Dziś przygotowania do zimy pozwalają nie tylko zaopatrzyć się w letnie czy jesienne warzywa i owoce, ale także urozmaicić swoje codzienne i świąteczne menu pikantnymi przekąskami, soczystymi sałatkami, sokami witaminowymi, słodkimi kompotami i pysznymi dżemami.

Przepisy na zimowe przetwory zostały szczegółowo przemyślane przez nasze babcie, które dokładnie sprawdzały proporcje składników i eksperymentowały ze sposobami obróbki cieplnej. Dziś przetwory w słoikach na zimę cieszą się nie mniejszą, jeśli nie większą popularnością, niż kilkadziesiąt lat temu. Pomimo pojawienia się innych sposobów zaopatrzenia się w jagody, owoce i warzywa na zimę, a także pojawienia się wszelkiego rodzaju konserw na półkach sklepowych, domowe przetwory na zimę zawsze będą poszukiwane przez gospodynie domowe.

Przecież pyszne przetwory na zimę uzyskuje się tylko w domu, podczas gdy przemysłowo konserwowane ogórki okazują się najczęściej nadmiernie kwaśne, grzyby są słodkie, pomidory są słone, dżem jest słodki, a kompot „podoba się” chemicznym aromatem. Dlatego absolutnie wszystkie przetwory na zimę: kompoty, sałatki, dżemy, konfitury, marynowane lub solone warzywa czy grzyby - lepiej zrobić w domu. Jeśli dopiero zaczynasz gotować i nigdy nie przygotowywałeś przetworów, pomożemy Ci nauczyć się to robić na najwyższym poziomie!

Na stronach naszej witryny z pewnością znajdziesz fotoprzepisy na zimowe przetwory, które zaspokoją wszelkie życzenia i preferencje gastronomiczne. Nasze przetwory na zimę z warzyw, jagód i owoców podbiją Cię różnorodnością, łatwością przygotowania i dostępnością przepisów.

Przetwory z pomidorów i ogórków na zimę, które nieoficjalnie uważane są za „klasykę gatunku”, można bezpiecznie podawać na świątecznym lub codziennym stole, gdy rodzina poprosi o coś smacznego.

Ponadto po przeczytaniu naszych przepisów możesz przygotować pyszne przygotowania na zimę z cukinii: kawior, sałatki, przekąski, a nawet dżem. A przetwory porzeczkowe na zimę nie pozostawią obojętnym żadnego słodyczy.

A dla tych hostess, które unikają niepotrzebnych kłopotów przy zwijaniu puszek, półfabrykaty na zimę bez sterylizacji, które wyróżniają się delikatnym smakiem i szybkim przygotowaniem, są po prostu idealne.

Najlepsze przygotowania na zimę od naszych doświadczonych szefów kuchni pomogą Ci podbić rodzinę pyszną konserwacją!

22.11.2019

Gęsty prosty dżem z czerwonej porzeczki na zimę „Pięć minut”

Składniki: porzeczka, cukier

Dżem z czerwonej porzeczki jest prawie zawsze gęsty, nawet jeśli jest to „Pięć minut”. a przy tym jest to bardzo smaczna przetwornica, która na pewno przypadnie Ci do gustu.

Składniki:
- 250 g czerwonej porzeczki;
- 250 g cukru.

24.10.2019

Najsmaczniejszy dżem persimmonowy

Składniki: persimmon, cytryna, cukier, woda, cynamon, anyż gwiazdkowaty

Dżem persimmonowy okazuje się bardzo smaczny i ciekawy, dlatego radzimy zamknąć go na zimę. Jest to bardzo łatwe do zrobienia, zwłaszcza jeśli masz przed sobą nasz przepis.

Składniki:
- 500 g persimmon;
- 1 cytryna;
- 250 g cukru;
- 30 ml wody;
- 1 laska cynamonu;
- 2 szt. anyżu gwiazdkowatego.

22.10.2019

Pyszne marynowane borowiki bez sterylizacji

Składniki: grzyby, sól, cukier, ocet, liść laurowy, pieprz kolorowy, ziele angielskie, woda

Składniki:
- 1,5 kg oleju;
- 10 g soli do solanki;
- 20 g soli do gotowania grzybów;
- 10 g cukru;
- 150 g octu jabłkowego;
- 3 liście laurowe;
- 1 łyżeczka kolorowy pieprz;
- 4 groszki ziela angielskiego;
- woda źródlana.

18.10.2019

Sałatka „Zimowa opowieść” z ogórków na zimę

Składniki: pomidor, słodka papryka, czosnek, ogórek, sól, cukier, ocet, olej roślinny

Pyszna sałatka na zimę o pięknej nazwie „Zimowa opowieść”, przygotowana według tego przepisu, stanie się jedną z Twoich ulubionych: w zimnych porach roku z pewnością docenisz zarówno jej smak, jak i apetyczny wygląd.

Składniki:
- 1 kg pomidorów;
- 2 słodkie papryki;
- 4-5 ząbków czosnku;
- 1 kg ogórków;
- 0,5 łyżki sól;
- 80 g cukru;
- 2 łyżki stołowe ocet 9%;
- 70 ml oleju roślinnego.

18.10.2019

Sałatka „Pyaterochka” na zimę z bakłażanem

Składniki: bakłażan, pomidor, cebula, słodka papryka, cukier, sól, olej roślinny, ocet

Doskonałym przygotowaniem na zimę będzie sałatka Pyaterochka. Zawiera dużo wosków, w tym bakłażana, dlatego okazuje się smaczny i apetyczny.

Składniki:
- 5 bakłażanów;
- 5 pomidorów;
- 5 żarówek;
- 5 sztuk słodkiej papryki;
- 4 łyżki Sahara;
- 1 t.l. sól;
- 150 g oleju roślinnego;
- 2 łyżki stołowe ocet stołowy 9%.

13.10.2019

Sałatka z buraków z papryką i cebulą na zimę

Składniki: buraki, cebula, papryka, woda, cukier, sól, olej roślinny, ocet

Składniki:
- 0,5 kg buraków;
- 300 g cebuli;
- 300 g papryki;
- 50 g wody;
- 25 g cukru;
- 15 g soli;
- 50 g oleju roślinnego;
- 30 g octu 9%.

11.09.2019

Dżem jeżynowy z cytryną i pomarańczą

Składniki: jarzębina, pomarańcza, cytryna, cukier

Składniki:
- 650 g aronii;
- 250 g pomarańczy;
- 85 g cytryny;
- 1 kg cukru.

06.09.2019

Dżem z czarnej aronii z jabłkami i cytryną

Składniki: jabłko, jarzębina, cytryna, cukier, woda

Składniki:
- 1 kg jabłek;
- 600 g aronii;
- 1 cytryna;
- 1,5 kg cukru;
- 80 ml wody.

02.09.2019

Sos tarninowy na zimę

Składniki: tarnina, kolendra, natka pietruszki, baldachim koperkowy, ostra papryka, czosnek, mięta, sól, cukier, kolendra, woda

Z kolei można zrobić doskonały sos i zamknąć go na zimę. Wtedy przez cały rok będziesz miał na stole pyszny dodatek do mięs.
Składniki:
- 500 g tarniny;
- 1 pęczek kolendry;
- 1 pęczek pietruszki;
- 1 parasol koperkowy;
- 1 ostra papryka;
- 2 ząbki czosnku;
- 3-4 gałązki mięty;
- 1 łyżeczka sól;
- 1 łyżka Sahara;
- 1\3 łyżeczki mielona kolendra;
- 50 ml wody.

23.08.2019

Przezroczysty rajski dżem jabłkowy z kucykami

Składniki: jabłko, cukier, woda

Najsmaczniejszy dżem jabłkowy powstaje z niebiańskich jabłek, w klarownym syropie. Jak prawidłowo to ugotować, powie Ci nasza szczegółowa klasa mistrzowska.

Składniki:
- 500 g rajskich jabłek;
- 500 g cukru;
- 125ml.

22.08.2019

Pomidory z aspiryną, zalane zimną wodą w 3-litrowym słoiku

Składniki: pomidor, woda, ocet, sól, cukier, aspiryna, koper, liść porzeczki, cebula, czosnek

Prosto przygotowane i doskonale przechowywane pomidory na zimę, zamknięte aspiryną. Wypełniają się nawet zimną wodą, możesz sobie wyobrazić? Oto, jak łatwy jest ten przepis.
Składniki:
- pomidory;
- 4-5 łyżek stołowych woda;
- 50 g octu 9%;
- 2 łyżki stołowe sól;
- 1 łyżka Sahara;
- 3 parasole koperkowe;
- 3 liście porzeczki;
- 1 cebula;
- 3 ząbki czosnku.

17.08.2019

Jak solić borowiki na zimę w słoikach

Składniki: grzyby, woda, sól, cukier, bazylia, liść laurowy, ziarna pieprzu, pieprz cayenne, czosnek, ocet

Borowiki są nie tylko suszone, ale także solone na zimę w słoikach. Okazuje się, że jest to wspaniała przekąska - pożywna, smaczna i chuda, co jest ważne dla poszczących.
Składniki:
- 400 g białych grzybów;
- 600 ml wody;
- 1,5 łyżeczki sól;
- 1 łyżeczka Sahara;
- 1 łyżeczka suszona bazylia;
- 1-2 liście laurowe;
- 1 łyżeczka ziarnka pieprzu;
- 0,3 łyżeczki pieprz cayenne;
- 1 ząbek czosnku;
- 1,5 łyżki ocet.

15.08.2019

Składniki: pomidor, czosnek, pieprz, natka pietruszki, liść laurowy, sól, cukier, ocet, kminek, koper włoski, koper

Zielone pomidory są doskonale zamknięte na zimę – taki preparat z pewnością będzie bardzo popularny w okresie zimowym. Przedstawiamy Państwu bardzo udany przepis na marynowane zielone pomidory.
Składniki:
- 800 g zielonych pomidorów;
- 3 ząbki czosnku;
- 0,5 łyżeczki czarny pieprz;
- 1 korzeń pietruszki;
- 2 liście laurowe;
- 15 g soli;
- 25 g cukru;
- 30 ml octu;
- kminek;
- koper włoski;
- koperek.

15.08.2019

Borowik marynowany

Składniki: borowiki, woda, sól, cukier, cytryna, ocet, liść laurowy, pietruszka, bazylia

Miłośnicy grzybów pokochają ten przepis na borowiki marynowane na zimę. Są łatwe w przygotowaniu, ale okazują się smaczne i pachnące.
Składniki:
- 600 g borowików;
- 1,3 litra wody;
- 1 łyżka sól;
- 1 łyżeczka Sahara;
- 2-3 szklanki cytryny;
- 3 łyżki ocet;
- 2 liście laurowe;
- 0,5 pęczka pietruszki;
- 1 gałązka fioletowej bazylii.

11.08.2019

Słodkie pomidory na zimę, przepis na 3-litrowy słoik

Składniki: pomidor, sól, cukier, ocet, koper, pietruszka, liść laurowy, ziarna pieprzu, cebula, papryka, czosnek, woda

Takie słodkie pomidory z puszki najlepiej zamknąć w 3-litrowych słoikach - okazują się bardzo smaczne, mniejsza objętość może nie wystarczyć każdemu, aby spróbować i zjeść.
Składniki:
- 2 kg pomidorów;
- 2 łyżki stołowe sól;
- 3 łyżki Sahara;
- 3 łyżki ocet;
- parasole z kopru i pietruszki do smaku;
- 3 liście laurowe;
- 5 groszków czarnego pieprzu;
- 0,5 żarówek;
- 1 papryka;
- 2-3 ząbki czosnku;
- woda.

Nawet początkujący kucharze mogą zwinąć kilka puszek kompotu wiśniowego. Najważniejsze jest, aby podejść do tego fascynującego procesu z całą powagą i odpowiedzialnością, wybrać odpowiednie jagody na kompot i przestrzegać prostych zasad. Jest ich niewiele, ale nie należy ich lekceważyć. ›

Z drobiazgów rybnych i nie tylko z nich możesz ugotować elegancką przystawkę, która po prostu leci ze stołu. Są to domowe konserwy rybne, które z jakiegoś powodu zawsze porównuje się z tymi kupowanymi w sklepie. Nawet nazwy przepisów z pewnością brzmią mniej więcej tak... ›

Być może żaden Nowy Rok nie jest kompletny bez mandarynek. To nie tylko tradycja, której nie da się zmienić, ale także ogromna przyjemność z kontemplacji jasnych, poprawiających nastrój owoców i zapachu, który od razu zanurza nas wszystkich w atmosferę świąt noworocznych. Jak chcesz przedłużyć te wszystkie doznania na dłużej! Wszystko jest możliwe - ugotuj dżem mandarynkowy! ›

Ugotuj wspaniały dżem rożkowy, nie jest to wcale trudne nawet dla początkującej gospodyni. Przepisów na jego przygotowanie jest wiele, wśród nich można wybrać zarówno prostsze, jak i bardziej wyrafinowane. Najważniejsze jest, aby zrobić to dobrze, stosując się do technologii wybranego przepisu i słuchając naszych pomocnych wskazówek. ›

Każda gospodyni domowa stara się zachować w warzywach zebranych na zimę maksimum witamin, które zapewnią naszemu organizmowi tak niezbędną korzyść w zimie. Marynowany czosnek to tylko jeden ze sposobów, aby uzyskać zarówno korzyści, jak i wspaniały preparat, który można doprawiać różnymi potrawami, serwowanymi na stole oprócz dań mięsnych. ›

Kapusta kiszona to chyba najłatwiejszy przepis na konserwację tego zdrowego warzywa. Kiedy kapusta jest gotowana, prawie połowa tak przydatnej witaminy jak B9 (kwas foliowy) ulega w niej zniszczeniu, ale podczas marynowania wszystkie witaminy pozostają nienaruszone, a nawet dodane! Ilość na przykład witaminy C wzrasta wielokrotnie, osiągając 70 mg na 100 g, a witaminy P w kiszonej kapuście jest 20 razy więcej niż w świeżej kapuście. ›

Nikt nie odmówi zjedzenia chrupiącej kiszonej kapusty. Ta soczysta, słodko-kwaśna przekąska od razu robi wrażenie i nie trzeba mówić o jej zaletach! Kapusta kiszona w słoikach to prawdziwy magazyn witaminy C, bo zawiera jej więcej niż cytryna. Ponadto kapusta jest bogata w witaminy B, K, PP, a także rzadką witaminę U. Fermentacja kapusty pozwala w pełni zachować wszystkie witaminy i składniki odżywcze zawarte w produkcie, a pyszna przekąska zachwyci Cię swoimi zaletami dla do 8 miesięcy. Dlatego też kapusta kiszona w słoikach z pewnością powinna znaleźć się na liście Twoich przetworów. ›

Chrupiące ogórki kiszone to marzenie każdej gospodyni domowej. Aby osiągnąć pożądany rezultat, wielu z nich musi przejść trudną ścieżkę prób i błędów. Ale tak naprawdę gotowanie chrupiących ogórków kiszonych na zimę wcale nie jest trudne, wystarczy poznać kilka ważnych tajemnic. ›

Kuchnia każdego narodu na świecie ma swoje własne palące, „złe” przyprawy. Czerwona papryka, wasabi, musztarda... I mamy chrzan! Uparty - wypuść go do ogrodu, wszystko zabije, wszędzie wyrośnie, pali, zapiera dech w piersiach i pożyteczny - nie da się tego opisać w skrócie! Dlatego tak ważne jest, aby zaopatrzyć się w płonący korzeń na przyszłość, aby wystarczyło mu na całą mroźną zimę i pozbawioną witamin wczesną wiosnę. Zbiór chrzanu na zimę jest dość prostym zadaniem, wystarczy poznać kilka tajemnic zbierania i gotowania chrzanu. ›

Jakieś 20 lat temu o ketchupie słyszało niewiele osób, a półki sklepowe zajmowały półlitrowe słoiki z sosem pomidorowym Krasnodarskim. Jako dzieci jedliśmy to prawie ze słoików - z pieczywem, na zgagę, jakie to pyszne! I wtedy pojawił się ketchup – och, to rozkosz… Można było z nim zjeść dosłownie wszystko. Ale tu jest problem – im więcej rodzajów ketchupu pojawia się w sklepach, tym mniejsze prawdopodobieństwo, że kupisz prawdziwy sos pomidorowy z przyprawami i przyprawami, coraz więcej skrobi, barwników i konserwantów… Wyjście jest tylko jedno – gotować ketchup sam. ›

Groszek konserwowy dość często można znaleźć w sałatkach zimowych, do których zalicza się uwielbiany przez wszystkich Olivier. Kiedy budżet jest ograniczony, a ceny żywności rosną, zwycięzcami są letni mieszkańcy i właściciele domów. ›

Dynia jest doskonale przechowywana w swojej naturalnej, że tak powiem, formie. I wszystko byłoby dobrze, ale nie każdy ma możliwość umieszczenia w mieszkaniu kilkunastu lub półtora pomarańczowych kulek do przechowywania, dlatego najczęściej gospodynie domowe wolą konserwować dynię. Jedną z opcji konserwowania dyni na zimę jest dżem dyniowy. Ci, którzy nigdy nie próbowali tego dżemu, powinni przynajmniej spróbować ugotować kilka słoików bursztynowego przysmaku na potrzeby eksperymentu. ›

Aby nie tylko latem, ale i zimą nadal zachwycać siebie i bliskich pachnącymi daniami obficie doprawionymi czosnkiem, przygotujmy je na zimę. Należy zauważyć, że zbiór czosnku na zimę można wykonać na wiele sposobów. ›

Dżem różany, przygotowany wyłącznie z czerwonych lub różowych płatków tego najpiękniejszego kwiatu, to prawdziwie magiczny przysmak o delikatnym aromacie, delikatnym smaku, przywołujący miłe myśli i tworzący romantyczny nastrój. ›

Pachnący i palący czosnek jest mile widzianym gościem na każdym stole, zarówno świeży, jak i jako wszelkiego rodzaju dressingi, przyprawy i przetwory. Sposobów jest wiele, najważniejsze, żeby nie być leniwym i przygotować smaczny i zdrowy czosnek na zimę, korzystając z naszych przepisów i zaleceń. ›

Kiszone ogórki i pomidory, różne półmiski warzyw, dżemy i kompoty z jagód - jeśli to wszystko stało się dla Ciebie zbyt banalne, to koniecznie spójrz na ten kulinarny wybór. Niezwykłe przetwory, takie jak konfitura z ogórka, serek marchewkowy, skrobia ziemniaczana, przygotowane w domu, po prostu pobudzają wyobraźnię. Te i inne, nie mniej interesujące i oryginalne półfabrykaty na zimę można znaleźć w tej sekcji strony. Nauczywszy się gotować te lub te niezwykłe przepisy, na pewno będziesz mile zaskoczony! Jeśli wybierzesz przepis krok po kroku ze zdjęciem, możesz wykonać tę pracę łatwo i prosto.

Najlepsze przepisy ze zdjęciami

Ostatnie notatki

Istnieje wiele sposobów zbierania śliwek na zimę. Wolę przechowywać śliwki w zamrażarce. Po zamrożeniu zachowuje smak, wygląd produktu i witaminy. Śliwki mrożone w syropie najczęściej wykorzystuję do potraw dla dzieci, deserów i napojów. Dzieci, które często źle się odżywiają, chętnie zajadają się takim preparatem.

Domowe konserwy już dawno przestały być reliktem sowieckiej przeszłości, a nowoczesne hostessy starają się gotować dla swoich rodzin pyszne przetwory z sezonowych warzyw i owoców, bez konserwantów i innych chemikaliów charakterystycznych dla kupowanej w sklepie żywności w puszkach.

I oczywiście nie jestem wyjątkiem. Od kilku lat na stronie Restauracji Domowej zbieram złote przepisy na zimowe przetwory. Przepisy z notatnika mojej mamy, domowe przepisy jak u babci, sałatki na zimę, przepisy na konfitury i dżemy, pikle, adjika… to dalekie od wszystkich domowych przetworów, które prezentowane są na stronie Home Restaurant.

W dziale „Przetwory na zimę” znajdziesz najsmaczniejsze przepisy na zimowe przetwory sprawdzone czasem i więcej niż jednym pokoleniem gospodyń domowych, a także domowe przetwory na zimę według nowoczesnych, dostosowanych receptur. Złote przepisy na zimowe przetwory z serwisu Home Restaurant to sprawdzone co do grama proporcje, sprawdzone receptury, szczegółowy opis procesu konserwowania z wysokiej jakości zdjęciami i oczywiście przewidywalny efekt w postaci apetycznych smaków i smaczne słoiki z dodatkami.

Dla Twojej wygody wszystkie złote przepisy na pyszne przetwory na zimę opatrzone są zdjęciami krok po kroku. W końcu trzeba przyznać, że bardzo wygodnie jest konserwować, przeglądając przepisy ze zdjęciami krok po kroku w kuchni na telefonie lub tablecie. Jeśli spodobały Ci się przepisy na zimowe przetwory ze strony Home Restaurant, nie zapomnij podzielić się nimi ze znajomymi w sieciach społecznościowych, a także dodać fotoreportaże, napisać swoje komentarze i recenzje na temat przepisów na konserwację na stronie!

Pozdrawiam Was drodzy przyjaciele! Dziś proponuję omówić przetwory z buraków na zimę w słoikach, w postaci różnego rodzaju pysznych sałatek. Jestem gotowy kłócić się z tymi, którzy twierdzą, że sałatki z buraków są nudne, zwyczajne i nieciekawe… Po pierwsze, buraki są bardzo zdrowe,…

Ostatnio coraz większą popularnością cieszą się różnorodne sałatki z bakłażana przygotowane na zimę. I nie jest to zaskakujące. Kto odmówi smacznej i pachnącej warzywnej przekąski przygotowanej w domu? Półfabrykaty z bakłażana dobrze komponują się z daniami z drobiu lub mięsem,…

Proponuję ugotować na zimę pyszną przekąskę z marynowanej papryki. To sprawdzony przepis z notatnika mojej babci. Zawsze cenię stare przepisy za ich niezawodność i dokładność. Rodzinny przepis na pyszną konserwę Marynowana papryka z czosnkiem i ziołami stanie się…

Zanim sezon na świeże warzywa dobiegnie końca, pospiesz się przygotować pyszny preparat na zimę. W gorącym słońcu papryka jest wypełniona cukrem i staje się szczególnie soczysta i smaczna. Jeśli masz czas, aby zwinąć go w słoik, zimą możesz delektować się pysznymi smakami ...

Być może nie pomylę się, jeśli powiem, że ketchup to jeden z najpopularniejszych i najbardziej lubianych sosów. Konkurować z nim może jedynie majonez, ale mimo wszystko wydaje mi się, że ketchup jest zdecydowanym liderem tej pary. Ale osobiście...

Lecho to wspaniała węgierska przystawka, bardzo popularna i uwielbiana przez wielu. I jak to często bywa w przypadku słynnych potraw, lecho ma wiele odmian wykonania. Gotuję też lecho na zimę i, jak rozumiesz, w mojej książce kucharskiej jest kilka przepisów…

Za oknem wrzesień, a to oznacza, że ​​czas zamknąć powidła śliwkowe - gęste, smaczne i pachnące... Przepisów na powidła śliwkowe jest wiele, każda gospodyni przygotowuje je na swój sposób. Miałem też swoją wersję, dość prostą, niewyszukaną, ale całkiem udaną. Ale …

Ostatnio zbieranie soku pomidorowego na zimę stało się nieodzownym atrybutem moich przygotowań do zimy. Do przygotowania różnych potraw często wykorzystuję domowy sok pomidorowy, który sam w sobie jest bardzo smaczny. Przepis na pyszny sok pomidorowy na zimowe zbiory...

Moi drodzy, w gotowaniu istnieje wiele kombinacji, które już dawno stały się klasyką. Wszyscy wiedzą, że gruszki „przyjaźnią się” z jabłkami, a jabłka dobrze dogadują się z cynamonem. A jeśli połączymy razem gruszki, jabłka i cynamon, wyjdzie jeszcze smaczniejsze! Dokładnie na…

Moja babcia fermentowała pomidory w dużej beczce na zimę i okazały się niesamowicie smaczne i pachnące... To moje bardzo żywe wspomnienie z dzieciństwa, lubiłam też obserwować proces kiszenia (wówczas wydawało mi się, że dla mnie jakiś bajeczny rytuał) i spodobał mi się wynik: ...