Szukasz przepisu na wyjątkową okazję lub rodzinną uroczystość? A może chcesz sprawić przyjemność bliskiej Ci osobie? Przygotuj ciasto zebry. Jest nie tylko pożywny, ale także bardzo smaczny. A jego wygląd nie pozostawi gości obojętnym, wywoła niemało zdziwień i entuzjastycznych okrzyków.

Historia deseru

Imię mistrza, który jako pierwszy stworzył tak oryginalne ciasto, nie jest pewne. Ale wydarzyło się to w ostatniej dekadzie istnienia Związku Radzieckiego. Był to okres całkowitych niedoborów i braku nadmiarów dla większości ludności kraju. Można było jednak kupić podstawowe składniki ciasta. I wiele gospodyń domowych skorzystało z tego. Przepis spisano w zeszytach i przekazywano ustnie. Dziś tę metodę nazwano by „reklamą wirusową”. I w tym czasie ciasto stało się prawdziwym kulinarnym bestsellerem, podbiło serca gospodyń domowych i robi to do dziś.

Sekrety robienia pysznych ciast

Ciasta dość często wykorzystują różne rodzaje warstw ciasta. I nie ma w tym nic niezwykłego. Ale żeby dwa rodzaje ciasta dało się połączyć w jedno ciasto, a nawet uformować fantazyjne paski przypominające skórę zwierzęcia o tej samej nazwie – trzeba przyznać, że to coś, co rzadko się spotyka. Zwykle każdy, kto po raz pierwszy próbuje takiego ciasta, zastanawia się: jak jej się to udało? To naprawdę bardzo, bardzo proste.

1. Najpierw będziesz potrzebować dwóch rodzajów ciasta: jasnego i ciemnego. Powinno być płynne, ale nie za płynne, aby powoli się rozlewało, ale warstwy nie mieszały się. Konsystencja przypomina śmietanę. Składniki tych dwóch rodzajów ciasta mogą się różnić. Ale można użyć tego samego, podzielonego na dwie części, do jednej z nich dodać kakao w proszku, aby nadać jej czekoladowo-brązowy kolor. Dokładnie tak gospodynie domowe przygotowywały ciasta w czasach sowieckich. Głównym warunkiem jest stworzenie kontrastu między warstwami. I to jest pierwszy sekret.

   Do przygotowania skórki stosuje się 2 rodzaje ciasta: jasne i ciemne.

2. Lepiej jest wziąć naczynie do pieczenia ze zdejmowanymi bokami. Dzięki temu gotowe ciasteczka łatwiej będzie wyjąć z formy. Na spodzie połóż natłuszczony papier pergaminowy. Nie smaruj bocznej części, aby ciasta były bardziej puszyste. W przeciwnym razie dosłownie zsuną się „jak w zegarku”.

   Jeśli użyjesz tortownicy, znacznie łatwiej będzie Ci wyjąć gotowe ciasta.

3. Główną tajemnicą jest sposób układania ciasta. Najpierw musisz umieścić 2-3 łyżki na samym środku formy. Jasne czy ciemne – nie ma znaczenia, który lubisz najbardziej. Poruszaj patelnią w różne strony, aby ciasto trochę się rozpłynęło. Czasami dno jest całkowicie pokryte pierwszą warstwą, ale nie jest to konieczne.
4. Następnie na środek formy nakładamy 2-3 łyżki ciasta drugiego rodzaju. Nie ma potrzeby przechylania patelni, ciasto samo wyrośnie.

   Na środek formy nakładamy naprzemiennie 2-3 łyżki ciasta

5. Układając na przemian jasne i ciemne warstwy, włóż do formy całe ciasto obu rodzajów. Każda nowa warstwa znajduje się w środku poprzedniej. Z góry ciasto powinno wyglądać jak tarcza złożona z białych i ciemnych kółek.

   Kiedy całe ciasto zostanie wylane na patelnię, będzie wyglądać mniej więcej tak

6. Wstaw blachę z ciastem do piekarnika nagrzanego do 160–180 o C na 40–60 minut. Przez pierwsze pół godziny staraj się nie otwierać, ciasto może się skurczyć. Gotowość sprawdź za pomocą zapałki lub wykałaczki. Nakłuj skórkę i zobacz, czy na drewnianej powierzchni zostało trochę surowego ciasta. Jeśli nie, wypieki są gotowe. W przeciwnym razie włóż ciasto do piekarnika na kolejne 3-5 minut i sprawdź ponownie.

   Gotowe pokrojone ciasto

Zebra nie musi być czarno-biała. Może być wykonany na przykład trójkolorowy. Aby to zrobić, podziel ciasto na trzy równe części. Jedno pozostawić bez zmian, do drugiego dodać kakao, a do trzeciego barwnik spożywczy rozpuszczalny w cieple.

Tak wygląda trójkolorowa zebra

Jaki krem ​​wybrać

W przepisie na deser nie ma przepisanej specjalnej śmietany. Możesz ugotować dowolny. Na przykład krem, krem ​​lub twaróg. Można skorzystać z opcji budżetowej i namoczyć ciasta konfiturami lub domowymi konfiturami. Możesz też całkowicie zrezygnować z impregnacji i podać ją jako ciasto herbaciane. Przyjrzyjmy się dwóm opcjom, które były szeroko stosowane w czasach radzieckich i dobrze komponują się z biszkoptami.

Śmietana i cytryna

Krem na bazie kwaśnej śmietany i skórki cytrynowej doskonale komponuje się z warstwami ciasta.

Składniki:

• 500 g kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 33%;
• 1 łyżka. cukier puder;
• 1 cytryna.

Przygotowanie:

Krem można zrobić bez cytryny, wtedy będzie to po prostu śmietana. Dla smaku dodaj 5-10 gramów cukru waniliowego. A w cieście na ciasta - jedna trzecia łyżeczki sody. Neutralizuje kwas zawarty w śmietanie i cytrynach. Jeśli nie zostanie to zrobione, gotowe ciasto będzie gęste i ciężkie, jakby nieupieczone.

Z mleka skondensowanego

Istnieją dwie opcje przygotowania śmietanki: z mleka w puszkach w stanie obecnym i gotowane. Przyjrzymy się obu metodom. Ponadto mleko skondensowane można zastąpić podobnymi produktami w puszkach: kakao, śmietanką, kawą lub toffi.

Z mleka skondensowanego w puszkach możesz zrobić bardzo smaczny krem

Składniki:

• 1 puszka skondensowanego mleka;
• 200 g masła;
• 1 opakowanie cukru waniliowego.

Przygotowanie:

1. Włóż puszkę skondensowanego mleka do rondla, nie otwierając go. Zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na umiarkowanym ogniu przez 1,5 godziny. Ważne jest, aby słoik był całkowicie zakryty wodą. Lepiej jest wziąć szeroką patelnię, aby było więcej wody. Nie pozostawiaj procesu bez nadzoru. Jeśli woda się zagotuje, puszka znajdująca się na dnie garnka eksploduje, a skondensowane mleko rozleje się po całej kuchni.

   Mleko skondensowane można zagotować w garnku z wodą

2. Wyjmij wcześniej masło z lodówki; powinno zmięknąć.

   W przepisie używamy miękkiego masła.

3. Po półtorej godzinie spuść wodę z patelni i pozostaw słoik ze skondensowanym mlekiem do ostygnięcia. Aby przyspieszyć proces, możesz umieścić go pod zimną wodą.
4. Mleka skondensowanego nie można gotować, ale używać w takiej postaci, w jakiej jest. W tym przypadku pomijamy punkty 1 i 3. Gotowane mleko skondensowane ma inny, bardziej intensywny smak. Ma gęstszą konsystencję i brązowy kolor. Wielu osobom bardziej podoba się ta opcja. Ale aby podjąć decyzję, musisz wypróbować oba przepisy.

   Tak wygląda gotowane mleko skondensowane

5. Masło ubić mikserem na biało.

   Masło dobrze ubić mikserem

6. Do masła dodawaj skondensowane mleko małymi porcjami, nadal ubijając, aż masa będzie gładka.
7. Na ostatnim etapie do śmietanki dodać cukier waniliowy i dobrze wymieszać.

Wideo: krem ​​​​ze skondensowanego mleka i masła

Jak ozdobić

Podobnie jak w przypadku wyboru kremu, wszystko zależy od osobistych preferencji i wyobraźni. Jeżeli ciasto nie zostało namoczone w śmietanie, dekorację deseru można uprościć delikatnie posypując powierzchnię cukrem pudrem. Będzie wyglądać przyzwoicie, a koszty pracy są minimalne.

Ciasto Zebra można posypać cukrem pudrem

Jeśli ciasto przygotowuje się na specjalną okazję, lepiej nie oszczędzać na dekoracji. Nie jest tajemnicą, że pięknie udekorowany tort wygląda znacznie lepiej i chce się go częściej próbować. Tak i to poprawia nastrój. A ponieważ ciasto nazywa się „Zebra”, można je ozdobić w tym samym stylu, to znaczy w postaci czarno-białych pasków. Do tego potrzebne będą dwa rodzaje glazury: ciemna i biała czekolada.

Tort można udekorować paskami czekolady i białym lukrem

Przepis na ciemną glazurę

Składniki:

• 1 łyżka. Sahara;
• 3 łyżki. l. kakao w proszku;
• 5–6 łyżek. l. mleko;
• 100 g masła.

Przygotowanie:

1. Połącz cukier z kakao w proszku. Dodaj mleko i masło. Wszystko dobrze wymieszaj.

   Połączyć składniki, dobrze wymieszać i umieścić w łaźni parowej

2. Umieścić w łaźni parowej. Nie zapominając o mieszaniu, gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści, około 5-10 minut.

   Powinna powstać jednorodna masa

3. Gdy lukier zacznie gęstnieć, wyjmij go z łaźni parowej i polej nim ciasto. Należy to zrobić szybko, aby czekolada nie miała czasu stwardnieć.

   Nałóż lukier na ciasto, zanim stwardnieje

4. Ciasto pokryte polewą wkładamy do lodówki, aby lepiej stwardniało i zaczynamy przygotowywać ciasto białe.

Wideo: przygotowanie polewy czekoladowej

Przepis na białą glazurę

Składniki:

• 10 g białej czekolady;
• 100 g cukru pudru;
• 0,5 łyżki. śmietana 33% tłuszczu;
• 100 g masła.

Przygotowanie:

1. Tabliczkę czekolady rozbijamy nie wyjmując jej z folii. Następnie otwórz opakowanie i przełóż czekoladę do miski. Umieścić w łaźni parowej.

   Aby szybciej roztopić czekoladę, należy ją połamać na mniejsze kawałki.

2. Dodaj oleju. Ciągle mieszając, doprowadzaj mieszaninę do uzyskania gładkości i całkowitego rozpuszczenia czekolady.

   Czekoladę rozpuścić na łaźni parowej z masłem i cukrem, ciągle mieszając

3. Kontynuując mieszanie, dodać cukier puder.
4. Dodaj śmietanę i ubijaj, aż będzie gładka. Glazura jest gotowa.

   Ubij mieszaninę na gładką masę za pomocą trzepaczki

Nałóż biały wzór na czarny lukier. I niech na torcie będzie więcej jasnych i jasnych pasków, jak w życiu.

Pięknie udekorowany tort tworzy dobry nastrój

Przepisy krok po kroku na zrobienie ciasta Zebra

Przez kilkadziesiąt lat „Zebra” nie straciła na popularności. I nic dziwnego, że byli mistrzowie, którzy wymyślili nowe odmiany tego wspaniałego przysmaku. Obecnie warstwy ciasta sporządza się z dodatkiem lub bez kwaśnej śmietany, kefiru czy twarogu. Istnieją również oryginalne przepisy. Rozwój i produkcja nowych typów sprzętu gospodarstwa domowego również wprowadziła zmiany w recepturze. Dziś na przykład istnieje już przepis przystosowany do przygotowania deseru w powolnej kuchence.

Z kwaśną śmietaną

Składniki:

• 300 g mąki;
• 300 g cukru;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 4 jajka;
• 150 g masła;
• 2 łyżki stołowe. l. mleko;
• 2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku;
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia ciasta;
• 0,5 łyżeczki Soda.

Przygotuj składniki na ciasto

Przygotowanie:

1. Przygotuj suchą mieszankę: w tym celu wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Te składniki pomogą wyrosnąć ciastu i sprawią, że będzie puszyste i przewiewne.
2. Do pojemnika z cukrem wbijamy jajka i ubijamy mikserem na puszystą masę.

   W osobnej misce połącz jajka i cukier ubity

3. Połączyć masę jajeczno-cukrową z miękkim masłem. Używając miksera, utrzyj, aż będzie gładkie. Aby ułatwić mieszanie, masło można pokroić na mniejsze kawałki.

   Dodać miękkie masło i ubić mikserem

4. Następnie dodać śmietanę i ponownie wszystko dobrze wymieszać.

   Kontynuując ubijanie, dodaj śmietanę

5. Do jajek i śmietany dodajemy w małych porcjach mieszankę suchej mąki. Wymieszaj najpierw trzepaczką, a następnie mikserem, aż masa będzie gładka. Ciasto jest gotowe.

   Mąkę należy dodawać małymi porcjami, aby uniknąć grudek.

6. Podziel go na dwie równe części. Do jednego z nich wsypać kakao. Aby ciasto czekoladowe miało taką samą konsystencję jak ciasto białe, należy dodać do niego mleko.

   Gotowe ciasto podzielić na 2 części: zrobić jasną i ciemną część

7. Ciasto wyłożyć na blaszkę, układając na przemian ciemne i jasne warstwy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C i piec do zarumienienia. Następnie ostudź do temperatury pokojowej i wyjmij z patelni.

   Jeśli ciasto ułożone zgodnie z podstawową zasadą „zebry” zostanie trochę wymieszane, można uzyskać oryginalny wygląd ciasta

Gotowe ciasto można namoczyć w cukrze lub syropie owocowym. Rezultatem będzie wilgotne ciasto o bogatym smaku. Jeśli planujesz pokryć je kremem i chcesz, aby ciasto było idealnie gładkie, odetnij wystającą górną część ciasta. Następnie namoczyć w syropie i dodać śmietanę. Ciasto będzie wyglądało profesjonalnie. Aby resztki się nie zmarnowały, zrób z nich ciasto na patyku.

Wideo: klasyczny przepis na ciasto Zebra

Syrop cukrowy

Składniki:

• 50 g cukru;
• 5 g cukru waniliowego;
• 50 ml wody.

Przygotowanie:

W razie potrzeby do gotowego syropu można dodać alkohol: koniak, likier lub rum. Na 50 ml wody 1 łyżka stołowa. Temperatura syropu w momencie dodawania nie powinna być wyższa niż temperatura pokojowa, w przeciwnym razie alkohol odparuje i utracone zostaną właściwości aromatyczne.

Do schłodzonego syropu można dodać koniak, likier lub rum, co nada ciastkom oryginalny smak.

Na kefirze

Składniki:

• 220 g mąki
• 130 g cukru;
• 1 łyżka. kefir;
• 125 g masła;
• 3 jajka;
• 20 g proszku kakaowego;
• 10 g cukru waniliowego;
• 1/3 łyżeczki Soda;
• 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
• sól - na czubku noża.

Przygotowanie:

1. W pierwszym pojemniku wymieszaj mąkę z solą i sodą. Dodać proszek do pieczenia, aby wypieki były bardziej puszyste, wymieszać.
2. W drugim pojemniku wymieszaj cukier biały i waniliowy z masłem. Ubić mikserem na biało. Kontynuując ubijanie, dodaj jajka. Ubijaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

   Cukier i jajka ubić mikserem, aż powstanie gęsta piana.

3. Do masy maślano-cukrowej na przemian i małymi porcjami wlewać kefir i dodawać zawartość pierwszego pojemnika z mąką. Po wymieszaniu powinniśmy uzyskać jednorodną masę. Jest to podstawowe ciasto do pieczenia.

   Aby ciasto było jednorodne, kefir i mąkę należy dodawać małymi porcjami i natychmiast dobrze wymieszać

4. Ciasto podzielić na dwie równe części. Jedną zmieszać z kakao, drugą z taką samą ilością mąki. Zamieszać.

   Gotowe ciasto należy podzielić na 2 części, aby były wielokolorowe

5. Układając warstwy naprzemiennie, włóż całe ciasto do formy i piecz, aż będzie gotowe. Następnie schłodź gotowy spód.

   Dzięki naprzemienności pasków ciasto okazuje się pasiaste jak zebra

Jeśli potrzebujesz dużego ciasta, lepiej upiec 2 lub nawet 3 warstwy. Dla każdego z nich przytnij górę tak, aby nie była wypukła. Umożliwi to ich dokładne ułożenie jeden na drugim. Najpierw namoczyć w syropie i na dolną warstwę nałożyć krem. Na wierzch połóż drugą warstwę ciasta i powtórz czynność. Nałóż krem ​​na bok i udekoruj gotowy deser glazurą. Zaleca się, aby przed podaniem ciasto odpoczęło w lodówce co najmniej 2 godziny.

Jeśli potrzebujesz dużego ciasta, upiecz 2 warstwy

Wideo: jak upiec ciasto Zebra z kefirem

Z serkiem wiejskim i czekoladą

Składniki na część czekoladową:

• 250 g mąki;
• 1 łyżka. Sahara;
• 170 g masła;
• 200 g czekolady;
• 3–4 jajka;
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
• 1,5 g waniliny;
• sól - na czubku noża.

Na część twarogową:

• 500–600 g twarogu;
• 0,5 łyżki. Sahara;
• 2 jajka;
• 50 g płatków kokosowych.

Do dekoracji: cukier puder.

Przygotowanie:

1. Przygotuj pierwszą mieszankę: rozpuść masło i czekoladę w łaźni parowej. Aby proces przebiegał szybciej, czekoladę połam na kawałki. Mieszaj, aż będzie gładka, lekko ostudź.
2. Zrób drugą mieszaninę: wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
3. Przygotuj trzecią mieszankę: połącz cukier z wanilią, dodaj jajka. Ubijaj, aż masa będzie gładka i puszysta.
4. Połącz wszystkie 3 części. Najpierw wymieszaj płyny: czekoladę i jajko. W tym momencie czekolada powinna już lekko ostygnąć, aby zapobiec zsiadaniu się jajek. Dodawaj mąkę w małych porcjach, ciągle mieszając. Powinniśmy otrzymać ciemne ciasto o gęstej konsystencji.

   Połącz mieszaninę czekolady i jajek

5. Przygotuj część twarogową: w tym celu wbij jajka do twarogu i dodaj cukier.

   Do twarogu dodać jajka i cukier

6. Mieszaj, aż będzie gładkie.
7. Dodaj płatki kokosowe. Dzięki temu ciasto będzie miało wyjątkowy świąteczny smak. Wszystko dobrze wymieszaj, otrzymasz masę o tej samej konsystencji, ale już białą.
8. Włącz piekarnik i rozgrzej do 180 o C.
9. Wyłóż naczynie do pieczenia papierem do pieczenia. Naprzemiennie układać warstwy, układać ciasto.
10. Umieścić w piekarniku. Po upieczeniu ostudzić i zdjąć z formy.

    Gotowe ciasto ostudź i wyjmij z formy.

Wideo: oryginalne ciasto Zebra z twarogiem

W powolnej kuchence

Składniki:

• 1,5 łyżki. mąka;
• 1 łyżka. Sahara;
• 6 jaj;
• 0,6 łyżki. kakao w proszku;
• 6 łyżek l. olej roślinny;
• 10 g proszku do pieczenia na ciasto.

Do przygotowania Zebry w powolnej kuchence stosuje się naturalne produkty: mąkę, cukier, jajka, kakao w proszku i olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Jajka rozbijamy do miski i dodajemy cukier.

   W osobnym pojemniku ubij jajka z cukrem

2. Ubij mieszaninę mikserem. Im lepiej to zrobisz, tym bardziej puszyste będzie ciasto. Idealnie, masa powinna zwiększyć swoją objętość 2-3 razy.
3. Wlać olej roślinny i wymieszać.
4. Dodaj także 1 szklankę mąki i proszku do pieczenia.

   Dodany do ciasta proszek do pieczenia sprawi, że będzie ono bardziej puszyste

5. Wszystko dokładnie wymieszaj. Powinieneś otrzymać jednorodną mieszaninę bez grudek.

   Ciasto do pieczenia powinno być jednorodne, bez grudek i grudek.

6. Ciasto podzielić na równe części. Do jednej dodać resztę mąki i wymieszać.

   Połowa ciasta powinna pozostać lekka, dodać do niej mąkę

7. W drugiej - kakao w proszku i też mieszamy.

   Aby druga część była ciemna, dodaj do niej kakao

8. Nasmaruj dno i ścianki miski multicookera masłem. Można użyć margaryny lub oleju kuchennego.

   Nasmaruj misę multicookera olejem

9. Na środek formy nakładamy 2-3 łyżki ciasta, naprzemiennie kolorami.

   Ciasto umieść dokładnie na środku miski multicookera.

10. Kiedy całe ciasto zostanie przeniesione do miski, będzie wyglądać mniej więcej tak.

    Kiedy całe ciasto zostanie ułożone, będzie na nim dużo kółek

11. W razie potrzeby możesz wykonać rysunek. Aby to zrobić, za pomocą drewnianego patyka narysuj linie od krawędzi do środka. Ciasto będzie się lekko przesuwać w kierunku ruchu. Następnie możesz narysować linie w przeciwnym kierunku: od środka do krawędzi. Tak więc, zmieniając kolory, możesz tworzyć ciekawe projekty. Rysuj linie w taki sposób, aby sztyft przechodził głęboko przez wszystkie warstwy.

    Możesz wykazać się kreatywnością i zrobić ciekawy rysunek

12. Zamknij pokrywę multicookera. Na panelu sterowania wybierz tryb „Multi-cook” lub „Pieczenie” 125 o C i ustaw czas na 1 godzinę, naciśnij „Start”.
13. Wyjmij gotowe ciasto i ostudź na metalowej kratce. Dzięki cyrkulacji powietrza z góry i z dołu będzie się szybciej schładzać. W tym momencie możesz zacząć przygotowywać glazurę.

    Upieczone ciasto zachowa swój projekt

Jak zrobić glazurę

Składniki:

• 3 łyżki. l. kwaśna śmietana;
• 3 łyżki. l. Sahara;
• 3 łyżki. l. kakao w proszku;
• 50 g masła;

Mieszaj glazurę, aż będzie jednorodna i uważaj, aby się nie przypalić.

Gdy tylko na powierzchni pojawią się bąbelki, wyłącz multicooker. Osiągnięcie wymaganej konsystencji zajmuje zwykle 1-2 minuty.

Dodaj masło i dobrze wymieszaj.

Przełożyć ciasto na talerz. Na wierzch wylej glazurę i odstaw do zastygnięcia.

Możesz sam przygotować ten przysmak z niepotrzebnych resztek.

Oprócz resztek ciasta będziesz potrzebować:

• dowolny krem ​​​​do ciasta, możesz wykorzystać resztki ciasta lub zrobić nowy;
• 1–2 tabliczki gorzkiej czekolady;
• 20 g oleju roślinnego, ale powinien być bezwonny i bezbarwny; Najlepiej rafinowane, tłoczone na zimno;
• płatki kokosowe lub posypka cukiernicza do dekoracji;
• patyczki do cake pops, można je kupić w działach zastawy stołowej jednorazowego użytku w supermarketach lub sklepach cukierniczych.

Przygotowanie:

1. Resztki ciasta rozdrobnij rękami tak drobno, jak to możliwe, aż staną się okruszkami.

   Kulki układamy na specjalnym piankowym stojaku, aby skorupa nie uległa uszkodzeniu podczas utwardzania

2. Przed jedzeniem produkt cukierniczy należy schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut.
3. Można podawać na tym samym plastikowym stojaku lub w papierowych mankietach. I należy go przechowywać w lodówce.

   Cake pops można podawać z papierowymi mankietami

Jeśli nie masz czasu lub po prostu nie chcesz się zawracać sobie głowy, możesz położyć resztki biszkoptu na talerzu ze śmietaną, polać syropem, dodać orzechy, rodzynki i posiekane suszone morele. I zjadaj wszystko łyżkami. To będzie pyszne.

Teraz wiesz, jak łatwo jest zrobić ciasto zebry. Pozostaje tylko przekonać się o jego doskonałym smaku. Smacznego!

Zebra to dość proste i pyszne ciasto. O tym pysznym deserze słyszała zapewne każda gospodyni domowa. Jak widać, powstał dość nietypowy deser w paski, który będzie odpowiedni nie tylko do domowej herbaty, ale który można nawet podać gościom.

Nasze ciasto możesz przygotować w piekarniku lub przy pomocy naszych elektrycznych pomocników, możesz na przykład skorzystać z multicookera. Przygotowaliśmy dla Ciebie przepis krok po kroku, który ułatwi Ci proces gotowania. Składniki, z których składa się ciasto, są dość standardowe, każda gospodyni domowa ma je na stanie.

Klasyczny tort zebrowy ze zdjęciami krok po kroku

Naszym pierwszym przepisem będzie klasyczna wersja zebry.

Przygotowanie jest proste i zajmie Ci niewiele czasu.

• kakao 2 łyżki.
• mąka 250 gr.
• jajka 4-5 szt.
• masło 100 g.
• cukier 250 gr.
• śmietana 250 g.
• proszek do pieczenia 2 łyżeczki. lub w ostateczności soda gaszona 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Na początek ubijamy jajka z cukrem. Na ten krok musisz wziąć połowę ilości cukru, reszta przyda się później. Jeśli nie masz miksera, najpierw wymieszaj cukier z masłem, a dopiero potem dodaj jajka i dokładnie wymieszaj.
2. Można od razu dodać proszek do pieczenia, żeby nasze ciasto było bardziej zwiewne. Jeśli kochasz orzechy, możesz bezpiecznie wypełnić nimi deser. Warto zauważyć, że lepiej jest użyć sody oczyszczonej jako opcji zapasowej; lepiej nadaje się proszek do pieczenia ciasta.
3. Teraz małymi porcjami dodawaj mąkę, dobrze wymieszaj, aby nie było małych grudek. Pilnuj, żeby ciasto nie było zbyt gęste.
4. Nadeszło nasze główne zadanie - sprawić, by wygląd prawdziwej zebry. Aby to zrobić, dzielimy ciasto na pół i do jednej części dodajemy kakao. Możesz użyć barwnika spożywczego i nadać ciastu zupełnie inny kolor, w takim przypadku kolory wybierasz samodzielnie.

Przygotowanie do pieczenia:

1. Najpierw należy nasmarować formę olejem roślinnym. Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasto w powolnej kuchence, musisz również nasmarować miski olejem. Formy silikonowej nie należy poddawać obróbce.
2. Jeżeli chcesz uzyskać piękny wzór w paski to stopniowo rozprowadzaj ciasto. Zaczniemy od środka, włóż 3 łyżki. brązowe ciasto, na wierzch połóż kilka łyżek. światło.
3. Nasze ciasto okazuje się trochę rzadkie, niezależnie od tego, jak bardzo go chcemy - będzie się powoli rozchodzić. Nie martw się tym, ponieważ krawędzie kolorów nie będą się ze sobą mieszać. Teraz zgodnie z podanym schematem napełnij cały pojemnik ciastem. Możesz stworzyć wzór przypominający pajęczynę, przesuwając nożem wzdłuż ciasta od środka do krawędzi.

Pieczenie ciasta:

Nasza zebra piecze się około 35 minut w temperaturze 180 stopni. Jak opisaliśmy wcześniej, możesz ugotować nasze ciasto w powolnej kuchence. Musisz aktywować tryb „Pieczenie”, w takim przypadku czas gotowania naszego ciasta wyniesie około godziny, może 10 minut więcej.

Nasze ciasto jest gotowe do spożycia, jeśli jednak nie zadowala Cię taki wygląd, spróbuj coś do niego dodać. Najprostszym, ale bardzo udanym dodatkiem będą warstwy ciasta, które dodadzą objętości naszemu deserowi.

Potrzebujesz tylko kilku ciastek lub nawet jednego, który można podzielić na dwa. Przygotuj krem, który będzie sklejał ciasta. Istnieje wiele opcji śmietany, ale sugerujemy wykonanie najprostszej, która obejmuje cukier i kwaśną śmietanę. Wystarczy ubić te składniki, a następnie posypać je cukrem waniliowym.

Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę glazury. Aby to zrobić, musisz najpierw wziąć masło i roztopić je w osobnej misce. Następnie dodać mleko i cukier. Aby nadać kremowi odcień, dodaj kakao. Teraz nasze ciasto jest gotowe. Zdecydowanie lepiej smakuje ze śmietaną, więc koniecznie powtórz ten przepis, a nie będziesz żałować.

Ciesz się posiłkiem!

Mamy jeszcze kilka przepisów na Zebry, które teraz Ci opowiemy!

Z miodem, kandyzowanymi owocami i kremem morelowym

Ciasto z tym nadzieniem ma delikatny smak i bardzo przyjemny smak. Ten deser nadaje się na każdą ucztę.

• kasza manna 200 g.
• jajka - 6 szt.
• kakao 25 ​​gr.
• miód 200 gr.
• proszek do pieczenia - 5g.
• orzech włoski 70 gr.
• kandyzowane owoce według własnego uznania 60 g.
• cynamon pół łyżeczki
• rum (w moim przypadku koniak) - 2 łyżki. łyżki

• dżem morelowy 100 g.
• jajka - 2 szt.
• masło 120 g.
• mleko 0,75 l.
• miód 1 łyżka.
• cukier puder i mąka po 0,5 szklanki.

Proces gotowania:

1. Oddziel żółtka od białek.
2. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to ubić żółtka.
3. Doprowadzenie ich do stanu pienistego.
4. Mieszaj z nimi miód, sodę, koniak i kandyzowane owoce. Ponownie ubij powstałą masę.
5. Teraz dzielimy powstałą masę na dwie równe części. Jedno z nas zostanie wypełnione kakao 25 ​​gramów lub 5 łyżek stołowych, a drugie posiekanymi orzechami.
6. Białka i semolinę ubić na pianę; powstałą masę należy równomiernie rozprowadzić na obu częściach ciasta i wymieszać.
7. Nasmaruj formę olejem roślinnym i połącz w niej wszystkie części ciasta.
8. Ustaw temperaturę na 180 stopni i upiecz ciasto.
9. Następnie ciasto należy pozostawić do ostygnięcia i podzielić na dwie warstwy.
10. Pora na krem. Wymieszaj cukier i jajka.
11. Następnie połączyć z mąką.
12. Tę masę należy wlać do wrzącego mleka, zagotować i gotować, aż stanie się gęsta.
13. Teraz dodajemy miód, masło i dżem, ponownie wyrabiając jednorodną masę.
14. Teraz namocz ciasta przygotowanym kremem i uformuj ciasto

Nie robię glazury, po ugotowaniu dzielę śmietanę na dwie równe części. Do jednej dodaję kakao i tak jak to zrobiliśmy, po kolei wylewamy na wierzch. Łyżka białka, łyżka czekolady.

Kremowa kawowa zebra

Przepis jest dość prosty, otrzymasz bardzo oryginalne ciasto. Nie będziemy używać drogich produktów, aby uniknąć niepotrzebnych problemów. Sam będziesz zaskoczony pięknem i smakiem ciasta.

Na ciasto kawowe:

• cukier 1 łyżeczka.
• kawa mielona 50-60 g.
• mleko 0,5 łyżeczki.
• mąka 1 łyżeczka.
• woda 0,8 łyżeczki.
• białko jaja 1 szt.
• sól na czubku noża.

Na ciasto maślane:

• cukier 1 łyżeczka.
• śmietana 0,2 l.
• biała mąka 1 łyżeczka.
• masło 200 g.
• soda gaszona pół łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Zacznijmy przygotowywać ciasto kawowe. Napełnij szklankę do ¾ i zaparz kawę. Następnie dodać kakao i dobrze wymieszać z kawą.
2. Ochłodzić białko i ubić je z solą na pianę, następnie dodać cukier i ponownie ubijać, aż powstanie piana.
3. Płyn na bazie kawy zmieszaj z mlekiem, następnie wymieszaj z białkiem, ponownie ubij. Teraz dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Ciasto nie powinno być bardzo gęste. Dodajemy po łyżce wody, żeby ją rozrzedzić.

Wyrabianie ciasta maślanego

1. Najpierw śmietanę należy wymieszać z masłem, które musimy wcześniej zagnieść. Białka ubić z cukrem na pianę, ponownie dosłodzić masę i ubić. Wlać mieszaninę do przygotowanego wcześniej płynu. Dodać mąkę i sodę i zagnieść ciasto.
2. Ciasto wyłóż na formę, uprzednio posmarowaną olejem. Warstwy układamy naprzemiennie.
3. Wstawić do piekarnika na 25 minut, temperatura powinna wynosić 180 stopni.

Twaróg zebra bez mąki

Będąc na diecie prawdopodobnie boisz się spróbować czegoś słodkiego? Nie powinieneś tego robić, bo lekki deser, wręcz przeciwnie, będzie zdrowy. Poniżej dowiesz się jak zrobić pyszne i lekkie ciasto.

• jajka 2 szt.
• kasza manna 4 łyżki.
• Twarożek niskotłuszczowy 0,5 kg.
• cukier 4 łyżki.
• mleko 150ml.
• sól i wanilina na czubku noża.
• kakao 1 łyżka. kompletny.

1. Jajka ubić mikserem, dodać mieszaninę do twarogu wraz z cukrem i wanilią. Mieszaj, aż będzie gładkie.
2. Teraz wlej mleko i dodaj semolinę. Zacznijmy wyrabiać ciasto.
3. Ciasto półpłynne podzielić na dwie równe części, do jednej z nich dodać kakao.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia i ułóż kolejno różne warstwy.
5. Włóż ciasto do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasto Zebra to niezwykle smaczny i aromatyczny szybki deser, znany od czasów ZSRR. Posiada niezapomniany smak, uzyskany dzięki niezrównanemu połączeniu dwóch rodzajów ciasta. Ten przysmak z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybrednego smakosza, a także doskonale uzupełni picie herbaty w gronie najbliższych.

W tym artykule zaprezentujemy szereg przepisów na najpopularniejsze placki zebry, a każdy z nich zostanie przygotowany na innej bazie testowej.

Z kwaśną śmietaną

Składniki na ciasto na pierogi:

• 350 g mąki;
• 4 jajka;
• 290 g cukru;
• 190 ml kwaśnej śmietany;
• 175 g masła;
• 90 g proszku kakaowego;
• pół łyżki sody;
• 1 łyżeczka. ocet;
• szczypta waniliny.

Składniki na mus:

• 400 ml kwaśnej śmietany;
• 190 g cukru kryształu.

Zacznijmy od zrobienia puszystego musu: najpierw na gazę wykładamy śmietanę, aby odsączyć nadmiar płynu, następnie łączymy ją z cukrem. Umieść powstałą kompozycję w lodówce na nie więcej niż kwadrans. Wyjmując „wypoczęty” mus z zimna, ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż masa będzie gęsta.

Przepis krok po kroku na ciasto z kwaśną śmietaną:

1. Jajka wymieszaj z cukrem za pomocą trzepaczki lub widelca. W tym przypadku nie używamy blendera.
2. Rozpuścić masło i wlać do masy jajecznej.
3. Dodać śmietanę, wymieszać.
4. Do głównej masy stopniowo dodawaj mąkę, mieszaj, aż znikną grudki.
5. Ugasić sodę octem i wlać do głównej kompozycji.
6. Spód ciasta podzielić na pół - do jednej połowy dodać kakao, a drugą zagęścić niewielką ilością mąki.
7. Naczynie do pieczenia w piekarniku wysmaruj tłuszczem roślinnym i posyp semoliną lub bułką tartą – zapobiegnie to przypaleniu ciasta. Na środek wyłóż ciasto – najpierw kilka łyżek jasnego, a na wierzch taką samą ilość ciemnego i tak dalej, aż będzie gotowe.
8. Włóż biszkopt do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Gotuj ciasto w temperaturze 160–180 stopni przez 30–45 minut.

Aby z powstałego biszkoptu według klasycznego przepisu zrobić „zebrę”, należy go pokroić na kilka identycznych warstw ciasta i namoczyć je w śmietanie. Powstały deser dekorujemy wiórkami kokosowymi lub ulubionymi orzechami, pokruszonymi na kawałki.

Z mlekiem

Składniki na ciasto zebry na mleku:

• 4 jajka;
• 225 g cukru granulowanego;
• ¾ szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
• 225 ml oleju roślinnego;
• 350 g mąki;
• 75 g proszku kakaowego;
• pół łyżki skórki cytrynowej lub pomarańczowej;
• 25 g proszku do pieczenia ciasta;
• szczypta waniliny.

Składniki na lukier do ciasta:

• 50 g dowolnej czekolady;
• 25 g masła.

Aby przygotować lukier na ciasto mleczne Zebra, należy rozpuścić kawałki czekolady i dodać zmiękczoną mieszaninę masła. Mieszaj, aż będzie gładkie.

Przepis na dwukolorowy placek Zebra na bazie mleka:

1. Jajka ubić z wanilią i cukrem na biało.
2. Wlać mleko i masło, wymieszać.
3. W osobnym pojemniku proszek do pieczenia wymieszać z mąką, dodać do masy głównej, mieszać do usunięcia grudek.
4. Ciasto podzielić na dwa pojemniki (części powinny być równe) - do pierwszego przesiać odrobinę mąki i posiekanej skórki wybranego cytrusa, do drugiego dodać kakao.
5. Wlać bazę, naprzemiennie jasną warstwę z ciemną, jak w poprzednim przepisie.
6. Wyślij przedmiot do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Czas gotowania wynosi 50–55 minut. Po upływie określonego czasu sprawdź ciasto, nakłuwając je drewnianym patyczkiem w środkowej części – powinno wyjść całkowicie czyste.
7. Wierzch i boki ciasta smarujemy polewą czekoladową i posypujemy prażonymi orzechami.

Na kefirze

Ciasto „Zebra” z kefirem zawiera:

• 3 jajka;
• 350 g cukru granulowanego;
• szklanka kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 90 ml oliwy z oliwek;
• 390 g mąki;
• 90 g proszku kakaowego;
• szczypta waniliny i soli;
• 3-4 g sody;
• pół łyżki octu.

Szczegółowy przepis na ciasto kefirowe „Zebra”:

1. Jajka i cukier dokładnie utrzeć. Rezultatem powinna być puszysta, lekka masa.
2. Wlać kefir i miękkie masło, wymieszać.
3. Dodać wanilinę, sodę gaszoną octem, dodać trochę soli i ponownie wymieszać.
4. Ostatni składnik dodawaj porcjami i ubijaj, aż znikną grudki.
5. Połówki ciasta układamy w różnych pojemnikach, do jednego z nich dodajemy kakao.
6. Ułóż powstałe masy jedna po drugiej: jasna, potem ciemna i tak dalej.
7. Ciasto piecze się w piekarniku przez 35–45 minut. Monitoruj temperaturę - powinna być stała i 180 stopni. Nie otwieraj drzwi podczas gotowania, w przeciwnym razie deser opadnie.

Na majonezie

Składniki na prosty przepis na ciasto majonezowe:

• 5 jaj;
• 400 g cukru;
• pół paczki margaryny;
• 175 g majonezu pełnotłustego;
• 400 g mąki;
• 4 łyżki l. kakao w proszku;
• 1 łyżeczka. Soda

Przepis radziecki:

1. Cukier i jajka wymieszaj widelcem.
2. Dodać kawałki miękkiej margaryny, rozgnieść widelcem.
3. Wlać majonez, wymieszać.
4. Do ciasta wsyp sodę oczyszczoną i przesiej pozostałe składniki.
5. Rozłóż pomiędzy dwa pojemniki, dzieląc podstawę na pół. Jedną wymieszaj z proszkiem kakaowym, do drugiej w razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki.
6. Deser w paski powinien spędzić co najmniej pół godziny w piekarniku o stałej temperaturze 200 stopni.

Najlepszym sposobem na uzupełnienie smaku wypieków jest niewielka ilość skondensowanego mleka nałożona na górę i boki Zebry.

Na semolinie

Składniki:

• 250 g semoliny;
• 300 ml kefiru;
• 4 jajka;
• 250 g cukru granulowanego;
• 20 g kawy rozpuszczalnej;
• 90 g mąki;
• 5 g sody.

Przepis na ciasto z manną Zebra bez dodatku śmietany:

1. Ubij masę jajeczno-cukrową mikserem.
2. Sodę i mąkę przesiej porcjami, mieszaj, aż znikną grudki.
3. W osobnej misce połącz kefir i semolinę, pozostaw na 20–30 minut - jest to konieczne, aby mieszanina wyrosła, po czym należy ją wymieszać z główną kompozycją.
4. Ciasto podzielić na pół. Kawę rozpuścić w 45 ml wrzącej wody i dodać do jednej z części.

Czas pieczenia wynosi pół godziny w temperaturze 160 stopni.

Składniki:

• 400 g dowolnego twarogu;
• 125 g cukru;
• 4 jajka;
• 2 łyżki stołowe. l. Kasza manna;
• 6 łyżek l. mąka pszenna;
• 3 łyżki. l. kwaśna śmietana;
• 3 łyżki. l. kakao w proszku;
• 1 opakowanie proszku do pieczenia.

Etapy gotowania:

1. Mieszaj jajka i cukier, aż wszystkie kryształy zostaną wyeliminowane. Objętość powinna się podwoić.
2. Twarożek ubić blenderem na niskich obrotach, następnie wymieszać ze śmietaną i suchymi składnikami.
3. Połącz masę twarogową i jajeczną.
4. Ciasto zebra pie dzielimy na dwie równe części, do jednej wsypujemy kakao.
5. Ciasto wkładać pojedynczo do formy i piec 40–50 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis na multicooker

Składniki:

• 6 jaj;
• 225 g cukru granulowanego;
• 300 g mąki;
• 30 ml oleju słonecznikowego;
• 3 łyżki. l. kakao w proszku;
• 1 opakowanie proszku do pieczenia.

Lukier na ciasto:

• 85 g kakao;
• 75 g kwaśnej śmietany;
• 90 g cukru granulowanego;
• ćwierć kostki masła.

Proces przygotowania ciasta na ciasto:

1. Do miski multicooker wsyp cukier i kakao, zalej śmietaną.
2. Włącz „Pieczenie” w temperaturze 100 stopni i ciągle mieszając, doprowadzaj do gładkości, a następnie wyłącz zasilanie.
3. Dodajemy kawałki masła i mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia.

Etapy gotowania:

1. Jajka ubić z cukrem, aż wszystkie ziarna się rozpuszczą.
2. Wlać olej i wymieszać.
3. Suche składniki przesiać, wymieszać widelcem.
4. Masę podzielić na dwie części - do jednej dodać trochę mąki, do drugiej kakao.
5. Nasmaruj ścianki miski wielowarstwowej olejem, ułóż naprzemiennie warstwy ciasta.
6. Gotuj w temperaturze 125 stopni przez 60 minut, wybierając tryb „Pieczenie”.

Przygotowując ciasta z dwóch rodzajów ciasta zwanego „Zebra”, należy pamiętać, że aby otrzymać puszyste i miękkie wypieki, obie części muszą mieć tę samą konsystencję. Wierzch i boki wystudzonego ciasta smarujemy polewą czekoladowo-śmietanową. Ponadto, aby nie zepsuć smaku przysmaku, do gotowania należy wybierać wyłącznie produkty wysokiej jakości i świeże.

Każde z powyższych ciast Zebry upiecze się bardzo łatwo i szybko w domu – nie wymaga to specjalnych talentów kulinarnych ani stosowania drogich produktów. Zachęcamy więc do wyboru przepisu na dowolne z podanych ciast Zebry – spraw radość rodzinie pysznymi i aromatycznymi wypiekami.

• 250 g mąki;
• 1 łyżeczka sody;
• 4 jajka;
• 300 g cukru;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 100 g masła + do wysmarowania;

Przygotowanie

Połącz mąkę i sodę. Oddzielnie ubij jajka i cukier mikserem. Powinieneś otrzymać jednorodną, ​​lekko kremową masę.

Do jajek dodać śmietanę, ubić, wlać roztopione masło i ponownie wymieszać. Dodać mąkę i dokładnie ubić mikserem. Ciasto podzielić na dwie części. Do jednego z nich dodać kakao i wymieszać na gładką masę.

Wyłóż dno formy do pieczenia pergaminem. Nasmaruj spód i ściany olejem. Na środek połóż 2 łyżki jasnego ciasta. Na wierzch wylej taką samą ilość masy czekoladowej na środek. Kontynuuj układanie warstw, aż skończy się ciasto.

Na torcie można zrobić piękny wzór. Aby to zrobić, przesuń drewniany patyczek od krawędzi formy do środka w różnych miejscach.

Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 40 minut. Gotowość sprawdź wykałaczką: powinna wyjść sucha ze środka ciasta.

qwartm/Depositphotos.com

Składniki

• 100 g masła;
• 150 g) cukier;
• 1 łyżeczka cukru waniliowego;
• szczypta soli;
• 3 jajka;
• 190 g mąki;
• ⅔ łyżeczka sody;
• 220 ml;

Przygotowanie

Za pomocą miksera dokładnie ubij miękkie masło z cukrem zwykłym i waniliowym oraz solą. Dodawaj jajka, jedno po drugim, ubijając po każdym dodaniu. Powinna stać się gładka jak krem.

Połącz mąkę i sodę. Przesiej około jednej trzeciej mąki do mieszanki masła jajecznego i wymieszaj mikserem, aż masa będzie gładka. Wlać połowę kefiru o temperaturze pokojowej i ubić. Dodajemy po kolei pozostałą mąkę i kefir.

Ciasto podzielić na pół. Do jednej części dodać kakao i wymieszać. Wyłóż dno formy pergaminem. Odpowiedni jest pojemnik o średnicy 20 cm.

Połóż 2 łyżki jasnej mieszanki na środku i taką samą ilość czekolady na wierzchu. Układać warstwy na przemian, aż do wyczerpania ciasta. Piec ciasto w temperaturze 170°C przez 45–50 minut.

maridol777 / Depositphotos.com

Składniki

• 260 g mąki;
• trochę waniliny;
• 4 jajka;
• 200 g cukru;
• 240 ml mleka;
• 240 ml oleju roślinnego + do natłuszczenia;
• 2 łyżki kakao w proszku.

Przygotowanie

Połącz mąkę, wanilinę i proszek do pieczenia. W osobnym pojemniku ubić jajka z cukrem za pomocą miksera. Masa powinna zmienić kolor na jasnożółty.

Do masy jajecznej wlać mleko i masło o temperaturze pokojowej, wymieszać. Stopniowo dodawaj mąkę, ubijaj masę, aż będzie gładka. Ciasto podzielić na dwie części. Do jednego z nich dodać kakao i dokładnie wymieszać.

Dno formy wyłóż pergaminem i posmaruj masłem. Idealnie nadają się naczynia o średnicy 22–23 cm.

Na środek połóż 2-3 łyżki jasnego ciasta, a na wierzch taką samą ilość innego koloru. Naprzemiennie układaj warstwy, aż ciasto będzie gotowe. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut.

Kanał YouTube Przygoda z gotowaniem w domu

Składniki

• 200 g masła + do wysmarowania;
• 200 g + 1 łyżka cukru;
• trochę ekstraktu waniliowego;
• 380 g mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• ¼ łyżeczki soli;
• 290 ml mleka;
• 2 łyżki kakao.

Przygotowanie

Mikserem dokładnie ubij miękkie masło i 200 g cukru. Dodawać po jednym jajku, ubijając po każdym dodaniu. Wlać ekstrakt waniliowy.

Połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Do masy jajeczno-maślanej wlać odrobinę mąki i wymieszać. Odmierzyć na ciasto 240 ml mleka o temperaturze pokojowej, wlać trochę do masy i ponownie ubić. W ten sam sposób dodać pozostałą mąkę i mleko.

Powstałe ciasto podzielić na pół. Wymieszaj kakao, 50 ml mleka i 1 łyżkę cukru. Taką mieszaninę włóż do jednej części ciasta i wymieszaj.

Blachę wyłóż pergaminem i posmaruj masłem. Idealnym rozwiązaniem będzie pojemnik o średnicy 23–24 cm, na który należy włożyć 1–2 łyżki jasnego ciasta, a na wierzch taką samą ilość czekolady. Układać warstwy na przemian, aż do wyczerpania ciasta. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 50–60 minut.

Yana- [e-mail chroniony]/Depositphotos.com

Składniki

• 2 jajka;
• 200 g cukru;
• trochę ekstraktu waniliowego;
• 120 ml oleju roślinnego + do natłuszczenia;
• 200 g mąki;
• 1 ½ łyżeczki;
• 120 ml wody gazowanej;
• 2 łyżki kakao w proszku;
• 1-2 łyżeczki zwykłej wody.

Przygotowanie

Jajka ubić mikserem na jasnożółtą pianę. Dodaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż mieszanina stanie się kremowa. Dodajemy ekstrakt waniliowy oraz olej i ponownie mieszamy mikserem.

Połącz mąkę i proszek do pieczenia. Niewielką porcję mąki przesiać do masy jajecznej i wymieszać. Dolej trochę wody gazowanej i ponownie wymieszaj. Dodawaj na zmianę pozostałą mąkę i wodę.

Zrób pastę z kakao i zwykłej gorącej wody. Ciasto dzielimy na pół i do jednej części dodajemy pastę czekoladową.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Na spód połóż odrobinę masy czekoladowej, a na wierzch odrobinę jasnej mieszanki. Zmieniaj, aż ciasto się skończy. Piec w temperaturze 180°C przez około 35 minut.

Kanał YouTube Epipasterstwo

Składniki

• 4 jajka;
• 35 ml oleju roślinnego;
• 50 ml mleka;
• 50 g mąki;
• szczypta soli;
• trochę ekstraktu waniliowego;
• ½ łyżeczki soku z cytryny;
• 40 g cukru pudru;
• 1 łyżka kakao w proszku.

Przygotowanie

Oddziel żółtka od białek. Żółtka ubić trzepaczką. Dodaj masło i mleko i ponownie wymieszaj. Mąkę przesiać wraz z solą i wymieszać na gładką masę. Dodaj ekstrakt waniliowy.

W osobnym pojemniku ubijaj białka mikserem, aż utworzą się miękkie szczyty. W tym czasie dodajemy sok z cytryny i stopniowo dodajemy cukier puder.

Do masy żółtkowej dodawaj partiami mieszaninę białek, za każdym razem mieszając, aż masa będzie gładka. Ciasto podzielić na dwie części, do jednej wlać kakao i wymieszać.

Dno formy o średnicy 16-18 cm wyłóż pergaminem i połóż na środku około 3 łyżek jasnego ciasta. Na wierzch połóż taką samą ilość czekolady. Naprzemiennie układaj warstwy, aż ciasto będzie gotowe. Lekko stuknij dnem patelni o blat.

Do dużego pojemnika wlej gorącą wodę. Umieść tam formę z ciastem. Woda powinna sięgać mniej więcej do środka lub niżej. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160°C na 70 minut. Ciasto ostudzić przed wyjęciem z formy.

biancazapatka.com

Składniki

Na ciasto:

• 310 g mąki + do posypania;
• 4½ łyżki skrobi kukurydzianej;
• 1 łyżka mąki sojowej – opcjonalnie;
• 175 g cukru;
• 1 łyżka proszku do pieczenia;
• ½ łyżeczki sody;
• szczypta soli;
• 300 ml + 4–5 łyżek stołowych;
• 160 ml oleju roślinnego + do smarowania;
• trochę ekstraktu waniliowego;
• ½ cytryny;
• 3 łyżki kakao w proszku.

Do dekoracji:

• 100 g gorzkiej czekolady (bez mleka);
• 3 łyżki mleka roślinnego;
• garść orzechów włoskich lub innych orzechów.

Przygotowanie

Połącz mąkę zwykłą, skrobię, mąkę sojową, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Zrób wgłębienie na środku. Dodać 300 ml mleka roślinnego, olej, ekstrakt waniliowy, sok i drobno startą skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Ciasto podzielić na pół. Do jednej części wlać kakao, wlać resztę mleka i wymieszać.

Nasmaruj formę do pieczenia i posyp mąką. Do ciasta widocznego na zdjęciu użyto prostokątnej formy o wymiarach 25 x 11 cm, ale można też użyć okrągłej.

Na środku połóż 1 łyżkę jasnego ciasta. Na wierzch posyp taką samą ilością masy czekoladowej. Naprzemiennie układaj warstwy, aż ciasto będzie gotowe. Piec w temperaturze 180°C przez około 50 minut.

Gdy ciasto ostygnie robimy lukier. W tym celu rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej i wymieszaj ją z mlekiem roślinnym. Posmaruj ciasto lukrem i posyp posiekanymi orzechami.

Co może być smaczniejszego niż domowe wypieki według babcinego przepisu?! Dobrą opcją na rodzinną ucztę jest placek Zebra. Na świecie istnieje kilkanaście lub dwa przepisy na słodkie dania. Rozważymy wszystkie opcje, w tym najdelikatniejszy biszkopt Zebra, a także przepis z okresu sowieckiego. Zobaczmy, jak na zdjęciu wygląda prawidłowe ciasto Zebra. Nauczmy się, jak zrobić deser w domu.

Klasyczny placek Zebra ze zdjęciem

Ciasto zebry

Pyszny przepis na ciasto zebry, który omówimy poniżej, przygotowuje się przy użyciu kwaśnej śmietany.

W klasycznym przepisie Ciasto Zebra to połączenie ciemnego i jasnego biszkoptu.

Dziś mistrzowie stworzyli dziesiątki nowych przepisów na ciasta z dodatkiem owoców, które można przygotować w domu. Oczywiście wszyscy pamiętają ten deser, który był obowiązkowym elementem menu na ucztę w ZSRR. Wiele osób lubiło proste ciasto. Co więcej, jest to lekki deser, który nie dodaje centymetrów w talii. Spójrzmy, jak zrobić domowe ciasto Zebra w piekarniku. Najprostsze, ale niezwykle pyszne ciasto, które z pewnością przypadnie do gustu Twoim domownikom. Jesteśmy pewni, że wszelkiego rodzaju ciasta, w tym popularne Zebry, to ulubione dania w każdym domu.

Składniki

Do zrobienia ciasta Zebra potrzebne będą następujące produkty:

• 200 g kwaśnej śmietany;
• 100 g masła;
• cztery jajka;
• 300 g cukru;
• 300 g mąki;
• 50 gr. kakao w proszku;
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie ciasta Zebra nie zajmie dużo czasu. Gospodynie domowe twierdzą, że przygotowywanie tego doskonałego deseru w domu sprawia im przyjemność. Przygotowanie ciasta w domu pozwala szybko przygotować oryginalny dodatek do herbaty. A jeśli zamiast klasycznego przepisu krok po kroku zastosujesz nową wersję z owocami, otrzymasz niezwykłe ciasto, o wiele smaczniejsze niż sklepowe wypieki.

Jak więc zrobić zwykłe ciasto zebry z niezbędnych składników?

Ciasto

Ciasto Zebry

Przepis na pyszne ciasto zebry zakłada użycie dwóch rodzajów ciasta. Początkowo przygotowuje się jedną bazę, którą następnie dzieli się na dwie części: z kakao i zwykłym ciastem bez dodatków. Aby przygotować ciasto, zmiel porcję masła ze 150 gramami cukru. Aby uzyskać jednorodną masę, zaleca się użycie miksera. W drugiej misce wymieszaj pozostały cukier i jajka. Po otrzymaniu dwóch jednorodnych mas wymieszać w jednej misce tak, aby jajo kurze, cukier i masło połączyły się w jeden, stały półprodukt.

Musisz wymieszać produkty sypkie - mąkę i proszek do pieczenia. Obydwa półprodukty zmieszać w jedną masę, idealnie zagnieść. Powstałe ciasto podzielić na dwie części, wlać kakao do jednej . Rezultatem powinny być dwa testy: jasny i ciemny.

Oczywiście istnieją dziesiątki przepisów na ciasto zebry i od Ciebie zależy, który z nich będzie najlepszy. Ale smakosze twierdzą, że ciasto wykonane według proponowanego przepisu nie ma sobie równych. Sekret tej popularnej opcji polega na użyciu masła zamiast margaryny. Dzięki temu sekretowi ciasto wychodzi delikatne i niezwykle smaczne.

Do kremu

• pół litra tłustej śmietany;
• 200 gramów cukru.

Ważne jest, aby produkt mleczny nie był płynny. Aby to zrobić, śmietanę należy przepuścić przez gazę, usuwając nadmiar wilgoci. Następnie wymieszaj śmietanę z cukrem i odstaw na 10-15 minut w chłodne miejsce. Po upływie zalecanego czasu chłodzenia wyjmij masę śmietanowo-cukrową z lodówki i ubijaj mikserem. Aby uzyskać kremową konsystencję, należy używać maksymalnych obrotów. Ubijaj mieszaninę przez 2-3 minuty, aż uzyskasz puszysty krem.

Do glazury

O tym, jak przygotować ciasto na ciasto Zebry, pisaliśmy powyżej, a następnie nauczymy się piec ciasta. Spójrzmy teraz na przepis na wykonanie polewy czekoladowej. Łatwiej jest wziąć tabliczkę gotowej czekolady i roztopić produkt z dodatkiem masła. Aby uzyskać jednorodną glazurę, lepiej rozpuścić czekoladę i masło w kąpieli wodnej, ciągle mieszając składniki. Po połączeniu obu składników lukier z ciasta zebry jest gotowy.

Metoda gotowania

Różnorodne przepisy na słodkie ciasto Zebra pozwalają stworzyć bardzo smaczny deser. Sugerujemy zacząć od przepisu krok po kroku na klasyczne ciasto.

Tak więc po utworzeniu dwóch części masy ciasta przygotowujemy formę do piekarnika. Należy go posmarować masłem i obficie posypać mąką. Następnie wypełnij formularz, wlewając na przemian 2 łyżki. łyżki ciemnego ciasta i światła. Mieszankę należy ułożyć tak, aby każda kolejna porcja opadała na środek poprzedniej. Po wypełnieniu całego formularza przystępujemy do procesu pieczenia.

Upiecz ciasto zebrą w piekarniku

Jak i jak długo piec ciasto Zebra w domu, aby było puszyste? Bardzo smaczne ciasto należy piec w piekarniku przez 45 minut w temperaturze 170-180 0. W międzyczasie ciasta się pieczą, polecamy przygotować kremową impregnację według przepisu, który omówiliśmy powyżej. Namoczone ciasto Zebra będzie delikatne i miękkie. Zaraz po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika, ostudzić i dokładnie namoczyć w kremowej masie.

Aby było bardziej atrakcyjnie i apetycznie, ciasto należy ozdobić kremem. Dekorację można wykonać z czekolady, marmolady, owoców. O tym, jak pięknie można ozdobić wypieki, dowiesz się z filmu na temat dekorowania produktu cukierniczego. Dla poprawy smaku ciasto można podawać z sosem czekoladowym lub owocowym.

Jeśli do przygotowania ciasta w piekarniku użyłeś przepisu mlecznego, możesz udekorować gotowy produkt cukrem pudrem. W takim przypadku ciasto układaj warstwami w tortownicy i piecz jak zwykłe ciasto. Po wyjęciu z piekarnika wypieki ostudzić i tuż przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Ciasto zebry z kefirem

Jeśli nie podoba Ci się tradycyjny przepis, spróbuj zrobić Zebra Pie bez kwaśnej śmietany. Znawcy twierdzą, że w tym przypadku uzyskuje się smaczny i delikatny wyrób cukierniczy. Aby prawidłowo i szybko przygotować ciasto, potrzebne będą następujące składniki:

• szklanka świeżego kefiru;
• 2 szklanki cukru;
• trzy jajka;
• 100 g oleju słonecznikowego;
• 2 szklanki mąki;
• 3 łyżki. łyżki proszku kakaowego;
• proszek do pieczenia lub trochę sody oczyszczonej, gaszonej octem;
• wanilina.

Wszystkie przepisy na pyszne ciasto Zebra zalecają wstępne zmieszanie osobno suchych i płynnych składników. A następnie zmiksuj przygotowane półprodukty w jedną masę. Zgodnie z tym przepisem kulinarnym przede wszystkim wymieszaj jajka i cukier. Do ciasta na ciasto Zebra dodaj olej słonecznikowy i kefir. Dodaj sól, proszek do pieczenia i wanilinę dla smaku. Wszystkie składniki wymieszać do uzyskania wymaganej masy. Następnie do powstałej masy dodać mąkę. Po dokładnym wyrobieniu podziel obrabiany przedmiot na dwie części i wlej część do innej miski. Do jednej części wsypać kakao.

Ciasto wlewać na przemian z dwóch pojemników do naczynia do pieczenia. Podobnie jak inne przepisy Zebry, ciasto kefirowe bez śmietany piecze się w piekarniku przez 40-50 minut w temperaturze 180 0 C.

Film przedstawiający robienie ciasta zebry

https://youtu.be/h71IKk3n95c

Ciasto Zebra z kwaśną śmietaną

Na świecie istnieje wiele przepisów na pyszne ciasto zebry. Jedną z nich jest możliwość przygotowania ciasta ze śmietaną. Najprostszy przepis na popularne ciasto polega na użyciu następujących składników:

• śmietana 400 gr;
• 100 gramów masła;
• szklanki cukru;
• trzy szklanki mąki;
• kakao w proszku w ilości trzech łyżek stołowych.

Przepięknie wychodzi ciasto zebra z ciasta z dodatkiem kakao. Aby jeszcze bardziej poprawić atrakcyjność wizualną wypieków, zaleca się przygotowanie polewy, którą polewamy gotowe ciasto. Glazura jest łatwa w przygotowaniu. Musisz przygotować:

• pół szklanki cukru;
• pięć łyżek proszku kakaowego;
• 5-6 łyżek kwaśnej śmietany;
• łyżka masła.

Wszystkie składniki miesza się na jednorodną masę w łaźni wodnej. Mieszankę schładza się i wylewa na gotowe ciasto.

Jak przygotować pyszne ciasto zebrą na bazie śmietany? Z powyższych składników należy zagnieść dwa rodzaje ciasta: jasne i ciemne z kakao. Ciasto piecze się podobnie jak biszkopt, co stanowi bazę przyszłego słodkiego deseru przygotowanego według prostego przepisu. Dalsze czynności krok po kroku według przepisu polegają na ułożeniu ciasta na pięknym naczyniu i udekorowaniu lukrem. Jak widać, przygotowanie pachnącego ciasta Zebra w domu według przepisu jest dość proste.

Ciasto Zebra w powolnej kuchence krok po kroku

Ciasto Zebra w powolnej kuchence

W ciągu długiej historii istnienia tego prostego deseru gospodynie domowe zgromadziły wiele przepisów na pyszne ciasto Zebra. Aby ubić ciasto, będziesz potrzebować:

• 300 g mąki;
• 250 gramów granulowanego cukru;
• śmietana 200 g średniego tłuszczu;
• trochę masła lub oleju roślinnego do wysmarowania patelni i ciasta;
• paczka proszku do pieczenia;
• kakao 1,5-2 łyżki.

Ciasto czekoladowe „Zebra” bardzo łatwo przygotować w multicookerze. Najpierw ubijaj jajka z cukrem, aż uzyskasz masę z bąbelkami. Dodać olej przechowywany w temperaturze pokojowej. Wymieszaj wszystko. Oddzielnie połączyć mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystkie składniki, zagniatając ciasto, aż uzyskasz płynną śmietanę. Aby uzyskać w domu piękne ciasto, przypominające kolorem prawdziwą zebrę, kolejnym krokiem w przepisie jest podzielenie ciasta na dwie części. Jedną porcję zostawiamy, a do drugiej dodajemy kakao.

Następnie, po łyżce, włóż oba rodzaje ciasta do pojemnika multicooker. Nie zapomnij najpierw nasmarować pojemnik olejem. Gdy tylko ciasto się skończy, za pomocą wykałaczki wykonujemy piękne wzory na wierzchu przedmiotu obrabianego. Oryginalne ciasto Zebra z kakao gotuje się w powolnej kuchence przez 60 minut.

Jeśli interesują Cię przepisy na niedrogi, ale smaczny placek zebry, skup się na opcji z użyciem kwaśnego mleka. Do przygotowania potrzebne są następujące komponenty:

• 200 g kwaśnego mleka;
• 2 jajka;
• 200-250 gramów cukru;
• łyżka kakao;
• mąka;
• proszek do pieczenia;
• wanilina.

Gospodynie domowe twierdzą, że to najlepszy przepis na najsmaczniejsze ciasto, które przygotowuje się z niedrogich składników. Proces produkcyjny jest prosty:

• wymieszaj jajka z cukrem w robocie kuchennym;
• wlać kwaśne mleko do powstałego ciasta;
• dodać mąkę, dobrze zagnieść;
• dodać wanilinę i proszek do pieczenia do mieszanki;
• Doprowadź mieszaninę do pożądanej konsystencji śmietany.

Domowe ciasto zebra z kwaśnym mlekiem okaże się doskonałe w smaku, jeśli całą masę rozłożysz dokładnie na dwie porcje. Do jednego trzeba dodać kakao i dobrze zagnieść. Formę do pieczenia smarujemy obficie olejem i wykładamy łyżką na przemian białe i ciemne ciasto. Biszkopt Zebra według smacznego i prostego przepisu, pieczemy 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasto Kawowe „Zebra”.

Ciasto zebry na semolinie

Początkujący kucharze często rozpieszczają swoich domowników prostym ciastem, które wygląda jak kolory żywej zebry. Klasyczny przepis zawsze zawiera śmietanę. Ale możesz zrobić ciasto o nazwie „Zebra” bez śmietany. Pozytywną cechą tego dania jest to, że ciasto można upiec w domu, używając dowolnego nabiału, który nie zepsuje smaku Zebry.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• szklanka kefiru;
• szklanka granulowanego cukru;
• 100 gramów masła lub margaryny piekarskiej;
• trzy jajka;
• po jednej szklance mąki i kaszy manny;
• łyżka kakao;
• cynamon, kawa, wanilina.

Najpierw zaparz napój kawowy, mieszając 50 gramów wody i łyżeczkę kawy. W osobnej misce wymieszaj jajka z cukrem, dodaj napój kawowy, kefir i masło. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, aż uzyskasz smaczną masę.

W drugim pojemniku wymieszaj składniki sypkie i ostrożnie dodawaj je porcjami do płynnej masy. Mieszaj składniki, aż ciasto będzie jednolite, bez grudek. Odlewamy połowę kęsa i dodajemy kakao. Ponownie zagnieść i włożyć do naczynia do zapiekania. Aby otrzymać piękny wzorzysty biszkopt należy rozprowadzać stopniowo ciasto Zebry, naprzemiennie z dwoma rodzajami ciasta przygotowanego według przepisu bez śmietany.

Piec w piekarniku przez 40-60 minut w zwykłej temperaturze dla ciastek Zebra, nie wyższej niż 200 stopni.

Aby zadowolić rodzinę delikatnym deserem, przygotuj ciasto o nazwie „Zebra” bez dodatku śmietany. Przygotowujemy składniki na dwa rodzaje ciasta: kawowe i maślane. W pierwszym przypadku będziesz potrzebować:

• szklanka cukru;
• 50 gramów kawy, kakao;
• 100 gramów świeżego mleka;
• mąka;
• 1 białko jaja kurzego;
• szklanka wody, sól.

Z tych prostych składników powstanie pyszne ciasto o nazwie „Zebra”, jeśli będziesz postępował krok po kroku zgodnie z instrukcjami przepisu.

Do drugiego rodzaju testu potrzebne będą:

• szklanka cukru;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 200 g mąki;
• 200 g masła;
• soda lub proszek do pieczenia.

Składniki wymieszaj według pierwszego przepisu, mając wcześniej przygotowaną kawę z dodatkiem mleka i kakao. Konsystencja ciasta nie powinna być gęsta, podobna do śmietany. W ten sam sposób wymieszaj składniki drugiego przepisu, uzyskując miękkie, kremowe ciasto o lekko żółtawym odcieniu. Ciasto układać warstwami w pojemniku, na przemian mieszankę kawową i kremową.

Piecz najlepsze ciasto według prostego przepisu przez 25-30 minut. Przygotowując ten deser „Zebra” dbamy o to, aby był dobry. Zapamiętaj jeden z proponowanych przepisów i spraw radość rodzinie smakiem znanym z dzieciństwa!