Torty krówkowe i ich odmiany:

Opcja I„Krówka dla klasyki”

Ciemna czekolada - 200 g.(czekoladę można mieszać, na przykład mleczną i czarną)
Mleko skondensowane – 100 g (3-4 łyżki)
Masło – 15-20 g.
Orzechy – 1-2 garści(były: pistacje i orzeszki ziemne)
Alkohole smakowe (likier, rum, koniak) – 1-2 łyżki.
pianka
Miękkie kremowe toffi - opcjonalnie

1. Pianki pokroić w kostkę, orzechy grubo posiekać, a toffi także pokroić w kostkę.

Jeśli nie możesz kupić pianek marshmallow, możesz spróbować samodzielnie zrobić te delikatne pianki; na stronie jest na przykład kilka przepisów
Zefir z Elena i Marshmallow od Tatiany Szkoda

2. Czekoladę z masłem, skondensowanym mlekiem i alkoholem umieścić w łaźni wodnej. Ciągle mieszając, doprowadzić do jednolitej konsystencji, aby czekolada całkowicie się roztopiła. Wyjąć z wanny i lekko ostudzić.

Jeśli nie możesz kupić mleka skondensowanego, możesz użyć Domowego Mleka Skondensowanego Marii Słodkie życie

Dokładnie te cukierki zrobiłam z mleka skondensowanego Marii (użyłam 3,2% mleka, 82% masła), jak widać, masła nigdzie nie było. Okazało się świetnie. W przepisie na same słodycze użyłam około 15 g oleju.
Jeśli robisz cukierki wyłącznie z mlecznej czekolady, ilość masła można nieznacznie zmniejszyć.

3. Dodać orzechy, pianki, toffi, wymieszać.
Piszę na wszelki wypadek! Jeżeli w przepisie wykorzystujemy miękkie toffi, należy liczyć się z tym, że po wystygnięciu jest twarde. Aby uniknąć dyskomfortu podczas żucia, wyjmij cukierki z lodówki i pozostaw je w temperaturze pokojowej na 5 minut. I gotowe!

4. Przygotować małą formę (tak, aby warstwa masy czekoladowej miała ok. 2-3 cm wysokości. Ja używam 2 małych foremek po 13*7 sztuk). Blachę wyłóż papierem pergaminowym.
5. Wlać i równomiernie rozprowadzić masę w formie, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin.
6. Wyjmij warstwę zamrożonej czekolady z formy, zdejmij ją z papieru i pokrój w kostkę o boku 2-3-4 cm.
7. Przechowuj słodycze w lodówce w szczelnym pojemniku.

Opcja II „Krówki – ciastka czekoladowe”
No bardzo smaczne ciasta, jedno z moich ulubionych, przestań być na diecie (ta walka jest wieczna) i spróbuj tego przysmaku! Przygotowanie jest równie proste, jak inne opcje: dodać, wlać, wymieszać, uformować, poczekać, aż stwardnieje… to wszystko. Być może trzeba przewidzieć kilka rzeczy z wyprzedzeniem, ale te „drobne kłopoty” są niczym w porównaniu z rezultatem, który smakuje…

Masło – 100 g.
Mleko – 2 łyżki.
Cukier puder – 2 łyżki. l. lub do smaku
Kakao – 1 łyżka. l.
Miód – 2 łyżki. l.(lub Złoty Syrop lub Syrop Klonowy)
Gorący napój czekoladowy – 2 łyżki. l.
Ciasteczka – 200 g.
Okruchy ciasta czekoladowego, biszkopt - 1 ½ łyżki.
Lub okruchy ciasta czekoladowego
Alkohol (rum, whisky, koniak) – 2 łyżki. l.(może być 3)
Suszone wiśnie - 60 g.
Rodzynki – 2-3 łyżki. l.(lepiej 3)
Do polewy Ciemna czekolada – 100 g.(więcej możliwych)

1. Zrób kilka przygotowań.

Chipsy czekoladowe. Być może to dziecko jest gdzieś sprzedawane, ale tutaj go nie widziałem. Dlatego ja używam biszkoptu czekoladowego; okazuje się, że biszkopt trzeba upiec samemu lub kupić gotowy. Alternatywnie, prawdopodobnie możesz skorzystać z Przepisu Olesia Biszkopt czekoladowy wystarczy zmniejszyć proporcje. A może sprawdziłoby się wilgotne, miękkie ciasto, takie jak czekoladowe muffinki...

Ja wyszłam z tej sytuacji w ten sposób: na naszej stronie są przepisy w mikro, a wśród nich Biszkopt w kubku z Verusi. W tym przypadku przepis jest jak dar niebios. A sugerowana porcja w jej przepisie to dokładnie tyle, ile potrzeba, półtora szklanki biszkoptowych kawałków czekolady. Wykonane w ciągu kilku minut. Ostudź biszkopt i rozgnieć go na okruchy rękami (między dłońmi).

Ciasteczka zmiel na okruszki. Ja używam zwykłych, kruchych ciasteczek. Można zmielić w blenderze. Jestem zbyt leniwy, żeby zabrudzić urządzenie, łamię ciasteczka rękami, wkładam je do torebki, kładę torebkę na desce, wyrównuję ciasteczka w jednej warstwie na desce, wypuszczam powietrze z torebki, zaciskam otwartą krawędź i uderz młotkiem do mięsa. I nie brudzimy naczyń, jednocześnie spuszczamy parę, jeśli coś się stanie.

Zrób gorącą czekoladę, na przykład: Przepis Olesia. Możesz też użyć wersji w proszku, kupionej w sklepie, zaparzyć ją w mleku i dodać do przepisu.

2. Suszone wiśnie posiekać, opłukać i osuszyć rodzynki.
3. Rozpuść masło, dodaj mleko, cukier puder i miód, wymieszaj, najlepiej trzepaczką. Dodać gorącą czekoladę i kakao. Na tym etapie odłóż trzepaczkę na bok, pomoże nam łyżka lub szpatułka. Dodać pokruszone ciasteczka w 2 porcjach i dokładnie wymieszać. Dodajemy pokruszone wiśnie, rodzynki, pokruszone ciasteczka i zalewamy alkoholem. Dokładnie wymieszaj masę.
4. Przygotuj formę, wyłóż ją pergaminem.
Używam 2 form - jedna 13*7, druga 14*9
5. Wlać mieszaninę do formy. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, lekko ostudzić i równomiernie posmarować powierzchnię warstwy. Można zwiększyć ilość czekolady, warstwa glazury będzie wtedy wyższa, co w przeciwnym razie może wcale nie być takie złe. Przykryj patelnię folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin. Zawsze robię to wieczorem, więc trudno powiedzieć, ile godzin wystarczy…
6. Zamrożoną warstwę pokroić gorącym, ostrym nożem na kwadraty o boku 2-3-4 cm. Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku.

Opcja III „Krówka naturalna, witaminowa”
Żadnych dodatkowych słodzików, tylko słodycz suszonych owoców, odrobina kakao i śmietanka, aby uzyskać soczysty, miękki i pyszny cukierek...

Składniki:

Suszone banany (nie chipsy) – 100g.
Suszone morele – 50-60 g.
Daktyle suszone – 100 g.
Orzechy laskowe – 50 g.
Proszek kakaowy - 2 łyżki.
Serek śmietankowy (np. mascarpone) – 2 łyżki.
Ser można zastąpić 2 łyżkami. ciężka śmietanka do ubijania
Czekolada gorzka – 100 g.
Płatki kokosowe i orzechy do posypania

1. Konieczne jest zmielenie suszonych moreli, bananów i daktyli na gładko. Lepiej to zrobić za pomocą blendera. Drobno posiekaj orzechy laskowe.
2. Do posiekanych suszonych owoców dodać kakao, serek śmietankowy (lub bitą śmietanę) i wymieszać. Dodać orzechy laskowe, dobrze wymieszać.
3. Zawiń masę w folię lub folię spożywczą i uformuj kiełbasę. Zawiń i włóż do lodówki na kilka godzin (6-7, zrób to wieczorem)
4. Po chwili rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Wyjmij blok z lodówki, pokrój go ostrym nożem na równe kawałki o grubości 1,5-2 cm.
5. Przygotowane dania przełożyć do naczynia. Przygotuj płatki kokosowe i drobno posiekane orzechy. Każdą porcję polej roztopioną czekoladą i natychmiast posyp ją na zmianę wiórkami i orzechami.
6. Pozwól, aby polewa stwardniała (i dzieje się to bardzo szybko, ponieważ same cukierki są z zimna), wyjmij cukierki przed włożeniem ich do lodówki.
7. Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku. (chociaż okres jest ograniczony, myślę, że kilka dni, nie więcej)
8. Z tej ilości produktów wychodzi około 15 sztuk krówek.

Ciesz się herbatą i najlepszymi słodkościami do filiżanki kawy!

Zrobienie krówek czekoladowych z orzechami jest łatwe. Jednak degustacja sprawia mnóstwo frajdy. Rezultatem są prawdziwe domowe cukierki czekoladowe z orzechami. I wspaniale, że przepis można uzupełnić ulubionymi składnikami: suszonymi owocami, owocami kandyzowanymi, ciasteczkami. Istnieje wiele wariacji na ten temat. Dziś przygotowujemy poczęstunek z orzeszkami ziemnymi.

Składniki:

1. cukier – 400 g;
2. mleko – 120 ml;
3. krem 33% - 60 ml;
4. gorzka czekolada – 80 g;
5. orzeszki ziemne – 30 g.

Krówki - przepis ze zdjęciami krok po kroku

W rondlu odpowiedniej wielkości wymieszaj mleko, cukier, kawałki czekolady i śmietankę.

Zawartość tłuszczu w mleku nie ma znaczenia, ale śmietanka musi wynosić 33%. Jeśli nie masz tego składnika, możesz spróbować użyć mleka skondensowanego.

Czekolada w tym przepisie jest gorzka, ale można użyć także mlecznej lub gorzkiej czekolady. Wybór zależy od preferencji gospodyni.

Postaw patelnię na ogniu i podgrzewaj, aż zacznie wrzeć. Ogrzewanie powinno być średnie, mieszając bez przerwy. Ważne, żeby nic nie przykleiło się do dna. Masa powinna się zagotować z dużymi bąbelkami, jak na zdjęciu. Następnie zdejmij z ognia.

Zawartość patelni wlać do szerokiego pojemnika i pozostawić do ostygnięcia. Pół godziny wystarczy.

Po chwili wymieszać. Dodać prażone orzeszki ziemne (schłodzone). Mam słoną. I ta funkcja nadała deserowi ciekawe nuty. Ale możesz go wziąć bez soli. Niektórzy dodają przyprawy: gałkę muszkatołową, cynamon. Tutaj możesz fantazjować do woli.

Amerykańskie ciasteczka czekoladowe. Ach, ci Amerykanie, spójrzcie, jaki przepis wymyślili!

Na tym samym etapie możesz dodać swoje ulubione dodatki: suszone owoce, kawałki ciasteczek, płatki kokosowe i inne. Horyzonty eksperymentów są szerokie.

Mieszamy masę i wkładamy do blaszki wyłożonej pergaminem. Lekko ubijaj i wysyłaj do ostygnięcia. Czas jest indywidualny i zależy od wysokości formy. Krówki uważa się za gotowe, gdy stwardnieją.

Połóż przedmiot na desce i usuń papier.

Do gotowania banialuki Najczęściej potrzebujesz minimum produktów - mleka, masła i cukru.

Do smaku dodaje się także przyprawy, najczęściej waniliowe. Ta ma oryginalny smak dzięki dodatkowi soli morskiej.

Krówki przypominają smakiem, aromatem i konsystencją karmelki „Korovka” .

Do tego przepisu nie potrzebujesz termometru; ale będziesz potrzebować mleka skondensowanego (puszka 397 g, czyli standard). Do przypraw kup najlepszą sól morską.

Fudge to wspaniały prezent!

Produkty na 1 blachę do pieczenia

1 puszka skondensowanego mleka
80 g niesolonego masła
150 g brązowego cukru
jedna laska wanilii
szczypta soli morskiej

Udekorować
suszone truskawki lub inne jagody
zmiażdżony plaster miodu
pokruszone kostki cukru

Mistrzowska klasa Fudge

Farga czekoladowa z orzechami (z angielskiego - krówka) to jeden z szybkich przepisów na zrobienie cukierków czekoladowych o boskim smaku w domu. Oryginalny przepis na amerykańskie krówki nie wymaga dużej wiedzy ani doświadczenia w pracy z czekoladą. Ponadto potrzebujesz tylko kilku składników: czekolady, mleka skondensowanego i masła. A także mieszankę orzechów lub jeden rodzaj orzechów do wyboru. Takie słodkości można przygotować po prostu, aby cieszyć się nimi w gronie rodziny lub przygotować je na przyjazd drogich gości.

Na cukierki lepiej jest wziąć czekoladę cukierniczą; jest ona specjalnie zaprojektowana do robienia z niej cukierków lub innych słodyczy. W mgnieniu oka wystarczą batoniki czekoladowe z supermarketu. Czekolada cukiernicza również powinna być wysokiej jakości, podobnie jak producent mleka skondensowanego. Orzechy powinny być dobrze wysuszone, bez zepsucia.

Składniki na krówkę czekoladową:

• czekolada - 300 gramów
• mleko skondensowane - 150 gramów
• masło - 30 gramów
• mieszanka orzechów - 150 gramów (orzechy laskowe, nerkowce, migdały)

Przepis na krówki czekoladowe:

1) Czekolada to produkt bardzo kapryśny. Ale przy umiejętnym obchodzeniu się z nim powstają pyszne cukierki. Aby pracować z czekoladą, należy ją zmielić, aby szybciej stopiła się w kąpieli wodnej. Zdjęcie 2.

2) Orzechy posiekać nożem lub młotkiem na duże kawałki. Zdjęcie 3.

3) Umieść całą posiekaną czekoladę w głębokiej metalowej misce. Zdjęcie 4.

4) Zrób kąpiel wodną. Doprowadź wodę na patelni do wrzenia i zmniejsz ogień. Na patelnię wkładamy miskę z czekoladą. Średnica miski z czekoladą powinna być większa niż średnica patelni z wrzącą wodą. Głównym warunkiem jest to, aby miska nie dotykała wrzącej wody. Zacznij szybko mieszać czekoladę szpatułką lub łyżką, która zaczyna się bardzo szybko topić. Teraz najważniejsze, żeby nie spalić czekolady. Ponadto woda nie powinna się gotować na patelni, ponieważ para z wrzącej wody może poparzyć dłonie i przedostać się do czekolady. Czekolada nie lubi wody i wilgoci. Roztopiona czekolada jest gładka i błyszcząca. Zdjęcie 5.

Jeśli Twoja czekolada jest grudkowata i ma małe ziarenka, niestety, została przypalona.

Do czekolady dodać masło i wymieszać. Wlać skondensowane mleko i umieścić w łaźni wodnej. Zdjęcie 6.

6) Szybko mieszaj, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Zdjęcie 7.

7) Wyjmij z łaźni wodnej i dodaj posiekane orzechy. Mieszaj czekoladę i orzechy, aż wszystko się dobrze połączy. Zdjęcie 8.

Lekka, porowata krówka to rodzaj mlecznego toffi. Przygotowuje się go w misce z grubym dnem, gdyż masę należy ugotować do takiej konsystencji, aby kropla dodana do zimnej wody zamieniła się w kulę (około 40–45 minut). Ugotowaną krówkę ubija się na gęstą i lekko ziarnistą masę. Dopiero potem wlewa się go do formy, studzi i kroi lub łamie na kawałki. Potrafi być tak delikatne, że dosłownie rozpływa się w ustach.

Aby przygotować krówkę, należy wziąć cukier granulowany, masło, mleko pasteryzowane i mleko skondensowane z cukrem i kakao.

Wszystkie składniki wrzucić na raz na patelnię z grubym dnem.

Gotuj mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Zwiększ ogień, szybko zagotuj mieszaninę i ponownie zmniejsz ogień. Zdejmij patelnię z ognia, gdy kropla zimnej wody zmieni się w kulę.

Ubijaj gorącą mieszaninę, aż stanie się gęsta i lekko ziarnista.

Formę lub blachę do pieczenia wyłóż natłuszczonym pergaminem, wlej przygotowaną masę i ostudź. Można użyć formy silikonowej, którą należy lekko posmarować olejem.