Kotleciki z kurczaka to uniwersalne danie, które pokocha cała rodzina. Dzieci chętniej jedzą kotlety z mielonego kurczaka niż kotlety z wieprzowiny czy wołowiny, ponieważ są lżejsze i mniej tłuste. Jeśli kotlety nie są smażone, ale gotowane w piekarniku, a następnie duszone, nadają się również do żywności dietetycznej. Można je również gotować na parze.
Kotlety z kurczaka przygotowywane są z różnymi dodatkami, dodaje się do nich różne warzywa, sery, płatki owsiane i inne zboża. Przygotujemy kotlety z kurczaka z marchewką, usmażymy je jak zwykle na patelni, a żeby były bardziej soczyste i smaczne, lekko dusimy je w sosie pomidorowym.

Składniki

• Mielony kurczak – 1 kg
• Marchew – 1 szt. (duży)
• Jajko – 2 szt.
• Przecier pomidorowy, sól, suszony koperek.

Przygotowanie

Użyjemy gotowego mielonego kurczaka. Ale możesz ugotować to sam. Aby to zrobić, należy umyć tuszę, oddzielić mięso od kości, usunąć skórę i zmielić w maszynce do mięsa. A szkielet zrobi pyszny lekki rosół.
Więc przenieś mielonego kurczaka do głębokiej miski, ubij jajka i dodaj sól. Surową marchewkę zetrzyj na grubej tarce, połowę dodaj do mielonego mięsa, a resztę odłóż na sos. Zamiast marchewki do mieszanki można dodać młodą cukinię. A jesienią dynia jest idealna. Nie zalecamy dodawania mrożonych warzyw, gdyż sprawią, że masa będzie zbyt wodnista.


Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Przykryj folią spożywczą, aby zapobiec wyschnięciu i odstaw na 20-30 minut, w tym czasie sól się rozpuści. Mięso mielone jest delikatne, miękkie i niezbyt gęste. Do tych kotletów nie dodamy chleba, kaszy manny ani skrobi. Dzięki jajkom kotlety dobrze trzymają swój kształt.


Zmocz dłonie w zimnej wodzie i szybko uformuj kotlety. Zalecamy zwilżenie rąk przed każdą porcją, aby mięso mielone nie sklejało się. Natychmiast włóż je do bardzo gorącego oleju. Dzięki temu natychmiast stwardnieją i zachowają swój kształt. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Do smażenia używamy mieszanki warzyw i masła w proporcji jeden do jednego.

Przygotowujemy dressing. Pozostałą marchewkę wymieszać z 1 łyżką koncentratu pomidorowego, dodać suszony koperek i sól do smaku. Zalać gorącą wodą i wymieszać.


Kotlety ułóż ciasno w naczyniu, w którym się smażyły.


Polać sosem, powinien prawie całkowicie przykryć produkt. Pozwól, aby płyn się zagotował, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.


Miękkie kotlety z kurczaka są soczyste i smaczne. Podawać ze świeżymi, duszonymi warzywami lub ziemniakami. Z tego przepisu można zrobić kotlety z indyka lub fileta z kaczki.

Dzisiejszy artykuł poświęcamy kotletom. Ale nie zwykła wołowina czy wieprzowina, przygotujemy kotlety z kurczaka z marchewką. Jak sama nazwa wskazuje, głównym składnikiem tego dania jest mielony kurczak i starta marchewka. Mięso mielone możesz przygotować samodzielnie z filetu z kurczaka lub kupić gotowe w sklepie.

Jednak naszym zdaniem przygotowując kotlety z kurczaka z marchewką, lepiej jest użyć samodzielnie przygotowanego mięsa mielonego, ponieważ sam możesz zdecydować, jakie mięso i jakie przyprawy do niego dodać. Idealny kurczak mielony powinien zawierać wyłącznie mięso z kurczaka, a dokładniej filety z piersi lub ud. Trudno znaleźć taki produkt w sklepach. Najczęściej sprzedawane jest tam mięso mielone o bardziej złożonym składzie.

Jak ugotować własne mięso mielone z kurczaka

Do przygotowania mielonych kotletów z kurczaka potrzebne będą filety z piersi lub ud. Ponadto na kilogram mięsa można wziąć 2-3 średniej wielkości cebule, 2-3 ząbki czosnku. Jeśli nie lubisz czosnku, możesz go pominąć. Do mięsa mielonego można dodać kilka kromek bochenka namoczonego w mleku lub wodzie. Będziesz także potrzebował soli i mielonego czarnego pieprzu, dodaj go do swojego smaku.

Aby przygotować mięso mielone ze składników opisanych powyżej, wystarczy je posiekać. Można to zrobić na dwa sposoby za pomocą zwykłej maszynki do mięsa lub za pomocą blendera. Wszystkie składniki mielące należy dokładnie ze sobą wymieszać. Dodać sól i pieprz do smaku. Z tego mięsa mielonego możesz przygotować pyszne kotlety lub skorzystać z przepisu klikając w link.

Jak wybrać wysokiej jakości mielonego kurczaka w sklepie

Aby wybrać w sklepie wysokiej jakości mięso mielone na kotlety z kurczaka z marchewką, musisz przestrzegać kilku prostych wskazówek.

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to zwrócić uwagę na kolor produktu. Idealny mielony kurczak powinien mieć delikatny różowy kolor. Jeśli występuje szarawy odcień, produkt jest zepsuty. Dobre mięso mielone nie powinno zawierać żadnych substancji chemicznych, zagęszczaczy ani konserwantów. Jeśli kolor wybranego produktu jest bardzo jasny, może zawierać barwnik.

Po drugie, jest to zapach. Produkt wysokiej jakości powinien mieć przyjemny, ledwo zauważalny mięsny zapach. Obecność kwaśnego zabarwienia wskazuje, że produkt powinien trafić na wysypisko. Jeśli poczujesz zapach przypraw, cebuli lub czosnku, powinno Cię to zaalarmować. Często w ten sposób pozbawieni skrupułów sprzedawcy maskują zepsuty produkt.

Skład mielonego kurczaka powinien być jednorodny, bez różnego rodzaju żyłek. Ziarna powinny być gęste, mięso mielone nie powinno się rozprzestrzeniać. Powierzchnia powinna być błyszcząca, a dłoń nie powinna przyklejać się do mielonego mięsa.

Jeśli mielony kurczak jest pakowany próżniowo, należy zwrócić uwagę na datę produkcji, temperaturę przechowywania i termin przydatności do spożycia. Na etykiecie należy również podać skład mielonego kurczaka. Jeśli w kompozycji nastąpi mechaniczne załamanie, powinno to być dla ciebie alarmem. Sugeruje to, że praktycznie nie ma tu mięsa. Są zmiażdżone kości, tkanka łączna, skóra, żyły i wszystko inne, ale nie mięso z kurczaka.

Unikaj także kupowania mięsa mielonego, które zawiera już sól. Ponieważ sól jest również środkiem konserwującym, takie mięso mogło już znajdować się na blacie od dłuższego czasu.

Kotlety z kurczaka z semoliną i marchewką

Doskonałe rozwiązanie na zbliżający się lunch lub kolację - kotleciki z kurczaka z marchewką i kaszą manną. Mięso mielone robimy z filetu z kurczaka, po prostu przepuszczając go przez maszynę do mięsa.

Składniki:

• 700 gramów mielonego kurczaka;
• Jedna marchewka;
• Jedna mała cebula;
• 2-3 łyżki semoliny;
• Bułka tarta;
• Trochę koperku;
• Sól pieprz;
• Przyprawa do kurczaka.

Przygotowanie:

Krok 1. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

Krok 2. Drobno posiekaj cebulę nożem. Dodać do marchewki i wymieszać.

Krok 3. Dodaj mielonego kurczaka, semolinę i przyprawy.

Krok 4. Drobno posiekaj koperek i dodaj do pozostałych składników. Wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 5. Z powstałej masy uformuj kotlety. Obtocz je w bułce tartej.

Te kotlety z kurczaka z marchewką można od razu usmażyć na patelni z olejem roślinnym lub można je zamrozić w zamrażarce i ugotować później, gdy nadarzy się okazja.

Kotlety z kurczaka z marchewką i cukinią

Przepis na pyszne kotleciki z kurczaka z mielonego kurczaka z marchewką gotowane w piekarniku. Oprócz marchewki jako warzywa wykorzystamy cukinię i cebulę.

Składniki:

• 1 kilogram filetu z kurczaka;
• Jedna duża marchewka;
• 400 gramów smalcu wieprzowego;
• 3 małe cebule;
• Dwie małe cukinie (300-400 gramów);
• 2 jaja kurze;
• Sól i pieprz.

Przygotowanie:

Filet z kurczaka, smalec i cebulę zmiel przez maszynę do mięsa. Sól i pieprz. Marchew i cukinię oczyszczamy, myjemy i ścieramy na grubej tarce.

Do mielonego kurczaka dodaj marchewkę i cukinię. Wbij dwa jajka. Dobrze wymieszaj.

Włącz piekarnik, rozgrzej do 180 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Z mięsa mielonego formujemy kotlety i kładziemy je na blasze do pieczenia.

Włóż blachę do pieczenia z kotletami z kurczaka do już nagrzanego piekarnika. Gotuj przez 30-50 minut, aż się zarumieni. Pachnące i bardzo smaczne kotlety z marchewką i cukinią są gotowe.

Kotlety z kurczaka z marchewką i ziemniakami

Z pewnością pokochasz te łatwe w przygotowaniu kotlety z kurczaka. Dzieciom bardzo podoba się to danie.

Składniki:

• 400 gramów mielonego kurczaka;
• 2 małe marchewki;
• 2 małe ziemniaki;
• 2 łyżki semoliny;
• Jedna cebula;
• 1 jajo kurze;
• Sól pieprz;
• Bułka tarta;
• Koper - opcjonalnie.

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię z niewielką ilością oleju. Smażyć trochę.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Na patelnię dodajemy cebulę i smażymy do miękkości. Zostaw do schlodzenia.

Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na drobnej tarce. Dodaj go do mielonego kurczaka. Dodać jajko, sól, pieprz. Dodać drobno posiekany koperek. Mieszać.

Do masy mięsnej dodać ostudzoną cebulę z marchewką i dwie łyżki kaszy manny. Wszystko dobrze wymieszaj.

Z powstałej masy formujemy kotlety, panierujemy je w bułce tartej i smażymy na patelni z olejem roślinnym.

Kotlety z kurczaka z marchewką i ziemniakami są gotowe. Życzę wszystkim dobrego nastroju i smacznego.

Składniki:

• Musztarda - 1 łyżka stołowa.
• Kefir - 3 łyżki.
• Kurczak (miazga) - 300 gramów.
• Cebula - rzepa 1 głowa.
• Niedezodoryzowany olej roślinny - 80 mililitrów.
• Marchew - 1 sztuka.
• Mielony czarny pieprz - 1 gram.
• Drobna sól - ½ łyżeczki.
• Jajko kurze - 2 sztuki.

Przygotowanie złocistych kotletów z kurczaka z marchewką i cebulą zajmie około 45 minut, ze zdjęciem na rozkładówce magazynu kulinarnego. Z sugerowanych w przepisie produktów wychodzi sześć pełnych porcji. Dlatego to danie z kuchni europejskiej nadaje się na wieczorny posiłek, gdy gromadzi się cała rodzina.

Zapraszamy do ugotowania tego niesamowitego kurczaka. Zrobimy z niego pyszne kotlety. W jego składzie nie ma szkodliwych składników. Nie trzeba dodawać mąki i bułki, ani kaszy manny. Ale w mięsie mielonym jest sporo warzyw, które są tak zdrowe.

Kotlety uzyskują swój niezwykły złocisto-pomarańczowy kolor dzięki smażeniu marchewki na oleju roślinnym przed dodaniem do mieszanki z kurczakiem. Dlatego kotlety okażą się złote. Dzięki masie kefirowej pojawia się pikantny smak, delikatność i soczystość. Takie kotlety może przygotować nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa. Mamy nadzieję, że złociste kotleciki z kurczaka z marchewką i cebulą (zdjęcie pomoże Wam nie popełnić błędu i prześledzić krok po kroku cały proces gotowania) staną się ulubionym daniem każdej rodziny.

Wyciągamy wszystkie produkty z lodówki i kładziemy je na stole roboczym. Tak więc, jeśli kupiłeś kurczaka nieco wcześniej i był w zamrażarce, musisz go wcześniej wyjąć i rozmrozić w temperaturze pokojowej.

Przejdźmy bezpośrednio do przygotowania:

Aby uzyskać złote kotlety z kurczaka z marchewką i cebulą, należy najpierw przygotować mięso mielone. Opłukujemy kurczaka zimną wodą, pozwalamy, aby pozostały płyn spłynął i osuszamy na papierowej serwetce. Pociąć na małe kawałki.

Do mięsa dodać musztardę, kefir, sól i mielony czarny pieprz.

Cebulę należy pokroić tak drobno, jak to możliwe, aby uformować kostkę. Smażymy na złoty kolor na oleju słonecznikowym.

W czasie smażenia cebuli umyj i zetrzyj na grubej tarce marchewkę, dodaj do cebuli i smaż przez około minutę.

Do mielonego kurczaka dodać zawartość patelni.

Dokładnie wymieszaj, następnie dodaj jajo kurze (nie zapomnij o jego dokładnym wypłukaniu przed rozbiciem) i ponownie zagnieć mięso mielone.

Aby uzyskać identyczne kotlety, weź łyżkę stołową i użyj jej do uformowania. Kotlety wrzucamy bezpośrednio na gorący olej. Musisz smażyć po obu stronach, aż skończysz. Przepis na złociste kotlety z kurczaka z marchewką i cebulą wymaga, aby były złocistobrązowe.

Podawane na gorąco, sam wybierasz dodatek. Życzę smacznego całemu domowi! Naszymi wspaniałymi autorami są Ivan i Victoria! Źródło (Megocooker).

Bardzo soczyste, miękkie kotleciki z piersi kurczaka. Przygotuj się szybko i łatwo!

W naszych kotletach pierś z kurczaka kroi się na kawałki nożem, a nie maszynką do mięsa. A dzięki jogurtowi (lub kwaśnej śmietanie) mięso okazuje się bardzo delikatne i soczyste. Będziesz zaskoczony, jak pyszne mogą być kotlety z kurczaka.

Gotowanie kotletów to też szczerze radość - robi się je w kilka minut. Wystarczy wcześniej przygotować duży, ostry nóż. Dzięki temu proces cięcia jest jeszcze łatwiejszy. Dzieci naprawdę lubią te kotlety, a mięso z kurczaka jest dla nich dobre! I oczywiście dla dziewcząt, które pilnują swojej wagi. A co z mężczyznami? A mężczyźni lubią wszystko, co jest zrobione z mięsa! Zwłaszcza jeśli specjalnie dla nich przygotujesz inny sos lub sos do kotletów. Zatem smaż kotlety dla całej rodziny!

• pierś z kurczaka - 300
• jajo kurze - 1 sztuka
• gęsty niesłodzony jogurt bez dodatków (lub kwaśna śmietana) - 2 łyżki
• mielony czarny pieprz - do smaku
• sól kuchenna - do smaku
• olej roślinny - do smażenia kotletów

Przygotujmy filet z kurczaka. Jeśli masz to gotowe, nie będzie żadnych problemów. Wystarczy rozmrozić (jeśli kupiłaś mrożone), umyć w zimnej wodzie. Następnie suszymy, pozwalamy wodzie samoistnie odpłynąć, kładziemy mięso na ręczniku lub zanurzamy w suchej, nie pozostawiającej włókien szmatce.

Jeśli musisz sam ugotować filet z całego kurczaka, również nie ma problemu. Weź kurczaka (lepiej zostawić go lekko zamrożonego) i dużym, ostrym nożem odetnij część piersi z jednej strony, a potem z drugiej. Jeśli podniesiesz kość lub chrząstkę, odetnij ją. Usuń skórę. To wszystko! Teraz drobno posiekaj mięso ostrym nożem. Praca z piersiami to przyjemność. Łatwo się kroi i nie wyskakuje z rąk.

Mięso włóż do głębokiej miski. Większość pracy jest już wykonana. Pozostają tylko małe rzeczy.

Teraz odmierz dwie łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu do mięsa. Jeszcze raz podkreślmy, że jogurt (jeśli go używamy, a nie śmietana) powinien być gęsty, taki, który się je łyżką, a nie pija.

Posolić mięso mielone, posypać mielonym czarnym pieprzem lub innymi przyprawami według własnego uznania.

Dokładnie wymieszać.

Jajko myjemy i rozbijamy nożem do miski z mięsem. Uważaj, aby nie dostać żadnych kawałków muszli.

I ponownie dokładnie wymieszaj.

Umieść patelnię z olejem roślinnym na kuchence i podgrzej ją. Nie formujemy kotletów wcześniej, bo inaczej się rozpłyną. Gdy olej nagrzeje się do pożądanego poziomu, wyjmij mięso mielone łyżką i wyślij do smażenia.

Smażymy po dwie, trzy minuty z każdej strony, tj. bardzo szybki.

Nie powinno Cię to niepokoić, ponieważ... Mięso z kurczaka, zwłaszcza posiekany kurczak, smaży się naprawdę krótko.

Jeśli z jakiegoś powodu kotlety rozpadną się na patelni, spróbuj je zmniejszyć lub dodać skrobię lub mąkę (tylko trochę).

Wszystko jest gotowe! Połóż kotlety na serwetkach, aby usunąć nadmiar oleju.

Podawaj z ulubioną przystawką!

Przepis na siekane kotlety z filetu z kurczaka z majonezem

Niezbędne przybory: deska do krojenia, nóż, patelnia, silikonowa szpatułka, duża łyżka, miska, talerz.

Nie mam wątpliwości, że moja wersja przygotowania siekanych kotletów zostanie przez Was doceniona i stanie się jedną z najpopularniejszych. Ciekawie byłoby poznać Twoją opinię i do jakich innych potraw używasz majonezu. Napisz swoje recenzje w komentarzach i ciesz się gotowaniem!

Początkowo kotletem było mięso z kością, smażone na patelni w dużej ilości oleju. Pierwsze kotlety pojawiły się we Francji w XVIII wieku. Dopiero sto lat później pojawiły się w Rosji, ale nie przygotowywano ich długo według oryginalnych francuskich receptur. Wkrótce upodobniły się bardziej do francuskich krokietów – placków z mięsa mielonego z nadzieniem. Dziś nie jesteśmy już w stanie wyobrazić sobie tego dania inaczej. Obecnie istnieje wiele przepisów na robienie kotletów. Przygotowuje się je z mięsa mielonego, mięsa mielonego i mielonej ryby. Dietetycy zalecają różne kotlety warzywne z ziemniaków, marchwi, ryżu, dyni itp. Każdy przepis jest oryginalny i nietypowy. Wśród wszystkich innych rodzajów tego dania szczególnie popularne są kotlety siekane. I nie bez powodu. Ponieważ mięso nie przechodzi przez maszynę do mięsa, ale jest krojone nożem, zatrzymuje więcej soku, dzięki czemu jedzenie okazuje się znacznie bardziej soczyste i delikatne. Do posiekanych kotletów nie dodaje się chleba i innych składników mogących zepsuć smak mięsa. Posiekane kotlety z kurczaka są szczególnie smaczne i łatwe w przygotowaniu, przepis fotograficzny, na który zwracamy uwagę. Delikatną pierś z kurczaka szybko się smaży, nie tracąc przy tym soczystości. Te kotlety nie wymagają absolutnie żadnych innych składników. Wszystko czego potrzebujesz to jajo, które będzie działać jak więzadło. Sugerujemy zatem przygotowanie posiekanych kotletów z kurczaka według naszego przepisu ze zdjęciami. Składniki: - filet z kurczaka – 1 szt.; - jajko – 1 szt., sól, przyprawy.
Jak gotować posiekane kotlety z kurczaka: Aby łatwiej było pokroić filet z kurczaka, włóż go do zamrażarki na 30 minut. Lekko odmrożony będzie bardzo drobno pocięty - dokładnie taki jak potrzebujemy. Nawiasem mówiąc, zalecamy również miłośnikom delikatnego mięsa z kurczaka przygotować sałatkę z kurczaka z ogórkiem na świąteczny lub codzienny stół.
Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki.
Jajko ubić trzepaczką, wlać do mięsa i wymieszać.
Sól i pieprz powstałe mięso mielone na posiekane kotlety z kurczaka. Lepiej jest użyć mieszanki przypraw, która nada kotletom z kurczaka bogaty aromat.
Dobrze rozgrzej patelnię i uformuj mielone mięso w kształt kotleta.
Smaż kotlety z obu stron, aż będą gotowe. Naczynie będzie miało jasnożółty kolor. Nie ma potrzeby smażenia ich zbyt długo, gdyż kurczak gotuje się bardzo szybko.
Na talerzu ułóż posiekane kotlety z kurczaka. Gdy są gorące, posyp je startym twardym serem.
Udekoruj ziołami i podawaj.

Ta opcja jest najprostsza i moja ulubiona. Cała moja rodzina jest zachwycona tym daniem, ja też takie soczyste kotlety gotuję na święta. W tym przepisie pierś z kurczaka okazuje się bardzo delikatna i znowu bardzo soczysta.

METODA GOTOWANIA:

1. Filet z kurczaka umyj, usuń kości i pokrój na małe kawałki.

2. Obierz i drobno posiekaj cebulę.

3. Wymieszać posiekany filet z kurczaka z cebulą i jajkiem, dobrze wymieszać.

4. Dodaj skrobię, sól i pieprz.

5. Dodaj śmietanę i wszystko dobrze wymieszaj.

6. Na rozgrzaną patelnię wlać 3-4 łyżki. l. olej roślinny. Za pomocą łyżki nabieraj przygotowane mięso mielone i umieszczaj je w rozgrzanym oleju roślinnym. Tą samą łyżką nadaj kotletom kształt – lekko spłaszcz je z wierzchu i wyrównaj po bokach. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor (około 2 minut) z każdej strony.

7. Następnie przykryj naczynie pokrywką, zmniejsz ogień i odstaw na kolejne 5 minut, uważając, aby naleśniki z kurczaka się nie przypaliły.

8. Nasze kotlety z kurczaka „Tenderness” są gotowe. Podawać je ze świeżymi ogórkami i pomidorami. Ciesz się posiłkiem!!

Wideo Przepis na kotlety z piersi kurczaka. Kotlety z kurczaka 5 z plusem!

Składniki

Pierś z kurczaka - 1 szt. (2 filety)

Pietruszka i koperek - 10 g

Skrobia - 2-3 łyżki.

Twardy ser - 100 g

Cebula - 30 g

Przyprawy - do smaku

Olej roślinny - do smażenia

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Kotlety siekane z piersi kurczaka z serem to doskonała wersja kotletów z kurczaka, które osobiście uwielbiam bardziej niż zwykłe kotlety mielone z kurczaka. Dodanie sera i ziół do kotletów nadaje kotletom soczystość i delikatną kremową strukturę. Ugotujmy te kotlety razem, jestem pewien, że spodoba się Twojej rodzinie.

Składniki na siekane kotlety z piersi kurczaka z serem przygotujemy według listy.

Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Filet włóż do miski.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, koperek i natkę pietruszki posiekać.

Twardy ser pokroić w drobną kostkę. Możesz zetrzeć połowę sera, wtedy kotlety lepiej zachowają swój kształt, ponieważ tarty ser zacznie się szybciej topić.

Warzywa i ser włóż do miski z kurczakiem.

Dodaj skrobię do mięsa mielonego na posiekane kotlety.

Wlać kefir. Użyłem 50 g kefiru i 50 g majonezu. Do mięsa mielonego nie dodawałam jajka, ponieważ ser, kefir i majonez w połączeniu ze skrobią nadają kawałkom mięsa z serem dobrą lepkość i lepkość, ale jeśli chcesz, możesz dodać jedno jajko.

Dodaj przyprawy do smaku. Ja użyłam soli i pieprzu, można dodać przyprawę do kurczaka.

Wszystkie składniki mięsa mielonego dobrze wymieszaj.

4. Do miski włóż mięso mielone, wbij surowe jajko i posiekaną cebulę, wymieszaj. Krakersy rozgniatamy widelcem, nie ściskamy, przekładamy do mięsa i doprawiamy solą.

5. Teraz przygotuj nadzienie. Jajka na twardo, ser, mrożone masło, ruszt. Dodaj swoje ulubione warzywa. Wymieszaj wszystko.

6. Teraz zacznij robić kotlety. Na dłoń nałóż porcję mięsa mielonego, łyżką nałóż nadzienie i rękoma uformuj placek tak, aby nadzienie pozostało w środku.

Jeśli dłonie przyklejają się do mięsa, zanurz je w wodzie.

7. Smażyć kotlety na gorącej patelni z obu stron na złoty kolor.

Delikatne kotlety z kurczaka z nadzieniem są gotowe.

Smacznego!

W naszym Notatniku są już posiekane kotlety z filetu z kurczaka. A ostatnio gotowałam pyszne kotlety z kurczaka, do przygotowania mięsa mielonego według przepisu użyłam filetu z piersi kurczaka i startej marchewki. Do mielonego kurczaka dodałam marchewkę w ramach eksperymentu i nie pomyliłam się, mięso z piersi jest z natury nieco wytrawne, ale po dodaniu do mięsa mielonego marchewki i cebuli, kotlety wyszły bardzo soczyste. Przedstawiam Wam mój fotoprzepis krok po kroku na wykonanie kotletów z piersi kurczaka.

Kotlety z piersi kurczaka z marchewką

Do przepisu na kotlet z kurczaka potrzebowałam:

• Piersi z kurczaka – 2 sztuki
• Marchew – 2 sztuki,
• Cebula – 1 główka,
• Jajko – 2 szt.,
• Śmietana – 2-3 łyżki,
• kromka chleba lub bochenka chleba (ja użyłam domowego pszenno-żytniego),
• Mleko lub woda do namoczenia chleba,
• Pieprz lub ulubione przyprawy (miałam pod ręką przyprawy do klusek),
• Opcjonalnie: ząbek czosnku,
• Sól dla smaku
• Olej roślinny.

Jak gotować kotlety z kurczaka z filetu z piersi

Zacznijmy od przygotowania mielonego kurczaka na domowe kotlety z marchewką. Miałem piersi z kurczaka z kością, zdjąłem z nich filety, tak aby została na nich część mięsa z kurczaka. Z nich na szybko przygotowałam makaron z leśnymi grzybami (przepisem podzielę się z Wami już niedługo).

Filet z kurczaka pokroić na duże kawałki, przepuścić przez maszynę do mięsa wraz z cebulą i kromką chleba namoczoną w mleku.

Do mielonej piersi kurczaka dodaj startą marchewkę, kilka łyżek kwaśnej śmietany, surowe jajka, sól i przyprawy.

Kotlet mielony dobrze wymieszaj z marchewką i uformuj kotlety.

Na patelni podsmażyłam część kotletów z piersi kurczaka (druga strona kotletów smażona jest pod przykryciem),

a drugą część dla dzieci i zdrowego odżywiania gotowałam na parze w wolnowarze,

ale to już inna historia 😉

Oto moje pyszne kotlety z piersi kurczaka według tego przepisu (na pierwszym zdjęciu kotlety z kurczaka smażone na patelni, na drugim zdjęciu kotlety z kurczaka gotowane na parze w wolnowarze):

Gospodyni Anyuta życzy smacznego!

Składniki

• Mielony kurczak – 1 kg
• Marchew – 1 szt. (duży)
• Jajko – 2 szt.
• Przecier pomidorowy, sól, suszony koperek.

Jak gotować kotlety z kurczaka z marchewką

Więc przenieś mielonego kurczaka do głębokiej miski, ubij jajka i dodaj sól. Surową marchewkę zetrzyj na grubej tarce, połowę dodaj do mielonego mięsa, a resztę odłóż na sos. Zamiast marchewki do mieszanki można dodać młodą cukinię. A jesienią dynia jest idealna. Nie zalecamy dodawania mrożonych warzyw, gdyż sprawią, że masa będzie zbyt wodnista.

Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Przykryj folią spożywczą, aby zapobiec wyschnięciu i odstaw na 20-30 minut, w tym czasie sól się rozpuści. Mięso mielone jest delikatne, miękkie i niezbyt gęste. Do tych kotletów nie dodamy chleba, kaszy manny ani skrobi. Dzięki jajkom kotlety dobrze trzymają swój kształt.

Zmocz dłonie w zimnej wodzie i szybko uformuj kotlety. Zalecamy zwilżenie rąk przed każdą porcją, aby mięso mielone nie sklejało się. Natychmiast włóż je do bardzo gorącego oleju. Dzięki temu natychmiast stwardnieją i zachowają swój kształt. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Do smażenia używamy mieszanki warzyw i masła w proporcji jeden do jednego.

Przygotowujemy dressing. Pozostałą marchewkę wymieszać z 1 łyżką koncentratu pomidorowego, dodać suszony koperek i sól do smaku. Zalać gorącą wodą i wymieszać.

Kotlety ułóż ciasno w naczyniu, w którym się smażyły.

Polać sosem, powinien prawie całkowicie przykryć produkt. Pozwól, aby płyn się zagotował, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.

Miękkie kotlety z kurczaka są soczyste i smaczne. Podawać ze świeżymi, duszonymi warzywami lub ziemniakami. Z tego przepisu można zrobić kotlety z indyka lub fileta z kaczki.

vkys.info

Przepisy kulinarne i przepisy fotograficzne

Kotlety z kurczaka z marchewką

Istnieje ogromna liczba przepisów na kotlety z dodatkiem różnych warzyw, dzięki czemu są one bardziej soczyste, miękkie i smaczne. Na naszej stronie znajdziesz przepis na kotlety z kurczaka i ziemniaków, a także aktualny przepis na kotlety z kurczaka z cukinią; nie mniej smaczne są niezwykłe „różowe” kotlety z buraków, a także oryginalny przepis na kotlety z papryką i cukinią ser. Dziś w naszym menu jasne i smaczne kotlety z kurczaka z marchewką. Wybór nalezy do ciebie! Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, aby Twoje kotlety były bardziej dietetyczne, nie możesz ich smażyć na patelni na oleju, ale upiecz je w piekarniku lub na parze.

Składniki do przygotowania kotletów z kurczaka z marchewką:

• filet z kurczaka – 2 szt./400 g
• marchewki – 1-2 szt.
• cebula – 1 szt.
• czosnek – 2 ząbki
• koperek - kilka gałązek
• jajo kurze – 1 szt.
• bułka tarta - 4 łyżki.
• olej roślinny - do smażenia
• sól, przyprawy - do smaku

Przepis kotleciki z kurczaka z marchewką:

Obierz cebulę i marchewkę, opłucz i osusz. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce.

Cebulę i marchewkę podsmaż na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego do miękkości, następnie zdejmij z ognia i ostudź.

Podczas studzenia warzyw zmiel filet z kurczaka na mięso mielone w dogodny dla Ciebie sposób: za pomocą maszynki do mięsa lub w misie blendera.

W głębokiej misce połącz mielonego kurczaka, podsmażoną cebulę i marchewkę, dodaj także posiekany koperek i czosnek, przeciśnij przez prasę, wbij jajko.

Mieszankę kotletową dokładnie wymieszaj rękoma lub łyżką. Dodaj sól i przyprawy według własnego uznania, na przykład mielony czarny pieprz, curry itp.

Dłońmi zanurzonymi w wodzie formuj kotlety o pożądanym kształcie i wielkości.

Kotlety panierujemy w bułce tartej (w razie potrzeby można zastąpić mąką).

Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym, dodaj kotlety z kurczaka i smaż na umiarkowanym ogniu.

Gdy kotlety się zarumienią, ostrożnie przewróć je szpatułką i smaż, aż będą ugotowane.

Podawaj danie natychmiast, gorące, z wybranym dodatkiem, takim jak puree ziemniaczane, spaghetti lub gotowany ryż.

Cook-s.ru

Pyszne przepisy

Gotowanie z Edą offline

Soczyste kotlety z kurczaka z marchewką, cebulą i ziołami

Soczyste kotlety z kurczaka z delikatnej polędwicy z kurczaka są niezwykle smaczne i zdrowe, jeśli ugotujesz je z surową marchewką i dodatkiem zieleniny. Twoje dzieci pokochają te kotlety, nawet jeśli nie lubią marchewek. Korzystając ze zdjęć krok po kroku, opowiem Ci, jak w prosty i bez większego wysiłku przygotować miękkie i soczyste kotlety z kurczaka z marchewką i „bukietem” ziół. Przygotowane w ten sposób kotlety będą niezwykle zdrowe i będą miały doskonałe nuty smakowe. Przygotujmy zestaw produktów:

• filet z kurczaka - 500 g;
• czerstwy chleb bez skórki - 50 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 100 g;
• krem - 2 stoły. łyżki;
• jajko - 1 szt .;
• masło - 1 łyżka stołowa;
• zmielony czarny pieprz;
• warzywa (koperek, pietruszka, bazylia) - mała pęczek;
• sól;
• olej roślinny.

Jak gotować soczyste kotlety z piersi kurczaka z marchewką, cebulą i ziołami

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, rozpoczynając gotowanie, jest namoczenie kawałka czerstwego chleba w śmietanie. Dzięki temu mięso mielone będzie miało delikatną konsystencję.

Przez maszynkę do mięsa przewijamy filet z kurczaka, namoczoną bułkę, cebulę i obraną surową marchewkę. Dodaj do tego surowe jajko, zioła, sól i pieprz.

Aby było puszyste, ubijamy mięso mielone łyżką i dodajemy zmiękczone masło. Wymieszaj i ponownie lekko ubij. Teraz możesz smażyć kotlety. Aby to zrobić, nabierz łyżką mięso mielone i włóż je na rozgrzaną, naoliwioną patelnię.

Smażymy kotlety w oddzielnych porcjach na złoty kolor.

Gdy wszystkie kotlety się usmażą, włóż je z powrotem na patelnię, zmniejsz ogień i przykryj pokrywką. Całą masę kotletów podgrzewamy przez 10 minut.

Usmażyłam te piękne i wierzcie mi, niesamowicie smaczne i soczyste kotlety.

Jako dodatek można wykorzystać ziemniaki w najróżniejszych odmianach, sałatki warzywne, duszone warzywa, kaszki z różnych zbóż i makarony.

Delikatne i soczyste kotlety z kurczaka po prostu rozpływają się w ustach z każdym kęsem. Zrób je - pokochasz to proste i niedrogie danie.

Podaruj swoim bliskim dietetyczne delikatne kotlety z kurczaka. Życzę wszystkim smacznego!

Zostaw komentarz Anuluj odpowiedź

eda-offline.com

Mielone kotlety z kurczaka z cebulą i marchewką. Przepis ze zdjęciem

Kotlety z mielonego kurczaka zawsze okazują się smaczne i delikatne, a ogólnie takie mięso jest bardziej dietetyczne, dlatego często z nim gotuję. Ponieważ to mięso mielone nie jest bardzo tłuste, możesz przygotować danie dla dziecka. Spróbuj, a nie pożałujesz.

Do przepisu użyłam gotowego mielonego kurczaka, ale można go przygotować samodzielnie. Aby to zrobić, musisz wziąć filet z kurczaka (jeśli masz całego kurczaka, musisz oddzielić mięso od kości) i przepuścić go przez maszynę do mięsa.

Składniki:

300 gramów mielonego kurczaka;

1 mały kawałek białego chleba lub bochenka;

1 mała cebula lub połowa dużej cebuli;

1 mała marchewka;

sól i czarny pieprz;

olej słonecznikowy do smażenia.

Przygotowanie mielonych kotletów z kurczaka z cebulą i marchewką.

Pobieramy wymaganą ilość produktów.

Całkowicie rozmrożone mięso mielone włóż do głębokiej miski.

Przewiń kawałek chleba przez maszynę do mięsa i dodaj do mięsa mielonego. Do mięsa mielonego należy dodać chleb, aby wchłonął nadmiar wilgoci i można było łatwo uformować kotlety.

Cebulę posiekaj bardzo drobno. Jeśli chcesz, możesz przepuścić go przez maszynę do mięsa.

Posiekaną cebulę włóż do miski.

Teraz zetrzyj marchewki na grubej tarce.

Posiekaną marchewkę włóż do miski z resztą składników.

Rozbij jajko do miski.

Pieprz i sól przygotowane produkty według własnego gustu.

Teraz wszystko dokładnie wymieszaj łyżką lub rękami.

Z powstałego mielonego kurczaka uformuj kotlety o pożądanym kształcie i wielkości i włóż je na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym.

Gdy kotlety usmażą się z jednej strony, przewróć je na drugą i smaż dalej, aż będą całkowicie ugotowane.

Gotowe kotlety podawaj z dodatkiem. Jako dodatek możesz podać gotowany ryż lub inne płatki zbożowe. Kotlety można podawać także z makaronem, duszonymi warzywami lub sałatką warzywną.