Sos czekoladowy to doskonała polewa do dekoracji lodów, naleśników, gofrów czy innych domowych deserów. Sos ma jasny i bogaty smak i z pewnością zadowoli każdego słodkości. Wyrazisty aromat czekolady i przyjemna jedwabista konsystencja nadadzą każdemu daniu nie tylko wykwintny wygląd, ale także bogatszy i przyjemniejszy smak. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie sosu czekoladowego. Oferuję najprostszą, najbardziej przystępną cenowo, ale nie mniej smaczną opcję deserową do przygotowania tego wspaniałego sosu. Będziemy potrzebować najtańszych składników, które prawdopodobnie będzie miała każda gospodyni domowa. Przygotowanie sosu czekoladowego z kakao jest więcej niż proste i poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz. Syrop jest po prostu niesamowity zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji! Aby sos czekoladowy miał ciekawszy i oryginalny smak, zawsze można go urozmaicić dodatkami takimi jak cynamon, likier, rum czy koniak. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni i preferencji! Tak czy inaczej, mam nadzieję, że przepis na sos czekoladowy przypadnie Ci do gustu!

Składniki:

• kakao – 35 gramów.
• woda – 120 ml.
• sól - szczypta.
• wanilina – 1 gram.
• cukier – 150 gramów.

Jak zrobić sos czekoladowy z proszku kakaowego:

Do małego rondelka lub innego pojemnika, w którym będziemy przygotowywać sos czekoladowy, wsypujemy wymaganą ilość proszku kakaowego.

Dodaj tutaj ciepłą wodę.

Postaw rondelek na umiarkowanym ogniu i cały czas mieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka.

Dodać odmierzoną wcześniej ilość cukru. W tym samym momencie dodaj odrobinę soli i waniliny do smaku.

Kontynuując ciągłe mieszanie, pozwól, aby cukier się rozpuścił. Gdy masa czekoladowa się zagotuje, gotuj wszystko nie dłużej niż trzy minuty.

Sos czekoladowy od razu przelej do słoiczka lub innego pojemnika, w którym będzie przechowywany lub podawany i włóż do lodówki do całkowitego wystygnięcia. Według autora oryginalnej receptury ten sos czekoladowy można przechowywać w lodówce nawet do kilku miesięcy. Szczerze mówiąc, nigdy nie był z nami tak długo! Mogę tylko zauważyć, że im dłużej sos czekoladowy stoi, tym gęstsza staje się konsystencja.

Bogaty, bogaty i jednocześnie delikatny aromat czekolady doda wyrafinowania każdemu daniu. Każde danie można ulepszyć za pomocą sosu czekoladowego. Dzieci nie odmówią zdrowych, ale nudnych dań z sosem czekoladowym.

A naleśniki, kruche ciasteczka, owoce, lody, a nawet sklepowe ciasteczka, podawane z sosem na bazie kakao lub czekolady, staną się doskonałym deserem. Te przetworzone owoce drzewa czekoladowego mogą stać się także jednym ze składników oryginalnego sosu mięsnego, nadając mu zupełnie nieoczekiwane nuty smakowe.

Wiele osób myśli o sosie czekoladowym jako o roztopionej czekoladzie. Tak nie jest, podpowiemy Ci proste i pyszne przepisy na sos czekoladowy.

Jak gotować

Pyszny sos kakaowy nie jest trudny w przygotowaniu. Ale należy wziąć pod uwagę niuanse.

Aby gęsta masa nie przegrzała się, nie utraciła naturalnego aromatu, a tym bardziej nie przypaliła się, sos należy gotować w umiarkowanej temperaturze, ciągle mieszając (najlepiej drewnianą łyżką). Lepiej jest używać naczyń o grubych ściankach. A żeby całkowicie zabezpieczyć się przed przykrymi niespodziankami,... Wybierz tę samą metodę podgrzewania sosu.

Czekoladowy sos deserowy będzie szczególnie aromatyczny w połączeniu z wanilią i cynamonem, a delikatniejszy stanie się po dodaniu masła i śmietanki. Apetyczna gęstość powstaje dzięki mące i skrobi, a dodany pod koniec gotowania likier, rum i koniak dodatkowo wzbogaci smak potrawy.

Napoje alkoholowe dodaje się również do sosu czekoladowego do mięsa. Ale w tym przypadku zazwyczaj wybierają pomiędzy sherry, Maderą i winem wytrawnym. W przepisie na sos podawany do dań mięsnych znajdują się także pikantne przyprawy i zioła.

Opcje deserowe

Najprostszym i najszybszym sposobem na zrobienie sosu czekoladowego jest użycie proszku kakaowego i wody. Aby to zrobić, będziesz potrzebować 35 g proszku kakaowego, 125 ml wody, 150 g cukru, szczyptę waniliny.

Do rondla wlać ciepłą wodę i dodać kakao. Umieścić na umiarkowanym ogniu i ciągle mieszając doprowadzić mieszaninę do gładkości. Stopniowo, ciągle mieszając, dodawać cukier. Pod koniec gotowania dodać wanilinę.

Sos ten podaje się na ciepło lub na zimno. Pozostały smakołyk umieść w szklanej misce. Włożyć do lodówki lub po prostu w chłodne miejsce. Nie ma w nim łatwo psujących się składników, a ponadto można go przechowywać dość długo.

Sos czekoladowo-kakaowy (przepis na mleko)

Przygotowywać:

700 ml mleka;
200 g cukru granulowanego;
50 g kakao;
4 żółtka;
20 g mąki pszennej.

Żółtka umieszczamy w rondelku, dodajemy cukier i energicznie ucieramy łyżką. Gdy masa stanie się biała, dodać mąkę, kakao i dobrze wymieszać. Podgrzej mleko i dodaj je do masy, nie przerywając mieszania. Umieścić pojemnik na umiarkowanym ogniu i podgrzewać, mieszając, aż mieszanina będzie gotowa do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj, aż mieszanina zgęstnieje.

Sos z ciemnej czekolady

170 gorzka czekolada;
3 łyżki l. cukier granulowany;
115 ml wody;
30 g masła;
6 łyżek l. krem;
0,5 łyżeczki esencja waniliowa.

W małym pojemniku gastronomicznym zagotuj wodę, dodaj cukier granulowany i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodać posiekaną czekoladę i pokrojone na małe kawałki masło, dobrze wymieszać. Zdejmij patelnię z ognia i mieszaj, aż mieszanina będzie gładka. Dodać śmietanę i esencję waniliową. Ponownie dobrze wymieszaj. Sos podajemy na ciepło.

Sos czekoladowy „Bogaty”

170 g gorzkiej czekolady;
115 g cukru pudru;
170 ml wody;
55 g masła;
1 łyżeczka. esencja waniliowa.

Czekoladę i masło połamać na małe kawałki. Wszystkie składniki umieścić w rondlu i postawić na małym ogniu. Sos należy stale mieszać. Gdy masa stanie się jednorodna, sos jest gotowy do użycia.

Sos czekoladowy z mąki kukurydzianej

1,5 szklanki mleka;
4 łyżki l. cukier granulowany;
4 łyżki l. kakao;
30 g masła;
2 łyżki stołowe. l. krem;
1,5 łyżki. l. mąka kukurydziana
0,5 łyżeczki esencja waniliowa.

Mleko, cukier, kakao i mąkę kukurydzianą dokładnie wymieszaj na gładką masę. Umieścić w rondlu i doprowadzić do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Następnie zdejmij z pieca i dodaj masło do mieszanki. Dobrze wymieszaj, dodaj esencję i śmietankę i mieszaj, aż mieszanina będzie gładka. Sos podajemy na ciepło.

Sos czekoladowy ze skondensowanym mlekiem

150 g mleka skondensowanego;
50 g ciemnej czekolady;
1 łyżka. l. masło;
80 ml mleka;
1,5 łyżki. l. kakao w proszku.

Czekoladę połamać na kawałki, rozpuścić, dodać masło. Zamieszać. Dodajemy kakao i mieszamy aż grudki całkowicie się rozpuszczą. Dodaj mleko skondensowane i mleko. Dokładnie wymieszać. Musisz wymieszać wszystkie składniki, aż mieszanina ostygnie. Najlepiej jest to zrobić w kąpieli wodnej.

Sos czekoladowy z bananem

150 ml wody;
50 g granulowanego cukru;
40 g kakao;
40 g oleju roślinnego;
1 banan.

W rondlu zagotuj wodę i dodaj kakao. Dokładnie wymieszaj trzepaczką. Dodaj cukier i rafinowany olej roślinny. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zdjąć z ognia i ostudzić sos do temperatury pokojowej. Banana zmiel w blenderze i połącz z sosem.

Mięso o smaku czekoladowym

Kucharze z Ameryki Łacińskiej dobrze wiedzą, jak przygotować sos czekoladowy do mięsa. Nie ma w tym nic dziwnego, skoro Ameryka Południowa jest kolebką kakao.

Pikantny sos czekoladowy

Czas przygotowania

20 minut

Czas gotowania

20 minut

Czas całkowity

40 minut

Gorący Sos Czekoladowy (Przepis Chili)

Porcje: 2 osoby

Kalorie: 290 kcal

Składniki

• 250 g papryczki chili
• 50 g Ciemnej czekolady
• 2 szt. Cebula
• 7 ząbków czosnku
• 100 ml Olej roślinny (najlepiej oliwkowy)
• 1 sztuka Goździk
• 1 sztuka Liść laurowy
• 200 ml wody
• 0,5 łyżeczki Ziarna czarnego pieprzu
• 100 ml octu jabłkowego
• 1 łyżka. l. Suszony majeranek
• 1 łyżka. l. Sól
• 1 łyżka. l. Cukier (lepsza trzcina)

Przepis krok po kroku

Obierz paprykę i usuń nasiona. Posiekaj cebulę i ząbki czosnku. Na patelnię wlać olej, rozgrzać, dodać warzywa. Smażyć na umiarkowanym ogniu, kilka razy mieszając. Dodać wodę, sól, przyprawy i zioła i dusić całość przez około 10 minut.

Tabliczkę czekolady łamiemy i roztapiamy w kąpieli wodnej. Mieszankę otrzymaną z czekolady połączyć z wybranymi warzywami, wymieszać, zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut pod zamkniętą pokrywką.

Ochłodzić mieszaninę, umieścić w blenderze i doprowadzić do jednorodnej konsystencji. Przełożyć do szklanego lub ceramicznego pojemnika i przechowywać w lodówce. Ten ostry sos szczególnie dobrze komponuje się z kebabami.

Sos czekoladowy z winem (przepis meksykański)

Przygotowywać:

100 g kakao;
2 szklanki wytrawnego białego wina;
2 szklanki kwaśnej śmietany.

Tuszkę drobiową (indyk, kurczak) lub wieprzowinę nacieramy ulubionymi przyprawami i pieczemy w piekarniku, stawiając blachę pod grillem. Gdy potrawa będzie już ugotowana, powstały sos z patelni wlać do rondla, dodać wino, śmietanę wymieszaną z kakao i gotować na umiarkowanym ogniu, aż jej ilość zredukuje się o połowę.

Przed podaniem polej danie mięsne sosem lub podawaj go osobno.

Bardzo prosty sos

Możesz uzyskać bardzo łatwy do wykonania sos, okaże się gęsty i tłusty:
1 tabliczka gorzkiej czekolady (85g)
50 g masła

Czekoladę rozpuścić, na początku zagotowania dodać masło, doprowadzić do wrzenia i dobrze wymieszać, ostudzić.
Sos ten świetnie nadaje się jako dodatek do dań deserowych.

Twój własny przepis

Tworząc sos, kieruj się własnymi preferencjami smakowymi. Jeśli smakołyk z proszku kakaowego nie wydaje się zbyt aromatyczny, dodaj odrobinę roztopionej ciemnej czekolady, a sos nabierze wyraźniejszego czekoladowego smaku. Wielbiciele ryzykownych smaków mogą do deserowej wersji sosu czekoladowego dodać odrobinę ostrej papryki. Eksperymentuj z przyprawami, dodatkami mlecznymi i wypełniaczami alkoholowymi, a być może opracujesz własny przepis na sos czekoladowy.

Czasami, aby rozpieszczać bliskich i przygotować wspaniałe śniadanie lub podwieczorek, potrzeba bardzo niewiele. Wykorzystajmy naszą wyobraźnię i umiejętności kulinarne, dodajmy sprawdzone przepisy i zdobądźmy sos czekoladowy do naleśników, który zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Dzięki niemu nawet najzwyklejsze naleśniki zamienią się w prawdziwy przysmak, nie gorszy od ciasta z drogiej cukierni – warto spróbować!

Ale zanim zaczniemy robić sos, zróbmy najpierw pyszne naleśniki!

Zróbmy je według podstawowego, prostego przepisu.

Cienkie naleśniki z sosem czekoladowym

Składniki podano na 800-900 ml ciasta.

• Do głębokiej miski wlej 500 ml mleka, rozbij tam 2 jajka, dodaj szczyptę soli i 2 łyżeczki. cukier, ubij.
• Następnie dodaj mąkę - 6-8 łyżek. ze zjeżdżalnią. Ciasto ponownie zagnieść, a jeśli okaże się gęste, rozcieńczyć je ciepłą przegotowaną wodą do konsystencji płynnego „naleśnika”.

Placki te smażymy na patelni z powłoką nieprzywierającą z obu stron, bez użycia oleju, aby nie były zbyt tłuste, bo uzupełnimy je sosem czekoladowym.

Gotowe naleśniki układamy w stos.

Jak widać celowo nie dodajemy dużej ilości cukru do ciasta na sos, żeby deser nie był mdły.

Zatem teraz, gdy przed nami stoi stos pachnących, jeszcze gorących naleśników, zacznijmy przygotowywać dla nich sos czekoladowy!

Niezależnie od przepisu, jaki wybierzemy poniżej, pamiętajmy, że smak sosu będzie bezpośrednio zależał od czekolady. Produkt musi być wysokiej jakości i pochodzić od marki, której ufamy. Nie warto oszczędzać i robić deseru na bazie płytek, nie rozpuści się i tylko zepsuje potrawę.

W zależności od tego, jaką czekoladę dodamy – mleczną czy gorzką, smak sosu będzie się zmieniał – wybierz tę, która najbardziej Ci odpowiada.

Można stworzyć nie sos, ale sos na bazie czekolady i orzechów. Dzięki temu przysmak będzie jeszcze bardziej niezwykły i apetyczny, pamiętaj jednak, że podczas serwowania rozdrobnione orzechy opadną na dno, dlatego lepiej nabierać sos łyżką, aby je złapać.

Ale nadal lepiej unikać dodatków w czekoladzie, takich jak bułka tarta czy rodzynki, które w delikatnym sosie mogą wydawać się szorstkie.

Najpierw zrobimy sos czekoladowy według klasycznego przepisu, a potem zaczniemy eksperymentować.

Klasyczny sos czekoladowy, prosty przepis

W tym przepisie używamy minimalnej ilości składników, dzięki czemu nawet dziecko poradzi sobie z przygotowaniem.

1. Połam 100 g czekolady i włóż do łaźni wodnej do rozpuszczenia, a gdy kawałki staną się miękkie, wlej 50 ml śmietanki.
2. Wymieszaj, dodaj 50 g cukru, jeśli używasz mlecznej czekolady, a jeśli gorzka, to 100 g, dodaj wanilinę.
3. Czekoladę trzymamy w łaźni wodnej, mieszając, czekając, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Następnie zalać 100 ml wody. Doprowadzić konsystencję do jednorodności.
4. Wyjmij sos czekoladowy z łaźni wodnej i podawaj.

Sos czekoladowy należy zużyć od razu, gdyż po wystygnięciu zgęstnieje. Wykańczanie tego niesamowitego przysmaku łyżką to przyjemność, ale żeby użyć go jako sosu, trzeba go podgrzać.

Jak widać wszystko jest bardzo proste, a przygotowanie domowego sosu czekoladowego zajmuje około 15 minut.

Aby nadać przysmakowi przyjemną mleczno-kremową nutę lub po prostu zastąpić śmietankę, której nie zawsze masz pod ręką, przygotuj ją na mleku skondensowanym.

Domowy sos czekoladowy ze skondensowanym mlekiem

Ponieważ będzie zawierał skondensowane mleko, lepiej przygotować sos z gorzką czekoladą.

Składniki

• Ciemna czekolada – 50 g
• Mleko skondensowane - 150 g
• Masło - 1 łyżka
• Mleko – 80 ml
• Proszek kakaowy - 1 ½ łyżki

Jak zrobić sos czekoladowy w domu

1. W łaźni wodnej rozpuścić połamaną na kawałki czekoladę i od razu dodać masło. Wymieszaj wszystko.
2. Dodać kakao i ponownie wymieszać, aż grudki całkowicie się rozdzielą. Łatwiej to zrobić w gorącej, gęstej mieszance, niż po dodaniu płynnych składników, dlatego nie odkładaj kakao do końca gotowania.
3. Teraz wlej skondensowane mleko, ponownie zamieszaj, potem mleko i ponownie wymieszaj. Ponieważ pracujemy z gęstym sosem, którego nie należy ubijać mikserem, po dodaniu każdego nowego składnika konieczne jest wymieszanie i ujednolicenie konsystencji.
4. Wyjmij sos z łaźni wodnej i polej nim naleśniki. Smacznego!

Przygotowany według tego przepisu nie rozpływa się, można nim zrobić dowolny napis czy narysować coś na naleśnikach, ale jednocześnie nie twardnieje po wystygnięciu, co pozwala na użycie sosu na zimno.

Wielkopostny sos czekoladowy z bananem

Ale co z tymi, którzy nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego lub nie poszczą?

Nie odmawiaj sobie tego przysmaku, bo można go przygotować bez mleka i masła.

Przygotowanie niskokalorycznego sosu czekoladowego

• Do rondla wlać 150 ml wody i doprowadzić do wrzenia.
• Następnie dodać 40 g proszku kakaowego bez dodatków i wypełniaczy, wymieszać trzepaczką.
• Wlać 50 g cukru i wlać 40 g bezwonnego oleju roślinnego.
  

  Najlepiej używać zwykłego oleju słonecznikowego, dzięki czemu prawdopodobnie nie odczujemy niepotrzebnego posmaku.

• Doprowadź mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, przytrzymaj jeszcze kilka sekund i wyjmij - sos należy schłodzić do temperatury pokojowej.
• Gdy ostygnie, przygotuj jeszcze jeden składnik: posiekaj 1 dojrzałego banana. Można go zmielić w blenderze lub po prostu zetrzeć na drobnej tarce, ważne, żeby nie pozostały grudki.
• Teraz połącz ciepły słodki sos i puree bananowe. Ubijaj trzepaczką lub mikserem na gładką masę i podawaj z naleśnikami.

Z ilością cukru i bananów w tym sosie można długo eksperymentować – to tylko podstawowe przybliżone proporcje, bo ktoś może preferować smak skoncentrowany, wtedy dodać kakao, a dla tych, którzy lubią delikatniejsze, lepiej zostaw tak, ale dodaj jeszcze kilka plasterków owoców.

Zamiast cukru białego dobrze jest użyć cukru brązowego, nada on karmelowego aromatu i smaku.

Teraz znasz kilka przepisów na przygotowanie sosu czekoladowego do naleśników. Jak widać jest to bardzo proste i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności. Spróbuj rozpieszczać swoją rodzinę lub zaskoczyć gości tą niezwykłą, domową polewą do ulubionych naleśników wszystkich!

Dwa przepisy wideo na ciasto naleśnikowe od szefa kuchni naszej witryny

Povarenok ma o wiele więcej sprawdzonych przepisów na naleśniki, które można znaleźć w filmie lub na naszej stronie internetowej. Każdy przepis sprawdzi się z sosem czekoladowym.

Śmiało można powiedzieć, że każdy z nas lubi od czasu do czasu zjeść coś słodkiego. Niezależnie od tego, czy są to lody, ciasto czy słodkie naleśniki, często nie można obejść się bez sosu czekoladowego. To ona doda daniu poczucia pełnowartościowego deseru, a teraz dowiesz się, jak go zrobić w zaledwie 10 minut.

Prosty sos czekoladowy

Składniki

• Woda oczyszczona - 125 ml
• Proszek kakaowy - 35 g
• Cukier - 150 g
• Wanilina - na czubku noża

Jak zrobić sos kakaowy w domu: przepis krok po kroku

To najszybszy i najłatwiejszy sposób na zrobienie sosu czekoladowego. Dodatkowo nie zawiera produktów łatwo psujących się, co pozwoli na przechowywanie go w lodówce dłużej niż jeden dzień.

1. Przygotuj rondel lub rondelek. Dodaj tam wodę i kakao. Następnie dobrze wymieszaj i postaw na średnim ogniu.

Wyjaśnienie „na wszelki wypadek”

Staraj się używać naczyń z grubym dnem. Ułatwi to zadanie, gdyż zapobiegnie przypaleniu sosu.

2. Mieszaj stale. Gdy tylko mieszanina zmieni się w jednolitą masę, a kakao się rozpuści, zacznij stopniowo dodawać cukier i wanilinę. Wanilinę można zastąpić cukrem waniliowym, ale potrzeba go trochę więcej.
3. Kontynuuj mieszanie mieszaniny, aż się zagotuje. Następnie gotuj przez kilka minut, ale nie dłużej niż pięć. Pamiętaj, aby stale mieszać przyszły sos. Ten punkt powtarza się wielokrotnie, aby pomóc Ci uniknąć poparzenia.

   Po upływie wymaganej ilości czasu pozostaw sos czekoladowy do ostygnięcia.

Rada Sauchiera

Jeśli chcesz wzbogacić smak sosu o niesamowite kolory i niesamowity aromat, wystarczy dodać 1 łyżkę. l. ulubiony likier lub koniak.

4. Znajdź odpowiedni pojemnik i wlej całkowicie wystudzony sos. Alternatywnie wystarczy szklana butelka.

Teraz masz zawsze pod ręką pyszny sos czekoladowy, który zadowoli każdego miłośnika słodyczy. Za jego pomocą z łatwością udekorujesz ciasto czy zapiekankę, możesz polać nim lody lub inny deser.

Szybki sos czekoladowo-kakaowy, idealny do wszelkiego rodzaju naleśników, gęstych gofrów i lodów.

Można go również stosować jako lukier do słodkich ciast, ciekawych babeczek czy ciast.

Potrzebować:
- 70 g cukru,
- 2 łyżki stołowe. kakao,
- 4 łyżki. mleko,
- 30 g masła.

Wszystko jest przygotowywane niezwykle szybko. Jeśli chcesz na przykład rano lub nawet późnym wieczorem, Amerykańskie naleśniki Lub grube gofry, a w domu jest jak piłka - nie ma dla Ciebie smacznych i słodkich dodatków, a szkoda jeść na sucho, wtedy ten przepis na pewno się przyda.

Składniki są najprostsze i najczęstsze – najprawdopodobniej będziesz je mieć w domu. Dlatego też, a także dlatego, że jest naprawdę pyszny, polecam spróbować takiego pysznego polewy.

W trakcie gotowania ilość proszku czy cukru, a także mleka i masła można dostosować do własnych upodobań, gdyż od nich zależy gęstość finalnego produktu.

Mieszać w małym rondelku cukier i kakao - od razu wymieszaj, aby później nie było grudek. Dodaj mleko i gotuj przez 2 minuty. Cukier się rozpuści, mieszanina lekko się zagotuje i będzie przyjemna i jednorodna. Zdejmij rondelek z kuchenki i dodaj nasz olej. Ostatnim akcentem jest wymieszanie oleju. Rozpuści się w ciepłej masie, dzięki czemu sam sos będzie gładki i piękny.