Myślę, że wiele osób pamięta z dzieciństwa najsmaczniejsze ciasteczka „Mishki”, przygotowywane w formie na gazie. Dzisiaj przypadkowo natknęłam się na formę na orzechy, grzyby, słomkę i formę na niedźwiedzie olimpijskie. Postanowiłam upiec i przypomnieć sobie swoje dzieciństwo, kiedy takie pyszności często przygotowywała moja mama lub babcia. Przepis znalazłam w notatniku mojej mamy i wykorzystałam.

Składniki

Do przygotowania ciasteczek „Mishki” na patelni gazowej będziemy potrzebować:
2 szklanki mąki;
200 g masła;
100 g cukru;
2 jajka;

100 g kwaśnej śmietany;
11 g cukru waniliowego;
1/2 łyżeczki Soda;
1/2 łyżeczki sól;
1/2 łyżeczki ocet;

olej roślinny do smarowania form.

Kroki gotowania

Dodaj masło o temperaturze pokojowej i dokładnie ubijaj, aż masa będzie gładka.

Umieść ciasto tylko po jednej stronie patelni. Ciasto powinno wystarczyć na 2/3 objętości gotowego misia (ciasto powinno wystawać nieco ponad formę, do której wkładamy ciasto).

Zamknij formę i postaw na średnim ogniu. Piec na gazie około 1-2 minuty, okresowo obracając patelnię. Z tej ilości składników wyszło 15 misiów. Ciasteczka przygotowane według tego przepisu na patelni gazowej okazują się bardzo smaczne i z pewnością zadowolą całą rodzinę.

Chyba nie ma dziecka, które nie lubi słodyczy. W dzisiejszych czasach półki sklepowe wręcz uginają się od słodkości: cukierków, gofrów, ciasteczek, wszelkiego rodzaju ciast i wypieków... Świadomi rodzice starają się wybierać smakołyki jak najmniej szkodliwe dla organizmu dziecka. Dlatego często wybierają misie ciasteczkowe Barney. I nie na próżno, bo ten niedźwiadek jest kochany przez wiele dzieci.

Ale o wiele zdrowiej będzie zrobić własne niedźwiedzie barney. Przepis na to pieczenie jest prosty i niedrogi. Niezbędne formy są sprzedawane w wielu supermarketach i sklepach internetowych.

Klasyczny przepis na misie Barney

mąka - 200 g;
jajko - 3 szt .;
mleko - 150 ml;
cukier - 4 łyżki. l.;
masło - 50 g;
proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
wanilina - do smaku.
Metoda gotowania:
Rozpuść masło i dodaj do niego jajka. Dokładnie wymieszać.
Do masy maślano-jajecznej wlać mleko i wszystko wymieszać.
Oddzielnie połączyć przesianą mąkę, cukier, wanilinę i proszek do pieczenia.
Powstałą mieszaninę umieścić w misce z płynnymi składnikami i wymieszać wszystko na gładką masę. Grubość ciasta powinna przypominać śmietanę.
Wlać ciasto do foremek. Forma silikonowa sprawdza się bardzo dobrze. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 20 minut.
Wyjąć z piekarnika, ostudzić i zdjąć z formy. Jeśli spróbujesz zdobyć Barney Bears, gdy są jeszcze gorące, mogą się zepsuć, co będzie bardzo rozczarowujące.

Misie Barney z nadzieniem bananowym

banan - 1-2 szt .;
masło - 50 g;
mleko - 100 ml;
mąka - 100 g;
jajko - 3 szt .;
brązowy cukier - 50 g;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Metoda gotowania:
Roztopione masło wymieszaj z jajkami za pomocą trzepaczki.
Dodać mleko i przesianą mąkę.
Dodać brązowy cukier i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Ciasto powinno być dość płynne.
Banana obierz, pokrój na małe kawałki i zmiksuj.
Ciasto wlać do przygotowanych foremek. Na środek każdego misia nałóż łyżeczkę puree bananowego.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piecz niedźwiedzie przez 15-20 minut.
Gdy barneye ostygną, można je wyjąć z foremek i podać.

Misie Barney ze skondensowanym mlekiem

Misie Barney ze skondensowanym mlekiem

Czas przygotowania

30 minut

Czas gotowania

30 minut

Czas całkowity

1 godzina

Danie: Pieczenie

Kuchnia: europejska

Porcje: 5

Kalorie: 270 kcal

Składniki

• 12 łyżek l Cukier
• 150ml Mleka
• 4 szt. Jajko
• 9 łyżek l Olej roślinny
• 1 łyżeczka. Proszek do pieczenia
• 1 g waniliny
• 300 g mąki
• 1/2 banku Gotowane mleko skondensowane

pierwsza opcja

SKŁADNIKI
Mąka pszenna premium - 200 g
Jajko - 1 szt.
Margaryna - 100 g
Cukier - 20 g
Sól - szczypta
Soda oczyszczona - szczypta
Kwas cytrynowy – szczypta (można użyć octu stołowego – 5 g)
Olej roślinny - 5 g

METODA GOTOWANIA
Weź jedno jajko. Dokładnie umyj skorupkę jajka. Rozbij skorupkę i wlej zawartość jajka do pojemnika do przygotowania ciasta.

Przygotowany cukier wsypać do pojemnika z jajkiem. Dodać sól.

Drewnianą łyżką mieszaj (okrężnymi ruchami) zawartość pojemnika, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą.

Do wymieszanej masy dodać miękką margarynę.

Margarynę dokładnie utrzyj drewnianą łyżką, aż będzie gładka.

Ugasić sodę octem. Do przygotowanej mieszanki wlać hartowaną sodę.

Ponownie dokładnie wymieszaj. Dodaj mąkę.

Dokładnie mieszając, przystąpić do wyrabiania ciasta. Gotowe ciasto poznasz po zgęstnieniu i pozostałościach nierozpuszczonej mąki. Ciasto należy zagniatać, aż mąka całkowicie się wchłonie. Zaleca się wyrabianie ciasta ręcznie. Ciepło dłoni sprawia, że ​​ugniatanie staje się lepsze.

Po zakończeniu wyrabiania pojemnik z ciastem odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce.

Gdy ciasto ostygnie, wyjmij formę i umieść ją na kuchence, aby się rozgrzała.

Nasmaruj komórki olejem roślinnym.

Zamknij patelnię i podgrzej na kuchence. Jeżeli rozpryski wody na tylnej (niedziałającej) stronie formy zaczną wrzeć, oznacza to, że temperatura formy jest odpowiednia do pieczenia.

Odkryj patelnię i za pomocą łyżki wypełnij połowę patelni małym blatem.

Po napełnieniu zamknij formę i za pomocą rękawicy kuchennej lub rękawicy kuchennej ściśnij uchwyty i umieść formę na płycie grzejnej. Trzymając ręce zaciśnięte, przytrzymaj je po jednej stronie przez kilka minut. Po tym czasie zamkniętą patelnię przewrócić na drugą stronę i również ją podgrzać.

Otwórz lekko formę i spójrz na kolor. Jeśli kolor jest umiarkowanie brązowy, ciasteczka są gotowe.

drugi przepis

1. Mąka - 3 szklanki
2. Cukier - 1 szklanka
3. Śmietana lub majonez - 200 gr
4. Margaryna 250 gr
5. Jajko - 3 szt.
6. Ocet stołowy - 1 łyżeczka
7. Sól - 0,5 łyżeczki
8. Soda - 0,5 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Pokonaj białka
2. Cukier utrzeć z żółtkami, dodać sól
3. Ugasić sodę w occie
4. Margarynę wymieszać z mąką, dodać śmietanę
5. Wszystko dokładnie wymieszaj na gęstą masę.
6. Piec w formie do ciastek. Musisz równomiernie podgrzać formę, obracając ją o 180 stopni.

trzeci przepis

5 jaj

szklanka cukru

200 margaryny,

wanilina,

mąki – aż ciasto naleśnikowe stanie się gęste.

Rozpuść margarynę

Wszystko wymieszaj mikserem - gotowe.

czwarty przepis

250 gr. margaryna lepsza od masła,
1 łyżka cukru,
1 żółtko jajka na twardo,
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
Mąka (nie jestem w stanie podać dokładnej ilości, dodawaj aż ciasto będzie sztywne, jak na kruche ciasteczka)

Margarynę dobrze utrzeć z cukrem i żółtkiem. Dodać śmietanę, wymieszać. Następnie - mąka. Zagnieść sztywne ciasto i włożyć na godzinę do lodówki. Piec w temperaturze 220 na złoty kolor. Gotowe połówki orzechów napełnij kremami

piąty przepis

150 g masła 3 łyżki cukru 2 jajka 1 łyżka miodu 1 łyżka koniaku 1/2 łyżeczki sody 1 łyżeczka octu 3 szklanki mąki

śmietanka: opcja 1: 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka 100 g masła

Opcja 2: 400 ml śmietanki 20% 3 żółtka 2-3 łyżki cukru 1 łyżka mąki

Opcja 3: 1 szklanka mleka 3/4 szklanki cukru 3 żółtka 1 łyżka mąki 1 łyżka koniaku 1,5 szklanki orzechów włoskich foremki do pieczenia ciasteczek orzechowych

Wydajność: co najmniej 40 „orzechów”

Przygotowanie: Miękkie masło utrzeć z cukrem, dodać jajka i koniak – wszystko dobrze ubić. Dodaj miód, sodę zahartowaną octem, wszystko wymieszaj, następnie stopniowo dodawaj mąkę - powinieneś otrzymać plastyczne ciasto, które nie klei się do rąk. Do każdej foremki „orzechowej” włóż po kawałku ciasta, dociśnij mocno do dna i boków formy tak, aby w środku powstało wgłębienie (po upieczeniu każda połówka orzecha będzie miała wgłębienie wypełnione kremem ). Usuń nadmiar ciasta wystający poza krawędzie formy. Foremki ułożyć na blasze do pieczenia. Ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut (do złotego koloru). „Orzechy” wychodzą piękne, złociste i łatwo odchodzą od foremek (wystarczy odwrócić foremkę, a ciasteczka same wypadną).

szósty przepis

Kruche i kruche ciasto na „Orzechy”:

200 g masła 0,5 szklanki cukru 3 żółtka 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżeczka octu 3 szklanki mąki (1 łyżkę mąki można zastąpić skrobią)

Miękkie masło utrzeć z cukrem, dalej ucierać, dodać żółtka. Do mieszanki olejowo-jajecznej dodaj sodę oczyszczoną, ocet i mąkę. Zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na 20 minut. Schłodzone ciasto kruche rozwałkowujemy na cienką warstwę, z której szklanką wycinamy kółka. Każdy krążek ciasta włóż do foremek na orzechy i delikatnie dociśnij do wewnętrznej powierzchni formy. Odetnij nadmiar ciasta nożem. Foremki z ciastem układamy na blasze do pieczenia (ciastem do góry) i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Ciasteczka orzechowe pieczemy w temperaturze 180°C na złoty kolor.

siódmy przepis

Grube ciasto na „Orzechy”:

200 g masła 0,5 szklanki cukru 3/4 szklanki pełnotłustej kwaśnej śmietany 3 białka jaj 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 3 szklanki mąki (1 łyżka mąki można zastąpić skrobią) szczypta soli Według uznania można dodać wanilię lub cynamon ciasto

To ciasto na „orzechy” jest gęstsze niż poprzednie. Nie kruszy się, dobrze zachowuje swój kształt. Aby „orzechy” z takiego ciasta nie okazały się zbyt twarde, półfabrykaty na „połówki orzechów” należy rozwałkować tak cienko, jak to możliwe. Mąkę wymieszać z sodą, solą i przyprawami. Miękkie masło utrzeć z cukrem, dalej ucierając, dodać białka, śmietanę, następnie mąkę z przyprawami i sodą. Dalsza kolejność przygotowania „Orzechów” jest taka sama jak w opcji 6. Wystudzone połówki „Orzechów” napełnij i sklej kremem: na jedną połówkę ciasteczka nałóż łyżeczkę śmietany, przykryj drugą połówką i dociśnij – ostrożnie usuń nadmiar kremu z boków „orzechów”. Krem do „orzechów” powinien być gęsty i lepki, aby połówki ciasteczka dobrze przylegały do ​​siebie.

Rodzaje kremu do orzechów:

1. gotowane mleko skondensowane z kawałkami orzechów

2. gotowane mleko skondensowane, rozcierane z masłem (na 1 puszkę mleka skondensowanego - 100 g masła)

3. gęsty kremowy krem ​​(aby był gęstszy, zamiast łyżeczki użyj łyżki mąki).

4. Krem orzechowy. Jednocześnie w środku „orzechów” oprócz kremu orzechowego można dodatkowo dodać połowę (lub ćwiartkę) jądra orzecha włoskiego. Gotowe „Orzechy” wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby krem ​​\u200b\u200bnamoczył się. „Orzechy” wychodzą chrupiące.

przepis ósmy

• jajka - 2 szt.,
• masło - 100 g,
• majonez - 100 g,
• mąka - 2 szklanki,
• cukier - 1/3 szklanki,
• skrobia - 1/3 szklanki,
• soda - 1/3 łyżeczki,
• ocet 9% - 1 łyżeczka

Przygotowanie

Jajka rozbić do miski, dodać cukier i lekko ubić trzepaczką.

Do masy jajecznej dodać miękkie masło, następnie majonez i wymieszać.

Sodę ugasić octem, wlać do ciasta i dobrze wymieszać.
Połącz mąkę ze skrobią i przesiej.
Stopniowo dodawaj mąkę i skrobię i zagniataj jednolite, plastyczne (nie sztywne) ciasto.

Ciasto włożyć do lodówki na ~40-60 minut.
Przed pieczeniem rozgrzej patelnię do orzechów (specjalna forma do pieczenia orzechów) na piecu z obu stron.
Nasmaruj leszczynę olejem roślinnym za pomocą pędzla do ciasta lub wacika.

*Przy kolejnych porcjach orzechów nie trzeba smarować formy.

Z ciasta odrywaj małe kulki i umieszczaj je w zagłębieniach orzecha laskowego.

Zamknij formę, mocno dociskając pokrywkę przez pierwsze kilka sekund.
Piecz orzechy, aż się zarumienią (w trakcie pieczenia raz obróć patelnię).
Gotowe połówki orzechów przełóż na talerz i odetnij nadmiar ciasta (okrawki zachowaj).

Ciasteczka „Niedźwiedź Olimpijski” - oryginalne, smaczne, niedrogie. Nawiasem mówiąc, takie wypieki będą szczególnie odpowiednie na przyjęcia dla dzieci. Stary, dobry niedźwiedź olimpijski jest godnym konkurentem współczesnego Barneya!

W dzisiejszych czasach trudno kogoś zaskoczyć pysznymi, oryginalnymi wypiekami. Miejskie i prowincjonalne supermarkety po prostu obfitują w nieskończoną różnorodność najbardziej skomplikowanych wypieków, krakersów, ciasteczek, bajgli, bułek, ciast i innych deserów. A współczesne gospodynie domowe zadziwiają swoją kulinarną kreatywnością, którą pomagają zrealizować nowe szafki kuchenne.

Jednak, jak mówią: „Nowe jest dobrze zapomnianym starym”. Zapraszamy do przypomnienia jednego z najpopularniejszych przepisów naszych babć – miękkich ciasteczek Niedźwiedzia Olimpijskiego. Jest przygotowywany w bardzo prosty sposób z bardzo przystępnego zestawu produktów. Do pieczenia potrzebna będzie specjalna metalowa forma, którą wiele babć i matek przechowuje od czasów radzieckich.

Forma ta składa się z dwóch połączonych ze sobą połówek i jest przeznaczona do użytku na otwartym ogniu (gaz). Mundur ten powstał na cześć pierwszych Igrzysk Olimpijskich, które po raz pierwszy odbyły się na terytorium państwa socjalistycznego w 1980 roku. Na cześć tak historycznego wydarzenia wyprodukowano wiele pamiątek z symbolem igrzysk olimpijskich, a także tę formę kulinarną. Niektóre nowoczesne przedsiębiorstwa produkują dziś analogię rzadkości.

Sposób przygotowania: pieczenie w formie metalowej na gazie

Czas gotowania: 1,5 godziny

Ilość porcji: 26 szt.

Składniki:

mąka - 3 szklanki

jajka – 3-4 szt. (w zależności od rozmiaru)

masło – 250 g

cukier – 1 szklanka (250 g)

kwaśna śmietana – 1 szklanka (można zastąpić kefirem lub kwaśnym mlekiem)

soda lub proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

ocet – 1 łyżeczka.

wanilina (opcjonalnie) – szczypta.

Metoda gotowania

Dodaj cukier do miski.

Dokładnie wymieszaj składniki w misce.

Dodaj jajka do miski.

Jajka wymieszać ze wszystkimi składnikami.

Do miski dodaj mąkę.

W misce wymieszaj mąkę ze wszystkimi składnikami. Rezultatem jest średnio gęste ciasto, podobne do miodu, gęstej śmietany lub ciasta naleśnikowego. Nie powinno być w nim grudek.

Ostrożnie nasmaruj wnętrze metalowej formy niedźwiedzia olejem roślinnym za pomocą silikonowej szczotki.

Formę zamkniętą (złożoną) postaw na gazie. Podgrzewaj dokładnie z obu stron przez kilka minut. Jeśli forma jest słabo natłuszczona lub nie jest odpowiednio nagrzana, pierwsze pieczone w niej niedźwiedzie nieuchronnie będą się sklejać i pękać po wyciągnięciu. Gotowe ciasto włóż do nagrzanej formy, rozprowadzając je równomiernie na całej długości. Wymaga 1 czubatej łyżki (na każdą komórkę). Komórki są wypełnione tylko z jednej strony. Staraj się, aby ciasto nie wychodziło poza krawędzie formy. Komórki nie powinny być zbyt pełne. Podczas pieczenia ciasto rośnie i zwiększa swoją objętość.

Zamknij szczelnie patelnię i piecz niedźwiedzie na małym (umiarkowanym) ogniu, po 2 minuty z każdej strony. Jeśli ogień będzie duży, wnętrze niedźwiedzi będzie surowe, a zewnętrzna część spalona. Upewnij się, że ciasteczka pieczą się równomiernie. Po upływie wymaganego czasu otwórz formę i ułóż gotowe misie na talerzu lub półmisku. Jeśli trochę się przykleją, podważ krawędzie figurek nożem. Jeśli wokół krawędzi misiów znajduje się nadmiar ciasta, odetnij je. Na blachę włóż nową porcję ciasta i piecz w ten sam sposób. Takie mamy olimpijskie piękności!

Gotowe ciasteczka w kształcie uroczych misiów cieszą się szczególną popularnością wśród dzieci. Niedźwiedź olimpijski jest godnym konkurentem współczesnego „Barneya”. Odpowiednie wypieki na przyjęcie dla dzieci lub domowe przyjęcie herbaciane.

Ciasteczka w puszce gazowej

Składniki

Mąka - 7 łyżek. z górą

Olej roślinny - do smarowania formy

Do kremu:

Masło - 200 g

Gotowane mleko skondensowane - 0,5 puszki

435 kcal

Proces gotowania

Pamiętam, że w czasach radzieckich w sprzedaży były różne formy ciastek opalanych gazem: „Grzyby”, „Orzechy”, trójkątne kształty i różne inne. Używam mojej formy od kilkudziesięciu lat i niestrudzenie dziękuję mojej mamie, która kupiła mi tę formę, oraz nieznanemu wynalazcy. Kiedy otrzymałam maszynkę do orzechów, byłam jeszcze dzieckiem, ale już wtedy udało mi się upiec ciasteczka, a moja mama nie brała udziału w procesie pieczenia. A moje dzieci już w wieku szkolnym zaczęły piec orzechy na patelni gazowej.

Ale moja wnuczka przewyższyła wszystkich. Nie ma jeszcze trzech lat, ale już pomaga mi wkładać ciasto do miski na orzechy. To wszystko oznacza, że ​​nawet niedoświadczona gospodyni domowa ma gwarancję sukcesu w pieczeniu ciasteczek na patelni gazowej. To świetny sposób na naukę gotowania dzieci, a taki zestaw pomoże także dorosłym, gdy będą musieli ugotować coś smacznego.

Mam też elektryczną maszynkę do nakrętek, ale wersja gazowa jest dla mnie bardziej praktyczna. Jeszcze wczoraj, gdy byłam w trakcie pieczenia ciastek na gazie, zabrakło nam prądu. Brak prądu nie przeszkodził mi w dokończeniu rozpoczętej pracy.

Zacznę od przygotowania ciasta. Będziemy musieli przygotować ciasto kruche. Jajko wymieszaj z cukrem (nie trzeba ubijać), dodaj śmietanę. Rozpuśćmy margarynę. Ostudzimy i również dodamy do masy razem z sodą, zahartowaną octem. Następnie dodać mąkę i wszystko wymieszać, aż ciasto będzie gładkie. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na pół godziny.

W tym czasie możemy przygotować krem ​​na nasze przyszłe ciasteczka. Do masła dodaj przegotowane skondensowane mleko.

Za pomocą miksera lub trzepaczki zmiel wszystko na jednorodną masę. Mówiłem ci szczegółowo, jak zrobić śmietanę z gotowanego skondensowanego mleka.

Możesz zacząć piec. Mój mundur jest już dość stary i ze zdziwieniem odkryłem, że cena na nim wynosi 5 rubli. Forma składa się z dwóch części, obie części nasmaruj olejem roślinnym lub margaryną.

Włóż ciasto do otworów na muszle. Napełnij go w dwóch trzecich.

Łączymy dwie części formularza. Zamknijmy. Włóż gaz i smaż z obu stron. Przy okazji ostrożnie otwieram formularz i sprawdzam, jakiego koloru są moje muszle.

Pierwsza partia jest gotowa. Wadą tej formy do ciastek jest to, że za jednym razem otrzymamy 8 łupinek, czyli wyjdą nam tylko 4 orzechy. Okazuje się, że przygotowanie orzechów w formie na gazie jest procesem długotrwałym. Zastanawiam się nad kupnem drugiej patelni, żeby móc piec ciasteczka na dwóch patelniach jednocześnie.

Usuwamy muszle i przetwarzamy je - odcinamy z nich nadmiar. Te resztki siekamy i wrzucamy do śmietanki. Cóż, ponownie wypełnij formularz ciastem i włóż gaz. Nie zapomnij posmarować obu stron patelni olejem przed każdym dodaniem ciasta.

Wszystkie muszelki są podsmażone, poczekajmy aż ostygną.

Wystudzoną muszlę napełnij kremem.

Łączymy ze sobą dwie muszle. Mamy orzecha. Usuwamy nadmiar kremu (który wypłynął).

Oto nasze ciasteczka na patelni gazowej i gotowe. W przeciwieństwie do ciasta, nie musimy czekać, aż warstwy ciasta nasiąkną. Ciasteczka „orzechowe” można zjeść od razu.

Ciasteczka w formie gazowej: grzyby

Kilkadziesiąt lat temu wiele gospodyń domowych miało w swoich kuchniach specjalne formy do pieczenia ciasteczek. Ciasteczka grzybowe, robione w specjalnych foremkach, były ulubionym przysmakiem radzieckich dzieci i dorosłych. Ciekawy wygląd, kruche ciasto i delikatny krem ​​w środku – to ciasteczka grzybowe; przygotowanie tych domowych ciasteczek na patelni gazowej nie było wcale trudne. Wypiekano go w specjalnych grubościennych foremkach. Były formy do pieczenia zarówno do wyrobów pełnych, jak i pustych. Wyroby przygotowywano na zwykłej kuchence gazowej, formę trzeba było przewracać najpierw w jedną, to w drugą stronę. Aby wypieki można było łatwo wytrząsnąć, jego powierzchnię należało dokładnie nasmarować bezwonnym olejem słonecznikowym.

Grzyby w glazurze

Choć przepis ma wiele lat, nie stracił aktualności, podbijając kolejne pokolenia łasuchów.

Składniki

• 0,5 kostki masła;
• 1,5-2 szklanki mąki premium;
• jedno jajko;
• szczypta soli;
• 20 gramów cukru waniliowego.
• 0,5 szklanki cukru pudru;
• jedno białko;
• zielone płatki kokosowe;
• 5 szklanek kwaśnej śmietany;
• 3 łyżki cukru;
• 2 łyżki masła;
• 2 łyżki kakao.

Produkty do ciastek na patelni gazowej są gotowe:

• Do roztopionego i ostudzonego masła dodać jajko, dodać cukier i mąkę z sodą i cukrem waniliowym.
• Wszystko dokładnie wymieszaj.
• Pustą formę stawiamy na gazie i dobrze ją rozgrzewamy z obu stron. Nasmaruj wnętrze bezwonnym olejem roślinnym i wlej ciasto. Zamknąć i postawić na średnim ogniu. Po około minucie przewróć go na drugą stronę, powtórz tę czynność 5-6 razy. Otwórz patelnię i sprawdź, czy wypieki są gotowe.
• Przygotowane grzyby przełóż na talerz i dodaj kolejną porcję ciasta.
• Aby przygotować polewę czekoladową, należy dokładnie zmielić cukier i kakao, aż znikną wszelkie grudki. Wymieszać ze śmietaną i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając. Do wrzącej glazury dodaj masło i gotuj, aż masło się rozpuści. Glazurę należy stosować na ciepło.
• Przygotować lukier cukrowy, ubić białka z cukrem pudrem.
• Zanurz kapelusze grzybów w ciepłej polewie czekoladowej, połóż na talerzu i poczekaj, aż polewa stwardnieje. W lodówce stanie się to szybciej.
• Zanurz łodygi grzybów w polewie cukrowej i posyp zielonymi płatkami kokosa.

Ciasteczka z nadzieniem

Przed pieczeniem ciasteczek na patelni gazowej wybierzemy przepisy na ciasteczka puste. Pieczarki przygotujemy z nadzieniem - z kremem Charlotte lub konfiturą.

Do kruchych ciasteczek potrzebne będą:

• dwa jajka;
• 200 gramów margaryny;
• 100 gramów cukru;
• 1/4 łyżeczki sody;
• 1 łyżeczka octu;
• jedno opakowanie wanilii.
• 1 szklanka cukru;
• 3/4 szklanki mleka;
• 250 gramów masła;
• paczka cukru waniliowego.

Przygotuj grzyby w następujący sposób:

• Rozpuść margarynę i ostudź.
• Ubij cukier z jajkami, ugasić sodę octem. Wymieszaj wszystkie produkty, dokładnie ugniataj, aż będą całkowicie jednorodne.
• Rozgrzej formę po obu stronach i nasmaruj wnętrze olejem roślinnym. Wgłębienie wypełnić ciastem do 1/3 objętości. Usuń nadmiar ciasta.
• Piec, okresowo obracając patelnię. Kawałki są bardzo cienkie, piecze się szybko, ważne jest, aby nie przegrzać patelni.
• Masło przechowuj w warunkach pokojowych, aż zmięknie.
• W rondelku wymieszaj mleko i jajka, dodaj cukier. Umieścić w łaźni wodnej i trzymać na małym ogniu, ciągle mieszając, aż syrop zgęstnieje. Powinno mieć konsystencję płynnego ciasta naleśnikowego. Zdejmij z ognia i przykryj pokrywką. Ostudzić.
• Masło wymieszać z wanilią i stopniowo dodawać syrop, cały czas ubijając. Gotowy krem ​​należy schładzać przez 15-20 minut, aby stał się gęstszy.
• Wyjmujemy gotowe ciasteczka i napełniamy je kremem lub dżemem.

Ulubiony przepis

Dowiedzmy się, jak przygotować kolejną wersję ciasteczek grzybowych. Dodatek skrobi do ciasta sprawia, że ​​wypieki są szczególnie puszyste, kruche i chrupiące.

• 2,5-3 szklanki mąki;
• 1 jajko;
• 2/3 kostki masła;
• 1,5-2 szklanki cukru;
• 0,5 szklanki kwaśnej śmietany;
• 3/4 szklanki wody;
• paczka proszku do pieczenia;
• 0,5 szklanki skrobi;
• zielone płatki kokosowe;
• 1 łyżka kakao.

Metoda gotowania

Zacznijmy przygotowywać grzyby:

1. Masło należy najpierw stopić. W rondelku wymieszaj masło, śmietanę, jajko i połowę cukru.
2. Dodaj mąkę i skrobię. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj folią i odstaw na pół godziny na zimno.
3. Do nagrzanej i natłuszczonej formy włóż kawałki ciasta wielkości orzecha włoskiego. Piec, obracając co minutę z jednej strony na drugą. Gdy ciasto się zarumieni, zdejmij z ognia. Wytrząsamy ciasteczka i wkładamy do formy kolejną porcję ciasta.
4. Z pozostałego cukru i 2 łyżek wody ugotować syrop i ostudzić. Łodygę grzyba zanurzamy w syropie i zanurzamy w płatkach kokosowych.
5. Pozostały syrop wymieszać z kakao i dobrze wymieszać. Zanurz kapelusz grzyba w syropie, dla jaśniejszego koloru możesz to zrobić dwukrotnie.

Więc przestudiowaliśmy przepis - ciasteczka na patelni gazowej. Ciasteczka grzybowe, pomimo swojej długowieczności, zachwycą smakiem wszystkich miłośników słodyczy na bardzo długi czas.

Ciasteczka „Miś olimpijski”

Ciasteczka „Niedźwiedzia Olimpijskiego” wypiekane są w formie, którą wiele osób zachowało się z czasów sowieckich. Dzisiejsze młode gospodynie domowe często dostają tę formę od swojej mamy, babci, teściowej… Jedyny problem jest taki, że nie każdy dom pamięta dokładnie, jak piecze się ciasteczka „Misie Olimpijskie”. Ale kiedyś takie wypieki były bardzo popularne!

„Przytulna kuchnia” stanowczo deklaruje: przepis na ciasteczka „Miś olimpijski” został całkowicie niezasłużenie zapomniany! Bo prostota wykonania i jej smak naprawdę zasługują na uwagę. Dlatego usuń zakurzone formy i działaj!

Kefir lub kwaśne mleko - 1 szklanka,

Jajka – 4 sztuki,

Cukier – 1 szklanka,

Margaryna – 250 gr. (Pakiet),

Mąka - 3 szklanki,

Soda – 1 łyżeczka, gaszona.

W razie potrzeby i do smaku można dodać wanilinę i kakao.

Rozpuść margarynę, lekko ostudź i dodaj wszystkie pozostałe składniki. Ciasto wychodzi jak naleśniki. Najważniejsze tutaj, jak zwykle, jest to, że nie ma grudek.

Postaw patelnię na palniku i bardzo dobrze ją rozgrzej. Jeśli nie podgrzejesz, ciasteczka będą się sklejać. Nasmaruj rozgrzaną patelnię olejem roślinnym - raz na cały okres pieczenia.

Na jedną część formy nakładamy łyżkę ciasta. Najtrudniej jest tutaj złapać część, która wypełni wszystkie szczegóły formy i nie wyjdzie poza krawędź. Gdy już ustalisz tę normę dla siebie, ciasteczka upiecze się łatwo i prosto.

Zamknij szczelnie napełnioną formę i piecz ciasteczka na umiarkowanym ogniu po 2 minuty z każdej strony. Jeżeli palnik jest mały (lub gazowy) należy nieco przesunąć patelnię, aby ciasteczka równomiernie się upiekły.

Upieczone misie wytrząsamy z formy na stół (talerz, ręcznik, tacę) i od razu wkładamy do formy nową porcję ciasta. Delikatnie przycinamy brzegi upieczonych niedźwiadków i pięknie układamy gotowe figurki.

Po użyciu wystarczy przetrzeć zewnętrzną stronę formy suchą, miękką ściereczką i będzie ona gotowa do przechowywania i późniejszej pracy.

Świetna opcja na imprezę dla dzieci – dzieci z chęcią zajadają się ciasteczkami z Niedźwiedziem Olimpijskim! Przepis jest prosty i ekonomiczny, wychodzi całkiem sporo figurek. Godna odpowiedź na zakupiony „Barney”!

komfort-kuchnia.ru

Domowe ciasteczka w foremkach

Ciasto na te ciasteczka bardzo łatwo rozwałkować i wyciąć foremkami. Można ozdobić lukrem lub czekoladą. W notatce znajduje się link do przepisu na lukier. Aby uzyskać inspirację, zobacz różne opcje projektowania na zdjęciu.

Składniki
Okazuje się: 30 sztuk

• 150 g masła
• 1 szklanka cukru
• 2 jajka
• 0,5 łyżeczki wanilia
• 2,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sól

W dzisiejszych czasach trudno kogoś zaskoczyć pysznymi, oryginalnymi wypiekami. Miejskie i prowincjonalne supermarkety po prostu obfitują w nieskończoną różnorodność najbardziej skomplikowanych wypieków, krakersów, ciasteczek, bajgli, bułek, ciast i innych deserów. A współczesne gospodynie domowe zadziwiają swoją kulinarną kreatywnością, którą pomagają zrealizować nowe szafki kuchenne.

Jednak, jak mówią: „Nowe jest dobrze zapomnianym starym”. Zapraszamy do przypomnienia jednego z najpopularniejszych przepisów naszych babć – miękkich ciasteczek Niedźwiedzia Olimpijskiego. Jest przygotowywany w bardzo prosty sposób z bardzo przystępnego zestawu produktów. Do pieczenia potrzebna będzie specjalna metalowa forma, którą wiele babć i matek przechowuje od czasów radzieckich.

Forma ta składa się z dwóch połączonych ze sobą połówek i jest przeznaczona do użytku na otwartym ogniu (gaz). Mundur ten powstał na cześć pierwszych Igrzysk Olimpijskich, które po raz pierwszy odbyły się na terytorium państwa socjalistycznego w 1980 roku. Na cześć tak historycznego wydarzenia wyprodukowano wiele pamiątek z symbolem igrzysk olimpijskich, a także tę formę kulinarną. Niektóre nowoczesne przedsiębiorstwa produkują dziś analogię rzadkości.

Kuchnia: rosyjska

Sposób przygotowania: pieczenie w formie metalowej na gazie

Czas gotowania: 1,5 godziny

Ilość porcji: 26 szt.

Składniki:

• mąka - 3 szklanki
• jajka – 3-4 szt. (w zależności od rozmiaru)
• masło – 250 g
• cukier – 1 szklanka (250 g)
• kwaśna śmietana – 1 szklanka (można zastąpić kefirem lub kwaśnym mlekiem)
• soda lub proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• ocet – 1 łyżeczka.
• wanilina (opcjonalnie) – szczypta.



Metoda gotowania

W misce rozpuść masło, ale nie gotuj. Schłodzić do 40 stopni. Jest to konieczne, aby jajka i śmietana dodawane w kolejnych etapach nie zsiadły.


Dodaj cukier do miski.





Dokładnie wymieszaj składniki w misce.




Dodaj jajka do miski.




Jajka wymieszać ze wszystkimi składnikami.




Do miski dodaj mąkę.




W misce wymieszaj mąkę ze wszystkimi składnikami. Rezultatem jest średnio gęste ciasto, podobne do miodu, gęstej śmietany lub ciasta naleśnikowego. Nie powinno być w nim grudek.




Ostrożnie nasmaruj wnętrze metalowej formy niedźwiedzia olejem roślinnym za pomocą silikonowej szczotki.




Formę zamkniętą (złożoną) postaw na gazie. Podgrzewaj dokładnie z obu stron przez kilka minut. Jeśli forma jest słabo natłuszczona lub nie jest odpowiednio nagrzana, pierwsze pieczone w niej niedźwiedzie nieuchronnie będą się sklejać i pękać po wyciągnięciu. Gotowe ciasto włóż do nagrzanej formy, rozprowadzając je równomiernie na całej długości. Wymaga 1 czubatej łyżki (na każdą komórkę). Komórki są wypełnione tylko z jednej strony. Staraj się, aby ciasto nie wychodziło poza krawędzie formy. Komórki nie powinny być zbyt pełne. Podczas pieczenia ciasto rośnie i zwiększa swoją objętość.




Zamknij szczelnie patelnię i piecz niedźwiedzie na małym (umiarkowanym) ogniu, po 2 minuty z każdej strony. Jeśli ogień będzie duży, wnętrze niedźwiedzi będzie surowe, a zewnętrzna część spalona. Upewnij się, że ciasteczka pieczą się równomiernie. Po upływie wymaganego czasu otwórz formę i ułóż gotowe misie na talerzu lub półmisku. Jeśli trochę się przykleją, podważ krawędzie figurek nożem. Jeśli wokół krawędzi misiów znajduje się nadmiar ciasta, odetnij je. Na blachę włóż nową porcję ciasta i piecz w ten sam sposób. Takie mamy olimpijskie piękności!




Gotowe ciasteczka w kształcie uroczych misiów cieszą się szczególną popularnością wśród dzieci. Niedźwiedź olimpijski jest godnym konkurentem współczesnego „Barneya”. Odpowiednie wypieki na przyjęcie dla dzieci lub domowe przyjęcie herbaciane.

Uwaga dla właściciela:

• Możesz upiec młode niedźwiedzie białe i brązowe. Upiecz młode niedźwiedzie polarne według standardowego przepisu, a na koniec posyp cukrem pudrem. Aby niedźwiedzie były ciemne, do ciasta dodaj 2 łyżki kakao.