Zupy kalafiorowe są różnorodne. Aby przygotować taką zupę wystarczy wybrać dobry przepis, zakupić standardowy zestaw produktów i spędzić w kuchni około godziny. Pierwsze danie możesz przygotować z ziemniaków, ryżu, makaronu. Kalafior dobrze komponuje się ze śmietaną oraz innymi warzywami, m.in. marchewką, selerem, cebulą i pomidorami.

To warzywo zawiera wiele witamin, minerałów i innych korzystnych substancji. Z tego powodu zalecamy przygotowanie tego dania dla dziecka, ponieważ żywność dla niemowląt ma specjalne wymagania dotyczące równowagi i korzyści dla rosnącego organizmu. Dzieci często lubią jeść grube pierwsze dania. Kremowa zupa kalafiorowa jest idealna dla niemowlaka.

Kalafior swoją nazwę zawdzięcza pięknemu wyglądowi. Przypomina kwitnący kwiat. Kultura jest dość ciepłolubna. Jego skład jest naprawdę wyjątkowy. Zawiera ogromną ilość witamin C, PP, A, z grupy B.

Kalafior zapewnia dzienne zapotrzebowanie na następujące składniki mineralne: żelazo, magnez, sód, fosfor, potas, wapń. Potrawy wykonane z tego produktu są niezwykle zdrowe zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.

Ostatnie badania dowiodły, że spożycie tego warzywa stanowi doskonałą profilaktykę nowotworów ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Dodatkowo warzywo poprawia trawienie poprzez działanie hamujące na chorobotwórczą mikroflorę jelitową. Dzięki temu działaniu kultura zapobiega rozwojowi chorób nowotworowych i wrzodziejących jelit.

Obecnie powszechne jest monitorowanie zawartości kalorii w każdej spożywanej żywności. Wielu będzie zadowolonych, wiedząc, że taka kapusta zawiera tylko 30 kilokalorii na 100 gramów. Dzięki temu warzywo często wykorzystywane jest do przygotowywania dań dietetycznych, takich jak zupa brokułowo-kalafiorowa, zupa kalafiorowa z kurczakiem. Warzywo to można upiec w piekarniku, przygotować na niskokaloryczne kotlety i wiele innych ciekawych dań.

Warzywo korzystnie wpływa również na układ sercowo-naczyniowy:

• obniża poziom cholesterolu we krwi;
• zawiera allicynę.

Składnik ten zmniejsza ryzyko zawałów serca i udarów mózgu. To warzywo normalizuje również ciśnienie krwi. Zupa kalafiorowa i inne dania polecane są osobom z nadciśnieniem. Ponadto kapusta pomaga usunąć z organizmu toksyny, które są przyczyną różnych chorób.

To warzywo jest doskonałym składnikiem polecanym kobietom w ciąży. Faktem jest, że kwas foliowy, który występuje w dużych ilościach w warzywach, jest niezbędny dla przyszłych matek. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych konsekwencji - wad w rozwoju cewy nerwowej płodu.

Noworodek może mieć niedowagę i inne powikłania. Przyszłej mamie polecamy przygotowanie na lunch pysznej zupy-kremu z brokułów i kalafiora lub innej interpretacji pierwszych dań z takimi warzywami. Aby mieć pewność, że tak przydatny produkt nie straci swoich właściwości, należy przestrzegać wszystkich zaleceń zawartych w przepisie. Wskazane jest użycie bulionu po ugotowaniu tego warzywa, ponieważ wiele witamin pozostaje w płynie.

Prosty przepis na zupę o kremowej konsystencji

Tę zupę kalafiorową można szybko przygotować na lunch. Przepis wymaga użycia następujących składników:

• 1 główka kapusty;
• 5 ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 2 – 2,5 litra bulionu warzywnego;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• sól;
• curry;
• świeże warzywa.

Aby przygotować zupę jarzynową kalafiorową, należy najpierw przygotować wszystkie składniki. Aby to zrobić, warzywo należy umyć i podzielić na średnie kawałki. Ziemniaki należy obrać i pokroić w kostkę. Cebulę należy również posiekać tak drobno, jak to możliwe. Marchewkę można pokroić w paski lub plasterki.

Następnie, aby przygotować kremową zupę kalafiorową, idealną w zdrowej diecie dorosłych i dzieci, należy najpierw podsmażyć warzywa. Aby to zrobić, należy podgrzać patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego, następnie dodać cebulę, którą należy smażyć, aż będzie przezroczysta. Następnie, zgodnie z przepisem, na patelnię dodaje się marchewkę. Następnie dodaje się ziemniaki.

Kiedy smażenie będzie gotowe, należy je wysłać do wcześniej przygotowanego gorącego bulionu warzywnego. Natychmiast wraz z warzywami należy dodać do zupy sól i kapustę. Bulion należy doprowadzić do wrzenia, następnie gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut. Następnie musisz nadać mu konsystencję puree za pomocą prostego blendera. Zupę puree należy zagotować, dodać przyprawy. Można urozmaicić go kremem. Przed podaniem, zgodnie z przepisem, do pierwszego dania warto dodać świeże zioła - koperek i natkę pietruszki.

Rosół

Poniższy przepis polega na przygotowaniu pierwszego dania na bazie bulionu z kurczaka. Jeśli zrobisz to ze śmietaną, zupa będzie jeszcze smaczniejsza. Wymagane będą następujące składniki:

• 1 główka kapusty;
• 1 filet z kurczaka;
• 4 litry wody;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 100 – 150 gramów ryżu;
• 4 ziemniaki;
• sól;
• 100 mililitrów śmietanki;
• przyprawy do smaku;
• świeże warzywa.

Aby przygotować zupę kalafiorową, należy najpierw przygotować bulion. Aby to zrobić, filet z kurczaka należy ugotować w określonej ilości wody. Aby uzyskać przyjemny aromat, do bulionu należy dodać całą obraną cebulę. Następnie do zupy dodaje się marchewkę pokrojoną w paski i ziemniaki pokrojone w kostkę. Gdy ziemniaki będą już miękkie, do kurczaka i zupy kalafiorowej dodajemy ryż. Po 3 minutach musisz dodać samo warzywo.

Po ugotowaniu do zupy dodaje się śmietanę. Następnie doprowadza się do wrzenia. Pamiętaj, aby pod koniec gotowania dodać do potrawy sól i przyprawy. Do zupy kalafiorowej z kurczakiem dodaje się także świeże, posiekane zioła. Na pierwsze danie możesz zrobić grzanki w piekarniku. Jeśli robisz zupę ze śmietaną, zalecamy wybranie tego składnika o dużej zawartości tłuszczu. Krem sprawia, że ​​zupa jest bardziej sycąca. Pierwsze danie nabierze przyjemnego białego koloru.

Kalafior to niezwykle smaczne i zdrowe warzywo, z którego można przyrządzać wspaniałe zupy. Istnieje wiele przepisów, które pomogą Ci przygotować pyszne dania z tym warzywem. Jeżeli Twoje dziecko nie chce jeść zupy w płynie, polecamy przygotować dla niego dania o kremowej konsystencji. Aby to zrobić, musisz mieć blender w kuchni.

Kalafior uważany jest za produkt pozbawiony smaku w żywności dla niemowląt i żywności dietetycznej. Niewątpliwie warzywo jest bardzo przydatne dla dzieci i dorosłych. Jednak dania z kalafiora mogą być również niezwykle smaczne, aromatyczne i piękne. Trzeba tylko wybrać odpowiednie składniki, które „zaprzyjaźnią się”.

Kalafior zawiera witaminy B, PP, K, dzienne zapotrzebowanie na witaminę C w 100 g, witaminę U, która bierze udział w tworzeniu enzymów; potas, wapń, selen, miedź, mangan, fluor, fosfor, żelazo; duża ilość przeciwutleniaczy, które zapobiegają tworzeniu się komórek nowotworowych. Z tego powodu regularne stosowanie w dowolnej postaci wskazane jest dla lepszego funkcjonowania jelit i przewodu pokarmowego, podczas leczenia antybiotykami, czy w przypadku problemów z wątrobą.

Jednocześnie zawartość kalorii wynosi tylko 30 kcal na 100 g.

Jednym z takich wyjątkowych dań jest zupa kalafiorowa. Urozmaicając świeżą „trawkę”, można przygotować zupy dla niemowląt i dietetyczne, lekkie zupy na co dzień, „eleganckie” dania na świąteczny stół, zupę-krem na utrzymanie talii „osy” czy danie z tłustą, bogaty bulion, który może zaspokoić wszystkie potrzeby pełnoprawnego męskiego lunchu.

Niech zupa kalafiorowa nie wyda Ci się nudna, ale postaram się opowiedzieć Ci jak najwięcej ciekawych przepisów.

Zupa kalafiorowa z grzybami i śmietaną

Bardzo delikatna i smaczna zupa jarzynowa. Przygotowywany jest bez mięsa i bulionu z kurczaka, dzięki czemu nie jest zbyt kaloryczny. Jeśli jesteś na diecie lub chcesz zjeść danie wieczorem, sięgnij po śmietanę o najniższej zawartości tłuszczu, ale nie o niskiej zawartości tłuszczu. W tym przepisie odpowiednie będą również dowolne grzyby. Groszek możesz zastąpić kukurydzą. Odpowiednie są również rośliny strączkowe w puszkach, które należy dodać na sam koniec gotowania, gdyż są już gotowe.

Składniki:

• kalafior – 300 gr;
• grzyby (pieczarki) – 250 gr;
• groszek zielony (świeży lub mrożony) – 200 g;
• marchewka – 100 gr;
• zielona cebula – 50 g;
• warzywa, sól;
• woda – 2-2,5 l;
• krem – 500 ml.

Ważny! Do zupy można użyć dowolnych grzybów. Pieczarek, boczniaków i kurków nie trzeba gotować wcześniej. Grzyby leśne, takie jak borowiki, miodowce, borowiki i tym podobne należy gotować co najmniej pół godziny, odcedzić z wody i dopiero wtedy przygotować zupę. Jeśli grzyby zbierasz i zamrażasz sam i masz pewność co do jakości i czystości, nie musisz ich rozmrażać.

Przygotowanie:

1. Kalafior podziel na kwiatostany, pokrój grzyby, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Oczywiście przed tym wszystkie warzywa należy umyć, a marchewki obrać.

2. Warzywa w rondlu zalać zimną wodą i od razu dodać sól. Umieścić na kuchence na średnim ogniu, aby zapobiec zagotowaniu się bulionu. Dzięki grzybom bardzo prawdopodobne jest wykipienie.

3. Gotuj przyszłą zupę przez około 20-30 minut, aż marchewki będą miękkie.

4. Dodaj świeży lub mrożony zielony groszek i gotuj przez kolejne 10 minut. Jeśli groszek jest w puszce, wystarczy gotować przez 2-3 minuty.

5. Drobno posiekaj cebulę, dodaj ją na patelnię i wyłącz ogień.

6. Zupa powinna stać trochę pod pokrywką, całkowicie nasycona aromatami wszystkich składników.

7. Wlać śmietanę i, w razie potrzeby, ubić blenderem do akceptowalnego stanu. Ale możesz zostawić to tak, jak jest i jeść warzywa i grzyby w kawałkach.

Gotową zupę przelać do wazy lub misek. Udekoruj posiekanymi ziołami i dopraw czarnym pieprzem.

Jak zrobić zupę kalafiorową z marchewką

Kalafior to jeden z tych warzyw, które po ugotowaniu idealnie się blendują. Kremowa zupa kalafiorowa okazuje się na tyle delikatna i jednolita w konsystencji, że może stanowić prawdziwą konkurencję. W tym przepisie śmietanę stosuje się według uznania gospodyń domowych. Możesz użyć kwaśnej śmietany lub majonezu. Nie trzeba nic dodawać, smak nie zostanie „utracony”. Aby dodać „eleganckiego” koloru, użyj dużo zieleni. Odpowiednie będą tutaj zioła prowansalskie.

Składniki:

• kalafior – 350 gr;
• warzywa – 200 gr;
• suszone zioła prowansalskie – 10 g;
• cebula – 2 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• ziemniaki – 3 szt.;
• woda – 1 l;
• sól, biały pieprz.

Przygotowanie:

1. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i podsmaż na oleju roślinnym. Dla dodania pikanterii na rozgrzany olej można dodać posiekany czosnek.

2. Umyj, obierz i zetrzyj ziemniaki na grubej tarce, podziel kapustę na kwiatostany.

3. Zalać startymi ziemniakami i kalafiorem zimną wodą, posolić.

4. Po ugotowaniu na patelnię włóż smażone warzywa.

5. Gotuj przez 30-35 minut, ponieważ wszystkie składniki powinny być dobrze ugotowane.

6. Na 5 minut przed przygotowaniem dodać posiekane zioła i zioła prowansalskie.

7. Zupę lekko ostudzić, dodać biały pieprz i zmiksować blenderem na puree.

Gotowe danie przelać do misek, dodać śmietanę/śmietanę/majonez, udekorować świeżymi ziołami i mielonym pieprzem.

To idealny przepis na zupę kalafiorową, który będzie uzupełnieniem Twojej diety. Jeśli z jakiegoś powodu nie jesz cukinii, możesz ją zastąpić ziemniakami (zwiększą jednak kaloryczność), dynią lub rzepą. Trudno sobie wyobrazić lżejsze i zdrowsze danie na lunch.

Ważny! Młoda cukinia lub cukinia dadzą więcej soku (płynu), natomiast „dorosłe” dadzą bardziej lepką i zauważalną konsystencję oraz będą mniej podatne na gotowanie.

Składniki:

• kalafior – 300 gr;
• cukinia – 250 gr;
• papryka – 2 szt.;
• ryż – 2 łyżki;
• woda – 2,5 l;
• sól, przyprawy - do smaku;
• adjika – 1 łyżka.

Przygotowanie:

1. Kapustę pokrojoną w kwiatostany, posiekaną cukinię i pieprz zalać zimną wodą, posolić i podpalić.

2. Gotuj 15 minut po ugotowaniu, aby zachować integralność warzyw i około 30 minut, aby przygotować zupę puree.

3. Dodaj umyty ryż i adjika.

4. Gotuj, aż ryż będzie całkowicie ugotowany.

Gotową zupę przelej do wazy, dopraw pieprzem i udekoruj ulubionymi ziołami. Podawać z tostowym pieczywem Borodino i adżyką.

Zupa z soczewicy z kalafiorem i pomidorami - przepis wideo

Doskonała zupa, która łączy w sobie smak i zalety warzyw i roślin strączkowych. Spośród roślin strączkowych soczewica jest najbogatsza w żelazo i kwas foliowy, gotuje się szybciej i ma bardzo przyjemny orzechowy smak. Szczególnie popularna brązowa odmiana soczewicy. Można go łatwo kupić w każdym sklepie. Jeśli chcesz odżywiać się zdrowo, pamiętaj o włączeniu do swojej diety dań z soczewicy, np. zupy kalafiorowej.

Zupa brokułowo-kalafiorowa z pomidorami

Zupę tę można porównać do słynnego pikantnego gazpacho, jednak ostrą paprykę z łatwością można zastąpić słodką papryką. Gorące, pikantne i bez mięsa i ziemniaków. Bardzo dietetyczna i smaczna zupa dla miłośników warzyw.

Ważny! Pomidory muszą być najwyższej jakości i bardzo dojrzałe.

Zupa doskonale orzeźwia w czasie upałów, a także wspomaga odchudzanie dzięki zawartemu w składzie selerowi i ostrym przyprawom.

Składniki:

• kalafior – 350 gr;
• brokuły – 350 gr;
• pomidory – 350 gr;
• seler (łodygi) – 150 g;
• woda – 1,5 l;
• kolendra, koper, bazylia, pietruszka - „dobra” pęczek;
• sól, przyprawy, czosnek - do smaku;
• ostra czerwona papryka – 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią;
• tarty imbir – 0,5 łyżeczki;
• sok z cytryny – 2 łyżki.

Przygotowanie

1. Kalafior i brokuły ugotować w osolonej wodzie (nie trzeba dzielić ich na różyczki).

2. Na pomidorach zrobić nacięcie w kształcie krzyża, zalać wrzątkiem i zimną wodą i zdjąć skórkę.

3. Seler pokroić na duże kawałki i blanszować przez około 5 minut.

4. Do miski blendera włóż seler, pomidory, zioła, czosnek i zmiksuj na pastę.

5. Zrób to samo z gotowaną kapustą.

6. Wszystkie warzywa i zioła połączyć, dodać pieprz, imbir, bulion warzywny (w którym gotowała się kapusta) i puree w blenderze.

Gotową zupę „a la gazpacho” dopraw sokiem z cytryny, udekoruj ziołami i podawaj z kwaśną śmietaną.

Pożywna zupa kalafiorowa z kurczakiem i kaszą gryczaną

Kiedy trzeba przygotować obfity i smaczny lunch, od razu przychodzą na myśl różnorodne zupy mięsne. Zupa kalafiorowa z bulionem z kurczaka to bardzo odpowiednia opcja. Niektórzy wolą używać podudzi do rosołu, inni wolą używać skrzydełek lub piersi. W tym przepisie wykorzystano dokładnie to, ale ty wybierasz na podstawie osobistych preferencji. To samo dotyczy zbóż.

Składniki:

• kurczak – 0,5 kg;
• woda – 2 l;
• cebula – 1 szt.;
• liść laurowy – 2 szt.;
• kalafior - 250 gr;
• kasza gryczana – 1 łyżka.

Przygotowanie:

1. Pierś zalać zimną wodą, obraną całą cebulę i liść laurowy, posolić i podpalić.

2. Kalafior podziel na różyczki i zblanszuj.

3. Po ugotowaniu bulionu przez 30-40 minut usuń kurczaka, cebulę i liście laurowe.

4. Pierś pokroić w kostkę lub kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym razem z blanszowaną kapustą.

5. Do bulionu dodać pieczeń i kaszę gryczaną i gotować kolejne 15-20 minut.

Gotową zupę dekorujemy koperkiem i podajemy z grzankami w wazie lub porcjami.

Prosty przepis na zupę kalafiorową z mięsem i fasolą

Pyszną zupę kalafiorową można przygotować także z mięsem, np. wołowiną czy wieprzowiną. Bogaty bulion i warzywa będą dobrze komponować się z fasolą. Jeśli jednak nie jesteś wielkim fanem roślin strączkowych, zastąp je ziemniakami.

Ważny! Aby uzyskać idealny rosół, mięso musi być na kości.

Fasola może być świeża lub z puszki. Świeże należy namoczyć przez noc w zimnej wodzie.

Składniki:

• wołowina – 1 kg (z kością);
• woda – 2,5 l;
• kalafior – 350 gr;
• kapusta biała – 250 g;
• marchewka – 150 gr;
• fasola – 150 gr;
• sos pomidorowy – 2 łyżki.

Przygotowanie:

1. Umyj mięso i zalej zimną wodą. Natychmiast dodaj sól i gotuj przez co najmniej 1 godzinę.

2. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i podsmaż na oleju roślinnym.

3. Na patelnię dodaj fasolę i sos pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

4. Posiekaj kapustę białą, a kalafior podziel na kwiatostany.

5. Przygotowanym bulionem mięsnym zalać warzywa i gotować kolejne 25-30 minut.

6. Mięso można wykorzystać do dań głównych lub pokroić w zupę.

Gotową zupę podawaj w pięknej wazie z grzankami i chrzanem.

Zupa serowo-kremowa kalafiorowa - przepis wideo

Miękka i zwiewna konsystencja tej zupy przypomina śmietanę, a ser nadaje daniu najważniejszy smak. Tę zupę kalafiorową można słusznie nazwać zupą serową. Grzanki są koniecznością do tego przysmaku, a ich wykonanie wcale nie jest trudne.

Zupa kalafiorowa w powolnej kuchence z quenelles

Quenelle z kurczaka są najbardziej delikatne. Aby mięso mielone było bardziej eleganckie, można dodać koperek, bazylię i paprykę.

Ważny! Aby uzyskać pożądaną konsystencję, woda musi być lodowata.

Składniki:

• pierś z kurczaka – 1 kg;
• woda – 2 l;
• woda z lodem – 2 łyżki;
• olej roślinny – 1 łyżka;
• jajko – 2 szt.;
• zioła - 1 pęczek;
• papryka – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• arkusz lpv – 1 szt.;
• ziarna pieprzu – 5 szt.;
• pietruszka - duża pęczek;
• ryż – 2 łyżki;
• kalafior – 250 gr;
• dynia – 150 gr;
• sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

1. Cebulę, marchewkę, pietruszkę, liść laurowy, ziarna pieprzu zalać wodą i gotować w czasie, gdy trwają inne przygotowania.

2. Zmiksuj w blenderze pierś z papryką, koperkiem (lub innym ziołami).

3. Do mięsa mielonego dodaj wodę z lodem, olej roślinny, 1 jajko i ubijaj, aż powstanie miękkie, przewiewne mięso mielone.

4. Do multicookera wlać 1/3 odcedzonego bulionu (warzywa i wszystko, co wcześniej zostało ugotowane w bulionie, nie będzie już potrzebne) i pojedynczo wkładać do niego uformowane dwiema łyżkami quenelles. Dobrze ubite quenelles bardzo szybko tężeją i gotują dosłownie 1-3 minuty.

Mówiąc o pierwszym karmieniu dziecka, prawie każda mama pamięta kalafior. Rzeczywiście jest to jeden z pierwszych produktów, z którym zwykle zapoznaje się dziecko, a dziś porozmawiamy o zaletach tego produktu, jego właściwym przygotowaniu i wprowadzeniu do diety.

Właściwości kalafiora

• Ten rodzaj kapusty jest hipoalergiczny. Dzięki temu łatwo wprowadza się go do diety dziecka jako jeden z pierwszych produktów.
• Zawiera witaminy: Witaminy A, C, B.
• Białko roślinne kalafiora jest łatwo przyswajalne przez organizm dziecka.
• Kalafior - źródło potasu, wapnia, sodu, magnezu, żelaza, fosforu.

Dzięki takiemu składowi kalafior:

Wprowadzenie do diety Twojego dziecka

Możesz zacząć podawać ten wspaniały produkt od 4 miesiąca życia dziecka karmionego butelką i od 6 miesiąca życia dziecka karmionego butelką.

Ważne! Pamiętaj, że organizm każdego dziecka jest indywidualny i wiek, w którym wprowadza się pokarmy uzupełniające, może się różnić. A jeśli po 4 miesiącach wystąpiła reakcja na kapustę, po 6 miesiącach wszystko może się zmienić, a ciało dziecka z łatwością to wchłonie. Punktem wyjścia jest wiek rozpoczęcia żywienia uzupełniającego, tj. Jest to wiek, w którym można rozpocząć karmienie uzupełniające; wcześniej jest to niepożądane.

Zasady wstępu pozostają bez zmian

• Podaj niewielką ilość rano.
• Konieczne jest monitorowanie reakcji organizmu przez cały dzień.
• Stopniowo zwiększaj ilość, jeśli reakcja jest prawidłowa, w przeciwnym razie przerwij karmienie i spróbuj podać dziecku ten produkt później.
• Jeśli dopiero planujesz zapoznawać swoje dziecko z tym przysmakiem, wystarczy dodać do niego gotowaną i startą na tarce kapustę w formie puree. W przyszłości możesz dodawać go do potraw warzywnych, aby nadać im więcej smaku i wartości odżywczych.

Najczęściej zupę kalafiorową przygotowuje się do wprowadzenia do żywności uzupełniającej.

Jak zrobić zupę krem ​​lub zupę puree z kapustą i warzywami

Ważny! Aby kalafior nie stracił podczas przetwarzania korzystnych substancji, nie należy go rozgotowywać. Do zupy dodajemy kapustę jako ostatnią, do wrzącej, osolonej wody.

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego dania. Zwracamy uwagę na przepis na zupę warzywną z kalafiora i ziemniaków.
Danie jest odpowiednie dla dziecka w wieku 7-8 miesięcy, w wieku 4-6 miesięcy. Dziecko powinno otrzymać jednorodny puree z kalafiora.

Składniki

• 150-200 g świeżego lub mrożonego kalafiora;
• 1 mały ziemniak;

• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 5 g oleju słonecznikowego.

Później można dodać groszek i zioła.

Sekwencja gotowania

Zupa puree z warzyw i kalafiora dla dziecka do 1 roku życia - wideo

Z tego filmu dowiesz się, jak przygotować zupę jarzynowo-kalafiorową dla swoich dzieci. Ten przepis jest idealny dla dzieci w wieku 6-8 miesięcy.

Warzywa do pierwszego karmienia dziecka. Czas na wprowadzenie warzyw do diety dziecka.

Główną funkcją pierwszego posiłku uzupełniającego dla dziecka jest wzbogacenie rosnącego organizmu w witaminy i minerały. Wybór warzyw do pierwszego karmienia uzupełniającego należy omówić z pediatrą i dobrać indywidualnie dla każdej osoby.

Puree z kalafiora

Kalafior jest idealny do pierwszego karmienia ze względu na łatwą strawność oraz zawartość szerokiej gamy witamin i minerałów. Dzięki błonnikowi kapusta korzystnie wpływa na trawienie dziecka.
Kalafior zawiera zawiera następujące przydatne komponenty:

• witamina C
• karoten
• potas
• magnez
• fosfor
• łatwo przyswajalne białka
• bogaty w aminokwasy
• sole mineralne
• węglowodany
• Witaminy z grupy B

Dziecko je puree z kalafiora

• Kalafior ma nieocenione korzyści już przy pierwszym karmieniu, jeśli dziecko cierpi na zaparcia i wzmożone wydzielanie gazów
• Jeśli Twoje dziecko jest uczulone, kapusta pomoże złagodzić wszystkie objawy alergii pokarmowych i zmniejszyć lokalizację wysypek
• Ponadto stosowanie kapusty w żywieniu uzupełniającym zapobiega anemii z niedoboru żelaza
• Fosfor i minerały zawarte w kapuście korzystnie wpływają na pracę wątroby i pęcherzyka żółciowego
• Lekarze oceniają korzystne skutki tego żywienie uzupełniające dzięki normalizacji skład krwi u dziecka, wzmacniający ściany naczyń krwionośnych i kości

W jakim wieku dziecko może jeść kalafior?

Wiek, w którym zaleca się rozpoczęcie dokarmiania kalafiorem waha się od czterech do sześciu miesięcy. Niezależnie od tego, czy dziecko było karmione piersią, czy butelką, czas karmienia uzupełniającego należy omówić z pediatrą lub dietetykiem.

Dzieci karmione piersią mają lepiej przygotowany układ enzymatyczny niż dzieci karmione butelką.

Wszystko zależy również od indywidualnych cech ciała dziecka.
Jeśli dziecko ma nadwagę, zdecydowanie zaleca się wprowadzenie przecierów warzywnych do posiłków uzupełniających, a dzieciom z niedowagą najprawdopodobniej zaleca się jak najdłuższe podawanie płatków zbożowych.

kalafior

Wprowadzenie kalafiora do żywności uzupełniającej powinno odbywać się według opracowanego schematu.

• Pierwsze karmienie nie powinno przekraczać ½ łyżeczki.
• Następnie obserwuj reakcję dziecka i jego ciała. Pierwszą oznaką, że dziecko jest psychicznie gotowe na jedzenie ciężkich potraw, będzie brak języka wypychającego jedzenie z ust. Ponadto stolec dziecka nie powinien mieć ostrego zapachu ani śluzu.
• W ciągu dziesięciu dni możesz stopniowo zwiększać dawkę pokarmów uzupełniających do 100 gramów.

Przejście na żywienie osób dorosłych powinno odbywać się stopniowo i zaczynać od jednego produktu.

Jak przygotować puree z kalafiora na pierwsze karmienie dziecka?

Aby przygotować puree z kalafiora na pierwsze karmienie, najpierw wybierz i kup czystą, świeżą kapustę bez plam. Zaleca się zawsze kupować kapustę świeżą, a w ostateczności jedynie mrożoną. Proces zamrażania usuwa z warzyw większość witamin i mikroelementów.

Zwróć uwagę na główne charakterystyczne cechy wyglądu kapusty:

• kolor kapusty powinien być kości słoniowej
• liście są jasnozielone i czyste
• nie powinno być żadnych przyciemnień ani wad
• Sama kapusta jest elastyczna, a kwiatostany są gęsto posadzone

Należy pamiętać, że żywność uzupełniająca w puszkach pod wieloma względami ustępuje świeżo przygotowanym przecierom warzywnym.

• Aby przygotować puree warzywne, dokładnie opłucz żywność pod bieżącą ciepłą wodą.
• W razie potrzeby oczyść warzywa szczoteczką.
• Oddziel różyczki do gotowania
• Proces gotowania odbywa się we wstępnie zagotowanej wodzie.
• Lepiej nie dodawać soli
• Po ugotowaniu kalafior sieka się blenderem lub przeciera przez sito.
• Konsystencja gotowego puree powinna przypominać grubością kefir. Nie gęstsze, gdyż dziecko może odmówić spróbowania porcji pokarmów uzupełniających.
• Jeśli puree okaże się bardzo gęste, rozcieńczyć je mlekiem matki lub bulionem z gotowanej kapusty.

Porcję puree z kalafiora należy przygotować wyłącznie na świeżo. Nie należy stosować wcześniej przygotowanej żywności uzupełniającej. W takim produkcie mogą rozwijać się patogenne mikroorganizmy, a wielokrotne podgrzewanie zabije wszelkie pozostałe pożyteczne substancje.

Jak długo gotować świeży i mrożony kalafior na puree dla dzieci?

Głównym celem obróbki cieplnej żywności dla dziecka jest chęć uczynienia jej lekkostrawną i maksymalne zachowanie wartości odżywczych i witaminowych.

• Dlatego gotowanie musi odbywać się według ściśle określonego czasu dla każdego warzywa. Zbyt długie gotowanie doprowadzi do całkowitego zniszczenia koktajlu witaminowego, a niedostateczne gotowanie zwiększy ryzyko przeniesienia przez produkt różnych infekcji.
• Czas gotowania świeżego kalafiora we wrzącej wodzie wynosi 10-15 minut.
  Czas gotowania mrożonej kapusty zmienia się w ciągu 15-20 minut po zagotowaniu wody.
• Podczas gotowania nie przykrywaj pojemnika do gotowania pokrywką, aby nie uzyskać brzydkiego żółtego zabarwienia. Wskazane jest wybranie wyłącznie emaliowanej patelni.
• Po całkowitym ugotowaniu warzywa należy je rozłożyć i nie trzymać w wodzie.
  Jeśli przygotujesz kalafior na puree dla dzieci w parowarze, jego czas gotowania wyniesie 30 minut.

Mrożone puree z kalafiora dla niemowląt

Jeśli czas na karmienie dziecka nie przypada na sezon kalafiorowy, możesz wstępnie zamrozić warzywo do późniejszego zacierania. Proces ten można przeprowadzić na dwa sposoby: na surowo i po blanszowaniu kapusty.

Jeśli zdecydujesz się zamrozić świeżą kapustę, dokładnie opłucz kwiatostany warzyw i umieść je w dodatkowej gorącej wodzie z solą na dwadzieścia minut. Osusz kapustę i włóż do zamrożonych torebek do przechowywania.

Jeżeli zdecydujemy się na blanszowanie kapusty, należy dokładnie umytą kapustę zanurzyć we wrzącej wodzie na pięć minut. Następnie zanurzyć w zimnej wodzie, osuszyć i umieścić w pojemnikach do zamrożenia.

Przydatny zestaw niezbędnych mikroelementów kapusty dość długo przechowuje się w zamrażarce, dlatego w każdej chwili możesz wprowadzić produkt do jadłospisu swojego dziecka.

Wideo: Przygotowanie mrożonego puree z kalafiora dla niemowląt

W jakim wieku dzieci mogą jeść puree ziemniaczane i kalafior?

Po wprowadzeniu do jadłospisu pierwszej warzywnej żywności uzupełniającej można zacząć stosować w menu kilka warzyw w jednym puree.

Ziemniaki można wprowadzić do diety dziecka już w siódmym miesiącu życia. Jest warzywem lekkostrawnym i zawiera dużą ilość błonnika, który nie podrażnia żołądka i jest bardzo przydatny dla motoryki jelit.

Mieszanka warzywna dla niemowląt

Podawanie puree ziemniaczanego i kalafiora możesz rozpocząć już w trakcie śniadania dziecka, gdyż zawarte w nim węglowodany są produktem szybko przyswajalnym i nie powodują niepotrzebnego dyskomfortu.
Ziemniaki w mieszanych puree ziemniaczanym powinny zajmować nie więcej niż połowę całkowitej objętości.
W ciągu tygodnia proporcje ziemniaków w tym puree zwiększają się o 2-3 łyżeczki.

Puree ziemniaczane i kalafior dla dzieci: przepis

Puree ziemniaczane i kalafior można podawać dziecku na śniadanie i lunch.

Do przygotowania posiłków uzupełniających bierzemy:

• jeden średniej wielkości ziemniak
• około stu gramów kalafiora
• 80 gramów mleka matki.

Przygotowanie:

• Gotuj ziemniaki nie dłużej niż 15 minut
• Dodaj kalafior i gotuj, aż będzie gotowy
• Ugotowane warzywa przecieramy przez sito. Dodaj mleko z piersi do puree i poczekaj, aż ostygnie

Wideo: Przepis na puree dla dzieci z ziemniakami, marchewką i kalafiorem

W jakim wieku dzieci mogą jeść puree z dyni i kalafiora?

Dynia posiada bogaty skład witamin. Zawiera białka, węglowodany, błonnik, oleje roślinne, potas, wapń, żelazo. Ma słodkawy smak, który z pewnością przypadnie do gustu Twojemu dziecku.

Pierwszą znajomość dyni dziecka można rozpocząć od dwuskładnikowego puree: dyni i kalafiora.

Uzupełniające karmienie tak słonecznym warzywem powinno rozpocząć się nie wcześniej niż siedem miesięcy.

Puree dla dzieci z dynią

Puree z dyni i kalafiora

Aby przygotować puree z dyni i kalafiora, weź:

• Mały kawałek dyni 100 gr
• 100 g różyczek kalafiora
• 50 gramów piersi lub mleko kozie
  

Przygotowanie:

• Dynię pokroić w małe kostki
• Gotować na małym ogniu w niewielkiej ilości wody. Doprowadź do gotowości - zmiękczenie
• Przetrzyj warzywo przez sito
• Kalafior gotuj we wrzącej wodzie nie dłużej niż dziesięć minut, aż będzie miękki.
• Zmiksuj dynię i kalafior w blenderze i połącz z ciepłym mlekiem z piersi
• Gotuj przez kilka minut
• Ochłodź i nakarm dziecko

W jakim wieku można podawać dzieciom zupę z puree kalafiorowo-marchewkowego?

Marchew to bardzo zdrowe i niezbędne warzywo w żywieniu Twojego dziecka. Ma działanie bakteriobójcze i pomoże przywrócić organizm dziecka po chorobach zakaźnych. Warzywo zawiera karoten i wapń, które korzystnie wpływają na zdrowie makro- i mikroelementy dla niemowląt.
Czas na wprowadzenie pokarmów uzupełniających w postaci zup - przecierów z marchewką dla niemowląt to nie wcześniej niż 9-10 miesięcy.

Zupa kalafiorowo-marchewkowa dla niemowląt

Na poniższym filmie możecie zobaczyć prosty przepis na szybkie przygotowanie zupy puree i marchewki.

Wideo: Zupa z puree kalafiorowo-marchewkowego