Mrożone ciasto francuskie to doskonały ratunek dla wielu gospodyń domowych. Przyda się zawsze, gdy trzeba szybko przygotować ciasta francuskie z różnymi nadzieniami, ciasta, a nawet ciasto.

Gotowe ciasto francuskie jest szczególnie popularne wśród zapracowanych gospodyń domowych, ponieważ przygotowanie domowego ciasta francuskiego zajmuje dość dużo czasu, a oni zawsze mają mało czasu, a jednocześnie ich bliscy nieustannie oczekują od nich pysznych wypieków. Kupujemy gotowe ciasto francuskie mrożone. Aby pieczenie zakończyło się sukcesem, należy wziąć pod uwagę kilka niuansów:

Ciasto francuskie rozmrażaj na dolnej półce lodówki lub w skrajnych przypadkach na blacie w temperaturze pokojowej. Nie rozmrażaj ciasta francuskiego w kuchence mikrofalowej, nad garnkiem z gorącą wodą lub na gorącym kaloryferze;

Rozwałkuj ciasto francuskie w jednym kierunku. Ten rodzaj ciasta nie lubi wałkowania w różnych kierunkach;

Pracę z ciastem należy rozpocząć, gdy jest już prawie rozmrożone i zachowuje swoją elastyczność. Nie czekaj, aż ciasto się rozmrozi, aż stanie się bardzo miękkie. Z takim ciastem trudno się pracuje i nie wyrasta dobrze;

Ciasto pokroić bardzo ostrym nożem. Jeśli zauważysz, że ciasto stało się tak miękkie, że rozciąga się na nóż, lepiej nie kroić ciasta, ale po prostu docisnąć ostrą stroną noża do ciasta od góry. W ten sposób zachowasz integralność warstw ciasta, a jednocześnie pokroisz ciasto równomiernie na kawałki.

Poniższe instrukcje dotyczą pieczenia mrożonych ciast z bogatego ciasta drożdżowego.

Proces pieczenia przebiega w trzech etapach.

1. rozmrażanie (rozmrażanie)
2. rozstanie
3. pieczenie

1. Rozmrażanie.

Zamrożone ciasta francuskie układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia papier do pieczenia, zachowując odstęp między produktami 5 cm. Proces rozmrażania odbywa się w temperaturze pokojowej (t = +22°C) przez około 30-40 minut. Czas rozmrażania zależy od nadzienia i stopnia zamrożenia: nadzienia mięsne rozmrażają się dłużej, nadzienia owocowe i jagodowe rozmrażają się dłużej. Zakończenie rozmrażania można sprawdzić naciskając palcem na środek ciasta francuskiego: znajdujące się w nim nadzienie należy lekko docisnąć. Jeśli nadzienie wewnątrz ciasta francuskiego jest miękkie, proces rozmrażania jest zakończony. Po rozmrożeniu ciasta francuskie umieszcza się w szafce garowniczej.

2. Sprawdzanie.

Rozmrożone ciasta francuskie na blasze do pieczenia umieszcza się w prooferze. Temperatura w szafce powinna wynosić od +45 do +49°C (nie więcej!). Gdy komora garownicza zostanie zawilgocona do 75-80%, na dnie komory garowniczej umieszcza się tacę z wodą (wymagane). Komora dojrzewania powinna być ciepła i wilgotna. Czas sprawdzania wynosi 80-100 minut. Czas garowania zależy od procesu rozmrażania, im gorzej rozmrożone są ciasta, tym dłużej trwa dojrzewanie.

Sprawdzanie jest bardzo ważnym krokiem. Bądź cierpliwy. Nie ma potrzeby wymuszania działania poprzez zwiększanie temperatury lub skracanie czasu garowania. W pierwszym przypadku drożdże obumierają, w drugim drożdże „nie wykonają swojej pracy” w pełni, tj. ciasto nie wyrośnie.

Na zakończenie procesu garowania, przed pieczeniem, powierzchnię wyrośniętego ciasta francuskiego można posmarować masą jajeczną lub specjalnym żelem cukierniczym. Dzięki temu wypieki zyskają połysk lub odcień.

3. Pieczenie

Ciasto francuskie w odstępach BEZ ŻARTÓW są umieszczone Przegrzany! komora piekarnika. Pieczone w temperaturze t = +180°C. Czas pieczenia 15-20 minut. Ciasto francuskie powinno zwiększyć swoją objętość. Podczas pieczenia blachę z produktami należy obrócić w różne strony w stosunku do wentylatora. Trzeba zwracać uwagę, która strona ciasta francuskiego jest najchętniej pieczona. W ten sposób osiągniesz równomierne gotowanie. Zdolność do pieczenia można określić w następujący sposób - powierzchnię gotowego produktu należy równomiernie pomalować na złoty odcień.

Po upieczeniu ciasta francuskie ze słodkim nadzieniem można posypać cukrem pudrem.

Ważne jest ścisłe przestrzeganie wszystkich punktów i warunków procesu technologicznego: czasu, temperatury, kolejności etapów! Nie trzeba myśleć, eksperymentować, próbować itp. Zrobisz to później, gdy opanujesz pieczenie zgodnie z instrukcją. Postępuj tylko tak, jak napisano w instrukcji. Czasy pieczenia i temperatury podane są dla wyposażenia producenta. Możesz mieć drobne korekty. W każdym przypadku należy kierować się zdrowym rozsądkiem i doświadczeniem zawodowym. Jeśli na przykład widzisz, że ciasto francuskie stało się już czarne, a czas pieczenia zgodnie z instrukcją jeszcze nie upłynął, to oczywiście musisz zatrzymać proces i dowiedzieć się, co się dzieje.

Najlepiej układać ciasta francuskie z tylko jednym nadzieniem na jednej blasze do pieczenia. Cóż, lub tylko z jednym rodzajem - albo owocami i jagodami, mięsem, serem i twarogiem. Dzięki temu łatwiej będzie Ci kontrolować cały proces pieczenia. Czasy rozmrażania i oddzielania nadzienia są różne.

Po upieczeniu (po wyjęciu ciasta francuskiego z piekarnika) należy pozostawić wypieki w spokoju i ostygnąć. Powinno to być miejsce bez przeciągów i zmian temperatury - ciasto boi się przeciągów! W tym celu świetnie sprawdzi się wałek do ciasta.

Ciesz się posiłkiem!

Nie ma znaczenia, w jaki sposób nabyłeś ciasto francuskie – czy kupiłeś je, czy zrobiłeś sam. Najważniejsze, że istnieje. Musimy także zastanowić się, gdzie najlepiej go umieścić. Ogromnym plusem tego produktu jest to, że można go bardzo długo przechowywać w zamrażarce. Ale zawsze w zapieczętowanym opakowaniu. A po rozmrożeniu koniecznie go użyj, nie zamrażaj ponownie.

Najczęściej ciasto francuskie znajduje się w przepisach z tymi pięcioma produktami:

Pierwszym przepisem, który zawsze przychodzi na myśl każdemu bez wyjątku, gdy mówią o cieście francuskim, jest ciasto Napoleona. To oczywiście dobrze, ale lepiej przygotować je ze zwykłego ciasta francuskiego, bez drożdży. Bo w przypadku ciasta tego typu przepych warstw ciasta nie jest zbyt istotny. Najważniejsze jest ilość warstw i dobrze przygotowany krem.

Ale ciasto drożdżowe jest idealne do wypieków wymagających szczególnej puszystości. Są to rurki, rogaliki, bułki, ciasta specjalne, koszyczki, vol-au-vents. I ogólnie wszelkie produkty, w których są tylko dwie warstwy ciasta, a pomiędzy nimi znajduje się nadzienie.

Drożdżowe ciasto francuskie wyrasta lepiej niż ciasto przaśne. Jest bardziej miękki, wspanialszy, delikatniejszy. Dlatego musisz wybrać na to przepis, kierując się tymi zasadami. Ponieważ do tego ciasta nie dodaje się cukru, nadaje się na każdą potrzebę.

To jeden z najszybszych sposobów gotowania.

Najpierw przygotujemy ciasto z drożdży, ciepłej wody i cukru. Dajemy mu 10 minut na aktywację.

Mleko wymieszać z jajkami i wlać ciasto.

Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy cukier i sól.

Schłodzone masło posiekać na okruchy wraz z mąką.

W środku masy robimy dziurę i w kilku etapach dodajemy do niej mleko i ciasto.
Zagnieść ciasto, które powinno być elastyczne i delikatne.

Pozostawić do ostygnięcia na godzinę. Potem możesz z nim pracować.

Ciasto francuskie można dziś znaleźć w każdym pobliskim supermarkecie. Jest niezastąpiony, gdy trzeba szybko i bez wysiłku przygotować jedno lub drugie ciasto i to w szerokiej gamie. Nie bez powodu wiele gospodyń domowych zawsze przechowuje zamrożone ciasto w lodówce na okazję zwaną „gośćmi na wyciągnięcie ręki”.

Co można zrobić z ciasta francuskiego? Wiele różnych smakołyków! Od prostych francuskich „języków” po niesamowite ciasto „Napoleon” - ciasta francuskie, tuby, „koperty”, „rogi”, „róże”; wypieki nadziewane jabłkami, twarogiem, serem, kiełbasą, konfiturą, czekoladą, kremem! Takie bogactwo odmian kryje się w przepisach ze sklepowego ciasta francuskiego.

Wszystkie ciasta francuskie należy piec na blasze oprószonej mąką lub wyłożonej pergaminem w temperaturze 200-220°C. Łatwo rozpoznać, czy jest gotowe: wypieki rozdzielą się i nabiorą złotego koloru.

1. Ciastka francuskie „Kokardy”

Ciasto francuskie rozwałkować na grubość 1 cm, pokroić w paski o długości około 10 cm i szerokości 3-4 cm, przekręcić w środku tak, aby powstał „kokardka”. Upiec, przełożyć na talerz i posypać cukrem pudrem.

2. Ciastka francuskie „Uszy”

Ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm, posypać cukrem i cynamonem i złożyć najpierw prawy, potem lewy brzeg w rulon w stronę środka ciasta. Okazuje się, że jest to podwójna rolka. Pokrój na kawałki o grubości 0,5 cm, ułóż „uszy” na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i piecz aż do ugotowania.

3. Ciastka francuskie „Rogi”

Ciasto kroimy na kwadraty, w środku każdego kładziemy niepłynne nadzienie: kawałki jabłek, wiśni, twarożku lub jajka na twardo z cebulką, albo pieczarki smażone z cebulą. Kwadraty ciasta zaginamy po przekątnej, tworząc trójkąt, i dociskamy palcem po obwodzie, odsuwając się o 1 cm od krawędzi: wtedy podczas pieczenia nadzienie nie będzie „uciekło”, a brzegi „rogów” pięknie się rozdzielą .

4. Ciastka francuskie „Rosochki”

Można przygotować na słodko lub na słono. Po rozwałkowaniu ciasta na grubość 0,5 cm pokrój ciasto na paski o długości 15 cm i szerokości 3 cm.

Na cieście układamy cienkie półkoliste plasterki jabłek posypane cukrem cynamonowym lub gotowaną kiełbasą – tak, aby brzegi lekko wystawały ponad ciasto – i zwijamy ciasto w rulon. Róże zabezpieczamy wykałaczkami i pieczemy na złoty kolor.

Paski ciasta można posypać startym serem lub makiem, a następnie zwinąć tak, aby powstały francuskie „ślimaki”.

5. Paluszki serowe

Ciasto pokroić w paski o grubości 1 cm, posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać tartym serem. Można posypać kminkiem lub sezamem.

6. Ciasta francuskie

Po rozwałkowaniu ciasta na placek o średnicy 0,5 cm wycinamy koła za pomocą odwróconej szklanki lub szklanki. Dodać nadzienie np. gotowany filet z kurczaka, posiekany i wymieszany ze smażoną cebulą. Ciasto ściskamy, lekko dociskamy, kładziemy na blaszce łączeniem do dołu i pieczemy na lekko złoty kolor.

7. Ciastka francuskie „Tuby”

Do ich przygotowania potrzebne będą specjalne metalowe rożki do pieczenia. Zawijamy na nie paski ciasta o szerokości 1 cm, lekko nachodząc na siebie i pieczemy. Wyjmij gotowe, ostudzone rurki z rożków i napełnij je śmietaną: masłem, budyniem lub białkiem.

8. Ciastka francuskie „Rogaliki”

Ciasto rozwałkować na okrąg o grubości 0,5 cm i pokroić na trójkątne kawałki, jak na bajgle. Na szeroki brzeg nakładamy niepłynne nadzienie: jagody, kawałek dżemu, orzechy z rodzynkami i miodem, kawałek czekolady - i zwijamy od szerszego końca do wąskiego. Zanurz górną część rogalika w roztrzepanym jajku, a następnie w cukrze. Połóż na blasze do pieczenia i piecz na złoty kolor.

9. Ciasto spiralne

Alternatywą dla małych ciastek francuskich jest możliwość upieczenia dużego, efektownego tortu warstwowego! Ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm, pokroić w długie, wąskie paski (o szerokości 5 cm, im dłuższe, tym lepsze).

Na środku pasków kładziemy nadzienie: tarty ser, pieczarki, mięso mielone. Ściskamy krawędzie i powstałe „rurki” z nadzieniem umieszczamy spiralnie w formie. Możesz zrobić ciasto z różnymi nadzieniami, naprzemiennie. Wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem lub kminkiem. Piec w temperaturze 180-200 C na złoty kolor.

10. Napoleon

Najsmaczniejszy i ulubiony przepis na ciasto francuskie! Ciasto rozwałkować na placki o grubości 2-3 mm, w zależności od wielkości blachy do pieczenia (a żeby cienkie ciasto się nie rozrywało, wygodniej jest je rozwałkować od razu na pergaminie posypanym mąką), nakłuć ciastka w kilku miejscach widelcem i pieczemy po 15-20 minut każde. Gotowe ciasta wyjmij, pozwól im ostygnąć i nadaj im równy kształt. Wycięte brzegi włożyć do woreczka i za pomocą wałka uformować okruszki, którymi można posypać gotowe ciasto. Posmarować kremem, posypać bułką tartą i pozostawić do namoczenia na 3-4 godziny.

Bazując na tych technikach ciasta – bądź kreatywny! Poniżej znajdziesz więcej przepisów dla Ciebie. Zmień nadzienie i kształt!

Ciasto francuskie z twarogiem, serem i jagodami

Sery twarde tradycyjnie dodawane są do wypieków słonych, rzadziej słodkich. Ten przepis na ciasto francuskie z gotowego ciasta francuskiego sugeruje połączenie średnio ostrego sera z miękkim twarogiem i kwaśnymi jagodami do nadzienia. Borówki, żurawiny i czerwone porzeczki nadają się zarówno świeże, jak i mrożone.

Dzięki serowi nadzienie ciast zyskuje pewną lepkość, a charakterystyczny smak wybranego produktu przenosi się na wypieki. Gotowe ciasto francuskie, jedna trzecia opakowania czerwonych jagód, 40 minut na cały proces i zwiewne, kruche ciasta z lekko karmelizowaną skórką i aromatycznym środkiem układają się w uwodzicielski stos na stole w jadalni. Te ciasta francuskie rozchodzą się błyskawicznie!

Składniki na ciasto francuskie:
Ciasto francuskie – 500 g; twarożek – 200 g; ser twardy – 150 g; cukier – 70-100 g; śmietana – 50 g; jagody (żurawina/borówka amerykańska/czerwona porzeczka) – 70-100 g; cukier puder

1. Zmiel twaróg z cukrem i śmietaną, aż będzie gładki.
2. Dodać jagody i duże kawałki sera bez rozmrażania – mieszać do równomiernego rozłożenia.
3. Rozmrożony wałek ciasta rozłożyć na posypanym mąką blacie, lekko rozwałkować na grubość ok. 3-4 mm. Pokrój na równe kawałki o kształcie kwadratu lub prostokąta.
4. Na środek nałóż nadzienie twarogowo-jagodowe.
5. Przymocuj przeciwległe krawędzie według własnego uznania. Na przykład w formie samsa - w trójkątach. Ale kształtowanie ciast nie wpłynie na smak i jest wybierane według uznania piekarza.
6. Ułożyć ptysie łączeniem do dołu na blaszce wyłożonej pergaminem i posmarować je wodą.
7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut.
8. Po wystudzeniu posypujemy ciasta francuskie nadzieniem z twarogu i kwaśnymi jagodami, posypujemy cukrem pudrem. Miłośnikom słodyczy można podać sos jagodowy.

strudel jabłkowy

Strudel to chrupiąca bułka z ciasta francuskiego ze słodkim nadzieniem. Smak tego deseru jest znany wielu osobom, jednak nie każdy jest w stanie przygotować strudel w domu tak, aby nadzienie nie wyciekało podczas pieczenia, a pozostało wewnątrz bułki. Sekret robienia strudla z gotowego ciasta francuskiego w piekarniku można poznać z tego przepisu.

Składniki:
Talerz (250 g) ciasta francuskiego; duże jabłko lub 2 średnie; czubata łyżka mąki; 4 łyżki l. Sahara; -2 łyżki stołowe. l. bułka tarta; – 1/3 szklanki ziaren orzecha włoskiego; - pół łyżeczki cynamonu (dodaj według uznania); -1 jajo kurze.

Proces gotowania:
1. Jabłko obierz i obierz, a następnie pokrój w średniej wielkości kostkę.
2. Do filiżanki włóż pokrojone jabłko, dodaj mąkę, połowę cukru i cynamon. Przyprawa ta nadaje pikantny smak, który nie każdemu przypadł do gustu, dlatego dodaje się ją według własnego uznania. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na 20 minut. W tym czasie jabłka dadzą sok i staną się lekko wilgotne.
3. W drugiej misce wymieszaj orzechy włoskie, które posiekamy niezbyt drobno, bułkę tartą i pozostałą połowę cukru kryształu.
4. Rozwałkuj rozmrożony arkusz ciasta francuskiego za pomocą wałka na posypanym mąką stole. Konieczne jest uzyskanie cieńszej warstwy o kształcie prostokąta. Umieść mieszaninę orzechów na środku. Wzdłuż krawędzi nadzienia powinno znajdować się puste ciasto, szerokości nie mniejszej niż warstwa orzechów.
5. Rozsmaruj masę jabłkową na orzechach.
6. Teraz ostrożnie owiń rolkę. Najpierw składamy jedną stronę, powinna całkowicie zakrywać nadzienie, a następnie drugą stronę.
7. Aby dobrze zwinąć brzegi, przed uformowaniem bułki można je lekko zwilżyć wodą. Wtedy będą się trzymać razem i nie rozłożą się podczas pieczenia.
8. Obróciwszy brzegi bułki, przenieś ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posmaruj ubitym jajkiem, aż się spieni.
9. Za pomocą noża wykonaj w cieście poprzeczne nacięcia i ponownie posmaruj je masą jajeczną. Podczas pieczenia takiego strudla nadzienie nigdy nie wycieknie, a mąka i bułka tarta zatrzymają sok jabłkowy wewnątrz bułki.
10. Upiecz strudel w temperaturze 180 stopni. Bułkę można uznać za gotową, gdy tylko nabierze różowego i apetycznego wyglądu. Pozwól strudelowi trochę ostygnąć i krojąc bułkę na kawałki, ciesz się jej soczystym jabłkowym smakiem.

Przekąskowe ciasta francuskie

Przepis dla miłośników ekspresowego wypieku - ptysie przekąskowe z zakupionego gotowego półproduktu, nadziewane solonym twarogiem.

Składniki:
Ciasto francuskie – 500 g; twarożek od 9% – 200 g; jajka – 1 szt. + żółtko;
warzywa – 1/3 pęczka; sezam (czarne ziarna) – 2 łyżki. l.;
sól.

Proces gotowania:
1. Zgodnie z instrukcją rozmrozić ciasto w temperaturze pokojowej. Do nadzienia wybieramy dość tłusty twarożek, który mieszamy z jednym jajkiem. Jeśli sfermentowany produkt mleczny jest zbyt wilgotny, dodaj tylko żółtko.
2. Drobno posiekaj czyste, świeże zioła - w naszym przypadku soczystą natkę pietruszki, dodaj do masy twarogowo-jajecznej, posól do smaku i doprowadź kompozycję do jednorodności.
3. Najpierw pokrój rozmrożony arkusz ciasta francuskiego na trzy podłużne paski o jednakowej szerokości, a następnie podziel każdy kawałek na trzy równe kwadraty. Jednocześnie nie rozcieńczamy warstwy - zachowujemy pierwotną grubość, aby skorupa mąki okazała się wielowarstwowa.
4. Na połowę kawałków/kwadratów nałóż farsz i przykryj drugą połówką.
5. Możesz uformować kwadrat lub trójkąt. Ściśnij krawędzie na obwodzie zębami widelca.
6. Ciasta francuskie układamy na naoliwionym pergaminie – zachowując niewielką odległość, smarujemy żółtkiem rozcieńczonym wodą (lub mlekiem).
7. Posypujemy kontrastującym kolorem czarnym sezamem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika – pieczemy chrupiące ciasteczka w temperaturze 180 stopni przez około 25-35 minut.

Wyciskarki do ciasta francuskiego

Składniki na sokowirówkę:
300 g gotowego ciasta francuskiego; 200 g twarogu; 70 g cukru; 25 g mąki; 1 żółtko; 8-20 wiśni; 1 łyżka. l. cukier puder

Proces gotowania:
1. Aby przygotować nadzienie do sokowirówek, wymieszaj twarożek z cukrem, żółtkiem i mąką. Napełnianie sokowirówek jest gotowe.
2. Rozmrożone ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 2 mm.
3. Za pomocą szklanki o średnicy 8-9 cm wyciskaj kółka.
4. Na połowę wyciętych podpłomyków nałóż czubatą łyżkę nadzienia twarogowego. Drugą połową ciasta przykryj serek wiejski.
5. W nadzienie każdego soczystego dzbanka z boku wciśnij wiśnię. Soki ułóż na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i posmaruj słodką wodą.
6. Soki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut. Gotowe soki ostudzić, następnie posypać przesianym cukrem pudrem.

Ciasto francuskie z mozzarellą i pomidorami

Ciasto francuskie powinno przypaść do gustu miłośnikom wyśmienitej kuchni włoskiej, a upiec go może nawet kulinarny nowicjusz. W przepisie wykorzystano gotowe, kupione w sklepie ciasto bez drożdży, ale ciasto można równie dobrze upiec z drożdżowym ciastem francuskim. Mozzarellę można zastąpić dowolnym łatwo topiącym się serem, a pomidorki koktajlowe innymi małymi odmianami pomidorów.

Składniki:
300 g ciasta francuskiego (najlepiej bez drożdży); Ser Mozzarella; wiśnia; 2 cebule; sucha bazylia.
Wydajność: 2 prostokątne ciasta

Proces gotowania:
1. Przygotować składniki na farsz: mozzarellę pokroić w cienkie słupki lub kwadraty, pomidorki cherry przekroić na pół, cebulę pokroić w krążki.
2. Z blaszki ciasta francuskiego rozwałkować dwa prostokąty (około 12x30 cm) o grubości 4 mm.
3. Ułóż równomiernie krążki cebuli na warstwach ciasta.
4. Na wierzch ułóż ciasno paluszki mozzarelli i posyp suszoną bazylią.
5. Na wierzchu ułóż połówki wiśni w 2-3 rzędach (przecięciem do dołu).
6. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 200˚C przez około 30-35 minut, aż uzyska złoty kolor.

Otwarte ciasto z pieczarkami i pomidorkami koktajlowymi

Przygotuj na stół otwarte ciasto z grzybami, pieczarkami i pomidorkami koktajlowymi. Ciasto francuskie nasączone aromatem czosnku i rozmarynu stanowi cienką, kruchą bazę do różnorodnych dań, którą można łatwo modyfikować. Przepis nie wymaga żadnych umiejętności kulinarnych, a wynik jest zawsze doskonały!

Składniki:
Półprodukt (ciasto francuskie) – 450 g; pieczarki – 150 g; pomidorki koktajlowe – 8-9 szt.; czosnek – 3-4 ząbki; rozmaryn - garść igieł;
oliwa z oliwek – 2-3 łyżki. l.; sól; pieprz.

Proces gotowania:
1. Rozmrożonego ciasta nie rozwałkowujemy wałkiem - zostawiamy warstwę o pierwotnej grubości, aby podczas pieczenia brzeg ciasta okazał się wielowarstwowy. Natychmiast umieść prostokątny półprodukt na blasze do pieczenia z pergaminem.
2. Nasmaruj cały obwód oliwą z oliwek, posyp solą i mielonym pieprzem. Aby poprawić smak, aromatyzuje się je również różnymi suszonymi ziołami.
3. Rozrzuć większość liści rozmarynu.
4. Następnie są ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki. Tandem czosnkowo-rozmarynowy świetnie nadaje się do pieczonych dań warzywnych, pasztetów z przekąskami, ciast francuskich i babeczek.
5. W kolejnej warstwie równomiernie rozłóż plastry grzybów. Pieczarki można pokroić w małą, średnią kostkę, połówki, ćwiartki lub podłużne talerze.
6. Na pieczarkach ułóż miniaturowe pomidorki koktajlowe. Na owocach pozostawiamy łodygi dla wyjątkowej dekoracji.
7. Ostatni akcent – ​​dodać szczyptę przypraw, resztę rozmarynu, kilka kropli oliwy i wstawić do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut. Nasze otwarte ciasto pieczemy z pieczarkami i pomidorkami koktajlowymi w temperaturze 190 stopni.

Notatka! Bardzo smacznym nadzieniem do ciasta z zamkniętą warstwą jest gotowane posiekane jajko i posiekana zielona cebula.

Ptysie cytrynowo-miętowe

Do tych ciast francuskich stosuje się twaróg, przygotowany w specjalny sposób. Zamrażając kefir (% zawartości tłuszczu według własnego uznania) do stanu stałego, a następnie rozmrażając w temperaturze pokojowej, otrzymujemy bardzo delikatny, jednorodny twaróg, który nie ustępuje drogim zagranicznym analogom. Dla aromatu dodaj naturalne składniki - miętę i skórkę z cytryny.

Składniki:
Ciasto francuskie bez drożdży – 300 g; serek wyjściowy – 200 g;
mięta – 2-3 gałązki; cukier puder – 50 g; skórka z cytryny – 1 łyżeczka;
koncentrat cytrynowy (dla wzmocnienia smaku i opcjonalnie) – 1-2 krople.

Proces gotowania:
1. Po opłukaniu pod wodą oderwij liście mięty od twardych łodyżek, zalej je wrzącą wodą i gotuj na parze przez 5-7 minut.
2. Nie rozwałkowuj rozmrożonego ciasta francuskiego, aby w trakcie pieczenia warstwa stała się puszysta i wielowarstwowa. Wycinamy na przykład okrągłe półfabrykaty. Na środku każdej tortilli kładziemy kawałek papieru pergaminowego z dodatkiem roślin strączkowych, tak aby powstał kształt zagłębienia/koszyczka. Podstawę mączną na krem ​​twarogowy pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 12-15 minut.
3. Aby przygotować twaróg do tych ptysiów, zamroź kefir do stanu stałego. Po rozmrożeniu w temperaturze pokojowej przecedzić przez gazę. Twarożek okazuje się wyjątkowy, niezwykle delikatny. Twarożek wymieszaj z cukrem pudrem, co w odróżnieniu od cukru pozwala zachować jedwabistą, kremową konsystencję masy.
4. Dodajemy, odciskamy wodę i drobno siekamy, miętę i skórkę.
5. Następnie – kilka kropel koncentratu cytrynowego, ugniataj na gładką masę. Krem jest gotowy!
6. Wyjmij „wyrośnięte” ciasta francuskie z wsadu i ostudź.
7. Wypełnij ciasta francuskie masą twarogową przeplataną kolorem.
Niezwykłe i pyszne!

Rogaliki z ciasta francuskiego z czekoladą

Rogalik to uwielbiane przez cały świat ciasto francuskie w kształcie półksiężyca. Dziś lekkie, kruche rogaliki można łatwo upiec w domu z fabrycznego ciasta francuskiego. Nadzieniem może być sama czekolada lub połączenie czekolady i orzechów, konfitura, krem ​​itp. Wskazane jest użycie już przetestowanego ciasta, ponieważ powodzenie gotowego wypieku zależy od jego jakości.

Układanie ciasta na rogaliki francuskie przypomina proces robienia bajgli. Rogaliki powinny jednak mieć kształt półksiężyca, tak aby brzegi bajgla były lekko zagięte.

Składniki:
Ciasto francuskie bez drożdży – 400 g; tabliczka czekolady; orzechy włoskie - garść

Proces gotowania:
1. Blachę ciasta rozwałkowuje się na prostokąt o grubości 4 mm. Powstałą warstwę pocięto na długie trójkąty za pomocą zygzaka.
2. Na szerszej stronie trójkątów połóż kilka kawałków czekolady i niepełną łyżeczkę drobno posiekanych orzechów.
3. Zwiń rogaliki jak bajgle i lekko zgnij je w kształt półksiężyca.
4. Posmaruj rogaliki jajkiem.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C do zarumienienia. Gotowe rogaliki posypujemy cukrem pudrem.

Kiełbaski w cieście francuskim

Nie ma nic łatwiejszego niż przygotowanie kiełbasek w cieście francuskim, pod warunkiem, że masz już ciasto. Proces ich przygotowania, czyli zawijania kiełbasek w ciasto, jest bardzo ciekawy i trwa około 10 minut. Rezultatem jest aromatyczne i apetyczne danie. Kiełbaski w cieście są pieczone, samo ciasto francuskie nabiera chrupiącej konsystencji - bardzo smaczne!

Składniki:
Ciasto francuskie w arkuszach – 200 g: kiełbaski standardowej wielkości – 5-6 szt.; jajko – 1 szt.; sezam - łyżka

Proces gotowania:
1. Przede wszystkim usuń folię z kiełbas.
2. Z reguły gotowe, zakupione ciasto francuskie jest już posypane mąką, więc po prostu kładziemy je na stole i rozwałkowujemy na cienką warstwę o grubości 2-3 mm.
3. Następnie tę cienką warstwę ciasta pokroić w paski, których liczba jest równa liczbie kiełbasek. Każdą kiełbaskę zawiń w pasek ciasta. Dokładnie dociśnij końce ciasta, aby zapobiec jego rozwijaniu się podczas pieczenia.
4. Jajko lekko roztrzep widelcem, a następnie za pomocą pędzla posmaruj powierzchnię ciasta, w które zawinięte są kiełbaski.
5. Na koniec posypujemy kiełbaski sezamem.
6. Przełóż kiełbaski na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia.
7. Włóż kiełbaski do ciasta do nagrzanego piekarnika na 15 minut (temperatura piekarnika 200 stopni).
8. Na śniadanie podawaj gotowe gorące kiełbaski w cieście francuskim.

Samsa

Samsa to rodzaj placków z ciasta przaśnego i często francuskiego, stosowany w kuchni ludów tureckich Azji Środkowej. Samsa pieczona jest tradycyjnie w tandoor – specjalnym piecu do pieczenia, ale teraz przygotowuje się ją także w piecach.

W Uzbekistanie, Tadżykistanie i Turkiestanie samsa jest tak samo popularna jak w naszym kraju hot dogi – sprzedawana jest na ulicach oraz oferowana w barach z przekąskami i kawiarniach.

1. Arkusz zakupionego ciasta francuskiego rozwałkować dość cienko, posmarować masłem lub innym tłuszczem (margaryna, majonez itp.). Zwiń go w rulon.
2. Pokrój bułkę na równe kawałki.
3. Rozwałkuj każdy kawałek.
4. Na rozwałkowane kawałki ciasta nałóż farsz – na przykład mięso lub dynię. Aby przygotować nadzienie dyniowe, należy pokroić kawałek dyni w drobną kostkę, dodać cebulę, sól, czarny pieprz, cukier, masło lub inny tłuszcz.
5. Zwiń rozwałkowane kółka ciasta w trójkąty.
6. Posmaruj samsa surowym żółtkiem i posyp sezamem. Ułożyć na blasze do pieczenia. Rozgrzej dokładnie piekarnik, następnie włóż do niego blachę z samosą, zmniejsz temperaturę do 180°C. Piec samsa przez 25-30 minut.

źródło tekstu i obrazów http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
główny obraz

Klasyczne ciasto francuskie jest dość trudne w przygotowaniu. Łatwiej kupić gotowe i wyjąć, gdy chcemy coś upiec. Jeśli jednak jesteś zwolennikiem wszystkiego, co domowe, poszukaj w Internecie uproszczonych sposobów przygotowania ciasta francuskiego. Poniższe przepisy zakładają, że już go masz.

Łyżka.com

Składniki:

• 200–300 g ciasta francuskiego;
• jaja kurze;
• plastry boczku;
• Parmezan;
• sól, pieprz i zioła (pietruszka, koper, bazylia).

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto i pokrój je w kwadraty o szerokości 7–10 centymetrów. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wzdłuż krawędzi kwadratów wykonaj krawędzie o wysokości około 1 centymetra.

Na każdy z powstałych kwadratów rozbij po jednym jajku i ułóż kilka plasterków boczku. Posolić, popieprzyć i posypać posiekanymi ziołami i tartym parmezanem (można zastąpić innym serem).

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz ciasta francuskie przez 10–15 minut. Ciasto powinno nabrać złocistego koloru. Ale możesz wcześniej wyjąć ciasto francuskie, jeśli chcesz, żeby jajko pozostało płynne.

Clarkscondensed.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego;
• 200 g kiełbasy;
• 200 g cheddara;
• 4 jajka;
• 1 łyżka sosu ranczo;
• 3 łyżki salsy;
• Parmezan.

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto, tworząc okrąg o średnicy około 30 centymetrów. Umieść szklankę na środku tego koła i wytnij kolejne koło. Powstały pierścień pokrój w trójkątne kliny. Powinno to wyglądać jak kwiat.

Ciasto można również pokroić na trójkąty i uformować w pierścień, jak pokazano na rysunku.

Rozsmaruj sos ranczo na pierścieniu. Jeśli go nie masz, po prostu wymieszaj śmietanę i majonez w równych proporcjach z różnymi przyprawami (suszoną pietruszką, suszonym koperkiem, solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i tak dalej).

Kiełbasę pokroić i lekko podsmażyć. Następnie wbijamy jajka na patelnię i smażymy, ciągle mieszając. Na koniec dodaj trzy łyżki salsy.

Nadzienie ułóż wokół pierścienia tak, aby wygodnie było później zgiąć „płatki”, a po ugotowaniu pokrój ciasto francuskie. Zamknij pierścień, zaginając wszystkie „płatki” i posyp startym parmezanem. Ciasto francuskie pieczemy w piekarniku przez 10–15 minut w temperaturze 200°C. Podawać na ciepło na śniadanie.

Patsy/Flickr.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego bez drożdży;
• 250 g serka śmietankowego;
• 150 g cukru + 2–3 łyżki do posypania;
• 80 g masła;
• 1 łyżeczka cukru waniliowego.

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto na dwie duże warstwy. Połóż jeden z nich na okrągłej lub prostokątnej formie do pieczenia. Ubij serek śmietankowy, masło, cukier i wanilię na gładką masę. Wlać mieszaninę do formy.

Na wierzchu ułóż drugą warstwę ciasta. Uszczelnij krawędzie. W razie potrzeby z resztek ciasta można zrobić warkocze lub kratkę i ozdobić nimi sernik. Wierzch ciasta posypać cukrem. Jeśli lubisz cynamon, możesz go również posypać.

Piecz sernik przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż uzyska złoty kolor. Gdy wystygnie, wstawiamy na kilka godzin do lodówki, następnie kroimy i podajemy.

minadezhda/Depositphotos.com

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego;
• 130 g masła;
• 1 mały widelec kapusty;
• 7 jaj;
• 3 łyżeczki soli.

Przygotowanie

Drobno posiekaj kapustę i posyp solą. Pozostawić na 15-20 minut, aby wypuściło sok. Jajka ugotuj i również drobno posiekaj.

Kapustę odcisnąć i połączyć z jajkami. Rozpuść masło i wlej do farszu.

Ciasto rozwałkować na wielkość blachy do pieczenia. Powinieneś mieć dwie identyczne warstwy. Jedną z nich wyłóż blachę do pieczenia i dodaj nadzienie. Na wierzchu ułóż drugą warstwę ciasta. Uszczelnij krawędzie. Posmaruj powierzchnię ciasta roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika na 30–40 minut w temperaturze 180°C.

Dziewczyna-która-zjadła-wszystko.com

Składniki:

• 100 g ciasta francuskiego;
• 100 g serka śmietankowego;
• 2 łyżki cukru;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny;
• świeże lub mrożone jagody.

Do glazury:

• 1 szklanka cukru pudru;
• 1–2 łyżki mleka.

Przygotowanie

Używając miksera, wymieszaj serek śmietankowy, cukier, sok z cytryny i skórkę na gładką masę. Rozwałkuj ciasto i posmaruj je mieszanką śmietanową. Na wierzchu ułóż jagody i zwiń. Pokrój go na małe kawałki i ułóż na okrągłej blasze do pieczenia.

Piec bułki przez 15–20 minut w temperaturze 180°C. W czasie pieczenia przygotuj lukier. Aby to zrobić, wymieszaj szklankę cukru pudru z 1-2 łyżkami mleka. Pozostaw mieszaninę na chwilę, aż proszek całkowicie się rozpuści. Jeśli lukier będzie za gęsty, dodać kolejną łyżkę mleka. Jeśli chcesz, możesz dodać również szczyptę wanilii.

Wyjmij bułki z piekarnika i posmaruj je glazurą. Można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.

Dream79/Depositphotos.com

Składniki:

• 1 kg ciasta francuskiego bez drożdży;
• 500 g mielonej wieprzowiny lub wołowiny;
• 50 g masła;
• 2 cebule;
• 5 ząbków czosnku;
• sól, pieprz, przyprawy do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie

Cebulę zmiel za pomocą blendera lub maszynki do mięsa, wymieszaj z mięsem mielonym. Sól, pieprz, dodaj posiekany czosnek i przyprawy, które lubisz.

Ciasto pokroić na małe kulki i każdą rozwałkować. Na połowę koła połóż kilka łyżek mięsa mielonego i mały kawałek masła. Mięso mielone przykryj drugą połową ciasta i zamknij.

Smażyć paszteciki w gorącym oleju roślinnym na złoty kolor po obu stronach. Po usmażeniu układamy paszteciki na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Thefoodcharlatan.com

Składniki:

• 200 g ciasta francuskiego;
• 2 banany;
• "Nutella";
• cukier;
• cynamon.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować i pokroić w trójkąty. Spód każdego smarujemy Nutellą (około pół łyżki na trójkąt). Jak zrobić tę czekoladę w domu, zobacz.

Banany obierz i pokrój na cztery części. Kawałki banana ułożyć w trójkąty. Zwiń ciasto francuskie w rulon, ściskając wolne krawędzie tak, aby nadzienie nie było widoczne. Powinno to wyglądać jak ciasta. Każdą z nich obtaczamy najpierw w cukrze, a następnie w cynamonie. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem.

Ciasto francuskie pieczemy 10–15 minut w temperaturze 190°C. Lepiej jeść na gorąco, żeby Nutella płynęła jak gorąca czekolada.

Ginny/Flickr.com

Składniki:

• 220 g ciasta francuskiego;
• 100 g mozzarelli;
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki;
• 1 ząbek czosnku.

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto i pokrój je w trójkąty. Połóż kawałek sera (jeśli nie masz mozzarelli, użyj innego miękkiego sera) u podstawy każdego trójkąta i zawiń bajgle. Posmaruj je mieszanką roztopionego masła oraz posiekanego czosnku i pietruszki.

Rozgrzej piekarnik do 190°C, wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Piec bajgle przez 10 minut.

vkuslandia/Depositphotos.com

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego;
• puszka ananasów w puszkach (w pierścieniach);
• cukier puder.

Przygotowanie

Wyjmij ananasy ze słoika i osusz na papierowym ręczniku. Rozwałkowane ciasto pokroić na paski o szerokości 2-3 centymetrów. Każdy krążek ananasa owiń paskiem ciasta (podobnie jak to zrobiliśmy z boczkiem) i ułóż na blasze do pieczenia (nie zapomnij o papierze do pieczenia).

Ciasto francuskie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut. Gotowe wypieki posypujemy cukrem pudrem. Jako posypkę możesz także użyć sezamu lub maku.

bhofack2/Depositphotos.com

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego;
• 200 g sera feta;
• 200 g mrożonego szpinaku;
• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• 2 jaja kurze;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• natka pietruszki, koperek i zielona cebula do smaku.

Przygotowanie

Spanakotiropita to tradycyjne greckie ciasto ze szpinakiem i fetą. Aby przygotować porcjowaną spanakotiropita, rozmroź, osusz i posiekaj szpinak. Cebulę podsmaż na oliwie (dwie łyżki) na złoty kolor. W osobnej misce ubij jajka i połącz je z fetą. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Dodać podsmażoną cebulę, pozostałą oliwę, drobno posiekane zioła i czosnek.

Ciasto cienko rozwałkować i pokroić w kwadraty o szerokości 10–12 centymetrów. Na każdym z nich nałóż po dwie łyżki farszu. Zawiń ciasta w trójkąty. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec paszteciki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut.

esimpraim/Flickr.com

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego;
• 100 g cukru pudru;
• 100 g świeżych truskawek;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• 4 łyżki dżemu truskawkowego;
• 2 banany;
• 1 jabłko;
• 1 kiwi.

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około 0,5 centymetra. Możesz zrobić małe boki wokół krawędzi.

Ciasto smarujemy najpierw kwaśną śmietaną (lepiej użyć tłuszczu), a następnie konfiturą truskawkową. Jeśli nie masz truskawek, możesz wziąć dowolną inną. Na wierzchu ułóż pokrojone w cienkie plasterki owoce. Użyj swojej wyobraźni, aby było nie tylko smaczne, ale i piękne.

Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15–20 minut. Gotową galette posypujemy cukrem pudrem.

Kasza/Depositphotos.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego;
• 200 g szynki;
• 150 g twardego sera;
• 1–2 łyżki majonezu;
• 1 ząbek czosnku;
• warzywa (koperek, pietruszka, bazylia).

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach około 30 x 45 centymetrów. Szynkę pokroić w cienkie plasterki (można użyć kiełbasy lekarskiej lub dowolnej innej kiełbasy) i ser.

Posiekaj warzywa i czosnek, wymieszaj je z majonezem i rozłóż na warstwie ciasta, wycofując się 3-5 centymetrów od krawędzi. Na cieście równomiernie rozłóż szynkę i ser. Nienatłuszczoną krawędź pozostawić wolną. Rozwałkuj bułkę tak, aby pasek ciasta znajdował się na zewnątrz. Można go zwilżyć wodą, aby szczelnie zamknąć rolkę.

Roladę pokroić na kawałki o szerokości 4–6 centymetrów. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch bułki można posmarować żółtkiem i posypać makiem lub sezamem. Piec bułeczki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut.

p.studio66/Depositphotos.com

Składniki:

• 6 kiełbasek;
• 100–150 g twardego sera;
• 1 jajko;
• nasiona sezamu, sos i przyprawy do smaku.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować i pokroić w paski o szerokości 3-4 cm. Każdą z nich smarujemy ulubionym sosem, posypujemy przyprawami i drobno startym serem. Zawiń hot dogi w paski ciasta i ułóż je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem (opcjonalnie).

Piecz kiełbaski w cieście przez 20 minut w temperaturze 180°C.

Kena Hawkinsa/Flickr.com

Składniki:

• 200 g ciasta francuskiego;
• 200 g czekolady;
• 50 g cukru pudru;
• 1 jajo kurze.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować na grubość nie większą niż 0,5 centymetra i pokroić w trójkąty. U podstawy trójkątów ułóż 1-2 kawałki czekolady. Zwiń trójkąty w rulon, ułóż na blasze wyłożonej pergaminem i posmaruj roztrzepanym jajkiem.

Piecz rogaliki w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Składniki:

• 300 g ciasta francuskiego bez drożdży;
• 300 g wędzonej piersi z kurczaka;
• 200 g twardego sera;
• 1 jajko.

Przygotowanie

Ciasto francuskie rozwałkowujemy i kroimy na paski o szerokości około 2 centymetrów. Weź jeden pasek i połóż na nim drobno posiekaną pierś z kurczaka i starty ser. Przykryć kolejnym paskiem, spiąć je u nasady. Delikatnie skręć ciasto francuskie w spiralę. Powtórz to samo ze wszystkimi pozostałymi paskami.

Gotowe warkocze ułóż na blasze do pieczenia (nie zapomnij o papierze do pieczenia!) i włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15 minut.

Alattefood.com

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego;
• 2–3 jabłka;
• 5 łyżek cukru trzcinowego;
• 3 łyżki zwykłego cukru;
• 2 łyżki masła;
• 2 łyżeczki cynamonu;

Do glazury:

• ½ szklanki cukru pudru;
• 2–3 łyżeczki mleka;
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego.

Przygotowanie

Szarlotka z ciasta francuskiego jest popularna w Danii. Sugerujemy wykonanie jego wariacji w postaci warkoczy.

Aby to zrobić, jabłka należy obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Następnie należy je karmelizować na małym ogniu: gotować na wolnym ogniu w rondlu z cukrem trzcinowym, ekstraktem waniliowym i łyżeczką cynamonu przez 5 minut.

Ciasto rozwałkować, posmarować roztopionym masłem, posypać cukrem zwykłym i resztą cynamonu. Połóż jabłka i przykryj kolejną warstwą ciasta. Następnie pokroić w paski, ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i ostrożnie skręcić każdy z nich w spiralę.

Warkocze pieczemy 10–15 minut w piekarniku nagrzanym na 180°C. W czasie gdy się pieczą, zrób lukier. Połącz cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy. Możesz dostosować grubość glazury, dodając proszek lub mleko.

Skrop glazurą gotowe warkocze i podawaj.

Sweetmusic_27/Flickr.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego;
• 100 g twardego sera;
• 100 g salami;
• 1 pomidor;
• 1 jajko;
• oliwki;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie

Jeśli jesteś fanem, na pewno pokochasz te ciasta. Ich wypełnienie dobrze komponuje się z pianką. Salami, ser, pomidor i oliwki należy drobno posiekać i połączyć z jajkiem. Jeśli chcesz, możesz dodać do nadzienia swoje ulubione przyprawy i zioła.

Ciasto rozwałkować, pokroić w kwadraty i rozsmarować nadzienie. Zrób ciasta. Piec w temperaturze 180°C na złoty kolor.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego bez drożdży;
• 400 g twarogu;
• szklanka cukru;
• 3 jajka.

Przygotowanie

Za pomocą miksera ubij dwa jajka z połową szklanki cukru i twarogu. Gdy masa stanie się jednolita, dodać pozostały cukier i ponownie ubić.

Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy koła lub kwadraty. Na każdym z nich połóż 1-2 łyżki mieszanki twarogowej. Złóż brzegi sernika jak ciasto. Ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem i posmaruj roztrzepanym jajkiem.

Piec 30–40 minut w temperaturze 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego drożdżowego;
• 200 g mozzarelli;
• 3 pomidory;
• 2 łyżki sosu pomidorowego;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• zioła i przyprawy do smaku;
• sól i pieprz.

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto i zrób krawędzie wokół krawędzi. W razie potrzeby możesz przygotować porcjowane mini-pizzę. Ciasto posmaruj oliwą z oliwek i koncentratem pomidorowym, posyp przyprawami według własnego gustu.

Rozłóż nadzienie. Do pizzy a la Margherita wystarczą cienko pokrojone pomidory i mozzarella, ale można użyć dowolnych dodatków (bekon, pieczarki, oliwki itp.).

Posyp pizzę świeżymi ziołami i piecz przez 20–25 minut w temperaturze 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego drożdżowego;
• 150 g masła;
• 150 g cukru trzcinowego;
• 6 słodko-kwaśnych jabłek;
• szczypta cynamonu.

Przygotowanie

Tarte Tatin to francuska szarlotka z nadzieniem na wierzchu. Zróbmy rezerwację od razu: zamiast jabłek można użyć gruszek, mango, brzoskwiń lub ananasów.

Naczynie do pieczenia dobrze wysmaruj masłem i posyp cukrem. Jabłka obierz, usuń rdzeń i pokrój w plasterki. Ułóż je w naczyniu do pieczenia i posyp cynamonem. Jabłka przykryj warstwą rozwałkowanego ciasta francuskiego.

Piec ciasto przez pół godziny w temperaturze 180°C. Gdy tarta lekko przestygnie, przełóż patelnię na talerz lub tacę tak, aby jabłka znalazły się na wierzchu. Podawać na ciepło. Może z lodami.

Jeśli masz swój własny, autorski przepis na ciasto francuskie, zapraszamy do komentowania. Podzielmy się ze sobą kulinarnymi sekretami!