Owsianka jest integralną częścią diety. Są nie tylko smaczne, ale i zdrowe, chętnie spożywane przez tych, którzy przestrzegają równowagi żywieniowej i miłośników różnorodności żywności. Jednym z produktów zyskujących na popularności jest kasza bulgur – to kruszona (kruszona) kasza pszenna, która została poddana specjalnej obróbce parowej i suszeniu. Można z niego ugotować owsiankę i dodać do sałatek, istnieją nawet przepisy na pilaw oparte na tym zbożu. I oczywiście możesz gotować produkt na kuchence gazowej lub elektrycznej, w kuchence mikrofalowej iw powolnej kuchence. Wystarczy wybrać odpowiedni przepis i postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

Co to jest bulgur

Zanim zaczniesz gotować określone potrawy, warto wiedzieć, jaki jest bulgur. W zależności od stopnia zmielenia dzieli się na 3 podgatunki:

• Drobne lub drobne mielenie, zwane także koftelik. Znajduje zastosowanie w produkcji wypieków: chleba, bułek, ciastek czy babeczek. Jeśli dodasz produkt do ciasta, gotowy produkt nabierze lekko orzechowego posmaku i stanie się bardziej chrupiący.
• Średnie mielenie stosuje się podczas gotowania płatków śniadaniowych i dodatków. Robi dobre grube, gładkie potrawy.
• Zgrubne mielenie jest potrzebne głównie do pilawu. W przeciwieństwie do innych zbóż, ten rodzaj bulguru okazuje się kruchy, a ponadto smakuje nie gorzej niż ryż.

Wartość odżywcza ziaren zależy od sposobu ich przygotowania, ale średnio zawartość kalorii wynosi 340-350 Kcal na 100 gramów. Oprócz uczucia sytości substancja ta nasyca ludzkie ciało przydatnymi witaminami i pierwiastkami śladowymi. Zawiera dużo witamin z grupy B, E i PP, jest miedź i cenny kwas foliowy (szczególnie przydatny dla kobiet we wczesnych stadiach ciąży oraz dla tych, które dopiero planują zostać mamą). Bulgur zawiera żelazo, cynk, potas i fosfor z magnezem.

Uważa się, że pokarm z rozdrobnionego ziarna pszenicy pomaga w ustabilizowaniu procesów metabolicznych, optymalizuje pracę przewodu pokarmowego i korzystnie wpływa na układ nerwowy. Ponieważ produkt zawiera dużo błonnika, pomaga w oczyszczaniu jelita cienkiego i grubego. Pomimo wysokiej kaloryczności kasza bulgur nie powoduje tycia (jeśli jest spożywana z umiarem).

Jak prawidłowo ugotować kaszę bulgur

Gotowanie tego płatka wcale nie jest trudne, poradzi sobie z tym nawet początkujący kucharz. Gotową owsiankę można doprawić olejem lub dodać do sałatki jarzynowej, a także stanowić składnik innego dania.

Gotowanie na parze

Jeśli masz czas, najlepiej gotować ziarna na parze. W tym celu dokładnie opłucz produkt pod bieżącą wodą (wskazane jest umieszczenie go na sicie i przytrzymanie przez jakiś czas pod kranem), następnie włóż go do głębokiego naczynia i zalej wrzątkiem.

Wodę i suchą masę pobiera się w stosunku 2:1. Miskę z przyszłą owsianką należy szczelnie przykryć pokrywką i owinąć, umieszczając ją w ciepłym miejscu. Po 2,5-3 godzinach produkt będzie gotowy do użycia. Pozostaje ją posolić, doprawić olejem i ułożyć na talerzach.

Możesz przyspieszyć proces gotowania płatków zbożowych, umieszczając ziarna wypełnione wrzącą wodą w termosie. Następnie zmiażdżona pszenica będzie gotowana na parze w zaledwie 40 minut.

Gotowanie kruchej owsianki

Wiele osób używa kaszy bulgur do przygotowywania różnych potraw właśnie dlatego, że po ugotowaniu może się kruszyć. Aby to zrobić, musisz ugotować go w specjalny sposób. Konwencjonalnie proces ten można podzielić na kilka głównych etapów technologicznych:

1. Płatki są myte, następnie suszone i smażone na jarzynach lub maśle. W tym procesie musisz stale mieszać ziarna, aż pojawi się lekki „orzechowy” aromat i nabiorą ciemnożółtego odcienia (stają się prawie brązowe). Średnio smażenie zajmie od 3 do 6 minut, nie więcej.
2. Smażone płatki należy umieścić w rondlu lub żeliwnym garnku, gdzie będą gotowane. Następnie wlewa się tam gorącą, ale nie wrzącą wodę. Im mniejsza frakcja ziarna, tym mniej płynu jest potrzebne. Do koftelki wystarczy stosunek 1:1 lub 1:1,5, ale do dużych kawałków pszenicy potrzeba dwa razy więcej wody. Następnie wszystko zostaje podpalone.
3. Gdy tylko owsianka się zagotuje, ogień należy zmniejszyć, dodać do niego sól i wymieszać. Po tym nie musisz nic robić z płatkami, a wystarczy podnieść pokrywkę, aby zobaczyć, czy woda się wygotowała. Gdy to nastąpi, produkt będzie gotowy. Zasadniczo gotowanie zajmuje 20-25 minut.

Prażenie zbóż zwiększa jego kaloryczność. Jeśli chcesz tego uniknąć, możesz ten etap zastąpić zalewając wrzącą wodą. Surowe ziarna gotuje się na parze przez pół godziny, następnie płyn odsącza się i daje czas na ich wyschnięcie. Następnie owsiankę przygotowuje się zgodnie ze schematem opisanym powyżej.

Bulgur w powolnej kuchence

Wolnowar to kuchenny „ulubieniec” i pomocnik wielu hostess, poza tym idealnie nadaje się do przygotowywania dietetycznych posiłków. Możesz ugotować w nim owsiankę lub ugotować płatki z warzywami lub mięsem, otrzymasz zdrowe, soczyste i delikatne dania główne.

Przygotowanie rozdrobnionej pszenicy w powolnej kuchence jest niezwykle proste. Przed gotowaniem bulguru, warzyw lub roztopionego masła wlewa się do pojemnika urządzenia, a następnie włącza się tryb „Smażenie” lub „Pieczenie”. Gdy tylko tłuszcz zostanie podgrzany, dodaje się do niego surową kaszę. Powinien być smażony przez 3-4 minuty. Gdy tylko pojawi się subtelny „orzechowy” aromat, ogrzewanie należy zatrzymać. Do pojemnika wlewa się wodę i dodaje sól do smaku.

Możesz ustawić multicooker na tryb „Gryka” lub „Gulasz”, odpowiednie są również tryby „Owsianka” i „Ryż”. Po około 20 minutach masa będzie gotowa do użycia. Aby uzyskać głębszy smak, zaleca się włączenie urządzenia w trybie ogrzewania na 5-7 minut po gotowaniu.

Gotowanie płatków zbożowych w kuchence mikrofalowej

Bulgur można gotować w kuchence mikrofalowej. Ta opcja jest dobra, ponieważ nie wymaga żadnego wstępnego przygotowania. Ziarna pszenicy są myte i umieszczane w szklanym lub ceramicznym naczyniu bezpiecznym dla kuchenek mikrofalowych. Dodaje się tam również wodę (w stosunku 1:2) i sól. Szybkość gotowania zależy bezpośrednio od mocy kuchenki mikrofalowej. W przypadku urządzeń kuchennych o mocy 800 W należy gotować przez całe 10 minut, a następnie wymieszać i kontynuować gotowanie przez kolejne 5 minut.

Alternatywnie można gotować masę przez kilka (3-4) minut na maksymalnej mocy, a następnie pozostawić w mikrofalówce na 20 minut, aby „doszła”.

Kasza pszenna z grzybami

Fani wszystkiego, co niezwykłe, powinni ugotować bulgur z grzybami. To proste, ale obfite danie, którym możesz zadowolić rodzinę przy stole lub zaskoczyć gości na wakacjach. Do owsianki potrzebujesz:

• 1 szklanka płatków zbożowych
• 2 cebule
• 450 gramów pieczarek (najlepiej pieczarek)
• 2 szklanki wody
• 1 pęczek świeżych ziół
• 4 łyżki oleju roślinnego (najlepiej oliwy z oliwek)
• 1 szczypta soli i przypraw do smaku

Konieczne jest obranie, umycie i drobno posiekanie cebuli, a następnie umycie i pokrojenie grzybów w plasterki. Warzywa smażymy na oleju ciągle mieszając. Po 5 minutach do pojemnika dodaje się płatki zbożowe, nadal smaży się przez 5 minut i napełnia wodą. Gotowanie na małym ogniu zajmie 15 minut. Przed zdjęciem naczynia z ognia umieszcza się w nim sól i przyprawy. Zieloni są myte, siekane i wylewane na owsiankę po ugotowaniu.

Cechy wykorzystania zbóż

Nie zaleca się podawania kaszy bulgur dzieciom poniżej 1,5 roku życia, ponieważ jest ona dość trudna do strawienia.

Ci, którzy cierpią na biegunki i wzdęcia, powinni bardzo uważać, aby spożywać ten produkt w umiarkowanych porcjach, aby nie wywołać zaostrzenia objawów jelitowych.

To zboże jest delikatniejsze niż ryż, dlatego należy je dodawać do klopsików i klopsików, jeśli chcesz, aby gotowy przysmak stał się niezwykle delikatny, soczysty i rozpływał się w ustach.

Masę przypominającą owsiankę spożywa się nie tylko na słono, ale także na słodko. Dobrze komponuje się z miodem, dżemem i innymi słodkościami deserowymi.

Bulgur to zdrowy i pożywny produkt, można go spożywać w postaci słonej i słodkiej owsianki lub dodawać do innych dań. Gotowanie zmiażdżonych ziaren pszenicy nie jest trudne, wystarczy zdecydować się na metodę gotowania i postępować zgodnie z instrukcjami.

Przeczytaj także

Bulgur to zboże wytwarzane z pszenicy durum. W tym procesie ziarna pszenicy są poddawane obróbce cieplnej wodą, a następnie suszone na słońcu i polerowane w celu usunięcia zewnętrznej skorupy (otrębów). Dzisiaj powiemy ci bardziej szczegółowo, jak gotować bulgur i jak przydatny jest dla organizmu.

W procesie kruszenia bulgur dzieli się na 3 stopnie mielenia:

1. Drobne / dokładne mielenie (koftelik). Głównie używany do pieczenia chleba, ciast, ciastek, ciast, babeczek i tak dalej. W smaku ma orzechowy odcień i pyszną chrupkość.
2. Mielenie średnie. Nadaje się do gotowania płatków śniadaniowych, gęstych zup, dodatków.
3. Szorstki szlif. Najczęściej używany do gotowania pilawu. Dzięki temu smak nie ustępuje tradycyjnemu ryżowi + nie sprowadza się do kleiku.

Korzyści z bulguru, skład

Zboże zawiera dużą liczbę witamin i pierwiastków śladowych: kwas foliowy, witaminy z grupy B, PP, E, miedź, potas, fosfor, magnez, wapń, żelazo.

• ✔ Zawartość kalorii w surowym kaszy bulgur wynosi 347 kcal na 100 gr.
• ✔ Zawartość kalorii w ugotowanym (gotowanym) kaszy bulgur wynosi 83 kcal na 100 gr.

Stosowanie płatków bulgur pomoże:

• poprawić pracę układu nerwowego
• przywrócić metabolizm
• poprawić kondycję paznokci, włosów i skóry
• schudnąć, pomimo wysokiego procentu kalorii
• oczyścić organizm z toksyn
• obniża poziom cukru we krwi
• zboża zawierają dużą ilość błonnika, więc potrzebujesz małej porcji do nasycenia. Takie odżywianie nie wpłynie w żaden sposób na sylwetkę.

Przeciwwskazania. Kasza bulgur może zaszkodzić organizmowi, jeśli:

• mieć alergię na gluten
• nadkwaśność
• częste biegunki i wzdęcia
• rejestrowano procesy zapalne błony śluzowej żołądka
• mają tendencję do przejadania się

Jeśli zauważysz takie objawy po zjedzeniu owsianki, skonsultuj się z lekarzem, aby znaleźć przyczynę.

Jak gotować bulgur?

• kasza bulgur (1/2 szklanki)
• woda (1 szklanka)
• warzywo / masło lub oliwa z oliwek (2 łyżki).

Jak gotować kaszę bulgur w garnku

Bierzemy kaszę bulgur (część jest myta, ale wtedy staje się wodnista) i zasypiamy w podgrzanym rondlu z warzywami/oliwkami lub masłem. Gotować na ogniu przez 2-4 minuty, następnie zalać 1 szklanką gorącej wody, posolić, przykryć i gotować 15-20 minut. Uwaga: jeśli woda szybko się zagotuje (może płatki są za stare lub źle ugotowane), dolej jeszcze pół szklanki wody. Wszystko jest gotowe!

Funkcje podczas gotowania bulgur:

• kasza bulgur nie jest myta i wstępnie namoczona.
• przed gotowaniem płatki są najpierw smażone na oleju (masło, warzywa, oliwa) dla zintensyfikowania aromatu i orzechowego smaku, a następnie zalewane wodą.
• Przeważnie do gotowania używaj naczyń z grubym dnem.
• Bulgur potroi swoją objętość podczas tego procesu, więc zaplanuj swoje porcje z wyprzedzeniem.
• proporcje składników: woda i płatki 1:2. Idealne proporcje na lepką owsiankę.

Przepisy na gotowanie kaszy bulgur

Sałatka z kaszy bulgur, fasoli i sera

Przygotowywać:

• kasza bulgur (0,5 szklanki)
• woda (1 szklanka)
• fasolka szparagowa (100-150g)
• czosnek (2 ząbki)
• ser (najlepiej parmezan) 100g
• sok z cytryny (kilka kropel)
• sól, przyprawy

Jak gotować bulgur?

Bulgur zalewamy gorącą wodą, odstawiamy na 35 minut i zalewamy sokiem z cytryny. Zanurz fasolę w osolonej wodzie i gotuj przez 5 minut. Po - kładziemy się na durszlaku, zalewamy zimną wodą, wkładamy na patelnię, dodajemy posiekany czosnek i po 2 minutach. dodać trochę wody. Zdjąć z ognia, dodać ser, przyprawy i wszystko dokładnie wymieszać. Sałatkę podawaj na ciepło. Smacznego!

Sałatka tabbouleh z kaszą bulgur

• kasza bulgur (165 g)
• pomidory (2 szt.)
• cebula (2 szt.)
• pietruszka (pęczek)
• oliwa z oliwek (4 łyżki)
• sól pieprz

Bulgur namoczyć w wodzie przez 30 minut, następnie odcedzić i dobrze odcisnąć. Nie gotujemy kaszy bulgur na sałatkę! Następnie pokroić cebulę, pietruszkę i pomidory w kostkę. Delikatnie wymieszaj wszystkie produkty, wlej oliwę z oliwek i posyp przyprawami. Gotowy!

Bulgur smażony z pieczarkami

• kasza bulgur (1 łyżka)
• żarówka (2 szt.)
• dowolne pieczarki (pieczarki) 450 gr.
• woda (2 st.)
• świeża zielenina
• oliwa z oliwek lub olej roślinny (4 łyżki stołowe)
• przyprawy, sól

Drobno posiekaj cebulę, lekko podsmaż na oleju i dodaj pieczarki. Po - dodać bulgur, smażyć do 5 minut, zalać wodą, doprawić przyprawami i gotować na wolnym ogniu do 15 minut. Gotowe danie posyp świeżymi ziołami.

Zupa z kaszy bulgur i soczewicy po turecku

• kasza bulgur (pół szklanki)
• czerwona soczewica (pół szklanki)
• żarówka (1 szt.)
• koncentrat pomidorowy (1 łyżka)
• mielona papryka (lub suszona słodka papryka) 1 łyżeczka
• masło (stopione) 55 g.
• dowolny bulion (warzywny / drobiowy) 2 l.
• przyprawy: pieprz, sól

W rondlu rozgrzewamy olej, rozrzucamy drobno posiekaną cebulę i smażymy 5 minut. Następnie dodać paprykę, pieprz i wymieszać. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i gorący bulion. Wszystko to gotujemy do dwóch minut. Następnie do pustego naczynia włożyć kaszę bulgur + soczewicę i gotować do 25 minut. Na koniec doprawić przyprawami i pozostawić do zaparzenia na maksymalnie 15 minut.

Jak pysznie gotować kaszę bulgur w powolnej kuchence

Do gotowania potrzebne będą: masło (45 g), kasza bulgur (300 g), woda (460 ml), przyprawy. Na początek roztop masło w powolnej kuchence, włączając tryb „smażenia” i wlej kaszę. Następnie smażymy do 5 minut, aż pojawi się delikatnie orzechowy aromat. Następnie do miski wlewamy wrzącą wodę, posypujemy przyprawami, zamykamy pokrywkę i gotujemy do 20 minut. w trybie ziarna. Wszystko jest gotowe! Możesz też gotować

Bakłażan faszerowany kaszą bulgur

• bakłażan (4 szt.)
• kasza bulgur (1 szklanka)
• cebula + marchewka 1 szt.
• dowolne mięso mielone (450 gr.)
• sos pomidorowy lub sok (550 ml.)
• sól, pieprz czarny + ziele angielskie, cukier do posypania (1 łyżka)

Bakłażany dokładnie myjemy, osuszamy i łyżką/nożem usuwamy miąższ. Posypać przyprawami i odstawić.

Na patelni z olejem roślinnym włóż posiekaną cebulę, marchewkę i smaż do miękkości. Następnie dodać mięso mielone, pulpę z bakłażana, wymieszać i smażyć do 7 minut. Następnie dodać kaszę bulgur, posypać przyprawami, gotować kilka minut i wyjąć.

Bierzemy rondel, wlewamy sok/sos pomidorowy, dodajemy przyprawy, ziarna pieprzu, cukier i gotujemy. Napełniamy bakłażany farszem bulgur i warzywami, wkładamy do wrzącego soku pomidorowego, przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu do 60 minut. Smacznego!

Zad z długą historią w naszym kraju jest wciąż znany nielicznym. Ale po wypróbowaniu owsianki przynajmniej raz i docenieniu przyjemnego orzechowego smaku, wielu prawdopodobnie będzie chciało wiedzieć o innych przepisach na robienie bulguru. Sam otworzyłem go nie tak dawno temu, ale już wpisałem go na listę stałych produktów i nie żałuję.

Co można ugotować z bulguru?

W kuchni narodowej wielu krajów Wschodu, Morza Śródziemnego, Bałkanów, Indii, gdzie zboża kochano od czasów starożytnych, z bulguru przygotowywane są różnorodne potrawy. Są to zupy, sałatki, dania główne i desery.

Przystawka z niego wspaniale komponuje się z rybami, owocami morza, warzywami i mięsem. Mistrzowie kuchni orientalnej wiedzą, że jeśli zastąpisz tradycyjny ryż podczas gotowania pilawu, to w niektórych przypadkach potrawy nawet skorzystają. Na przykład na Cyprze bulgur od dawna jest podstawą pilawu weselnego, aw Turcji gotuje się z nim „zupa panny młodej”. Dolma wielkopostna jest popularna wśród Ormian. Zamiast mięsa mielonego wkładają do niego mieszankę fasoli, soczewicy, kaszy bulgur z marchewką i cebulą.

Jak prawidłowo i smacznie gotować kaszę bulgur

Przygotowanie dań z kaszy bulgur ma swoją własną specyfikę, dlatego zanim zapoznasz się z przepisami, pozwól, że przeprowadzę mały program edukacyjny i wprowadzę Cię w niektóre niuanse.

• Nigdy nie myj ani nie mocz zbóż. Takiej porady nie znajdziesz w żadnym przepisie, nawet jako wyjątek.
• Prawie wszystkie potrawy przygotowywane są przez uprzednie smażenie ziarna na oliwie lub maśle. Wtedy płatki ujawnią swój wyjątkowy i delikatny orzechowy smak oraz wspaniały aromat.
• Najlepsze naczynia do gotowania mają grube dno. Na przykład - kociołek lub wok, bulgur będzie w nich powoli marnieć.
• Mała rada: jeśli robisz owsiankę na śniadanie, nie przegap okazji, by zamienić ją w niezwykle atrakcyjny deser. Śródziemnomorskie płatki pozwalają na bardzo swobodną obróbkę, więc śmiało można włożyć do naczynia miód, orzechy, dowolne suszone owoce, syrop. Bulgur będzie z tego tylko zadowolony.

Proporcje do gotowania

Podczas gotowania ziarna bulguru potroiły się, należy to wziąć pod uwagę podczas gotowania. Idealny stosunek wody i płatków to 2:1.

Bulgur - przepisy kulinarne

Oferuję najpopularniejsze przepisy na gotowanie dań z kaszy bulgur. Z jedną wspaniałą sałatką „Tabuleh”, niezwykle popularną w Turcji i innych krajach basenu Morza Śródziemnego, przedstawiłem cię, opowiadając ludziom.

Jak wybrać odpowiednie płatki, przeczytaj na dole artykułu, ponieważ musisz kupić różne płatki do różnych dań i płatków - rozważ to.

Jak zrobić dodatek do kaszy bulgur

Przepis na zrobienie bulguru na przystawkę, sałatkę i prostą wersję porannej owsianki jest zaskakująco prosty. Pobiera się ziarno o średnim mieleniu, a następnie wykonuje się kilka prostych kroków:

• Jedną część kaszy bulgur zalać dwiema częściami gorącej wody i zawinąć w pojemnik na 40 minut, aby odparowała. Wiele osób paruje płatki zbożowe w termosie z szerokim otworem - jest to bardzo wygodne.

Przepis na pyszną kaszę bulgur

Poprzednia opcja przygotowania bulguru na przystawkę to najłatwiejsza wersja owsianki. Aby w pełni wydobyć kremowy smak potrawy, radzę wstępnie podsmażyć ziarna.

Jak gotować owsiankę:

1. Na patelni rozgrzej masło lub oliwę z oliwek, dodaj płatki i smaż przez 5-10 minut.
2. Wlej wodę (2:1) bezpośrednio na patelnię i gotuj dalej na najmniejszym ogniu przez 20 minut. Nie zapomnij zamieszać owsianki, zwłaszcza na końcu.
3. Pozostaw owsiankę na chwilę do zaparzenia bez otwierania pokrywy.

W skarbonce przepisów z innych mało znanych zbóż:

Jak gotować kaszę bulgur w powolnej kuchence

Podczas gotowania bulguru w powolnej kuchence ważne jest przestrzeganie proporcji płatków i wody oraz prawidłowe ustawienie trybu, aby zamiast pysznej kruchej owsianki na przystawkę nie uzyskać lepkiego naparu.

• Na kruchą przystawkę weź trzy miarki wody - dwie miarki płatków śniadaniowych.
• Otrzymasz lepką owsiankę, jeśli weźmiesz szklankę więcej wody.
• Masło i sól.

Jak gotować:

1. Najłatwiejszą opcją gotowania jest ustawienie trybu „Gryka” na 10-15 minut. Nie otwieraj natychmiast pokrywki, pozostaw owsiankę do zaparzenia przez kolejne 15-20 minut.

Smakosze preferują inną, dłuższą metodę przygotowania przystawki w powolnej kuchence.

1. Najpierw podsmaż kaszę trochę na maśle, otwierając pokrywkę, w trybie „Pieczenie”, następnie napełnij wodą i włącz „Gaszenie”.
2. W tym trybie gotuj bulgur przez 20 minut, a następnie przytrzymaj przez dodatkowe 6-10 minut, ustawiając go na „Ogrzewanie”. Wtedy bez przesady dostaniesz najsmaczniejszą owsiankę na wyjściu.

Pilaw z kaszy bulgur - przepis

Oferuję przepis na pilaw z wołowiną, można go uznać za klasykę, tak prawie wszystkie gospodynie domowe przygotowują danie.

Brać:

• Kasza - 250 gr.
• Mięso wołowe - 400 gr.
• Woda - 500 ml.
• Żarówka - 2 szt.
• Marchewka - 4 szt.
• Czosnek - 1 główka.
• papryczka chili - 2 szt.
• Zira, papryka - po szczypcie.
• Kolendra - pęczek.
• Olej roślinny, sól.

Gotowanie:

1. Na dobrze rozgrzanym oleju smażymy cebulę pokrojoną w półpierścienie przez kilka minut, aby nabrała złotego koloru.
2. Dodać pokrojone na kawałki mięso na pilaw i dalej smażyć.
3. Po 10 minutach, gdy na mięsie pojawi się złota skorupa, dodaj marchewkę do kociołka. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 8-10 minut.
4. Po tym czasie czas na przyprawy - wsyp kminek, sól i wszystko zalej wodą.
5. Kontynuuj gotowanie pod przykryciem przez co najmniej 30-40 minut.
6. Gdy mięso stanie się miękkie, wyślij bulgur do kotła, dodaj wodę, aby przykryła grys o półtora centymetra. Czosnek, chili pokroić i wrzucić do kociołka.
7. Pozostaje gotować pilaw na najmniejszym ogniu pod pokrywką przez 15 minut, aż płatki będą gotowe, a następnie, już bez ognia, pocić się przez kolejne 5–10 minut.
8. Podczas serwowania posyp drobno posiekaną kolendrą.

Dla tych, którzy nie odważą się samodzielnie gotować pilawu, nauczysz się przepisu krok po kroku z wideo. Przepis jest nieco inny, ale nie mniej interesujący.

Jak gotować kaszę bulgur z grzybami

Zdrowe płatki dobrze komponują się z wszelkimi grzybami, nawet z pieczarkami. Chcę zaoferować najłatwiejszy przepis na jego przygotowanie. To danie będzie dobrym dodatkiem do mięsa. Można go jednak od razu ugotować z mięsem, jeśli dodamy go na początku, zaraz po cebuli.

• Weź: szklankę płatków zbożowych, 500 gr. grzyby, kilka cebul, olej roślinny, dwie szklanki wody, pietruszka, sól.

Jak gotować:

1. Najpierw podsmaż posiekaną cebulę na oleju, aż się zeszkli, dodaj pieczarki, pokrój w plasterki i trochę podsmaż, aż zaczną puszczać sok.
2. Dodaj kaszę i kontynuuj smażenie przez kolejne pięć minut.
3. Pozostaje wlać wodę, sól i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Na sam koniec wrzucić posiekaną natkę pietruszki.

Bulgur z warzywami - przepis

Otrzymasz pyszne drugie danie, które można przygotować na czczo, ponieważ jest wegetariańskie, bez mięsa. Na innej stronie mojej witryny znajdziesz 6 innych pysznych przepisów kulinarnych.

Brać:

• Bulgur - 400 gr.
• Mrożone warzywa, mieszanka - 400 gr. (Możesz sam zrobić mieszankę warzywną ze swoich ulubionych i niedrogich warzyw. Może to być kukurydza, marchew, fasolka szparagowa, słodka papryka, brokuły, ziemniaki itp.).
• Pomidor - 2 łyżki. łyżki makaronu lub sosu.
• Żarówka - 1 szt.
• Czosnek - ilość ząbków do smaku, ale dużo, czasem cała główka.
• Mięta, kolendra, zira, kurkuma, czarny pieprz, liść laurowy i papryka, można dodać curry.
• Sól i olej roślinny.

Jak gotować bulgur warzywny:

1. Na rozgrzanym na patelni oleju złóż pokrojoną cebulę w krążki, trochę podsmaż i dodaj wszystkie przyprawy, które chcesz z proponowanych w przepisie, oprócz mięty.
2. Posiekaj wszystkie warzywa losowo i wyślij do smażenia z cebulą. Jeśli bierzesz mrożone warzywa, podgrzej je w kuchence mikrofalowej, a dopiero potem włóż na patelnię.
3. Mieszamy i dalej smażymy wszystko razem przez kilka minut.
4. Po kilku minutach włóż pomidora i miętę. Następnie dodać kaszę bulgur i posolić potrawę.
5. Smaż warzywa ze zbożami przez 5-10 minut, następnie przykryj pokrywką i pozostaw naczynie na chwilę do zaparzenia.

Jak wybrać kaszę bulgur

Bulgur powstaje w wyniku obróbki pszenicy, podczas której według specjalnej technologii jest najpierw parzony, następnie suszony, oczyszczany z zewnętrznej łuski, polerowany, a na końcu kruszony. Okazuje się pyszne, piękny bursztynowy kolor, bardzo zdrowe dla ludzi zboża.

Produkt jest sortowany według stopnia zmielenia iw zależności od wskaźników służy do przygotowywania różnych potraw.

1. Koftelik sam w sobie jest małym ułamkiem. Dodaje się go do wypieków - pieczywa, placków, babeczek, ciasteczek jako rodzaj skórki, nadając im delikatny orzechowy posmak i przyjemną chrupkość.
2. Średnia frakcja. Ziarno tego mielenia służy do robienia owsianki, dekoracji, deserów i przekąsek.
3. Pilavlik to duża frakcja. Smak nie ustępuje ryżowi, dlatego stosuje się go do przygotowania pilawu, w wielu krajach kuskus i jęczmień zastępuje się bulgurem.

Ulubiona kasza gryczana i ryż już dawno stały się nudne, więc czas zwrócić uwagę na smaczne i zdrowe kasze bulgur. Oferuję kolejny film - przepis na zrobienie z niego pilawu, mam nadzieję, że docenisz jego prostotę. Z miłością… Galina Niekrasowa.

Nie tak dawno w naszych sklepach pojawiła się nowa kasza o nazwie bulgur. Po raz pierwszy zaczęto go jeść około 4000 lat temu. Co to jest i jak gotować bulgur, dowiesz się, czytając ten artykuł.

Historia powstania bulguru

Praktycznie nie ma dokładnych informacji o tym, kiedy i gdzie pojawił się bulgur, ale wspomina się o nim w źródłach sprzed około 4 tysięcy lat. Przypuszczalnie jego ojczyzną są kraje Bliskiego Wschodu lub basenu Morza Śródziemnego. Bulgur to zboże wytwarzane z ziaren pszenicy. W starożytności ziarna najpierw gotowano na parze, następnie suszono na słońcu, oczyszczano z otrębów, a następnie miażdżono. Dzięki temu procesowi dalsze wykorzystanie zbóż stało się łatwe i szybkie. Nie trzeba było go już gotować przez długie godziny przed gotowaniem, a niektóre dania z kaszy bulgur, takie jak sałatka tabouleh, gotuje się bez gotowania: kaszę zalewa się wrzącą wodą i pozwala na wchłonięcie wilgoci. Nawiasem mówiąc, w wielu krajach, w których bulgur jest szeroko stosowany, proces jego przygotowania nie zmienił się od wielu tysiącleci.

Wartość odżywcza

Każdy, kto próbował już kaszy bulgur, może potwierdzić, że jest bardzo smaczna, delikatna, ale dodamy, że jest też bardzo zdrowa. Sto gramów produktu zawiera około 12,5 g białka, 69 g błonnika, 18 g węglowodanów, 1,7 g tłuszczów, w tym 1,2 g tłuszczów nasyconych oraz 8 g błonnika. Wartość energetyczna zbóż wynosi 348 kilodżuli (83 kilokalorie). W tym zbożu jest wiele przydatnych substancji: potas, żelazo, fosfor, magnez, witaminy z grupy B, witamina A itp. Nawiasem mówiąc, najbardziej przydatny nie jest zmiażdżony bulgur. Ma brązowawy kolor. Najwygodniej jest gotować bulgur w powolnej kuchence, ponieważ gotowanie zajmuje trochę więcej czasu. Na podstawie powyższego rozumiesz, że płatki te, oprócz wszystkich wymienionych zalet, są również produktem dietetycznym, co jest bardzo ważne dla osób wrażliwych na swoją sylwetkę.

Dania z kaszy bulgur

Przez 4000 lat jego istnienia z tego najcenniejszego produktu przyrządzono wiele ciekawych, smacznych i zdrowych potraw: sałatek, dodatków, zup, płatków, pulpetów i pulpetów. Jak już wspomniano, najważniejsze w przygotowywaniu tych potraw jest prostota i szybkość.

Specjaliści kulinarni z krajów śródziemnomorskich, bliskowschodnich i zakaukaskich biegle znają technikę gotowania bulguru. Jednak my, Rosjanie, praktycznie nie znamy tego produktu. Wiele osób uważa, że ​​byłaby to dobra owsianka. Bulgur jest tak wszechstronny, że można z niego przyrządzać nawet desery.
Najczęściej jednak przygotowuje się z niego dodatki, a także dodaje się je do mięsa mielonego podczas przygotowywania orientalnych klopsików, kotletów (kyufta), a nawet gołąbków (dolma), w tym wegetariańskich, które ludy chrześcijańskie jedzą w okresie postu. W dalszej części artykułu powiemy ci, jak gotować kaszę bulgur, a my podamy kilka przepisów na potrawy z wykorzystaniem tego zboża. Mamy nadzieję, że Ci się spodobają. Z pomocą tych ciekawych i prostych potraw możesz urozmaicić swoją dietę.

kasza bulgur

Najłatwiejszym daniem, które można przygotować z tego zboża, jest owsianka. Czasami nazywa się to „minutą” ze względu na szybkość przygotowania. Przed gotowaniem musisz namoczyć płatki we wrzącej wodzie przez 10-15 minut. Następnie trzeba dodać ciepłe mleko, sól, cukier (można miód), orzechy i suszone owoce lub rodzynki. Na sam koniec do kaszy bulgur dodaje się kawałek masła. Może być wspaniałym śniadaniem dla wszystkich członków rodziny. Nawiasem mówiąc, obecność dużej ilości błonnika w ziarnach kaszy bulgur zapewnia uczucie sytości na wiele godzin.

"Ishli" kufta - pyszny bulgur

Dla tych, którzy słyszą to imię po raz pierwszy, chcemy wyjaśnić, że kyufta to skrzyżowanie zrazy i kotleta. Ma skorupkę, na którą składa się niskotłuszczowe mięso mielone, kasza bulgur i cała masa przypraw oraz nadzienie, również z mięsa mielonego duszonego z cebulą i orzechami włoskimi. Kuftę je się smażoną w głębokim tłuszczu lub gotowaną z cytryną (patrz zdjęcie powyżej). To danie jest bardzo popularne w niektórych krajach śródziemnomorskich, w Turcji i Armenii, gdzie jest jednym z obowiązkowych dań noworocznego stołu.

Bulgur: przepisy na pilaw z grzybami i kurczakiem

Aby przygotować to danie, należy kupić cały kaszę bulgur, która ma brązowawy odcień. Powiedzieliśmy już, że ze wszystkich odmian jest najbardziej użyteczny. Nie ma potrzeby wstępnego namaczania płatków, wystarczy je lekko posortować, na wypadek gdyby były w nich małe kamienie i inne drobinki. Do tego pilawu potrzebujesz pół kilograma płatków. Pół kurczaka należy ugotować w osolonej wodzie. Odcedź bulion, usuń mięso z kości i pokrój na małe kawałki. Obierz dwie cebule, drobno posiekaj i podsmaż na maśle. Do cebuli dodać pół kilograma pieczarek (pieczarek) również obranych i pokrojonych w ćwiartki. Wszystko to pieprz i smaż na małym ogniu. Przed ugotowaniem bulgur należy go również lekko podsmażyć, ułożyć na nim pieczarki i cebulę i bez zdejmowania z ognia mieszać przez 2-3 minuty. Następnie dodać kawałki kurczaka i zalać trzema szklankami bulionu. Teraz możesz dodać sól. Przykryj pilaw, zmniejsz ogień i poczekaj, aż cała wilgoć wyparuje. Tutaj pilaw jest gotowy. Nawiasem mówiąc, możesz ugotować ten gruboziarnisty bulgur w powolnej kuchence. Aby to zrobić, wszystkie składniki należy ułożyć warstwami na dnie, zalać bulionem i wybrać tryb „Pilaf”. Więc to danie będzie gotować prawie trzy razy szybciej.

Wegetariańska dolma z kaszy bulgur

A ten przepis przyda Ci się w dniach Wielkiego Postu i nie tylko. Główną zaletą dania jest to, że można je przygotować do wykorzystania w przyszłości i spożywać przez kilka dni. To danie jest bardzo popularne w Armenii - w ojczyźnie dolmy lub tolmy, jak to się nazywa w tym małym starożytnym kraju. Nawiasem mówiąc, w dawnych czasach, kiedy ryż nie był jeszcze znany w Armenii, do mielonej dolmy dodawano bulgur. Przepisy z wykorzystaniem tego zboża są nadal bardzo popularne w Armenii i krajach sąsiednich.

Metoda gotowania

Zacznijmy więc opisywać przepis na chudą dolmę z bulgurem. Aby to zrobić, musimy wziąć szklankę czerwonej fasoli, ciecierzycy, soczewicy, grochu i 2 szklanki kaszy bulgur, 2-3 cebule, koncentrat pomidorowy (3 łyżki stołowe), 5-6 suszonych śliwek, pigwy, marynowane duże liście winogron lub kwaśne liście kapusty.

Fasolę ugotować oddzielnie w osolonej wodzie. Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju roślinnym, dodać kaszę bulgur i podsmażyć razem z cebulą, dodać rośliny strączkowe, suszoną bazylię i rozmaryn, pieprz czarny, pieprz czerwony (opcjonalnie) i wszystko dobrze wymieszać. Przygotuj liście winogron lub kapusty. Na środek każdego arkusza nałożyć łyżkę masy fasolowo-ziarnowej i zawinąć dolmę. Ułożyć ciasno jeden obok drugiego w kociołku (duży rondel z grubym dnem), na przemian z plastrami pigwy i suszonymi śliwkami. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy ciepłą przegotowaną wodą i zalać tolmą (1-2 cm wyżej). Połóż prasę na wierzchu (możesz użyć odwróconego talerza), przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Taką dolmę trzeba zjeść na zimno.

Możesz przechowywać go w lodówce przez 7-10 dni. Po spróbowaniu tego pysznego dania zrozumiesz, jakim wspaniałym produktem jest kasza bulgur. Te przepisy, jak widać, nie są takie skomplikowane. Nawet początkujący kucharz może z nich korzystać.

Tabbouleh - kasza bulgur z warzywami i ziołami

Składniki potrzebne do przygotowania tej pysznej sałatki:

Metoda gotowania

Bulgur wsyp do głębokiej miski i zalej wrzątkiem (1 palec wyżej), przykryj i odstaw na pół godziny. Drobno posiekaj warzywa i zioła. Do spęczniałego bulguru doprawić przyprawami, solą, sokiem z cytryny i olejem roślinnym i wszystko dobrze wymieszać, a następnie dodać warzywa i zioła. Jak już wspomniano, do podania potrzebne są liście sałaty, ale można je również posiekać wraz z ziołami i dodać do tabouleh. Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Jeśli nie ma pod ręką pomidorów, możesz dodać 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego. Tabbouleh podaje się na zimno na liściach sałaty lub po prostu w salaterce, udekorowane gałązkami pietruszki.

Wniosek

Więc wiesz, jak gotować bulgur na różne sposoby. Jeśli nigdy nie próbowałeś tych płatków, radzimy kupić je w supermarkecie i spróbować ugotować jedną z powyższych potraw lub jeszcze lepiej. Życzymy sukcesów i udanych eksperymentów kulinarnych!

Wiele osób od lat nie wprowadza do swojej diety produktów, które są jednocześnie bardzo smaczne i mogą wzbogacić organizm w cały kompleks pierwiastków i witamin, ze względu na brak możliwości ich przyrządzenia. Jedną z takich opcji jest kasza bulgur. Wystarczy znać wszystkie najczęstsze metody jego przygotowania.

Z tego artykułu dowiesz się jak zrobić bulgur na kruszonkę, podstawowe przepisy kulinarne krok po kroku oraz proporcje.

Wybór i przygotowanie składników

Na wstępie należy zaznaczyć, że wbrew obiegowym opiniom zboże to nie jest jakimś produktem zagranicznym. Są to po prostu ziarna pszenicy, które zostały poddane procesowi kruszenia i dzięki specjalnej obróbce termicznej nabrały pewnego orzechowego smaku.

Wybór rodzaju kaszy bulgur zależy od przygotowywanej potrawy. Na przykład w przypadku pilawu stosowana jest opcja grubego mielenia, aw przypadku klopsików lub sałatek należy skupić się na przeciwnej odmianie. Jeśli istnieje potrzeba niezależnego przybrania, wówczas w tym przypadku stosuje się kasze średnio mielące.

Jak gotować?

Zarówno smak, jak i zachowanie użytecznych właściwości zależą bezpośrednio od tego, czy proces gotowania odbył się prawidłowo. Według ekspertów w tym przypadku istnieją dwie najczęstsze opcje: smażenie na oleju, a następnie gotowanie, a także gotowanie przez długi czas. Na terytorium Rosji pierwsza opcja jest powszechna, a druga jest często stosowana w krajach Azji Środkowej.

Jeśli chodzi o czas gotowania, w tym przypadku nie ma dokładnego wskaźnika: wahania obserwuje się od 8 do 15 minut.

Te gospodynie domowe, które często używają tego składnika do potraw, zauważają, że gotowość można ocenić, gdy płatki całkowicie wchłoną wodę.

Kryteria wpływające na proces gotowania to:

• ilość użytego zboża;
• moc ognia;
• materiał, z którego wykonany jest garnek służący do gotowania.

Nie zaleca się również mycia płatków, aby uniknąć ich późniejszego pęcznienia. Jeśli ta opcja jest sprzeczna z ogólnymi zasadami sanitarnymi, możesz skorzystać z alternatywnych opcji: lekko usmażyć na gorącej patelni lub włożyć do kuchenki mikrofalowej na kilka minut.

Z warzywami

Wszelkie przystawki z warzywami są przez wielu postrzegane jako prawdziwy magazyn przydatnych witamin. Istnieje wystarczająca liczba opcji przygotowania bulguru, z których jedną z najczęstszych jest zupa turecka. Aby ugotować danie, będziesz potrzebować następujących składników:

• 150 gramów soczewicy i kaszy bulgur;
• około 2,5 litra oczyszczonej wody;
• 2 łyżki stołowe. łyżki (bez zjeżdżalni) koncentratu pomidorowego;
• 50 g suszonych warzyw (w sklepie można kupić gotowe mieszanki);
• 1 łyżeczka suszonej mięty i bazylii;
• 2 łyżki stołowe. łyżki papryki (można użyć przypraw zarówno świeżych, jak i suszonych).

Na początkowym etapie soczewicę moczy się przez kilka godzin w zimnej wodzie, a następnie dokładnie myje. Przygotowany produkt układa się w rondlu, zalewa zimną wodą i doprowadza do wrzenia. Następnie dodaje się przyprawy: suszoną bazylię i miętę, koncentrat pomidorowy, paprykę i warzywa.

Kolejnym krokiem jest włączenie kaszy bulgur do ogólnego składu potrawy. Zupa musi być solona i gotowana, aż bulgur będzie całkowicie miękki.

To danie koniecznie podaje się z drobno posiekaną zieleniną, jako dodatek w zależności od indywidualnych upodobań smakowych można użyć średniotłustej śmietany.

Jeśli istnieje chęć zorganizowania pewnego dnia po turecku i przygotowania odpowiednich potraw, warto zwrócić uwagę na sałatkę turecką, której głównymi składnikami są:

• więcej niż 2 szklanki kaszy bulgur (najlepiej drobno zmielone ziarna);
• 1 pęczek średniej grubości pietruszki, mięty i zielonej cebuli;
• 3-4 kawałki zielonej papryki (powinna być średniej grubości) i pomidorów;
• 2 średniej wielkości cytryny;
• pół łyżeczki czerwonego i czarnego mielonego pieprzu;
• około 100 ml oliwy z oliwek;
• szklanka przefiltrowanej wody;
• około 1 st. łyżki dobrze rozgniecionej papryki.

Bulgur wlewa się ciepłą wodą, dobrze miesza i pozostawia na kilka godzin do spęcznienia. W tym momencie musisz zacząć przygotowywać warzywa. Pomidory kroi się w kostkę, wszystkie warzywa, a także paprykę, należy posiekać tak drobno, jak to możliwe.

Sok z cytryny wyciska się do osobnego, specjalnie przygotowanego pojemnika, dodaje się do niego olej roślinny. Do tych składników dodaje się również pastę pieprzową, wszystkie inne przyprawy i wszystko dokładnie miesza.

Powstały sos służy do przyprawiania kaszy bulgur. Do podstawy naczynia dodaje się pomidory, a także posiekane warzywa. Wszystkie składniki doprawiamy sosem i dokładnie mieszamy.

Aby sałatka nabrała najbardziej atrakcyjnego smaku, należy pozwolić jej parzyć przez 20-30 minut.

Prawdziwą bombą warzywną jest kasza bulgur, do przygotowania której potrzebne będą następujące produkty:

• nie więcej niż 200 gramów bulguru;
• 1 słodka papryka i średniej wielkości bakłażan;
• 2 małe pomidory (lepiej jest preferować czerwone, a nie żółte odmiany);
• 1 słoik oliwek (lepiej jest preferować produkty bez pestek);
• 1 średniej wielkości pęczek pietruszki;
• kilka gałązek bazylii;
• 30 g masła i sosu sojowego;
• 20 gramów oliwy z oliwek.

Początkowy etap przygotowania sprowadza się do tego, że na patelni, bez dodatku tłuszczu, smażymy pokrojone wcześniej w średnią kostkę bakłażany, dodajemy do nich pomidory, paprykę i oliwę z oliwek. Około 5 minut po rozpoczęciu gotowania mieszaninę warzyw usuwa się z ognia, przenosi do innego pojemnika, dodaje się do nich posiekane oliwki i bazylię.

Na samej patelni należy początkowo włożyć masło, bulgur, dodać pewną ilość wody. Danie gotuje się do całkowitego odparowania wody. Do gotowego płatka dodaje się wstępnie przygotowane warzywa, posiekaną natkę pietruszki; wszystko doprawione sokiem z cytryny i sosem sojowym.

Naczynie usuwa się z ognia i parzy przez 10 minut, aby uzyskać niezbędny smak i aromat.

W powolnej kuchence

Liczba osób, które preferują gotowanie większości produktów nie w tradycyjnych potrawach, ale w powolnej kuchence, stale i znacząco rośnie. Dania na bazie bulguru nie są w tym przypadku wyjątkiem. Jedną z opcji jest pikantny bulgur z kurczakiem. Aby otrzymać danie, będziesz potrzebować:

• około 150 g kaszy bulgur;
• 350 gramów fileta z kurczaka;
• 4-5 ząbków czosnku;
• 100 g migdałów i suszonych moreli;
• 1 łyżeczka kurkuma i kolendra;
• trochę soli, cynamonu i mielonego czarnego pieprzu.

Aby przygotować danie, multicooker musi być włączony w trybie najbardziej odpowiednim do pieczenia. Początkowo wylewa się ząbki czosnku przepuszczone przez prasę, dodaje się masło i wszystko gotuje się przez 5 minut. Filet z kurczaka jest myty, lekko osuszany ręcznikiem papierowym, krojony w małe kostki lub paski.

Suszone morele są początkowo zalewane wrzątkiem i drobno siekane. Migdały należy również pokroić w jak najmniejsze plasterki. Do przygotowanego wcześniej czosnku należy dodać mięso, suszone owoce i kaszę bulgur. Po 5 minutach od rozpoczęcia gotowania wszystkie składniki wlewa się do wody, soli, po czym pokrywkę należy ponownie opuścić. Danie gotuje się przez kolejne pół godziny, podczas gdy ważne jest, aby nie zmieniać samego trybu.

Podczas serwowania danie posypane jest migdałami, w zależności od wymagań danie można udekorować na podstawie własnych planów.

Wiele osób uważa, że ​​przy pomocy powolnej kuchenki można ugotować wyłącznie dietetyczne, czyli niezbyt satysfakcjonujące posiłki. Bulgur z mięsem jest jednym z wyjątków. Aby stworzyć taki produkt, musisz użyć następujących składników:

• około 250 g kaszy bulgur;
• pół kilograma wołowiny;
• 50 ml oleju roślinnego;
• średniej wielkości cebula;
• zielenie (jego wybór zależy od osobistych preferencji kucharza, a także tych, dla których gotuje);
• około 120 gramów suszonych śliwek;
• mała roślina okopowa marchwi;
• przyprawy.

Wstępnie umyte mięso, pokrojone na niezbyt duże kawałki, przenosi się do wolnowaru, zalewając kilkoma szklankami zimnej wody. Dodaje się cebulę i ustawia tryb niezbędny do przygotowania zupy. Gotowanie trwa 30 minut. Następnie mięso jest usuwane, bulion wlewa się do osobnego pojemnika. Następnie do powolnej kuchenki wlewa się olej, układa posiekaną cebulę i wszystko smaży.

W kolejnym etapie dodaje się drobno posiekane suszone śliwki (aby uniknąć goryczy, należy je najpierw namoczyć w ciepłej wodzie przez 20 minut) oraz płatki zbożowe. Wszystko jest gotowane przez kolejne 5 minut; na ostatnim etapie dodaje się bulion, przyprawy i marchewkę. Pokrywka zostaje opuszczona, a tryb gotowania zostaje zmieniony na opcję stosowaną podczas gotowania pilawu.

Danie gotuje się w około 30 minut. Przed podaniem należy posypać drobno posiekanymi ziołami.

Z czym jedzą?

Bulgur zasłużenie można nazwać produktem uniwersalnym, ponieważ prawie każdy produkt może być użyty jako dodatek do niego. Na początku należy zauważyć, że często nie można znaleźć opcji przygotowania tego zboża z rybami, a także różnymi owocami morza.

Ci, którzy próbowali eksperymentować w tym kierunku, zauważają, że wynik może spodobać się tylko prawdziwym koneserom tej kategorii produktów. Jeśli istnieje chęć przeprowadzenia eksperymentów w tym kierunku, całkiem możliwe jest stworzenie dania, które Ci się spodoba.

Niekwestionowanym liderem w połączeniu z kaszą bulgur są warzywa. Co więcej, niezależnie od tego, czy proces gotowania odbędzie się z wykorzystaniem odpowiednich składników, czy też świeże warzywa zostaną podane z dodatkiem np. w formie sałatki.

Różne rodzaje mięsa (smażone, gotowane i duszone) również mogą nadać bulgurowi dodatkowego smaku. Bez względu na to, jak paradoksalnie dla wielu może się to wydawać, omawiany produkt może być również wykorzystany jako baza do deseru, co oznacza, że ​​połączenie z owocami również nie może być kwestionowane.

Tym samym kasza bulgur pełni rolę prawdziwie uniwersalnego produktu, który nadaje się do przyrządzania różnorodnych potraw.

Przepis na pilaw bulgur od Ilyi Lazerson, zobacz poniższy film.