stole tak efektowną sałatkę, po prostu nie da się jej nie spróbować! Ten przepis to bardzo oryginalne wykonanie futra w bułce lawaszowej. Formowanie przekąski jest niezwykle proste: wszystkie warstwy należy ułożyć na płaskim cieście zwiniętym w rulon. Po włożeniu bułki do lodówki należy ją pokroić. Spod nacięcia wystają wszystkie warstwy jedzenia i wygląda to niezwykle apetycznie.

Składniki:

• śledź - 1 szt.
• marchewki - 2 szt.
• jajka - 3 szt.
• buraki - 2 szt.
• cebula - 1/2 szt.
• ziemniaki - 3 szt.
• cienki chleb pita - 3 arkusze.
• sos majonezowy - 200 g.
• żelatyna - 100 g.
• woda - 100 ml.

Przygotowanie:

Przed złożeniem warstw na chlebie pita należy przygotować wszystkie produkty. Ugotuj, obierz, pokrój lub zetrzyj na tarce. Ze śledzia usuń skórę i nasiona, pokrój go na kawałki i wymieszaj z cebulą. Każdy składnik umieść w osobnej misce.

Proces jest bardzo prosty: połóż cienki chleb pita na arkuszu folii, posmaruj go majonezem i przykryj startymi burakami. W takim przypadku zaleca się wyciśnięcie buraków z soku, aby chleb pita nie rozmoczył się od niego.

Na burakach ułóż drugi płat lawaszu, w ten sam sposób posmaruj go majonezem i połóż na nim startą marchewkę i jajko. Świetnie!

I obróć 3 arkusze, ponownie kładziemy na wierzch, nie zapomnij o majonezie i ułóż tam starte ziemniaki ze śledziem i cebulą.

Następnie bierzemy krawędź i skręcamy rolkę jak kartkę papieru w tubę. Robimy to potrójnie i z nadzieniem. I natychmiast przymocuj powstałą „kiełbasę” folią.

Włożyć do lodówki na kilka godzin. Bułka namoczy się, stwardnieje i dobrze zachowa swój kształt.

Gotową bułkę pokroić na porcje. Smacznie i nietypowo, warto spróbować!

Przepis na śledź pod futrem z piklami

To kolejny ciekawy przepis na świąteczną przekąskę. Co w nim nowego? Tak, przynajmniej projekt ma formę ciasta. Jest pełen jasnych kolorów i naprawdę zachwyca. Jednak ta wersja różni się nieco od tradycyjnej składem. Oprócz zwykłych warzyw i śledzi stosuje się tu pikle.

Składniki:

• filet śledziowy - 350 g.
• buraki - 2 szt.
• cebula - 1 szt.
• ziemniaki - 3 szt.
• marchewki - 3 szt.
• ogórki kiszone - 2 szt.
• jajka - 3 szt.
• sól pieprz.
• sos majonezowy.

Przygotowanie:

Warzywa i jajka ugotować, ostudzić i obrać. Kontynuuj krojenie i siekanie przygotowanej żywności.

Na płaskim naczyniu umieść tortownicę, włóż do niej posiekany śledź i cebulę. Następnie są warstwy ziemniaków i marchewki, nie zapomnij pokryć majonezem. Na wierzchu ułóż ogórki kiszone i warstwę startego jajka.

Musisz uformować czapkę z tartych buraków z majonezem.

Prawie gotowe. Pozostały ostatnie poprawki: wyjmij smakołyk z formy i podawaj!

Zakąska śledziowa w formie truskawek

Ten śledź pod futrem nie jest prosty, ale z niespodzianką, ponieważ jest wykonany w kształcie truskawki. To futro wygląda bardzo elegancko i oryginalnie! Posiekane kawałki śledzia wymieszaj z drobno posiekanym jajkiem i cebulą. Powstały farsz przykryj warstwą buraków zmieszanych z ziemniakami.

Składniki:

• filet śledziowy - 1 szt.
• ziemniaki - 2 szt.
• cebula - 1 szt.
• buraki - 2 szt.
• jajka - 3 szt.
• nasiona sezamu (do dekoracji).
• pietruszka - 1 pęczek.

Przygotowanie:

Filet z ryby pokroić na małe kawałki. Warzywa ugotować, obrać i przetrzeć przez grubą tarkę.

Wymieszaj buraki i ziemniaki, aż będą gładkie. W drugiej misce wymieszaj cebulę, jajka i rybę, dodaj majonez - nadzienie gotowe.

Zacznij rzeźbić truskawki. Na dłoń nałóż łyżkę mieszanki buraczanej i rozprowadź ją na płaski placek z małą dziurką pośrodku. Do tego otworu włóż łyżeczkę nadzienia, ściśnij brzegi i uformuj jagodę.

Teraz kolej na nasiona sezamu. Zbierając nasiona palcem, nałóż je na powierzchnię truskawki. Zabezpiecz liść pietruszki - piękna jagoda jest gotowa!

Śledź zawija się pod futrem

Cóż, nie można sobie wyobrazić rosyjskich wakacji bez śledzia pod futrem! A kuchnia japońska oczywiście nie byłaby kompletna bez bułek. Dlaczego więc nie połączyć tradycyjnych dań z dwóch krajów? Kiedy goście zobaczą rezultat, ich podziw nie będzie miał granic! Czy potrzebne są jakieś egzotyczne składniki? Nie, absolutnie. Bierzemy te same produkty!

Składniki:

• Śledź - ½
• Buraki – 2 szt.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Marchew – 1 szt. Jajka – 2 szt.
• Liście sałaty – 2 szt.
• Domowy majonez – 200g.

Przygotowanie:

Owiń serwetkę bambusową w folię spożywczą – w przyszłości posłuży Ci jako mata, na której będziesz formować bułeczki.

Połowę buraków przetrzyj na tarce, a drugą połowę pokrój w cienkie, okrągłe plasterki.

Na macie ułożyć plasterki buraków tak, aby nachodziły na siebie. Pozostałą połowę warzyw korzeniowych, którą przeszliśmy przez tarkę, rozprowadź po powierzchni kawałków, nie sięgając krawędzi. Narysuj siatkę majonezu. Rozłóż cienką warstwę marchewki nasączonej majonezem. Pozostaw jedną krawędź kawałków pustą. Następnie ułóż warstwę jajek i ziemniaków z sosem majonezowym.

Lekko dociśnij wszystkie warstwy łyżką. Aby podkreślić rybę, dodaj zielone liście – będą ładnie chrupać podczas posiłku. Na liściach układamy cienkie i długie kawałki ryby. Trzymaj składniki w palcach i zwiń je w rulon.

Roladę zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin. Następnie pokrój bułkę w ruloniki.

Ułożyć na płaskim naczyniu i udekorować sosem majonezowym.

Wydawałoby się, czy naprawdę można wymyślić coś nowego ze znanego zestawu składników? Dla tych, którzy są rzadkimi gośćmi w kuchni, to zadanie prawdopodobnie wydaje się przytłaczające. Ale dla zagorzałych kucharzy jest to po prostu łatwa rozgrzewka! Po prostu zmieniając formę prezentacji, zamieniają zwykłe dania w prawdziwe dzieła sztuki.

Leniwy śledź pod futrem

Ta przystawka może pochwalić się dość oryginalną kombinacją produktów. Nie zawiera ziemniaków ani marchwi, zamiast tego używa się sera. I jest leniwy, bo nie wymaga dużo pracy – wystarczy wszystko wymieszać i gotowe!

Składniki:

• filet śledziowy - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• buraki - 2 szt.
• ser - 200 g.
• sos majonezowy - 3 łyżki. l.
• ser śmietankowy - 3 łyżki. l.
• pieprz, sól.

Przygotowanie:

Ser i jajka pokroić w kostkę i wymieszać w misce. Oczyść śledzie i usuń kości.

Połowę filetu rybnego pokroić w kostkę, do masy w misce dodać śledzie, cebulę i buraki. Możesz spróbować nie gotować buraków, ale upiec je w piekarniku, zawinięte w folię. Smak będzie bardziej subtelny i pikantny.

Składniki wymieszać, lekko doprawić solą i pieprzem, doprawić serkiem śmietankowym. Można go jednak zastąpić kwaśną śmietaną lub sosem majonezowym – jak kto woli.

Ułożyć w formie lub na naczyniu. Udekoruj zieleniną. To wszystko, nie mogło być bardziej leniwie!

Śledź w futrze to właśnie danie o niezwykle różnorodnych kształtach. Ci, którzy chcą pamiętać chwalebne czasy sowieckie, mogą przygotować klasyczną sałatkę. Warto jednak zmienić formę podania, a jasna przystawka może ozdobić nie tylko stół noworoczny, ale także każdy inny świąteczny bankiet. Powodzenia w eksperymentach!

Śledź pod futrem lub „Śledź pod futrem” to najpopularniejsze danie świąteczne w Rosji! Aby sałatka okazała się poprawna i bardzo smaczna, należy ułożyć wszystkie warstwy w ścisłej kolejności na talerzu. Przejdźmy do klasycznego przepisu (zdjęcia w załączeniu).

Warstwa po warstwie - klasyczny przepis krok po kroku na śledzie pod futrem

Tradycyjnie sałatkę francuską ze śledziem najczęściej podaje się jako przystawkę na świątecznym stole. Warstwy są obficie natłuszczone majonezem, a warzywa starte na grubej tarce (jeśli zastosujesz klasyczny przepis).

Warstwy w kolejności

Śledź pod futrem w kolejności, zdjęcie krok po kroku:

Zgodnie z klasyczną recepturą, początkowo jako pierwszą warstwę ułożono śledź. Ale później doszliśmy do tej samej opinii - lepiej najpierw położyć ziemniaki na dnie. Dzięki temu ziemniaki będą delikatniej zanurzone w rybie. A sam śledź wyląduje między warstwami warzyw - jak „w futrze”.

Wszystkie warzywa należy zetrzeć na grubej tarce. I nie wszystko na raz, wszystko po kolei, ale po kolei. Przygotowujemy warstwa po warstwie i po trzy sztuki każdego produktu.

Nawiasem mówiąc, lepiej jest trzymać tarkę bezpośrednio nad pojemnikiem, w którym będziesz przyprawiać sałatkę. Dzięki temu futro nabierze naturalnej puszystości.

Wybieraj świeże śledzie (wskazówka: nie bierz już pokrojonych śledzi – takich jak przetwory ze sklepów, najlepsze są te naturalne). A konkretnie pikantne marynowanie. Tłuszcz doda potrawie niepowtarzalnego smaku.

Czego potrzebujesz do śledzia pod futrem?

Składniki (na 8 osób):

• Sam śledź solony na ostro, świeży – 1 szt. (około 400 gr.)
• Marchew średnia – 2 szt.
• Buraki – 1 szt. (duży) lub 2 szt. (przeciętny)
• Ziemniaki – 2-3 szt.
• Cebula i buraki - 1 szt. (duża cebula) lub 2-3 szt. (mały)
• Dressing w formie majonezu „prowansalskiego” – 1 szt. (150-200 gr.)
• Jajko kurze – 2-3 szt. (Nawiasem mówiąc, w pierwotnym klasycznym przepisie nie było jajek. Dodano je nieco później, co wpłynęło na smak sałatki)
• Trochę soli - do smaku

Jak ugotować bardzo smaczny śledź pod futrem, klasyczny przepis? Wszystkie warstwy na zdjęciu krok po kroku

Proces przygotowania takiej klasycznej sałatki nie jest szybki. Ale to jest tego warte. Każde danie, przygotowane z miłością i pożądaniem, może stać się arcydziełem na stole. Goście i bliscy docenią Twoją kulinarną kreację.

Teraz zacznijmy:

1. Weźmy warzywa i jajka. Ziemniaki, buraki i marchewkę gotuj „w mundurkach” przez pół godziny do godziny. Podczas gotowania potrawy przechodzimy do najważniejszego składnika.
2. Najpierw kroimy śledzie - oddzielamy filet od ości (pozbywamy się ewentualnych drobnych ości, dzięki temu przyjemniej będzie smakować futro, bez przykrych chwil wyłapywania i usuwania resztek). Oto film jak szybko pokroić ości ze śledzia:
   
3. Następnie pokrój filet rybny w drobną kostkę.
4. Gdy jajka i warzywa się ugotują, ostudź je i obierz (skorupki).
5. Cebulę pokroić na średnio-małe kawałki
6. Teraz, jak wspomniano powyżej, ułóż warstwę po warstwie. Pierwszym, jak wielu radzi, są tarte ziemniaki. Nie zapomnij posmarować majonezem (może być w formie siatki).
7. Następnie drugą warstwą jest śledź.
8. Na śledziu - cebula.
9. Czwarta warstwa to jajka na twardo rozgniecione widelcem.
10. Po piąte - marchewki.
11. Szósty to znowu ziemniaki.
12. Ostatnią rzeczą, zgodnie z klasycznym przepisem, jest ułożenie warstwy buraków.
13. Pamiętaj, aby włożyć go do lodówki na 2-3 godziny. Dzięki temu sałatka „śledź pod futrem” namoczy się i nabierze niepowtarzalnego smaku.
14. Przed podaniem dekorujemy wierzch tartym jajkiem i drobno posiekanymi ziołami (koperek, natka pietruszki, seler).

Oto nasz „śledź pod futrem” według klasycznej receptury jest gotowy. Smacznego!

Przepis wideo:

Aby „futro” było bujne, wiele osób rozprowadza cieńsze warstwy jedna po drugiej, powtarzając każdą warstwę od nowa. Możesz także wybrać tę opcję przepisu.

Jeśli masz pytania lub chcesz coś dodać, koniecznie udostępnij i skomentuj. „Jedna głowa to dobrze, ale dwie lepiej”.

Śledź pod futrem: zawartość kalorii w sałatce na 100 gramów w postaci gotowej

Dla „szczupłych” i tych, którym zależy na sylwetce, podpowiadamy „ile odważyć w gramach” – czyli kaloryczność gotowego dania.

To 195 kcal na 100 gramów (Białka – 5 g, Tłuszcze – 16 g, Węglowodany – 7,5 g) – czy to dużo, czy mało, można to porównać z innymi produktami. I tak sałatka Cezar waży aż 300 kcal, świąteczna sałatka sylwestrowa Olivier waży 197 kcal, a winegret śledziowy waży 120 kcal. Pomyśl sam, zdecyduj sam...

Oczywiście nie należy przejadać się tej sałatki, w przeciwnym razie żołądek Cię „nie zrozumie”. Ale nadal „futro” zawiera przydatne właściwości: witaminy A, B, E, PP, potas, magnez, błonnik, kwas foliowy, jod, żelazo, aminokwasy i inne.

Spożycie pomaga wyeliminować toksyny, oczyścić naczynia krwionośne i poprawić trawienie. Pomaga także w budowie hemoglobiny.

Czy wiedziałeś:

Dlaczego sałatka nazywa się „Śledź pod futrem” i co oznacza „FUTRO”? Okazuje się, że w latach rewolucyjnych, w 1918 r., żył bardzo znany kupiec Anastas Bogomiłow. Był właścicielem sieci tawern.

A w nich, jak rozumiesz, zgromadzili się ludzie „zbuntowani”. Aby więc je uspokoić, postanowiono je obficie dokarmiać. Ale niezwykła przekąska, ale z niespodzianką.

Skrót „SH.U.B.A.” oznacza „szowinizm i dekadencja – bojkot i anatema”.

Buraki oznaczały czerwony sztandar rewolucji, ziemniaki, cebulę i marchewkę oznaczały lud, a majonez był bliskim powiązaniem lub hołdem dla Rewolucji Francuskiej.

Dlaczego ta sałatka stała się sałatką klasyczną i noworoczną? Po raz pierwszy podano go w sylwestra w 1919 roku. "Żyj i ucz się…"

„Śledź pod futrem” z jabłkiem

Wspaniałą sałatkę otrzymamy, jeśli do podstawowej klasycznej kompozycji dodamy jabłko i marynowaną cebulę.

Jakie produkty będą potrzebne (na 6-8 osób):

• Filet śledziowy – 1 szt. (przeciętny)
• Buraki – 1 szt. (bliżej dużego)
• Kilka marchewek i ziemniaków
• Jedna duża cebula
• Duże jabłko
• Ocet do marynaty – 1 łyżka
• Sól i pieprz
• Pęczek koperku
• I oczywiście majonez

Gotowanie śledzia pod futrem z jabłkiem jest podobne do klasycznego przepisu. Jedyną różnicą jest to, że przed ułożeniem warstwa po warstwie należy przygotować marynowaną cebulę i zetrzeć jabłko na grubej tarce.

Cebulę pokroić w małe kostki. Posypać octem, solą i pieprzem. Dodaj tylko trochę wody. Wszystko wymieszaj, aby cebula była nasycona marynatą. Daj mu czas na ostygnięcie.

Teraz, gdy wszystkie składniki są już gotowe, dodawaj po kolei każdą warstwę: rybę, cebulę, ziemniaki, majonez, jabłko, marchew, buraki, majonez. Udekorować koperkiem.

Rolada „Śledź pod futrem”.

W nietypowym formacie możesz przygotować naszą ulubioną świąteczną (często na Nowy Rok) sałatkę „śledź pod futrem” w formie bułki.

Ilość dla 5 osób (składniki):

• Śledź solony na pikantnie – 300 gr.
• Buraki – 2 szt.
• Marchew – 1-2 szt.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Jajka – 2-3 szt.
• Majonez – 100-150 gr.

Proces przygotowania „śledzia pod futrem” z bułką polega głównie na ułożeniu warstw w odwrotnej kolejności, w przeciwieństwie do klasycznego przepisu. I jeszcze jedno - wszystkie warzywa muszą być schłodzone. Dzięki temu bułka się nie rozpadnie i będzie można ją łatwo przygotować.

A także, aby zapobiec rozpadaniu się buraków, należy wycisnąć z nich część wilgoci. Aby stworzyć prostokątny „ciasto” z buraków, przykryj obie strony (dolną i górną) folią spożywczą – tak utworzy się gęsta i regularna pierwsza warstwa bułki.

Nie zapominaj, że warstwy powinny być cienkie - a nie jak „futro”.

Zacznijmy więc:

1. Podobnie jak w wersji klasycznej wszystkie warzywa gotujemy „w mundurkach”. W tym samym czasie ugotuj jajka i oczyść śledzie z kości.
2. Ugotowane warzywa i jajka ostudzić i włożyć na jakiś czas (1-2 godziny) do lodówki.
3. Drobno posiekaj cebulę i wymieszaj z rybą.
4. Wyciągamy jedzenie z lodówki. Obierz i zetrzyj na średniej tarce.
5. Wyciskamy starte buraki i kładziemy je na folii, następnie ponownie przykrywamy folią i dociskamy dłonią.
6. Usuń górną folię i dodaj drugą warstwę - marchewkę. Dodać trochę soli, docisnąć łyżką i doprawić odrobiną majonezu.
7. Następną warstwą są ziemniaki, a następnie jajka. Za każdym razem smaruj sosem.
8. Teraz na środku, w formie „paska”, układamy śledzie i cebulę.
9. Zwiń sałatkę francuską w rulon i połącz brzegi. Dokręcamy i owijamy folią. Wstawić na noc do lodówki do namoczenia.
10. Przed podaniem udekoruj majonezowymi „monogramami” i ziołami.

Przepis wideo:

Jeszcze bardziej oryginalny przepis, ale bardzo podobny do bułki. Tym razem zamiast filmu trzeba użyć prawdziwego lawaszu.

Co jest potrzebne do tego przepisu (na 6 osób):

• Lawasz – 3 szt.
• Solony śledź – 1 szt.
• Buraki – 1-2 szt.
• Marchew – 1-2 szt.
• Jajko – 4 szt.
• Cebula – 1 cebula
• Majonez – 200 gr.
• Zieloni – 1 pęczek

Jak ugotować niezwykły pyszny „śledź pod futrem” w lawaszu?

Proces jest podobny do klasycznego. Dlatego możesz przewinąć w górę i przeczytać bardziej szczegółowo o przygotowaniu preparatu. A teraz krótko powtórzmy:

1. Przygotuj i umyj warzywa: marchew, buraki.
2. Pozostaw „w mundurze” i gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany.
3. Podczas gotowania zacznij kroić rybę. Usuń ze śledzia wszystkie nasiona, nawet te najmniejsze. Kroimy go w kostkę i kwadraty.
4. Ochłodzić ugotowane produkty i włożyć je do lodówki do ostygnięcia na 1-2 godziny.
5. Następnie zetrzyj buraki i marchewkę na drobnej tarce.
6. Chleb pita podziel na dwie równe części (połówki). I tak należy postępować ze wszystkimi. Weź folię i połóż na niej pierwszą połowę. Nasmaruj, ale nie obficie, majonezem.
7. Buraki ułożyć cienką warstwą na chlebie pita i przykryć kolejną połówką. Nasmaruj ponownie.
8. Następną warstwę stanowi marchewka i przykrywamy drugą połową pity. I znowu majonez.
9. Ugotowane i obrane jajka zmiel na tarce. To kolejna warstwa „śledzia pod futrem”. Przykryj kolejnym arkuszem chleba pita i majonezem.
10. Drobno posiekaj warzywa i cebulę. Wymieszaj rybę. I to będzie ostatnia warstwa.
11. Połącz krawędzie i otrzymasz rolkę. Dzięki folii rolka nie rozpada się i zachowuje swój kształt. Pozwól mu „oddychać” i namocz w lodówce.

Wszystko. Nasz „śledź pod futrem” w lawaszu jest gotowy. Smacznego!

Przepis wideo:

Śledź pod futrem w bochenku, przepis krok po kroku ze zdjęciami

Zgadłeś? Tym razem zamiast futra użyjemy prawdziwego bochenka. „Potrzeba inwencji jest przebiegła” – mówi mądre przysłowie ludowe. A ludzie postanowili spróbować czegoś niezwykłego i stworzyć coś oryginalnego na świąteczny stół.

Sałatka z przekąskami zamienia się w pełnowartościową przystawkę - bardzo sycącą i pikantną.

Jak zawsze potrzebujemy (składniki na 4-5 osób):

• Bochenek – 1 szt.
• Śledź lekko solony – 1 szt.
• Lekko solone ogórki lub korniszony – 1 średni ogórek lub 5-6 ogórków
• Ser twardy – 100 gr.
• Buraki średnie – 1 szt.
• Jajka – 2-3 szt.
• Koper – 1 pęczek
• Majonez – 100 gr.

Proces przygotowania śledzia pod futrem w bochenku:

1. Ugotuj buraki i jaja kurze. Fajne i czyste.
2. Rybę i ogórki pokroić wzdłuż na długie, małe kawałki.
3. Jajka i buraki zetrzeć na drobnej tarce. Zrób to samo z serem. Tylko starty ser należy podzielić na dwie części.
4. Jedną masę serową dodać do buraków, drugą do jajek. Następnie wymieszaj każdą uzyskaną masę z majonezem (łyżka stołowa na raz).
5. Nadchodzi nasz „płaszcz chlebowy”. Przekrój bochenek wzdłuż, na środku, z boku. Usuń okruchy, aby pozostały tylko ściany.
6. W pierwszej warstwie rozprowadzamy buraki i ser i rozprowadzamy je po całym wnętrzu bochenka.
7. Druga warstwa to masa serowo-jajeczna.
8. Trzecia i ostatnia warstwa to ogórki i śledź.
9. Łączymy brzegi bochenka i owijamy go folią spożywczą. Wstawić do lodówki na co najmniej 2-3 godziny.

Lepiej pozostawić do namoczenia na noc.

Co to jest „leniwy śledź pod futrem”? Przepis w jajku

Wiele osób jest zmęczonych klasycznym przepisem lub całkowicie się rozleniwiło. Przedstawiamy Państwu leniwego śledzia pod futerkiem w jajkach. Chociaż istnieje inny przepis, w którym zamiast warstwa po warstwie wszystkie składniki są mieszane razem - leniwy sposób. Okazuje się, że ta sama sałatka.

Leniwy przepis na śledź pod futrem w jajku krok po kroku:

1. Jajka ugotować (4 sztuki) i buraki (1-2 sztuki). Wskazówka - aby buraki gotowały się szybciej, użyj wolnowaru. Jeśli w rondlu, to po zagotowaniu wody odcedź ją i dodaj nową wodę. Dzięki temu jest to naprawdę szybsze.
2. Przygotujmy marynowaną cebulę. Aby to zrobić, weź połowę dużej cebuli i drobno posiekaj. Marynata - jedna łyżka cukru, pół łyżeczki soli, jedna łyżka octu (9%) i 100 gramów wody. Włóż cebulę do marynaty i odstaw na 20 minut.
3. Drobno zetrzyj buraki. Rybę pokroić w cienkie plasterki.
4. Podziel jajka na pół i ostrożnie usuń żółtka. Łyżeczka jest bardzo wygodna.
5. Rozdrobnione żółtko wymieszaj z cebulą, burakami i majonezem. W razie potrzeby do mieszanki można dodać roztopiony lub starty ser.
6. Pozostaje tylko nafaszerować tą mieszanką połówki jaj (białka). Wychodzi jedna łyżeczka na połowę.
7. Wierzch możesz udekorować listkiem kolendry lub małą pęczką koperku.

Przepis wideo:

To taka smaczna, prosta i apetyczna przystawka na świąteczny stół, na przykład na Nowy Rok.

Jakie są Twoje skojarzenia z sałatką „śledź pod futrem”? Jakie synonimy można znaleźć? Napisz w komentarzach poniżej.

Zapomnieliśmy, istnieje wiele innych różnych przepisów i odmian tej sałatki. Coraz częściej ludzie zaczęli „odchodzić” od klasycznej receptury i dodawać do kompozycji nietypowe produkty. Można znaleźć przepis z dodatkiem kawioru lub zupełnie innej ryby (np. łososia). Dodaje się również owoce, a nawet jagody, takie jak granat.

Ogólnie rzecz biorąc, „nieważne, czym dziecko się bawi…”

Klasyczna sałatka z czasów sowieckich, której przepis narodził się w czasach niedoborów, ale zaskakująco zakorzenił się w naszej kulturze kulinarnej. Dla wielu Rosjan ta przekąska stała się symbolem Nowego Roku, podobnie jak Olivier. Przepis na danie nie jest skomplikowany, a wszystkie produkty są dostępne i niedrogie. Jeśli jednak znasz kilka sztuczek, sałatka okaże się znacznie ciekawsza i smaczniejsza.

Przygotowanie śledzia pod futrem krok po kroku

Kolejność przygotowania śledzia pod futrem jest znana wszystkim gospodyniom domowym. Najpierw ziemniaki, marchew i buraki gotuje się w skórkach, a po ostygnięciu śledzie oczyszcza się z kości, skóry i wnętrzności. Lepiej nie komplikować sobie życia, tylko od razu kupić gotowe filety i pokroić je w kostkę. Warzywa są starte lub drobno posiekane, a cebula posiekana bardzo drobno i cienko. Produkty układa się na dużym naczyniu warstwami, pokrywając każdą warstwę majonezem - najpierw warstwą ziemniaków, następnie rybą, cebulą, marchewką i burakami. Sałatka powinna chwilę stać na zimno i namoczyć. Istnieją różne sposoby przygotowania śledzia pod futrem. Bazę sałatki można urozmaicić dodatkowymi składnikami – jabłkami, jajkami, ziołami, czosnkiem, orzechami, przyprawami i serem. Kolejność warstw można łatwo zmienić, nie ma potrzeby dodawania ziemniaków, a zamiast majonezu można użyć kwaśnej śmietany lub domowego jogurtu. Istnieje odmiana śledzia wegetariańskiego pod futrem, w której zamiast śledzia stosuje się jarmuż morski lub wodorosty. Czasami surową cebulę zastępuje się smażoną cebulą, a ryby gotowanym mięsem, ale na pewno nie jest to śledź w futrze, chociaż takie przepisy mają prawo istnieć. Sałatkę czasami podaje się nawet w formie bułki pokrojonej na kawałki lub jako sałatkę z galaretką w miniaturowych foremkach. Śledź pod futrem może stać się nadzieniem do francuskich bagietek i naleśników, dekoruje się go w formie masy kanapkowej, pysznych kulek lub pięknych kwiatów.

Sekrety przygotowania pysznego śledzia pod futrem

Sekret 1. Jeśli wstępnie marynujesz cebulę, nabierze ona pikantnego słodko-kwaśnego smaku i przyjemnej chrupkości, a sałatka okaże się smaczniejsza i wyrafinowana. Jednocześnie ostry smak cebuli złagodzi się. Aby zamarynować, do posiekanej cebuli dodajemy niewielką ilość wody i łyżkę octu, gotujemy przez 15 minut.

Sekret 2. Jeśli zetrzesz warzywa na drobnej tarce, a nie pokroisz je w kostkę, sałatka okaże się bardzo miękka i będzie dobrze namoczona. Wręcz przeciwnie, lepiej posiekać jabłka bez tarki, w przeciwnym razie dadzą za dużo soku.

Sekret 3. Dla pikanterii jabłka można zastąpić ogórkami kiszonymi, poczekać, aż sok odcieknie, dodać groszek z puszki, kukurydzę lub awokado. Oryginalny smak sałatki nada aromatyczna kapusta kiszona, podobnie jak smażone grzyby, zwłaszcza pieczarki. Zwykłą gotowaną marchewkę można zastąpić koreańską - okazuje się bardzo smaczna. Ogólnie rzecz biorąc, eksperymenty kulinarne są mile widziane!

Sekret 4. Używaj wyłącznie produktów wysokiej jakości, nie oszczędzaj na śledziach i nie oszczędzaj na majonezie. Niektóre gospodynie domowe mieszają ryby i cebulę z olejem roślinnym dla uzyskania soczystości, a dopiero potem układają warstwy przystawek. W takim przypadku sałatka okaże się bardziej delikatna i bogata.

Sekret 5. Spróbuj zamiast tego lekko solonego łososia, a będziesz zaskoczony nowym smakiem potrawy. Technologia przygotowania śledzia pod futrem pozostaje taka sama. W sałatce bardzo smacznie smakują wędzony śledź, czerwony kawior i krewetki.

Przepis: śledź pod letnim płaszczem z pomidorów

Zimą czasami masz ochotę wrócić do gorących miesięcy i ubrać się tradycyjnie w jasne, soczyste pomidory. Ugotuj dwa ziemniaki, drobno je posiekaj i ułóż warstwami na talerzu. Na ziemniaki połóż połowę cebuli pokrojonej w cienkie półpierścienie i umytej zimną wodą. Również dwa filety śledziowe pokroić w kostkę i ułożyć trzecią warstwę, po czym na rybie zrobić siatkę majonezową. Na śledziu ułóż dwa świeże pomidory, pokrojone w kostkę, posmaruj majonezem i pieprzem. Udekoruj wierzchnią warstwę zieloną cebulką, startymi żółtkami i świeżymi ziołami. Co ciekawe, brak buraków i marchewki w tej sałatce jest zupełnie niezauważalny.

Śledź pod futrem może być fałszywy i leniwy, chudy i mięsisty, pod czapką serową lub grzybową, z chrzanem i musztardą. Przepisów na dania, do których można dodawać własne akcenty, jest wiele. Jeśli na noworocznym stole podasz śledzie pod futrem, Twoja rodzina będzie szczęśliwa, ponieważ ta przystawka jest apetyczna i dobra w każdej formie. Wesołych Świąt dla Ciebie!

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Treść

Śledź pod futrem rozjaśni Twoją kulinarną rutynę i rozświetli blask w oczach domowników w oczekiwaniu na pyszny posiłek. Stosując się do naszych wskazówek i rad, możesz nie tylko po mistrzowsku ugotować śledzie pod futrem, ale także dowiedzieć się, jak dobrać odpowiednie składniki do potrawy i pięknie ją podać na stół. Wystarczy, że przeczytasz nasz artykuł i powtórzysz wszystko dokładnie!

Składniki

• Śledź – 2 sztuki
• Ziemniaki – 3 sztuki
• Marchew – 3 sztuki
• Buraki – 2 sztuki
• Cebula – 1 sztuka
• Jajka – 4 sztuki
• Majonez – 1 opakowanie

Metoda gotowania

Śledź w futrze to danie uniwersalne i bardzo smaczne, pasujące zarówno na świąteczny stół, jak i prosty rodzinny obiad. Udekoruj, dodaj niezwykłe składniki, eksperymentuj z kształtem i prezentacją!

Przyjrzeliśmy się tylko 2 przepisom na przygotowanie dania, ale jakiego przepisu używasz do gotowania śledzia pod futrem? Podziel się nim w komentarzu pod artykułem.

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!

Omówić

Klasyczny przepis na śledzie pod futrem

Żaden stół świąteczny ani noworoczny nie jest kompletny bez tradycyjna klasyka Sałatka „Śledź pod futrem”.
Na naszej stronie znajdziesz ich wiele popularne przepisy gotowanie śledzia pod futrem, z zdjęcia krok po kroku I szczegółowy opis procesu:

Każda gospodyni domowa przygotowuje „Shubę” według własnego autorskiego przepisu. Ale jak to mówią: „Tyle gospodyń domowych, ile przepisów”. Dlatego nawet tak prostą klasyczną sałatkę można przygotować na wiele i różnorodnych sposobów: od klasycznych po prawdziwie egzotyczne!
W tym dziale znajdziesz najlepsze i sprawdzone przepisy na „Śledź pod futrem” ze zdjęciami krok po kroku i szczegółowym opisem procesu gotowania autorstwa naszych wspaniałych szefów kuchni. Nasze hostessy podzielą się z Wami swoimi sekretami i wskazówkami dotyczącymi przygotowania tej świątecznej sałatki.
Możesz gotować śledź pod futrem na różne sposoby. Niektóre gospodynie domowe preferują wersję klasyczną, w której wykorzystuje się wyłącznie warzywa: buraki, ziemniaki, marchew, cebulę i sam śledź. Czasami do klasycznego futra dodaje się jajka.
Inne opcje sałatek wymagają szerokiej gamy różnych dodatków lub oryginalnej metody przygotowania.
Jako dodatki do śledzia pod futrem można zastosować: jabłka, ser, masło, czosnek, ogórki kiszone, grzyby marynowane, pestki granatu, ananasy i awokado. Czasami zamiast śledzia do futra wkłada się łososia lub inną czerwoną rybę.
Sałatkę można też podawać na wiele sposobów: od klasycznego podania w salaterce, po podanie w szklankach, na talerzu, w formie bułki czy w formie sushi. Istnieją nawet opcje kanapek na bazie śledzia pod futrem.
Jeśli lubisz lżejszą wersję śledzia pod futrem, możesz przygotować sałatkę bez cebuli, dzięki temu będzie delikatniejsza i przypadnie do gustu tym, którzy nie przepadają za cebulą w sałatkach. Dodatek sera lub startego masła również doda sałatce delikatności.
Lub odwrotnie, dla większej pikanterii, można zamarynować cebulę w occie lub soku z cytryny lub zamiast cebuli dodać ogórki kiszone, grzyby i czosnek.
Teraz kilka słów o połączeniach „egzotycznych”. Jabłko, ananas i granaty dodadzą sałatce soczystości. Dodanie awokado sprawi, że sałatka będzie bardziej miękka i delikatna.
Zastąpienie głównego składnika - śledzie dla łososia podniesie jakość sałatki i nada jej nowy akcent w stosunku do tradycyjnego przepisu. Chociaż często mówi się o tej kombinacji, że trudno odgadnąć zamiennik, ponieważ Łosoś smakuje tutaj jak ten sam śledź. Ale myślę, że dla tych, którzy z jakiegoś powodu nie jedzą lub po prostu nie lubią śledzia, łosoś będzie doskonałą opcją zamiennika.
Pomimo tak dużej różnorodności możliwych składników sałatki, sposób przygotowania jest podobny dla wszystkich opcji. Warzywa na sałatkę (buraki, ziemniaki i marchewkę) należy ugotować do miękkości, obrać i zetrzeć, a cebulę pokroić w drobną kostkę. Jeśli śledź jest zbyt słony, można go najpierw namoczyć w wodzie lub mleku i ostrożnie usunąć nasiona (aby nie zepsuły przyjemności degustacji sałatki). Do usuwania małych nasion można użyć pęsety. Filet należy również obrać ze skóry. Na koniec śledzie pokroić w drobną kostkę i wymieszać z cebulą. Chciałbym też dodać kilka słów na temat wyboru śledzia do futra: wskazane jest, aby wziąć duży i tłusty śledź - im smaczniejszy sam śledź, tym smaczniejsza będzie gotowa sałatka. Ale dla szybkiej opcji możesz użyć gotowych filetów śledziowych - przetworów.
Kiedy już przygotujesz wszystkie składniki, pozostaje tylko ułożyć je warstwami na talerzu. Każdy składnik (oprócz śledzia) można wstępnie doprawić majonezem, solą i świeżo zmielonym pieprzem lub posmarować warstwy majonezem bezpośrednio na naczyniu. Warstwy można układać na talerzu w różnej kolejności, jednak najczęściej na dnie salaterki kładzie się warstwę ziemniaków. Następnie warstwy układamy naprzemiennie mniej więcej tak: po ziemniakach jest warstwa śledzia z cebulą, następnie marchewka (lub jakiś dodatkowy składnik, jeśli nie przygotowujemy wersji klasycznej), a ostatnią warstwą jest zawsze warstwa buraków.
Gotową sałatkę należy przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki do zaparzenia na kilka godzin. Wygodnie jest przygotować futro w przeddzień uroczystości, jest to jedna z tych sałatek, których smak poprawi się dopiero po dłuższym moczeniu.
Lepiej udekorować sałatkę bezpośrednio przed podaniem. W takim przypadku produkty nie zestarzeją się, a sałatka będzie miała piękny świąteczny wygląd i wspaniały smak!

Teraz z łatwością przygotujesz w domu pyszne i oryginalne śledzie pod futrem!