Dziś na świąteczne śniadanie jem naleśniki. W końcu Maslenica. Wybrałam nietypowy przepis i nie zawiodłam się. Jednak eksperymenty kulinarne to moja pasja. Sugeruję, żebyś też tego spróbował.

2 jajka;
5 łyżek mleka;
2 łyżki twarogu;
2 łyżki skrobi kukurydzianej;
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
1 łyżeczka cukru;
2 łyżki stołowe. łyżki wrzącej wody;
1 łyżeczka oleju roślinnego.

Z podanej kwoty otrzymasz 6 naleśników - wystarczy na dwie porcje.
Można użyć dowolnego nadzienia: grzybowego, mięsnego, twarogowego, jabłkowego, jagodowego, ziemniaczanego, sera tartego... Jeśli nadzienie jest niesłodzone, nie trzeba dodawać do ciasta cukru.
W nadzieniu mam twaróg wymieszany z suszoną żurawiną i łyżką syropu z agawy.

W misce ubij trzepaczką dwa jajka. Dodać mleko, cukier i twarożek (najpierw dobrze rozgnieść widelcem). Dokładnie wymieszaj trzepaczką. Dodaj dwie czubate łyżki skrobi kukurydzianej i proszku do pieczenia. Ponownie dobrze wymieszaj. Na koniec dodać dwie łyżki wrzącej wody i łyżeczkę oleju roślinnego.
Skrobia ziemniaczana nie sprawdzi się tutaj.

Przed pieczeniem każdego naleśnika smaruję patelnię serwetką lekko zwilżoną olejem.
Naleśniki pieczemy jak zwykle. Jeśli robisz je z nadzieniem, możesz smażyć naleśniki tylko z jednej strony.

Przewróciłam je na drugą stronę, ale smażyłam dosłownie 10 sekund, bo nie wiedziałam, jak się zachowają, czy się skleją. Ale naleśniki okazały się świetne. Nic się nie rozrywało, nie kleiło i nie paliło. Należy go obrócić szerokim nożem lub szpatułką, gdy powierzchnia naleśnika nie będzie już płynna, a brzeg naleśnika ciemnieje.

Nadzienie ułożyć po smażonej stronie. Zapakuj w kopertę, tubę lub w cokolwiek wolisz. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
Podawać ze śmietaną, miodem, dżemem lub dowolnym dodatkiem.

Lubisz naleśniki? A co z figurą?

Artykuł przeznaczony jest dla osób, które przestrzegają zdrowej diety i nie spożywają produktów na bazie białej mąki pszennej, np. przestrzegają diety bezglutenowej. Wszyscy słyszeliśmy o niebezpieczeństwach związanych z glutenem i powodowanych przez niego alergiach.

Mam dla Ciebie świetną wiadomość! Przepisów na pyszne dietetyczne naleśniki bez mąki pszennej jest wiele! Zapomnij o glutenie w naleśnikach, oto przepisy, które są pyszne i bezpieczne dla Twojego zdrowia i sylwetki. Są też dla Was smaczne i zdrowe, bo zawierają węglowodany złożone, które dodadzą nam energii.

Najpierw kilka wskazówek od dietetyków dotyczących robienia naleśników:

• Nie używaj drożdży. Po pierwsze są bardzo kaloryczne, a po drugie mogą powodować fermentację w jelitach. I chociaż drożdże zawierają dużo witaminy B, nie nadają się na płaski brzuch.
• Do ciasta dodajemy kilka łyżek oliwy, dzięki czemu podczas smażenia nie będzie już potrzebny olej. Używaj patelni ze specjalną powłoką nieprzywierającą, pomoże to również zmniejszyć zużycie oleju.
• Używaj mleka o niskiej zawartości tłuszczu lub mleka roślinnego, takiego jak sojowe, kokosowe, sezamowe. Mleko sezamowe można łatwo przygotować w domu.
• Mąkę pszenną zastąp dowolną inną mąką: ryżową, owsianą, kukurydzianą, gryczaną. Tak naprawdę istnieje wiele rodzajów mąki.
• Jako wypełniacz do nadziewanych naleśników używaj niskokalorycznych potraw: ziół, warzyw, owoców.
• A przecież naleśniki to danie węglowodanowe, lepiej je zjeść w pierwszej połowie dnia. Naleśniki są szczególnie dobre na śniadanie.

Te naleśniki są robione w ogóle bez użycia mąki! Nigdy wcześniej nie myślałem, że to w ogóle możliwe. Ze skrobi powstają doskonałe, cienkie i bardzo mocne, elastyczne naleśniki.

• Mleko – 500 ml.
• Jajka – 3 szt.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Cukier – 2-3 łyżki.
• Skrobia (lepiej wziąć skrobię kukurydzianą) – 6 łyżek. (z małą zjeżdżalnią)

Przygotowanie:

1. Zacznijmy od wymieszania jajek z cukrem i solą. Możesz to zrobić w dogodny dla siebie sposób: blender, mikser, trzepaczka. Ilość cukru można dostosować do smaku. Pamiętaj jednak, że jeśli dodasz dużo cukru, naleśniki szybko się spalą.

2. Mleko należy lekko podgrzać do temperatury pokojowej i połączyć z jajkami. Jeśli dodamy zimne mleko, np. z lodówki, w cieście utworzą się grudki.

3. Możesz dodać skrobię kukurydzianą lub ziemniaczaną, w zależności od tego, jaką masz pod ręką. Jeśli masz skrobię kukurydzianą, weź o pół łyżki więcej niż skrobi ziemniaczanej: 6,5 łyżki. z małą kupą kukurydzy lub 6 łyżkami. z małą stertą ziemniaków. Ciasto dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.

4. Dodaj olej roślinny. Ciasto powinno być płynne.

5. Dokładnie rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem roślinnym.

Zobacz jak pięknie można zawinąć naleśniki i je podać:

Smacznego!

Przepis na naleśniki bez jajek, mleka i mąki

Te naleśniki to wybawienie dla tych, którzy chcą jeść smacznie i mieć płaski brzuch. Są cienkie i delikatne. Można w nie pięknie owinąć jasne nadzienie: warzywa, jabłka, marchewki. W tym przepisie wykorzystano mielone siemię lniane, które poprawia trawienie i zawiera wiele dobroczynnych składników.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• Mąka owsiana – 50 gramów
• Skrobia kukurydziana – 20 gramów
• mielone siemię lniane – 1 łyżka
• woda gazowana – 250 ml.
• cukier – 1 łyżeczka
• szczypta soli
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• wanilina do smaku
• olej roślinny – 1 łyżka

Smacznego!

Naleśniki bez mąki z kefirem

Naleśniki przygotowane według tego przepisu są bardzo smaczne, cienkie i delikatne z lekką kefirową kwasowością. Ciasto naleśnikowe rozcieńczone kefirem zawsze ma delikatną konsystencję. Z poniższego zestawu składników otrzymasz 10 naleśników.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• 300 ml kefiru
• 3 jajka
• 2 łyżki stołowe. skrobia kukurydziana lub 1 łyżka. Ziemniak
• szczypta soli
• cukier lub zamiennik według uznania lub bez cukru
• 0,5 łyżeczki Soda

1. Wymieszaj jajka z cukrem i kefirem. Można to zrobić trzepaczką lub można to zrobić mikserem na niskich obrotach, wystarczy wymieszać.

2. Do skrobi wlej sodę i wymieszaj wszystkie składniki. Teraz musisz dokładnie wymieszać ciasto, aby nie utworzyły się w nim grudki.

3. Wlej olej roślinny do ciasta i mieszaj, aż będzie gładkie. Ciasto będzie płynne, takie jakie powinno być. Odstawić na około 15 minut, w tym czasie składniki lepiej się wymieszają i „zaprzyjaźnią” ze sobą.

4. Zacznijmy piec naleśniki. Radzę ciągle mieszać ciasto, gdyż skrobia szybko osiada na dnie.

5. Nasmaruj dobrze rozgrzaną patelnię olejem roślinnym. Rozprowadź ciasto cienką warstwą, okrężnymi ruchami po powierzchni patelni. Naleśniki pieczemy z obu stron na złoty kolor.

Obejrzyj film przedstawiający robienie cienkich naleśników bez mąki przy użyciu kefiru:

Smacznego!

Przepis na naleśniki bananowe

Pyszne naleśniki bez cukru, bez mąki! Idealne na super szybkie i zdrowe śniadanie.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• bardzo dojrzały banan - 1 szt.;
• jajka - 2 szt .;
• Oliwa z oliwek;
• płatki kokosowe - 20 gr .;
  cynamon - 1/3 łyżeczki;
• wanilina.

Smacznego!

Naleśniki z kaszy jaglanej bez drożdży

To bardzo niezwykłe, sycące i aromatyczne naleśniki o niepowtarzalnym aromacie pomarańczy i imbiru. Naleśniki dla smakoszy, dla tych, którzy chcą połączyć smaczne i zdrowe.

Trochę o zaletach zbóż jaglanych:

• Zboża są niezastąpione dla tych, którzy chcą mieć szczupłą sylwetkę. Zawarte w nim wolne węglowodany wchłaniają się wyjątkowo wolno i nie zwiększają poziomu cukru we krwi. Po talerzu tej owsianki uczucie głodu szybko nie wróci.
• Zboża zawierają witaminy i mikroelementy, które poprawiają kondycję skóry, włosów i paznokci.
• Wzmacnia i odbudowuje strukturę mięśni, dlatego owsianka polecana jest sportowcom i osobom o dużym wysiłku fizycznym.
• Proso zawiera wystarczającą ilość błonnika, który zapobiega zaparciom i normalizuje funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego.
• Oczyść organizm z toksyn i substancji toksycznych.
• Kasza jaglana i owsianka z tego zboża usuwają „szkodliwy” cholesterol.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• Płatki owsiane – 0,5 szklanki
• Płatki jaglane – 0,5 szklanki
• Dynia gotowana (lub gotowana na parze) – 1 szklanka
• Pomarańczowy – 1 szt
• Imbir – 2 łyżki
• Sól – 0,3 łyżeczki
• Proszek do pieczenia – 0,3 łyżeczki
• Olej roślinny
• Jajko – 2-3 sztuki
• Kawałek imbiru - mniej więcej wielkości orzecha włoskiego

Przygotujmy to w ten sposób:

1. Dynię przygotuj wcześniej: obierz ją, pokrój na 2-3 cm kawałki i włóż do wolnowaru (można po prostu poddusić na patelni). Dynia powinna być miękka. Zetrzyj ugotowaną dynię.

2. Kaszę jaglaną i płatki owsiane zmielić na mąkę w młynku do kawy.

3. Wymieszaj mąkę owsianą, mąkę jaglaną, jajka, sól, proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.

4. Dodaj startą lub zmiksowaną dynię i odczekaj, aż ciasto trochę odpocznie.

5. W międzyczasie zetrzyj imbir i dodaj do ciasta.

6. Pomarańczę dokładnie umyj, odetnij cienką wierzchnią warstwę skórki i zmiel ją w blenderze, możesz zetrzeć na drobnej tarce. Do ciasta dodajemy również skórkę. Na zdjęciu poniżej zobacz, ile możesz odłożyć wierzchnią warstwę skórki, aby skórka nie stała się gorzka.

7. Teraz wyciśnij sok pomarańczowy i dodaj go do ciasta. Mieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

8. Dokładnie rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem roślinnym. Smaż naleśniki z obu stron, aż będą ugotowane.

Smacznego!

Dietetyczne naleśniki z mąką kukurydzianą

Proponujemy spróbować naleśników z mąki kukurydzianej. Ale naleśniki nie są proste, ale niskokaloryczne i mają piękny, apetyczny wygląd. Danie urozmaici Twój stół i zachwyci dzieci. Naleśniki będą dekorowane ciastem czekoladowym.

Potrawy z mąki kukurydzianej są doskonale wchłaniane przez organizm, pobudzają procesy metaboliczne i trawienie, oczyszczają organizm i obniżają poziom cholesterolu we krwi. Kukurydza jest bardzo bogata w węglowodany, które pomagają normalizować poziom cukru we krwi. Wzmacnia serce i naczynia krwionośne, spowalnia starzenie, wzmacnia zęby.

Zawartość kalorii w tym daniu wynosi około 105 kcal. na 100 gramów.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• Jajko – 1 duże
• Mleko o niskiej zawartości tłuszczu – 250 ml.
• Mąka kukurydziana – 30 gr.
• Skrobia kukurydziana – 20 gr.
• Kakao – 5 gr.
• Olej roślinny do smarowania patelni

1. Najpierw wymieszaj suche składniki, stopniowo dodawaj mleko i dobrze wymieszaj. Wbić jajko i wymieszać ciasto, aż będzie gładkie.

2. Oddzielnie przełóż trochę do innej miski i dodaj kakao. Będzie to ciasto czekoladowe, z którego stworzysz niepowtarzalny wzór naleśnika.

3. Jeżeli patelnia posiada powłokę nieprzywierającą, należy ją nasmarować raz przed pierwszym naleśnikiem i wtedy nie trzeba już smarować patelni.

4. Rozgrzej dokładnie patelnię, wyjmij ciasto czekoladowe i za jego pomocą narysuj na powierzchni patelni dowolny wzór. Czekamy, aż wzór ciasta stwardnieje i cienką warstwą wylewamy na wierzch ciasta główne białe ciasto.

Po upieczeniu jednej strony naleśnika należy go ostrożnie obrócić na drugą stronę, aby się nie rozerwał - wykałaczką lub drewnianym patykiem obchodzimy obwód naleśnika, oddzielając go od patelni. Odwróć się i upiecz drugą stronę.

Podawać z miodem lub ulubionym nadzieniem.

Smacznego!

Naleśniki bez mąki z twarogiem (wideo)

Dietetyczne, cienkie naleśniki bez mąki. Te naleśniki są zmieszane z miękkim twarogiem i skrobią kukurydzianą.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• 2 jajka
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki miękkiego twarogu
• 200 ml soli mlecznej i sody

Smacznego!

Naleśniki wielkopostne bez jajek i z mąką kokosową

Naleśniki z mlekiem kokosowym są niezwykłe, smaczne i zdrowe! Ponadto jest to doskonała propozycja dla alergików, którzy nie mogą spożywać produktów mlecznych, a także dla wegetarian.

Ten przepis na naleśniki kokosowe przyda się także w okresie Wielkiego Postu. Przygotowywane są bez jajek, a mleko kokosowe jest produktem pochodzenia roślinnego. Mleko kokosowe można kupić lub samemu przygotować z kokosa.

Naleśniki mają delikatny kokosowy smak. Okazują się delikatniejsze niż zwykłe naleśniki na mleku. Technologia przygotowania ciasta naleśnikowego na mleku kokosowym jest absolutnie taka sama, jak w przypadku zwykłych naleśników. Te przepisy są łatwe do wykonania i będziesz chciał je robić wielokrotnie!

Niestety tych naleśników nie można zrobić cienkimi, ciasto na nie powinno być nieco grubsze niż na zwykłe naleśniki. Na jedną porcję śniadaniową składającą się z 5 naleśników będziesz potrzebować:

• Mleko kokosowe 300-350 ml.
• Mąka ryżowa – około 130 gramów do uzyskania konsystencji gęstej śmietany
• Cukier – 2 łyżki.
• Sól - szczypta
• Olej roślinny – 1-2 łyżki.
• Soda – 1/3 łyżeczki. gaszony octem lub sokiem z cytryny

Przygotowanie:

1. W mleku kokosowym rozpuścić cukier, sól, przesianą mąkę i olej roślinny. Całość mieszamy na gładką masę, tak aby w cieście nie było grudek. Powinna mieć dość gęstą konsystencję!
2. Jeśli masz patelnię z powłoką nieprzywierającą, możesz smażyć naleśniki bez oleju.

3. Jeżeli patelnia jest zwykła, przed każdym pieczeniem naleśnika należy ją lekko natłuścić olejem.

4. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!

Film z przepisem na naleśniki z mąki ryżowej

Fitnessowy przepis na naleśniki z mąki ryżowej dla szczupłych kobiet. Naleśniki wychodzą cienkie i nie gorsze niż te z białej mąki pszennej.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• jajka – 2 szt.;
• stewia lub inny słodzik do smaku lub cukier 2 łyżki;
• mąka ryżowa – 2 szklanki;
• skrobia - 2 łyżki;
• Soda; - sok cytrynowy;
• sól;
• Oliwa z oliwek.

Smacznego!

Już niedługo Maslenica, a to oznacza, że ​​w naszych domach każdego dnia, przez cały tydzień, na pewno zagości stos najdelikatniejszych i najsmaczniejszych naleśników. Ale jestem więcej niż pewna, że ​​są wśród nas takie, które dbają o swoją sylwetkę i nie pozwalają sobie na nic niepotrzebnego. Co powinni zrobić? Jak kontynuować? I czy naprawdę będziesz musiał zrezygnować z naleśników ze względu na własne zasady? W żadnym wypadku! Możesz poczęstować się delikatnymi i cienkimi naleśnikami przygotowanymi bez ani grama mąki. "Jak?" - ty pytasz? I teraz ci wszystko opowiem. Naleśniki bez mąki wychodzą bardzo smaczne, mimo że nie zawierają cukru granulowanego. Śmiało zastąpimy go słodzikami w tabletkach i w smaku nie będą nawet odróżniać się od zwykłych. Przygotowując je, należy przede wszystkim pamiętać, że należy je piec bardzo ostrożnie, ponieważ są niezwykle cienkie i łatwo je podrzeć. I pieczą prawie dwa razy szybciej niż inne. Zacznijmy? Iść!

Składniki:

• jaja kurze - 1 sztuka;
• mleko – 7 łyżek;
• twarożek niskotłuszczowy – 100 gramów;
• słodzik – 5 tabletek;
• proszek do pieczenia – ½ łyżeczki;
• skrobia ziemniaczana - 3 łyżki.

• łączna ilość naleśników: 7 sztuk.

Przygotowanie:

1. W zasadzie wszystkie składniki wrzucam do miski na raz. Ale jest kilka niuansów, które warto wziąć pod uwagę podczas przygotowywania ciasta: tabletki słodzące należy najpierw rozdrobnić lub można je wymyślić i całkowicie rozpuścić w wodzie. Jeśli twarożek jest w ziarnach, należy użyć blendera, aby ciasto uzyskało jednorodną konsystencję. Jeśli twarożek jest ciastowaty, nie powinno być problemów z przygotowaniem ciasta i jego konsystencją.

2. Gotowe ciasto naleśnikowe okazuje się bardzo delikatne. Nie dodajemy do niego nawet oleju roślinnego, aby nie dodawać dodatkowych kalorii i tłuszczu do gotowego dania.

3. Za pomocą głębokiej łyżki lub chochli wlewaj ciasto na rozgrzaną i naoliwioną patelnię. Zadbaj o swój sprzęt; lepiej będzie, jeśli patelnia będzie nieprzywierająca lub ceramiczna, aby naleśniki nie przyklejały się do jej powierzchni podczas smażenia. Smażyć je na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Jeśli piec jest naprawdę dobrze nagrzany, zajmie to mniej niż minutę.