Maslenitsa już niedługo. A czym jest Maslenitsa bez naleśników! Tradycyjnie podczas Maslenicy na Rusi pieczono naleśniki z nadzieniem rybnym. Do nadzienia nadaje się każda ryba. Przygotowaliśmy farsz rybny z grzybami i jajkami. A nadzienie do naleśników z czerwoną rybą to klasyk. Naleśniki wypełnione czerwoną rybą nazywane są naleśnikami rosyjskimi.

Naleśniki nadziewane zawija się w kopertę i po prostu zwija w tubę. Rolowane naleśniki można przekroić na pół lub pokroić na mniejsze kawałki i będzie to coś w rodzaju bułek japońskich.

Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na ciasto naleśnikowe lub spójrz na przepisy na ciasto naleśnikowe

I wybierz nadzienie rybne do naleśników według własnego gustu.

Nadzienie do naleśników z czerwonej ryby

Nadzienie z pstrąga z topionym serem

Mieszanina:

Filet z pstrąga lub łososia – 500 gramów

Ser topiony – 200 gramów

Przygotowanie:

Do wypełnienia naleśników potrzebna jest lekko solona lub wędzona czerwona ryba. Drobno posiekaj rybę. Zetrzyj przetworzony miękki ser na drobnej tarce. Jeśli zmielisz ser taki jak „Viola” i zmieszasz go z rybą. Na każdy naleśnik nałóż około jednej łyżki. W razie potrzeby do nadzienia można dodać drobno posiekane zioła.

Nadzienie do naleśników z łososiem i sałatką oraz serkiem ricotta

Mieszanina:

Łosoś – 150 gramów

Ricotta – 150 gramów

Sos pesto – 50 gramów

Czosnek – 1-2 ząbki

Sałata liściasta

Przygotowanie:

Umyj liście sałaty i osusz je. Łososia pokroić w cienkie paski.

Wymieszaj serek ricotta z sosem pesto. Dodać drobno posiekany lub wyciśnięty czosnek. Dobrze wymieszaj mieszaninę.

Nasmaruj naleśnik mieszanką serową. Rozłóż liść sałaty i dodaj kilka pasków łososia. Złóż naleśnik w kopertę.

Nadzienie z pstrąga i kwaśnej śmietany

Mieszanina:

Pstrąg – 200 gramów

Serek śmietankowy – 200 – 250 gramów

Śmietana – 200 gramów

Przygotowanie:

Wymieszaj serek śmietankowy ze śmietaną. Proporcje sera i kwaśnej śmietany wynoszą 1:1. Lekko solonego pstrąga pokroić w paski.

Przekrój naleśnik na pół. Posmaruj każdą połówkę naleśnika mieszanką sera i kwaśnej śmietany i ułóż kilka pasków pstrąga. Owiń naleśniki różą.

Nadzienie z czerwonej ryby i serka śmietankowego

Mieszanina:

Lekko solona czerwona ryba – 400 gramów

Serek śmietankowy – 100 gramów

Przygotowanie:

Aby przygotować nadzienie, kup dowolne lekko solone i wędzone ryby: łosoś, łosoś, pstrąg.

Rybę pokroić w małe paski. Posmaruj naleśnik miękkim serkiem śmietankowym. Ułóż kilka kawałków ryby i zwiń naleśnik w rulon. W razie potrzeby do sera można dodać drobno posiekane zioła.

Naleśnik przekrawamy na pół lub jak bułki.

Nadzienie do naleśników rybnych

Sajgonki z tuńczykiem

Mieszanina:

Tuńczyk w oleju – 2 słoiki

Jajko – 4 sztuki

Cebula – 1 głowa

Krem – 200 gramów

Mielony pieprz lub przyprawa do ryb - do smaku

Przygotowanie:

Jajka ugotować, ostudzić i obrać. Pokrój na małe kawałki.

Obierz cebulę i drobno ją posiekaj.

Odlać olej z konserw. Rozgnieć rybę widelcem. Do tuńczyka dodać posiekane jajka i posiekaną cebulę. Jeśli mieszanina okaże się sucha, dodaj trochę oleju z puszki. Pieprz do smaku i według uznania. Możesz dodać drobno posiekane warzywa.

Na każdy naleśnik nałóż około 1 łyżkę nadzienia. Złożyć w kopertę.

Gotowe naleśniki włóż do rondla lub płytkiego rondla. Wlać śmietanę i podgrzewać na małym ogniu.

Naleśniki nadziewane sandaczem

Mieszanina:

Filet z sandacza – 500 gramów

Jajko – 2 sztuki

Cebula – 1 głowa

Przygotowanie:

Rybę gotuj w osolonej wodzie, aż będzie ugotowana. Rozgnieć widelcem. Drobno posiekaj ugotowane jajka.

Drobno posiekaj cebulę i zalej ją wrzącą wodą. Można lekko podsmażyć na oleju roślinnym.

Wymieszaj wszystkie składniki. Doprawiamy przyprawami do smaku. W razie potrzeby do nadzienia można dodać odrobinę kwaśnej śmietany lub majonezu. Nadzienie będzie bardziej miękkie.

Na naleśniki nakładamy farsz i zawijamy w kopertę. Smażymy na oleju.

Naleśniki nadziewane mintajem

Mieszanina:

Ryba – 500 gramów

Jajko – 3 sztuki

Cebula – 1 głowa

Przygotowanie:

Do przygotowania nadzienia można wziąć dowolną rybę: mintaja, plamiaka, błękitka lub morszczuka.

Rybę ugotuj w osolonej wodzie. Usuń kości. Drobno posiekaj filet lub rozgnieć widelcem.

Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Smażyć na oleju roślinnym do miękkości.

Drobno posiekaj jajka. Wymieszaj wszystkie składniki. Naleśniki nafaszeruj i zawiń w kopertę.

Rozgrzej patelnię. Naleśniki maczaj w lezone i smaż ze wszystkich stron. W przypadku lezona wymieszaj 1-2 jajka z niewielką ilością mleka i dobrze wymieszaj.

Naleśniki z karpiem srebrnym

Mieszanina:

Filet z karpia wędzonego – 200 gramów

Masło

Przygotowanie:

Naleśnik posmaruj masłem. Filet z karpia srebrnego pokroić w paski i ułożyć na naleśniku. Naleśnik zawiń w tubę i przekrój na pół.

Zamiast wędzonego srebrnego karpia można wziąć wędzony filet z amuru, olej.

Smacznego!

Otrzymuj najnowsze artykuły na swój e-mail

Naleśniki z rybą to niesamowite danie. Można go podawać na świątecznym stole, a jeśli przygotujesz naleśniki z czerwoną rybą i pokroisz je na małe kawałki, możesz śmiało nazwać je oryginalnymi bułeczkami.

Spójrz na zdjęcie, bo danie naprawdę wygląda jak bułki. Twoi goście będą zachwyceni nie tylko wyglądem naleśników, ale także ich smakiem.

W tym artykule przedstawiłem ciekawe przepisy na przekąski ze zdjęciami krok po kroku, które również powinny Cię zainteresować.

Z ich przygotowaniem poradzą sobie początkujący w sztuce kulinarnej.

Naleśniki z czerwoną lekko soloną rybą

Przepis wymaga użycia lekko solonej czerwonej ryby, dlatego naleśniki można nadziewać łososiem, łososiem lub pstrągiem, różowym łososiem.

Trzeba przyznać, że naleśniki z czerwoną rybą stały się klasycznym rosyjskim nadzieniem na stołach wielu naszych rodaków. Słyszałam, że w niektórych krajach europejskich naleśniki nadziewane rybą zaczęto nazywać „rosyjskimi”.

Rezultatem jest spektakularne danie (spójrz na zdjęcie), piękne, a jego smak jest bajeczny. Naleśniki z różowym łososiem lub innym rodzajem możesz przygotować nie tylko na świąteczny stół, ale także na obiad i lunch, aby zadowolić swoją rodzinę.

Składniki: 120 gr. mąka; 1 łyżeczka Sahara; 1 szczypta soli; 2 szt. kurczaki jajka; 400 ml mleka; 60 gr. sł. obrazy olejne; 400 gr. czerwona ryba; warzywa i 100 gr. sł. ser. Lepiej weź serek Philadelphia.

Z podanej ilości składników otrzymasz 6-7 porcji pysznych naleśników.

Algorytm gotowania z załączonymi zdjęciami:

1. Sieję mąkę. Do kompozycji dodaję cukier i sól. Mieszam składniki.
2. Dodaję mleko i mieszam.
3. Dodałam masło i kurczaki. jajka. Mieszam mieszaninę, aż mieszanina będzie jednorodna. Ważne jest, aby usunąć wszystkie grudki, w przeciwnym razie wygląd naleśników zostanie zrujnowany.
4. Piekę naleśniki, a dopiero potem robię nadzienie. Naleśniki powinny być elastyczne, miękkie i delikatne w konsystencji.
5. Pracuję nad czerwoną rybą. Kroję go w plasterki, niech mają około 0,5 cm.
6. Siekam warzywa.
7. Biorę przygotowany naleśnik i smaruję go serem na środku. Wrzucam masę rybną, posypuję ziołami i gotowe. Naleśniki z rybą i serem.

Pozostaje tylko owinąć naleśnik w rulon i pokroić na 2 równe części. Nadziewane naleśniki można pokroić jeszcze na 2-3 kawałki, tak aby wyglądały dokładnie jak ruskie bułeczki.

Jeśli chodzi o prezentację, chcę wyjaśnić, że nie należy bać się eksperymentować. Nadziewane domowe naleśniki można podawać na ciepło.

Naleśniki z nadzieniem rybnym i twardym serem

Te naleśniki będą pyszne i delikatne, najważniejsze jest zatrzymanie się na czas, aby uniknąć przejadania się. Przepis przedstawiono poniżej.

Składniki: 200 gr. ryba; 100 gr. TELEWIZJA. ser; 2 szt. kurczaki jajka; 500 ml mleka; koperek; 150 gr. mąka; 3 łyżki każdy rast. masło i majonez; sól.

Algorytm gotowania, uzupełniony zdjęciami dla wygody:

1. Ubijam kurczaki. jajka, mleko i masło. Dodaję mąkę. Robię porcję. Odstawiam na 10 minut.
2. Piekę domowe naleśniki. Zostawiam je do ostygnięcia.
3. W tym czasie siekam rybę na kawałki i mniejsze warzywa. Ser również pokroiłam na kawałki.
4. Wszystkie składniki na nadzienie i majonez umieściłam w blenderze. Zamieniam to w papkę. Nadzienie jest gotowe.

Otrzymaną mieszanką smaruję naleśniki. Pozostaje tylko owinąć bułki. Układam naleśniki jeden na drugim. Jeśli chcesz, możesz pokroić je na mniejsze kawałki i ozdobić liśćmi sałaty.

Oryginalne naleśniki z serkiem łososiowym i ogórkami

Smak naleśników z łososiem jest niesamowity, a ogórek z powodzeniem uzupełnia pikantny smak.

Składniki: 2 szt. kurczaki jajka; 1 szt. ogórek; koperek; 200 gr. łosoś i twaróg; sól; 1 łyżka. rast. obrazy olejne; 500 ml mleka; 300 gr. mąka; 250 ml wody; 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana; ćwierć łyżeczki Soda

Algorytm gotowania:

1. Ubijam kurczaki. jajka. Pamiętaj, aby zgasić napój gazowany sokiem z cytryny lub octem. Dodaję sól i cukier.
2. Dodaję 150 ml mleka i kwaśną śmietanę. Jestem w drodze.
3. Dodaję mąkę. Dolewam resztę mleka. Mieszam, przedstawiam roślinę. olej. Dodaję wrzącą wodę. Mieszam.
4. Zaczynam smażyć naleśniki.
5. Mieszam ser z ziołami. Zmiel go tak drobno, jak to możliwe. Ogórki pokroić w słupki, to samo zrobić z soloną rybą. Nadzienie jest gotowe.
6. Na środek naleśnika rozsmarowałam ser. Na środek kładę ogórka i łososia. Zwijam to. Gotowe, możesz podawać.

Danie okazuje się pikantne w smaku, choć jest bardzo proste w przygotowaniu. Dzięki temu, że przepis wymaga użycia wrzącej wody, ciasto staje się elastyczne i jednorodne. Dodatek kwaśnej śmietany nadaje wypiekom kremowy smak.

Przystawka ta będzie idealna zarówno na lunch, jak i na uroczysty stół na każdą okazję. Przygotuj go w dobrym nastroju, a wtedy Twoja pozytywność zostanie przekazana za pośrednictwem potrawy Twoim gościom i domownikom.

Przepis na naleśniki faszerowane czerwoną rybą, cebulą i ogórkiem

Aby przygotować tego typu przekąskę należy upiec naleśniki. Możesz wziąć przepis, który najbardziej Ci się podoba. Najważniejsze, że naleśniki są delikatne i niesłodzone, ponieważ używamy słonego nadzienia.

Składniki: zielona cebula; gotowe naleśniki; ogórek; sól; kwaśna śmietana; ryba.

Algorytm gotowania:

1. Przygotuj naleśniki. Pozostaw je do ostygnięcia.
2. Robię nadzienie. Rybę kroimy w cienkie plasterki. Weź ostry nóż, aby ułatwić sobie to zadanie.
3. Ogórki obieram usuwając skórkę. Pokroiłam wzdłuż na paski.
4. Umyj zieloną cebulę, a następnie pokrój ją na małe kawałki.
5. Ogórki przekładam na sito i posypuję solą. Pozostawiam mieszaninę na około 10 minut. Wyciskam go tak ostrożnie, jak to możliwe.
6. Położyłem warzywa na talerzu. cebulę, zalać śmietaną, zagnieść masę.
7. Nadziewam naleśniki. Na powierzchnię naleśnika kładę 2-3 kawałki ryby, następnie taką samą ilość ogórka i 1 łyżkę. kwaśna śmietana.
8. Naleśnik składam bokiem do środka i zwijam. Należy go zamknąć, ale tylko z jednej strony. Lepiej otworzyć drugą stronę, żeby zobaczyć, czym naleśnik jest wypełniony.

Na tym kończy się przepis, pozostaje tylko podać naleśniki na stół. To nadzienie przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom dań rybnych, a koneserzy sushi zauważą, że ich smak jest naprawdę podobny.

Wierzę, że przynajmniej jeden przepis Cię zainteresuje i przygotujesz go w najbliższej przyszłości. Powodzenia w kuchni!

Mój przepis wideo

Do pokoju zaczynają zaglądać promienie słońca, a z kuchni unosi się zapach świeżo upieczonych naleśników i kakao. To moja mama zdążyła już wcześnie rano przygotować wszystko na śniadanie.

I wszyscy siadamy do stołu, na którym stoi talerz, na którym stoi wysoki stos naleśników, w kubkach gorący napój, a potem nasza ulubiona konfitura i gęsta śmietana... I do dziś naleśniki kojarzą mi się z rodzinnym śniadaniem i dzieciństwem .

Gotuję i podaję inaczej. Mam też kilka przepisów na moje ulubione, sycące nadzienia.

Przepisy krok po kroku na pożywne nadzienia naleśnikowe

Tradycyjnie w naleśniki zawijamy mięso mielone, wątróbkę lub twarożek z rodzynkami. Ale chcę też spróbować czegoś nowego. Podzielę się tutaj kilkoma ciekawymi przepisami.

Z mięsem mielonym i cebulą

Zacznę od nadzienia smażonego mięsa mielonego z cebulą i aromatycznymi przyprawami.

Składniki

• mielona wieprzowina - 400 g;
• cebula - 1 szt .;
• masło - 50 g;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• sos pomidorowy - 1,5 łyżki. l.;
• warzywa - 1 mała pęczek;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• ulubione przyprawy - do smaku.

Czas gotowania: 40 minut;
Liczba porcji: 6;
Kuchnia: rosyjska.

Jak zrobić nadzienie

1. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

2. Na patelnię wlać olej słonecznikowy i rozgrzać. Smaż posiekaną cebulę przez 3-5 minut, aż uzyska złoty kolor.

3. Dodaj mięso mielone i wymieszaj. Smaż wszystko razem około 6 minut.

Do przygotowania nadzienia można użyć nie tylko mielonego mięsa wieprzowego. Można go zastąpić filetem wołowym, kurczakiem, indykiem lub zastosować wersję mieszaną.

4. Następnie dodać masło, sos pomidorowy, sól, pieprz i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 15-20 minut.

Aby uzyskać soczystość, możesz dodać 5 łyżek do mięsa mielonego. l. krem.

5. Do gotowego nadzienia dodać posiekane zioła i wymieszać.

Jak zawinąć mielony naleśnik w kopertę

1. Na brzeg naleśnika nałóż pełną łyżkę nadzienia, odsuń się nieco i zawiń.

2. Zawijamy krawędzie po lewej i prawej stronie.

3. Złóż kopertę i podawaj na talerzu.

Dzień dobry moi drodzy!

A same naleśniki z różowym nadzieniem z łososia wyszły po prostu wyśmienite, delikatne i puszyste. Moja córka nazwała je „Puhliki”. Rzeczywiście są podobne, mają tyle wypełnienia!

Przygotuj nadzienie rybne do naleśników i upiecz

Składniki (sami ustalcie ilość):

• Różowy łosoś lub dowolna czerwona ryba
• Cebula cebulowa
• Przyprawy (ja użyłam ziół prowansalskich, imbiru)
• Do podania sos lub śmietana

Waga jednego naleśnika: 65 – 70 gr

Mój sposób gotowania:

1. według Twojego ulubionego przepisu

2. Przygotuj nadzienie rybne:

• Rybę kroimy na kawałki ze skórą i ościami, wkładamy do parowca

• Na wierzchu ułożyć cebulę, pokroić w paski, posolić, posypać przyprawami
• Zamknij pokrywkę i gotuj na parze, aż będzie gotowe (20–25 minut)

• Pozwól ostygnąć, oczyść gotową rybę z ości i po prostu zmiel wszystko rękami, uzyskując nadzienie rybne

3. Na środek każdego naleśnika nałóż farsz i zawiń go w kopertę

4. Sajgonki układamy na patelni wysmarowanej ghee, na wierzchu naleśników kładziemy również kawałki masła

5. Piec w piekarniku w temperaturze 190 - 200°С przez 15-20 minut, aż uzyska lekko złoty kolor.

Nadzienie rybne na naleśniki i pyszne sajgonki są gotowe!

Podawać ze śmietaną lub sosem. Zrobiłam bardzo prosty i ulubiony sos, który przygotujesz w mgnieniu oka! Mieszanka kwaśnej śmietany, koncentratu pomidorowego bez dodatków, siemienia lnianego, koperku i soli.

Powodzenia w gotowaniu! Czekam z niecierpliwością na Twoje komentarze.

Dołącz do moich grup

Naleśniki nadziewane z ciekawym, pikantnym i niezwykle smacznym nadzieniem: naleśniki z serem i soloną czerwoną rybą, przepis od Svetlany Burova. Korzystając z tego przepisu, możesz upiec naleśniki i nadziewać je na śniadanie lub przekąskę z dowolną soloną rybą, nie tylko czerwoną; najdelikatniejsze naleśniki będą z łososiem lub pstrągiem i miękkim serem.

Naleśniki z czerwoną rybą, miękkim serem i ziołami

Nadziewanie naleśników Możesz upiec, co chcesz, podaję przepis na naleśniki z wykorzystaniem szybko działających drożdży.
Będziesz potrzebować

Składniki:

• Mąka – 500 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Mleko – 0,5 l.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 50 gr.
• Sól – 10 gr.
• Drożdże - 7 gr.

Do wypełnienia naleśników będziesz potrzebować:

• Lekko solona czerwona ryba (pstrąg lub łosoś) – 1 opakowanie. (300 gr.)
• Serek śmietankowy miękki (w opakowaniach) – 1 opakowanie. (200 gr.)
• Zieloni (koperek) – 1 pęczek.

Proces gotowania:

Najpierw przygotuj ciasto na naleśniki drożdżowe:

Do ciepłego mleka wlać drożdże, następnie wszystkie pozostałe składniki. Wszystko wymieszaj, aby nie było grudek mąki.

Ciasto drożdżowe na naleśniki pozostawiamy chwilę, aby drożdże pęczniały.

Piec naleśniki na rozgrzanej patelni.

To jest stos, który dostałem. Zjedliśmy część naleśników, a część wypełniona był miękkim serem i soloną rybą.

Przygotowujemy nadzienie z czerwonej ryby i sera do nadziewanych naleśników:

Ryby solone na czerwono lub wędzone (pstrąg, łosoś, łosoś coho, łosoś różowy) należy odciąć od skóry (jeśli występuje), usunąć ości z fileta i pokroić w długie paski.

Drobno posiekaj warzywa.

Naleśniki nadziewamy i zwijamy w bułki, smarując brzegi naleśnika miękkim serem, na wierzchu układamy kawałki czerwonej ryby i posypujemy koperkiem.

Ostrożnie zawiń naleśnik z łososiem w bułkę (możesz zawinąć naleśnika w dowolny sposób według własnego uznania) i ułóż w rurkach na talerzu.

W ten sposób smażymy wszystkie naleśniki.

Do farszu do naleśników nadziewanych serem według tego przepisu (tak jak w prawdziwych bułkach) można według własnego uznania dodać obrany, pokrojony w długie paski ogórek.

Ciesz się posiłkiem!!!