Sezon na cukinię można uznać za otwarty. A teraz nie raz smażyłeś to warzywo z sosem majonezowym, duszłeś kawior i przygotowywałeś wszystkie przygotowania na zimę. A w ogrodzie nadal dojrzewa. Czas upiec ciasto z cukinii w piekarniku. Słodki, mięsny lub warzywny - wybierz dowolny.

Rzućmy okiem na kuchnię

Cukinia to wszechstronne warzywo. Można z niego zrobić słodkie wypieki, które mile zaskoczą nawet najbardziej wybrednego smakosza. Jak ugotować ciasto z cukinii w piekarniku? Bardzo prosta. Na pewno smażyłeś naleśniki z cukinii. Zasada robienia ciasta jest prawie taka sama. Tradycyjnie dodaje się do niego przesianą mąkę, proszek do pieczenia i jajka.

Zapiekanka z cukinii w piekarniku to prawdziwe arcydzieło. Szybko ujawnijmy główne sekrety jego przygotowania:

• zwracaj uwagę na wiek warzywa;
• młodą cukinię można posiekać razem ze skórką, ale dojrzałe warzywo trzeba obrać, a nawet pozbyć się nasion;
• tarka - uniwersalne urządzenie do siekania cukinii, zaawansowane gospodynie domowe używają blendera lub robota kuchennego;
• jeśli chcesz zasmakować ciasta z cukinii, pokrój warzywo na kawałki i smaż prawie do ugotowania;
• brak proszku do pieczenia - na ratunek przyjdzie soda oczyszczona schłodzona octem;
• cukinia - bardzo soczyste warzywa, nadmiar soku należy odcedzić;
• twardy ser nada wypiekom wyjątkowy aromat i złotą skórkę;
• można łączyć ciasto z cukinii z mięsem, mięsem mielonym, rybą;
• słodkie ciasto można zrobić z czekolady lub kakao w proszku.

Jeże na łące serowej

Oczywiście jako nadzienie można użyć mięsa mielonego lub polędwicy mięsnej. Ale jeśli zależy Ci na kulinarnej perfekcji, zrób niezwykłe ciasto z cukinii z mielonym mięsem. Z mięsa zrobimy klopsiki, które pięknie i apetycznie będą wyglądały na łonie serowej łąki.

Kompozycja:

• 1 kg cukinii;
• 0,2 kg twardego sera;
• 0,2 kg przesianej mąki;
• 1 jajko;
• przyprawy, sól i przyprawy - do smaku;
• 0,5 kg mięsa mielonego;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Gotowanie:

Kompozycja:

• cukinia - 1 szt .;
• 1 ul. cukier granulowany;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 2 jajka;
• 4 łyżki. l. rafinowany olej roślinny;
• 2 łyżeczki kakao w proszku;
• cynamon – do smaku;
• 1 ul. przesiana mąka.

Gotowanie:

1. Deser powinien być smaczny i jednolity. A jak miły dla oka jest widok pięknych i pachnących domowych wypieków!
2. Zacznijmy od podstawy: posiekaj cukinię.
3. Lepiej wybrać młody owoc, ale stary koń, jak mówią, nie zepsuje bruzdy.
4. W starszej cukinii usuń pestki i skórkę.
5. Zmiel cukinię: możesz zetrzeć lub w blenderze.
6. Przed powstaniem piany musimy dobrze ubić jajka granulowanym cukrem.
7. Jeśli zrobisz to ręcznie, będziesz musiał ciężko pracować, a nawet trochę cierpieć.
8. Wymieszaj powstałą masę z cukinią.
9. Natychmiast dodaj 3 łyżki. l. masło rafinowane i proszek kakaowy.
10. Aby nadać deserowi wyrafinowania i pachnących nut, dodaj odrobinę cynamonu.
11. Teraz ponownie wymieszaj i dodaj sodę.
12. Aby zneutralizować smak sody, zgaś ją octem stołowym lub sokiem z cytryny.
13. Na koniec dodaj przesianą mąkę.
14. Nasmaruj formę żaroodporną rafinowanym olejem i włóż do niej ciasto.
15. Musi być idealnie jednolita. Grudki to tabu.
16. Wyślijmy nasz deser do piekarnika na 40 minut.
17. Optymalny próg temperatury do pieczenia deseru z cukinii waha się od 140 do 160 °.
18. Czujesz zapach wydobywający się z kuchni? Pospiesz się, aby wyjąć ciasto z piekarnika.
19. Wskazówka: po schłodzeniu wyjmij ciasto z formy.
20. Przed podaniem ciasto z cukinii można posypać cukrem pudrem.