Ciasto marchewkowe jest bardzo oryginalne i niezwykłe. Już sam fakt, że deser może zawierać dużą ilość marchewki, budzi poważne zainteresowanie. W rzeczywistości słodkie wypieki z marchewką mają długą historię, takie ciasta wypiekano w Europie przed stuleciem. Smak wypieku marchwi jest bardzo delikatny i wcale nie przypomina smaku marchwi. To warzywo korzeniowe w formie upieczonej nabiera zupełnie innych właściwości smakowych niż surowa marchewka. Zróbmy dziś razem proste ciasto.

Do gotowania potrzebujemy:

• 2 duże marchewki;
• 1/2 szklanki bezzapachowego oleju słonecznikowego
• 1/2 szklanki cukru;
• 2 jajka;
• 1 szklanka mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• cukier puder - 1 łyżka stołowa.

Czas gotowania - 60 minut.
Zawartość kalorii w 100 g produktu - 320 kcal.

Gotowanie:

Przede wszystkim powinniśmy wziąć dużą miskę lub salaterkę. Wbij dwa jajka do miski. Dodaj pół szklanki cukru do jajek. W niektórych przepisach na ciasto marchewkowe możesz znaleźć inną ilość cukru (szklanka lub więcej). Ale nie zrobimy tego zbyt słodko, bo marchewki też są słodkie i będą zawarte w cieście w dużych ilościach.

Tak więc rozbijamy jajka cukrem trzepaczką, aż do uzyskania jednorodnej piany. Pożądane jest, aby cukier miał czas na rozpuszczenie.

Czyścimy marchewki, myjemy je i trzy na drobnej tarce. Dodaj do ciasta.

Za marchewką wprowadzamy mąkę i łyżeczkę proszku do pieczenia. Wymieszaj wszystkie składniki i uzyskaj dość płynne ciasto.

Do pieczenia ciasteczek będziemy potrzebować zdejmowanej formy. Ciasto rozprowadzamy w formie i wysyłamy do nagrzanego piekarnika. Ciasto pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 35-40 minut.