Grzane wino ma niemieckie korzenie i oznacza wino gorące. Napój ten jest uważany za tradycyjny i szeroko rozpowszechniony w krajach europejskich. Najczęściej spożywana zimą i kojarzona ze świętami Bożego Narodzenia. Przepis na napój o podobnym składzie i zasadzie przygotowania można znaleźć we wzmiankach starożytnych historyków rzymskich.Chociaż głównym celem napoju jest rozgrzanie i najczęściej sprzedawany jest na ulicznych jarmarkach i uroczystościach bożonarodzeniowych, w domu zapewnia szczególny komfort spokojnym zimowym wieczorom., przyjrzyjmy się bliżej kilku różnym opcjom.

Klasyczny przepis na domowe grzane wino

Cały sens grzanego wina polega na tym, że jego bazą jest wino czerwone, podgrzewane do temperatury co najmniej 70-80 stopni i doprawiane cukrem i aromatycznymi przyprawami. Grzane wino może nie tylko rozgrzewać, ale także przydać się podczas przeziębienia.

Skład grzanego wina według klasycznej receptury przedstawia się następująco:

• wino czerwone - 1 butelka (0,75 ml);
• woda – 100 ml;
• cukier granulowany – 1 łyżka. l.;
• gałka muszkatołowa (starta) – 1 szczypta;
• imbir, mielony – 1 łyżeczka;
• goździki – 5 gwiazdek;
• laska cynamonu (0,5 łyżeczki proszku).

Przepis przeznaczony jest na przygotowanie 4 porcji napoju. Można dodać inne przyprawy, a nawet owoce, ale wtedy nie będzie to już klasyczny grzany wino, ale jego odpowiedniki. Omówimy je później, ale na razie przygotowujemy prawdziwie europejski napój.

Wybierając wino, możesz śmiało dawać pierwszeństwo winom czerwonym i nie ma tak naprawdę znaczenia, czy jest ono wytrawne, czy półsłodkie. Nie trzeba wybierać drogich alkoholi, wina ze średniej półki w niczym nie ustępują swoim droższym odpowiednikom w winie grzanym. Nie należy kupować napojów wzmacnianych, ponieważ gorący alkohol wydziela nieprzyjemny zapach alkoholu, który zepsuje grzane wino.

Grzane wino, domowy przepis krok po kroku.

Czas przygotowania 20 minut, zawartość kalorii w napoju 124 kcal.

1. Musisz wziąć duży rondel, który będzie zawierał wszystkie wymienione składniki. Umieść w nim wymienione przyprawy i zalej wodą.
2. Włącz ogień, poczekaj, aż płyn się zagotuje i wyjmij z pieca. Musisz napełnić wodę przyprawami przez co najmniej 10 minut.
3. Napar należy przecedzić, aby pozbyć się ziarenek przypraw. Aby to zrobić, możesz użyć sitka do herbaty lub czystej gazy.
4. Następnie należy wlać na patelnię wino, przecedzony napar i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Umieścić na małym ogniu i podgrzać do temperatury nie wyższej niż 80 stopni. Ważne jest, aby napój się nie zagotował; gdy tylko pojawią się najmniejsze oznaki wrzenia, należy natychmiast zdjąć patelnię z ognia.
6. Przykryć pokrywką i odstawić na kilka minut, aby napój się zaparzył i lekko ostygł.

Na tym kończy się proces przygotowania napoju. Gorące grzane wino nalewamy do wysokich, szklanych kubków lub naczyń ceramicznych, które dłużej zatrzymują ciepło.

Napój należy wypić natychmiast, gdy jest ciepły. Ponowne podgrzanie nie jest możliwe. W takim przypadku grzane wino traci swój charakterystyczny aromat i smak. W krajach europejskich, takich jak Niemcy, Szwajcaria i Czechy, grzane wino pije się na ulicy wraz z grillowanymi potrawami.

Odpowiedni dla osób niepijących alkoholuprzepis na grzane wino bezalkoholowektóre różni się tylko tym, że zamiast czerwonego wina pije się sok winogronowy. W przeciwnym razie wszystko dzieje się dokładnie tak samo.

W razie potrzeby czerwone wino można zastąpić białym. W tym przypadku nie będzie to już całkowicie klasyczna opcja, ale sytuacje są inne. Wina białe są bardziej kwaśne, dlatego do grzanego wina trzeba będzie dodać trzy łyżki cukru, zamiast tego wskazanego w przepisie.

Inne przepisy kulinarne

Przepis na grzane winoWedług jednolitych standardów nie tylko nie istnieje, ale miłośnicy trunków mają pełną swobodę działania i każdy może zaparzyć napój według własnego gustu. Nienaruszalny jest jedynie proces gotowania; nie można od niego odstąpić.Grzane wino, domowy przepis, prezentowany przez ogromną liczbę opcji.

Przepis z pomarańczą na przeziębienie

W przypadku grzanego wina alkohol może przydać się np. Oprócz działania rozgrzewającego zawiera witaminy niezbędne dla osłabionego organizmu.

Mieszanina:

• wino czerwone – 1 butelka;
• pomarańczowy – 1 szt.;
• pieprz czarny – 3 groszki;
• goździki – 5 gwiazdek;
• cynamon, mielony 0,5 łyżeczki;
• miód – 1 łyżeczka.

Niektórzy dodają sól do kompozycji, ale jest to przeznaczone wyłącznie dla wszystkich. Aby to zrobić dobrzezrobić grzane wino w domu według tego przepisu musisz przygotować pomarańczę. Faktem jest, że skórkę owoców kupowanych w sklepie traktuje się woskiem, aby zachować owoce tak długo, jak to możliwe. Jeśli nie zostanie usunięty, rozpuści się w gorącym napoju i przedostanie się do organizmu. Nie można tego po prostu wymazać lub zmyć. Należy zanurzyć pomarańczę w gorącej wodzie na 5 minut, a dopiero potem przygotować ją do napoju.

Pomarańczę pokroić w plasterki lub cokolwiek wygodniejszego i umieścić na patelni. Napełnij winem. Wlać wszystkie wymienione przyprawy i powoli podgrzewać. Pamiętamy, że płyn pod żadnym pozorem nie powinien się gotować. Zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia na 5-10 minut. Następnie należy odcedzić i wlać do kubków. Jeśli jesteś przeziębiony, powinieneś wypić go przed snem.

Grzane wino z miodem i cytryną

Kolejny oryginalny przepis na grzane wino z owocami. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• butelka czerwonego wina;
• ćwiartka cytryny;
• miód – 2 łyżki. l.;
• laska cynamonu.

Proces gotowania jest nieco inny; w tym przypadku podgrzewamy tylko wino i cytrynę. Po podgrzaniu i zdjęciu napoju z ognia dodaj cynamon i miód. Odstawić na kilka minut i rozlać do kubków.

Napój okazuje się tradycyjnie rozgrzewający i smaczny. Ten przepis ma wiele odmian; zamiast cytryny można dodać dowolne inne owoce. Nie koniecznie cytrusy.

Grzane wino „Zima”

Prosty przepis na grzane wino w przypadku braku owoców jako uzupełnienie napoju. Wymaga minimum składników, ale ma bardzo ciekawe połączenie.

Mieszanina:

• wino czerwone – 1 butelka;
• herbata czarna – 1 litr;
• cynamon 0,5 łyżeczki;
• goździki 3 gr.

Najpierw musisz zaparzyć herbatę. Herbata pakowana i aromatyzowana absolutnie się nie nadaje. Musisz wziąć naturalne luźne liście herbaty liściastej, tylko w tym przypadku otrzymasz pożądany napój. Zaparz herbatę i odcedź ją, aby pozbyć się wszystkich liści herbaty.

Herbatę wlać do naczynia przygotowanego do podgrzania (nie używać pojemników aluminiowych, gdyż zepsuje to smak grzanego wina). Dodać, zagotować i dodać przyprawy. Osobliwością tego przepisu jest to, że powstałe grzane wino można później podgrzać. Dlatego nie martw się, że z przepisu wyjdzie imponująca ilość płynu.

Teraz gotowanie nie będzie dla Ciebie trudneprezentowane w szerokiej gamie opcji. Jak wspomniano powyżej, napój nie ma ścisłej receptury. Każdy może eksperymentować i dodawać lub usuwać przyprawy i owoce według własnego gustu. Grzane wino doskonale rozgrzeje Cię w mroźne zimowe wieczory.

„Pijcie wino królów grzane wino„- śpiewała kiedyś doniecka grupa „Naszy”. Dziś ten aromatyczny, rozgrzewający napój jest dostępny dla każdego. Jest bardzo popularne w Europie, ale mamy też wielu koneserów grzanego wina. Sekrety i przepisy na jego przygotowanie zostaną omówione w naszym artykule.

Robienie grzanego wina w domu

Podstawą grzanego wina jest wino czerwone, najlepsze wytrawne i półwytrawne. Napój jest również przygotowywany z mocnych win, ale eksperci twierdzą, że to złe maniery i tłumaczenie produktu. Grzane wino można przygotować z wodą lub bez.

Główną atrakcją napoju winnego są przyprawy i zioła. Goździki, anyż, cynamon, kardamon, imbir - wszystko to dodaje wyjątkowego aromatu. Można dodać pieprz czarny lub ziele angielskie, a nawet liście laurowe - jeśli kto lubi, a także orzechy, rodzynki, jabłka, skórki z pomarańczy i cytryny, a także miód lub cukier.

Możesz eksperymentować z przyprawami, ale aby grzane wino w domu okazało się prawdziwe, powiedzmy, poprawne, ważne jest przestrzeganie głównej zasady - nie gotuj wina! Ogrzewa się do określonej temperatury, nie wyższej niż 80 stopni.

Jeśli przygotowujesz grzane wino, którego receptura nie wymaga użycia wody, to wino i przyprawy podgrzewa się razem, po czym mieszaninę podaje się tak, aby stopniowo ujawniał się aromat napoju.

Możesz wybrać drugą metodę - przygotowanie grzanego wina z wodą. W tym przypadku na 1 litr wina należy przygotować od 150 do 200 ml płynu, najpierw zagotować przyprawy w wodzie, dodać cukier lub miód, a na koniec dodać wino. Na powierzchni zaparzonego napoju pojawi się biała piana, a gdy zniknie, natychmiast zdejmij z ognia naczynie, w którym parzy się grzane wino.

Grzane wino: klasyczny przepis

Jeśli robisz grzane wino po raz pierwszy, lepiej zacząć od klasycznego przepisu, aby poczuć i docenić jego prawdziwy smak. A potem możesz bezpiecznie eksperymentować ze składnikami.

Będziemy potrzebować:

• butelka czerwonego wina;
• jedna trzecia szklanki wody;
• 5-6 pąków goździków;
• 1 łyżeczka mielonego imbiru;
• 1 szczypta startej gałki muszkatołowej;
• 1 laska cynamonu (jeśli zmielona, ​​to pół łyżeczki);
• 1 łyżka cukru.

Taka ilość składników przeznaczona jest na 4-5 porcji napoju.

Przepis na grzane wino:

1. wymieszaj wszystkie przyprawy, dodaj wodę i zagotuj;
2. gotować nie dłużej niż minutę i pozostawić do zaparzenia na 10-15 minut;
3. przecedzić powstałą mieszaninę przez sito;
4. Wino, wywar z przypraw i cukru ugotujemy w rondlu do pożądanej temperatury na małym ogniu (nie dopuścić do wrzenia!).

Grzane wino pije się na gorąco, jak mówią, gorące. Dlatego od razu nalewamy napój i podajemy czekającym gościom lub rodzinie. Już podczas wyczarowywania preparatu rozkoszowali się tym aromatem. Czas docenić smak!

Białe grzane wino

Czerwone grzane wino uważane jest za tradycyjne, ale bardzo smaczne jest również przyrządzane z białego wina.

Składniki:

• butelka białego wina;
• pół szklanki wody;
• 2 łyżki cukru;
• dodać cynamon i goździki do smaku;
• 1 pomarańcza;
• 1 cytryna.

Przepis:

1. Do rondla wlać wodę, dodać przyprawy, cukier i pokrojone w plasterki owoce cytrusowe. W rzeczywistości byłoby lepiej ze skórką, ale wiedząc, że teraz wierzch owocu jest pokryty folią w celu konserwacji, nadal warto zdjąć wierzchnią warstwę;
2. zagotuj mieszaninę, wlej wino i podgrzej na małym ogniu do żądanej temperatury;
3. Odcedź napój i rozlej do kubków lub szklanek. A degustujemy od razu, małymi łykami, ciesząc się delikatnym smakiem i aromatem.

Grzane wino bezalkoholowe

Dla tych, którzy w ogóle nie piją alkoholu, kobiet w ciąży i dzieci, można przygotować także grzane wino, ale zamiast tego wino należy zastąpić sokiem, najczęściej sokiem winogronowym. Ale możesz wziąć inne soki: granat, jabłko, wiśnia, żurawina.

Grzane wino bezalkoholowe bardzo przydatne, a nawet lecznicze. Przygotujmy napój na bazie soku winogronowego.

Będziemy potrzebować:

• 1 litr soku winogronowego;
• po 2 łyżki skórki cytrynowej i pomarańczowej;
• pół jabłka;
• 2 łyżki rodzynek;
• szczypta imbiru i kardamonu;
• 5 goździków;
• pół łyżeczki cynamonu.

Przygotowanie grzanego wina jest proste: do soku dodaj wszystkie składniki i podgrzej mieszaninę na małym ogniu, ale nie gotuj. Napój podaje się pod pokrywką przez 10 minut i wlewa do szklanek.

Pokaż więcej

Jak prawidłowo zaparzyć zieloną herbatę – poznaj tajniki ekspertów ceremonii parzenia herbaty. Co jest w tym przypadku ważniejsze: jakość wody, ilość parzenia, czas parzenia, użyte naczynia? Czy dodatki poprawiają smak herbaty? Opowiemy Ci o wszystkich niuansach procesu.

Gorące grzane wino nie tylko rozgrzeje Cię w mroźne zimowe wieczory, ale także poprawi humor. To prawda, podobnie jak w przypadku innych napojów alkoholowych, przy jego piciu ważne jest, aby nie przesadzić. Jeśli trzymałeś się prawidłowego przepisu i nie zamieniłeś rytuału w nadmierną libację, aromatyczny grzany wino również może działać leczniczo.

Co jest potrzebne do przygotowania grzanego wina w domu, aby otrzymać pyszny napój rozgrzewający? Grzane wino w tłumaczeniu z języka niemieckiego oznacza „płonące wino”. Przygotowywany jest z czerwonego wina z dodatkiem cukru, przypraw, koniaku, likieru i cytryny. Napój podaje się do gorącego dania mięsnego podczas lunchu i kolacji, na stole z przekąskami itp. Grzane wino pije się zwykle na gorąco, ale czasami na zimno.

Grzane wina to także nalewki lecznicze. Są przepisywane przez lekarzy na niektóre choroby.

Napoje te należą do najlepszych i ulubionych. Istnieje wiele przepisów wskazujących, co jest potrzebne do zrobienia grzanego wina.

Co jest potrzebne do zrobienia grzanego wina w domu?

Grzane wino z czerwonego wina

Mieszanina:

• 180 ml wytrawnego czerwonego wina stołowego
• 20 g cukru
• 0,2 g gałki muszkatołowej
• trochę goździków i cynamonu
• 20 ml koniaku
• plasterek pomarańczy lub cytryny

Do małego rondla wlać wytrawne czerwone wino stołowe, dodać cukier, gałkę muszkatołową, odrobinę goździków, cynamon, skórkę z cytryny i podpalić. Gotować 2-3 minuty (na bardzo małym ogniu). Następnie dodaj koniak, plasterek cytryny lub pomarańczy. Napoju nie należy gotować przez długi czas; należy go jedynie trzymać w cieple. Przepis jest na jedną porcję.

Białe grzane wino

Co jest potrzebne do zrobienia białego grzanego wina w domu?

Składniki:

• 100 g cukru
• 2 pąki goździków
• 3 kawałki cynamonu
• 150 ml wody
• 1 pomarańcza lub cytryna (do smaku)
• 750 ml wytrawnego białego lub jabłkowego wina

Na przygotowaną patelnię ułóż plasterki jednej cytryny lub pomarańczy (do smaku), posypane cukrem, wodą i przyprawami, pokrojone w cienkie koła. Podpalić i doprowadzić do wrzenia, następnie przesączyć. Do powstałego płynu dodać wytrawne wino białe lub jabłkowe i podgrzać do temperatury 70°C. Pij gorąco.

Grzane wino z żółtkiem

Składniki:

• 1 litr białego wina stołowego
• 250 ml wody
• 3–4 goździki
• 4 łyżki łyżki cukru
• 2 żółtka

Do emaliowanego garnka wlej wodę i białe wino stołowe. Dodać goździki i podpalić. Gotować. Żółtka utrzeć z cukrem na biało. Powstałą masę postawić na małym ogniu i energicznie mieszając wlać do niej bardzo cienkim strumieniem gorące wino. Ubij żółtka i wino, aż powstanie piana, nie doprowadzając do wrzenia. Napój zwykle podaje się z ciastkami.

Czerwone grzane wino

Mieszanina:

• 125 g cukru
• 0,4 l wody
• 1 kieliszek koniaku
• 2 pąki goździków
• 1 sztuka cynamonu
• skórka cytrynowa

Do emaliowanego naczynia włóż goździki, skórkę z cytryny i kawałek cynamonu. Posypać cukrem, dodać wodę i podpalić. Wskazane jest gotowanie przez 1–2 minuty, a następnie odcedzenie. Do otrzymanego płynu dodaje się czerwone wino stołowe i ponownie podgrzewa do temperatury 70°C. Nie należy go gotować. Następnie dodaje się koniak. Podawać do stołu gorące.

Czego jeszcze potrzebujesz, aby przygotować grzane wino w domu?

Grzane wino cytrynowe

Mieszanina:

• 1,5 l Cahorsa
• likier „Stary Arbat”
• koniak do smaku
• 2 cytryny
• goździk
• cukier

Do przygotowanego rondelka wsyp cukier, dodaj wino i zagotuj. Wino nie powinno być gotowane. Następnie dodać pokrojoną w plasterki cytrynę, przyprawy, zalać likierem i koniakiem. Pozostawić na 15–20 minut, następnie podawać. Pij gorąco.

Grzane wino mono

Wiedząc, czego potrzebujesz, aby przygotować w domu tak oryginalny grzany wino, otrzymasz aromatyczny napój o bogatym kawowym smaku.

Mieszanina:

• Wino stołowe czerwone o pojemności 0,75 l
• 150 g) cukier
• 2 filiżanki mocnej kawy naturalnej
• 3 szklanki koniaku

Do emaliowanego rondla wlać czerwone wino stołowe, mocną naturalną kawę, koniak i dodać cukier. Podpalić, podgrzać do 70°C (nie wyżej) i podawać gorące.

Grzane wino owocowe

Składniki:

• 300 ml Cahorsa
• 500 ml soku jabłkowego (można użyć innego soku)
• trochę skórki cytrynowej
• cukier

Umieść mieszaninę na ogniu i zagotuj, ale nie gotuj. Najlepiej podgrzać do temperatury 70–80°C. Wlać gorące.

Grzane wino z miodem

Mieszanina:

• Wino czerwone wytrawne – 0,5 l
• Mieszanka przyprawowa do grzanego wina – 1 saszetka
• Miód – 2 łyżki. l.

Przygotowane składniki włóż do miski multicookera. Zamknąć pokrywę i ustawić program OGRZEWANIE.

Czas przygotowania grzanego wina wynosi 30 minut.

Pod koniec gotowania zostaw grzane wino w wolnowarze na 20–30 minut, aby ostygło.

Następnie odcedź mieszaninę i przelej do szklanek.

Przepisy na grzane wino lecznicze

Te gorące napoje można również wykorzystać do celów leczniczych. Czego potrzebujesz do grzanego wina leczniczego?

Grzane wino nr 1

Grzane wino przygotowane według tej receptury polecane jest przez enoterapeutów przy leczeniu przeziębień, zapalenia oskrzeli, anemii, niedoborów żelaza i chorób układu oddechowego. Jednocześnie nie zaleca się stosowania go przez osoby z niewydolnością układu krążenia. Grzane wino należy pić małymi łykami przed pójściem spać. Przebieg leczenia wynosi co najmniej 7-10 dni.

W emaliowanym rondelku podgrzej 1,5 litra wytrawnego czerwonego wina do temperatury 70–80°C, ale nie gotuj, dodaj 300 g cukru lub jeszcze lepiej 5 łyżek. łyżki miodu, rozpuścić. Na cienką bawełnianą lub lnianą serwetkę umieść 3 kwiatostany goździków, jedną trzecią łyżeczki mielonego cynamonu, szczyptę drobno zmiażdżonego kłącza omanu i drobno startą skórkę z jednej cytryny. Torebkę wykonaną z serwetki włóż na patelnię i pozostaw do zaparzenia na kolejne 20 minut. Wyjmij torebkę z przyprawami. Do grzanego wina wyciśnij sok z połowy cytryny. Jeśli płyn ostygł, podgrzej go. Grzane wino należy pić gorące.

Grzane wino nr 2

Przepis ten, w odróżnieniu od poprzedniego, polecany jest osobom cierpiącym na choroby serca i naczyń krwionośnych, przewodu pokarmowego oraz zaburzenia metaboliczne. Dodane do niego zioła lecznicze pomagają delikatnie oczyścić jelita i usunąć toksyny z organizmu.

Do 2 litrów wytrawnego czerwonego wina stołowego podgrzanego do 70°C:

• 200 g cukru lub 3 łyżki. łyżki miodu

rozpuścić. W torebce do zaparzania ziół należy umieścić:

• 0,5 łyżeczki rumianku leczniczego, dziurawca zwyczajnego, krwawnika pospolitego
• 6 goździków, szczypta cynamonu.

Nalegaj jak w poprzednim przepisie. Pij napój gorący.

Samo wspomnienie grzanego wina przywodzi na myśl przytulność i wygodę, a na ustach pojawia się chęć poczucia cierpkiego smaku smacznego napoju. Grzane wino jest popularne wśród mieszkańców różnych krajów, a ciekawostki dotyczące jego pochodzenia nie mogą pozostać w cieniu. Jak zrobić grzane wino w domu i z czym je łączyć?

Pochodzenie napoju

Pochodzące z Niemiec „glühwein” oznacza „gorące, płonące wino”. Grzane wino robi się z wina i można używać zarówno czerwonego, jak i białego. Pij ciepło.

Napój ten po raz pierwszy wzmiankowano w 1420 roku i kojarzony jest z powiatem Katzenelnbogen, położonym w Niemczech. Potem w krajach skandynawskich pojawił się gorący napój alkoholowy i wtedy zaczęto go nazywać w skrócie „glögg”. Niemcy uważane są zatem za ojczyznę, ale jednocześnie na przestrzeni wieków przepis był przetwarzany i modyfikowany, dodawano nowe składniki i komponenty.

Klasyczny przepis na grzane wino

Przygotowując grzane wino alkoholowe według klasycznej receptury, nikt nie będzie odbiegał od głównych składników. Przyprawy do grzanego wina dodaje się w standardowej formie, ale jeśli masz ochotę na coś niezwykłego, możesz odstąpić. Składniki obejmują:

• 700 ml czerwonego wina;
• 90-100 ml oczyszczonej zwykłej wody;
• 1 łyżka l. cukier granulowany;
• 1 szczypta startej gałki muszkatołowej;
• 1 łyżeczka mielonego imbiru;
• 5 pąków goździków;
• 1 cienka laska cynamonu.

Taka ilość jedzenia wystarczy na zaparzenie 4 porcji napoju. Jeśli chodzi o technologię gotowania, najpierw wymieszaj przyprawy w pojemniku i dodaj wodę. Powoli doprowadzamy mieszaninę do wrzenia, ale jednocześnie upewniamy się, że się nie zagotuje. Bulion przecedzić przez sitko, po czym do pojemnika dodać wino, paczkę przypraw i jedną łyżkę deserową cukru kryształu.

Ostatnim etapem gotowania jest podgrzanie masy nad ogniem do 70 stopni, ale nie do wrzenia. Przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut, następnie podawaj w specjalnych szklankach. Smacznego.

Przepisy z gotowymi przyprawami

Jeśli nie wiesz, jak uwarzyć grzane wino od podstaw, znacznie łatwiej będzie Ci zaparzyć napój z gotowymi przyprawami. Obecnie można je kupić w sklepie spożywczym lub supermarkecie. Do przygotowania potrzebne są następujące składniki:

• jedna butelka czerwonego wina (0,75 l);
• 1/3 szklanki zwykłej wody;
• 1-2 łyżki deserowe granulowanego cukru;
• zestaw przypraw do grzanego wina.

Technologia gotowania jest prosta: najpierw wsyp przyprawę do garnka, następnie dodaj wodę i gotuj przez minutę. Odstaw bulion na dziesięć minut. Następnie wlej wino do pojemnika i podgrzej, wlej mieszaninę od Turka do pojemnika, a na koniec dodaj cukier. Podawać w wysokich szklankach. Smacznego!

Prosty przepis na grzane wino z owocami cytrusowymi

Uzupełnieniem napoju będą owoce cytrusowe: grejpfrut, pomarańcza, cytryna, limonka i inne. Z owoców przygotowuje się również lek na przeziębienie. Ale podczas gotowania będziesz potrzebować innych składników:

• 550 ml białego wina;
• jedna pomarańcza;
• dwie cytryny;
• 6 pąków goździków;
• jedna laska cynamonu;
• 2-3 łyżki cukru.

Proces gotowania jest prosty. Jeśli nigdy nie próbowałeś zaparzyć tego niezrównanego i aromatycznego napoju, wykonaj kilka kroków. Najpierw w rondlu wymieszaj wino, przyprawy, cukier granulowany oraz obrane i pokrojone w kostkę owoce.

Umieść składniki w jednej misce (nie emaliowanej) i postaw na średnim ogniu. Nie doprowadzaj do wrzenia, tylko uważaj na cukier (nie zdejmuj z ognia, aż się rozpuści). Następnie zamknij pokrywkę i pozostaw na 12-15 minut, aby napój się zaparzył. Grzane wino należy podawać na gorąco w specjalnych przezroczystych kieliszkach. Smacznego!

Przepis na domowe grzane wino z orzechami

Przygotowanie odurzającego napoju to ekscytujące przeżycie. Jeśli chcesz spróbować czegoś ciekawego, warto dodać orzechy. Tak więc składniki domowego przepisu z orzechami obejmują:

• jeden litr czerwonego wina;
• 4-5 pąków suszonych goździków;
• 2 łyżki deserowe granulowanego cukru;
• sok z połowy dojrzałej cytryny;
• pół łyżeczki lub szczypta posiekanej gałki muszkatołowej;
• szczypta cynamonu.

Wino wlać do ognioodpornego pojemnika, następnie lekko podgrzać. Dodawaj po kolei powyższe składniki i mieszaj. Rozgrzej pojemnik do maksymalnie 70 stopni i pozostaw na piętnaście minut. Następnie delektuj się aromatycznym napojem.

Jak zrobić grzane wino z sokiem

Dzięki dużej zawartości soku grzane wino ma niezrównany smak. Należy pamiętać, że eksperci kulinarni zalecają używanie wyłącznie soku pomarańczowego. Aby przygotować ten wspaniały napój w domu w 20 minut, potrzebujesz następujących składników:

• wino wytrawne (czerwone półsłodkie) - 750 ml;
• sok pomarańczowy - 450 ml;
• 2 duże jabłka, ewentualnie zielone;
• cukier trzcinowy – 7 łyżek deserowych;
• przyprawy i orzechy według uznania.

Sok wlać do rondla, dodać cukier i przyprawy. Jabłka obierz wcześniej i pokrój na 5-6 kawałków, usuwając rdzeń. Na patelnię wrzucamy jabłka, po 15 minutach dodajemy wino. Należy doprowadzić grzane wino do 80 stopni, następnie odcedzić i wlać napój do szklanek. Podawać tylko na gorąco.

Robienie grzanego wina z czerwonego wina

Jeśli lubisz czerwone wino, będziesz potrzebować kilku składników, aby przygotować ten smakołyk w domu. Grzane wino uwielbia różnorodność, ponieważ przepis był zmieniany niejeden raz. Zatem komponenty obejmują:

• wino czerwone - jedna butelka;
• 7 pąków goździków;
• 0,5 łyżki deserowej mielonej gałki muszkatołowej;
• 2 łyżki deserowe cukru;
• 1/3 szklanki zwykłej wody (przegotowanej).

Aby proces gotowania był przyjemny, przygotuj Turka i naczynie ognioodporne. Najpierw do garnka wsypujemy goździki i orzechy, dodajemy wodę i doprowadzamy mieszaninę do wrzenia. Następnie gotuj mieszaninę przez około minutę i zdejmij z ognia, pozwól jej parzyć przez 12-15 minut.

Następnie wykonaj szereg kolejnych kroków: wlej swoje ulubione wino do przygotowanego naczynia i postaw na kuchence (na małym ogniu). Po chwili dodać zawartość indyka i dwie łyżki deserowe cukru. Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, zdejmij z kuchenki i przelej do szklanek.

Wybór win

Popularne jest grzane wino czerwone. Ale napój jest przygotowywany z białym winem lub bez. Możesz wybrać według swoich upodobań:

• wytrawny czerwony;
• półwytrawny czerwony;
• słodka czerwień;
• półsłodki;
• białe tego samego typu.

Użyj wina, które lubisz.

Jak zrobić pikantny napój z białego wina

Aby przygotować grzane wino z nutą zapachową, weź 500 ml białego wytrawnego wina, 2-3 łyżki deserowe cukru kryształu, 1 laskę wanilii lub 1 torebkę cukru waniliowego granulowanego. Najważniejszym wydarzeniem będą świeżo mrożone maliny (200 gramów). Podczas gotowania powtarzaj te same kroki, co w przypadku klasycznej metody gotowania.

Do małego pojemnika wlać wino, dodać cukier i maliny (opcjonalnie). Laskę wanilii przekrój na pół, zeskrob i dodaj do wina. Następnie podgrzać na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, pozostawić do zaparzenia do 10 minut, następnie przecedzić przez gazę i rozlać do pucharków. Smacznego.

Jak zrobić grzane wino bezalkoholowe

Grzane wino jest zdrowym napojem, jeśli jest spożywane z umiarem. Nie musisz się od tego upijać. Możesz rozweselić się bez alkoholu, ale do tego potrzebujesz trochę:

• pojemnik (nie aluminiowy);
• palnik o małym ogniu;
• ćwierć litra soku (lepiej wziąć sok winogronowy, ale można go użyć do smaku);
• przyprawy;
• woda;

Wymieszaj składniki w pojemniku i doprowadź do 70 stopni na małym ogniu. Jednocześnie można to wszystko podgrzać na raz i razem lub gotować osobno, a następnie po prostu dodać sok do objętości. Smacznego.

Wersja zimowa z jabłkami i cynamonem

Ten zimowy przysmak to alternatywa dla tych, którzy chcą spróbować czegoś smacznego i bezalkoholowego. Weź naturalny sok jabłkowy, dodaj skórkę z cytryny i kilka plasterków pomarańczy. Tego smaku nie da się porównać z alkoholowym grzanym winem. Składniki są proste:

• litr soku jabłkowego;
• dwie łyżki skórki cytrynowej;
• jedna pomarańcza;
• 2-3 pąki goździków;
• 2 laski cynamonu;
• szczypta kardamonu;
• kawałek gałki muszkatołowej;
• 80 ml wody.

Proces gotowania sprowadza się do pokrojenia pomarańczy w plasterki, włożenia jej na patelnię i zalania sokiem jabłkowym oraz wodą. Umieść naczynie na kuchence, doprowadź do 75 stopni, a następnie odczekaj 15 minut. tak, aby masa się zaparzył. Przecedź przez sitko i podawaj w filiżankach.

Przepis na grzane wino na przeziębienie

Aby przepis był skuteczny, nie można obejść się bez:

• czerwone wino,
• 3 łyżki deserowe propolisu lub miodu,
• 1 dojrzała pomarańcza i jedna laska drobnego cynamonu;
• 8-9 suszonych goździków,
• szczypta posiekanej gałki muszkatołowej

W trakcie gotowania zagotować 100 ml wody i dodać przyprawy. Po zaparzeniu bulionu pokroić pomarańczę w plasterki, zalać winem i dodać pozostałe składniki. Doprowadź do 60-70 stopni, dodaj kilka groszków czarnego lub czerwonego pieprzu. Próbujemy doprowadzić go do 80 stopni, a następnie czekamy 15 minut. Wszystko jest gotowe i możesz cieszyć się posiłkiem.

Lecznicze właściwości gorącego napoju

Grzane wino pomoże pokonać takie choroby jak:

• dusznica;
• grypa;
• kaszel.

Jednocześnie stosować w normalnych dawkach, bez nadużywania.

Zimowy chłód, a także Święta Bożego Narodzenia zachęcają do rozkoszowania się rozgrzewającymi, aromatycznymi napojami. Należą do nich znany na całym świecie przepis na grzane wino do przygotowania tego gorącego eliksiru w domu i będzie tematem dzisiejszego artykułu. Zanim jednak dowiesz się, jak krok po kroku przygotować w domu grzane wino alkoholowe i bezalkoholowe, sugeruję krótkie przypomnienie jego zalet. Te pytania są nie tylko ciekawe, ale także zachęcają do nowego spojrzenia na mocny trunek.

Klasyczny przepis na grzane wino wymaga użycia alkoholu. Nie bez powodu słowa te w tłumaczeniu z języka niemieckiego oznaczają „grzane wino”. Ale teraz wynaleziono wiele preparatów bez alkoholu, co jest darem niebios dla osób niepijących.

Jakie zalety ma grzane wino?

Gorące wino z przyprawami, ziołami i owocami ma wiele korzystnych właściwości. Zaleca się go używać:

• na kaszel i katar
• w temperaturze
• na przeziębienie
• aby przywrócić odporność
• w celu poprawy krążenia krwi
• z hipotermią
• na bezsenność
• z depresji

Jak zrobić grzane wino w domu - przepis krok po kroku

Wybór alkoholu

Wiele z poniższych przepisów wymaga użycia wina. A kwestia jego wyboru jest czasami ważna. Nie ma jednak jednoznacznej odpowiedzi, jakie wino najlepiej nadaje się do grzanego wina. Nadają się prawie wszystkie wina: czerwone, białe, słodkie, półwytrawne, wytrawne. Konkretny przepis na robienie grzanego wina w domu najczęściej wskazuje, jakiego wina użyć. Nie oznacza to jednak, że nie można eksperymentować i zastępować go tym, co jest aktualnie dostępne.

Do tego napoju wcale nie trzeba brać drogiego, dojrzałego czerwonego wina. Wręcz przeciwnie, eksperci zalecają przygotowanie grzanego wina z tanich odmian, ponieważ podgrzewanie i tak zmieni jakość alkoholu.

Warto również zwrócić uwagę na fakt, że jeśli zaparzymy napój wzmocnionym słodkim winem, uzyskamy zbyt mdły posmak, który będzie trącił alkoholem. Dlatego najczęściej przepisy zawierają niezbyt mocne wina wytrawne lub półwytrawne.

Najlepszym przepisem na grzane wino jest lekkie młode wino, w którym zawartość alkoholu waha się od 8,5 do 12%.

Ale jeśli wybierzesz białe wino, wówczas pożądane jest, aby był półsłodki. Nie zapominaj jednak, że po podgrzaniu grzane wino zrobione z białego wina będzie bardziej kwaśne niż z czerwonego. I jeszcze jedno – w przepisie z białym winem znacznie lepiej wygląda pomarańcza niż cytryna.

Jeśli masz ochotę na egzotyczny smak, spróbuj zrobić grzane wino z winem musującym. Ale w tym przypadku należy monitorować temperaturę ogrzewania cieczy - nie powinna ona przekraczać 50 stopni. Przy większym podgrzaniu napój nabierze gorzko-kwaśnego, zjełczałego smaku.

Nadaje się również duchy. Ich wybór jest dość szeroki: wódka, koniak, tequila, rum, likiery, wino porto, likiery. Jeśli chodzi o ilość mocnego alkoholu, należy zachować umiar. W przeciwnym razie gorący eliksir będzie przypominał zwykły alkohol.

Jak zrobić grzane wino

W odniesieniu do tego zimowego napoju bardziej odpowiednie jest słowo „gotowanie” niż słowo „gotowanie”. Ciecz podgrzewa się nad ogniem do temperatury 60-70 stopni - jest to maksimum, którego nie należy przekraczać. W żadnym wypadku zawartość nie powinna się gotować.

Po podgrzaniu pojawia się biała piana. Konieczne jest trzymanie patelni na ogniu, aż zniknie. Po wyłączeniu ogrzewania możesz wypić napój od razu lub pozwolić mu parzyć przez kolejne 30-40 minut.

Aby nie podgrzewać grzanego wina, można je przelać do termosu. Ma to jeszcze jedną zaletę – wino lekko zgęstnieje i nabierze intensywniejszego aromatu. Jeśli jednak w przepisie zastosowano skórkę z cytryny, lepiej ją usunąć, w przeciwnym razie napój zacznie smakować gorzko w ciągu godziny.

Grzane wino alkoholowe – domowe przepisy

Klasyczny przepis na grzane wino z czerwonego wina

Pomarańczę umieszczamy w emaliowanym pojemniku, do którego wbijamy około 10 goździków (jak na zdjęciu obok), gałkę muszkatołową (¼ łyżeczki), cynamon (1 mały słupek), imbir (kilka plasterków) i cukier (3 łyżki).

Aby grzane wino nie zmętniało, przypraw nie należy rozcierać, lecz w całości.

Do przypraw wlać wytrawne czerwone wino (750 ml) i postawić na kuchence. Podgrzej do temperatury 60-70 stopni, wyłącz ogrzewanie i pozostaw na dodatkowe pół godziny.

Grzane wino - przepis z wodą

Przyprawa do tego napoju wymaga niewielkiego przygotowania. Aby to zrobić, weź małą cytrynę z cienką skórką. Wbij goździk w cytrusa i pozostaw tak na około godzinę. Wino podgrzewa się, a następnie ostrożnie wlewa się do niego wrzącą wodę wzdłuż krawędzi. Pozwala to zachować winny bukiet aromatów.

Następnie, nie usuwając pączków goździków, dodaj do wina cytrynę i kontynuuj gotowanie na małym ogniu. Dzięki temu napój wchłania cały aromat cytryny i goździków.

Grzane wino z ziołami

Do „gorącego wina” śmiało można wykorzystać miętę, melisę, wierzbowiec, tymianek, dziurawiec zwyczajny, oregano i inne aromatyczne zioła. Dodatek ten nadaje napojowi niepowtarzalny, naturalny smak i świeżość. Oto przykład jednego prostego przepisu z jabłkami i ziołami.

Do butelki białego wytrawnego wina wlewa się jedno jabłko pokrojone w kostkę, dwa lub trzy plasterki cytryny, laskę cynamonu, 3-4 goździki, 5-6 melisy lub liście mięty. Podgrzać do 60-70 stopni, następnie zaparzać dodatkowo.

Łyżkę miodu (można więcej) rozpuścić w lekko schłodzonym grzanym winie. Przelej do szklanek i udekoruj gałązką mięty i plasterkiem cytryny.

Prosty przepis na grzane wino z miodem i imbirem

Gorący napój z miodem jest bardziej aromatyczny, lepiej rozgrzewa w chłodne dni i oczywiście jest zdrowszy niż ten sporządzony na bazie cukru. Do pojemnika wlej szklankę wody, zagotuj, dodaj pokrojone w pierścienie pomarańcze i imbir. Pozostaw napar na około 15 minut.

Następnie dodać przyprawy: gałkę muszkatołową (2 g), goździki (5 szt.), cynamon (1 szt.). Wlać litr wytrawnego lub półwytrawnego czerwonego wina. Ogrzewać na małym ogniu. Po wyłączeniu do grzanego wina dodać miód (50 g).

Grzane wino - przepis z owocami i jagodami

Do napoju można dodać różnorodne owoce: cytrynę, pomarańczę, limonkę, banany, kiwi, śliwki, brzoskwinie, ananas, wiśnie. Stosowane jagody to borówki, żurawina, truskawki, porzeczki i maliny. Nawet suszone owoce sobie poradzą. Wyobraźnia gastronomiczna jest tutaj nieograniczona.

Trzeba tylko wziąć pod uwagę mały niuans - w przypadku owoców sezonowych grzane wino okazuje się bardziej aromatyczne i bogate. Jeśli chodzi o suszone owoce, należy je przyjmować w małych ilościach, aby napój nie stał się jak kompot.

Grzane wino z pomarańczą i jabłkiem

Przepis na grzane wino z jabłkami i pomarańczami cieszy się dużą popularnością wśród koneserów zimowych napojów rozgrzewających. Grzane wino jabłkowe z pomarańczą i miodem przyrządza się z czerwonym wermutem. Należy go przyjmować w ilości jednego litra i rozcieńczać dwiema szklankami zimnej oczyszczonej wody. Jest to konieczne, aby zmniejszyć moc alkoholu.

Po podpaleniu dodajemy do wermutu wszystkie pozostałe składniki: cynamon, kardamon, ziele angielskie – po płaskiej łyżce wszystkiego. Następnie - pomarańcze i jabłka pokrojone w plasterki (po dwie sztuki), a także kilka plasterków cytryny. Możesz wstępnie wycisnąć sok z plasterków pomarańczy i cytryny - aromat będzie silniejszy.

Zawartość ogrzewa się przez około dziesięć minut, nie doprowadzając do wrzenia. Do każdego kieliszka włóż odrobinę miodu i zalej gotowym grzanym winem z pomarańczami.

Grzane wino z sokiem pomarańczowym

Ten przepis na zwykłe grzane wino z pomarańczami jest również dobre, ponieważ znana jest jego dokładna zawartość kalorii - 213 kcal. Jeśli przestrzegasz diety, nie zaszkodzi wiedzieć.

Sok z pomarańczy należy wycisnąć tak, aby otrzymać 500 ml. Dodaj do tego butelkę wytrawnego czerwonego wina, 125 g brązowego lub zwykłego cukru, 2 laski cynamonu i jedną pokrojoną w plasterki pomarańczę.

To dość prosty przepis na domowe grzane wino. Podgrzewaj patelnię z przyszłym napojem przez około 10 minut, nie dopuszczając do zagotowania zawartości.

Z cytrusami i przyprawami

Przepis wymaga różnych cytrusów: dwóch mandarynek, jednej cytryny i jednej limonki. Do rondelka wyciśnij sok z mandarynek i dodaj skórkę z limonki i cytryny. Dosypać 200 g cukru, wrzucić goździki (6 szt.) i jedną laskę cynamonu.

Wlać niewielką ilość wytrawnego czerwonego wina, tak aby tylko zakryło cukier. Postawić na małym ogniu, po zagotowaniu i całkowitym rozpuszczeniu cukru dodać 2 gwiazdki anyżu i zalać resztą wina (powinny wyjść 2 butelki po 750 ml każda). Podgrzewaj zawartość przez pięć minut i wyłącz ogrzewanie.

Abrikosovo - grzane wino wiśniowe w powolnej kuchence

Ten niezwykły napój z grzanego wina nazywa się kruszonką. Jego skład jest dość nietypowy jak na grzane wino. Spróbuj kiedyś ją ugotować i doceń całą paletę smaków i aromatów. Przygotowuje się go w piekarniku, ale jeśli masz powolną kuchenkę, możesz bezpiecznie z niej korzystać.

Wiśnie i czarne porzeczki (po 150 g) umieszczamy w misce multicookera (lub w rondelku, jeśli zdecydujemy się na gotowanie kruszonki w piekarniku). Następnie wlać wytrawne czerwone wino (200 ml), dodać brązowy cukier (5 łyżek), cynamon (1 szt.) i anyż gwiazdkowaty (2 gwiazdki). Włącz tryb „Owsianka” na 30 minut. Następnie ułóż wierzchnią warstwę pestek moreli (400 g).

Mąkę (100 g), posiekane masło (50 g) i cukier (50 g) rozetrzeć w dłoniach na okruchy. Posyp tę mieszaniną jagody i ustaw tryb „Pieczenie” na 30 minut. Choć to grzane wino morelowo-wiśniowe podawane jest na ciepło, doskonale komponuje się z lodami.

Klasyczny przepis na grzane wino w powolnej kuchence

Z tego filmu możesz dowiedzieć się, jak przygotować „płonące wino” według klasycznej receptury w powolnej kuchence:

Jak zrobić bezalkoholowe grzane wino w domu

Z żurawiną i pomarańczą

Sok żurawinowy (400 ml) rozcieńczyć wodą (150 ml), dodać 2 duże łyżki cukru. Umieścić na średnim ogniu. Bez obierania pokrój pomarańczę w plasterki i dodaj na patelnię. Dodaj pół laski cynamonu i kilka goździków.

Wymieszaj zawartość i zmniejsz ogień do małego. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Po wyłączeniu ognia żurawinowy bezalkoholowy grzany wino powinien parzyć się jeszcze przez pięć minut.