Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: Nieokreślony

Jeśli masz już dość tradycyjnych przepisów i chcesz spróbować nowego smaku, przygotuj tę sałatkę z wątróbką i omletem. Jestem pewien, że spodoba Ci się zarówno technologia gotowania, jak i sam smak tego dania. Jeśli myślisz, że sałatka może zawierać tylko surowe lub gotowane składniki, to trochę się mylisz. Można przygotować danie, w którym zastosowane zostaną różne techniki i metody obróbki cieplnej produktów. A najważniejsze jest to, że możesz przygotować niezwykle smaczne danie godne świątecznego stołu.

Przygotujmy tak ciekawą sałatkę. Do jego przygotowania potrzebujemy świeżej wątroby. Możesz wziąć dowolną, którą kupisz. Jeśli chcesz uzyskać miękki, delikatny smak, sięgnij po wątrobę drobiową lub króliczą. A jeśli lubisz gorzki smak sałatek, wybierz wątróbkę wołową. W każdym razie powinno być świeże, ładnie pachnące, bez skrzepów krwi. Kolor surowej wątroby może wahać się od bordowego do ciemnobrązowego. Ale nie jest to szary ani blady odcień. Naciśnij palec na wątrobę i zobacz, jak szybko dziura zniknie; im świeższa wątroba, tym szybciej to nastąpi.

Do sałatki ugotujemy wątrobę i pokroimy ją w cienkie paski. Aby pozbyć się specyficznego zapachu, wątrobę przed gotowaniem należy namoczyć w zimnej wodzie lub mleku.

Następnie w sałatce znajdują się jaja kurze, ale nie gotowane, jak jesteśmy przyzwyczajeni. Przygotujemy z nich omlet, który pokroimy w cienki makaron i dodamy do sałatki. Do tego bardzo smacznego połączenia produktów – smażonych pasków wątróbek i makaronu omletowego, dodamy delikatny słodki zielony groszek, ogórki kiszone i cebulę. Ponadto możesz dodać cebulę do sałatki, jak chcesz. Na przykład usmaż go na oleju razem z wątróbką lub, aby usunąć nadmiar goryczy, zamarynuj go we wrzącej wodzie, a jeśli chcesz jasnego smaku, po prostu posiekaj i dodaj świeży do sałatki.

Sałatkę doprawiamy sosem majonezowym typu „prowansalskim”, można ją przygotować, będzie delikatniejsza i smaczna.

Przepis na 2-3 porcje

Składniki:
- wątroba świeża - 300 g,
- cebula - 1 szt.,
- jaja kurze - 2 szt.,
- ogórek kiszony - 2 szt.,
- groszek zielony - ½ słoika,
- sól, majonez, olej słonecznikowy.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Świeżą wątrobę oczyszczamy z naczyń włosowatych, płuczemy w zimnej wodzie i gotujemy do miękkości (około 30-40 minut).
Następnie pokroić w małe paski.

Drobno posiekaj obraną cebulę na półpierścienie. Można zalać wrzącą wodą przez 10 minut, a następnie spłukać zimną wodą.

Jajka ubić na gładką masę, dodać sól i usmażyć omlet.

Wszystkie składniki umieścić w salaterce i dodać odcedzony z płynu zielony groszek.

Doprawić majonezem i wymieszać.

Smacznego!




Starińska Lesia

Okazuje się nie mniej smaczne

Dziś chcę Wam przedstawić pyszną i satysfakcjonującą sałatkę z wątróbką drobiową, jajecznicą i koreańską marchewką - przepis jest szybki, prosty i niepowtarzalny w smaku.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 300 gramów
• czosnek - jeden duży ząbek
• jaja kurze - dwa jajka
• Marchew koreańska – 200 gramów. Możesz wziąć trochę więcej
• orzechy włoskie – 50 gramów
• masło do smażenia omletów
• mleko - jedna trzecia szklanki. Można zastąpić wodą pitną.
• bezwonny olej roślinny - jedna łyżka stołowa do smażenia wątroby
• majonez
• sól, mielony czarny pieprz.

Gotowanie sałatki z wątróbką drobiową i omletem Watson

Dokładnie umyj wątrobę. Następnie pozwól wodzie spłynąć. Każdą wątrobę pokroić na cztery części. Postaw patelnię na ogniu. Podgrzej olej roślinny. Połóż wątrobę na ogniu i smaż, mieszając, przez około cztery minuty, aż będzie ugotowana. Jednocześnie wątroba nie powinna wysychać. Następnie posolić i popieprzyć wątrobę i odstawić do ostygnięcia.

Aby przygotować omlet, należy rozbić jajka do miski i roztrzepać widelcem. Do jajek wlać odrobinę mleka lub wody. Dodać sól i wymieszać.

Postaw na ogniu małą patelnię i rozgrzej na niej kawałek masła. Z masy jajecznej przygotuj dwa cienkie omlety. Smażymy je z obu stron. Następnie ostudzić omlety i pokroić w paski.

Gotową koreańską marchewkę przekrój w poprzek. Najpierw należy go odfiltrować z płynu. Orzechy włoskie posiekaj nożem. Obierz czosnek i przepuść przez prasę czosnkową.

Przygotuj miskę sałatkową. Umieść w nim ostudzoną smażoną wątróbkę, paski omletu oraz koreańską marchewkę, orzechy włoskie i czosnek. Wszystko wymieszaj, dopraw majonezem.

Jeśli masz czas, możesz przechowywać sałatkę w lodówce przez pół godziny. Następnie można podać sałatkę.

Sałatka z omletem i wątróbką według przepisu ze zdjęciem to delikatne i smaczne danie. Przepis na jej przygotowanie nie jest zbyt skomplikowany, ale danie okazuje się ciekawe i niezwykłe.Sałatka doskonale komponuje się z niemal każdym daniem głównym.

Do przygotowania delikatnej sałatki „Euforia” potrzebujesz:

• jaja kurze – 4 szt.;
• majonez – 2 łyżki. l.;
• sól – 2 łyżeczki;
• wątróbka drobiowa – 500 g;
• duża cebula - 1 szt .;
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.;
• ogórek świeży – 2 szt.;
• kukurydza konserwowa – 1 b.;
• śmietana – 5 łyżek. l;
• gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka;
• koperek - 1 pęczek.

Przygotowanie sałatki krok po kroku z omletem i wątróbką

Zacznij przygotowywać puszysty omlet. Wbij jaja kurze do głębokiej i czystej miski. Koperek posiekaj ostrym nożem. Do jajek dodać posiekany koperek, majonez i 1 łyżeczkę. sól.

Połączone składniki lekko wstrząśnij trzepaczką, widelcem lub mikserem. W rezultacie powinieneś otrzymać jednorodną mieszankę jajek i ziół (zdjęcie 2).

Zanurz specjalną silikonową szczoteczkę w oleju słonecznikowym i nasmaruj patelnię. Postaw natłuszczoną patelnię na ogniu, poczekaj, aż się rozgrzeje i wlej na nią masę jajeczną. Smaż omlet na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką. Ubite jajka muszą gotować się na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką, w przeciwnym razie omlet na wierzchu będzie rzadki. Gdy masa jajeczna lekko się zarumieni, połóż ją na desce do krojenia i poczekaj, aż ostygnie (zdjęcie 3).

Wystudzony omlet z ziołami pokroić w dość duże plastry i umieścić w czystym, głębokim pojemniku (zdjęcie 4).

Zacznij przygotowywać wątróbkę drobiową. Cebulę obierz, opłucz, posiekaj nożem i podsmaż na patelni w niewielkiej ilości dowolnego oleju roślinnego. Wątrobę umyć, odciąć twarde żyłki i błony, a następnie pokroić na duże kawałki. Na patelnię ze smażoną cebulą ułożyć plastry wątroby (zdjęcie 5).

Wątrobę wymieszać z cebulą i dusić na patelni przez 20-30 minut. Następnie ostudź zawartość patelni i przełóż ją do pojemnika z posiekanym omletem (zdjęcie 6).

Ogórki umyć, odciąć ogony i pokroić na małe kawałki. Odcedź kukurydzę na durszlaku. Do wątróbki i omletu dodać pokrojone ogórki i przygotowaną kukurydzę (zdjęcie 7).

Dopraw sałatkę kwaśną śmietaną, dodaj sól i gałkę muszkatołową. Wszystkie połączone składniki dokładnie wymieszaj łyżką (zdjęcie 8).

Sałatka Euphoria jest gotowa i można ją od razu podać gościom (Zdjęcie 9, Zdjęcie 10).

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Już dawno nie robiłam sałatki z wątróbką i omletem, ale kupiłam podroby i stwierdziłam, że zrobię w sam raz na obiad. Jest to ogólnie ciekawe danie, trudno nazwać je po prostu sałatką, a raczej przystawką w zwykłym tego słowa znaczeniu. Od razu powiem – nie należy się spodziewać, że za 10 minut na stole pojawi się niesamowite kulinarne arcydzieło. Wręcz przeciwnie, tutaj trzeba zakasać rękawy i trochę popracować.
Faktem jest, że aby przygotować sałatkę z wątróbką, będziemy musieli zrobić jeszcze jedną rzecz - omlet, który następnie pokroimy na makaron. Będzie to jeden ze składników przekąski, jak już zrozumiałeś ze wstępu. Głównym składnikiem jest gotowana wątróbka, którą zmielimy na tarce. No i jeszcze dwa składniki - cebula i marchewka podsmażone na oleju. Okazuje się więc, że najpierw musimy wszystkie składniki ugotować termicznie, a potem dodać do potrawy. Sos jest nie mniej interesujący, zbyt łatwo byłoby użyć samego majonezu na taką przekąskę. Dlatego przygotujemy sos śmietanowo-czosnkowy, a do tego wymieszamy posiekany czosnek ze śmietaną.
To jest danie, które dzisiaj przygotujemy. Jeśli komuś wydaje się to zbyt skomplikowane, to spieszę zapewnić, że pomimo długiego opisu, przygotowanie sałatki z wątróbki z omletem w zasadzie nie jest trudne. Przeczytaj przepis dwa razy, a zrozumiesz, że łatwo sobie z nim poradzisz, a jednocześnie zachwycisz domowników takim daniem.
W rzeczywistości jest to tak sycąca przystawka, że ​​wystarczy ugotować grzanki i dodatek warzywny na wspaniały obiad.

Sałatka z wątróbką i omletem - przepis

Podaje 3 razy.



Składniki:
- wątroba (wołowa lub wieprzowa) - 300 g,
- cebula - 1 szt.,
- korzeń marchwi - 1 szt.,
- jajka stołowe - 2 szt.,
- mąka - 2 łyżki.,
- śmietana - 3 łyżki.,
- czosnek - 2-3 ząbki,
- sól.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Najpierw ugotuj świeżą wątrobę w całości. Aby było bardziej soczyste i smaczne, do wody dodaj cebulę i przyprawy. Gdy wątroba będzie gotowa, ostudź ją i zetrzyj.




W misce wymieszaj jajka kurze, dodaj mąkę i sól. Za pomocą trzepaczki wymieszaj mieszaninę na jednorodną masę.




Teraz upiecz dwa delikatne omlety na małej patelni.






Gdy omlety ostygną, pokrój je w makaron.




Obraną cebulę pokroić w kostkę.
Obrane marchewki zetrzeć na tarce.




Smaż warzywa na oleju roślinnym przez 5 minut.






Teraz w misce wymieszaj śmietanę i posiekany czosnek.




Do salaterki włóż makaron omletowy, smażone warzywa i startą wątrobę.




Sałatkę z wątróbką wymieszać z omletem i doprawić sosem śmietanowym.




Smacznego!






Polecam również przygotowanie

Co to za wakacje bez przystawek i sałatek, nawet bez powodu, czasami ma się ochotę na sałatkę, skoro nadeszła wiosna, staram się codziennie robić sałatki i sprawiać radość rodzinie. Musimy szukać nowych przepisów, wymyślać coś własnego, czasem z dostępnych produktów

Jednym z przepisów wymyślonych przez przypadek jest sałatka z wątróbką i omletem z kwaśną śmietaną i sosem czosnkowym, dziwne, ale jednocześnie smaczne połączenie.

Biorę całą wątrobę, gotuję, biorę tyle, ile potrzebuję, resztę zamrażam, a potem w razie potrzeby po prostu podgrzewam w kuchence mikrofalowej i używam, oszczędza to czas.
Wodę należy trochę osolić.

Po ugotowaniu wątróbki zetrzyj kilka kawałków, możesz posiekać bardzo drobno, jak chcesz, ale ja wolę zetrzeć na tarce.

Trzy marchewki na średniej tarce, cebulę pokroić w drobną kostkę lub po prostu drobno.
Najpierw zaczynamy smażyć cebulę.

Dodaj marchewkę do cebuli i smaż przez około trzy minuty, aż będzie miękka.
Później odstawiam smażenie i robię omlet, na tej patelni też możemy go usmażyć.

Wbij 2 jajka do głębokiej miski.

Zdecydujmy o zielonej cebuli,

i dodać do omletu, można doprawić według uznania, ale ja tego nie robiłam.

Dodajemy mąkę, dokładnie mieszamy, żeby nie było grudek i smażymy, powinno wystarczyć na 3-4 naleśniki.

Oto mini omlety, które robimy.
Teraz przygotujmy sos.
Pytanie.
Po co kwaśna śmietana, bo majonez dodaje się niemal do każdej sałatki, zwłaszcza, że ​​w sosie będzie zawarty czosnek, bo przecież do tej sałatki kwaśna śmietana jest idealna.

Do miski włóż śmietanę, posiekaj czosnek i dodaj sól.

Mieszamy, a kiedy sos będzie już gotowy, wszystko razem łączymy.

To jest takie piękno.
Sałatkę tę jadamy jako danie główne, na śniadanie lub, co ciekawe, na kolację.Do sałatek pożywnych kroję warzywa, głównie pomidory lub ogórki, sałatka jest naprawdę bardzo sycąca i smaczna, w sałatce jest zarówno omlet, jak i wątróbka, oczywiście można wszystko ugotować osobno, ale myślę, że zajmie to dużo więcej czasu niż przygotowanie tej sałatki.
Mojej rodzinie bardzo smakowała ta sałatka, mimo że nie przygotowywałam jej od trzech dni, mąż już pyta, kiedy będzie „pożywna” sałatka?
Mam nadzieję, że Tobie też się spodoba.
Życzę wszystkim smacznego.

Czas gotowania: PT00H30M 30 min.

Przybliżony koszt porcji: 25 rubli.