Migdał nie traci na popularności i utrzymuje swoich klientów. Lady sklepowe oferują różne rodzaje ciastek, w zależności od przepisu. Różne kraje mają różne nazwy plików cookie. Proponujemy klasyczny przepis na makaronik w kilku wariantach.

1. Proste francuskie makaroniki

Przygotowujemy minimalny zestaw produktów:

• 130 gramów zmiażdżonych migdałów lub mąki migdałowej;
• 1,5 łyżki stołowej. Sahara;
• 3 białka jaj kurzych;
• 1/3 łyżki. mąka pszenna.

Proces gotowania:

Do suchego pojemnika wsypać suche składniki: migdały, cukier. Przygotowane białka wlać do masy migdałowo-cukrowej. Weź łyżkę, trzepaczkę lub mikser i wymieszaj miksturę.

Następnie naczynie z masą umieszczamy w łaźni wodnej i podgrzewamy do ok. 45 C. Mieszanka zgęstnieje. Wtedy musisz dodać ostatni czwarty składnik - mąkę.

Szybko zagnieść ciasto i zdecydować, jak ozdobimy ciasteczka orzechowe. Możesz użyć worka do szprycowania lub nałożyć ciasto bezpośrednio na papier do pieczenia na blasze do pieczenia.

Podczas formowania ciastek brojler powinien się stopniowo nagrzewać.

Deser piecze się około 12-15 minut.

Po wyjęciu blachy do pieczenia z piekarnika pozwól deserowi ostygnąć. W tym czasie można zrobić herbatę lub kawę, do której aplikacji od dziś będą makaroniki. Jego zawartość kalorii jest minimalna w porównaniu z herbatnikami maślanymi. Dlatego osoby dbające o swoją sylwetkę nie mogą się martwić, ale w swoim porannym śniadaniu dodają tak niesamowity domowy przysmak.

2. Herbatniki migdałowe zgodnie z GOST USSR

Ciasto na makaroniki można przygotować zgodnie z GOST, starym dobrym przepisem.

Znowu będziemy potrzebować 4 produktów:

• 135 g nieobranych migdałów;
• 35 g mąki premium;
• 1 szklanka cukru;
• trzy białka jaj.

Instrukcje gotowania

Preparat migdałowy

Na tym etapie potrzebujemy blendera. Weź mokre, nieobrane orzechy i zmiel je w misce techniki.

Scalanie wszystkich części składowych pliku cookie

Posyp posiekane orzechy w suchej misce z cukrem i wymieszaj. Następnie dodaj białka. Powstałą kompozycję należy dokładnie ubić. Jeśli nie wiesz, jak zrobić puszyste ciasto za pomocą trzepaczki, potrzebujesz mocnego miksera.

Etap przygotowania ciasta

Nie daj się zastraszyć cieście. Wymagana temperatura pomoże mu gęstnieć po podgrzaniu. Aby to zrobić, potrzebujemy dodatkowych przyborów kuchennych: rondla z pojemnym wielowarstwowym dnem. Wlewamy tam całą płynną masę. Użyj łyżki, aby przenieść ciasto do innego pojemnika. Teraz włączamy gaz lub kuchenkę elektryczną.

Pamiętaj, aby przed podgrzaniem ciasta ustawić pole grzewcze na średnie ustawienie. Możesz po prostu sprawdzić wymaganą temperaturę, dotykając ciasta palcem. W dotyku właściwe ciasto będzie ciepłe, nie poparzy skóry. Warunkiem ogrzewania jest ciągłe mieszanie mieszaniny. Aby to zrobić, użyj drewnianej szpatułki.

Upewnij się, że ciasto nie przykleja się do dna garnka. Od tego będzie zależeć smak przyszłego deseru. Po upewnieniu się, że mikstura jest gotowa, wyjmij rondel z pieca i wlej miksturę do miski z mąką. Zagnieść ciasto szybkimi ruchami rąk.

Pieczenie ciastek gost

W domu nie zawsze można upiec takie same gładkie ciasteczka, jak robi to specjalne wyposażenie przemysłowych przedsiębiorstw cukierniczych. Aby ciasteczka nie wyglądały jak puszyste ciastka, przygotuj wcześniej torebkę do ciasta. Jeśli chcesz mieć klasyczne okrągłe kształty foremek do ciastek, trzymaj się zwykłej łyżki kuchennej. Niezależnie od wybranej metody proces pieczenia będzie taki sam w czasie.

Tak więc opcja 1 polega na wyciskaniu figur testowych na pergaminie pokrywającym powierzchnię blachy do pieczenia. Niektóre gospodynie domowe używają grubej plastikowej torby, której krawędź odcina się nożyczkami.

Zwolennicy opcji 2 mogą bezpiecznie rozłożyć ciasto na blasze do pieczenia łyżką. W takim przypadku najważniejsze jest zachowanie odległości między produktami. Pod wpływem podwyższonej temperatury piekarnika ciasto zacznie się powiększać.

Jeśli jesteś zdezorientowany nierównością ciastka, możesz wyregulować krawędzie, zanurzając pędzel do pieczenia w kubku schłodzonej wody i lekko muskając relief każdego produktu.

Teraz powinieneś wysłać blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 C. Będziesz musiał poczekać około 15 minut, aż ciasteczka nabiorą złotobrązowego odcienia.

Serwujący deser

Po wyjęciu ciasteczek z piekarnika połóż je na talerzu chłodzącym. Standardy GOST zakładają opiekę zdrowotną, ponieważ gorące jedzenie szkodzi ludzkiemu ciału. Takim przysmakiem można delektować się różnymi napojami. Kawa ze śmietanką, herbata ziołowa, owocowa, sok, kompot z powodzeniem połączy się z takim deserem.

Wybierz napój z pory posiłku: podajesz go na śniadanie, podwieczorek lub kolację. Makaroniki są słodkie. Jeśli nie jesteś miłośnikiem słodyczy, makaroniki można przygotować ze zmniejszoną ilością cukru pudru.

3. Ciasteczka migdałowe od Julii Wysockiej po włosku

Wśród nowoczesnych gospodyń domowych popularny jest przepis na ciasteczka migdałowe od Julii Wysockiej.

Znany prezenter telewizyjny sugeruje użycie następujących składników w zestawie produktów:

• 0,25 kg pokruszonych migdałów;
• 0,12 kg cukru;
• trochę wody;
• 140 g cukru pudru;
• 0,1 kg mąki kukurydzianej;
• skórka pomarańczy;
• 3 łyżki. l. mąka;
• 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia.

Jak gotować

Syrop gotujemy z 40 ml wody i cukru.

Osobno połącz migdały ze skórką pomarańczową i mąką, wlej tam syrop. Wymieszaj masę i wyjmij na zimno.

Następnie włączamy piekarnik. Do ciasta dodaj ubitą mieszankę białek i cukru pudru.

Wymieszaj mąkę kukurydzianą z pozostałym cukrem pudrem.

Ciasteczka przygotowane łyżką zwija się w taką masę, układa na blasze do pieczenia i piecze przez około 42 minuty.

Herbatniki są kruche, delikatne i aromatyczne.

4. Austriackie makaroniki czekoladowe z wiśniami

Istnieją trzy możliwości wypieku tego prawdziwie fantastycznego deseru w smaku i aromacie: w formie ciasteczek - ciasto układa się na pergaminie za pomocą łyżki, w formie muffinek (pieczonych w foremkach do muffinek) oraz jako zapiekankę.

Według tego samego przepisu niektóre restauracje wypiekają ciasta na tort szwarcwaldzki. Spróbuj więc zrobić proste ciasteczka i zapisz przepis w ulubionych.

Składniki:

• 50 g gorzkiej czekolady;
• 75 g masła;
• 75 g migdałów;
• 50 g cukru;
• 25 g mąki;
• 1 jajko;
• 1 łyżka rum lub 2 krople esencji;
• 80 g wiśni bez pestek;
• Cukier puder do posypania lub polewania.

Przygotowanie:

Czekoladę i masło roztopić na małym ogniu, dodać cukier i rum. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.

Osusz migdały na patelni lub w piekarniku i zmiel - możesz użyć wałka do ciasta lub przez maszynkę do mięsa. Do mieszanki czekoladowej dodaj orzechy i mąkę i wymieszaj.

Jajko ubić na pianę i dodać porcje do ciasta, dobrze wyrabiając.

Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i łyżką stołową na odległość, aby rozłożyć przyszłe ciasteczka. Połóż kilka wiśni na każdej wyspie.

Piec 20-25 minut w 180 stopniach.

Wypieki schłodzić i posypać cukrem pudrem lub polewą czekoladową.

5. Kubańskie makaroniki na śniadanie Almendrados

Te ciasteczka są przygotowywane tak szybko, że można je upiec rano na kawę, niektóre składniki można przygotować wieczorem.

Składniki:

• 100 g mąki;
• 100 g masła;
• 10 g płatków owsianych;
• 10 g płatków pszennych;
• 15 g miodu;
• 50 g migdałów;
• 20 całych orzechów migdałowych;
• 50 g cukru;
• 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 25 g gorzkiej czekolady.

Przygotowanie:

1. Posiekaj prażone migdały. Czekoladę pokroić na małe kawałki lub przetrzeć przez grubą tarkę.
2. Zmiękcz masło i ubij cukrem, następnie dodaj miód i ubij jeszcze trochę.
3. Dodaj orzechy, czekoladę, płatki zbożowe, proszek do pieczenia, mąkę, zwróć uwagę na ciasto.
4. Formować kulki i nie każdy wkładać na wierzch cały orzech, do połowy zatapiając go w cieście.
5. Piec przez 15 minut w 180 stopniach.

Życzymy miłego przyjęcia przy herbacie przy przyjaznym rodzinnym stole!

Mavrianna Pavley