Ale dziś proponuje się gotować nie najbardziej dietetyczne rzeczy - placki z indyka! Od czasu do czasu trzeba rozpieszczać się smacznym, ale wysokokalorycznym jedzeniem, zwłaszcza że Twoja rodzina doceni gotowanie. Ciasto z indykiem można przygotować na różne sposoby, z różnymi składnikami. Znane są przepisy na ciasta z ciasta drożdżowego i francuskiego, a także różne opcje nadzienia.

Ciasto z galaretką z indyka

Nie ma nic prostszego niż przygotowanie takiego ciasta. Przygotowuje się go szybko, składniki są najzwyklejsze, a smak jest po prostu niesamowity! Nawet początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z przygotowaniem takiego placka z indykiem, a będzie to idealny przepis na jej pierwsze kulinarne wyczyny! Według opinii jest to jeden z najbardziej ulubionych rodzajów ciast dla wielu osób!

Wymagane do testu:

• dwie szklanki kefiru;
• jajo kurze, jeśli C2 lub C1, to para;
• półtorej szklanki mąki;
• paczka proszku do pieczenia ciasta;
• łyżeczka soli, dwie cukru.

Jeśli nie masz proszku do pieczenia, dodaj sodę oczyszczoną; nie ma potrzeby gaszenia go octem. Jeśli nie masz jajek w lodówce, weź pół szklanki majonezu lub kefiru, ale zmniejsz je do półtora szklanki.

• 300 gramów filetu z indyka;
• trzy ziemniaki;
• zielona cebula, koper;
• sól i czarny pieprz.

Przygotowanie ciasta z galaretką

Gotowanie należy rozpocząć od nadzienia i jest to bardzo proste:

1. Ziemniaki umyj i ugotuj w skórkach. Ostudzić, usunąć skórę, pokroić w kostkę.
2. Mięso z indyka pokroić w kostkę i smażyć na oleju słonecznikowym, aż będzie ugotowane.
3. Posiekaj warzywa, wymieszaj z ziemniakami i mięsem, dodaj sól i mielony pieprz.

Przygotowanie ciasta:

1. Kefir wymieszać z jajkami lub majonezem, dodać sól i proszek do pieczenia, wymieszać.
2. Mąkę przesiej przez sito, ostrożnie dodaj ją do płynnej bazy, mieszając, aby rozbić powstałe grudki.
3. Ciasto nazywa się galaretką ze względu na ciasto. Konsystencją powinno przypominać ciasto na naleśniki.

Składanie ciasta:

1. Formę w której będziesz piec wyłóż papierem do pieczenia lub po prostu posmaruj masłem lub smarem.
2. Do formy wlać jedną trzecią ciasta i rozsmarować na dnie. Połóż nadzienie na wierzchu.
3. Na nadzienie wylewamy resztę ciasta.
4. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Gotowość ciasta z indykiem sprawdzaj drewnianym patyczkiem. Gdy na cieście pojawi się dobry rumieniec, włóż patyk (zapałkę, wykałaczkę) w środek ciasta i wyciągnij go. Sprawdź także krawędzie. Jeśli patyczek pozostanie czysty, ciasto jest gotowe!

Pyszne ciasto „Odwaga” na cienkim cieście

Nie każdy lubi ciasta z masła lub ciasta drożdżowego, ponieważ ciasto jest grube. Gotowanie takich ciast zajmuje dużo czasu. Zapraszamy do rozważenia przepisu na placek z indykiem i serem, który przygotowuje się bardzo szybko, ale zjada jeszcze szybciej! Recenzje tych, którzy już przygotowali „Odwagę”, mówią, że smak ciasta jest niesamowity, skórka jest bardzo cienka, jest dużo nadzienia i jest soczysta!

Składniki na ciasto:

• dwa jaja kurze;
• szklanka mleka;
• łyżeczka soli;
• półtora szklanki mąki.

• 300 gramów filetu z indyka;
• 200 gramów twardego sera;
• papryka;
• świeże zioła - koper, cebula, bazylia;
• 4-5 łyżek kwaśnej śmietany lub majonezu;
• sól i pieprz.

Jak zrobić ciasto „Odwaga”

Tym razem przygotujemy placek z mielonym indykiem. Mięso można zmielić w maszynce do mięsa lub drobno posiekać ostrym nożem.

Przygotowanie ciasta:

1. Wymieszaj jajka, mleko, rozpuść tam sól.
2. Dodawaj mąkę małymi porcjami, aby uniknąć grudek. Ciasto powinno być elastyczne, jak na knedle. Jeżeli jest rzadkie, dodać mąki.

1. Na patelni rozgrzewamy olej słonecznikowy i podsmażamy na nim mielonego indyka. Sól i dopraw, ostudź.
2. Warzywa należy drobno posiekać, ser zetrzeć lub pokroić w paski. Wszystkie składniki wymieszać ze śmietaną lub majonezem.

1. Ciasto podzielić na dwie połowy, każdą rozwałkować na cienki placek.
2. Jeden placek włóż do natłuszczonej formy i równomiernie rozsmaruj nadzienie.
3. Przykryj drugą tortillą i szczelnie sklej brzegi. Włóż blachę do piekarnika na 20-30 minut, sprawdź, czy skórka jest już gotowa.

Aby wierzch ciasta po upieczeniu był miękki (a będzie twardy) należy go posmarować masłem lub posmarować i przykryć celofanem na 5 minut.

Ciasto kruche

Ciasto będzie również bardzo rzadkie, kruche i aromatyczne. Zrobimy więcej nadzienia, żebyś mógł je zjeść! Recenzje gospodyń domowych jednomyślnie twierdzą, że paszteciki mięsne z ciasta francuskiego to pyszne wypieki.

Dla testu:

• trzy jaja kurze;
• paczka masła lub smarowidła;
• łyżka cukru;
• łyżeczka soli;
• półtorej szklanki mąki, może trochę więcej.

• pół kilograma mielonego filetu z indyka;
• pół szklanki ryżu;
• 200 gramów grzybów;
• żarówka;
• dwa ząbki czosnku;
• 20 gramów masła;
• sól i pieprz.

Robienie ciasta kruchego

Najpierw musisz uporać się z ciastem, ponieważ będzie musiało „odpocząć”, aby praca z nim była łatwiejsza. Dla tego:

1. Rozpuść masło lub rozprowadź na małym ogniu.
2. Dodać sól i cukier i rozpuścić. W tym czasie olej trochę ostygnie i można bez obawy, że białka się zetną, można wbić jajka. Ubij składniki.
3. Dodaj mąkę, ciągle mieszając, aż nadejdzie czas na ugniatanie. Ciasto powinno być elastyczne i oleiste. Jeśli uważasz, że mąki jest za mało, dodawaj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

1. Ryż ugotować do całkowitego ugotowania, odcedzić i dobrze przepłukać zimną wodą.
2. Drobno posiekaj grzyby, cebulę pokrój w półpierścienie, a czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Na patelni rozpuść masło, podsmaż na nim grzyby z cebulą i czosnkiem do miękkości.
4. Do ryżu włóż grzyby, a na patelni na oleju słonecznikowym podsmaż mielonego indyka.
5. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól i pieprz.

Złóż ciasto:

1. Ciasto podzielić na dwie połowy, obie rozwałkować.
2. Do formy wkładamy jedną warstwę i wypełniamy ją farszem.
3. Przykrywamy drugą warstwą, dociskamy brzegi.

Lub w inny sposób:

1. Ciasto rozwałkować całkowicie w jednej warstwie i włożyć do formy.
2. Umieść nadzienie na środku. Podnosząc krawędzie zgodnie z ruchem wskazówek zegara, zazębiaj się na środku, tworząc mały centralny otwór.

Gdy placek z indykiem, grzybami i ryżem będzie gotowy, nie trzeba smarować go olejem. Skórka powinna być krucha i piaszczysta.

Ciasto z indykiem

Z ciasta francuskiego można zrobić tysiące różnych bułek, wykorzystuje się je także do przygotowania drugich dań (np. pieczonych udek). A ludzie na całym świecie uwielbiają to ciasto, bo wychodzi z niego naprawdę wspaniałe wypieki! Dziś zapraszamy Was do przygotowania pysznego ciasta z indykiem, piklami, serem i innymi składnikami z wykorzystaniem ciasta francuskiego!

Składniki:

• ciasto francuskie (można je oczywiście przygotować samodzielnie, ale jest to bardzo czasochłonne i pracochłonne);
• 500 gramów filetu z indyka;
• trzy duże ogórki kiszone lub kilka małych;
• dwa ziemniaki;
• jedna duża marchewka;
• żarówka;
• papryka;
• pomidor;
• 200 gramów twardego sera;
• sól i przyprawy.

Przepis krok po kroku na placki z indyka w piekarniku ze zdjęciem.

• Kuchnia narodowa: domowa kuchnia
• Rodzaj potrawy: Pieczenie, ciasta
• Trudność przepisu: Prosty przepis

• Czas przygotowania: 18 minut
• Czas gotowania: 1 godzina
• Liczba porcji: 1 porcja
• Ilość kalorii: 272 kilokalorie
• Okazja: Na lunch

Co może być lepszego niż puszyste domowe ciasta, które właśnie wyszły z piekarnika? Delikatny smak rozpływającego się nadzienia sprawi, że zapomnisz o wszystkim innym, po prostu ciesz się chwilą!

Aby przygotować lekkie i pyszne placki z indyka, zaleca się samodzielne przygotowanie ciasta. Nie będzie to wymagało dużego wysiłku, ponieważ w moim przepisie szczegółowo opisuję, jak to się robi. Do nadzienia użyj gotowanego indyka jako bazy, ale wszystko inne jest opcjonalne. Można na przykład dodać grzyby. Powodzenia!

Ilość porcji: 6-8

Składniki na 1 porcję

• Masło - 150 gramów
• Śmietana - 200 mililitrów
• Mąka - 2,5 szklanki
• Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
• Sól - 1 szczypta
• Filet z indyka - 1 szt
• Twardy ser - 150 gramów
• Zieloni - do smaku

Krok po kroku

1. Miękkie masło pokrojone w kostkę zmiel w misce z jedną szklanką mąki.
2. Dodać proszek do pieczenia, śmietanę, pozostałą mąkę i zagnieść ciasto.
3. Włóż ciasto do lodówki na 30 minut.
4. Gotowany filet z indyka pokrój na małe, cienkie włókna.
5. Za pomocą zwykłej grubej tarki zetrzyj ser i drobno posiekaj warzywa.
6. Ciasto podzielić na wygodne porcje.
7. Rozwałkuj małe placuszki z ciasta i połóż na nich nadzienie: indyka, ser, zioła i kawałek masła.
8. Brzegi placków dociskamy najpierw palcami, a następnie widelcem.
9. Nadaj im specyficzny okrągły kształt, łącząc dwie krawędzie.
10. Piecz placki na posypanej mąką blasze przez 20-25 minut. Temperatura piekarnika – 180 stopni. Smacznego!

Bardzo łatwe w przygotowaniu ciasto z delikatnym ciastem. Nadzienie możesz dowolnie zmieniać dodając swoje ulubione produkty.

Składniki

Aby zrobić ciasto z indykiem i warzywami, będziesz potrzebować:

Dla testu:
1,5 szklanki mąki;
0,5 szklanki kefiru;
1 łyżka. l. olej roślinny;
2 jajka;
0,5 łyżeczki Soda;
szczypta soli.
Do wypełnienia:
filet z indyka - około 300 g;
brokuły - około 200 g;
papryka - 1 szt .;
bakłażan - 1 szt .;
twardy ser - 200 g;
cebula - 1 szt .;

czosnek - 1-2 ząbki;

olej roślinny;
sól, pieprz czerwony, pieprz czarny, mieszanka ziół (tymianek + rozmaryn + bazylia), papryka.

Kroki gotowania

Przygotuj składniki na nadzienie do ciasta.

Indyka pokroić na małe kawałki.

Drobno posiekaj cebulę i czosnek.

Paprykę pokroić w małe kostki.

Brokuły gotujemy dosłownie 2 minuty we wrzącej, osolonej wodzie, następnie płuczemy zimną wodą (dla zachowania koloru). Cebulę i czosnek podsmaż na oleju, aż będą przezroczyste, dodaj mięso.

Po 5 minutach dodać brokuły i pieprz, wymieszać.

Gdy nadzienie będzie gotowe (w zależności od mięsa), doprawić i pozostawić do ostygnięcia.

Bakłażana pokroić w cienkie plasterki, podsmażyć na patelni, dodając jedynie odrobinę oleju.

Podczas gdy farsz indykowo-warzywny ostygnie, przygotuj spód ciasta.

Wszystkie składniki łączymy i mieszamy, powinno powstać luźne ciasto.

Ser pokroić w drobną kostkę, dodać do wystudzonego nadzienia, wszystko wymieszać, w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

Na cieście ułożyć plasterki smażonego bakłażana, na wierzch położyć nadzienie, lekko docisnąć.

Ciasto z indykiem i warzywami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na około 30 minut.

Ciasto jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smacznego!

Zmęczona wiosną, która wciąż nie chce przyjść do siebie, już wyobrażam sobie bezkresne łąki skąpane w gorącym słońcu. A tam pasą się już stada owiec czy krów. To już marzenia o lecie!

A pasterki, zmęczone palącymi promieniami, leżąc na gruzach, wyjmują z toreb pożywne, ale bardzo proste jedzenie, tak odpowiednie na lunch na łonie natury.

Zapomnijmy o pięknych talerzach i serwowaniu, wyjmij wiklinowy koszyk wyłożony lnianą serwetką, a Twoja ręka sięgnie po chrupiący placek z nadzieniem. „To moja piękna żona przygotowała mi obiad, przygotowany z miłością” – przemknęło przez myśli głodnego pasterza.

Takie fantazje skłoniły mnie do stworzenia tych placków, które nazwałam pasztetami pasterskimi. Oczywiście mój przepis nie ma nic wspólnego z tradycyjnym angielskim placem pasterskim nadziewanym mięsem mielonym i ziemniakami.

Ale moje skojarzenia spełniły swoje zadanie i jest to najlepsze danie na pikniki lub „spotkania” w drodze lub na spacerach.

Przejdźmy zatem do rzeczy! Ugotujmy te pyszne piękności.

Będziemy potrzebować następujących składników:

• Dla testu:
• Mąka pszenna Premium 200 g.
• Mąka pełnoziarnista 100 g.
• Żółtka 3 szt.
• Masło 100 g.
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• Sól ½ łyżeczki
• Cukier 2 szczypty

Śmietana 4 łyżki. łyżki

• Do wypełnienia:
• Serca z indyka 400 g.
• Cebula 2 główki
• Masło 40 g.
• Czosnek 3-4 ząbki lub 15 szt. łodygi dzikiego czosnku
• Seler liściasty 1 pęczek
• Liść laurowy 2 szt.
• Ziele angielskie 5 groszków

• Do smarowania placków:
• Żółtko 1 szt.
• Sól 1 szczypta

Śmietana 2 łyżki. łyżki

Przygotujmy ciasto na ciasta. Aby to zrobić, przesiej mąkę premium i pełnoziarnistą przez sito. Dodać 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, ½ łyżeczki soli i kilka szczypt cukru. Stopić masło. Lekko ostudzić, następnie dodać 3 żółtka i ubić. Mąkę połączyć z masłem i żółtkami. Włóż 4 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany. Wymieszaj ciasto. Teraz zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.

Serca indycze przekrój wzdłuż na pół i usuń białe, tłuste części. Gotować z liściem laurowym i ziele angielskim przez 1 godzinę. Za 10 minut Przed końcem gotowania posolić bulion, w którym gotowano serca indycze.

W rondlu rozpuść 40 g masła i podsmaż posiekaną cebulę na złoty kolor. Ugotowane serca pokroić na półplasterki. Do podsmażonej cebuli dodać posiekany czosnek lub łodygi czosnku niedźwiedziego oraz posiekany seler liściowy. Nadzienie jest gotowe.

Ciasto będzie tłuste, brązowe z ziarnami.

Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy kółka kulinarne o średnicy 9 cm. Do środka wkładamy nadzienie i sklejamy brzegi.

Osobliwością tego ciasta jest to, że do posypania powierzchni nie jest potrzebna mąka. Ciasto idealnie rozwałkowuje się na macie silikonowej, a placki łatwo się formuje.

Gotowe ciasta układaj na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym nasmarowanym olejem roślinnym.