Ciasto to to bardzo znany i lubiany przez wielu deser, który zachwyca połączeniem nadzienia wiśniowego i delikatności. To właśnie przychodzi na myśl, gdy słyszy się nazwę „Chata Klasztorna”. Jednak dziś przygotujemy ciekawą i nie mniej smaczną odmianę tego deseru - ciasto „Klasztorna Izba” z mlekiem skondensowanym. Zamiast tradycyjnych wiśni używamy czarnych porzeczek, a do śmietanki dodajemy skondensowane mleko. Deser okazuje się nieopisanie aromatyczny i bardzo nietypowy!

Składniki

• Mąka - 500 g.
• Margaryna - 250 g.
• Śmietana (o niskiej zawartości tłuszczu) - 250 g.
• Czarna porzeczka w puszkach - 400 g.
• Gotowane mleko skondensowane - 1,5 puszki
• Masło - 200 g.

Przygotowanie

Na grubej tarce zetrzyj właśnie wyjętą z lodówki margarynę, dodaj do niej mąkę i rozetrzyj okruchy rękami. Do okruchów masła dodać śmietanę i zagnieść ciasto. Podziel go na 15 części i przykryj folią, wyślij w chłodne miejsce na pół godziny.

Gdy ciasto odpocznie, nabieraj po jednej kulce i rozwałkuj ją na jak najcieńszą warstwę. Na rozwałkowanej warstwie, na krawędzi, ułóż w kolumnie czarne porzeczki.

Owiń bułkę z czarnymi porzeczkami. Należy uważać, aby nie podrzeć ciasta, w przeciwnym razie nadzienie podczas pieczenia wypłynie. Należy również dobrze zacisnąć krawędzie tuby.

Gdy wszystkie rurki będą owinięte, przekładamy je pojedynczo na blachę wyłożoną papierem. Temperatura piekarnika – 180 ̊C. Bułki pieczemy przez około pół godziny, po czym blachę do pieczenia należy zdjąć i ciasto pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Zacznijmy przygotowywać krem. W tej odmianie ciasta „Monastyczna Izba” z mlekiem skondensowanym zastosowano krem ​​maślany, który doskonale nasyca rurki i nadaje deserowi wyśmienity aromat. Masło lekko zmiękczyć i wymieszać z przegotowanym skondensowanym mlekiem, tworząc gładką, błyszczącą masę.

Zacznijmy od formowania tradycyjnego wyglądu ciasta „Klasztorna Izba” ze skondensowanym mlekiem, dla którego wykładamy drewnianą deskę pergaminem i kładziemy na niej pierwsze pięć tubek porzeczek. Posmaruj je obficie kremem.

Na wierzchu ułóż cztery rurki i przykryj kremem. Ostrożnie posmaruj wszystkie pęknięcia - wtedy deser będzie dokładnie nasiąknięty. W związku z tym układamy trzy rolki, dwie i jedną.

Kremową masą dokładnie pokrywamy całą powierzchnię „domu” i usuwamy wszelkie pozostałości, które mogłyby pojawić się na pergaminie.

Ciasto „Chata Klasztorna” - deser z wiśniami z rurek francuskich. Przygotowywany jest w kształcie chaty i stąd wzięła się jego nazwa.

Wcześniej do gotowania zamiast wiśni używano suszonych śliwek.

Ciasto klasyczne „Chata Klasztorna”

To domowy deser z wiśniami i kwaśną śmietaną. Gotowanie trwa 3 godziny.

Składniki:

• 1 paczka margaryna;
• śmietana – 600 ml;
• 1 stos Sahara;
• paczka waniliny;
• 5 gr. poluzowany;
• 4 stosy mąka;
• pół kilograma jagód;
• 250 ml krem;
• 50 g czekolady.

Przygotowanie:

1. Ubić wanilię z miękką margaryną i cukrem - 0,5 szklanki, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia.
2. Schłodzone ciasto rozwałkować cienko i pokroić w paski, na każdym pasku ułożyć rząd jagód i zwinąć w rulon, piec przez pół godziny.
3. Śmietanę ubić na gęstą masę, dodać śmietanę i cukier i ponownie ubić.
4. Złożyć ciasto, smarując każdą warstwę kremem, posmarować gotowy deser i posypać startą czekoladą.

Całkowita zawartość kalorii – 2350 kcal. Na 6 porcji.

„Chata Klasztorna” ze skondensowanym mlekiem

Deser okazuje się delikatny i apetyczny. Czas gotowania – 1,5 godziny.

Składniki:

• 1 łyżka. łyżka płatków kokosowych;
• 1/2 kubka Sahara;
• 1 łyżeczka. poluzowany;
• 2 szklanki mąki;
• puszka gotowanego skondensowanego mleka;
• paczka margaryny;
• 1 stos kwaśna śmietana;
• 300 g jagód;
• paczka masła.

Przygotowanie:

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, dodać śmietanę i miękką margarynę.
2. Ciasto podzielić na dziesięć części, zwinąć je w kiełbaskę i spłaszczyć, na każdej ułożyć ścieżkę jagód i zabezpieczyć brzegi.
3. Piec podpłomyki z jagodami na złoty kolor.
4. Mleko skondensowane ubić z masłem, złożyć ciasto, smarując każdą warstwę rurek kremem.
5. Ciasto smarujemy ze wszystkich stron kremem i posypujemy wiórkami.

W sumie w cieście jest 2220 kcal.

„Chata Klasztorna” z naleśników z wiśniami

Deser jest nawet przygotowywany z naleśników. Daj sobie czas: gotowanie zajmie 95 minut.

Składniki:

• 270 g mąki;
• 700ml. mleko;
• trzy jajka;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. rast. obrazy olejne;
• 300ml. śmietanka 30%;
• 50 gr. proszki;
• 2 stosy wiśnie.

Przygotowanie:

1. Jajka ubić z cukrem, dodać ciepłe mleko i porcjami dodawać mąkę.
2. Nasmaruj patelnię olejem i usmaż naleśniki.
3. Na środku każdego naleśnika połóż pasek wiśni, złóż go na pół i zwiń w rulon.
4. Dokładnie wymieszaj proszek i śmietanę.
5. Złożyć ciasto, smarując warstwy kremem. Gotowy deser również posmaruj kremem.

Z mlekiem skondensowanym został stworzony specjalnie z myślą o miłośnikach bogatych, wysokokalorycznych deserów. Wiśniowa kwaskowatość świetnie komponuje się ze słodyczą kremu. Pieczenie takiego deseru w domu jest dość proste - postępuj zgodnie z podstawowymi zasadami formowania „kłód”, dokładnie ubij śmietanę i poświęć trochę czasu na namoczenie ciasta. Zaskocz swoich gości tym wspaniałym letnim deserem! Czas gotowania wynosi 80 minut, a namoczenie zajmie kolejne 5–5,5 godziny. Pieczenie jest typu francuskiego.

Do słomek wiśniowych potrzebne będą następujące produkty:

1. Masło – nie więcej niż 250 gramów.
2. Szklanka cukru lub proszku.
3. Śmietana - około szklanki.
4. Najbielsza mąka to 3 i 1/2 szklanki.
5. Proszek do pieczenia ciasta – 1 saszetka.
6. Sól – 2–3 gramy.
7. Świeże wiśnie, rozmrożone lub konfitura wiśniowa – 700 gramów.

Krem wykonamy z następujących produktów:

1. Masło – 300–320 gramów.
2. Gotowane mleko skondensowane - 1 puszka (380 gramów).

Posypka do ciasta:

1. Czekolada – 50 gramów.
2. Zmielone orzechy włoskie lub orzeszki ziemne – 100 gramów.

Proces gotowania

Przygotujmy nadzienie – to zajmie najwięcej czasu:

1. Jeśli wiśnie są zamrożone, należy je wyjąć z lodówki i przechowywać w temperaturze pokojowej przez co najmniej 3 godziny. Następnie przełóż na sitko i odciśnij nadmiar soku. Posyp jagody cukrem w ilości 200 gramów na kilogram jagód.
2. Możesz użyć dżemu. Nie ma potrzeby słodzenia.

Przygotujmy słomki:

1. Masło należy wcześniej zmiękczyć, pokroić na kawałki i włożyć do niskiego, głębokiego pojemnika.
2. Dodaj cukier i ucieraj, aż mieszanina zmieni kolor na biały. Można to zrobić łyżką lub za pomocą miksera.
3. Wlać śmietanę. Do testu można użyć produktu o niskiej zawartości tłuszczu - 15–20%.
4. Dodajemy sól i partiami dodajemy mąkę.
5. Na koniec powinno powstać miękkie, gęste ciasto, które nie klei się do dłoni.
6. Podziel bryłę na 15 identycznych części i włóż do lodówki na pół godziny do godziny.
7. Schłodzone ciasto rozwałkować na prostokąty. Grubość ciasta nie powinna przekraczać 3 milimetrów. Na każdym ułożyć wzdłuż rząd wiśni i zwinąć je w rulon.
8. Dokładnie zaciśnij krawędzie i końce, aby zapobiec wyciekaniu płynu podczas pieczenia.
9. Rurki ułożyć łączeniem do dołu na blasze wyłożonej pergaminem.
10. Rurki włożyć do piekarnika nagrzanego do 170–200 stopni i piec 17–20 minut. Gdy wierzch kawałków lekko się zarumieni, można wyjąć rurki i przenieść je na deskę do ostygnięcia.

Podczas gdy spód ciasta ochładza się, przygotuj krem ​​z mleka skondensowanego:

1. Gotuj skondensowane mleko przez dwie godziny.
2. Wyjmij masło z lodówki i poczekaj, aż trochę się rozpuści.
3. Masło i mleko skondensowane ubić mikserem, aż krem ​​będzie gładki i pozbawiony grudek.

Złóż ciasto:

1. Chatkę z „kłód” układamy na naczyniu w następującej kolejności: pierwsza warstwa – 5 sztuk, druga – 4, potem w każdej kolejnej warstwie o jedną mniej.
2. Każdą warstwę obficie nasmaruj kremem. Udekoruj gotowe ciasto: posyp startą czekoladą i posiekanymi orzechami. Czekoladę można także roztopić w kuchence mikrofalowej i wylać na wierzch „Chaty Klasztornej”.

Gotowy deser należy przechowywać w chłodzie przez co najmniej 5 godzin. Podczas serwowania porcjowane kawałki można udekorować bitą śmietaną, letnimi jagodami i kawałkiem czekolady.

Wiśnia doskonale ozdobi nie tylko Twój codzienny stół, ale nawet uroczystą kolację. Ten przysmak zawsze będzie Ci przypominał przytulny dom, przyjazną rodzinę i beztroskie dzieciństwo.

Ciasto „Chata Klasztorna” z wiśniami i mlekiem skondensowanym

Składniki:

Dla testu:

• margaryna – 250 g;
• mąka – 2 łyżki;
• śmietana – 200 ml.

Do wypełnienia:

• wiśnie bez pestek – 700 g;
• cukier - do smaku.

Do kremu:

• gotowane mleko skondensowane – 400 g;
• masło – 200 g.

Do posypania:

• orzechy włoskie;
• starta czekolada;
• płatki kokosowe.

Przygotowanie

Teraz powiemy Ci, jak upiec ciasto „Chata Klasztorna” z wiśniami. Więc włóż jagody do durszlaka i pozostaw na chwilę, aby cały sok spłynął. Mąkę przesiej do osobnej miski. Ostudzoną margarynę pokroić, połączyć z mąką i mielić, aż powstaną okruszki. Do powstałej masy wlać śmietanę i dokładnie zagnieść na jednolite ciasto, które nie klei się do rąk. Przykryj miskę i włóż do lodówki na 30 minut. Następnie dzielimy ciasto na 15 równych części, każdą z nich najpierw zwijamy w kiełbasę, a następnie rozwałkowujemy na prostokąt. Na każdym kawałku połóż wiśnię, w razie potrzeby posyp cukrem. Następnie ostrożnie łączymy i uszczelniamy krawędzie, tworząc rurkę. Przełóż „pola” na natłuszczoną blachę do pieczenia, włóż do piekarnika i piecz przez 30 minut.

Tymczasem zróbmy to na razie. Aby to zrobić, połącz miękkie masło z gotowanym skondensowanym mlekiem i ugniataj masę, aż będzie puszysta. Teraz bierzemy płaskie naczynie, kładziemy na nim 5 rurek, smarujemy kremem, na wierzch kładziemy jeszcze 4 rurki - śmietana i tak dalej. Po ułożeniu wszystkich rurek posmaruj boki ciasta kremem, a do posypania dodaj trzy czekolady i wymieszaj z orzechami. Można użyć także innych dodatków - wiórków kokosowych, orzechów, startej czekolady. Całość posypujemy posypką i odstawiamy do namoczenia bez lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Ciasto „Chata Klasztorna” z wiśniami i kremem

Składniki:

Dla testu:

• mąka – 4 łyżki;
• śmietana - 1 łyżka;
• cukier – 2 łyżki. łyżki;
• margaryna – 250 g;
• sól - szczypta.

Do wypełnienia:

• wiśnia.

Do kremu:

• mleko – 1 łyżka;
• jajko – 1 szt.;
• cukier – 0,5 łyżki;
• mąka – 0,5 łyżki. łyżki;
• skrobia – 0,5 łyżki. łyżki;
• masło – 100 g.

Przygotowanie

Mąkę mieszamy ze śmietaną i cukrem, dodajemy szczyptę soli, dodajemy masło, wszystko siekamy, aż powstanie okruchy i jednolite ciasto. Następnie wkładamy do lodówki na 2 godziny, sami przygotowujemy nadzienie i krem. Wiśnie myjemy, usuwamy pestki i dodajemy cukier.

Następnie przygotuj krem. Aby to zrobić, wlej trochę mleka do osobnego pojemnika i rozcieńcz w nim skrobię i mąkę, aby nie było grudek. Pozostałe mleko ubić z żółtkiem kurczaka i cukrem granulowanym. Umieść mieszaninę na kuchence i zagotuj. Następnie ostrożnie wlać mleko i gotować, ciągle mieszając, aż śmietanka zacznie gęstnieć. Następnie odłóż patelnię na bok i pozostaw do ostygnięcia. Kiedy śmietanka już prawie ostygnie zaczynamy ją ubijać, stopniowo dodając masło. Po tym włóż gotową mieszaninę do lodówki.

Po dwóch godzinach wyjmujemy ciasto, kładziemy na stół i dzielimy na 3 równe części. Każdą część rozwałkuj na kwadrat o boku około 30 cm i pokrój na 5 równych pasków. Na każdym pasku ułóż jagody w rzędzie, zawiń rurki i zlep ciasto na wierzchu. Gotowe rurki ułożyć na blasze do pieczenia i piec około 20 minut w wysokiej temperaturze. W rezultacie powinieneś mieć 15 „kłód” wypełnionych wiśniami. Ciasto ułożyć na dużym talerzu w kształcie piramidy, smarując każdą warstwę kremem.

Ciasto wiśniowe Monastyrskaya Izba jest tak piękne, tak delikatne i pachnące, że po prostu nie da się go nie pokochać. Gdy spojrzysz na zdjęcie, od razu masz ochotę je ugotować (zjeść). Oferuję sprawdzony przepis na Chatę Klasztorną, a także małe sekrety, jak prawidłowo przygotować ciasto, aby rurki z wiśniami były dobrze nasączone, a same wiśnie nie wyciekały, oraz jak zrobić śmietanę, aby się trzymała swój kształt i nie rozprzestrzenia się.

Składniki:

• ciasto na bułki wiśniowe:
• 200 gr. masło
• 2,5 szklanki mąki
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 1/2 łyżeczki soda + 1 łyżeczka. ocet
• 5 łyżek Sahara
• 1 łyżeczka cukier waniliowy
• nadzienie do ciasta:
• 700-800 gr. wiśnie konserwowe bez pestek lub 1 kg. świeże wiśnie
• kwaśna śmietana:
• 1 litr kwaśnej śmietany 25% tłuszczu
• 1 szklanka cukru pudru
• 200 gr. masło

Ponieważ nadzienie i krem ​​​​do tego ciasta należy przygotować wcześniej, a dopiero potem przystąpić do wyrabiania ciasta, przepis zacznę od opisu, jak przygotować nadzienie wiśniowe i jak zrobić gęstą śmietanę, a następnie przechodzimy do przepisu na ciasto, pieczemy i składamy samo ciasto.

Nadzienie do ciasta wiśniowego w puszkach

• Najlepszym nadzieniem do chaty klasztornej jest konfitura wiśniowa. To właśnie ta wiśnia gotowana we własnym soku zachowuje intensywny wiśniowy smak, a jednocześnie nie wypływa z rurek podczas pieczenia.

• Dlatego jeśli jest dżem wiśniowy, używamy go. Ostrożnie spuść cały płyn; usuń wszelkie nasiona, jeśli występują. Kompot wiśniowy też się sprawdzi, ale smak wiśni będzie mniej intensywny, a ciasto nie będzie już tak pachnące.

Nadzienie do ciasta ze świeżych lub mrożonych wiśni

• Wybieramy dojrzałe wiśnie, w kolorze bordowym, o słodko-kwaśnym smaku. Jasnoczerwone wiśnie z reguły nie są dojrzałe, dlatego są zbyt kwaśne i nie nadają się na ciasto.

• Przede wszystkim usuwamy nasiona za pomocą agrafki lub specjalnego urządzenia. Świeże wiśnie bez pestek zasyp cukrem w proporcji 1:1.
• Pozostaw wiśnie na kilka godzin, aby puściły sok. Następnie umieść wiśnie i cukier na małym ogniu. Delikatnie mieszając, doprowadzić do wrzenia. Wiśnie gotuj przez 5 minut we własnym soku, następnie zdejmij z ognia. Zasadniczo przygotowaliśmy pięciominutowy dżem wiśniowy.
• Wiśnie wyjmujemy łyżką cedzakową i kładziemy na talerz, żeby szybciej ostygły. Takie wiśnie będą dość słodkie, bogate w smak i podczas pieczenia puszczą sporo soku. Pozostały sok wiśniowy wykorzystujemy do kompotu.

Śmietana do ciasta Monastyrskaya Izba

• Jeśli do ciasta miodowego lub innego ciasta nadaje się zwykła śmietana, to do Chaty Klasztornej potrzebujesz gęstej śmietany, która nie rozpływa się i dobrze trzyma swój kształt. Krem ten przygotowuje się w następujący sposób.
• Weź litr pełnotłustej śmietany, idealną opcją jest domowa śmietana. Jeśli masz tylko śmietanę kupioną w sklepie, wybierz świeżą śmietanę o zawartości tłuszczu co najmniej 25%. Na kilkakrotnie złożoną gazę wyłożyć śmietanę. Zawiązujemy końce gazy węzłem, a sam węzeł zawieszamy nad pojemnikiem, w którym odcieknie serwatka.

• Do tych celów wygodnie jest użyć rondla i drewnianej szpatułki. Zawieszamy wiązkę za uchwyt szpatułki, a samą szpatułkę mocujemy tak, aby serwatka kapała na patelnię. Całą konstrukcję wkładamy do lodówki na kilka godzin lub na noc.
• Gdy serwatka odpłynie (czasami spłynie do szklanki serwatki), śmietanę przełóż do pojemnika. Po utracie części płynu śmietana staje się gęsta i bardziej przypomina serek śmietankowy.

• Zaczynamy ubijać tę gęstą śmietanę mikserem na średnich obrotach. Następnie małymi porcjami dodajemy cukier puder. Jeśli nie ma proszku, najpierw zmiel zwykły cukier w blenderze lub młynku do kawy, a dopiero potem przygotuj śmietanę na ciasto.
• Gdy cukier puder się rozpuści, do śmietany dodać miękkie masło. Dodawaj oliwę porcjami.

• Zwiększ prędkość miksera i ubijaj śmietanę, aż uzyska jednolitą konsystencję. Nie ma potrzeby bić zbyt długo. Spróbujmy kremu. W razie potrzeby można dodać łyżkę soku z cytryny, aby pojawiła się przyjemna kwaskowatość, a krem ​​nie był mdląc słodki.

• Śmietanę chowamy w lodówce, aby odpowiednio ostygła i stała się gęstsza.

Ciasto na ciasto Chaty Klasztornej

• Do Chaty Klasztornej przygotowujemy ciasto śmietanowe i kruche. Ciasto jest jednocześnie kruche i miękkie. W jego przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego, ale trzeba poznać kilka prostych tajemnic.
• Dlatego wcześniej wyjmij masło z lodówki, aby się rozgrzało. Próbujemy oliwę palcem, jeśli palec łatwo zostawia wgniecenie, oznacza to, że oliwa osiągnęła taką konsystencję, jakiej potrzebujemy.

• Odmierz dwie i pół szklanki mąki. Używamy szklanki o pojemności 250 ml, napełniamy ją małym szkiełkiem. Przesiewamy mąkę.
• Na płaską powierzchnię (deskę do krojenia lub duży talerz) wysypać mąkę, dodać zmiękczone masło. Za pomocą noża zaczynamy siekać masło, mieszając mąkę i masło w ten sam sposób.

• Gdy kawałki masła będą już wystarczająco małe, opuszkami palców delikatnie wetrzyj masło w mąkę. W rezultacie otrzymamy tego rodzaju miękisz maślany. Nie ma potrzeby mielenia, aż olej całkowicie się rozpuści, wręcz przeciwnie, potrzebujemy tych domieszek oleju, aby ciasto wyszło drobne i trochę przypominało ciasto francuskie.

• Następnie możesz kontynuować przygotowywanie ciasta na desce do krojenia lub skorzystać z wygodnego pojemnika.
• Na czubku noża włóż łyżeczkę cukru waniliowego lub cukru waniliowego do ciasta.

• Dodać 5 łyżek cukru.

• Sodę gasimy octem.

• Wszystkie składniki wymieszać, a następnie małymi porcjami dodać śmietanę.

• Najpierw łyżką, a potem rękami, szybko, aby masło nie miało czasu się roztopić, zagniatamy ciasto. W rezultacie otrzymamy miękkie, ale bardzo lepkie ciasto, które jednocześnie dość dobrze trzyma swój kształt.

• Nie ma potrzeby dodawania dodatkowej mąki, aby ciasto było „lepsze”. Nadmiar mąki sprawi, że ciasto będzie gęstsze i zamiast maleńkich rurek mogą okazać się dębowe.
• Następnym krokiem jest dobre schłodzenie ciasta. Zawarty w nim olej zamarznie, dzięki czemu ciasto będzie łatwe i wygodne w obróbce. Połóż więc ciasto na plastiku przeznaczonym do kontaktu z żywnością, uformuj z niego płaski placek, aby lepiej go schłodzić, zawiń w folię i włóż do lodówki na godzinę.

• Gdy ciasto dobrze ostygnie, wyjmij je z lodówki. Podziel na trzy lub cztery części. Od razu zauważysz, jak łatwo pracuje się z tym kruchym ciastem, idealnie się rozwałkowuje i nie przykleja się do stołu. Przy okazji, żeby całe ciasto się nie nagrzało, najpierw pracujemy z jednym kawałkiem, resztę trzymamy w lodówce i wyjmujemy w razie potrzeby.
• Każdą część ciasta rozwałkuj na warstwę o grubości około 3-4 mm. Następnie za pomocą papierowego szablonu wycinamy prostokąty o długości 20 cm i szerokości 7 cm.Jeśli wiśnia jest mała, szablon należy nieco zwęzić.

• Musimy wyciąć 15 prostokątów. Jeśli okaże się mniej, zbieramy skrawki ciasta, ponownie zwijamy ciasto w warstwę i wycinamy brakujące prostokąty.
• Ułóż wiśnie wzdłuż prostokąta.

• Następnie ostrożnie ściskamy ciasto na wierzchu tak, aby powstała taka rurka z wiśniami w środku. Ciasto nie powinno przylegać zbyt ciasno do wiśni, w przeciwnym razie wiśnia rozbije rurkę podczas pieczenia. Ściskamy również mocno brzegi tuby, aby nadzienie nie wyciekało.

• Rurki kładziemy na blasze do pieczenia łączeniem do góry, nawet jeśli szew nie pęknie i pęknie, nadzienie nadal pozostanie w środku. Rury umieszczamy w odległości 2-3 centymetrów od siebie. Same rurki przebijamy wykałaczką na całej długości. Robi się to tak, aby podczas pieczenia gorąca para z wiśni mogła swobodnie ulatniać się i nie rozbić rurki.

• Włóż blachę do pieczenia z rurkami wiśniowymi do dobrze nagrzanego piekarnika. Piec 10-15 minut w temperaturze 180°C. Ciasto kruche przygotowuje się bardzo szybko, dlatego pilnie obserwujemy nasze rurki. Gdy rurki zarumienią się z góry i z dołu, natychmiast je wyjmij, nie ma potrzeby smażenia, aż się zarumienią.

• Ponieważ na jednej blasze mieści się tylko 7-8 rurek, pieczemy rurki w dwóch partiach lub używamy dwóch blach do pieczenia. Ostudzić gotowe rurki na metalowej kratce.

Składanie ciasta z chaty klasztornej

• Gdy rurki wiśniowe całkowicie ostygną, można przystąpić do składania naszego ciasta. Nie można złożyć ciasta z ciepłych rurek, w przeciwnym razie śmietana nagrzeje się i spłynie.
• Bierzemy więc płaskie naczynie, wystarczająco duże, aby zmieścić całą chatę klasztorną, która bardziej przypomina bardzo smaczny zamek. Na samym dnie rozsmaruj cienką warstwę kremu, a następnie ułóż pięć rurek wiśniowych. Staramy się dokładnie złożyć ciasto))) Rurki przykryj warstwą kremu.

• Nałóż drugą warstwę czterech tubek i nałóż warstwę kremu. Tworzymy trzecią warstwę trzech rurek wiśniowych, smarujemy kremem.

• Nakładamy czwartą warstwę z dwóch rurek i ostatnią, piątą warstwę, która składa się tylko z jednej wiśniowej rurki.

• Naszą chatę smarujemy ze wszystkich stron kwaśną śmietaną. Tutaj trzeba będzie się trochę postarać, aby ściany Chaty Klasztornej były mniej więcej równe. Do tych celów wygodnie jest używać długiego noża. Aby ułatwić rozprowadzenie kremu na powierzchni, należy podgrzać nóż w gorącej wodzie, wytrzeć do sucha, a następnie wypoziomować.

• Aby rurki dobrze nasączyły się w kremie, ciasto należy pozostawić w lodówce na 10-12 godzin.

• Zaraz po przygotowaniu ciasta lub bezpośrednio przed podaniem dekorujemy Chatę Klasztorną. W tym przypadku wykorzystano startą gorzką czekoladę, która doskonale komponuje się z wiśniami i kremem maślanym, a także kandyzowanymi wiśniami i gałązkami mięty. To wszystko, nasze pyszne ciasto „Chata Klasztorna” jest gotowe, możesz zapraszać gości! Nawiasem mówiąc, jeśli lubisz ciasta z nadzieniem owocowym, radzę spróbować