Smażone ciasta są uwielbiane przez wielu, ale niewielu chce się z nimi bawić przez długi czas. Ten problem został rozwiązany! Rewelacyjny przepis na szybkie ciasto na smażone placki z pewnością docenią gospodynie domowe, które cenią swój czas.

Jeśli chcesz pyszne smażone ciasta, które można ugotować w krótkim czasie, pomoże przepis na ciasto drożdżowe z kefirem. Zastąpienie mleka kefirem to dobra alternatywa, im więcej takiego ciasta szybciej rośnie.

Smażone ciasta według tego przepisu wychodzą niezwykle przewiewne, porowate i miękkie.

Składniki na szybkie ciasto:

• kefir - 0,5 l
• mąka - 3-3,5 łyżki stołowej. (200 ml)
• jajko kurze - 1 szt
• woda - 50 ml
• olej roślinny - 2 łyżki
• sól - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni
• cukier - 1 łyżka. l ze zjeżdżalnią
• drożdże suszone - 1 opakowanie (10-11 g)

Szybkie smażone ciasto pasztetowe – przygotowanie krok po kroku

Aby ciasto szybciej pasowało, mieszaj ciepłą wodę z drożdżami, aż całkowicie się rozpuszczą.

Temperatura wody powinna wynosić 30-40 stopni Celsjusza. Niska temperatura może zahamować proces działania drożdży, a podwyższona po prostu je zabije, a ciasto nie zadziała. Naczynia przykryć rozpuszczonymi drożdżami folią i odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut.

Masa powinna nieznacznie zwiększyć swoją objętość, a na jej powierzchni pojawią się bąbelki, co świadczy o działaniu drożdży.

Kefir powinien być w temperaturze pokojowej, bardzo świeży, bez kwaśnego smaku, w przeciwnym razie będzie miał zły wpływ na ciasto.

Dodaj jajko do kefiru i dobrze wymieszaj.

Następnie wlej wodę drożdżową, dodaj olej, sól i cukier, delikatnie mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Teraz stopniowo dodaje się mąkę.

Mąkę należy przesiać, a lepiej - dwa lub trzy razy. Zabieg ten wzbogaca go w tlen i pozbywa się drobnych zanieczyszczeń, które mogą się w nim znajdować. Należy pamiętać, że mąka, której używasz, musi być zapieczętowana, aby zapobiec wnikaniu wilgoci, a data ważności również musi znajdować się na opakowaniu.

Gotowe ciasto drożdżowe na kefirze do smażonych pasztetów powinno być miękkie i nie przesuszone nadmiarem mąki. Powinien pozostawać w tyle za ściankami naczyń, w których był wyrabiany, i nie powinien przyklejać się do rąk.

Nasmaruj dużą wygodną miskę olejem roślinnym (najlepiej bezwonny), włóż do niej ciasto, przykryj folią spożywczą. Konieczne jest nasmarowanie naczyń olejem, aby ciasto nie przyklejało się do jego ścian.

Przykryj miskę ciasta ściereczką lub czystą ściereczką i pozostaw w miejscu wolnym od przeciągów. Wskazane jest, aby wybrać najcieplejsze miejsce w mieszkaniu lub po prostu zostawić je na stole.

Więc ciasto powinno leżeć przez 30-40 minut.

Rada

Gdy ciasto odpoczywa, możesz zacząć przygotowywać nadzienie.

Aby ciasto nie przywierało do rąk, przed rzeźbieniem posmaruj je olejem roślinnym.

Powierzchnia, na której tnie się ciasto bezdrożdżowe na smażone paszteciki, jest również oliwiona olejem roślinnym, aby ciasto nie przywierało i wygodniej było z nim pracować.

Szybkie smażone ciasto na ciasto jest gotowe!

Możesz użyć ciasta drożdżowego kefirowego z dowolnym nadzieniem.

Do ciast według tego przepisu można użyć różnych nadzień: świeżych owoców, wątroby, mięsa, pasztetów i tak dalej.

Pyszne smażone placki przyrządzane są z piór zielonej cebuli i gotowanych jaj kurzych. Jedna porcja wymaga 6-8 małych jajek lub 4-5 dużych i kiści młodej zielonej cebuli.

Cebulę umyć, osuszyć i drobno posiekać.

Następnie posyp solą i lekko zmiażdż rękoma, aż będzie miękki i soczysty.

Jajka pokroić w kostkę, a następnie delikatnie wymieszać z zieloną cebulką.

Nadzienie wyłożyć na środek rozwałkowanego koła o grubości ok. 1 cm.

Ściśnij krawędzie w kółko i zapnij na środku, tworząc okrągłe ciasto.

Podczas smażenia placki nieznacznie powiększają się - należy to wziąć pod uwagę. Olej roślinny musi być dobrze podgrzany przed umieszczeniem w nim ciasta.

Ciasta smaży się na małym ogniu do uzyskania przyjemnego złocistego koloru z obu stron. Początkowo placki smażone są od strony łączenia brzegów. Jednocześnie olej powinien sięgać do środka boków smażonych placków.

Delikatne smażone placki z ciasta drożdżowego na kefirze zachwycą wszystkich wokół nie tylko atrakcyjnym wyglądem i niezrównanym aromatem, ale także doskonałym smakiem!

Smacznego!

Przepis na szybkie ciasto na smażone placki przygotowała Lilia.