Przepis jest w Internecie, bułki przygotowuje się łatwo, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Jest wiele opcji, zdecydowałem się na to:
Składniki:
Ciasto
375 gr. mąka
5 gr. drożdże suszone (2 łyżeczki)
75 g cukru
1/3 łyżeczki Sól
12 gramów mleka w proszku
40 gr. śl. masło - topić
1 małe jajko
195 ml. woda lub mleko

Krem
350 ml. mleko
2 żółtka
2 pełne łyżki stołowe mąka
4 łyżki stołowe Sahara
wanilina lub cukier waniliowy
40 gr. masło

Te bułeczki są bardzo delikatne, miękkie i przewiewne. Robi się je dość łatwo, więcej czasu poświęca się na wyrastanie ciasta. Spróbuj, nie pożałujesz.


Składniki (na 16-18 bułek):
21 gr. świeże drożdże lub 7 gr. suche (ilość drożdży w oryginalnej recepturze była 2 razy większa. Zmniejszyłem ilość drożdży i trochę wydłużyłem czas dystansu. Ale nawet przy mniejszej ilości drożdży ciasto rosło bardzo szybko)
125 ml. ciepłe mleko
1 łyżka. l. Sahara
150 ml. kefir lub maślanka
1 jajko
0,5 łyżeczki Sól
150 gramów tłuczone ziemniaki (ja miałam tłuczone ziemniaki z poprzedniego dnia. Możesz ugotować 150 gramów ziemniaków i puree)
60 gr. topione masło
650-675 gr. mąka

Do nadzienia (ja miałam połowę bułek cynamonowych, a drugą połowę z orzechami włoskimi):
50-75 gr. topione masło
cukier cynamonowy
75 gr. posiekany orzech włoski

Ciasta z bardzo smacznym ciastem

Doskonały przepis na ciasto na słodkie i słone ciasta, bułki i inne produkty. Znalazłem to w Internecie, skopiowałem przepis z własnymi małymi zmianami. Okazuje się, że jest to najwspanialsze ciasto na wszystko (ciasta, bułki, bułki).

Ciasto:
500ml ciepłego mleka 1 kg mąki (może być konieczne dodanie 50 gramów)
50 g świeżych drożdży lub 1,5 torebki suchych drożdży (moje torebki to Saf-moment 11g każda) -moje uwagi: - Zajęłam 4 godziny. łyżki suszonych drożdży
1 jajko
2 łyżeczki Sól
1/2 do 3/4 szklanki cukru (według upodobań. Wlewam 3/4 szklanki) - moje uwagi: Odmierzyłam w miarce przy znaku 50 ml cukru
150 g miękkiego masła
50 g oleju roślinnego
Z tej ilości składników otrzymuję dwie pełne blachy do pieczenia (30 sztuk).

Ciasto maślane z dżemem


Moje ciasto okazało się za dużo na jeden placek i wykleiłem placki z pozostałego ciasta. Zamiast dżemu wziąłem też dżem śliwkowy.

Składniki:
250 ml ciepłej wody
5 g suchych drożdży
1 jajko,
40 g cukru
50 ml oleju roślinnego,
500 g mąki pszennej.
350-400 g dżemu (dżem lub konfitura).

Bułeczki z makiem


Przyniosłem Ci przepis na proste, ale pyszne bułeczki z makiem.
Bułeczki są delikatne, miękkie, bogate, a w środku jest dużo soczystego maku!
Jest dużo bazgrołów, ale nie jest to takie trudne!

Składniki
Na 12 sztuk (1 blacha do pieczenia):

Dla testu:
500 g mąki (pszennej premium)
185 ml mleka
3 jajka (w cieście umieścić 2,5 jajka, a pozostałe 0,5 jajka pójdzie nasmarować bułeczki)
100 g cukru
60 g masła
6 g suchych drożdży
1/3 (trzecia) łyżeczki soli

Do wypełnienia:
150 g maku
70 g miodu
80 g cukru

Glazurowane róże z cynamonem


Boże, jaki zapach jest w mieszkaniu)))) Sąsiedzi prawdopodobnie nie mogą spać))))))))


Składniki:
Ciasto:
suche drożdże - 5 gr.
mąka pszenna - 450g.
cukier - 80g.
sól - 1/4 łyżeczki.
masło - 30g.
mleko - 200ml
jajko - 1 szt.
Ciasto zostało wykonane w HP w trybie „Podstawowym” - 2 godziny 20 minut. (z podwyżkami)

Pożywny:
masło (bardzo zmiękczone) -25g.
cukier - 100g.
cynamon - 3 łyżeczki
Wymieszaj cukier i cynamon do uzyskania gładkości.

Glazura:
mleko - 1/2 łyżki.
woda - 1/4 łyżki.
cukier - 1/2 łyżki.
Wszystko wymieszaj, zagotuj na kuchence, trzymaj przez 2-3 minuty w ogniu.

Brioche z kremem patisiere


Składniki na ciasto:
500 gr. mąka
60 gr. Sahara
60 gr. miękkie masło
1 jajko
250 ml. ciepłe mleko
0,5 łyżeczki Sól
21 gr. świeże drożdże lub 1 opakowanie suchych (7-9 gr.)

Składniki na krem:
250 ml. mleko
2 żółtka
20 gr. skrobia
40 gr. Sahara
1 punkt cukru waniliowego lub waniliowego na czubku noża

Żółtko do smarowania
kawałki czekolady na życzenie (do pieczenia miałam specjalne kropelki)

Do wypełnienia:
200 gr. jagody mrożone, można też świeże (jagody, jagody, maliny, ja miałam mieszankę różnych jagód)
1 łyżka. l. Sahara
pół paczki budyniu waniliowego, około 20 gr. (jeśli nie masz budyniu, możesz wziąć 20g skrobi i dodać więcej smaku waniliowego)

Aby posmarować bułeczki:
1 żółtko
2-3 ul. l. mleko

Warkocz z makiem


Chcę cię poczęstować pysznym warkoczem. Przepis z książki „Kolekcja Kulinarna”.

Składniki:
Dla testu:
mąka - 2 szklanki
mleko - 200ml
jajka -1 szt.
masło - 50 g
sól - ½ łyżeczki
cukier - 1 łyżka stołowa
drożdże suszone - ½ saszetki

Do wypełnienia:
mak - 200 g
cukier - 1/2 szklanki
miód - 1 łyżka stołowa
jajka - 1 szt.

Rogaliki na śniadanie


Często w weekendy jestem zbyt leniwy, żeby wstać wcześnie rano i upiec świeże bułki lub rogaliki na śniadanie, a tym bardziej, żeby iść do piekarni. Kiedyś w internecie znalazłam przepis na rogaliki, które trzeba przygotować wieczorem i rano upiec na śniadanie. Teraz to mój ratunek, gdy chcę rano gorące domowe rogaliki. A taką poranną niespodziankę możesz też zrobić swoim bliskim w Walentynki

Z tych produktów robię połowę normy, to nam wystarczy na śniadanie.
A więc potrzebujemy go do testu:
500 gr. mąka I gatunku (w Niemczech typ 550)
350 ml. zimne mleko
8 gr. Sól
1 łyżka. l. Sahara
21 gr. świeże drożdże lub 1 opakowanie suchych (7 gr.)
1 łyżka. l. słód (zawsze piekę bez niego)
Pędzel do golenia:
1 żółtko
3 łyżki. l. mleko

Bułeczki czekoladowe „Róże”


Chcę Wam zaproponować przepis na proste i pyszne bułeczki. Można je zrobić nie tylko z czekolady, ale także np. z cukrem i cynamonem.

Na 12 bułek potrzebujemy:
500 gr. mąka
1/2 łyżeczki Sól
70 gr. Sahara
21 gr. świeże drożdże lub 1 opakowanie suchych
2 jajka
100 gramów topione masło
200 ml. ciepłe mleko
Dla warstwy:
100 gramów czekolada (ja używam gorzkiej)

Niesamowite ciasto! Robi się to łatwo i jednocześnie, co jest dla mnie ważne, nie trzeba długo ugniatać, czyli praktycznie nie ma potrzeby ugniatania, a następnie zmywania powierzchni z ciasta i mąki. A wynik jest po prostu znakomity. Produkty z niego wykonane są bardzo delikatne i przewiewne.
Ciasto robię wieczorem, zostawiam na stole w kuchni na godzinę, a potem w lodówce do następnego dnia.
Tym razem z tego ciasta zrobiłam serniki i bułeczki orzechowe - talerze obrotowe. Smak jest zupełnie inny, ale jednocześnie zarówno serniki, jak i vertuny są bardzo smaczne! Polecić.

Składniki:
Dla testu:
1 kg mąki pszennej
130 gramów Sahara
2 płaskie łyżeczki soli
20 gramów suchych drożdży lub 42 gramy. świeże drożdże
500 ml ciepłe mleko
150 gramów miękki odpływ. obrazy olejne
2 łyżki bezzapachowego oleju słonecznikowego
2 jajka
wanilia

Do nadzienia twarogowego:
300 gr. ricotta lub twarożek
30 gr. miękkie masło
50-75 gr. cukier (lub do smaku)
2 białka jajek (żółtka zostaną pokryte)
wanilia
1 łyżka skrobi (nie miałam skrobi, dodałam mąkę)

Do nadzienia orzechowego:
50 gr. drenaż. obrazy olejne,
200 gram zmielonych orzechów (dowolne i opcjonalnie rodzynki) - ja mam tylko smażone orzechy włoskie
80 gr. cukier (lub do smaku)
trochę mleka (aby trochę rozrzedzić nadzienie)
1 łyżeczka cynamonu (lub do smaku)

Dwa w jednym: pyszne ciasto drożdżowe z kefirem i niezrównana szarlotka ze śliwkami

Składniki:
Ciasto:
600 gr. mąka
60 gr. Sahara
0,5 łyżeczki Sól
200 gr. kefir
50 gr. mleko
25 gr. drożdże prasowane (1 łyżka suchej kupy)
75 gr. margaryna
2 jajka

Kakao i kurkuma do barwienia ciasta

Pożywny:
jabłka
suszone śliwki

Miękkie ciasta


Rozprowadzam przepis na ciasta, ciasto jest cudowne - miękkie, delikatne, przewiewne. Po prostu pyszne. To ciasto dobrze komponuje się z każdym nadzieniem.


Składniki:
mąka - 600 gr
cukier granulowany - 4 łyżki
jajka - 2 szt.
margaryna - 50 gr (można zastąpić olejem spustowym)
mleko - 250 ml (można zastąpić woda + mleko w proszku 2 łyżki)
sól - 1 łyżeczka
drożdże - 2 łyżeczki (suchy)
wanilina - 1 łyżeczka (bez tego jest to możliwe)
Nadzienie - co podoba się twojej duszy! Na zdjęciu to wiśnia

Ciekawy kształt tych bułeczek nie pozwala wypłynąć nawet soczystemu nadzieniu owocowemu czy jagodowemu, a jednocześnie nie ma w nich nic szczególnie skomplikowanego. Nawet jeśli jesteś zbyt leniwy, aby się uczyć, ciasto drożdżowe nadaje się do różnych ciast i ciast - samo w sobie jest bardzo smaczne :).

Kompozycja:
Masło 75 g
Jajko kurze 3 szt.
Cukier granulowany 100 g
Sól ½ łyżeczki
Mleko 250 ml
Mąka pszenna 500 g
Drożdże suszone szybko działające 5 g
Jabłka (160 g) 3 szt.
Mielony cynamon 1 łyżeczka

Miałam resztki ciasta drożdżowego z robienia pizzy, więc postanowiłam upiec proste ciasto owocowe w stylu pizzy. Możesz wziąć gotowe ciasto francuskie lub kruche. Ciasto jest bardzo słodkie i smaczne, robi się szybko, z kategorii „gości na wyciągnięcie ręki”. Jagody i owoce można brać dowolnie, które są dostępne. Miałem truskawkę, pomarańczę i morelę.

Produkty:
gotowe ciasto (mam ciasto drożdżowe)
truskawki, morele, pomarańcza
twarożek 150 g
jajko 1 szt.
cukier 3 łyżki. l.
Mennica
czekamy na jagody (maliny, truskawki) 3-4 łyżki. l.
rum 2-3 łyżki