Istnieje ogromna liczba przepisów na nadzienie dyniowe na ciasta - słodkie, słone, ze smalcem, z mięsem mielonym, z twarogiem, z ryżem, z kaszą jaglaną, ogólnie naprawdę niesamowita ilość. To nadzienie często robiła moja babcia. Siostra kochała ją tak bardzo, że gdy ciasto było przygotowywane, mogła je zjeść w całości, więc babcia zawsze dużo gotowała, bo oprócz jej siostry było jeszcze wielu, którzy chcieli.

Tak więc, aby przygotować nadzienie do ciasta dyniowego, weź produkty z listy. Szczerze mówiąc lubię to nadzienie bardziej ugotowane w wodzie, okazuje się mieć piękny jasny kolor i bardziej soczyste niż mleko. Ponadto nie musisz stać przy piecu i czekać, aż mleko się zagotuje, więc na pewno ucieknie)))

Najpierw trzeba zalać rodzynki gorącą wodą i pozostawić do spęcznienia.

Opuchnięte rodzynki osuszyć ręcznikiem papierowym, pociętym, jeśli jest duży.

Ryż opłucz pod bieżącą wodą, dodaj wody o 1 centymetr wyżej niż ryż, gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Otwórz pokrywkę i ostudź. Ryż trzeba ugotować osobno, ponieważ czas gotowania dyni i ryżu jest inny, jeśli ugotujesz je razem do nadziewania ciast, otrzymasz owsiankę-malaszę.

Obierz dynię i usuń pestki. Zetrzyj na grubej tarce.

Umieść dynię w rondlu z grubym dnem.

Wlej mleko (najlepiej wodę) tak, aby przykryło połowę dyni. Gotuj na małym ogniu, aż dynia będzie miękka. W tym czasie płyn powinien zagotować się, jeśli dynia jest ugotowana, ale płyn pozostaje - należy go opróżnić.

Do gotowej dyni dodać ryż, rodzynki, cukier lub miód i cynamon.

Dobrze wymieszaj nadzienie i odstaw na chwilę.

Nadzienie dyniowe na ciasto jest gotowe.