Ciasta i bułeczki, bułki i pączki, naleśniki i naleśniki... Jakie to szkodliwe! Ale jakie to wszystko pyszne! Jednym słowem wszystkich ludzi można spokojnie podzielić na dwa obozy – fanów i przeciwników domowych wypieków. Dopiero teraz wydaje się, że każdy, kto choć raz spróbował domowego ciasta z borówki, stanie się jego fanem. Wyobraź sobie: chrupiąca skorupka cukrowa, najdelikatniejsze ciasto, soczyste słodko-kwaśne nadzienie... Mmmm! Tak więc ten pyszny kawałek ciasta z borówki brusznicy rozpływa się w ustach! Odgryzasz więc jeszcze jeden kawałek, jeszcze jeden - i na spodku pozostają tylko okruchy, a wpadasz w błogi stan i doświadczasz prawdziwej gastronomicznej ekstazy.

Przedstawiłeś się? Chcesz poznać przepis na tak niesamowite ciasto? Nawiasem mówiąc, upieczenie tego niesamowitego ciasta jest bardzo łatwe. Nawiasem mówiąc, można go zrobić z ciasta drożdżowego, francuskiego, biszkoptowego lub kruchego. Do nadzienia można dodać świeże, mrożone, konserwowane borówki, a nawet dżem z borówek. Może być również przyrządzony z kwaśną śmietaną lub chrupiącą bezą. Ogólnie takie ciasto można przygotować na różne sposoby. Oferujemy kilka opcji tego ciasta. A który przepis lubisz najbardziej, to kwestia gustu.

Klasyczne ciasto z borówki

Przepis na klasyczne ciasto z borówki brusznicy z niesłodzonego ciasta kruchego. Możesz upiec takie ciasto na świąteczny stół i na ciepłe domowe spotkania.

Składniki:

• Masło - 200 gramów;
• Śmietana - 200 gramów;
• Mąka - 2 szklanki;
• Szczypta soli.

• Świeża borówka brusznica - pół kilo;
• Bułka tarta - 1 łyżka stołowa;
• Dżem z borówki brusznicy - 3 łyżki.

Aby udekorować ciasto:

• 1 żółtko;
• Pół szklanki cukru.

Przygotowanie:

Wyciągamy olej z lodówki i pozwalamy mu się trochę stopić. Następnie do masła dodać kwaśną śmietanę i sól i zmielić (nie ubijać!) na gładką masę. Następnie wylej przesianą mąkę i zagnieść gładkie plastikowe ciasto, które następnie przykrywamy folią spożywczą lub serwetką i odstawiamy na dwadzieścia minut.

Po tym czasie wyjmujemy blachę do pieczenia i smarujemy ją zimną wodą. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką stole w okrągłe ciasto o grubości około siedmiu milimetrów. Teraz przenosimy tortillę na blachę do pieczenia i posypujemy bułką tartą. Rozłóż warstwę dżemu z borówki brusznicy i ułóż świeże jagody. Jednocześnie pozostawiamy brzegi ciasta bez nadzienia, a następnie zginamy je, formując boki ciasta.

Brzegi ciasta posmarować żółtkiem i piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni do zrumienienia. Niech gotowe ciasto całkowicie ostygnie, a następnie posyp cukrem. Nawiasem mówiąc, jeśli zamierzasz upiec takie ciasto na świąteczny stół, możesz ozdobić je kremem proteinowym lub bitą śmietaną.

Kuchnia z borówki brusznicy

Proponujemy Wam przepis na kuchnię borówkową – placek posypany słodką mąką. Bardzo piękne ciasto i równie pyszne.

Składniki:

• 200 gramów masła;
• 2 szklanki mąki;
• 1 szklanka cukru pudru;
• 2 jajka;
• Pół łyżeczki soku z cytryny.

• 2 szklanki świeżych borówek
• Pół szklanki cukru.

Przygotowanie:

Wcześniej myję jagody na nadzienie i wkładam je do durszlaka, aby wyschły. Miękkie masło włożyć do miski i zmielić na biało. Następnie ubić masę maślaną, dodając do niej jedno surowe jajko. Pod koniec ubijania wlej sok z cytryny. Teraz stopniowo dodawaj przesianą mąkę, wyrabiając miękkie ciasto. Przygotowane naczynie do pieczenia posmaruj masłem i posyp mąką od środka. Połowę ciasta rozprowadzamy na dnie formy i zagniatamy na ciasto z bokami. Uwaga: grubość ciasta nie powinna być mniejsza niż jeden centymetr.

Suszone jagody wymieszać z cukrem, rozsmarować na cieście i wyrównać. Z pozostałego ciasta robimy okruchy, nacierając je mąką. Gotowy miękisz równomiernie wylewamy na nadzienie z borówki brusznicy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około czterdzieści minut. Ciasto podajemy na ciepło lub na zimno - w każdym razie będzie pyszne!

Ciasto z borówki brusznicy z kwaśną śmietaną

A oto kolejny przepis na ciasto z borówki brusznicy ze śmietaną. Tym razem przygotujemy nadzienie z kwaśnej śmietany.

Składniki:

• 1 szklanka cukru;
• 1 jajko;
• 2 szklanki mąki;
• Pół paczki margaryny lub masła;
• Pół łyżeczki cukru waniliowego
• 1 szklanka kefiru;
• Pół łyżeczki soli;
• Pół łyżeczki sody oczyszczonej.

• 1 szklanka kwaśnej śmietany;
• Pół szklanki cukru;
• Półtorej szklanki borówki brusznicy.

Przygotowanie:

Wbij jajko do miski, wymieszaj z cukrem i ubij. Następnie dodaj kefir, cukier waniliowy, sól i sodę oczyszczoną. Wszystko dobrze wymieszaj i zacznij dodawać przesianą mąkę, kontynuując ubijanie ciasta przy niskich obrotach miksera. Na sam koniec dodaj roztopioną i wystudzoną margarynę.

Ciasto wylać na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia i ułożyć na wierzchu równą warstwą borówki. Blachę wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i pieczemy ciasto przez około dwadzieścia minut. W międzyczasie ubij śmietanę z cukrem, aż będzie gładka. Po dwudziestu minutach wyjmujemy zarumienione ciasto i smarujemy kremem cukrowym z kwaśną śmietaną. Deser podajemy całkowicie schłodzony.

Szarlotka z borówki brusznicy

Uważa się, że świeże borówki dobrze komponują się z jabłkami. Dlaczego więc nie spróbować przepisu, który łączy w sobie tradycyjną Charlotte i ciasto z borówki brusznicy? Nawiasem mówiąc, można go również przygotować ze śmietaną.

Składniki:

• 100 gramów mąki;
• 100 gramów twarogu;
• 100 gramów masła;
• 1 jajko.

• Półtorej szklanki borówki brusznicy;
• 1 jabłko;
• 1 szklanka kwaśnej śmietany;
• 4 łyżki cukru;
• 3 łyżki mąki;
• Paczka cukru waniliowego.

Przygotowanie:

Mąkę przesiać do miski, dodać schłodzone masło i twarożek, pokroić na kawałki i posiekać wszystko do miękiszu. Teraz rozbijamy jajko na miękisz i wyrabiamy miękkie, plastikowe ciasto. Zawijamy go w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny. Następnie rozwałkowujemy ciasto na warstwę, powstałe ciasto wkładamy do naczynia do pieczenia i odcinamy krawędzie wystające poza boki. Zasadniczo kształt ciasta powinien być identyczny z kształtem naczynia do pieczenia.

Teraz zaczyna się zabawa. Musimy upiec półproduktowe ciasto. Dlatego zakrywamy formę papierem do pieczenia ciastem i wypełniamy dowolnym suchym płatkiem zbożowym (gryka, groch, jęczmień). Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy ciasto przez około dwadzieścia minut. Po tym czasie wyjmij ciasto i wyjmij z niego papier razem ze zbożami.

Gdy ciasto stygnie opłucz i osusz borówki, umyj i pokrój jabłko w płatki. Do miski wrzuć śmietanę, dodaj cukier granulowany, cukier waniliowy i mąkę. Zagniatamy jednorodną, ​​wystarczająco gęstą masę. Teraz wlej do niego borówki i wymieszaj. Wylej nadzienie na ciasto, wypoziomuj i ułóż na nim plastry jabłka. Posyp łyżką cukru i ponownie wyślij ciasto do piekarnika na kolejne czterdzieści minut, obniżając temperaturę do 180 stopni. Niech ciasto całkowicie ostygnie i dopiero wtedy wyjmij je z formy.

Cóż, drodzy kulinarni eksperci, podobał wam się jakiś przepis? W takim razie nie odmawiaj sobie przyjemności robienia pysznego ciasta z borówki. Możesz użyć dowolnego przepisu na ciasto na słodkie wypieki. Jeśli zaprzyjaźniasz się z ciastem drożdżowym, zrób słodkie ciasto z borówkami.

Jeśli lubisz ciastka biszkoptowe, wybierz przepis na ciasto biszkoptowe. Nawet z gotowego ciasta francuskiego na pewno uda Ci się upiec ten pyszny deser. Najważniejsze to gotować z przyjemnością. Smak i sukces na polu kulinarnym!