Pamiętam, że gdy jako dziecko przychodziłam do babci, zawsze witał mnie zapach pysznego ciasta, które stawiano na stole na honorowym miejscu. Nienaganny kształt, chrupiąca, złocistobrązowa skórka i oczywiście pyszne soczyste nadzienie – to cechy, które wyróżniały ciasto mojej babci i uwierzcie mi, nie dało się go pomylić z innymi, nawet na własne oczy odgadłam jej kulinarny charakter pisma Zamknięte.

W przygotowaniu ciasta ważną rolę odgrywa odpowiednio przygotowane ciasto, jakość zawartych w nim składników i oczywiście atmosfera, w której jest przygotowywane. Dlatego dzisiaj podzielę się z Wami wyjątkowym przepisem na pasztet z kurczaka z ziemniakami, popularnie nazywany „Kurnikiem”. Zacznijmy!

Ciasto z kurczakiem i ziemniakami

Sprzęt i przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, głęboka miska, trzepaczka, folia spożywcza, wałek do ciasta, naczynie do pieczenia, piekarnik.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

1. Najpierw przygotujmy ciasto. Połącz 50-70 gramów masła, najlepiej o zawartości tłuszczu 82% w temperaturze pokojowej, ze śmietaną.
2. Dodajmy sól i pieprz. Mąkę premium przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do płynnych składników, zacząć wyrabiać ciasto.
   
   
3. Konsystencja ciasta powinna być miękka i elastyczna. Formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 1-2 godziny.
   
   
4. Przygotuj warzywa do nadzienia. Białą cebulę pokroić w drobną kostkę lub półpierścienie. Pokrój 3-4 ziemniaki na talerze. W międzyczasie pokrój filet z kurczaka na średnie kawałki.
   
   
5. Po kilku godzinach wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i podziel je na 2 części. Jedną część rozwałkować na kształt ciasta.
   
   
6. Rozwałkowane ciasto ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem.
   
   
7. Ziemniaki ułożyć równą warstwą na cieście, posypać solą i pieprzem.
   
   
8. Na ziemniakach ułóż warstwę posiekanego kurczaka. Sól i pieprz. Posypać przyprawami.
   
   
9. Na filecie równomiernie rozłóż cebulę, posol ją i posyp papryką.
   
   
10. Przygotowujemy drugą część ciasta, którą pokrywamy wierzch ciasta. Formujemy krawędzie i dociskamy je opuszkami palców.
    
    
11. Aby zakończyć proces, na powierzchni ciasta wykonaj nakłucia widelcem i posmaruj wierzch roztrzepanym żółtkiem.

    Aby zamknięty placek z kurczakiem i ziemniakami dobrze się upiekł, przed włożeniem ciasta do piekarnika należy w cieście zrobić dziurę, aby umożliwić ujście pary.

    
    
    
12. Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do + 180° na 30-40 minut, aż będzie gotowe. Gotowy produkt przełóż do naczynia do serwowania i pozostaw do ostygnięcia. Ciasto z kurczakiem i ziemniakami jest naprawdę pożywne. Smacznego!
    
    
    

Przepis wideo na ciasto z kurczakiem i ziemniakami

Być może w trakcie robienia ciasta masz pytania, na które odpowiedzi znajdziesz w filmie.

Otwarte ciasto z kurczakiem i ziemniakami

Czas gotowania: 50-60 minut
Liczba porcji: 6-8.
Narzędzia kuchenne: głęboka miska, deska do krojenia, trzepaczka, nóż, sitko, wałek do ciasta, piekarnik, naczynie do pieczenia.

Składniki

Przepis na gotowanie krok po kroku

1. Rozpuść masło, dodaj 20% śmietanę i sól.
   
   
2. Mieszaj, aż będzie gładkie. Do płynnej masy dodać przesianą część mąki z proszkiem do pieczenia.
   
   
3. Zagnieść ciasto i odstawić na 35-45 minut.
   
   
4. W międzyczasie przygotuj nadzienie do ciasta. Ziemniaki i 1 cebulę pokroić w kostkę.
   
   
5. Posiekaj natkę pietruszki.
   
   
6. Świeży filet z kurczaka pokroić na małe kawałki.
   
   
7. Pokrojone warzywa i mięso włóż do miski, dodaj sól i pieprz do nadzienia.

   Ważny! Aby zapobiec wyschnięciu ciasta z kurczaka, do mięsa w celu nadzienia dodaj śmietanę lub majonez.

   
   
   
8. Rozwałkowane ciasto włóż do wcześniej natłuszczonej formy.
   
   
9. Na wierzchu rozsmaruj nadzienie.
   
   
10. Pokrój różowe pomidory w koła i ułóż je w kółko na wierzchu nadzienia.
    
    
11. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do +180° na 30-40 minut. Zwiększ temperaturę do + 200° i piecz kolejne 30 minut. Ciasto z ziemniakami i kurczakiem w piekarniku okazuje się niezwykle apetyczne, o bogatym smaku.
    
    
    

Otwarte ciasto podawaj z kurczakiem i schłodzonymi ziemniakami.. Dobrym dodatkiem do przystawki będzie kieliszek białego wytrawnego wina. Ciasto będzie świetnie wyglądać na półmisku lub pokrojone na porcje. Pożywna przystawka z kurczakiem i ziemniakami może być również podawana jako samodzielne danie. Przygotuj lekką sałatkę warzywną do ciasta i Twój pomysł na obiad gotowy!

Przepis wideo na otwarte ciasto z kurczakiem i ziemniakami

Jeśli masz jakiekolwiek trudności w procesie gotowania lub chcesz wyjaśnić pewne szczegóły, obejrzyj film.

Opcje przygotowania

Aby przygotować pyszne ciasto z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku, należy przestrzegać właściwej technologii pieczenia. Formę z ciastem należy położyć na blasze do pieczenia i upewnić się, że dookoła jest wystarczająco dużo wolnego miejsca na cyrkulację powietrza, wtedy ciasto będzie dobrze się upiekło.

Dla miłośników nadzienia grzybowego pomysł na stworzenie jest odpowiedni. Ważnym niuansem tego dania jest odpowiednio smażona cebula i grzyby. Warzywa nie powinny mieć papkowatej konsystencji. Spróbuj na przykład poeksperymentować z różnymi rodzajami ciasta, dobrym rozwiązaniem będzie. Proponowany przepis jest również dobry, ponieważ możesz zaoszczędzić czas, kupując kawałki ciasta francuskiego w sklepie. Wyróżnia się oryginalnością i jednocześnie łatwością przygotowania. Danie okazuje się niskokaloryczne i lekkie.

Pożywne ciasto z ziemniakami i kurczakiem będzie odpowiednie na świątecznym lub codziennym stole. Większość gospodyń domowych woli otwarte ciasta. Można spróbować zrobić placek z mielonym kurczakiem i ziemniakami, którego nadzienie jest mniej tłuste niż mięso mielone, a jednocześnie bardzo apetyczne.

Każde danie ma swój niepowtarzalny podpis. Poproś różne gospodynie domowe, aby ugotowały to samo danie, a będziesz zaskoczony, jak różne będą smaki przysmaków, zwłaszcza wypieków. Ciasto przygotowane z miłością zawsze napełnia dom niepowtarzalnym aromatem i kojarzy się z rodzinnymi tradycjami i wartościami.

Dziś gospodynie domowe z braku czasu i codziennego rytmu pieczą ciasta coraz rzadziej, preferując wypieki przemysłowe. Ale musisz przyznać, jak bez smaku i mdłości są ciasta zakupione w supermarkecie. Dlaczego więc nie zadowolić swojej rodziny naprawdę pysznymi, domowymi ciastami?! Mam nadzieję, że spodobały Ci się przepisy i na pewno zrobisz pyszne ciasto z przekąskami. Zostawcie komentarze i pomysły, naprawdę miło mi czytać Wasze opinie!

Przepisy na ciasta mięsne

1 godzina

155 kcal

5/5 (1)

Nie jest tajemnicą, że ciasta są nie tylko słodkie. Nadzienia są zupełnie inne i w dużej mierze zależą wyłącznie od preferencji gastronomicznych. Zapewnimy Ci przepisy na placki z kurczakiem i ziemniakami, pieczone w piekarniku. To danie nadaje się jako pełny lunch, ale doskonale sprawdzi się również jako przystawka na świątecznym stole!

Przepis na pożywne, zamknięte ciasto z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku

Sprzęt i przybory kuchenne

• wałek do ciasta;
• płyta;
• piekarnik;
• patelnia;
• patelnia do ciasta;

• patelnia do ziemniaków;
• deska do krojenia;
• drobne sito do mąki;
• Maszynka do mielenia mięsa;

Składniki

Gotowanie ciasta

1. Jajka wbić do rondla i zalać ciepłym kefirem, dodać łyżeczkę sody i sól. Mieszaj mieszaninę i pozostaw do zaparzenia, aż na jej powierzchni pojawią się małe pęcherzyki powietrza.
   
2. Mąkę pszenną przesiać bezpośrednio na patelnię przez drobne sito, a następnie przystąpić do wyrabiania ciasta. Zwilż ręce gorącą wodą, aby ciasto się do nich nie przyklejało. Pozwól ciastu odpocząć.
   
3. Obierz ziemniaki. Następnie pokroić w kostkę na desce do krojenia. Pokrojone ziemniaki włóż do rondla i zalej wodą. Postaw patelnię na dużym ogniu i ugotuj ziemniaki. Należy pamiętać, że po tym ziemniaki zostaną upieczone w piekarniku, więc gotuj je w rondlu, aż będą do połowy ugotowane.
   
4. W międzyczasie opłucz filet z kurczaka w wodzie i osusz go ręcznikami papierowymi.
   
5. Ciasto z kurczakiem i ziemniakami okaże się znacznie bardziej soczyste, jeśli filet z kurczaka zostanie zamieniony na mięso mielone. Dlatego zalecamy pocięcie filetu z kurczaka na kawałki i przepuszczenie go przez maszynę do mięsa.
   
6. Cebulę pokroić w drobną kostkę lub półpierścienie. Z marchewki obierz wierzchnią warstwę i pokrój ją w kostkę. Drobno posiekaj warzywa.
   
7. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, a następnie napełnij jej dno olejem roślinnym. Umieść cebulę i marchewkę na patelni. Smaż je, aż cebula stanie się lekko przezroczysta.
8. Do warzyw dodać mielonego kurczaka i smażyć wszystkie składniki jeszcze przez kilka minut. Całą zawartość patelni wymieszać z ugotowanymi ziemniakami i posiekanymi ziołami.
   
9. Rozwałkuj ciasto wałkiem na posypanej mąką powierzchni. Dzielimy go na pół.
   
10. Nasmaruj tortownicę olejem roślinnym i włóż do niej połowę ciasta.
    
11. Nadzienie rozprowadź równomiernie na całej powierzchni ciasta, przykryj drugą połową ciasta i sklej boki na całym obwodzie.
    
12. Robimy na środku dziurę, przez którą będzie uciekać powietrze.
    
13. Włącz piekarnik na 180 stopni i poczekaj, aż się rozgrzeje. Wkładamy nasze ciasto do piekarnika na około pół godziny. Gotowe ciasto wyjmij po określonym czasie i przełóż do dużego naczynia. Pokroić na kawałki i pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Smacznego!
    

Przepis wideo na zamknięte ciasto z kurczakiem i ziemniakami

Jak widać, nie ma nic trudnego w przygotowaniu tego wspaniałego dania, które docenią Twoi goście.

Czy wiedziałeś?
Aby złagodzić nadzienie z suchości, możesz dodać trochę kwaśnej śmietany, śmietanki lub majonezu. Powierzchnię nadzienia można także posmarować olejem lub wyłożyć cienkimi kawałkami smalcu.

Przepis na ciasto z kurczakiem, ziemniakami i grzybami

• Liczba porcji: dla 5-6 osób.
• 60 minut.

Sprzęt i przybory kuchenne

• wałek do ciasta;
• płyta;
• piekarnik;
• patelnia;
• patelnia do ciasta;

• deska do krojenia;
• patelnia do ziemniaków;
• drobne sito do mąki;
• Tortownica w formie tortownicy.

Składniki

Gotowanie ciasta

1. Jajka wbić do rondla i zalać ciepłym kefirem, dodać łyżeczkę sody i sól. Mieszaj mieszaninę i odczekaj, aż na jej powierzchni pojawią się małe pęcherzyki powietrza.
   
2. Bezpośrednio do miski przesiać mąkę pszenną przez drobne sito i zagnieść ciasto.
   
3. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę. Ziemniaki włóż do rondla i zalej wodą. Postaw patelnię na dużym ogniu i gotuj ziemniaki, aż będą w połowie ugotowane.
4. W międzyczasie opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki na desce do krojenia.
   
5. Pieczarki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i kroimy na duże kawałki.
   
6. Cebulę i marchewkę pokroić w drobną kostkę lub półpierścienie. Drobno posiekaj warzywa. Postaw patelnię na dużym ogniu i wlej do niej olej roślinny. Umieść cebulę i marchewkę na patelni. Smaż je, aż cebula będzie przezroczysta.
   
7. Do warzyw dodać kurczaka i smażyć wszystkie składniki jeszcze przez kilka minut.
   
8. Całą zawartość patelni wymieszać z ugotowanymi ziemniakami i posiekanymi grzybami.
   
9. Ciasto rozwałkowujemy wałkiem, następnie dzielimy na pół.
10. Nasmaruj tortownicę do pieczenia olejem roślinnym. Włóż do niego połowę ciasta i wygładź, nadając mu odpowiedni kształt.
    
11. Nadzienie rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni ciasta i posypać posiekanymi ziołami.
    
12. Przykryj nadzienie drugą połową ciasta i zabezpiecz boki na całym obwodzie. Robimy na środku dziurę, przez którą będzie uciekać powietrze.
    
13. Włącz piekarnik na 180 stopni i pozostaw do ostygnięcia. Wkładamy nasze ciasto do nagrzanego piekarnika na pół godziny. Gotowe ciasto włóż do dużego naczynia. Pokroić na kawałki i pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Smacznego!
    

Przepis wideo na ciasto z kurczakiem, ziemniakami i grzybami

Dla przejrzystości użyj tego przepisu wideo.
https://youtu.be/U_9MDkpkfNc

Czy wiedziałeś?
Nie spiesz się, aby wyrzucić resztki ciasta! Można z nich wykonać ciekawe figury, które ozdobią powierzchnię ciasta. Cóż, jeśli nie masz ochoty eksperymentować, pozostałe ciasto można owinąć folią spożywczą i włożyć do zamrażarki. Domowe ciasto można przechowywać przez kilka miesięcy.

Przepis na otwarte ciasto z kurczakiem i ziemniakami

• Liczba porcji: dla 5-6 osób.
• Czas przeznaczony na gotowanie: 60 minut.

Sprzęt i przybory kuchenne

• wałek do ciasta;
• płyta;
• piekarnik;
• patelnia;
• patelnia do ciasta;

• patelnia do ziemniaków;
• drobne sito do mąki;
• tarka;
• deska do krojenia;
• Tortownica w formie tortownicy.

Składniki

Gotowanie ciasta

1. W rondlu wymieszaj jajka, ciepły kefir, sodę i sól. Pozostaw mieszaninę do momentu, aż na jej powierzchni pojawią się małe pęcherzyki powietrza. Mąkę przesiać na patelnię przez sito i zagnieść ciasto.
   
2. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
   
3. Pokrojone ziemniaki włóż do rondla i zalej wodą. Postaw patelnię na dużym ogniu i ugotuj ziemniaki. Nie zapominaj, że po tym ziemniaki zostaną upieczone w piekarniku, więc gotuj je w rondlu, aż będą do połowy ugotowane.
4. Filet z kurczaka płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy papierowymi ręcznikami.
5. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki.
   
6. Cebulę pokroić w drobną kostkę lub półpierścienie.
   
7. Z marchewek obierz wierzchnią warstwę i zetrzyj je lub drobno posiekaj.
8. Postaw patelnię na dużym ogniu i wlej do niej olej roślinny. Dodaj cebulę i marchewkę i smaż je, aż cebula stanie się lekko przezroczysta.
   
9. Do warzyw dodać filet z kurczaka i smażyć wszystkie składniki jeszcze przez kilka minut. Zawartość patelni wymieszać z ugotowanymi ziemniakami.
   
10. Rozwałkuj ciasto wałkiem na posypanej mąką powierzchni.
11. Formę do pieczenia nasmaruj olejem roślinnym, włóż do niej rozwałkowaną warstwę ciasta i wyrównaj.
    
12. Nadzienie rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni ciasta.
    
13. Posiekaj warzywa na desce do krojenia i posyp je nadzieniem ciasta.
    
14. Włącz piekarnik na 180 stopni i poczekaj, aż się rozgrzeje. Wkładamy nasze ciasto do piekarnika na około pół godziny.
    
15. Zetrzyj ser, a następnie posyp nim powierzchnię ciasta na około 5-10 minut, zanim będzie gotowe. Wyjmij gotowe ciasto i włóż je do dużego naczynia. Pokroić na kawałki i pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Smacznego!
    

Przepis wideo na otwarte ciasto z kurczakiem i ziemniakami

Dla przejrzystości użyj tego przepisu wideo.

Mamy nadzieję, że znalazłeś dokładnie przepis dla siebie, który pomoże Ci urozmaicić codzienne menu lub świąteczny stół. Polecam również zapoznanie się z przepisami na ciasto z kurczakiem w galarecie i. Cóż, jeśli nie chcesz tracić czasu na przygotowanie ciasta, mamy dla Ciebie przepis – ciasto francuskie z kurczakiem.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

W dzisiejszych czasach znalezienie przepisu na dowolne ciasto w Internecie nie jest trudne. Któregoś dnia spodobał mi się jeden taki przepis. Mianowicie placek z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku, przepis krok po kroku ze zdjęciami, który Wam dzisiaj opisałam. Okazuje się bardzo smaczne, z cienkim ciastem kruchym i obfitym nadzieniem z ziemniaków i kurczaka. Koniecznie zróbcie to ciasto na obiad, Wasi bliscy będą zadowoleni.

Dla testu:

- masło - 150 gr.,
- śmietana - 100 gr.,
- mąka pszenna - 430-450 gr.,
- cukier - 1 łyżeczka,
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
- sól - 0,5 łyżeczki.

Do wypełnienia:

- mięso z kurczaka - 300 gr.,
- ziemniaki - 3-5 szt.,
- cebula - 1-2 szt.,
- olej roślinny - 2 łyżki.,
- sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

2. Na ciasto weź miękkie masło, włóż je do miski, dodaj 20-25% śmietany i wymieszaj widelcem lub trzepaczką lub innym dogodnym dla Ciebie przyborem kuchennym. Powinna powstać jednorodna masa olejowa.




3. Następnie dodać cukier, proszek do pieczenia i sól, wszystko ponownie wymieszać.




4. Pozostaje tylko dodać przesianą mąkę.






5. Zagnieść miękkie, delikatne ciasto o jednolitej konsystencji. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na czas przygotowania farszu.




6. Do farszu potrzebujemy ziemniaków, które można wykorzystać na surowo, lub można je wcześniej ugotować w skórkach, w lekko osolonej wodzie, aż będą do połowy ugotowane (ja tak właśnie zrobiłam). W przypadku gotowanych ziemniaków nadzienie staje się bardziej delikatne i kruche. Ziemniaki należy pokroić w drobną kostkę.




7. Następnie potrzebujemy mięsa z kurczaka. Możesz wziąć pierś z kurczaka bez kości, ale w tym przypadku nadzienie będzie nieco suche. Dlatego radzę wyjąć mięso oddzielone od kości, razem ze skórą. Ale jeśli nadal wziąłeś pierś z kurczaka, lepiej dodać do nadzienia 50 gramów masła. Mięso z kurczaka pokroić losowo na średnie kawałki.






8. Obierz cebulę, drobno posiekaj i smaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż zmięknie, ale w żadnym wypadku nie dopuść do przypalenia.




9. W misce połącz pokrojone ziemniaki, kurczaka i smażoną cebulę.




10. Dodaj sól i zmielony czarny pieprz. Do nadzienia można dodać także inne przyprawy według własnego uznania.




11. Wymieszać nadzienie, spróbować i w razie potrzeby dodać soli.






12. Gotowe ciasto wyjmij z lodówki i podziel na 2 części, jedną większą, drugą mniejszą, w proporcji około 2/3. Następnie rozwałkuj większość ciasta wałkiem na warstwę o średnicy większej niż kształt, w jakim będzie pieczone ciasto. Ciasto wkładamy do formy, wyrównujemy na całym dnie i robimy boki o wysokości 2 cm.




13. Następnie ułóż nadzienie.




14. Na nadzienie połóż drugą część ciasta, również rozwałkowaną na cienką warstwę.




15. Ściskamy wolne brzegi ciasta, w środku robimy kilka małych dziurek, przez które będzie wydobywać się para. Powierzchnię ciasta można posmarować roztrzepanym żółtkiem lub mieszanką przygotowaną z jednej łyżki kwaśnej śmietany i mleka. Proponuję również przygotować pyszne.






16. Ciasto piecze się w piekarniku w temperaturze 190-200 stopni, przybliżony czas pieczenia to około 1 godzina.




17. To wszystko, czas cieszyć się bardzo smacznym i sycącym ciastem z kurczakiem i ziemniakami! Ciesz się posiłkiem!

Przepis na proste i szybkie danie na obiad lub niespodziewanych gości powinien znajdować się w arsenale każdej gospodyni domowej. Nie ma nic prostszego niż ciasto z galaretką. Nie trzeba długo męczyć się z ciastem, pieczenie zajmuje tylko pół godziny, a brudnych naczyń jest minimum.
Już po nazwie staje się jasne, że coś się gdzieś wylewa lub wylewa. Zasada wykonania ciasta z galaretką jest prosta – wyrabia się proste, płynne ciasto, które wylewa się na przygotowane nadzienie. Pozostaje tylko umieścić formę w nagrzanym piekarniku i poczekać 30-40 minut.

Ciasto na placki z galaretką przygotowuje się zwykle z kefiru, kwaśnej śmietany, jogurtu lub majonezu.
Być może do nadzienia można użyć czegokolwiek, ale od około 10 lat piekę je wyłącznie z ziemniakami i kurczakiem. Lubię!

Dla testu:
100 gramów kwaśnej śmietany lub kefiru (mam 50 gramów kwaśnej śmietany, 50 gramów kefiru),
100 gramów majonezu,
2 jajka,
1 szklanka z kopią mąki (pojemność kubka 250 ml),
0,5 łyżeczki soda gaszona w soku z cytryny lub occie,
2 szczypty soli

Do wypełnienia:
filet z piersi i udka - masa całkowita 700 g,
cebula - 2 duże główki (nie bójcie się włożyć dużo cebuli, ciasto będzie soczyste i smaczne),
ziemniaki 3-4 szt.,
sól, mielony czarny pieprz.

Wszystkie składniki oprócz mąki wymieszać, wymieszać, dodać mąkę i dalej ubijać (ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana).
Pożywny:

Formę wysmaruj margaryną lub masłem. Posypać bułką tartą

Na dnie natłuszczonej formy ułóż ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki, a po bokach również ułóż plasterki ziemniaków (do ziemniaków nie dodawałam soli, do soli i ziemniaków dodałam sok z mięsa kurczaka).

Na ziemniakach ułożyć pokrojone w kostkę mięso z kurczaka, najpierw doprawić je solą i pieprzem. Na mięso kładziemy warstwę cebuli (przed położeniem dodałam do cebuli odrobinę soli).

Na koniec wylewamy ciasto na wierzch nadzienia i równomiernie rozprowadzamy po nadzieniu (ja zrobiłam w kilku miejscach nakłucia łyżeczką do namoczenia).

Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C przez 40 minut. Ciasto wyszło bardzo soczyste, smakowało wyśmienicie. Samo ciasto jest bardzo delikatne i smakuje jak soczysty omlet.

Ciasto z ziemniakami i kurczakiem nadaje się nie tylko na przekąskę do herbaty, ale może również zastąpić pełny obiad. Takie wypieki można przygotować z ciasta drożdżowego, przaśnego lub francuskiego, a do nadzienia dodać zioła, różne warzywa i przyprawy.

Ciasto z kurczakiem z ciasta bezdrożdżowego to danie, które przygotuje nawet niedoświadczona gospodyni domowa.

Do pracy będziesz potrzebować:

• 650-700 g kurczaka bez kości;
• 3 bulwy ziemniaka;
• kilka dużych cebul;
• 200 g margaryny;
• 3 jajka;
• 100 ml świeżego lub kwaśnego mleka;
• 500-650 g mąki;
• sól i czarny pieprz.

Procedura operacyjna:

1. Kurczaka ugotować, posiekać, wymieszać z solą, pieprzem i cebulą smażoną na oleju.
2. Ziemniaki ugotuj i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków, następnie połącz składniki nadzienia i pozostaw do ostygnięcia.
3. Do miski wlać mleko, dodać 2 jajka, dodać roztopioną margarynę i sól, dobrze ubić trzepaczką.
4. Małymi porcjami dodawaj mąkę i zagniataj spód tak, aby nie kleił się do dłoni.
5. Oddzielić jedną trzecią ciasta i odłożyć je na bok, resztę rozwałkować i ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym tak, aby brzegi lekko wystawały na zewnątrz.
6. Do środka ciasta włóż nadzienie i przykryj resztą ciasta, uprzednio cienko je rozwałkując.
7. Odetnij nożem wystające krawędzie lub obejdź obwód formy wałkiem do ciasta, lekko dociskając ciasto, aby się rozdzieliło.
8. Ubij jajko i posmaruj nim ciasto za pomocą pędzla lub zwiniętej serwetki. Wtedy powierzchnia naczynia nabierze błyszczącego połysku.
9. Włóż pojemnik do piekarnika i piecz kurczaka, aż będzie ugotowany.

Na notatce. Niektóre gospodynie domowe wolą nie robić tłuczonych ziemniaków, ale pokroić gotowane bulwy w kostkę.

Ciasto z ziemniakami i kurczakiem w piekarniku

Ciasto z ziemniakami i kurczakiem okaże się delikatne i przewiewne, jeśli zrobisz je z ciasta drożdżowego. Możesz wziąć drożdże suszone lub drożdże prasowane.

Do pracy będziesz potrzebować:

• 200 mililitrów) mleka;
• 3 jajka;
• 10 g cukru;
• 700 g mąki;
• 30 ml rafinowanego oleju;
• 500 g kurczaka;
• 300 g ziemniaków;
• kilka cebul;
• 2-3 marchewki;
• sól i przyprawy.

Sekwencjonowanie:

1. Podgrzej mleko i wlej do niego drożdże, dokładnie wymieszaj. Gdy na powierzchni pojawi się piana, ciasto jest gotowe do użycia.
2. Ubij 2 jajka z cukrem i solą, następnie dodaj ciasto, tłuszcz roślinny i mieszaj, aż masa będzie gładka.
3. Do ciasta dodawaj mąkę małymi porcjami. Jeśli trochę klei się do dłoni, nie ma to większego znaczenia, a gdy baza będzie już odpowiednia, trzeba będzie ją dokładnie zagnieść.
4. Ciasto przełożyć do pojemnika z pokrywką, zawinąć i pozostawić do wyrośnięcia. Zajmie to około półtorej do dwóch godzin.
5. W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie. Ugotuj kurczaka i ziemniaki, ostudź i zmiel w maszynce do mięsa.
6. Cebulę i marchewkę pokroić, poddusić na tłuszczu roślinnym, następnie wymieszać z puree ziemniaczanym i mięsem, doprawić solą i przyprawami.
7. Wyrośnięte ciasto zagnieść i podzielić na dwie nierówne części. Większą rozwałkowujemy i układamy na dnie natłuszczonego pojemnika tak, aby brzegi zwisały.
8. Napełnij ciasto farszem, rozwałkuj mniejszą część ciasta i przykryj nim naczynie.
9. Usuń nadmiar ciasta, posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem, nakłuj je w kilku miejscach widelcem i piecz.

Rada. Smak nadzienia można rozjaśnić dodając czosnek i dowolne zioła.

Otwórz ciasto

Otwarte ciasta z „kratką” pasków ciasta na wierzchu wyglądają pięknie. Aby zapobiec wysychaniu kurczaka podczas pieczenia, należy zastosować nadzienie z jajek i kwaśnej śmietany.

Do zrobienia tego dania będziesz potrzebować:

• 180 g masła;
• 450 g mąki;
• szklanka wody;
• sól;
• 2 jajka;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• kilka ziemniaków;
• kurczak;
• garść zieleni;
• przyprawy

Procedura operacyjna:

1. Miękkie masło pokroić na kawałki, dodać sól i mąkę, zmiksować na kruszonkę.
2. Do powstałej masy wlać wodę i zagnieść sztywne ciasto, zwinąć je w kulę i włożyć do lodówki.
3. Kurczaka i ziemniaki ugotuj, ostudź i zmiel, a następnie wymieszaj z przyprawami, ziołami i podsmażoną cebulą, nie zapominając o dodaniu soli.
4. Przygotuj nadzienie z jajek i kwaśnej śmietany, dodając ulubione przyprawy.
5. Wyjmij ciasto z lodówki, odłóż niewielką jego część, a resztę rozwałkuj i ułóż w natłuszczonej głębokiej formie, pokrywając nie tylko spód, ale także boki.
6. Ciasto napełnij nadzieniem, posmaruj sosem jajeczno-śmietanowym i udekoruj kratką z pozostałego ciasta, pokrój w paski lub zwiń w „kiełbaski”, a następnie włóż do piekarnika.

Uwaga! Gdy ciasto będzie gotowe, nie wyjmuj go z formy, gdy jest gorące, w przeciwnym razie może się rozpaść.

Lepiej poczekać, aż wypieki ostygną, podzielić je na kawałki i dopiero wtedy wyjąć z pojemnika.

Ciasto warstwowe

Ciasto warstwowe z ziemniakami i kurczakiem okaże się kruche i delikatne i na pewno zadowoli Twoją rodzinę i gości. Aby ułatwić proces pracy, lepiej kupić gotowe ciasto.

Do pracy będziesz potrzebować:

• 500 g bazy z ciasta francuskiego;
• 400 g kurczaka;
• kilka ziemniaków;
• czosnek;
• zieleń;
• 30 g kwaśnej śmietany;
• jajko;
• sól i przyprawy;
• ziarenka sezamu.

Kolejność pracy:

1. Wyjmij ciasto z opakowania i połóż je na blasze do rozmrożenia.
2. Kurczaka i ziemniaki w mundurkach ugotować, ostudzić i zmielić z cebulą, czosnkiem i ziołami, wymieszać farsz z solą, przyprawami i kwaśną śmietaną.
3. Ciasto podzielić na dwie części, pierwszą rozwałkować i włożyć do formy, układając papier do pieczenia. Na wierzch nałóż nadzienie i przykryj drugą warstwą ciasta.
4. Na wierzchu ciasta wykonaj ukośne nacięcia nożem i włóż do piekarnika.
5. 10-15 minut przed wyjęciem wypieków smarujemy ciasto jajkiem, posypujemy sezamem i pieczemy ponownie.

Uwaga! Podczas pieczenia ciast warstwowych ważne jest, aby nie wysuszyć spodu; po wykończeniu ciasto ma jasnozłoty kolor.

Ciasto w galarecie z ziemniakami i kurczakiem

Ciasto Galaretkowe Z Ziemniakami i Kurczakiem to ciasto, które można przygotować szybko i bez większego wysiłku.

Do pracy będziesz potrzebować:

• 220-250 ml kefiru;
• 300 g mąki;
• 2 jajka;
• 50-70 g majonezu;
• kurczak;
• kilka bulw ziemniaka;
• pióra zielonej cebuli;
• sól.

Procedura operacyjna:

1. Kurczaka i ziemniaki w mundurkach ugotuj, mięso pokrój w paski, zetrzyj bulwy, dodaj sól i dymkę, wymieszaj.
2. Jajka rozbić do miski, wlać kefir, dodać majonez, sól i przyprawy, ubić trzepaczką.
3. Małymi porcjami dodawaj mąkę i mieszaj płynną masę, aż znikną grudki.
4. Połowę ciasta ułożyć w natłuszczonej formie do pieczenia, ostrożnie ułożyć nadzienie i wylać resztę spodu, po czym wstawić do piekarnika.

Składniki można dodawać w innej kolejności, umieszczając nadzienie na dole i wypełniając ciastem, lub odwrotnie, gdy spód jest na dole, a nadzienie na górze.

Ciasto Z Pieczarkami

Rzadko zdarza się osoba, która nie przepada za grzybami, dlatego śmiało można je dodać do farszu ciasta z ziemniakami i kurczakiem.

Do pracy będziesz potrzebować:

• 150 g kwaśnej śmietany;
• paczka margaryny;
• jajko;
• 10 g cukru;
• 15-20 g proszku do pieczenia;
• 600 g mąki;
• świeże grzyby;
• kurczak;
• Ziemniak;
• sól i przyprawy.

Sekwencja gotowania:

1. Rozpuść margarynę i wymieszaj w głębokiej misce z cukrem, śmietaną, proszkiem do pieczenia, jajkiem i solą. Mieszaj, aż będzie gładkie.
2. Do powstałej masy stopniowo dodajemy mąkę, zagniatamy ciasto i pozostawiamy do wyrośnięcia.
3. Kurczaka i ziemniaki ugotuj, posiekaj, wymieszaj z grzybami, podsmaż z cebulą, dopraw solą i przyprawami.
4. Połowę ciasta rozwałkować i przełożyć do natłuszczonej formy, posmarować nadzieniem i przykryć pozostałym spodem.
5. Posmaruj wierzch ciasta jajkiem i włóż naczynie do piekarnika.

Rada. Aby nadzienie było bardziej soczyste, można dodać do niego kilka łyżek gęstej śmietany.

Gotowanie w powolnej kuchence

Możesz gotować ciasta z różnymi nadzieniami w powolnej kuchence, ale będzie to wymagało bardziej płynnego ciasta.

Podczas pracy będziesz potrzebować:

• 300 ml kefiru;
• 15 g drożdży prasowanych;
• 2 jajka;
• 10 g cukru;
• 5 g sody;
• mąka;
• kurczak;
• bulwy ziemniaka;
• cebula;
• sól i przyprawy.

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko, włóż do niego drożdże i pozostaw na kwadrans, aż pojawi się piana.
2. Ciasto wymieszać z jajkami, kefirem, cukrem i sodą, dodać mąkę tak, aby spód przypominał ciasto naleśnikowe. Zostaw to, żeby się pojawiło.
3. Kurczaka pokroić w paski, ziemniaki zetrzeć, cebulę posiekać i podsmażyć wszystko w misce multicookera, dodając sól i przyprawy.
4. Na nadzienie wylewamy ciasto, ustawiamy tryb pieczenia i pieczemy ciasto przez 35-40 minut.