Jedną z najpopularniejszych sałatek w klasycznej wersji jest Obzhorka z gotowanym kurczakiem, zasmażaną marchewką i pieczarkami, polana ogórkami kiszonymi :)

Składniki

• udko z kurczaka 300 g,
• 1 marchewka,
• pieczarki 100 g,
• cebula 1 szt.,
• ogórki kiszone (solone) 2 szt.,
• czosnek 2 ząbki,
• olej roślinny do smażenia,
• majonez 2 łyżki. l.,
• sól, pieprz do smaku.

Przepis na sałatkę „Obzhorka” z kurczakiem

1. Ugotuj kurczaka w osolonej wodzie. Ostudź w bulionie (dzięki temu kurczak będzie bardziej miękki). Filet oddzielić od kości i pokroić w kostkę.
2. Pieczarki pokroić w plasterki i smażyć na niewielkiej ilości oleju roślinnego do miękkości. Zdjąć z patelni do ostygnięcia.
3. Obierz marchewki, trzy na grubej tarce. Smaż marchewki na tej samej patelni w oleju grzybowym przez 3-5 minut. Umieść w innej misce.
4. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Lekko podgrzej, aż stanie się półprzezroczysty (nie dłużej niż minuta), w razie potrzeby dodając trochę więcej oleju.
5. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Wysyłamy to do gorącej cebuli.
6. Trzy ogórki kiszone/kiszone na tarce.
7. Ułóż sałatkę warstwami, naprzemiennie z majonezem i pieprzem:
   1 - kurczak,
   2 - smażona marchewka,
   3 - smażone grzyby,
   4 - łuk,
   5 - ogórki.

Sałatka „Obzhorka” z kurczakiem jest gotowa. Smacznego!

Charakterystyczną cechą sałatki „Obzhorka” z kurczakiem jest obecność w przepisie gotowanego, smażonego lub pieczonego fileta, a także marchewki i cebuli. Ponadto warzywa można przyjmować zarówno marynowane, jak i świeże.

Do tradycyjnego podania proponujemy wybrać gotowany mostek, smażone warzywa i ogórki kiszone.

Wymagane składniki:

• gotowana pierś z kurczaka – 300-350 g;
• marchewka – 110 g;
• cebula – 110 g;
• olej rafinowany – 1 łyżka. l.;
• czarny pieprz/sól kuchenna;
• ogórki kiszone – 110-120 g;
• Majonez „prowansalski” – 2-3 łyżki. l.;
• warzywa/czosnek.

Przepis krok po kroku:

1. Przetworzoną pierś kurczaka ugotować w niewielkiej ilości wody z dodatkiem liścia laurowego dla smaku. Następnie wyjmij ptaka i ostudź go, a następnie pokrój na podłużne kawałki.
2. Podczas gdy pierwszy składnik ostygnie, obierz marchewkę i cebulę. Pierwszą zmiel w cienkie kostki, a drugą na półpierścienie.
3. Na dno patelni wlej odrobinę oleju. Podgrzej, a następnie wrzuć cebulę i marchewkę. Mieszając, żeby się nie przypaliło, smażymy 2-3 minuty.
4. Wyłącz palnik i włóż do środka ciepłego kurczaka. Dodać pokrojone ogórki kiszone. Dodać sól, dodać ostrą paprykę i zmiażdżony czosnek.
5. Bezpośrednio przed podaniem polać majonezem. Wymieszać szpatułką. Umieścić w odpowiednim wazonie i posypać powierzchnię przystawki posiekaną natką pietruszki.

Aby danie nie okazało się zbyt tłuste, marchewkę i cebulę można natychmiast przenieść do pojemnika do serwowania, strząsając olej, a następnie połączyć i wymieszać z pozostałymi produktami. Podstawowy przepis na „Obzhorkę” z kurczakiem jest niezwykle prosty w wykonaniu.

Z wędzonym drobiem

Masz pod ręką wędzone udko z kurczaka? Następnie należy przygotować bardzo bogatą sałatkę z dodatkiem gotowanych ziemniaków.

Do przygotowania sałatki potrzebujesz:

• udko wędzone – 1 szt.;
• ziemniaki – 150 g;
• ogórki kiszone – 100 g;
• marchewka z cebulą – po 100 g;
• kawałek masła;
• sól kamienna/przyprawy do ziemniaków;
• lekki majonez - 3 łyżki. l.;
• zioła dla smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Ziemniaki umyj i ugotuj w skórkach. Następnie ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. To samo zrób z ogórkami kiszonymi i wędzonymi udkami kurczaka, z których musisz usunąć skórę.
2. Odłóż te produkty na chwilę. Następnie pokrój cebulę w półpierścienie, a marchewkę w cienką kostkę.
3. Warzywa smażymy do miękkości (około 3-4 minuty) na rozgrzanym maśle w średniej temperaturze palnika. W tym czasie dodajemy szczyptę soli kamiennej i łyżkę przyprawy do ziemniaków.
4. Wytrzyj salaterkę ręcznikiem, następnie dodaj drób, pieczeń, ogórki i ziemniaki. Wszystko wymieszaj kilkoma lekkimi ruchami.
5. Na sam koniec przystawkę doprawiamy wędzonym drobiem z lekkim majonezem. Następnie dodaj warzywa.

Jeśli sałatka „Obzhorka” z wędzonym kurczakiem nie zostanie podana od razu, zaleca się nie łączyć przygotowanych produktów. W przeciwnym razie przekąska wycieknie, co zrujnuje jej wygląd.

Gotowanie z grzybami

Grzyby nie mogą zepsuć sałatki, zwłaszcza jeśli są smażone razem z marchewką i cebulą na maśle.

Do przygotowania przekąski będziesz potrzebować:

• pieczarki – 150 g;
• marchewka z cebulą – po 70 g;
• masło (masło) do smażenia;
• filet z kurczaka – 200 g;
• przyprawy/sól grzybowa;
• majonez do dressingu - 2,5 łyżki. l.;
• świeża pietruszka;
• ogórki konserwowe – 100-110 g.

Przepis krok po kroku:

1. Pieczarki średniej wielkości pokroić na stosunkowo cienkie podłużne kawałki. Posiekaj marchewkę i cebulę.
2. Wszystkie wymienione składniki smażymy przez 5-6 minut na maśle z dodatkiem soli i pikantnych przypraw grzybowych. Wyłącz ogień pod patelnią.
3. Równolegle z opisanym procesem ugotuj filet z kurczaka w lekko osolonej wodzie. Ochłodź trochę gotowego ptaka, aby nie poparzyć palców, i pokrój na wydłużone kawałki.
4. W odpowiedniej misce delikatnie wymieszaj szpatułką, aby połączyć pieczone warzywa, kurczaka, posiekaną natkę pietruszki i kostki ogórka konserwowego.
5. Sałatkę z kurczakiem i grzybami polej majonezem. Dobrze wymieszaj.

Z pieczarkami pracuje się znacznie łatwiej. Często jednak zastępuje się je kurkami, grzybami maślanymi i grzybami miodowymi, które należy wcześniej ugotować, wycisnąć i usmażyć na złoty kolor wraz z marchewką i cebulą.

Z kurczakiem i marchewką po koreańsku

Dla dodania pikanterii w kolejnej wersji przystawki pojawią się koreańskie marchewki i bakłażany marynowane w czosnku, które można przygotować samodzielnie lub kupić w sklepie.

Wymagane produkty:

• marchewka koreańska – 120 g;
• lekki majonez – 2 łyżki. l.;
• pierś z kurczaka – 250-260 g;
• olej do smażenia;
• cebula biała – 95 g;
• sól/przyprawa do kurczaka;
• koperek;
• bakłażany marynowane z czosnkiem – 100 g.

Przepis krok po kroku:

1. Bakłażany marynowane w czosnku pokroić w długie kawałki. Połącz z pikantną marchewką.
2. Następnie podsmaż pierś wraz z białą cebulą na maśle, aż będzie całkowicie ugotowana. Dodaj tylko odrobinę soli i szczyptę przypraw do kurczaka.
3. Zawartość patelni przełóż do pojemnika z piklami. Dodać koperek i majonez. Wymieszaj, a następnie przełóż sałatkę z kurczakiem i koreańską marchewką do miski.

Ponieważ marynowane warzywa zawierają już sól i przyprawy, lepiej uważać z tymi składnikami, aby nie zepsuć koreańskiej przystawki z kurczakiem i marchewką.

Uzupełnij przepis krakersami

Chcesz zrobić niezwykły poczęstunek? W takim przypadku zaleca się dodanie do przepisu chrupiących małych krakersów bagietkowych.

Aby stworzyć danie, potrzebujesz:

• udka z kurczaka – 4 szt.;
• świeże ogórki – 150 g;
• koperek i natka pietruszki do smaku;
• marchewka – 95-100 g;
• cebula – 90-95 g;
• kurkuma i sól do smaku;
• bagietka – 4 plastry;
• masło (masło) – 5-6 g;
• majonez – 3 łyżki. l.

Instrukcje krok po kroku:

1. Podudzia gotuj w osolonej wodzie przez około 40 minut. Następnie rozbierz i drobno posiekaj. Wlać do miski.
2. Oddzielnie ugotuj startą marchewkę i cebulę pokrojoną w półpierścienie na maśle z dodatkiem kurkumy i soli. Połącz powstałą pieczeń z drobiem.
3. Teraz posiekaj świeże ogórki. Posiekaj warzywa.
4. W kolejnym etapie pokrój kilka plasterków bagietki w równą kostkę. Smażymy na suchej patelni na złoty kolor.
5. Przed podaniem tej pożywnej świątecznej sałatki wymieszaj mieszankę marchewki, podudzi i cebuli ze świeżymi ogórkami, majonezem i ziołami.

Zamiast podudzia można użyć innych części kurczaka. Nawiasem mówiąc, dopuszczalne jest uzupełnienie przepisu krakersami z chleba żytniego.

Pożywna przekąska z fasolą

Dodając do potrawy fasolę z puszki, możesz sprawić, że będzie ona bardziej satysfakcjonująca. Ale tym razem filet będzie marynowany i pieczony w piekarniku.

Do przygotowania sałatki potrzebujesz:

• fasola konserwowa – 300 g;
• pierś z kurczaka – 300 g;
• ogórki kiszone – 150 g;
• cebula i marchewka do smażenia – po 100 g;
• masło (sztuka);
• sól/sok z cytryny/pieprz;
• sos majonezowy - 3 łyżki. l.;
• pietruszka dla smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Przetwórz pierś, osusz ją i drobno posiekaj. W misce wymieszać z sokiem z cytryny (1 łyżeczka), pieprzem i solą. Od razu ułóż na blaszce wyłożonej pergaminem. Umieścić w temperaturze 200 stopni do pieczenia.
2. Rozpuść masło, na którym smażysz cienkie paluszki marchewkowe i półkrążki cebuli, dodając szczyptę soli.
3. Gdy warzywa będą gotowe, co nastąpi po 2-3 minutach, na patelnię wrzucamy fasolę z puszki.
4. Teraz przenieś pieczeń do dużego pojemnika. Wyślij tam ogórki kiszone pokrojone w dowolny sposób.
5. Wyjmij upieczonego kurczaka z piekarnika. Do pozostałych składników dodać ptaka, następnie doprawić sałatkę kurczakiem i fasolą, natką pietruszki i majonezem.

Kawałki mostka będą gotowe po 10-15 minutach, w zależności od wielkości. Jednak podczas tego procesu ptak może wypuścić dużo soku. Należy go wylać lub odparować, kontynuując pieczenie jeszcze przez kilka minut. Tylko wtedy obfita przekąska z fasolą nie okaże się wodnista.

Sałatka „Obzhorka” ze śliwkami

Ta sałatka okaże się szczególnie ostra i aromatyczna, ponieważ będzie zawierać suszone śliwki na parze.

Wymagane produkty:

• orzechy włoskie – 1/2 szklanki;
• suszone śliwki – 10 szt.;
• gotowany filet – 300-350 g;
• czosnek – 4 zęby;
• majonez – 3 łyżki. l.;
• marchewka koreańska – 95 g;
• cebula marynowana – 95 g;
• sól, cukier, sok z cytryny do smaku.

Instrukcje krok po kroku:

1. Śliwki ugotować na parze, a orzechy posiekać.
2. Ugotuj kurczaka. W tym samym czasie marynujemy posiekaną cebulę w soli, soku z cytryny i cukrze.
3. Po pół godzinie do odpowiedniego pojemnika przełóż koreańską marchewkę, wyciśniętą z marynaty cebulę, posiekane miękkie śliwki, rozgnieciony czosnek, orzechy i kawałki ugotowanego kurczaka.
4. Dodać majonez i sól do smaku. Pamiętaj, aby ostudzić przed podaniem.

Orzech włoski użyty w sałatce „Obzhorka” z suszonymi śliwkami można łatwo zastąpić dowolnym innym. Zaleca się wybierać odmiany miękkie. Na przykład orzechy nerkowca.

Brak podobnych materiałów

Ostatnio sałatka „Obzhorka” stała się bardzo popularna. Bo jego przepis jest na tyle niezmienny, że tak pyszną sałatkę można przygotować z tego, co aktualnie mamy pod ręką. Cechą charakterystyczną tej sałatki jest połączenie takich produktów jak baza mięsna i duszone warzywa zaprawione majonezem.

mięso z kurczaka – 200 g,

marchew – 1 szt.,

cebula - 1 szt.,

ogórek kiszony beczkowy - 1 szt.,

pieczarki lub marynowane grzyby domowe – 200 g,

• olej roślinny.

Przygotujmy jedną z odmian sałatki „Obzhorka”, przepis z kurczakiem i grzybami ze zdjęciem. Cóż, sądząc po nazwie, wiadomo już, że gotowanego kurczaka dodamy do sałatki jako bazę mięsną. Możesz wziąć filet lub szynkę. Jeśli chcesz, aby mięso w sałatce miało piękny kształt, pokrój je na surowo, a następnie ugotuj. Ale jego smak znacznie straci w porównaniu z mięsem gotowanym w dużym kawałku.

1. Do sałatki można użyć dowolnych grzybów według własnego uznania. Jeśli chcesz łagodniejszego smaku, weź świeże pieczarki. Należy je obrać, pokroić w plasterki i usmażyć na oleju roślinnym. A jeśli chcesz, aby sałatka miała pikantne nuty, weź marynowane grzyby. Mogą to być grzyby białe lub miodowe. Należy je umyć z marynaty i pokroić w plasterki.
2. Jeszcze jeden niuans: w tej sałatce dodamy nie surową marchewkę, ale smażoną. Doskonale uzupełni smak sałatki, nadając jej lekką słodycz.
3. Możesz doprawić tę sałatkę majonezem lub sosem śmietanowym, w razie potrzeby możesz dodać drobno posiekane warzywa.

Interesujące artykuły

Ta pyszna warstwowa sałatka z kurczakiem i grzybami zawsze cieszy się dużym powodzeniem wśród gości, a do jej przygotowania nie potrzeba żadnych egzotycznych składników. Składniki Filet z kurczaka - 0,5 kg Pieczarki - 0,5 kg Marchew - 2 szt. Ziemniaki - 2 szt. Cebula - 2 główki Jajka - 4

Ładowanie. Sałatka Delikatność z Kurczakiem i Pieczarkami, Warstwy, Przepis. Przepis na sałatkę z kurczakiem może być łatwy do przygotowania lub może być bardziej złożony niż warstwowa sałatka z kurczakiem. sałatka grzybowa, kosz kurczaka. sałatka z wędzonym kurczakiem. lub delikatna sałatka z kurczakiem i grzybami. Sałatek z kurczakiem jest dużo, ale my

Przedstawiamy przepis na prostą i smaczną sałatkę z kurczakiem o zrozumiałej nazwie „Obzhorka”. Zestaw składników do przygotowania tej sałatki jest bardzo prosty i można go znaleźć w każdym domu. „Obzhorkę” można przygotować zarówno na codzienny posiłek, jak i na świąteczną ucztę. Gotowany kurczak w razie potrzeby

Sałatka o apetycznej nazwie „Obzhorka” po raz pierwszy pojawiła się na stołach w odległych czasach sowieckich. Swoją popularność wśród gospodyń domowych zyskała dzięki prostemu zestawowi produktów. Z reguły sałatkę przygotowywano z tego, co aktualnie znajdowało się w lodówce. Używali marchewki, fasoli w puszkach,

Sałatka o pysznej nazwie "Żarłok" po raz pierwszy pojawił się na stołach w odległych czasach sowieckich. Swoją popularność wśród gospodyń domowych zyskała dzięki prostemu zestawowi produktów. Z reguły sałatkę przygotowywano z tego, co aktualnie znajdowało się w lodówce. Używali marchewki, fasoli w puszkach, cebuli, pikli i, jeśli mieli szczęście, mięsa. Na świątecznym stole „Obzhorka” zajmowała jedno z honorowych miejsc wśród lub. Oferuję jedną z opcji przepisu na przygotowanie sałatki „Obzhorka” z grzybami i kurczakiem.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 500 gr.
• Pieczarki marynowane – 400 gr.
• Ogórki kiszone – 6 szt.
• Cebula – 200 gr.
• Marchew – 200 gr.
• Majonez – 1 łyżka
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie sałatki żarłocznej z kurczakiem i pieczarkami

Aby przygotować sałatkę „Obzhorka”, będziemy musieli osobno usmażyć wszystkie powyższe składniki. Aby przyspieszyć proces gotowania, możesz użyć dwóch patelni jednocześnie. Tak więc posiekaj obraną cebulę i usmaż ją w niewielkiej ilości oleju roślinnego na jasnozłoty kolor. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, zaleca się po usmażeniu ułożyć wszystkie składniki na papierowej serwetce.

Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce, a także usmaż na oleju roślinnym.

Następnie na patelnię wrzucamy posiekane pieczarki konserwowe. Pozwól płynowi odparować i lekko je zrumień. Jeśli nie masz grzybów w puszkach, możesz je łatwo zastąpić świeżymi.

Mięso z kurczaka pokroić na małe kawałki. Następnie smaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż powstanie jasnozłota skórka.

Na koniec na patelnię wrzucamy pokrojone w plasterki ogórki kiszone. Smaż je podobnie jak grzyby. Czekamy, aż płyn odparuje, a następnie lekko je przyrumieniamy.

Teraz włóż wszystkie przygotowane produkty do głębokiej miski, dodaj majonez i zmielony czarny pieprz.

→

Nie musisz być doświadczonym szefem kuchni, żeby przygotować pyszną sałatkę grzybową. To proste przekąski, z którymi poradzą sobie nawet początkujący kucharze. Wszystkie przyrządza się łatwo i szybko z dostępnych produktów, a ich elegancki wygląd przyciąga uwagę i zaostrza apetyt.

Składniki: 210 g kurczaka, 120 g piklowanych pieczarek, 120 g fasoli białej konserwowej, cebula, 2 pikle, sól, majonez. Sposób przygotowania sałatki z marynowanymi grzybami opisano poniżej.

1. Kurczak jest gotowany, aż będzie gotowy. Dla aromatu można dodać do wody korzenie i aromatyczne przyprawy. Gotowe, schłodzone mięso drobno siekamy.
2. Cebulę drobno siekamy i smażymy na złoty kolor. Schłodzone warzywa trafiają do miski z kurczakiem.
3. Do sałatki dodaje się fasolę bez marynaty i kostki ogórka.
4. Grzyby myjemy, w razie potrzeby kroimy i dodajemy do przystawki.

Gotową sałatkę „Obzhorka” polewamy solonym domowym majonezem.

Składniki: 2 ziemniaki, marchewka, 3 ogórki kiszone, 3 jajka gotowane, cebula, 220 g świeżych grzybów, 60 g sera, sól, pieprz, sos.

1. Cienkie plasterki grzybów smaży się z kostkami cebuli, aż do całkowitego ugotowania. Masa ochładza się.
2. Warzywa korzeniowe gotuje się do miękkości, obiera i kroi w kostkę. Kruszone są również jajka na twardo i ogórki wyciśnięte z marynaty.
3. Pierwszą warstwą przystawki będą ziemniaki polewane sosem z dodatkiem soli i pieprzu. Można użyć zwykłego majonezu.
4. Drugą warstwą będą smażone grzyby i cebula, polane sosem. Trzeci to ogórki.
5. Następnie dodaj marchewkę z sosem i jajka.
6. Przystawkę dekorujemy tartym serem.

Gotową sałatkę ze smażonymi grzybami przykrywa się folią spożywczą i trzyma w chłodnym miejscu przez pół godziny.

Składniki: filet z kurczaka, 3 jajka na twardo, pół puszki marynowanych pieczarek, cebula, 80 g sera, sól, majonez.

1. Drobno posiekane grzyby i cebulę solimy, a następnie smażymy razem przez 3 - 4 minuty.
2. Kurczak jest gotowany aż do ugotowania i rozdzielenia na włókna. Będzie pierwszą warstwą smakołyków. Na mięso narysowana jest siatka solonego majonezu.
3. Połowę pieczeni z pierwszego etapu układamy na kurczaku.
4. Następnie połowa startego sera i majonez.
5. Następnie - ponownie utarte białka i sos.
6. Warstwy powtarzamy i posypujemy pokruszonym żółtkiem.

Naczynie będzie potrzebować co najmniej godziny, aby namoczyć się w chłodnym miejscu.

Składniki: 230 g całych grzybów miodowych, taka sama ilość filetu drobiowego, 2 ogórki kiszone, 3 ziemniaki, marchew, 110 g sera, 3 jajka na twardo, pęczek ziół, sól kuchenna, majonez.

1. Pojemnik na przyszłą przekąskę jest pokryty folią. Umieszcza się w nim grzyby, czapkami do dołu, bez marynaty.
2. Wylewa się na nie bardzo drobno posiekane warzywa, które będą imitować polanę.
3. Następnie rozprowadza się rozdrobniony gotowany kurczak, natłuszczony solonym majonezem.
4. Następnie nakładaj warstwy startej gotowanej marchewki, sera, jajek i sosu.
5. Jako ostatnie rozdawane są starte ogórki kiszone i gotowane ziemniaki pokrojone w ten sam sposób z dużą ilością majonezu.

Po 3-4 godzinach w chłodnym miejscu przystawkę ostrożnie przewracamy na płaski, piękny talerz.

Przepis z kurczakiem, ananasami i pieczarkami

Składniki: 330 g mięsa z kurczaka, 120 g sera, sól, 5 jajek na twardo, majonez, szklanka kostek ananasa z puszki, 230 g pieczarek marynowanych, cebula.

1. Wstępnie ugotowanego i schłodzonego kurczaka kroi się w paski.
2. Pieczarki kruszy się na talerze.
3. Przygotowane składniki mieszamy z kostkami ananasa.
4. Przystawka obejmuje tarte jajka i ser.
5. Kostki cebuli zalewa się wrzącą wodą przez kilka minut, po czym wyciska się je z płynu i przenosi do wspólnej miski.
6. Wszystkie produkty są mieszane.

Przygotowana sałatka z grzybami i kurczakiem smakuje wyśmienicie doprawiona solonym majonezem. Zamiast tego sosu można użyć śmietany z rozgniecionym czosnkiem.

Sałatka z wędzonym kurczakiem i grzybami

Składniki: 310 g wędzonego kurczaka, 4 jajka na twardo, sos, 220 g sera, sól kuchenna, słoik marynowanych grzybów.

1. Pieczarki (najlepiej pieczarki) siekamy i lekko podsmażamy na dowolnym rozgrzanym tłuszczu. Następnie ostudzić i przelać do salaterki.
2. Małe kawałki smażonego kurczaka przenosi się do grzybów.
3. Do przystawki dodaje się kostki schłodzonych jajek i tarty ser.

Powstałą sałatkę z wędzonym kurczakiem i grzybami solimy do smaku i doprawiamy dowolnym odpowiednim sosem.

Gotowanie z kapustą pekińską i pomidorami

Składniki: cebula, puszka pieczarek konserwowych, ogórek świeży, duży pomidor, 230 g gotowanego kurczaka, pół widelca kapusty pekińskiej, 4 jajka na twardo, sól, czosnek, majonez.

1. Cebulę drobno posiekano i smażono, aż będzie przezroczysta. Dodać do tego plastry pieczarek bez płynu. Gotuj składniki razem przez 5 – 6 minut na średnim ogniu. Są solone i chłodzone.
2. Gotowany kurczak jest krojony na kawałki. Jajka są kruszone na średnie kostki. Pomidor i ogórek kroi się w ten sam sposób.
3. Kapusta jest drobno posiekana i lekko ugniatana bezpośrednio rękami.
4. Wszystkie produkty są mieszane i solone.

Najlepiej doprawić danie mieszanką majonezu i rozgniecionego czosnku.

Grzyby pod futrem na świąteczny stół

Składniki: 370 g ziemniaków, 230 g świeżych pieczarek, 130 g sera półtwardego i 230 g sera topionego bez dodatków, 3 ugotowane i ostudzone jajka, 80 g świeżego koperku, ząbek czosnku, sztuka masła, soli.

1. Bulwy ziemniaków gotuje się bezpośrednio w skórce do miękkości, po czym obiera się je i tnie na grubej tarce.
2. Grzyby pokroić w bardzo cienkie plasterki i smażyć w roztopionych śliwkach. oleju, aż pojawi się apetyczny złoty odcień. W trakcie procesu są solone do smaku. Można dodać pieprzu i ulubionych przypraw. Masę układa się na papierowych serwetkach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. To się ochładza.
3. Jajka na twardo kroimy w kostkę.
4. Czosnek kroi się na miniaturowe kawałki. Koper jest losowo siekany ostrym nożem.
5. Jajka, czosnek, zioła i ser topiony łączy się. Powstałą mieszaninę miesza się za pomocą blendera. Można do niego dodać soli do smaku.
6. Pozostały ser jest grubo tarty.
7. Przystawkę układa się warstwami w pierścień kulinarny - ziemniaki - smażenie - pasta jajeczno-serowa - ser tarty. Powstała struktura jest szczelnie zagęszczona. Dopiero potem usuwa się pierścień ograniczający.

Danie ozdobione jest świeżymi ziołami.

Przystawka „Portofino” z łososiem i pieprzem

Składniki: po 80 g marynowanych pieczarek, słodka czerwona papryka, świeże ogórki, lekko solony łosoś, pęczek zielonej sałaty, 1 łyżka. l. sok z limonki i oliwa z oliwek, 40 g sera, czerwona cebula, sól, mieszanka pieprzu.

1. Świeże warzywa kroi się w cienkie, długie paski.
2. Pieczarki kroimy na pół, cebulę na półpierścienie.
3. Składniki łączy się w misce, soli, pieprzy i miesza.
4. Dodaj mieszaninę soku z limonki i oliwy z oliwek.
5. Płaski talerz przykrywamy umytymi i osuszonymi liśćmi sałaty. Na wierzchu ułóż mieszankę sałat.

Przystawkę dekorujemy tartym serem i cienkimi kawałkami lekko solonej ryby.

Oryginalna sałatka z naleśnikami i boczniakami

Składniki: 4 jajka, cebula, 220 g boczniaków, 320 g szynki, sól, 4 łyżki. l. majonez, świeżo zmielony czarny pieprz.

1. Cebulę drobno siekamy i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor wraz z posiekanymi grzybami. Zawartość patelni natychmiast wlewa się do salaterki.
2. Na pozostałym oleju smażymy cienkie naleśniki. Aby przygotować dla nich ciasto, ubij jajka solą i pieprzem. Otrzymasz około 5 naleśników, które po ostygnięciu pokrój w paski.
3. Szynkę kroimy w cienkie paski.

Wszystkie produkty łączymy, solimy do smaku i doprawiamy sosem.

Świąteczna przystawka „Ryzhik” z kalmarami

Składniki: 160 g wędzonych kalmarów, słoik marynowanych grzybów, 3 szt. gotowane ziemniaki i jajka, puszka ziaren kukurydzy w puszkach, 2 zęby. świeży czosnek, paczka krakersów pszennych o smaku sera, 2 łyżki. l. słodka musztarda, pęczek pietruszki, sól, 5 łyżek. l. majonez.

1. Bulwy ziemniaków są dokładnie myte, zawijane w folię i pieczone w piekarniku w temperaturze 220 stopni do miękkości. Następnie warzywa korzeniowe schładza się i kruszy w kostkę.
2. Wędzone kalmary są również mielone.
3. Grzyby umieszcza się na sicie. Najlepiej używać grzybów miodowych.
4. Jajka grubo się pocierają.
5. Produkty z poprzednich etapów mieszamy w głębokiej misce. Dodaje się do nich ziarna kukurydzy.
6. Sałatka z kalmarów jest solona, ​​mieszana i doprawiana sosem z posiekanych ziół, majonezu i musztardy.

Już przy podawaniu dania na stół posypuje się je krakersami pszennymi.

Z szynką i grzybami

Składniki: 340 g szynki, 3 jajka na twardo, 370 g marynowanych pieczarek, 80 g domowych białych grzanek z czosnkiem, 70 g sera, majonez.

1. Grzyby są czyszczone, myte i krojone w drobną kostkę. Muszą być smażone w niewielkiej ilości tłuszczu, aż będą całkowicie ugotowane. Podczas tego procesu grzyby są solone. Można je popieprzyć lub doprawić dowolnymi przyprawami według własnego uznania.
2. Jajka na twardo schładza się, obiera i kruszy w kostkę. Specjalna krajarka do warzyw znacznie ułatwi zadanie gospodyni domowej.
3. Szynkę kroimy w krótkie, grube paski. Jeśli kawałki będą zbyt małe, nie będą wyczuwalne w naczyniu.
4. Do miski włóż mięso, jajka i ostudzone smażone grzyby. Do składników dodaje się grzanki czosnkowe.
5. Ser można dodać do sałatki albo startego, albo pokrojonego w drobną kostkę. Będzie ostatnim składnikiem tej oryginalnej przekąski.

Gotową sałatkę z szynką solimy i zalewamy sosem. Przystawkę można podać od razu.

Jak przygotować sałatkę Berezka?

Składniki: 3 szt. jajka na twardo i ziemniaki, 2 piersi z kurczaka, 430 g świeżych pieczarek, 90 g twardego sera, sól, świeża pietruszka i suszone śliwki do dekoracji dania, lekki majonez.

1. Kurczaka gotuje się do całkowitego ugotowania, schładza i kroi na losowe kawałki. Mięso można pokroić w kostkę lub po prostu rozerwać na włókna.
2. Ziemniaki ugotowane bezpośrednio w skórkach grubo nacieramy. Schłodzone jajka są również kruszone.
3. Grzyby kroi się w cienkie plasterki i smaży do miękkości, po czym schładza.
4. Tarte ziemniaki układa się na owalnym talerzu. Jest posmarowany solonym majonezem.
5. Mięso rozkłada się na wierzchu. Jest również pokryty sosem.
6. Następnie przychodzą grzyby z majonezem i tartymi jajkami. Pod folią spożywczą przekąska będzie parzyć w chłodnym miejscu przez kilka godzin.

Przed podaniem należy przygotować sałatkę „Brzoza”. W tym celu posypuje się go drobno startym serem, dekoruje liśćmi świeżej pietruszki i paskami suszonych śliwek, imitując wzór na pniu drzewa.

Gotowanie ze śliwkami, grzybami i kurczakiem

Składniki: 430 g filetu drobiowego, 140 g świeżych pieczarek, 80 g suszonych śliwek, 130 g twardego sera, 60 g orzechów włoskich, cebula, sól kamienna, majonez jasny.

1. Śliwki zalewa się wrzącą wodą przez około 20 minut, po czym wodę spuszcza się z nich. Suszone owoce kroi się na małe kawałki.
2. Posiekane grzyby z miniaturowymi kostkami cebuli smażymy na złoty kolor na gorącym oleju. Masa jest natychmiast solona. Można posypać do smaku pieprzem i suszonym czosnkiem. Pieczeń schładza się.
3. Ptaka gotuje się w osolonej wodzie i schładza. Mięso jest krojone losowo.
4. Przystawkę układa się warstwami, z których każdą panieruje solony sos: kurczak, smażona cebula i grzyby, suszone owoce, tarty ser, posiekane orzechy.

Pięknie jest podawać tę sałatkę w przezroczystych szklankach.

Prosta przystawka z paluszkami krabowymi

Składniki: 180 g świeżych boczniaków, duża cebula, 90 g wysokiej jakości soczystych paluszków krabowych, 2 duże jajka na twardo, 4 łyżki. l. majonez oliwkowy, ząb. świeży czosnek, sól, przyprawy.

1. Grzyby pokroić na małe kawałki i smażyć na patelni z dobrze rozgrzanym olejem. W trakcie procesu należy je stale mieszać. Po kilku minutach dodać kostki cebuli. Składniki smażymy razem przez 9 – 10 minut, często mieszając. Masę solimy, posypujemy przyprawami, następnie przekładamy na talerz i pozostawiamy do ostygnięcia.
2. W razie potrzeby na tę samą patelnię dodajemy odrobinę więcej oleju i smażymy na niej średnie krążki schłodzonych paluszków krabowych. Większość z nich powinna się w trakcie tego procesu rozluźnić i zrumienić. Wystudzone paluszki wlewamy do już zimnej smażalni z pierwszego etapu.
3. Jajka pokroić w zgrabną kostkę i wymieszać z rozgniecionym czosnkiem. Następnie idą również do sałatki.
4. Wszystkie składniki solimy do smaku i polewamy majonezem z oliwek.

Przystawkę dekoruje się świeżą pietruszką i natychmiast podaje gościom.

Pożywna sałatka z wątróbką i grzybami

Składniki: 230 g wątróbki wieprzowej, 90 g świeżych pieczarek, 2 małe cebule, 160 g ziemniaków, marchwi i pikli beczkowych, 3 gotowane jaja kurze, sól, mieszanka mielonej kolorowej papryki, majonez klasyczny.

1. Pierwszym krokiem podczas przygotowywania takiej sałatki jest rozprawienie się z podrobami. Jeśli nie masz pod ręką wątroby wieprzowej, wystarczą składniki z wołowiny lub nawet kurczaka. Produkt bardzo dokładnie przemywa się zimną wodą, usuwa z niego film i wycina drogi żółciowe. To wątrobę wieprzową należy najpierw zalać lodowatym mlekiem przez około godzinę.
2. Następnie mięso płucze się wodą i wysyła do ugotowania. Aby przyspieszyć ten proces, możesz od razu pokroić wątrobę na małe kawałki. W takim przypadku gotowanie zajmie nieco mniej niż pół godziny.
3. Warzywa korzeniowe gotuje się na osobnej wspólnej patelni.
4. Posiekane grzyby smażymy na gorącym oleju razem z kostkami cebuli. Już złotą, rumianą masę bez nadmiaru płynu solimy, doprawiamy, usuwamy z ognia i studzimy.
5. Pozostaje tylko pokroić ogórki kiszone w kostkę.
6. Już schłodzoną wątrobę grubo pocieramy. Kruszone są również jajka na twardo i wszystkie warzywa korzeniowe.
7. Produkty można po prostu wymieszać na jednym talerzu lub ułożyć warstwami. W drugim przypadku pierwszą „warstwą” będą ziemniaki, a ostatnią – pikle i jajka.

Warstwy smarujemy klasycznym solonym majonezem. Tę sałatkę możesz zrobić z fasolą i grzybami. Zamiast ziemniaków stosuje się rośliny strączkowe.

Niezwykły winegret z grzybami

Składniki: 2 szt. buraki, 4 - 5 bulw ziemniaków, 1 marchewka, 2 ogórki beczkowe, biała cebula, kwaśne jabłko, 220 g solonych grzybów, 130 g groszku konserwowego, 40 ml oleju roślinnego, 1 łyżeczka. musztarda, drobna sól.

1. Przygotowanie przekąski rozpoczyna się, jak w klasycznym przepisie, od ugotowania wszystkich warzyw korzeniowych. Gotuje się je bezpośrednio w skórce, aż będą miękkie.
2. Podczas gotowania warzyw musisz zadbać o inne składniki przyszłej uczty. Ogórki kiszone wraz ze skórką kroimy w miniaturową kostkę. Grzyby myje się zimną wodą i drobno sieka.
3. Jabłko usuwa się ze skórki i skrzynki nasiennej, a następnie kroi na małe kawałki.
4. Cebulę kroimy w kostkę. Następnie już ugotowane warzywa korzeniowe są miażdżone w ten sam sposób. Pożądane jest, aby kostki były w przybliżeniu tej samej wielkości - równe i schludne.
5. Groch pozbywa się płynu.
6. Wszystkie składniki wlewa się do wspólnej przestronnej miski.
7. Aby przygotować sos, wymieszaj musztardę, masło i sól. Powstałą mieszaninę wlewa się do sałatki.

Przystawkę należy dokładnie wymieszać i natychmiast podać.

Sałatka „Męskie Łzy” z koreańską marchewką

Składniki: 270 g gotowanej piersi z kurczaka, 230 g pikantnej koreańskiej marchewki, 380 g pieczarek konserwowych, 130 g sera, 4 duże jajka na twardo, duża cebula, 60 ml octu stołowego, szklanka majonezu klasycznego.

1. Cebulę pokroić w najcieńsze półpierścienie, po czym zalać octem stołowym i odłożyć na bok. Warzywo powinno być trochę marynowane.
2. Kurczaka drobno siekamy i wylewamy na płaskie, piękne danie. To będzie pierwsza warstwa przyszłej przekąski. Natychmiast wlewa się go majonezem. Ilość sosu należy dostosować do własnego gustu.
3. Następna jest cebula, już marynowana i wyciśnięta z nadmiaru płynu.
4. Następnie posiekane grzyby, starte jajka na twardo i sos.
5. Ostatnią warstwą będzie koreańska marchewka bez marynaty i grubo starty ser. Powinien leżeć na sałatce niczym puszysta zwiewna czapka.

Przystawka będzie potrzebowała kilku godzin, aby namoczyć się w chłodnym miejscu.

Pieczarki po koreańsku na świąteczny stół

Składniki: pół kilograma świeżych (nie mrożonych!) grzybów, 7 groszków ziela angielskiego, 1 mały. łyżka specjalnej mieszanki przypraw do koreańskiej marchwi, 5 zębów. świeży czosnek, 1 duża łyżka dowolnego oleju roślinnego, taka sama ilość klasycznego sosu sojowego, liść laurowy, sól.

1. Grzyby są dokładnie myte. Obszary cięcia zostają odświeżone. Do omawianej przystawki nadają się zarówno ciemne pieczarki królewskie, jak i białe.
2. W trzylitrowym rondlu zagotuj wodę z liśćmi laurowymi i ziarnami pieprzu.
3. Grzyby są tam zanurzone. Po ponownym zagotowaniu gotują przez 8 – 9 minut. Musisz usunąć piankę. Następnie pieczarki umieszcza się w durszlaku. Po ostygnięciu pokroić w plasterki.
4. Grzyby miesza się z czosnkiem, kroi na małe kawałki i przyprawia. Potrawy polewane są olejem i sosem. Dodaj sól do smaku.

Po wymieszaniu przystawkę przykrywa się pokrywką i przechowuje w lodówce przez noc.

Słonecznik z kukurydzą i grzybami

Składniki: duża pierś z kurczaka, 370 g kukurydzy konserwowej, 160 g pieczarek marynowanych, 3 jajka na twardo, 2 gotowane marchewki, fioletowa cebula, oliwki i frytki do dekoracji, majonez, sól.

1. Kawałki kurczaka smażymy na dowolnym oleju.
2. Schłodzone jajka i warzywa korzeniowe są grubo wcierane.
3. Cebulę kroimy w kostkę.
4. Składniki ułożone są warstwami: kurczak z majonezem, marchewka, grzyby z majonezem, cebula, jajka z majonezem, kukurydza. Niektóre z nich są solone do smaku.

Gotową przekąskę dekorujemy frytkami i połówkami oliwek. Będą imitować płatki i nasiona słonecznika.